Джейми Оливер: Я мечтаю... чтобы вы помогли сильному, экологичному движению давать каждому ребёнку знания о еде. (Музыка) Вдохновлять семьи снова начать готовить и повсюду давать людям знания для победы над ожирением. Я пришёл сюда, чтобы начать пищевую революцию, в которую верю всей душой. (Аплодисменты) [Great Big Story в партнёрстве с TED] Рассказчица: У них была идея о том, как изменить мир. Но они не смогли бы воплотить её в одиночку. (Наслаивающиеся голоса) А моя мечта... Моя мечта... Я мечтаю... И вот о чём я сейчас мечтаю. [Torchbearers] [Идеи в действии] (Звук режущего ножа) (Музыка) ДО: Еда элементарна, это лишь сырьё. Но она же является опаснейшей убийцей на планете. Каждый ребёнок имеет право получать знания о еде: откуда она появляется и как влияет на организм. Этому нужно учить в школе, потому что это передовая линия борьбы с ожирением. [Лондон, Англия] [Начальная школа Чарльтон Мэнор] Замечательный директор школы Чарльтон Мэнор вывел эту идею на новый уровень. [Тимоти Бейкер, директор] ТБ: В прошлом дети не получали правильного питания. Джейми вдохновил меня разъяснить школе тот факт, что мы кормим детей неправильной пищей. Я подумал, что ж, расписание и так перегружено — в программе начального образования очень много уроков. Как можно добавить туда ещё один учебный предмет? Мы посмотрели на уроки английского, математики, естествознания, истории, географии и поняли, как могли бы связать их с едой. (Смех детей) Элизабет: Уроки кулинарии все ждут с нетерпением. Учитель: Сегодня на кухне мы немного позанимаемся наукой. Учительница: Мы объединим уроки о празднике Дивали с уроками о форме и симметрии. Учитель: Это физическое или химическое превращение? Дети: Физическое! Учитель: Вы правы! ТБ: На уроках истории мы говорим об истории шоколада, мы можем построить вокруг этого целое обсуждение. Учитель: Ацтеки использовали шоколад в готовке. ТБ: Это интересно, потому что его делают не так, как им кажется, там совсем нет молока и вкус очень сильно отличается. Некоторым детям он нравится, некоторым — нет. (Смех) На математике — простое взвешивание и измерение. Учительница: Мы проведём много измерений, так как нужно измерить объёмы жидкостей, в прошлом семестре мы тоже делали измерения. ДО: Он сделал еду неотъемлемой частью школы, наполнив желудки и разумы. (Восторженные крики детей) ТБ: Школа Чарльтон Мэнор государственная. Около 80 % детей родом из мест, которые признаны бедными. Дети очень редко выезжают за город и не знают, как выращивают еду. Со временем мы смогли разбить сад. (Крики детей) Ученики: Добро пожаловать в тайный сад! Кехинде: Это наша теплица. Это ящик для компоста. Это наш червячник. (Музыка) Это наши овощные грядки. А это наши куры. Шон: Куры выходят, осматриваются и гоняются за тобой. Мне пришлось спасаться бегством! ТБ: В общественном саду находятся две теплицы, поэтому урожай у нас круглый год. Шон: Я выбираю лук, брокколи и морковь, потому что они полезны, они делают тебя здоровее... точно... и они просто поднимают мне настроение. Так что да. (Чириканье птиц) ТБ: 12 или 13 лет назад наблюдалось нежелание заниматься такой учебной программой. Многие не понимали, к чему мы стремились и что пытались сделать. Ожирение тогда не достигало масштабов эпидемии, как теперь. Сейчас дети выглядят более здоровыми. Концентрация значительно повысилась. Проблем с поведением стало намного меньше, чем раньше. Элизабет: Они сделали потрясающую вещь — познакомили нас с миром здоровой еды. Кехинде: Раньше я была очень привередлива в еде. Шон: Я чувствую себя лучше, когда ем здоровую еду. ТБ: Низкие оценки по математике не сократят вашу жизнь на 10 лет. ДО: Вы не умрёте, потому что не сделали домашку по географии. Дети умирают, если не знают, как питаться. Я думаю, что Тим и команда вдохновят директоров школ по всему миру и родителей. Каждый учитель может быть таким же великолепным, как и он. Мы хотели бы повторить его историю, но, честно говоря, нам нужно столько всего сделать. ТБ: Джейми и правда произвёл революцию школьных обедов, и это значительно повлияло на всех детей, а на многих настолько сильно, что это останется с ними на всю жизнь. Поменять чью-то жизнь таким образом — это дорогого стоит. От всех нас из Чарльтон Мэнор: спасибо, Джейми. Школьница: Спасибо, Джейми. Школьник: Спасибо, Джейми. [Присоединяйтесь к пищевой революции: https://www.jamieoliver.com/campaigns]