WEBVTT

00:00:01.800 --> 00:00:03.719
جايمي أوليفر: أتمنى...

00:00:03.760 --> 00:00:07.160
أن تشاركوا في حركة مستدامة وفعالة

00:00:07.960 --> 00:00:09.520
لتعليم كل طفل

00:00:11.600 --> 00:00:12.816
بشأن الغذاء.

NOTE Paragraph

00:00:12.840 --> 00:00:14.016
(موسيقى)

NOTE Paragraph

00:00:14.040 --> 00:00:16.120
وأن تحثوا الأسر على العودة
للطهي المنزلي،

00:00:17.600 --> 00:00:20.136
وأن تشجعوا الناس في كل مكان

00:00:20.160 --> 00:00:21.680
على محاربة السمنة.

00:00:22.840 --> 00:00:26.056
لقد جئت إلى هنا لأبدأ ثورةً غذائيةً

00:00:26.080 --> 00:00:28.016
أؤمن بها بشدة.

NOTE Paragraph

00:00:28.040 --> 00:00:31.376
(تصفيق)

NOTE Paragraph

00:00:31.400 --> 00:00:33.536
[قصة عظيمة بالشراكة مع TED]

NOTE Paragraph

00:00:33.560 --> 00:00:36.040
الراوية: كانت لديهم فكرة عظيمة
لتغيير العالم

00:00:37.880 --> 00:00:39.816
ولكنهم لم يستطيعوا تحقيقها بمفردهم.

NOTE Paragraph

00:00:39.840 --> 00:00:43.216
(أصوات متداخلة)
أمنيتي هي... أمنيتي هي... أتمنى...

NOTE Paragraph

00:00:43.240 --> 00:00:45.760
والآن سأخبركم بأمنيتي.

NOTE Paragraph

00:00:46.240 --> 00:00:47.856
[حملة الشعلة]

NOTE Paragraph

00:00:47.880 --> 00:00:50.736
[أفكار في طور العمل]

NOTE Paragraph

00:00:50.760 --> 00:00:52.160
(صوت تقطيع)

NOTE Paragraph

00:00:52.880 --> 00:00:53.976
(موسيقى)

NOTE Paragraph

00:00:54.000 --> 00:00:56.856
جايمي أوليفر: الأغذية بسيطة.
إنها مجرد مكونات نيئة.

00:00:56.880 --> 00:00:59.360
لكنها أقوى قاتل على سطح الكوكب.

00:01:00.160 --> 00:01:03.496
من حق كل طفل أن يعرف معلومات عن الأغذية:

00:01:03.520 --> 00:01:05.736
ما مصدرها وكيف تؤثر على جسمه.

00:01:05.760 --> 00:01:07.936
وينبغي أن يتلقى تلك المعلومات في المدرسة

00:01:07.960 --> 00:01:11.016
لأنها تأتي على رأس جبهات محاربة السمنة.

NOTE Paragraph

00:01:11.040 --> 00:01:12.286
[لندن، إنجلترا]

NOTE Paragraph

00:01:12.286 --> 00:01:13.896
[مدرسة تشارلتون مانور الابتدائية]

NOTE Paragraph

00:01:13.920 --> 00:01:15.376
في مدرسة تشارلتون مانور

00:01:15.400 --> 00:01:18.120
انتقل المدير بالفكرة إلى حيز التنفيذ.

NOTE Paragraph

00:01:22.080 --> 00:01:24.936
[تيموثي بيكر، مدير المدرسة]

NOTE Paragraph

00:01:24.960 --> 00:01:26.296
تيموثي بيكر: في الماضي،

00:01:26.320 --> 00:01:27.996
لم يكن الأطفال يأكلون أغذيةً صحيةً.

00:01:27.996 --> 00:01:30.856
ألهمني جايمي لأن أوعي المدرسة

00:01:30.880 --> 00:01:34.056
عن أننا نقدم للأطفال أغذيةً غير صحية.

00:01:34.080 --> 00:01:37.176
وفكرت في أن جدول الحصص المدرسية 
متخم بالفعل،

00:01:37.200 --> 00:01:39.856
فالمنهج الدراسي الأساسي 
يتضمن دروسًا كثيرةً.

00:01:39.880 --> 00:01:44.760
فكيف نضيف مادةً دراسيةً أخرى إليه؟

00:01:45.640 --> 00:01:46.896
تأملنا اللغة الإنجليزية

00:01:46.920 --> 00:01:49.256
والرياضيات والعلوم والتاريخ والجغرافيا

00:01:49.280 --> 00:01:52.120
وتساءلنا كيف يمكننا شرحها من خلال الأغذية.

