0:00:00.817,0:00:03.099
A sei anni mi si presentò[br]la prima opportunità

0:00:03.099,0:00:06.099
di capire cos'era la pazienza.

0:00:06.099,0:00:09.461
Mia nonna mi offrì una scatola magica[br]come regalo di compleanno,

0:00:09.485,0:00:12.770
che nessuno sapeva[br]sarebbe diventato il regalo della vita.

0:00:13.817,0:00:16.294
Diventai ossessionata dalla magia,

0:00:16.318,0:00:19.889
e a 20 anni, diventai maga[br]delle colombe dilettante.

0:00:21.467,0:00:24.594
Questa magia richiede[br]un allenamento delle colombe

0:00:24.618,0:00:26.839
ad aspettare nei miei vestiti.

0:00:27.738,0:00:32.461
Da giovane maga,[br]avevo sempre fretta di farle apparire,

0:00:32.485,0:00:34.032
ma il mio insegnante mi disse

0:00:34.056,0:00:37.444
che il segreto del successo[br]di questo atto di magia

0:00:37.468,0:00:41.691
è fare apparire le colombe[br]solo dopo che hanno aspettato con pazienza

0:00:41.715,0:00:42.948
nel mio smoking.

0:00:43.797,0:00:46.817
Deve essere un ponderato atto di pazienza,

0:00:46.841,0:00:50.489
il tipo di atto che ci volle anni[br]a padroneggiare.

0:00:51.789,0:00:54.904
Quando la vita mi portò a Shanghai,[br]sette anni fa,

0:00:54.928,0:00:59.393
la ponderata pazienza che avevo imparato[br]diventò quasi impossibile da praticare.

0:01:00.419,0:01:04.388
In Cina, quando tutti hanno fretta,

0:01:04.412,0:01:07.864
bisogna essere migliori[br]di 1,3 miliardi di persone

0:01:07.888,0:01:09.297
per farsi una vita migliore.

0:01:10.601,0:01:13.015
Si attacca il sistema,[br]si violano le regole,

0:01:13.039,0:01:14.546
si aggirano gli ostacoli.

0:01:15.530,0:01:17.561
Per il cibo è la stessa cosa...

0:01:18.500,0:01:21.514
tranne che quando si tratta di cibo,

0:01:21.538,0:01:24.593
l'impazienza può avere[br]conseguenze terribile.

0:01:25.618,0:01:28.357
Nella fretta di crescere di più,[br]vendere di più,

0:01:28.381,0:01:33.364
4000 anni di agricoltura in un paese[br]di ricche risorse naturali

0:01:33.388,0:01:36.848
sono rovinati dall'abuso[br]di sostanze chimiche e pesticidi.

0:01:37.650,0:01:40.603
Nel 2016, il governo cinese ha rivelato

0:01:40.627,0:01:44.919
mezzo milione di violazioni[br]sulla sicurezza del cibo in nove mesi.

0:01:46.125,0:01:47.340
In modo allarmante,[br]

0:01:47.340,0:01:51.426
ora un diabetico su quattro[br]nel mondo è cinese.

0:01:52.742,0:01:54.455
Le storie sul cibo

0:01:54.479,0:01:57.941
sono spaventose[br]e in qualche modo travolgenti,

0:01:57.965,0:02:03.361
e mi sono detta che era tempo[br]di portare pazienza nell'impazienza.

0:02:04.352,0:02:06.170
Quando dico ponderata pazienza,

0:02:06.194,0:02:08.701
non intendo la capacità di aspettare.

0:02:08.966,0:02:12.119
Intendo sapere come agire[br]mentre aspettiamo.

0:02:13.751,0:02:16.336
Quindi, mentre aspetto il giorno

0:02:16.360,0:02:20.328
in cui un sistema di alimentazione[br]sostenibile diventi realtà in Cina,

0:02:20.352,0:02:23.662
lanciai uno dei primi[br]mercati contadini online cinesi

0:02:23.686,0:02:27.161
per portare cibo locale,[br]organico alle famiglie.

