1
00:00:01,800 --> 00:00:03,719
Jamie Oliver: Mi deseo...

2
00:00:03,760 --> 00:00:07,160
es que ayuden a un movimiento
fuerte y sostenible

3
00:00:07,960 --> 00:00:09,520
para educar a cada niño

4
00:00:11,600 --> 00:00:12,816
respecto de la comida.

5
00:00:12,840 --> 00:00:14,016
(Música)

6
00:00:14,040 --> 00:00:16,120
Inspirar a las familias a cocinar de nuevo

7
00:00:17,600 --> 00:00:20,136
y a darles el poder 
a las personas de todas partes

8
00:00:20,160 --> 00:00:21,680
para combatir la obesidad.

9
00:00:22,840 --> 00:00:26,056
Vine aquí a comenzar 
una revolución alimentaria

10
00:00:26,080 --> 00:00:28,016
en la que creo profundamente.

11
00:00:28,040 --> 00:00:31,376
(Aplausos)

12
00:00:31,400 --> 00:00:33,536
[Great Big Story en asociación con TED]

13
00:00:33,560 --> 00:00:36,190
Narradora: Tuvieron una gran idea
para cambiar el mundo.

14
00:00:37,880 --> 00:00:39,816
Pero no podían hacerlo solos.

15
00:00:39,840 --> 00:00:43,216
(Voces solapadas)
Mi deseo... Mi deseo... Mi deseo...

16
00:00:43,240 --> 00:00:45,760
Ahora, este es mi deseo...

17
00:00:46,240 --> 00:00:47,856
[Abanderados]

18
00:00:47,880 --> 00:00:50,736
[Ideas en acción]

19
00:00:50,760 --> 00:00:52,160
(Sonido de cuchillo)

20
00:00:52,880 --> 00:00:53,976
(Música)

21
00:00:54,000 --> 00:00:56,856
JO: La comida es simple.
Son solo ingredientes crudos.

22
00:00:56,880 --> 00:00:59,360
Pero es el asesino más poderoso
del planeta.

23
00:01:00,160 --> 00:01:03,496
Todo niño tiene el derecho humano
a aprender sobre la comida:

24
00:01:03,520 --> 00:01:05,736
de dónde viene, cómo afecta a su cuerpo.

25
00:01:05,760 --> 00:01:07,936
Y debería enseñarse en la escuela,

26
00:01:07,960 --> 00:01:11,016
porque es la primera línea
de la lucha contra la obesidad.

27
00:01:11,040 --> 00:01:12,166
[Londres, Inglaterra]

28
00:01:12,166 --> 00:01:13,920
[Escuela primaria Charlton Manor]

29
00:01:13,920 --> 00:01:15,376
En Charlton Manor

30
00:01:15,400 --> 00:01:18,120
este increíble director
lo llevó al siguiente nivel.

31
00:01:22,080 --> 00:01:24,936
[Timothy Baker
Director]

32
00:01:24,960 --> 00:01:26,296
Timothy Baker: En el pasado,

33
00:01:26,320 --> 00:01:27,996
los niños no comían lo correcto.

34
00:01:27,996 --> 00:01:30,316
Jamie me ha inspirado 
para educar a esta escuela

35
00:01:30,316 --> 00:01:34,080
sobre el hecho de que estamos alimentando
a los niños con la comida equivocada.

36
00:01:34,080 --> 00:01:37,176
Y pensé, bueno, el cronograma
está repleto de cosas...

37
00:01:37,200 --> 00:01:39,856
hay tantas lecciones
en el plan de estudios.

38
00:01:39,880 --> 00:01:44,760
¿Cómo introducir otra asignatura
para que los maestros enseñen?

39
00:01:45,640 --> 00:01:46,896
Vimos Inglés,

40
00:01:46,920 --> 00:01:49,256
Matemáticas, Ciencias, 
Historia, Geografía,

41
00:01:49,280 --> 00:01:52,120
y vimos cómo podíamos poner eso
en torno a la comida.

