WEBVTT

00:00:00.820 --> 00:00:05.150
私は６歳の時 忍耐とは
何なのかを初めて学びました

00:00:06.099 --> 00:00:09.461
祖母が 誕生日のプレゼントに
手品の箱をくれたのです

00:00:09.485 --> 00:00:12.770
それが 生涯の贈り物になるとは
２人共思ってもいませんでした

00:00:13.817 --> 00:00:16.294
私は手品に夢中になり

00:00:16.318 --> 00:00:19.889
20歳の時 アマチュアの鳩使い
マジシャンになりました

00:00:21.467 --> 00:00:24.594
この手品は
鳩を自分の服の中で

00:00:24.618 --> 00:00:26.839
じっとさせ 待たせる訓練が
必要になります

00:00:27.738 --> 00:00:32.461
未熟だったので 私はいつも
鳩を慌てて登場させていましたが

00:00:32.485 --> 00:00:34.032
師匠はこう言いました

00:00:34.056 --> 00:00:37.444
この手品の成功の秘訣は
タキシードの中で

00:00:37.468 --> 00:00:42.948
鳩を辛抱強く待たせた後に
ようやく登場させる事だと―

00:00:43.797 --> 00:00:46.817
それには 配慮のある忍耐が 
必要とされました

00:00:46.841 --> 00:00:49.829
それは習得するのに
数年かかるようなものでした

NOTE Paragraph

00:00:51.789 --> 00:00:54.904
７年前 上海に移り住んだ時

00:00:54.928 --> 00:00:59.393
私が身に着けた 配慮のある忍耐を
実践するのは困難になりました

00:01:00.419 --> 00:01:04.388
中国では 誰もがそして全てが
気忙しいのです

00:01:04.412 --> 00:01:07.864
13億人以上の他人より 
良い生活を送る為

00:01:07.888 --> 00:01:09.197
しのぎを削らなければなりません

00:01:10.601 --> 00:01:13.015
制度を巧みに利用し 
ルールを捻じ曲げ

00:01:13.039 --> 00:01:14.546
限界の抜け道を見つけるのです

00:01:15.530 --> 00:01:17.561
食べ物についても同じです

00:01:18.500 --> 00:01:21.514
食べ物の事となると

00:01:21.538 --> 00:01:24.593
短気が 悲惨な結果を
もたらすことがあります

00:01:25.618 --> 00:01:28.357
沢山生産し 沢山売ろうと焦り

00:01:28.381 --> 00:01:33.364
天然資源豊かな国の
４千年に及ぶ農業は

00:01:33.388 --> 00:01:36.768
化学物質や農薬の過剰使用によって
損なわれています

00:01:37.650 --> 00:01:40.603
2016年 中国政府は

00:01:40.627 --> 00:01:44.919
僅か９か月で 50万種の食品の
安全基準違反があったことを明らかにしました

00:01:46.125 --> 00:01:49.856
驚く事に 世界の
４人に１人の糖尿病患者が

00:01:49.880 --> 00:01:51.426
中国人なのです

00:01:52.742 --> 00:01:54.455
食物にまつわる物語は

00:01:54.479 --> 00:01:57.941
怖ろしく 圧倒される感じで

00:01:57.965 --> 00:02:03.361
今が焦る気持ちに 配慮のある忍耐を
持つ時だと 自分に言い聞かせました

NOTE Paragraph

00:02:04.352 --> 00:02:06.170
配慮のある忍耐と言うのは

00:02:06.194 --> 00:02:08.201
待つ能力という意味ではありません

00:02:08.966 --> 00:02:11.799
待つ間にどのように行動すべきかを
知るという意味なのです

00:02:13.751 --> 00:02:16.336
だから持続可能な食品システムが

00:02:16.360 --> 00:02:20.328
中国で現実になる日を待望して

00:02:20.352 --> 00:02:23.662
私は中国で最初のオンライン
農産物産直市場を開設しました

00:02:23.686 --> 00:02:27.161
無農薬で育てられた地元の農産物を 
家庭にもたらすのです

00:02:28.488 --> 00:02:30.661
18カ月前 このビジネスを始めた時

