0:00:00.817,0:00:05.310
Aos seis anos tive a primeira oportunidade[br]de aprender o que significa a paciência.

0:00:06.099,0:00:09.491
A minha avó deu-me uma caixa de magia[br]como presente de Natal,

0:00:09.535,0:00:12.890
que nenhuma de nós sabia[br]que ia ser um presente para a vida.

0:00:13.817,0:00:16.084
Tornei-me obcecada com a magia

0:00:16.318,0:00:20.289
e, aos vinte anos, tornei-me numa [br]ilusionista amadora de pombos.

0:00:21.467,0:00:24.794
Isto fez com que eu tivesse[br]que treinar os meus pombos

0:00:24.828,0:00:27.269
para ficarem à espera[br]dentro da minha roupa.

0:00:27.738,0:00:32.241
Como uma ilusionista jovem,[br]tinha sempre pressa que eles aparecessem,

0:00:32.485,0:00:34.132
mas o meu professor disse-me

0:00:34.156,0:00:37.184
que o segredo para o sucesso desta magia

0:00:37.468,0:00:41.841
é fazer aparecer os pombos [br]depois de eles esperarem com calma

0:00:41.885,0:00:43.588
dentro do meu "smoking".

0:00:43.797,0:00:46.857
Isto era um grande treino de paciência

0:00:46.881,0:00:50.319
que me levou alguns anos,[br]até ser especialista.

0:00:51.789,0:00:54.814
Há sete anos, a vida levou-me a Xangai.

0:00:54.928,0:00:59.583
O treino de paciência que eu treinara[br]quase se tornou impossível de praticar.

0:01:00.419,0:01:04.298
Na China, tudo e todos estão com pressa,

0:01:04.412,0:01:07.864
precisamos de superar mais,[br]de 1300 milhões de pessoas

0:01:07.888,0:01:09.627
para ter uma vida melhor.

0:01:10.601,0:01:13.125
Iludimos o sistema,[br]fugimos às regras,

0:01:13.159,0:01:14.916
contornamos os limites.

0:01:15.530,0:01:18.121
E é o mesmo no que toca à comida.

0:01:18.500,0:01:21.134
No entanto, no que toca à comida

0:01:21.538,0:01:24.853
a impaciência pode trazer[br]consequências graves.

0:01:25.618,0:01:28.357
Na pressa de crescer mais,[br]de vender mais,

0:01:28.461,0:01:33.364
uma agricultura com 4000 anos[br]num pais com muitos recursos naturais

0:01:33.418,0:01:36.828
é estragada devido ao uso excessivo [br]de químicos e pesticidas.

0:01:37.650,0:01:40.813
Em 2016, o governo da China revelou

0:01:40.847,0:01:45.269
que houve 500 mil regras alimentares[br]de segurança violadas em apenas nove meses.

0:01:46.125,0:01:50.026
Alarmante é o facto de um[br]em cada quatro diabéticos no mundo

0:01:50.090,0:01:51.936
serem hoje provenientes da China.

0:01:52.742,0:01:54.535
As histórias sobre a comida

0:01:54.579,0:01:57.681
são assustadoras e alarmantes,

0:01:57.955,0:02:03.581
então disse a mim mesma que era tempo[br]de trazer paciência para a impaciência.

0:02:04.352,0:02:06.170
Quando digo paciência,

0:02:06.194,0:02:08.651
não quero dizer a capacidade de esperar.

0:02:08.966,0:02:12.309
Eu quero dizer, saber como actuar[br]enquanto se espera.

0:02:13.751,0:02:16.336
E assim, enquanto espero pelo dia

0:02:16.360,0:02:20.218
em que a sustentabilidade do sistema[br]alimentar chegue à China,

0:02:20.352,0:02:23.662
lancei uma das primeiras lojas[br]online de agricultura

0:02:23.686,0:02:27.641
para levar às famílias[br]alimentos locais e orgânicos.