0:02:28.488,0:02:30.661
Quando siamo andati online, 18 mesi fa,

0:02:30.685,0:02:33.273
il cibo era in qualche modo penoso.

0:02:34.006,0:02:37.046
Non avevamo frutta[br]e poca carne da vendere,

0:02:37.070,0:02:41.062
perché niente di quello che mandavamo[br]in laboratorio passava i rigidissimi test

0:02:41.086,0:02:45.088
contro pesticidi, sostanze chimiche,[br]antibiotici e ormoni.

0:02:45.572,0:02:47.668
Dissi ai miei impiegati molto preoccupati

0:02:47.692,0:02:50.882
che non avremmo mollato[br]finché non avremmo incontrato

0:02:50.882,0:02:53.882
ogni singolo contadino cinese.

0:02:53.882,0:02:57.724
Oggi, forniamo 240 tipi di prodotto

0:02:57.748,0:02:59.826
da 57 agricoltori locali.

0:03:00.732,0:03:03.306
Dopo quasi un anno di ricerca,

0:03:03.330,0:03:06.177
abbiamo finalmente trovato[br]banane senza sostanze chimiche

0:03:06.201,0:03:09.391
cresciute nei giardini[br]degli abitanti dell'isola Hainan.

0:03:10.569,0:03:13.352
E a sole due ore da Shanghai,

0:03:13.376,0:03:17.447
su un'isola che non è neanche[br]su Google Maps,

0:03:17.471,0:03:20.241
abbiamo trovato un posto[br]in cui le mucche mangiano erba

0:03:20.265,0:03:22.431
e vanno a spasso libere[br]sotto un cielo blu.

0:03:23.941,0:03:26.424
Lavoriamo duro anche sulla logistica.

0:03:26.690,0:03:30.111
Consegniamo i nostri ordini in tre ore

0:03:30.135,0:03:32.079
su veicoli elettrici,

0:03:32.103,0:03:34.802
e usiamo scatole biodegradabili,[br]riutilizzabili

0:03:34.826,0:03:37.380
per minimizzare[br]il nostro impatto ambientale.

0:03:38.885,0:03:42.917
Non ho dubbi che la nostra offerta[br]continuerà a crescere,

0:03:42.941,0:03:44.854
ma ci vorrà tempo,

0:03:44.878,0:03:49.473
e so che serve tanta altra gente[br]per dare vita a un futuro di buon cibo.

0:03:50.390,0:03:54.343
L'anno scorso, ho fondato[br]il primo acceleratore tecnologico del cibo

0:03:54.343,0:03:55.883
e venture capital

0:03:55.883,0:03:58.844
per aiutare le start-up[br]a creare un futuro di buon cibo

0:03:58.868,0:04:00.431
come vogliono,

0:04:00.455,0:04:05.400
che sia con l'uso di insetti commestibili[br]come fonte più sostenibile di proteine

0:04:05.424,0:04:09.177
o usando oli essenziali[br]per conservare il cibo più a lungo.

0:04:10.514,0:04:12.594
Vi chiederete ancora:

0:04:12.618,0:04:16.095
perché stai cercando di costruire[br]un sistema di alimentazione sostenibile

0:04:16.095,0:04:18.122
guidando un movimento votato alla pazienza

0:04:18.122,0:04:21.212
in un paese in cui rallentare[br]è quasi un crimine?

0:04:22.329,0:04:23.686
Perché per me,

0:04:23.710,0:04:27.266
il vero segreto del successo[br]è la pazienza --

0:04:27.290,0:04:29.099
un ponderato allo di pazienza

0:04:29.123,0:04:32.925
che richiede di sapere[br]come agire mentre aspettiamo,

0:04:32.949,0:04:36.668
il tipo di pazienza che ho imparato[br]dalla scatola magica di mia nonna.

0:04:37.865,0:04:42.460
Dopotutto, non ereditiamo[br]la terra dai nostri antenati.

0:04:43.030,0:04:45.175
La prendiamo a prestito dai nostri figli.

0:04:45.199,0:04:46.350
Grazie.

0:04:46.374,0:04:48.250
(Applausi)