Jamie Oliver: Vorrei ...
che voi aiutaste un forte movimento sostenibile
per educare ogni bambino
sul cibo.
(Musica)
Per spingere le famiglie a cucinare di nuovo
e per mettere in condizione ovunque la gente
di combattere l'obesità.
Sono venuto qui per dare inizio a una rivoluzione del cibo
nella quale credo profondamente.
(Applausi)
[Great Big Story in collaborazione con TED]
Narratore: Hanno avuto la grande idea di cambiare il mondo.
Ma non potevano farlo da soli.
(Voci che si susseguono) Vorrei... il mio desiderio... desidero...
Ed ecco il mio desiderio.
[Tedofori]
[Idee in azione]
[Colpi di coltello]
(Musica)
JO: Il cibo è semplice. È solo ingredienti crudi.
Ma è il killer più potente del nostro pianeta.
Ogni bambino ha il diritto di essere istruito sul cibo:
da dove viene, che effetti ha sul loro corpo.
Gli si dovrebbe mostrare a scuola,
perché è in prima linea nella guerra all'obesità.
[Londra, Inghilterra]
[Scuola Primaria Charlton Manor]
Alla Charlton Manor è successo
che il suo incredibile preside ha fatto il salto di qualità.
[Timothy Baker Dirigente Scolastico]
Timothy Baker: In passato,
i bambini non mangiavano le cose giuste.
Jamie mi ha spinto a spiegare a questa scuola
che noi davamo ai bambini il cibo sbagliato.
E ho pensato che l'orario scolastico non era già pieno zeppo --
ci sono così tante ore di lezione nella suola primaria.
Come si poteva far insegnare un'altra materia agli insegnanti?
Così abbiamo preso l'inglese,
matematica, scienze, storia, geografia
e abbiamo visto come potevamo inserire il cibo.
(Risate di bambini)
Elizabeth: Quando ci sono le ore di cucina tutti non vedono l'ora di partecipare.
Maestro: Oggi faremo un po' di scienza in cucina.
Maestra: Uniremo le nostre lezioni sulla festa di Diwali,
con le lezioni sulla forma e sulla simmetria.
Maestro: Questo cambiamento è fisico o chimico?
Bambini: Fisico!
Maestro: Avete ragione.
TB: In storia si è parlato della storia del cioccolato,
abbiamo fatto un'unità didattica completa.
Maestro: E gli aztechi cucinavano con il cioccolato --
TB: È interessante perché non è fatto come loro pensano,
con tutto il latte che avrebbero messo --
e il gusto è molto, molto diverso.
A dei bambini piace; ad altri no.
(Risate)
Per la matematica, semplici pesi e misure.
Maestra: Stiamo per misurare tanto
perché dobbiamo misurare dei liquidi,
lo scorso trimestre abbiamo imparato le misure.
JO: Ciò che ha fatto è mettere il cibo al centro della scuola,
ha nutrito lo stomaco e la mente.
(Grida di bambini contenti)
TB: Charlton Manor è una scuola pubblica.
Circa l'80 per cento dei bambini
proviene da aree considerate povere.
I bambini avevano pochissima esperienza della campagna
e di come cresce il cibo.
Nel tempo,
siamo riusciti a costruire un giardino.
(Grida di bambini)
Studenti: Benvenuti nel Giardino Segreto!
Kehinde: Questa è la nostra serra.
Questa è la nostra compostiera.
Questo è il nostro vermicompost.
(Musica)
Queste sono le aiuole del nostro orto.
E questi sono i nostri polli.
Sean: I polli escono e provano a correrti dietro.
Ho dovuto correre per salvarmi!
TB: Nel giardino comune,
abbiamo due serre in polietilene così possiamo coltivare tutto l'anno.
Sean: Raccolgo le cipolle,
i broccoli e le carote
perché fanno bene,
ci rendono forti --
ovvimente --
e mi fanno felice.
E allora, sì.
(Cinguettio di uccelli)
TB: 12 o 13 anni fa,
si esitava ad intraprendere in un curriculum di questo tipo.
C'erano molte persone che non riuscivano a capire a cosa miravamo
e cosa cercavamo di fare.
L'obesità non aveva raggiunto le proporzioni epidemiche di adesso.
Abbiamo bambini dall'aspetto e dal comportamento più sano.
La concentrazione è molto più alta.
I problemi di comportamento sono incredibilmente minori che in passato.
Elizabeth: Una delle cose meravigliose che abbiamo fatto è conoscere
i mondi del cibo sano.
Kehinde: Prima ero veramente schizzinosa.
Sean: Mi sento meglio quando mangio cibo sano.
TB: Non riuscire a prendere voti alti,
non ti accorcia la vita di dieci anni.
JO: Non muori giovane perché non hai fatto i compiti di geografia.
Questi bambini muoiono giovani, se non sanno come nutrirsi.
Credo che Tim e il team ispireranno i presidi di tutto il mondo --
e i genitori.
Qualsiasi insegnante ha la capacità di essere in gamba come lui.
Vogliamo replicare la sua storia,
ma la verità è che c'è ancora così tanto da fare.
TB: Jamie ha veramente rivoluzionato il pranzo a scuola,
e ha avuto un impatto enorme su tutti i bambini,
e per molti in modo così profondo
che rimarrà con loro per il resto della loro vita.
Quando cambi così una vita, ne vale sempre la pena.
Da parte di tutti noi della Charlton Manor,
grazie Jamie.
Studente: Grazie Jamie.
[Unisciti alla rivoluzione del cibo JamiesFoodRevolution.org]