Jamie Oliver: Meu desejo...
é que vocês apoiem um forte movimento sustentável
para educar cada criança
sobre alimentação.
(Música)
Para inspirar famílias a cozinharem novamente
e motivar pessoas em toda parte
a combater a obesidade.
Eu vim aqui para iniciar uma revolução na comida
na qual tenho uma crença profunda.
(Aplausos)
[Great Big Story em parceria com TED]
Narradora: Eles tinham uma grande ideia para mudar o mundo.
Mas não podiam fazer isso sozinhos.
(Vozes sobrepostas) O meu desejo... Meu desejo... Eu desejo...
E aqui está o meu desejo.
[Torchbearers]
[Ideas in Action]
(Faca cortando)
JO: Comida é algo simples. São apenas ingredientes crus.
Mas ela é o assassino mais poderoso do planeta.
Toda criança tem o direito de aprender sobre comida:
de onde vem, como afeta seu corpo.
E elas deveriam aprender isso na escola,
pois ela está na linha de frente no combate à obesidade.
[Londres, Inglaterra]
[Escola primária Charlton Manor]
O que acontece em Charlton Manor
é que o incrível diretor da escola levou isso a um novo patamar.
[Timothy Baker, diretor da escola]
Timothy Baker: No passado,
as crianças não estavam comendo as coisas certas.
Eu me inspirei em Jamie para educar essa escola
sobre estarmos dando a comida errada às crianças.
E pensei: "Bem, o calendário escolar já é muito apertado,
há tantas aulas no currículo primário.
Como podemos introduzir uma nova matéria a ser ensinada pelos professores?"
Então pensamos no inglês,
na matemática, ciência, história, geografia
e vimos como poderíamos relacionar tudo isso com comida.
(Crianças rindo)
Elizabeth: Quando se incorpora culinária, isso anima todo mundo.
Professor: Hoje faremos um pouco de ciência na cozinha.
Professora: Vamos combinar nossas aulas sobre Diwali,
mas também nossas aulas sobre forma e simetria.
Professor: Essa é uma transformação física ou química?
Crianças: Física!
Professor: Física, isso mesmo!
TB: Em História, falamos sobre a história do chocolate,
e podemos criar todo um tópico sobre isso.
Professor: E os astecas cozinhavam com chocolate.
TB: É interessante porque ele não é feito como elas pensam,
com todo o leite que elas imaginam,
e o sabor é muito diferente.
Algumas crianças gostam, outras não.
(Risos)
Na matemática, lições simples sobre pesos e medidas.
Professora: Nós faremos muitas medições,
porque temos que medir alguns líquidos,
fizemos algumas medições na etapa passada.
JO: Ele levou a comida para o coração da escola,
e alimentou o estômago e a mente.
(Crianças gritam)
TB: Essa é uma escola pública.
Cerca de 80% das crianças vêm de áreas classificadas como pobres.
As crianças tinham pouco contato com o campo,
com o cultivo dos alimentos.
Com o tempo, conseguimos construir um jardim.
(Crianças gritam)
Estudantes: Bem-vindos ao Jardim Secreto!
Kehinde: Esta é nossa estufa.
Esta é nossa composteira.
Este é nosso minhocário.
(Música)
Esta é nossa horta.
E estas são nossas galinhas.
Sean: As galinhas saem e correm atrás da gente,
Tive que correr para salvar minha vida!
TB: No jardim comunitário,
temos duas estufas, então podemos cultivar durante o ano inteiro.
Sean: Vou colher cebolas, brócolis e cenouras
porque são saudáveis, te ajudam a ficar forte, obviamente,
e me deixam feliz.
Então, é isso.
(Pássaros cantando)
TB: Há 12 ou 13 anos,
havia relutância em colocar esse tipo de currículo em prática.
Muita gente não conseguia enxergar nosso objetivo
e o que estávamos tentando fazer.
A obesidade ainda não tinha atingido as proporções epidêmicas que tem hoje.
Agora temos crianças com aparência mais saudável.
A concentração delas é muito melhor.
Problemas de comportamento são muito menos frequentes do que no passado.
Elizabeth: Uma das coisas boas que fizeram foi nos apresentar
ao mundo da alimentação saudável.
Kehinde: Antes eu era muito seletiva com comida.
Sean: Eu me sinto melhor quando como comidas mais saudáveis.
TB: Quando você reprova em matemática,
isso não vai encurtar sua vida em dez anos.
JO: Você não morre cedo porque não fez o dever de geografia.
Essas crianças morrerão cedo se não souberem se alimentar.
Acho que Tim e sua equipe podem inspirar diretores e pais ao redor do mundo.
Todo professor tem capacidade de ser tão genial quanto ele.
Queremos replicar a história dele,
mas temos muito mais a fazer.
TB: Jamie realmente revolucionou as refeições na nossa escola,
e isso impactou imensamente todas as crianças,
algumas de maneira tão profunda
que isso as acompanhará para o resto da vida delas.
Quando se muda uma vida assim, isso faz tudo valer a pena.
De todos nós, na Charlton Manor,
obrigado, Jamie.
Estudante: Obrigada, Jamie.
Estudante: Obrigado, Jamie.
[Junte-se à revolução da comida JamiesFoodRevolution.org]