WEBVTT

00:00:01.800 --> 00:00:03.719
เจมมี่ โอลิเวอร์: ความปรารถนาของผม...

00:00:03.760 --> 00:00:07.160
คือการที่คุณสนับสนุน
การเคลื่อนไหวที่แข็งแกร่งและยั่งยืน

00:00:07.960 --> 00:00:09.520
เพื่อให้ความรู้แก่เด็กทุกคน

00:00:11.600 --> 00:00:12.816
เกี่ยวกับอาหาร

NOTE Paragraph

00:00:12.840 --> 00:00:14.016
(เสียงดนตรี)

NOTE Paragraph

00:00:14.040 --> 00:00:16.120
เพื่อสร้างแรงบันดาลใจให้กับหลายครอบครัว
ในการทำอาหารอีกครั้ง

00:00:17.600 --> 00:00:20.136
เพื่อให้พลังกับทุกคนทุกที่

00:00:20.160 --> 00:00:21.680
เพื่อสู้กับโรคอ้วน

00:00:22.840 --> 00:00:26.056
ผมมาที่นี่เพื่อเริ่มการปฏิวัติด้านอาหาร

00:00:26.080 --> 00:00:28.016
ที่ผมเชื่ออย่างลึกซึ้ง

NOTE Paragraph

00:00:28.040 --> 00:00:31.376
(เสียงปรบมือ)

NOTE Paragraph

00:00:31.400 --> 00:00:33.536
[เรื่องราวที่ยิ่งใหญ่
ร่วมกับ TED]

NOTE Paragraph

00:00:33.560 --> 00:00:36.040
ผู้บรรยาย: พวกเขามีไอเดียยิ่งใหญ่
ที่จะเปลี่ยนโลก

00:00:37.880 --> 00:00:39.816
แต่พวกเขาทำเพียงลำพังไม่ได้

NOTE Paragraph

00:00:39.840 --> 00:00:43.216
(เสียงพูดซ้อนกัน)
ความปรารถนา...ความปรารถนาของฉัน

NOTE Paragraph

00:00:43.240 --> 00:00:45.760
และนี่คือความปรารถนาของฉัน

NOTE Paragraph

00:00:46.240 --> 00:00:47.856
[ผู้นำแรงบันดาลใจ]

NOTE Paragraph

00:00:47.880 --> 00:00:50.736
[ไอเดียสู่การปฏิบัติ]

NOTE Paragraph

00:00:50.760 --> 00:00:52.160
(เสียงมีดหั่น)

NOTE Paragraph

00:00:52.880 --> 00:00:53.976
(เสียงเพลง)

NOTE Paragraph

00:00:54.000 --> 00:00:56.856
เจมมี่: อาหารเป็นเรื่องไม่ซับซ้อน
มันก็คือวัตถุดิบ

00:00:56.880 --> 00:00:59.360
แต่มันเป็นฆาตรกรที่ทรงพลังที่สุดในโลก

00:01:00.160 --> 00:01:03.496
เด็กทุกคนมีสิทธิเท่าเทียม
ที่จะถูกสอนเกี่ยวกับอาหาร

00:01:03.520 --> 00:01:05.496
มันมาจากไหน และส่งผลอย่างไร
กับร่างกายของพวกเขา

00:01:05.496 --> 00:01:07.936
พวกเขาจะต้องได้เรียนรู้จากโรงเรียน

00:01:07.960 --> 00:01:10.408
เพราะนั่นคือด่านแรกที่เราจะสู้กับโรคอ้วน

NOTE Paragraph

00:01:10.408 --> 00:01:12.376
[กรุงลอนดอน ประเทศอังกฤษ]

NOTE Paragraph

00:01:12.400 --> 00:01:13.456
[โรงเรียนประถมชาร์ลตัน 
มาเนอร์]

NOTE Paragraph

00:01:13.460 --> 00:01:14.536
สิ่งที่เกิดขึ้นที่ชาร์ลตัน มาเนอร์

00:01:14.536 --> 00:01:18.120
คือครูใหญ่ผู้ซึ่งน่าทึ่งมาก
ได้ยกเรื่องนี้ไปอีกระดับ

NOTE Paragraph

00:01:22.080 --> 00:01:24.936
[ทิโมที เบเกอร์ 
ครูใหญ่]

