WEBVTT

00:00:00.817 --> 00:00:05.150
Мені було шість, коли я вперше мала 
можливість дізнатись, що означає терпіння.

00:00:06.099 --> 00:00:09.461
Моя бабуся подарувала мені магічну коробку
на день народження,

00:00:09.485 --> 00:00:12.770
яка стала, про що ніхто з нас 
тоді не знав, подарунком для життя.

00:00:13.817 --> 00:00:16.294
Я захопилася магією

00:00:16.318 --> 00:00:19.889
і в 20 років я стала фокусником-любителем 
у трюках з голубами.

00:00:21.467 --> 00:00:24.594
Цей процес
вимагає, щоб я тренувала своїх голубів

00:00:24.618 --> 00:00:26.839
сидіти і чекати всередині мого одягу.

00:00:27.738 --> 00:00:32.461
Як молодий маг, я завжди 
поспішала зробити так, щоб вони з'явилися,

00:00:32.485 --> 00:00:34.032
але мій вчитель сказав мені,

00:00:34.056 --> 00:00:37.444
що секрет успіху
цього фокусу

00:00:37.468 --> 00:00:41.691
в тому, щоб голуби з'являлися тільки
після того, як вони терпляче почекають

00:00:41.715 --> 00:00:42.948
в моєму смокінгу.

00:00:43.797 --> 00:00:46.817
Це має бути свідомий вид терпіння,

00:00:46.841 --> 00:00:49.829
вид, для оволодіння яким мені 
знадобилось декілька років.

NOTE Paragraph

00:00:51.789 --> 00:00:54.904
Коли життя привело мене до Шанхаю 
сім років тому,

00:00:54.928 --> 00:00:59.393
свідоме терпіння, яке я вивчала, 
стало майже неможливо практикувати.

00:01:00.419 --> 00:01:04.388
У Китаї, де всі
і кожний поспішають,

00:01:04.412 --> 00:01:07.864
вам потрібно перевершити 
більше, ніж 1,3 мільярди інших людей,

00:01:07.888 --> 00:01:09.197
щоб побудувати краще життя.

00:01:10.601 --> 00:01:13.015
Ви руйнуєте систему, викривляєте правила,

00:01:13.039 --> 00:01:14.546
обходите кордони.

00:01:15.530 --> 00:01:17.561
Те ж саме, коли мова йде про їжу...

00:01:18.500 --> 00:01:21.514
окрім того, коли мова йде про їжу,

00:01:21.538 --> 00:01:24.593
нетерпіння може мати жахливі наслідки.

00:01:25.618 --> 00:01:28.357
У поспіху виростити та продати більше

00:01:28.381 --> 00:01:33.364
4000 років землеробства
в країні, багатій на природні ресурси,

00:01:33.388 --> 00:01:36.768
зіпсовано надмірним використанням 
хімікатів та пестицидів.

00:01:37.650 --> 00:01:40.603
В 2016 році уряд Китаю виявив

00:01:40.627 --> 00:01:44.919
півмільйона порушень харчової безпеки
всього за дев'ять місяців.

00:01:46.125 --> 00:01:49.856
Тривожним є той факт, що сьогодні 
один з чотирьох діабетиків в світі -

00:01:49.880 --> 00:01:51.426
з Китаю.

00:01:52.742 --> 00:01:54.455
Історії навколо їжі

00:01:54.479 --> 00:01:57.941
жахливі та дещо приголомшливі,

00:01:57.965 --> 00:02:03.361
і я сказала собі, що прийшов час вносити
свідоме терпіння в нетерпіння.

NOTE Paragraph

00:02:04.352 --> 00:02:06.170
Коли я говорю свідоме терпіння,

00:02:06.194 --> 00:02:08.201
я не маю на увазі здатність чекати.

00:02:08.966 --> 00:02:11.799
Я маю на увазі розуміння, як діяти, 
очікуючи.

00:02:13.751 --> 00:02:16.336
І так, поки я чекаю на день,

00:02:16.360 --> 00:02:20.328
коли життєздатна система харчування
стане реальністю в Китаї,

00:02:20.352 --> 00:02:23.662
я запустила один з перших в Китаї 
фермерський онлайн маркет,

00:02:23.686 --> 00:02:27.161
щоб надати сім'ям місцевий, органічно 
вирощений продукт.

