WEBVTT

00:00:01.800 --> 00:00:03.719
Jamie Oliver: Vorrei ...

00:00:03.760 --> 00:00:07.160
che voi aiutaste
un forte movimento sostenibile

00:00:07.960 --> 00:00:09.520
per educare ogni bambino

00:00:11.600 --> 00:00:12.816
sul cibo.

NOTE Paragraph

00:00:12.840 --> 00:00:14.016
(Musica)

NOTE Paragraph

00:00:14.040 --> 00:00:16.120
Per spingere le famiglie
a cucinare di nuovo

00:00:17.600 --> 00:00:20.136
e per mettere in condizione
ovunque la gente

00:00:20.160 --> 00:00:21.870
di combattere l'obesità.

00:00:22.840 --> 00:00:26.056
Sono venuto qui per dare inizio
a una rivoluzione del cibo

00:00:26.080 --> 00:00:28.016
nella quale credo profondamente.

NOTE Paragraph

00:00:28.040 --> 00:00:31.376
(Applausi)

NOTE Paragraph

00:00:31.400 --> 00:00:33.536
[Great Big Story
in collaborazione con TED]

NOTE Paragraph

00:00:33.560 --> 00:00:36.500
Narratore: Hanno avuto
la grande idea di cambiare il mondo.

00:00:37.880 --> 00:00:39.816
Ma non potevano farlo da soli.

NOTE Paragraph

00:00:39.840 --> 00:00:43.216
(Voci che si susseguono)
Vorrei... il mio desiderio... desidero...

NOTE Paragraph

00:00:43.240 --> 00:00:45.760
Ed ecco il mio desiderio.

NOTE Paragraph

00:00:46.240 --> 00:00:47.856
[Tedofori]

NOTE Paragraph

00:00:47.880 --> 00:00:50.736
[Idee in azione]

NOTE Paragraph

00:00:50.760 --> 00:00:52.160
[Colpi di coltello]

NOTE Paragraph

00:00:52.880 --> 00:00:53.976
(Musica)

NOTE Paragraph

00:00:54.000 --> 00:00:56.856
JO: Il cibo è semplice.
È solo ingredienti crudi.

00:00:56.880 --> 00:00:59.360
Ma è il killer più potente
del nostro pianeta.

00:01:00.160 --> 00:01:03.496
Ogni bambino ha il diritto
di essere istruito sul cibo:

00:01:03.520 --> 00:01:05.736
da dove viene,
che effetti ha sul loro corpo.

00:01:05.760 --> 00:01:07.936
Gli si dovrebbe mostrare a scuola,

00:01:07.960 --> 00:01:10.790
perché è in prima linea
nella guerra all'obesità.

NOTE Paragraph

00:01:10.790 --> 00:01:12.090
[Londra, Inghilterra]

NOTE Paragraph

00:01:12.090 --> 00:01:13.890
[Scuola Primaria Charlton Manor]

NOTE Paragraph

00:01:13.890 --> 00:01:15.446
Alla Charlton Manor è successo

00:01:15.446 --> 00:01:18.480
che il suo incredibile preside
ha fatto il salto di qualità.

NOTE Paragraph

00:01:22.080 --> 00:01:24.930
[Timothy Baker
Dirigente Scolastico]

NOTE Paragraph

00:01:24.930 --> 00:01:26.296
Timothy Baker: In passato,

00:01:26.320 --> 00:01:28.420
i bambini non mangiavano le cose giuste.

00:01:28.420 --> 00:01:30.856
Jamie mi ha spinto
a spiegare a questa scuola

00:01:30.880 --> 00:01:34.056
che noi davamo ai bambini
il cibo sbagliato.

00:01:34.080 --> 00:01:37.176
E ho pensato che l'orario scolastico
non era già pieno zeppo --

00:01:37.200 --> 00:01:39.856
ci sono così tante ore di lezione
nella suola primaria.

00:01:39.880 --> 00:01:44.760
Come si poteva far insegnare
un'altra materia agli insegnanti?

00:01:45.470 --> 00:01:46.916
Così abbiamo preso l'inglese,

00:01:46.920 --> 00:01:49.256
matematica, scienze,
storia, geografia

00:01:49.280 --> 00:01:52.120
e abbiamo visto come
potevamo inserire il cibo.

