1
00:00:01,800 --> 00:00:03,719
Jamie Oliver: Vorrei ...

2
00:00:03,760 --> 00:00:07,160
che voi aiutaste
un forte movimento sostenibile

3
00:00:07,960 --> 00:00:09,520
per educare ogni bambino

4
00:00:11,600 --> 00:00:12,816
sul cibo.

5
00:00:12,840 --> 00:00:14,016
(Musica)

6
00:00:14,040 --> 00:00:16,120
Per spingere le famiglie
a cucinare di nuovo

7
00:00:17,600 --> 00:00:20,136
e per mettere in condizione
ovunque la gente

8
00:00:20,160 --> 00:00:21,870
di combattere l'obesità.

9
00:00:22,840 --> 00:00:26,056
Sono venuto qui per dare inizio
a una rivoluzione del cibo

10
00:00:26,080 --> 00:00:28,016
nella quale credo profondamente.

11
00:00:28,040 --> 00:00:31,376
(Applausi)

12
00:00:31,400 --> 00:00:33,536
[Great Big Story
in collaborazione con TED]

13
00:00:33,560 --> 00:00:36,500
Narratore: Hanno avuto
la grande idea di cambiare il mondo.

14
00:00:37,880 --> 00:00:39,816
Ma non potevano farlo da soli.

15
00:00:39,840 --> 00:00:43,216
(Voci che si susseguono)
Vorrei... il mio desiderio... desidero...

16
00:00:43,240 --> 00:00:45,760
Ed ecco il mio desiderio.

17
00:00:46,240 --> 00:00:47,856
[Tedofori]

18
00:00:47,880 --> 00:00:50,736
[Idee in azione]

19
00:00:50,760 --> 00:00:52,160
[Colpi di coltello]

20
00:00:52,880 --> 00:00:53,976
(Musica)

21
00:00:54,000 --> 00:00:56,856
JO: Il cibo è semplice.
È solo ingredienti crudi.

22
00:00:56,880 --> 00:00:59,360
Ma è il killer più potente
del nostro pianeta.

23
00:01:00,160 --> 00:01:03,496
Ogni bambino ha il diritto
di essere istruito sul cibo:

24
00:01:03,520 --> 00:01:05,736
da dove viene,
che effetti ha sul loro corpo.

25
00:01:05,760 --> 00:01:07,936
Gli si dovrebbe mostrare a scuola,

26
00:01:07,960 --> 00:01:10,790
perché è in prima linea
nella guerra all'obesità.

27
00:01:10,790 --> 00:01:12,090
[Londra, Inghilterra]

28
00:01:12,090 --> 00:01:13,890
[Scuola Primaria Charlton Manor]

29
00:01:13,890 --> 00:01:15,446
Alla Charlton Manor è successo

30
00:01:15,446 --> 00:01:18,480
che il suo incredibile preside
ha fatto il salto di qualità.

31
00:01:22,080 --> 00:01:24,930
[Timothy Baker
Dirigente Scolastico]

32
00:01:24,930 --> 00:01:26,296
Timothy Baker: In passato,

33
00:01:26,320 --> 00:01:28,420
i bambini non mangiavano le cose giuste.

34
00:01:28,420 --> 00:01:30,856
Jamie mi ha spinto
a spiegare a questa scuola

35
00:01:30,880 --> 00:01:34,056
che noi davamo ai bambini
il cibo sbagliato.

36
00:01:34,080 --> 00:01:37,176
E ho pensato che l'orario scolastico
non era già pieno zeppo --

37
00:01:37,200 --> 00:01:39,856
ci sono così tante ore di lezione
nella suola primaria.

38
00:01:39,880 --> 00:01:44,760
Come si poteva far insegnare
un'altra materia agli insegnanti?

39
00:01:45,470 --> 00:01:46,916
Così abbiamo preso l'inglese,

40
00:01:46,920 --> 00:01:49,256
matematica, scienze,
storia, geografia

41
00:01:49,280 --> 00:01:52,120
e abbiamo visto come
potevamo inserire il cibo.

