1
00:00:00,817 --> 00:00:03,099
A sei anni mi si presentò
la prima opportunità

2
00:00:03,099 --> 00:00:06,099
di capire cos'era la pazienza.

3
00:00:06,099 --> 00:00:09,461
Mia nonna mi offrì una scatola magica
come regalo di compleanno,

4
00:00:09,485 --> 00:00:12,770
che nessuno sapeva
sarebbe diventato il regalo della vita.

5
00:00:13,817 --> 00:00:16,294
Diventai ossessionata dalla magia,

6
00:00:16,318 --> 00:00:19,889
e a 20 anni, diventai maga
delle colombe dilettante.

7
00:00:21,467 --> 00:00:24,594
Questa magia richiede
un allenamento delle colombe

8
00:00:24,618 --> 00:00:26,839
ad aspettare nei miei vestiti.

9
00:00:27,738 --> 00:00:32,461
Da giovane maga,
avevo sempre fretta di farle apparire,

10
00:00:32,485 --> 00:00:34,032
ma il mio insegnante mi disse

11
00:00:34,056 --> 00:00:37,444
che il segreto del successo
di questo atto di magia

12
00:00:37,468 --> 00:00:41,691
è fare apparire le colombe
solo dopo che hanno aspettato con pazienza

13
00:00:41,715 --> 00:00:42,948
nel mio smoking.

14
00:00:43,797 --> 00:00:46,817
Deve essere un ponderato atto di pazienza,

15
00:00:46,841 --> 00:00:50,489
il tipo di atto che ci volle anni
a padroneggiare.

16
00:00:51,789 --> 00:00:54,904
Quando la vita mi portò a Shanghai,
sette anni fa,

17
00:00:54,928 --> 00:00:59,393
la ponderata pazienza che avevo imparato
diventò quasi impossibile da praticare.

18
00:01:00,419 --> 00:01:04,388
In Cina, quando tutti hanno fretta,

19
00:01:04,412 --> 00:01:07,864
bisogna essere migliori
di 1,3 miliardi di persone

20
00:01:07,888 --> 00:01:09,297
per farsi una vita migliore.

21
00:01:10,601 --> 00:01:13,015
Si attacca il sistema,
si violano le regole,

22
00:01:13,039 --> 00:01:14,546
si aggirano gli ostacoli.

23
00:01:15,530 --> 00:01:17,561
Per il cibo è la stessa cosa...

24
00:01:18,500 --> 00:01:21,514
tranne che quando si tratta di cibo,

25
00:01:21,538 --> 00:01:24,593
l'impazienza può avere
conseguenze terribile.

26
00:01:25,618 --> 00:01:28,357
Nella fretta di crescere di più,
vendere di più,

27
00:01:28,381 --> 00:01:33,364
4000 anni di agricoltura in un paese
di ricche risorse naturali

28
00:01:33,388 --> 00:01:36,848
sono rovinati dall'abuso
di sostanze chimiche e pesticidi.

29
00:01:37,650 --> 00:01:40,603
Nel 2016, il governo cinese ha rivelato

30
00:01:40,627 --> 00:01:44,919
mezzo milione di violazioni
sulla sicurezza del cibo in nove mesi.

31
00:01:46,125 --> 00:01:47,340
In modo allarmante,


32
00:01:47,340 --> 00:01:51,426
ora un diabetico su quattro
nel mondo è cinese.

33
00:01:52,742 --> 00:01:54,455
Le storie sul cibo

34
00:01:54,479 --> 00:01:57,941
sono spaventose
e in qualche modo travolgenti,

35
00:01:57,965 --> 00:02:03,361
e mi sono detta che era tempo
di portare pazienza nell'impazienza.

36
00:02:04,352 --> 00:02:06,170
Quando dico ponderata pazienza,

37
00:02:06,194 --> 00:02:08,701
non intendo la capacità di aspettare.

38
00:02:08,966 --> 00:02:12,119
Intendo sapere come agire
mentre aspettiamo.

39
00:02:13,751 --> 00:02:16,336
Quindi, mentre aspetto il giorno

40
00:02:16,360 --> 00:02:20,328
in cui un sistema di alimentazione
sostenibile diventi realtà in Cina,

41
00:02:20,352 --> 00:02:23,662
lanciai uno dei primi
mercati contadini online cinesi

42
00:02:23,686 --> 00:02:27,161
per portare cibo locale,
organico alle famiglie.