NOTE Paragraph

00:01:24.960 --> 00:01:25.776
ทิโมธี เบเกอร์: ในอดีต

00:01:25.776 --> 00:01:27.698
เด็ก ๆ ไม่ได้กินอาหารอย่างถูกต้อง

00:01:27.698 --> 00:01:30.856
ผมได้แรงบันดาลใจจากเจมมี่
ในการให้ความรู้ในโรงเรียนนี้

00:01:30.880 --> 00:01:34.056
เกี่ยวกับความจริงที่ว่าเราให้เด็ก ๆ 
กินอาหารอย่างไม่ถูกต้อง

00:01:34.080 --> 00:01:37.176
ผมคิดว่า ตารางเรียนที่มีอยู่
ก็แน่นมากอยู่แล้ว --

00:01:37.200 --> 00:01:39.856
มีบทเรียนมากมายตามหลักสูตรหลัก

00:01:39.880 --> 00:01:44.760
แล้วเราจะเพิ่มบทเรียน
ให้ครูสอนเพิ่มได้อย่างไร

00:01:45.640 --> 00:01:46.896
เราไปดูวิชาภาษาอังกฤษ

00:01:46.920 --> 00:01:49.256
เราดูวิชาเลข วิทยาศาสตร์
ประวัติศาสตร์ ภูมิศาสตร์

00:01:49.280 --> 00:01:52.120
แล้วเราก็เห็นว่าเราจะแทรก
เรื่องอาหารเข้าไปได้อย่างไร

NOTE Paragraph

00:01:53.200 --> 00:01:54.416
(เด็กหัวเราะ)

NOTE Paragraph

00:01:54.440 --> 00:01:58.336
อลิซาเบธ: เมื่อคุณสอดแทรกเรื่องการทำอาหาร
มันกลายเป็นเรื่องที่ทุกคนตั้งตารอ

NOTE Paragraph

00:01:58.360 --> 00:02:00.996
ครูผู้ชาย: วันนี้เรามาเรียน
วิทยาศาสตร์เล็ก ๆ น้อย ๆ ในครัว

NOTE Paragraph

00:02:00.996 --> 00:02:04.656
ครูผู้หญิง: เรากำลังจะผสมผสาน
บทเรียนเกี่ยวกับเทศกาลดิวาลี

00:02:04.680 --> 00:02:07.856
แต่บทเรียนจะเกี่ยวกับรูปทรงและความสมดุล

NOTE Paragraph

00:02:07.880 --> 00:02:10.776
ครูผู้ชาย: นี่คือการเปลี่ยนแปลง
ทางกายภาพหรือทางเคมี

NOTE Paragraph

00:02:10.800 --> 00:02:11.616
เด็ก ๆ: ทางกายภาพ!

NOTE Paragraph

00:02:11.616 --> 00:02:12.996
ครูผู้ชาย: ทางกายภาพ 
ถูกต้องแล้ว

NOTE Paragraph

00:02:12.996 --> 00:02:15.536
ทิโมธี: สำหรับประวัติศาสตร์
เราพูดถึงประวัติศาสตร์ของช็อกโกแลต

00:02:15.536 --> 00:02:17.416
แล้วเราก็ตั้งประเด็นเกี่ยวกับเรื่องนั้น

NOTE Paragraph

00:02:17.416 --> 00:02:20.876
ครูผู้ชาย: ชาวแอสเทค
ใช้ช็อกโกแลตในการทำอาหาร

NOTE Paragraph

00:02:20.876 --> 00:02:24.496
ทิโมธี: มันน่าสนใจเพราะว่า
มันไม่ได้ทำในแบบที่คุณคิด

00:02:24.520 --> 00:02:26.416
แบบที่ใส่นมลงไป
แบบที่ควรจะเป็น --

00:02:26.416 --> 00:02:29.200
รสชาติก็ต่างกันมาก ๆ

00:02:30.040 --> 00:02:32.136
เด็กบางคนชอบ
บางคนไม่ชอบ

NOTE Paragraph

00:02:32.160 --> 00:02:33.616
(เสียงหัวเราะ)