NOTE Paragraph

00:01:53.200 --> 00:01:54.416
(ضحكات أطفال)

NOTE Paragraph

00:01:54.440 --> 00:01:58.336
إليزابيث: أُضيف الطهو إلى المنهج الدراسي،
وهو شيء يتطلع جميع الطلاب إلى تعلمه.

NOTE Paragraph

00:01:58.360 --> 00:02:01.085
المُدرس: اليوم سأشرح لكم 
تجربةً علميةً في المطبخ.

NOTE Paragraph

00:02:01.085 --> 00:02:04.656
المُدرسة: اليوم سأشرح لكم عيد ديفالي،

00:02:04.680 --> 00:02:07.856
بالإضافة إلى درس عن الأشكال والتماثل.

NOTE Paragraph

00:02:07.880 --> 00:02:10.776
المُدرس: أهذا تغير فيزيائي أم كيمائي؟

NOTE Paragraph

00:02:10.800 --> 00:02:12.016
الأطفال: فيزيائي.

NOTE Paragraph

00:02:12.040 --> 00:02:13.376
المُدرس: فيزيائي، أصبتم.

NOTE Paragraph

00:02:13.400 --> 00:02:16.256
تيموثي بيكر: أما حصص التاريخ فنتحدث فيها 
عن تاريخ الشوكولاتة

00:02:16.256 --> 00:02:18.026
كي نستطيع ربطه بأحد موضوعات التاريخ.

NOTE Paragraph

00:02:18.026 --> 00:02:21.496
المُدرس: وكان شعب الآزتك 
يستخدم الشوكولاتة في الطهو...

NOTE Paragraph

00:02:21.520 --> 00:02:24.496
تيموثي بيكر: وهذا يجذب انتباههم
لأنها لا تُصنع كما يظنون.

00:02:24.520 --> 00:02:26.776
لا تُصنع بالحليب الذي يشعرون بمذاقه معها،

00:02:26.800 --> 00:02:29.200
ومذاقها مختلف تمامًا.

00:02:30.040 --> 00:02:32.136
راق بعض الأطفال ولم يرق البعض الآخر.

NOTE Paragraph

00:02:32.160 --> 00:02:33.616
(ضحك)

NOTE Paragraph

00:02:33.640 --> 00:02:36.176
وفي حصص الرياضيات 
يقومون بعمليات وزن وكيل بسيطة.

NOTE Paragraph

00:02:36.200 --> 00:02:38.936
المُدرسة: سنجري العديد من عمليات القياس،

00:02:38.960 --> 00:02:40.216
لأننا سنعاير بعض السوائل

00:02:40.216 --> 00:02:43.256
كما فعلنا في الفصل الدراسي السابق.

NOTE Paragraph

00:02:43.280 --> 00:02:46.286
جايمي أوليفر: ما فعله هو أنه ركز اهتمام 
المدرسة على الأطعمة

00:02:46.320 --> 00:02:48.440
حرصًا منه على تغذية الأجسام والعقول.

NOTE Paragraph

00:02:52.680 --> 00:02:54.496
(أطفال يصيحون بمرح)

NOTE Paragraph

00:02:54.496 --> 00:02:56.536
تيموثي بيكر: تشارلتون مانور هي مدرسة عامة.

00:02:56.560 --> 00:02:58.656
ونحو 80 بالمئة من طلابها يقطنون مناطق

00:02:58.680 --> 00:03:01.056
مصنفة بين المناطق الفقيرة.

00:03:01.080 --> 00:03:04.696
قلما يذهب الأطفال إلى الريف

00:03:04.720 --> 00:03:06.736
ليعرفوا كيف تُزرع الأطعمة.

00:03:06.760 --> 00:03:08.336
وخلال فترة من الزمن

00:03:08.360 --> 00:03:09.880
استطعنا زراعة حديقة.

NOTE Paragraph

00:03:10.520 --> 00:03:12.640
(أطفال يصيحون)

NOTE Paragraph

00:03:13.880 --> 00:03:16.656
طلاب: مرحبًا بكم في الحديقة السرية.

NOTE Paragraph

00:03:16.680 --> 00:03:18.256
كيهندا: هذه دفيئتنا.

00:03:18.280 --> 00:03:19.536
هذا وعاء السماد العضوي.

00:03:19.560 --> 00:03:21.016
هذا وعاء سماد الديدان.

NOTE Paragraph

00:03:21.040 --> 00:03:23.560
(موسيقى)

NOTE Paragraph

00:03:25.080 --> 00:03:26.760
هذه مزرعة الخضراوات.

00:03:29.560 --> 00:03:31.000
وهذه دجاجاتنا.

NOTE Paragraph

00:03:32.240 --> 00:03:35.256
شون: يخرج الدجاج منها ويطاردنا.

00:03:35.280 --> 00:03:37.360
اضطررت للهرب لأنجو بحياتي.