NOTE Paragraph

00:01:53.200 --> 00:01:54.416
(Risate di bambini)

NOTE Paragraph

00:01:54.440 --> 00:01:58.336
Elizabeth: Quando ci sono le ore di cucina
tutti non vedono l'ora di partecipare.

NOTE Paragraph

00:01:58.360 --> 00:02:01.000
Maestro: Oggi faremo
un po' di scienza in cucina.

NOTE Paragraph

00:02:01.000 --> 00:02:04.656
Maestra: Uniremo le nostre lezioni
sulla festa di Diwali,

00:02:04.680 --> 00:02:07.856
con le lezioni sulla forma
e sulla simmetria.

NOTE Paragraph

00:02:07.880 --> 00:02:10.776
Maestro: Questo cambiamento
è fisico o chimico?

NOTE Paragraph

00:02:10.800 --> 00:02:12.016
Bambini: Fisico!

NOTE Paragraph

00:02:12.040 --> 00:02:13.240
Maestro: Avete ragione.

NOTE Paragraph

00:02:13.240 --> 00:02:15.830
TB: In storia si è parlato
della storia del cioccolato,

00:02:15.830 --> 00:02:17.790
abbiamo fatto
un'unità didattica completa.

NOTE Paragraph

00:02:17.790 --> 00:02:20.880
Maestro: E gli aztechi
cucinavano con il cioccolato --

NOTE Paragraph

00:02:20.880 --> 00:02:24.496
TB: È interessante perché
non è fatto come loro pensano,

00:02:24.520 --> 00:02:26.776
con tutto il latte che avrebbero messo --

00:02:26.800 --> 00:02:29.200
e il gusto è molto, molto diverso.

00:02:30.040 --> 00:02:32.136
A dei bambini piace;
ad altri no.

NOTE Paragraph

00:02:32.160 --> 00:02:33.616
(Risate)

NOTE Paragraph

00:02:33.640 --> 00:02:36.176
Per la matematica, semplici pesi e misure.

NOTE Paragraph

00:02:36.200 --> 00:02:38.460
Maestra: Stiamo per misurare tanto

00:02:38.460 --> 00:02:40.440
perché dobbiamo misurare dei liquidi,

00:02:40.440 --> 00:02:42.830
lo scorso trimestre
abbiamo imparato le misure.

NOTE Paragraph

00:02:42.830 --> 00:02:46.286
JO: Ciò che ha fatto è mettere il cibo
al centro della scuola,

00:02:46.320 --> 00:02:48.440
ha nutrito lo stomaco e la mente.

NOTE Paragraph

00:02:52.720 --> 00:02:54.696
(Grida di bambini contenti)

NOTE Paragraph

00:02:54.720 --> 00:02:56.536
TB: Charlton Manor
è una scuola pubblica.

00:02:56.560 --> 00:02:58.656
Circa l'80 per cento dei bambini

00:02:58.680 --> 00:03:01.056
proviene da aree considerate povere.

00:03:01.080 --> 00:03:04.696
I bambini avevano pochissima
esperienza della campagna

00:03:04.720 --> 00:03:06.736
e di come cresce il cibo.

00:03:06.760 --> 00:03:08.336
Nel tempo,

00:03:08.360 --> 00:03:10.390
siamo riusciti a costruire un giardino.

NOTE Paragraph

00:03:10.520 --> 00:03:12.640
(Grida di bambini)

NOTE Paragraph

00:03:13.880 --> 00:03:16.640
Studenti: Benvenuti nel Giardino Segreto!

NOTE Paragraph

00:03:16.640 --> 00:03:18.256
Kehinde: Questa è la nostra serra.

00:03:18.280 --> 00:03:19.766
Questa è la nostra compostiera.

00:03:19.766 --> 00:03:21.376
Questo è il nostro vermicompost.

NOTE Paragraph

00:03:21.376 --> 00:03:23.560
(Musica)

NOTE Paragraph

00:03:25.080 --> 00:03:26.990
Queste sono le aiuole del nostro orto.

00:03:29.560 --> 00:03:31.220
E questi sono i nostri polli.

NOTE Paragraph

00:03:32.240 --> 00:03:35.256
Sean: I polli escono
e provano a correrti dietro.

