私は６歳の時 忍耐とは 何なのかを初めて学びました
祖母が 誕生日のプレゼントに 手品の箱をくれたのです
それが 生涯の贈り物になるとは ２人共思ってもいませんでした
私は手品に夢中になり
20歳の時 アマチュアの鳩使い マジシャンになりました
この手品は 鳩を自分の服の中で
じっとさせ 待たせる訓練が 必要になります
未熟だったので 私はいつも 鳩を慌てて登場させていましたが
師匠はこう言いました
この手品の成功の秘訣は タキシードの中で
鳩を辛抱強く待たせた後に ようやく登場させる事だと―
それには 配慮のある忍耐が 必要とされました
それは習得するのに 数年かかるようなものでした
７年前 上海に移り住んだ時
私が身に着けた 配慮のある忍耐を 実践するのは困難になりました
中国では 誰もがそして全てが 気忙しいのです
13億人以上の他人より 良い生活を送る為
しのぎを削らなければなりません
制度を巧みに利用し ルールを捻じ曲げ
限界の抜け道を見つけるのです
食べ物についても同じです
食べ物の事となると
短気が 悲惨な結果を もたらすことがあります
沢山生産し 沢山売ろうと焦り
天然資源豊かな国の ４千年に及ぶ農業は
化学物質や農薬の過剰使用によって 損なわれています
2016年 中国政府は
僅か９か月で 50万種の食品の 安全基準違反があったことを明らかにしました
驚く事に 世界の ４人に１人の糖尿病患者が
中国人なのです
食物にまつわる物語は
怖ろしく 圧倒される感じで
今が焦る気持ちに 配慮のある忍耐を 持つ時だと 自分に言い聞かせました
配慮のある忍耐と言うのは
待つ能力という意味ではありません
待つ間にどのように行動すべきかを 知るという意味なのです
だから持続可能な食品システムが
中国で現実になる日を待望して
私は中国で最初のオンライン 農産物産直市場を開設しました
無農薬で育てられた地元の農産物を 家庭にもたらすのです
18カ月前 このビジネスを始めた時
当時販売できた食べ物は 結構酷いものでした
売り物となる果物は全くなく 肉も殆どありませんでした
試験場に送られて 農薬、化学物質、抗生物質、ホルモン剤について
非常に基準の厳しい検査に合格する物など なかったからです
私は不安で一杯の従業員達に こう言いました
中国で地元の農家の人達全員に会うまで 決して諦めないと
こんにち 私達は57軒の 地元農家から
240種類の生産物を供給しています
およそ１年模索した後
私達は海南島にある村の 裏庭で育った
無農薬バナナを 遂に見つけたのです
そして上海からわずか ２時間しか離れていない
グーグルマップにさえ 表示されない島で
牛が草を食み 青空の下を自由に
歩き回る場所を見つけました
又懸命に物流管理も行いました
電気自動車で 顧客の注文を ３時間程で配達し
環境負荷を 最小限にする為に
生分解性の材料で作った 再利用タイプの箱を使っています
私達の提供する品目は 増えて行くと確信していますが
時間はかかるでしょう
安全な食品の未来を形作る為には より多くの人達の協力が必要です
そこで昨年中国初の食品テック支援事業と ベンチャー支援プラットフォームを設立しました
皆の望む良質の食品の未来を創る スタートアップを
手助けする為で
その事業は より持続可能なたんぱく源として 食べられる昆虫だったり
食品を長い間新鮮に保つ エッセンシャルオイルだったりします
まだ こう訊ねられるかもしれません
何故 時間をかける事が ほぼ罪悪と見なされる国で
辛抱強い活動を起こす事によって
持続可能な食品システムを 作ろうとしているのですかと
それは私にとって
成功の本当の秘訣は忍耐 ー
配慮のある忍耐
待つ間にどのように行動すべきかを 知ることだからです
祖母の手品箱で 学んだ忍耐なのです
結局 私達は祖先から地球を 受け継いでいるのではありません
私達は子供達から それを借りているのです
ありがとうございました
（拍手）