42
00:01:53,200 --> 00:01:54,416
(Niños que ríen)

43
00:01:54,440 --> 00:01:58,336
Elizabeth: Cuando incorporas la cocina,
es algo que todos esperan con ansias.

44
00:01:58,360 --> 00:02:01,286
Maestro: Hoy estamos haciendo
un poco de ciencia en la cocina.

45
00:02:01,286 --> 00:02:04,656
Maestra: Vamos a combinar con
nuestras lecciones sobre Diwali,

46
00:02:04,680 --> 00:02:07,856
pero también con nuestras lecciones
sobre forma y simetría.

47
00:02:07,880 --> 00:02:10,776
Maestro: ¿Es un cambio físico
o un cambio químico?

48
00:02:10,800 --> 00:02:12,016
Niños: ¡Físico!

49
00:02:12,040 --> 00:02:13,376
Maestro: Tienes razón.

50
00:02:13,400 --> 00:02:16,186
TB: En Historia, hablamos 
de la historia del chocolate,

51
00:02:16,186 --> 00:02:18,456
y podamos hacer todo un tema 
en torno a eso.

52
00:02:18,480 --> 00:02:21,356
Maestro: Y los aztecas
han estado cocinando con chocolate...

53
00:02:21,356 --> 00:02:24,496
TB: Y es interesante porque 
no está hecho como piensan,

54
00:02:24,520 --> 00:02:26,776
con toda la leche que habrían tenido...

55
00:02:26,800 --> 00:02:29,200
y el sabor es muy, muy diferente.

56
00:02:30,040 --> 00:02:32,136
A algunos niños les gusta; a otros no.

57
00:02:32,160 --> 00:02:33,616
(Risas)

58
00:02:33,640 --> 00:02:36,056
En Matemáticas, pesaje 
y medición simples.

59
00:02:36,056 --> 00:02:38,046
Maestra: vamos a hacer muchas mediciones

60
00:02:38,046 --> 00:02:39,996
porque tenemos que
medir algunos líquidos,

61
00:02:39,996 --> 00:02:42,716
que hicimos el último periodo,
hicimos algunas mediciones.

62
00:02:42,716 --> 00:02:46,286
JO: Él ha puesto la comida 
en el centro de la escuela,

63
00:02:46,320 --> 00:02:48,440
ha alimentado el estómago y la mente.

64
00:02:52,550 --> 00:02:54,196
(Niños que gritan con entusiasmo)

65
00:02:54,196 --> 00:02:56,266
TB: Charlton Manor 
es una escuela estatal.

66
00:02:56,266 --> 00:02:58,656
Cerca del 80 % de los niños 
vienen de áreas

67
00:02:58,680 --> 00:03:01,056
identificadas con la pobreza.

68
00:03:01,080 --> 00:03:04,696
Los niños tenían muy poca experiencia
de salir al campo,

69
00:03:04,720 --> 00:03:06,736
de conocer sobre el cultivo de alimentos.

70
00:03:06,760 --> 00:03:08,336
Durante un período de tiempo,

71
00:03:08,360 --> 00:03:09,880
pudimos construir un jardín.

72
00:03:10,520 --> 00:03:12,640
(Niños que gritan)

73
00:03:13,880 --> 00:03:16,016
Estudiantes: ¡Bienvenidos 
al jardín secreto!

74
00:03:16,016 --> 00:03:17,806
Kehinde: Este es nuestro invernadero.

75
00:03:17,806 --> 00:03:19,660
Este es nuestro contenedor de compost.

76
00:03:19,660 --> 00:03:21,016
Este es nuestro lumbricario.

77
00:03:21,040 --> 00:03:23,560
(Música)

78
00:03:25,080 --> 00:03:26,760
Este es nuestro huerto.

79
00:03:29,560 --> 00:03:31,000
Y estos son nuestros pollos.

80
00:03:32,240 --> 00:03:35,256
Sean: Salen los pollos,
e intentan perseguirte.

81
00:03:35,280 --> 00:03:37,360
Tuve que correr por mi vida.

