0:00:00.817,0:00:05.150
Sabrın ne olduğunu öğrendiğimde[br]altı yaşındaydım.

0:00:06.099,0:00:09.461
Büyükannem doğum günü hediyesi olarak[br]bana sihirli bir kutu vermişti,

0:00:09.485,0:00:12.770
bunun hayatımın hediyesi olacağını[br]ikimiz de bilmiyorduk.

0:00:13.817,0:00:16.294
Sihirle aşırı ilgili oldum

0:00:16.318,0:00:19.889
ve 20 yaşında [br]amatör güvercin shirbazı oldum.

0:00:21.467,0:00:24.594
Sihirbazlığın bu dalı gereği[br]güvercinlerime giysilerimin içinde

0:00:24.618,0:00:26.839
oturup beklemelerini öğretiyorum.

0:00:27.738,0:00:32.461
Genç bir sihirbazken[br]bir an önce ortaya çıkmalarını isterdim

0:00:32.485,0:00:34.032
fakat eğitmenim bana

0:00:34.056,0:00:37.444
bu gösterinin başarılı olabilmesi için[br]güvercinleri sadece

0:00:37.468,0:00:41.691
pelerinin içinde sabırlı bir şekilde[br]bekledikten sonra ortaya çıkarmak

0:00:41.715,0:00:42.948
gerektiğini söyledi.

0:00:43.797,0:00:46.817
Önemli bir sabır şekliydi,

0:00:46.841,0:00:49.829
buna hakim olabilmek[br]yıllarımı aldı.

0:00:51.789,0:00:54.904
Hayat beni yedi yıl önce[br]Shanghai'ya götürdüğünde,

0:00:54.928,0:00:59.393
edindiğim bu önemli sabır yetisi[br]neredeyse imkansız bir hale geldi.

0:01:00.419,0:01:04.388
Çin'de her zaman[br]herkes bir şeyler için acele eder,

0:01:04.412,0:01:07.864
daha iyi bir hayat sürebilmek için[br]1.3 milyar insanın

0:01:07.888,0:01:09.197
önüne geçmeniz gerekir.

0:01:10.601,0:01:13.015
Sistemin içine girer, [br]kuralları değiştirir,

0:01:13.039,0:01:14.546
sınırları aşarsınız.

0:01:15.530,0:01:17.561
Konu gıdaya gelince de bu böyledir...

0:01:18.500,0:01:21.514
Ancak konu gıda olunca

0:01:21.538,0:01:24.593
sabırsızlık ciddi sonuçlar doğurabilir.

0:01:25.618,0:01:28.357
Daha çok yetiştirip satma acelesi

0:01:28.381,0:01:33.364
zengin doğal kaynaklara sahip bir ülkede[br]4.000 yıllık tarımı

0:01:33.388,0:01:36.768
kimyasal ve tarım ilacı[br]fazlalığı ile mahveder.

0:01:37.650,0:01:40.603
2016'da Çin Hükümeti

0:01:40.627,0:01:44.919
yalnızca 9 ay içinde yarım milyon[br]güvenlik tedbiri yayınladı.

0:01:46.125,0:01:49.856
Dahası, dünyadaki her dört[br]şeker hastasından biri

0:01:49.880,0:01:51.426
artık Çin'den geliyor.

0:01:52.742,0:01:54.455
Gıda hakkında duyduklarımız

0:01:54.479,0:01:57.941
korkutucu ve bir şekilde şaşkınlık verici

0:01:57.965,0:02:03.361
ve ben kendime bu sabırsızlığa[br]sağduyulu bir sabır getireceğimi söyledim.

0:02:04.352,0:02:06.170
Sağduyulu sabır dediğimde,

0:02:06.194,0:02:08.201
bekleme yeteneğini kastetmiyorum.

0:02:08.966,0:02:11.799
Beklerken nasıl davranılması[br]gerektiğini kastediyorum.

0:02:13.751,0:02:16.336
Sürdürülebilir gıda sisteminin

0:02:16.360,0:02:20.328
Çin'de bir gerçek olacağı günü beklerken,

0:02:20.352,0:02:23.662
Çin'de ailelere yerel [br]ve organik şartlarda yetiştirilmiş

0:02:23.686,0:02:27.161
mahsül ulaştıracak ilk internet çiftçi[br]pazarını açtım.