00:02:28.488 --> 00:02:30.661
Коли ми почали, 18 місяців тому,

00:02:30.685 --> 00:02:33.273
їжа, яку ми могли тоді продавати,
була дещо гнітючою.

00:02:34.006 --> 00:02:37.046
В нас не було фруктів 
і майже не було м'яса для продажу,

00:02:37.070 --> 00:02:41.062
так як все, що було відправлено в 
лабораторію, не пройшло наш тест

00:02:41.086 --> 00:02:45.088
на толерантність до пестицидів, хімікатів,
антибіотиків та гормонів.

00:02:45.572 --> 00:02:47.668
Я казала нашим стривоженим співробітникам,

00:02:47.692 --> 00:02:52.144
що ми не здамося, поки не зустрінемося 
з кожним місцевим фермером в Китаї.

NOTE Paragraph

00:02:53.882 --> 00:02:57.724
Сьогодні ми постачаємо 240 видів продукції

00:02:57.748 --> 00:02:59.826
від 57 місцевих фермерів.

00:03:00.732 --> 00:03:03.306
Шукаючи майже рік,

00:03:03.330 --> 00:03:06.177
ми нарешті знайшли банани без хімікатів,

00:03:06.201 --> 00:03:09.391
вирощені на задніх дворах 
селян острова Хайнань.

00:03:10.569 --> 00:03:13.352
І лише за дві години їзди від Шанхаю,

00:03:13.376 --> 00:03:17.447
на острові, координат якого
немає навіть на картах Ґуґл,

00:03:17.471 --> 00:03:20.241
ми знайшли місце, де корови їдять траву

00:03:20.265 --> 00:03:22.431
і вільно пересуваються під голубим небом.

00:03:23.941 --> 00:03:26.124
Ми також наполегливо працюємо 
над логістикою.

00:03:26.690 --> 00:03:30.111
Ми доставляємо замовлення наших покупців 
за три години

00:03:30.135 --> 00:03:32.079
електротранспортом,

00:03:32.103 --> 00:03:34.802
і ми використовуємо біорозкладні,
багаторазові коробки,

00:03:34.826 --> 00:03:37.380
щоб мінімізувати наш вплив на 
навколишнє середовище.

NOTE Paragraph

00:03:38.885 --> 00:03:42.917
Я не сумніваюсь, що наші пропозиції 
продовжуватимуть зростати,

00:03:42.941 --> 00:03:44.854
але це займе час,

00:03:44.878 --> 00:03:49.473
і я знаю, потрібно значно більше людей, 
щоб формувати майбутнє гарного харчування.

00:03:50.390 --> 00:03:55.859
Тому торік я створила перші в Китаї
акселератор харчових технологій і венчурну

00:03:55.883 --> 00:03:58.844
платформу для допомоги стартапам формувати
майбутнє гарної їжі

00:03:58.868 --> 00:04:00.431
так, як вони того хочуть:

00:04:00.455 --> 00:04:05.400
чи то використовуючи їстівних комах,
як більш стійке джерело протеїну,

00:04:05.424 --> 00:04:09.177
чи то використовуючи ефірні олії, 
щоб довше підтримувати їжу свіжою.

NOTE Paragraph

00:04:10.514 --> 00:04:12.594
Що ж, ви все ще можете запитати:

00:04:12.618 --> 00:04:15.935
Чому ви намагаєтесь побудувати
стійку систему харчування,

00:04:15.959 --> 00:04:17.942
терпляче рухаючись,

00:04:17.966 --> 00:04:21.212
в країні, де не поспішати - 
це майже злочин?

00:04:22.329 --> 00:04:23.686
Тому що для мене

00:04:23.710 --> 00:04:27.266
справжній секрет успіху - це терпіння -

00:04:27.290 --> 00:04:29.099
свідомий вид терпіння,

00:04:29.123 --> 00:04:32.925
який вимагає розуміння,
як діяти очікуючи,

00:04:32.949 --> 00:04:36.668
вид терпіння, якому я навчилась за 
допомогою магічної коробки моєї бабусі.

00:04:37.865 --> 00:04:42.460
Зрештою, ми не успадковуємо 
землю від наших предків.

00:04:43.030 --> 00:04:45.175
Ми запозичуємо її в наших дітей.

NOTE Paragraph

00:04:45.199 --> 00:04:46.350
Дякую.

NOTE Paragraph

00:04:46.374 --> 00:04:51.230
(Оплески)