NOTE Paragraph

00:03:45.880 --> 00:03:47.376
تيموثي بيكر: في حديقة الحي

00:03:47.400 --> 00:03:49.840
لدينا دفيئتان بلاستيكيتان 
لنزرع أطعمةً طوال السنة.

NOTE Paragraph

00:03:52.680 --> 00:03:54.976
شون: سآخذ بصلاً

00:03:55.000 --> 00:03:57.096
وبروكلي وجزرًا.

00:03:57.120 --> 00:03:59.136
لأنها كلها أطعمة صحية،

00:03:59.160 --> 00:04:00.496
وتقوي الجسم

00:04:00.520 --> 00:04:01.776
بالطبع،

00:04:01.800 --> 00:04:03.240
وتشعرني بالسعادة

00:04:03.840 --> 00:04:05.040
لذلك آكلها.

NOTE Paragraph

00:04:08.000 --> 00:04:10.326
(تغريد طيور)

NOTE Paragraph

00:04:10.336 --> 00:04:12.016
تيموثي بيكر: منذ 12 أو 13 عامًا

00:04:12.040 --> 00:04:15.576
كان هناك تردد في إضافة
ذلك المنهج الدراسي.

00:04:15.600 --> 00:04:18.656
لم يفهم كثيرون ما كنا نهدف إليه،

00:04:18.680 --> 00:04:20.136
وما كنا نحاول فعله.

00:04:20.160 --> 00:04:24.400
ولو فعلناه ما كانت ستتفشى السمنة 
بالنسبة التي تفشت بها حاليًا.

00:04:25.440 --> 00:04:28.856
صار أطفال مدرستنا يحظون بمظهر أصح.

00:04:28.880 --> 00:04:31.256
صار تركيزهم أعلى بكثير.

00:04:31.280 --> 00:04:35.256
والمشكلات السلوكية صارت أقل بكثير
مما سبق على نحو مذهل.

00:04:35.280 --> 00:04:38.856
إليزابيث: من الأشياء الرائعة التي فعلوها
هو أنهم عرفونا

00:04:38.880 --> 00:04:41.136
على الأطعمة الصحية بمختلف أنواعها.

NOTE Paragraph

00:04:41.160 --> 00:04:43.256
كيهندا: كنت صعبة الإرضاء في الطعام.

NOTE Paragraph

00:04:43.280 --> 00:04:45.760
شون: أشعر أنني أفضل عندما آكل أطعمة صحية.

NOTE Paragraph

00:04:46.800 --> 00:04:49.130
تيموثي بيكر: إذا لم تحصل 
على امتياز في الرياضيات

00:04:49.130 --> 00:04:51.416
لن يقل عمرك 10 سنوات.

NOTE Paragraph

00:04:51.416 --> 00:04:54.606
جايمي أوليفر: لن تموت في سن صغيرة
لأنك لم تؤد فرض الجغرافيا الدراسي.

00:04:54.606 --> 00:04:57.476
قد يموت هؤلاء الأطفال صغارًا
إذا لم يتعلموا كيف يغذون أنفسهم.

00:04:57.476 --> 00:05:01.896
أعتقد أن تيم وفريق العمل في المدرسة
سيلهمون مديري المدارس حول العالم

00:05:01.920 --> 00:05:03.496
والآباء.

00:05:03.520 --> 00:05:07.696
بوسع أي معلم التصرف بذكاء كما فعل.

00:05:07.720 --> 00:05:09.696
نود أن يقلده آخرون فيما فعله

00:05:09.720 --> 00:05:13.800
لكننا، في الحقيقة، علينا بذل مجهود أكبر.

NOTE Paragraph

00:05:14.450 --> 00:05:17.290
تيموثي بيكر: أحدث جايمي تغييرًا 
جذريًا في وجباتنا المدرسية،

00:05:17.290 --> 00:05:20.976
وكان لذلك أثر كبير على كل الأطفال

00:05:21.000 --> 00:05:23.096
لكنه ترك في نفوس كثير منهم أثرًا عميقًا

00:05:23.120 --> 00:05:26.176
سيلازمهم ما بقي من حياتهم.

00:05:26.200 --> 00:05:29.176
عندما تغير حياة فرد هكذا
تشعر أنك جنيت ثمار جهدك.

00:05:29.200 --> 00:05:31.016
من كل أسرة مدرسة تشارلتون مانور،

00:05:31.040 --> 00:05:32.336
شكرًا يا جايمي.

NOTE Paragraph

00:05:32.340 --> 00:05:33.576
طالبة: شكرًا يا جايمي.

NOTE Paragraph

00:05:33.600 --> 00:05:35.760
طالب: شكرًا لك يا جايمي.

NOTE Paragraph

00:05:42.880 --> 00:05:47.936
[شارك في الثورة الغذائية على موقع:
JamiesFoodRevolution.org]