00:03:35.280 --> 00:03:37.360
Ho dovuto correre per salvarmi!

NOTE Paragraph

00:03:45.880 --> 00:03:47.376
TB: Nel giardino comune,

00:03:47.400 --> 00:03:51.030
abbiamo due serre in polietilene
così possiamo coltivare tutto l'anno.

NOTE Paragraph

00:03:52.680 --> 00:03:54.976
Sean: Raccolgo le cipolle,

00:03:55.000 --> 00:03:57.096
i broccoli e le carote

00:03:57.120 --> 00:03:59.136
perché fanno bene,

00:03:59.160 --> 00:04:00.496
ci rendono forti --

00:04:00.520 --> 00:04:01.776
ovvimente --

00:04:01.800 --> 00:04:03.240
e mi fanno felice.

00:04:03.840 --> 00:04:05.040
E allora, sì.

NOTE Paragraph

00:04:08.000 --> 00:04:10.776
(Cinguettio di uccelli)

NOTE Paragraph

00:04:10.800 --> 00:04:12.016
TB: 12 o 13 anni fa,

00:04:12.040 --> 00:04:15.576
si esitava ad intraprendere
in un curriculum di questo tipo.

00:04:15.600 --> 00:04:18.736
C'erano molte persone che 
non riuscivano a capire a cosa miravamo

00:04:18.736 --> 00:04:20.136
e cosa cercavamo di fare.

00:04:20.160 --> 00:04:24.400
L'obesità non aveva raggiunto
le proporzioni epidemiche di adesso.

00:04:25.440 --> 00:04:28.856
Abbiamo bambini dall'aspetto
e dal comportamento più sano.

00:04:28.880 --> 00:04:31.256
La concentrazione è molto più alta.

00:04:31.280 --> 00:04:35.256
I problemi di comportamento sono
incredibilmente minori che in passato.

00:04:35.280 --> 00:04:38.856
Elizabeth: Una delle cose meravigliose
che abbiamo fatto è conoscere

00:04:38.880 --> 00:04:41.136
i mondi del cibo sano.

NOTE Paragraph

00:04:41.160 --> 00:04:43.256
Kehinde: Prima ero veramente schizzinosa.

NOTE Paragraph

00:04:43.280 --> 00:04:45.760
Sean: Mi sento meglio
quando mangio cibo sano.

NOTE Paragraph

00:04:47.200 --> 00:04:49.016
TB: Non riuscire
a prendere voti alti,

00:04:49.040 --> 00:04:51.300
non ti accorcia la vita di dieci anni.

NOTE Paragraph

00:04:51.300 --> 00:04:54.390
JO: Non muori giovane perché
non hai fatto i compiti di geografia.

00:04:54.390 --> 00:04:57.300
Questi bambini muoiono giovani,
se non sanno come nutrirsi.

00:04:57.300 --> 00:05:01.896
Credo che Tim e il team ispireranno
i presidi di tutto il mondo --

00:05:01.920 --> 00:05:03.496
e i genitori.

00:05:03.520 --> 00:05:07.696
Qualsiasi insegnante ha la capacità
di essere in gamba come lui.

00:05:07.720 --> 00:05:09.696
Vogliamo replicare la sua storia,

00:05:09.720 --> 00:05:13.800
ma la verità è che c'è ancora
così tanto da fare.

NOTE Paragraph

00:05:14.600 --> 00:05:17.216
TB: Jamie ha veramente
rivoluzionato il pranzo a scuola,

00:05:17.240 --> 00:05:20.976
e ha avuto un impatto enorme
su tutti i bambini,

00:05:21.000 --> 00:05:23.096
e per molti in modo così profondo

00:05:23.120 --> 00:05:26.176
che rimarrà con loro
per il resto della loro vita.

00:05:26.200 --> 00:05:29.176
Quando cambi così una vita,
ne vale sempre la pena.

00:05:29.200 --> 00:05:31.016
Da parte di tutti noi
della Charlton Manor,

00:05:31.040 --> 00:05:32.256
grazie Jamie.

NOTE Paragraph

00:05:32.280 --> 00:05:33.576
Studente: Grazie Jamie.

NOTE Paragraph

00:05:33.600 --> 00:05:35.760
Studente: Grazie Jamie.

00:05:43.321 --> 00:05:47.321
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