42
00:01:53,200 --> 00:01:54,416
(Risate di bambini)

43
00:01:54,440 --> 00:01:58,336
Elizabeth: Quando ci sono le ore di cucina
tutti non vedono l'ora di partecipare.

44
00:01:58,360 --> 00:02:01,000
Maestro: Oggi faremo
un po' di scienza in cucina.

45
00:02:01,000 --> 00:02:04,656
Maestra: Uniremo le nostre lezioni
sulla festa di Diwali,

46
00:02:04,680 --> 00:02:07,856
con le lezioni sulla forma
e sulla simmetria.

47
00:02:07,880 --> 00:02:10,776
Maestro: Questo cambiamento
è fisico o chimico?

48
00:02:10,800 --> 00:02:12,016
Bambini: Fisico!

49
00:02:12,040 --> 00:02:13,240
Maestro: Avete ragione.

50
00:02:13,240 --> 00:02:15,830
TB: In storia si è parlato
della storia del cioccolato,

51
00:02:15,830 --> 00:02:17,790
abbiamo fatto
un'unità didattica completa.

52
00:02:17,790 --> 00:02:20,880
Maestro: E gli aztechi
cucinavano con il cioccolato --

53
00:02:20,880 --> 00:02:24,496
TB: È interessante perché
non è fatto come loro pensano,

54
00:02:24,520 --> 00:02:26,776
con tutto il latte che avrebbero messo --

55
00:02:26,800 --> 00:02:29,200
e il gusto è molto, molto diverso.

56
00:02:30,040 --> 00:02:32,136
A dei bambini piace;
ad altri no.

57
00:02:32,160 --> 00:02:33,616
(Risate)

58
00:02:33,640 --> 00:02:36,176
Per la matematica, semplici pesi e misure.

59
00:02:36,200 --> 00:02:38,460
Maestra: Stiamo per misurare tanto

60
00:02:38,460 --> 00:02:40,440
perché dobbiamo misurare dei liquidi,

61
00:02:40,440 --> 00:02:42,830
lo scorso trimestre
abbiamo imparato le misure.

62
00:02:42,830 --> 00:02:46,286
JO: Ciò che ha fatto è mettere il cibo
al centro della scuola,

63
00:02:46,320 --> 00:02:48,440
ha nutrito lo stomaco e la mente.

64
00:02:52,720 --> 00:02:54,696
(Grida di bambini contenti)

65
00:02:54,720 --> 00:02:56,536
TB: Charlton Manor
è una scuola pubblica.

66
00:02:56,560 --> 00:02:58,656
Circa l'80 per cento dei bambini

67
00:02:58,680 --> 00:03:01,056
proviene da aree considerate povere.

68
00:03:01,080 --> 00:03:04,696
I bambini avevano pochissima
esperienza della campagna

69
00:03:04,720 --> 00:03:06,736
e di come cresce il cibo.

70
00:03:06,760 --> 00:03:08,336
Nel tempo,

71
00:03:08,360 --> 00:03:10,390
siamo riusciti a costruire un giardino.

72
00:03:10,520 --> 00:03:12,640
(Grida di bambini)

73
00:03:13,880 --> 00:03:16,640
Studenti: Benvenuti nel Giardino Segreto!

74
00:03:16,640 --> 00:03:18,256
Kehinde: Questa è la nostra serra.

75
00:03:18,280 --> 00:03:19,766
Questa è la nostra compostiera.

76
00:03:19,766 --> 00:03:21,376
Questo è il nostro vermicompost.

77
00:03:21,376 --> 00:03:23,560
(Musica)

78
00:03:25,080 --> 00:03:26,990
Queste sono le aiuole del nostro orto.

79
00:03:29,560 --> 00:03:31,220
E questi sono i nostri polli.

80
00:03:32,240 --> 00:03:35,256
Sean: I polli escono
e provano a correrti dietro.

81
00:03:35,280 --> 00:03:37,360
Ho dovuto correre per salvarmi!