NOTE Paragraph

00:02:33.640 --> 00:02:36.176
ในวิชาเลข เรื่องการชั่งน้ำหนักและการวัด

NOTE Paragraph

00:02:36.200 --> 00:02:38.936
ครูผู้หญิง: เราจะวัดสิ่งต่าง ๆ กัน

00:02:38.960 --> 00:02:41.056
เพราะเราจะวัดปริมาณของเหลว

00:02:41.080 --> 00:02:43.256
ซึ่งเราเคยทำเมื่อเทอมที่แล้ว
เราเรียนเรื่องการวัด

NOTE Paragraph

00:02:43.280 --> 00:02:46.286
เจมมี่: สิ่งที่เขาทำคือเอาเรื่องอาหาร
เป็นศูนย์กลางของการเรียนที่นี่

00:02:46.320 --> 00:02:48.440
และเขาเติมเต็มท้องและสมอง

NOTE Paragraph

00:02:52.720 --> 00:02:54.696
(เด็ก ๆ ตะโกนอย่างตื่นเต้น)

NOTE Paragraph

00:02:54.720 --> 00:02:56.536
ทิโมธี: ชาร์ลตัน มาเนอร์เป็นโรงเรียนรัฐ

00:02:56.560 --> 00:02:58.656
เด็กกว่า 80 เปอร์เซ็นต์อาศัยอยู่ในเขต

00:02:58.680 --> 00:03:01.056
ที่ถูกจำกัดความว่ายากจน

00:03:01.080 --> 00:03:04.696
เด็ก ๆ มีประสบการณ์
การอยู่ในเขตชนบทน้อยมาก ๆ

00:03:04.720 --> 00:03:06.736
และเรียนรู้เกี่ยวกับการปลูกอาหาร

00:03:06.760 --> 00:03:08.336
ระยะเวลาที่ผ่านมา

00:03:08.360 --> 00:03:09.880
เราสามารถสร้างสวนขึ้นมาได้

NOTE Paragraph

00:03:10.520 --> 00:03:12.640
(เด็ก ๆ ตะโกน)

NOTE Paragraph

00:03:13.880 --> 00:03:16.656
นักเรียน: ขอต้อนรับเข้าสู่สวนแห่งความลับ

NOTE Paragraph

00:03:16.680 --> 00:03:18.256
ไคอินเด: นี่คือเรือนกระจกของเรา

00:03:18.280 --> 00:03:19.536
นี่คือถังปุ๋ยของเรา

00:03:19.560 --> 00:03:21.016
นี่คือภาชนะใส่หนอนและเศษอาหาร

NOTE Paragraph

00:03:21.040 --> 00:03:23.560
(เสียงเพลง)

NOTE Paragraph

00:03:25.080 --> 00:03:26.760
นี่คือแปลงผักของเรา

00:03:29.560 --> 00:03:31.000
นี่คือไก่ของเรา

NOTE Paragraph

00:03:32.240 --> 00:03:35.256
ฌอน: พวกไก่จะออกมาและพยายามจะไล่ตาม

00:03:35.280 --> 00:03:37.360
ผมต้องหนีสุดชีวิต

NOTE Paragraph

00:03:45.880 --> 00:03:47.376
ทิโมธี: ที่สวนของชุมชนนั้น

00:03:47.400 --> 00:03:49.840
เรามีอุโมงค์เรือนกระจกสองอัน
ทำให้สามารถปลูกพืชได้ทั้งปี

NOTE Paragraph

00:03:52.680 --> 00:03:54.976
ฌอน: ผมเก็บหัวหอม

00:03:55.000 --> 00:03:57.096
บล็อกโคลี่และแครอท

00:03:57.120 --> 00:03:59.136
เพราะว่ามันเป็นอาหารสุขภาพ

00:03:59.160 --> 00:04:00.496
และทำให้คุณแข็งแรง --

00:04:00.520 --> 00:04:01.776
ชัดเจน --

00:04:01.800 --> 00:04:03.240
และทำให้ผมมีความสุข

00:04:03.840 --> 00:04:05.040
ใช่ครับ

NOTE Paragraph

00:04:08.000 --> 00:04:10.776
(เสียงนกร้อง)

NOTE Paragraph

00:04:10.800 --> 00:04:12.016
ทิโมธี: 12 หรือ 13 ปีที่แล้ว

00:04:12.040 --> 00:04:15.576
ยังมีความลังเลที่จะใส่
เรื่องพวกนี้เข้าไปในหลักสูตร

