Aveam șase ani atunci când am avut prima dată ocazia să învăț ce înseamnă răbdarea. Bunica îmi oferise cadou de ziua mea o cutie magică, care niciuna dintre noi nu știa că va deveni un cadou veșnic. Am devenit obsedată de tot ce ținea de magie, și la 20 de ani, țineam numere cu porumbei. Acest număr magic presupune ca eu să îmi dresez porumbeii să aștepte în interiorul costumului meu. Fiind un magician tânăr, eram întotdeauna grăbită să îi fac să apară, dar profesoara mea mi-a spus că secretul succesului acestui act magic este să îmi fac porumbeii să apară după ce au așteptat răbdători în costumul meu. Trebuia să fie o așteptare atentă, una care mi-a luat ani buni să o stăpânesc. Când am ajuns în Shanghai, acum șapte ani, acea așteptare atentă pe care o învățasem era aproape imposibil de practicat. În China, unde toată lumea și totul e în grabă, trebuie să fii cu un pas înaintea altor 1.3 miliarde de persoane ca să ai o viață mai bună. Păcălești sistemul, treci peste reguli, ocolești limitările. Același lucru se aplică și la hrană, cu excepția faptului că atunci când vorbim despre hrană, graba poate avea consecințe îngrozitoare. În graba de a cultiva mai mult, de a vinde mai mult, 4.000 de ani de agricultură într-o țară cu resurse naturale bogate sunt irosiți de folosirea excesivă a chimicalelor și pesticidelor. În 2016, guvernul chinez a scos la iveală jumătate de milion de încălcări ale normelor de siguranță în doar 9 luni. În mod alarmant, unul din patru diabetici din lume, acum provine din China. Poveștile din jurul alimentelor sunt înfiorătoare și oarecum copleșitoare, și mi-am spus că este timpul să combin laolaltă așteptarea atentă și nerăbdarea. Atunci când spun așteptare atentă, nu mă refer la abilitatea de a aștepta. Mă refer la faptul de a ști ce să faci în timp ce aștepți. Și astfel, în timp ce aștept ziua când un sistem alimentar sustenabil va deveni o realitate în China, am lansat una din primele piețe agricole online din China pentru a aduce familiilor produse locale, crescute organic. Atunci când am lansat site-ul, acum 18 luni, mâncarea de vânzare era oarecum nediversificată. Nu aveam niciun fel de fructe și foarte puțină carne, întrucât niciun produs care era trimis la laborator nu trecea testul de intoleranță la pesticide, chimicale, antibiotice și hormoni. Le-am spus angajaților noștri nerăbdători că nu vom renunța până nu ne vom întâlni cu fiecare fermier local din China. Astăzi, furnizăm 240 de tipuri de produse de la 57 de fermieri locali. După aproape un an de căutări, am găsit în sfârșit banane fără chimicale crescute în grădinile sătenilor de pe Insula Hainan. Și la numai două ore distanță de Shanghai, pe o insula pentru care nici măcar Google Maps nu are coordonate, am găsit un loc unde vacile mănâncă iarbă și aleargă libere sub cerul albastru. Depunem mult efort și pe partea de logistică. Livrăm comenzile clienților noștri chiar și în trei ore utilizând vehicule electrice, și folosim cutii biodegradabile, reutilizabile pentru a ne reduce impactul asupra mediului. Nu am niciun dubiu că produsele pe care le oferim vor fi mai diversificate dar acest lucru va lua timp, și știu că e nevoie de mai mulți oameni pentru a crea hrană sănătoasă. Anul trecut am fondat primul accelerator tehnologic și platformă cu capital de risc pentru a ajuta startup-urile să contureze viitorul hranei sănătoase, așa cum își doresc, fie prin folosirea insectelor comestibile ca sursă de proteine sustenabilă sau a uleilor esențiale pentru a menține hrana proaspătă mai mult. V-ați putea întreba: De ce încerci să construiești un sistem alimentar sustenabil inițiind o mișcare a așteptării într-o țară unde mersul încet al lucrurilor aproape este o crimă ? Pentru că, pentru mine, adevăratul secret al succesului este răbdarea... un fel de răbdare atentă care presupune să știi ce să faci în timp ce aștepți, o răbdare pe care am învățat-o cu ajutorul cutiei magice. La urma urmei, nu moștenim pământul de la strămoșii noștri. Îl împrumutăm de la copiii noștri. Mulțumesc. (Aplauze)