43
00:02:28,488 --> 00:02:30,661
Quando siamo andati online, 18 mesi fa,

44
00:02:30,685 --> 00:02:33,273
il cibo era in qualche modo penoso.

45
00:02:34,006 --> 00:02:37,046
Non avevamo frutta
e poca carne da vendere,

46
00:02:37,070 --> 00:02:41,062
perché niente di quello che mandavamo
in laboratorio passava i rigidissimi test

47
00:02:41,086 --> 00:02:45,088
contro pesticidi, sostanze chimiche,
antibiotici e ormoni.

48
00:02:45,572 --> 00:02:47,668
Dissi ai miei impiegati molto preoccupati

49
00:02:47,692 --> 00:02:50,882
che non avremmo mollato
finché non avremmo incontrato

50
00:02:50,882 --> 00:02:53,882
ogni singolo contadino cinese.

51
00:02:53,882 --> 00:02:57,724
Oggi, forniamo 240 tipi di prodotto

52
00:02:57,748 --> 00:02:59,826
da 57 agricoltori locali.

53
00:03:00,732 --> 00:03:03,306
Dopo quasi un anno di ricerca,

54
00:03:03,330 --> 00:03:06,177
abbiamo finalmente trovato
banane senza sostanze chimiche

55
00:03:06,201 --> 00:03:09,391
cresciute nei giardini
degli abitanti dell'isola Hainan.

56
00:03:10,569 --> 00:03:13,352
E a sole due ore da Shanghai,

57
00:03:13,376 --> 00:03:17,447
su un'isola che non è neanche
su Google Maps,

58
00:03:17,471 --> 00:03:20,241
abbiamo trovato un posto
in cui le mucche mangiano erba

59
00:03:20,265 --> 00:03:22,431
e vanno a spasso libere
sotto un cielo blu.

60
00:03:23,941 --> 00:03:26,424
Lavoriamo duro anche sulla logistica.

61
00:03:26,690 --> 00:03:30,111
Consegniamo i nostri ordini in tre ore

62
00:03:30,135 --> 00:03:32,079
su veicoli elettrici,

63
00:03:32,103 --> 00:03:34,802
e usiamo scatole biodegradabili,
riutilizzabili

64
00:03:34,826 --> 00:03:37,380
per minimizzare
il nostro impatto ambientale.

65
00:03:38,885 --> 00:03:42,917
Non ho dubbi che la nostra offerta
continuerà a crescere,

66
00:03:42,941 --> 00:03:44,854
ma ci vorrà tempo,

67
00:03:44,878 --> 00:03:49,473
e so che serve tanta altra gente
per dare vita a un futuro di buon cibo.

68
00:03:50,390 --> 00:03:54,343
L'anno scorso, ho fondato
il primo acceleratore tecnologico del cibo

69
00:03:54,343 --> 00:03:55,883
e venture capital

70
00:03:55,883 --> 00:03:58,844
per aiutare le start-up
a creare un futuro di buon cibo

71
00:03:58,868 --> 00:04:00,431
come vogliono,

72
00:04:00,455 --> 00:04:05,400
che sia con l'uso di insetti commestibili
come fonte più sostenibile di proteine

73
00:04:05,424 --> 00:04:09,177
o usando oli essenziali
per conservare il cibo più a lungo.

74
00:04:10,514 --> 00:04:12,594
Vi chiederete ancora:

75
00:04:12,618 --> 00:04:16,095
perché stai cercando di costruire
un sistema di alimentazione sostenibile

76
00:04:16,095 --> 00:04:18,122
guidando un movimento votato alla pazienza

77
00:04:18,122 --> 00:04:21,212
in un paese in cui rallentare
è quasi un crimine?

78
00:04:22,329 --> 00:04:23,686
Perché per me,

79
00:04:23,710 --> 00:04:27,266
il vero segreto del successo
è la pazienza --

80
00:04:27,290 --> 00:04:29,099
un ponderato allo di pazienza

81
00:04:29,123 --> 00:04:32,925
che richiede di sapere
come agire mentre aspettiamo,

82
00:04:32,949 --> 00:04:36,668
il tipo di pazienza che ho imparato
dalla scatola magica di mia nonna.

83
00:04:37,865 --> 00:04:42,460
Dopotutto, non ereditiamo
la terra dai nostri antenati.

84
00:04:43,030 --> 00:04:45,175
La prendiamo a prestito dai nostri figli.

85
00:04:45,199 --> 00:04:46,350
Grazie.

86
00:04:46,374 --> 00:04:48,250
(Applausi)