A sei anni mi si presentò la prima opportunità
di capire cos'era la pazienza.
Mia nonna mi offrì una scatola magica come regalo di compleanno,
che nessuno sapeva sarebbe diventato il regalo della vita.
Diventai ossessionata dalla magia,
e a 20 anni, diventai maga delle colombe dilettante.
Questa magia richiede un allenamento delle colombe
ad aspettare nei miei vestiti.
Da giovane maga, avevo sempre fretta di farle apparire,
ma il mio insegnante mi disse
che il segreto del successo di questo atto di magia
è fare apparire le colombe solo dopo che hanno aspettato con pazienza
nel mio smoking.
Deve essere un ponderato atto di pazienza,
il tipo di atto che ci volle anni a padroneggiare.
Quando la vita mi portò a Shanghai, sette anni fa,
la ponderata pazienza che avevo imparato diventò quasi impossibile da praticare.
In Cina, quando tutti hanno fretta,
bisogna essere migliori di 1,3 miliardi di persone
per farsi una vita migliore.
Si attacca il sistema, si violano le regole,
si aggirano gli ostacoli.
Per il cibo è la stessa cosa...
tranne che quando si tratta di cibo,
l'impazienza può avere conseguenze terribile.
Nella fretta di crescere di più, vendere di più,
4000 anni di agricoltura in un paese di ricche risorse naturali
sono rovinati dall'abuso di sostanze chimiche e pesticidi.
Nel 2016, il governo cinese ha rivelato
mezzo milione di violazioni sulla sicurezza del cibo in nove mesi.
In modo allarmante,
ora un diabetico su quattro nel mondo è cinese.
Le storie sul cibo
sono spaventose e in qualche modo travolgenti,
e mi sono detta che era tempo di portare pazienza nell'impazienza.
Quando dico ponderata pazienza,
non intendo la capacità di aspettare.
Intendo sapere come agire mentre aspettiamo.
Quindi, mentre aspetto il giorno
in cui un sistema di alimentazione sostenibile diventi realtà in Cina,
lanciai uno dei primi mercati contadini online cinesi
per portare cibo locale, organico alle famiglie.
Quando siamo andati online, 18 mesi fa,
il cibo era in qualche modo penoso.
Non avevamo frutta e poca carne da vendere,
perché niente di quello che mandavamo in laboratorio passava i rigidissimi test
contro pesticidi, sostanze chimiche, antibiotici e ormoni.
Dissi ai miei impiegati molto preoccupati
che non avremmo mollato finché non avremmo incontrato
ogni singolo contadino cinese.
Oggi, forniamo 240 tipi di prodotto
da 57 agricoltori locali.
Dopo quasi un anno di ricerca,
abbiamo finalmente trovato banane senza sostanze chimiche
cresciute nei giardini degli abitanti dell'isola Hainan.
E a sole due ore da Shanghai,
su un'isola che non è neanche su Google Maps,
abbiamo trovato un posto in cui le mucche mangiano erba
e vanno a spasso libere sotto un cielo blu.
Lavoriamo duro anche sulla logistica.
Consegniamo i nostri ordini in tre ore
su veicoli elettrici,
e usiamo scatole biodegradabili, riutilizzabili
per minimizzare il nostro impatto ambientale.
Non ho dubbi che la nostra offerta continuerà a crescere,
ma ci vorrà tempo,
e so che serve tanta altra gente per dare vita a un futuro di buon cibo.
L'anno scorso, ho fondato il primo acceleratore tecnologico del cibo
e venture capital
per aiutare le start-up a creare un futuro di buon cibo
come vogliono,
che sia con l'uso di insetti commestibili come fonte più sostenibile di proteine
o usando oli essenziali per conservare il cibo più a lungo.
Vi chiederete ancora:
perché stai cercando di costruire un sistema di alimentazione sostenibile
guidando un movimento votato alla pazienza
in un paese in cui rallentare è quasi un crimine?
Perché per me,
il vero segreto del successo è la pazienza --
un ponderato allo di pazienza
che richiede di sapere come agire mentre aspettiamo,
il tipo di pazienza che ho imparato dalla scatola magica di mia nonna.
Dopotutto, non ereditiamo la terra dai nostri antenati.
La prendiamo a prestito dai nostri figli.
Grazie.
(Applausi)