00:02:30.685 --> 00:02:33.273
当時販売できた食べ物は
結構酷いものでした

00:02:34.006 --> 00:02:37.046
売り物となる果物は全くなく
肉も殆どありませんでした

00:02:37.070 --> 00:02:41.062
試験場に送られて
農薬、化学物質、抗生物質、ホルモン剤について

00:02:41.086 --> 00:02:45.088
非常に基準の厳しい検査に合格する物など
なかったからです

00:02:45.572 --> 00:02:47.668
私は不安で一杯の従業員達に 
こう言いました

00:02:47.692 --> 00:02:52.144
中国で地元の農家の人達全員に会うまで 
決して諦めないと

NOTE Paragraph

00:02:53.882 --> 00:02:57.724
こんにち 私達は57軒の
地元農家から

00:02:57.748 --> 00:02:59.826
240種類の生産物を供給しています

00:03:00.732 --> 00:03:03.306
およそ１年模索した後

00:03:03.330 --> 00:03:06.177
私達は海南島にある村の
裏庭で育った

00:03:06.201 --> 00:03:09.391
無農薬バナナを
遂に見つけたのです

00:03:10.569 --> 00:03:13.352
そして上海からわずか
２時間しか離れていない

00:03:13.376 --> 00:03:17.447
グーグルマップにさえ
表示されない島で

00:03:17.471 --> 00:03:20.241
牛が草を食み 青空の下を自由に

00:03:20.265 --> 00:03:22.431
歩き回る場所を見つけました

00:03:23.941 --> 00:03:26.124
又懸命に物流管理も行いました

00:03:26.690 --> 00:03:32.079
電気自動車で 顧客の注文を
３時間程で配達し

00:03:32.103 --> 00:03:34.802
環境負荷を
最小限にする為に

00:03:34.826 --> 00:03:37.380
生分解性の材料で作った
再利用タイプの箱を使っています

NOTE Paragraph

00:03:38.885 --> 00:03:42.917
私達の提供する品目は
増えて行くと確信していますが

00:03:42.941 --> 00:03:44.854
時間はかかるでしょう

00:03:44.878 --> 00:03:49.473
安全な食品の未来を形作る為には
より多くの人達の協力が必要です

00:03:50.390 --> 00:03:55.859
そこで昨年中国初の食品テック支援事業と
ベンチャー支援プラットフォームを設立しました

00:03:55.883 --> 00:03:58.844
皆の望む良質の食品の未来を創る
スタートアップを

00:03:58.868 --> 00:04:00.431
手助けする為で

00:04:00.455 --> 00:04:05.400
その事業は より持続可能なたんぱく源として
食べられる昆虫だったり

00:04:05.424 --> 00:04:09.177
食品を長い間新鮮に保つ
エッセンシャルオイルだったりします

NOTE Paragraph

00:04:10.514 --> 00:04:12.594
まだ こう訊ねられるかもしれません

00:04:12.618 --> 00:04:15.935
何故 時間をかける事が
ほぼ罪悪と見なされる国で

00:04:15.959 --> 00:04:17.942
辛抱強い活動を起こす事によって

00:04:17.966 --> 00:04:21.212
持続可能な食品システムを
作ろうとしているのですかと

00:04:22.329 --> 00:04:23.686
それは私にとって

00:04:23.710 --> 00:04:27.266
成功の本当の秘訣は忍耐 ー

00:04:27.290 --> 00:04:29.099
配慮のある忍耐

00:04:29.123 --> 00:04:32.925
待つ間にどのように行動すべきかを
知ることだからです

00:04:32.949 --> 00:04:36.668
祖母の手品箱で
学んだ忍耐なのです

00:04:37.865 --> 00:04:42.460
結局 私達は祖先から地球を
受け継いでいるのではありません

00:04:43.030 --> 00:04:45.175
私達は子供達から
それを借りているのです

NOTE Paragraph

00:04:45.199 --> 00:04:46.350
ありがとうございました

NOTE Paragraph

00:04:46.374 --> 00:04:51.230
（拍手）