82
00:03:45,580 --> 00:03:47,376
TB: Arriba en el jardín comunitario,

83
00:03:47,400 --> 00:03:50,150
tenemos dos politúneles para 
poder cultivar todo el año.

84
00:03:52,680 --> 00:03:54,976
Sean: Recogeré cebollas,

85
00:03:55,000 --> 00:03:57,096
brócoli y zanahorias

86
00:03:57,120 --> 00:03:59,136
porque todo eso es saludable,

87
00:03:59,160 --> 00:04:00,496
te hacen más fuerte,

88
00:04:00,520 --> 00:04:01,776
obviamente,

89
00:04:01,800 --> 00:04:03,240
y me hacen feliz

90
00:04:03,840 --> 00:04:05,040
Así que sí.

91
00:04:08,000 --> 00:04:10,776
(Chirrido de pájaros)

92
00:04:10,800 --> 00:04:12,016
TB: Hace 12 o 13 años,

93
00:04:12,040 --> 00:04:15,576
había reticencia a participar 
en este tipo de plan de estudios.

94
00:04:15,600 --> 00:04:18,446
Muchas personas no podían ver
hacia qué estábamos apuntando

95
00:04:18,446 --> 00:04:20,136
ni qué estábamos tratando de hacer.

96
00:04:20,160 --> 00:04:24,400
La obesidad no era la epidemia
que es ahora.

97
00:04:25,440 --> 00:04:28,856
Estamos teniendo hijos que
se ven y parecen más saludables.

98
00:04:28,880 --> 00:04:31,256
La concentración es mucho más alta.

99
00:04:31,280 --> 00:04:35,256
Los problemas de comportamiento 
son mucho más bajos que antes.

100
00:04:35,280 --> 00:04:38,856
Elizabeth: Una de las grandes cosas
que han hecho es presentarnos

101
00:04:38,880 --> 00:04:41,136
mundos de comida saludable.

102
00:04:41,160 --> 00:04:43,256
Kehinde: Antes yo era muy quisquillosa.

103
00:04:43,280 --> 00:04:45,760
Sean: me siento mejor
si como comida más saludable.

104
00:04:46,810 --> 00:04:49,016
TB: Si no obtienes nota máxima
en Matemáticas,

105
00:04:49,040 --> 00:04:51,416
eso no va a acortar tu vida en 10 años.

106
00:04:51,440 --> 00:04:54,266
JO: No mueres joven porque
no hiciste tu tarea de Geografía.

107
00:04:54,266 --> 00:04:57,776
Estos niños mueren jóvenes 
si no saben alimentarse.

108
00:04:57,800 --> 00:05:01,896
Creo que Tim y el equipo inspirarían
directores de todo el mundo...

109
00:05:01,920 --> 00:05:03,496
y a los padres.

110
00:05:03,520 --> 00:05:07,696
Cualquier maestro tiene la misma 
capacidad de ser tan brillante como él.

111
00:05:07,720 --> 00:05:09,696
Queremos replicar su historia,

112
00:05:09,720 --> 00:05:13,800
pero la verdad es que tenemos
mucho más por hacer.

113
00:05:14,600 --> 00:05:17,216
TB: Jamie realmente revolucionó
nuestras cenas escolares

114
00:05:17,240 --> 00:05:20,976
y realmente ha tenido un impacto
enorme en todos los niños,

115
00:05:21,000 --> 00:05:23,096
pero tantos de manera profunda

116
00:05:23,120 --> 00:05:25,796
que se quedará con ellos
para el resto de sus vidas.

117
00:05:25,796 --> 00:05:29,176
Cuando cambias una vida de ese modo,
esto hace que todo valga la pena.

118
00:05:29,200 --> 00:05:31,016
De todos nosotros en Charlton Manor,

119
00:05:31,040 --> 00:05:32,256
gracias, Jamie.

120
00:05:32,280 --> 00:05:33,576
Estudiante: Gracias, Jamie.

121
00:05:33,600 --> 00:05:35,760
Estudiante: Gracias, Jamie.

122
00:05:42,880 --> 00:05:47,936
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