0:02:28.488,0:02:30.761
Quando começámos, há 18 meses,

0:02:30.805,0:02:33.843
a comida que vendíamos[br]eram pouco atraente.

0:02:34.006,0:02:37.046
Não tínhamos fruta[br]e quase nenhuma carne para vender,

0:02:37.070,0:02:41.202
porque nenhuma passava o teste[br]de tolerância zero do nosso laboratório

0:02:41.246,0:02:45.278
contra pesticidas, químicos[br]antibióticos e hormonas.

0:02:45.572,0:02:47.818
Eu disse aos meus ansiosos empregados

0:02:47.862,0:02:52.564
que não íamos desistir até irmos[br]a todos os produtores locais da China.

0:02:53.882,0:02:57.794
Hoje, temos cerca de 240 tipos de produtos

0:02:57.848,0:03:00.126
de 57 produtores locais.

0:03:00.732,0:03:03.306
Após quase um ano de pesquisa

0:03:03.350,0:03:06.417
conseguimos encontrar bananas[br]isentas de produtos químicos

0:03:06.451,0:03:09.731
cultivadas nos quintais[br]dos habitantes da ilha de Hainan.

0:03:10.569,0:03:13.302
E apenas a duas horas de Xangai,

0:03:13.376,0:03:17.367
numa ilha, que nem o Google Maps[br]sabe onde ficam,

0:03:17.471,0:03:20.401
encontrámos um sítio[br]onde as vacas comem erva

0:03:20.445,0:03:23.121
e pastam livremente sob um céu azul.

0:03:23.941,0:03:26.584
Também trabalhámos[br]arduamente na logistica.

0:03:26.720,0:03:30.111
Entregamos as nossas encomendas[br]num máximo de três horas

0:03:30.135,0:03:31.789
em veículos elétricos,

0:03:32.103,0:03:34.902
e usamos caixas reutilizadas[br]e biodegradáveis

0:03:34.926,0:03:37.480
para reduzir a nossa pegada ambiental.

0:03:38.885,0:03:42.747
Não tenho dúvidas que a nossa oferta[br]vai continuar a crescer

0:03:42.941,0:03:44.744
mas vai demorar tempo,

0:03:44.878,0:03:49.773
e sei que são precisas muito mais pessoas[br]para modelar o futuro da boa comida.

0:03:50.390,0:03:54.433
No ano passado, fundei, na China,[br]a primeira aceleradora de comida

0:03:54.493,0:03:56.023
e uma plataforma VC

0:03:56.053,0:03:58.844
para ajudar as "startups"[br]a modelar o futuro da boa comida

0:03:58.868,0:04:00.561
na forma que nós queremos,

0:04:00.585,0:04:05.400
seja através de insetos comestíveis,[br]como uma fonte proteica mais sustentável,

0:04:05.424,0:04:09.507
seja usar óleos essenciais para manter[br]a comida fresca durante mais tempo.

0:04:10.514,0:04:12.674
Então, vocês podem continuar a perguntar:

0:04:12.728,0:04:15.935
"Porque é que estão a tentar criar[br]um sistema sustentável de comida

0:04:15.959,0:04:18.082
"lançando um movimento paciente

0:04:18.126,0:04:21.652
"num pais onde é quase um crime[br]andar devagar?"

0:04:22.329,0:04:23.696
Porque, para mim,

0:04:23.740,0:04:26.696
o verdadeiro segredo do sucesso[br]é a paciência.

0:04:27.290,0:04:30.169
Uma mente paciente requer saber

0:04:30.203,0:04:32.725
como agir enquanto se espera,

0:04:32.949,0:04:36.858
o tipo de paciência que eu aprendi[br]com a caixa de magia da minha avó.

0:04:37.865,0:04:42.520
Afinal, nós não herdamos[br]a terra dos nossos antepassados,

0:04:43.030,0:04:45.175
pedimo-la emprestada aos nossos filhos.

0:04:45.289,0:04:46.430
Obrigada.

0:04:46.494,0:04:49.680
(Aplausos )