00:04:15.600 --> 00:04:18.656
มีหลายคนที่ไม่เห็นว่าเป้าหมายของเราคืออะไร

00:04:18.680 --> 00:04:20.136
และไม่เห็นว่าเราพยายามทำอะไร

00:04:20.160 --> 00:04:24.400
โรคอ้วนตอนนั้นไม่ได้มีความรุนแรงเท่าตอนนี้

00:04:25.440 --> 00:04:28.856
เรากำลังทำให้เด็ก ๆ ของเรา
มีสุขภาพที่ดีขึ้น

00:04:28.880 --> 00:04:31.256
เด็ก ๆ มีสมาธิมากขึ้น

00:04:31.280 --> 00:04:35.256
ปัญหาด้านพฤติกรรมลดลงอย่างมาก
กว่าที่เคยเป็นเมื่อก่อน

00:04:35.280 --> 00:04:38.856
อลิซาเบธ: สิ่งที่ยิ่งใหญ่มาก
ที่พวกเขาทำให้กับเรา คือการทำให้เรารู้จัก

00:04:38.880 --> 00:04:41.136
โลกที่เต็มไปด้วยอาหารสุขภาพ

NOTE Paragraph

00:04:41.160 --> 00:04:43.256
ไคอินเด: เมื่อก่อน ผมเป็นพวกเลือกกิน

NOTE Paragraph

00:04:43.280 --> 00:04:45.760
ฌอน: ผมรู้สึกดีขึ้นเมื่อกินอาหารสุขภาพ

NOTE Paragraph

00:04:47.200 --> 00:04:49.016
ทิโมธี: เมื่อคุณไม่ได้เอในวิชาเลข

00:04:49.040 --> 00:04:51.416
มันไม่ได้ทำให้คุณอายุสั้นไป 10 ปี

NOTE Paragraph

00:04:51.440 --> 00:04:53.836
เจมมี่: คุณจะไม่อายุสั้นเพราะ
คุณไม่ได้ทำการบ้านภูมิศาสตร์

00:04:53.836 --> 00:04:56.916
เด็ก ๆ เสียชีวิตเมื่อยังอายุน้อย
ถ้าไม่รู้จักวิธีกินอาหารที่ถูกต้อง

00:04:56.916 --> 00:05:01.896
ผมคิดว่าทิมและทีมจะเป็นแรงบันดาลใจ
ให้กับครูใหญ่ทั่วโลก --

00:05:01.920 --> 00:05:03.496
และพ่อแม่

00:05:03.520 --> 00:05:07.696
ครูทุกคนมีความสามารถ
ที่จะเก่งได้เหมือนเขา

00:05:07.720 --> 00:05:09.696
เราอยากจะสร้างเรื่องราวของเขาซ้ำ ๆ

00:05:09.720 --> 00:05:13.800
แต่ความจริงก็คือ
เรายังมีสิ่งที่ต้องทำอีกมากมาย

NOTE Paragraph

00:05:14.600 --> 00:05:17.216
ทิโมธี: เจมมี่เปลี่ยนการทานอาหาร
ในโรงเรียนเราไปอย่างมาก

00:05:17.240 --> 00:05:20.976
และมันส่งผลกับเด็ก ๆ มาก

00:05:21.000 --> 00:05:23.096
ในแบบที่ลึกซึ้ง

00:05:23.120 --> 00:05:26.176
ซึ่งมันจะติดตัวพวกเขาไปตลอดชีวิต

00:05:26.200 --> 00:05:29.176
เมื่อคุณเปลี่ยนชีวิตคนไปแบบนั้น
มันคุ้มค่า

00:05:29.200 --> 00:05:31.016
จากใจพวกเราที่ชาร์ลตัน มาเนอร์

00:05:31.040 --> 00:05:32.256
ขอบคุณมาก เจมมี่

NOTE Paragraph

00:05:32.280 --> 00:05:33.576
นักเรียน: ขอบคุณ เจมมี่

NOTE Paragraph

00:05:33.600 --> 00:05:35.760
นักเรียน: ขอบคุณ เจมมี่

NOTE Paragraph

00:05:42.880 --> 00:05:47.936
[เข้าร่วมการปฏิวัติด้านอาหารที่
JamiesFoodRevolution.org]