私は６歳の時 忍耐とは
何なのかを初めて学びました

祖母が 誕生日のプレゼントに
手品の箱をくれたのです

それが 生涯の贈り物になるとは
２人共思ってもいませんでした

私は手品に夢中になり

20歳の時 アマチュアの鳩使い
マジシャンになりました

この手品は
鳩を自分の服の中で

じっとさせ 待たせる訓練が
必要になります

未熟だったので 私はいつも
鳩を慌てて登場させていましたが

師匠はこう言いました

この手品の成功の秘訣は
タキシードの中で

鳩を辛抱強く待たせた後に
ようやく登場させる事だと―

それには 配慮のある忍耐が 
必要とされました

それは習得するのに
数年かかるようなものでした

７年前 上海に移り住んだ時

私が身に着けた 配慮のある忍耐を
実践するのは困難になりました

中国では 誰もがそして全てが
気忙しいのです

13億人以上の他人より 
良い生活を送る為

しのぎを削らなければなりません

制度を巧みに利用し 
ルールを捻じ曲げ

限界の抜け道を見つけるのです

食べ物についても同じです

食べ物の事となると

短気が 悲惨な結果を
もたらすことがあります

沢山生産し 沢山売ろうと焦り

天然資源豊かな国の
４千年に及ぶ農業は

化学物質や農薬の過剰使用によって
損なわれています

2016年 中国政府は

僅か９か月で 50万種の食品の
安全基準違反があったことを明らかにしました

驚く事に 世界の
４人に１人の糖尿病患者が

中国人なのです

食物にまつわる物語は

怖ろしく 圧倒される感じで

今が焦る気持ちに 配慮のある忍耐を
持つ時だと 自分に言い聞かせました

配慮のある忍耐と言うのは

待つ能力という意味ではありません

待つ間にどのように行動すべきかを
知るという意味なのです

だから持続可能な食品システムが

中国で現実になる日を待望して

私は中国で最初のオンライン
農産物産直市場を開設しました

無農薬で育てられた地元の農産物を 
家庭にもたらすのです

18カ月前 このビジネスを始めた時

当時販売できた食べ物は
結構酷いものでした

売り物となる果物は全くなく
肉も殆どありませんでした

試験場に送られて
農薬、化学物質、抗生物質、ホルモン剤について

非常に基準の厳しい検査に合格する物など
なかったからです

私は不安で一杯の従業員達に 
こう言いました

中国で地元の農家の人達全員に会うまで 
決して諦めないと

こんにち 私達は57軒の
地元農家から

240種類の生産物を供給しています

およそ１年模索した後

私達は海南島にある村の
裏庭で育った

無農薬バナナを
遂に見つけたのです

そして上海からわずか
２時間しか離れていない

グーグルマップにさえ
表示されない島で

牛が草を食み 青空の下を自由に

歩き回る場所を見つけました

又懸命に物流管理も行いました

電気自動車で 顧客の注文を
３時間程で配達し

環境負荷を
最小限にする為に

生分解性の材料で作った
再利用タイプの箱を使っています

私達の提供する品目は
増えて行くと確信していますが

時間はかかるでしょう

安全な食品の未来を形作る為には
より多くの人達の協力が必要です

そこで昨年中国初の食品テック支援事業と
ベンチャー支援プラットフォームを設立しました

皆の望む良質の食品の未来を創る
スタートアップを

手助けする為で

その事業は より持続可能なたんぱく源として
食べられる昆虫だったり

食品を長い間新鮮に保つ
エッセンシャルオイルだったりします

まだ こう訊ねられるかもしれません

何故 時間をかける事が
ほぼ罪悪と見なされる国で

辛抱強い活動を起こす事によって

持続可能な食品システムを
作ろうとしているのですかと

それは私にとって

成功の本当の秘訣は忍耐 ー

配慮のある忍耐

待つ間にどのように行動すべきかを
知ることだからです

祖母の手品箱で
学んだ忍耐なのです

結局 私達は祖先から地球を
受け継いでいるのではありません

私達は子供達から
それを借りているのです

ありがとうございました

（拍手）