82
00:03:45,880 --> 00:03:47,376
TB: Nel giardino comune,

83
00:03:47,400 --> 00:03:51,030
abbiamo due serre in polietilene
così possiamo coltivare tutto l'anno.

84
00:03:52,680 --> 00:03:54,976
Sean: Raccolgo le cipolle,

85
00:03:55,000 --> 00:03:57,096
i broccoli e le carote

86
00:03:57,120 --> 00:03:59,136
perché fanno bene,

87
00:03:59,160 --> 00:04:00,496
ci rendono forti --

88
00:04:00,520 --> 00:04:01,776
ovvimente --

89
00:04:01,800 --> 00:04:03,240
e mi fanno felice.

90
00:04:03,840 --> 00:04:05,040
E allora, sì.

91
00:04:08,000 --> 00:04:10,776
(Cinguettio di uccelli)

92
00:04:10,800 --> 00:04:12,016
TB: 12 o 13 anni fa,

93
00:04:12,040 --> 00:04:15,576
si esitava ad intraprendere
in un curriculum di questo tipo.

94
00:04:15,600 --> 00:04:18,736
C'erano molte persone che 
non riuscivano a capire a cosa miravamo

95
00:04:18,736 --> 00:04:20,136
e cosa cercavamo di fare.

96
00:04:20,160 --> 00:04:24,400
L'obesità non aveva raggiunto
le proporzioni epidemiche di adesso.

97
00:04:25,440 --> 00:04:28,856
Abbiamo bambini dall'aspetto
e dal comportamento più sano.

98
00:04:28,880 --> 00:04:31,256
La concentrazione è molto più alta.

99
00:04:31,280 --> 00:04:35,256
I problemi di comportamento sono
incredibilmente minori che in passato.

100
00:04:35,280 --> 00:04:38,856
Elizabeth: Una delle cose meravigliose
che abbiamo fatto è conoscere

101
00:04:38,880 --> 00:04:41,136
i mondi del cibo sano.

102
00:04:41,160 --> 00:04:43,256
Kehinde: Prima ero veramente schizzinosa.

103
00:04:43,280 --> 00:04:45,760
Sean: Mi sento meglio
quando mangio cibo sano.

104
00:04:47,200 --> 00:04:49,016
TB: Non riuscire
a prendere voti alti,

105
00:04:49,040 --> 00:04:51,300
non ti accorcia la vita di dieci anni.

106
00:04:51,300 --> 00:04:54,390
JO: Non muori giovane perché
non hai fatto i compiti di geografia.

107
00:04:54,390 --> 00:04:57,300
Questi bambini muoiono giovani,
se non sanno come nutrirsi.

108
00:04:57,300 --> 00:05:01,896
Credo che Tim e il team ispireranno
i presidi di tutto il mondo --

109
00:05:01,920 --> 00:05:03,496
e i genitori.

110
00:05:03,520 --> 00:05:07,696
Qualsiasi insegnante ha la capacità
di essere in gamba come lui.

111
00:05:07,720 --> 00:05:09,696
Vogliamo replicare la sua storia,

112
00:05:09,720 --> 00:05:13,800
ma la verità è che c'è ancora
così tanto da fare.

113
00:05:14,600 --> 00:05:17,216
TB: Jamie ha veramente
rivoluzionato il pranzo a scuola,

114
00:05:17,240 --> 00:05:20,976
e ha avuto un impatto enorme
su tutti i bambini,

115
00:05:21,000 --> 00:05:23,096
e per molti in modo così profondo

116
00:05:23,120 --> 00:05:26,176
che rimarrà con loro
per il resto della loro vita.

117
00:05:26,200 --> 00:05:29,176
Quando cambi così una vita,
ne vale sempre la pena.

118
00:05:29,200 --> 00:05:31,016
Da parte di tutti noi
della Charlton Manor,

119
00:05:31,040 --> 00:05:32,256
grazie Jamie.

120
00:05:32,280 --> 00:05:33,576
Studente: Grazie Jamie.

121
00:05:33,600 --> 00:05:35,760
Studente: Grazie Jamie.

122
00:05:43,321 --> 00:05:47,321
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