0:02:28.488,0:02:30.661
18 ay önce, harekete geçirdiğimde

0:02:30.685,0:02:33.273
o zamanlar sattığımız gıdalar[br]biraz sıkıntılıydı.

0:02:34.006,0:02:37.046
Hiç meyvemiz yoktu[br]ve çok az etimiz vardı,

0:02:37.070,0:02:41.062
çünkü laboratuvara gönderdiğimiz[br]hiçbir ürün tarım ilacı, kimyasallar,

0:02:41.086,0:02:45.088
antibiyotik ve hormonlara karşı[br]sıfır tolerans testimizi geçemiyordu.

0:02:45.572,0:02:47.668
Morali bozulan çalışanlarımıza

0:02:47.692,0:02:52.144
Çin'deki her bir çiftçiyle tanışmadan[br]pes etmeyeceğimizi söyledim.

0:02:53.882,0:02:57.724
Bugün 57 yerel çiftçiden

0:02:57.748,0:02:59.826
240 tür farklı ürün tedarik ediyoruz.

0:03:00.732,0:03:03.306
Neredeyse bir yıl aradıktan sonra

0:03:03.330,0:03:06.177
sonunda Hainan Adası köylülerinin[br]bahçelerinde yetişmiş

0:03:06.201,0:03:09.391
kimyasal karışmamış muz bulabildik.

0:03:10.569,0:03:13.352
Üstelik Shangai'ydan sadece 2 saat uzak,

0:03:13.376,0:03:17.447
Google Maps'in bile koordinatlarını[br]göstermediği bir adada,

0:03:17.471,0:03:20.241
ineklerin ot yediği [br]ve mavi gökyüzü altında

0:03:20.265,0:03:22.431
özgürce koşabildikleri bir yer bulduk.

0:03:23.941,0:03:26.124
Lojistik üzerine de çok çalışıyoruz.

0:03:26.690,0:03:30.111
elektrikli araçlarla müşteri siparişlerini[br]3 saat kadar

0:03:30.135,0:03:32.079
hızlı şekilde ulaştırıyoruz.

0:03:32.103,0:03:34.802
Geri dönüşümlü, [br]yeniden kullanılır kutular kullanarak

0:03:34.826,0:03:37.380
çevreye olan etkimizi en aza indirgiyoruz.

0:03:38.885,0:03:42.917
Sunduklarımızın artmaya devam [br]edeceğinden hiç şüphem yok

0:03:42.941,0:03:44.854
ama bu zaman alacak

0:03:44.878,0:03:49.473
ve iyi gıdanın geleceğini şekillendirmek[br]için daha çok kişiye gerek var.

0:03:50.390,0:03:55.859
Geçen yıl Çin'de yeni işletmelerin[br]iyi gıdanın geleceğine

0:03:55.883,0:03:58.844
yardım edebilmeleri için[br]bir gıda hızlandırıcı

0:03:58.868,0:04:00.431
ve VC platformu kurdum;

0:04:00.455,0:04:05.400
gerek sürdürülebilir protein kaynağı[br]olarak yenilebilir böceklerin kullanımı

0:04:05.424,0:04:09.177
gerek gıdayı daha uzun süre taze tutacak[br]temel yağlar olsun.

0:04:10.514,0:04:12.594
Yine de şunu sorabilirsiniz:

0:04:12.618,0:04:15.935
Neden işleri ağırdan almanın[br]neredeyse suç olduğu bir ülkede

0:04:15.959,0:04:17.942
bir sabır hareketi ile

0:04:17.966,0:04:21.212
sürdürülebilir bir gıda sistemi[br]kurmaya çalışıyorsun?

0:04:22.329,0:04:23.686
Çünkü benim için,

0:04:23.710,0:04:27.266
başarının asıl sırrı sabır...

0:04:27.290,0:04:29.099
sağduyulu bir sabır,

0:04:29.123,0:04:32.925
beklerken ne yapılması gerektiğini bilen,

0:04:32.949,0:04:36.668
büyükannemin verdiği sihirli kutudan[br]öğrendiğim türde sabır.

0:04:37.865,0:04:42.460
Ne de olsa dünyayı[br]atalarımızdan miras değil,

0:04:43.030,0:04:45.175
çocuklarımızdan ödünç alıyoruz.

0:04:45.199,0:04:46.350
Teşekkürler.

0:04:46.374,0:04:51.230
(Alkışlar)