1
00:00:00,817 --> 00:00:05,150
היתי בת שש כשבפעם הראשונה נפלה בחלקי
ההזדמנות ללמוד את משמעות הסבלנות.

2
00:00:06,099 --> 00:00:09,461
סבתי נתנה לי קופסת קסם 
כמתנת יום הולדת.

3
00:00:09,485 --> 00:00:12,770
שתינו לא ידענו אז
שהיא תהיה לי למתנה שמלווה אותי בכל החיים.

4
00:00:13,817 --> 00:00:16,294
הוקסמתי מקסם,

5
00:00:16,318 --> 00:00:19,889
ובגיל 20 הפכתי לקוסמת יונים חובבנית.

6
00:00:21,467 --> 00:00:24,594
פעלול הקסם דורש ממני 
לאמן את היונים שלי

7
00:00:24,618 --> 00:00:26,839
לשבת ולהמתין מוחבאים בתוך בגדי.

8
00:00:27,738 --> 00:00:32,461
כקוסמת מתחילה
תמיד איפשרתי להן להופיע מהר מידי,

9
00:00:32,485 --> 00:00:34,032
אבל מורי אמר לי

10
00:00:34,056 --> 00:00:37,444
סוד הצלחת פעלול הקסם הזה

11
00:00:37,468 --> 00:00:41,691
הוא לאפשר ליונים להופיע
רק אחרי שהמתינו בסבלנות

12
00:00:41,715 --> 00:00:42,948
בתוך חליפת הטקסידו שלי.

13
00:00:43,797 --> 00:00:46,817
זו חייבת להיות סבלנות מודעת,

14
00:00:46,841 --> 00:00:49,829
סוג הסבלנות שלקח לי
כמה שנים להשתלט עליו.

15
00:00:51,789 --> 00:00:54,904
כשלפני 7 שנים
החיים הובילו אותי לשנגחאי,

16
00:00:54,928 --> 00:00:59,393
תירגול סבלנות מודעת 
הפך לבלתי אפשרי כמעט.

17
00:01:00,419 --> 00:01:04,388
בסין כולם תמיד ממהרים ,

18
00:01:04,412 --> 00:01:07,864
כל אחד חייב להשיג ולעקוף 
1.3 מיליארד אנשים

19
00:01:07,888 --> 00:01:09,197
כדי לבנות חיים טובים יותר.

20
00:01:10,601 --> 00:01:13,015
אתם מפצחים את השיטה, מגמישים את הכללים,

21
00:01:13,039 --> 00:01:14,546
משיגים גבולות.

22
00:01:15,530 --> 00:01:17,561
אותו הדבר מתרחש גם בתחום האוכל...

23
00:01:18,500 --> 00:01:21,514
מלבד שכאשר מדובר באוכל,

24
00:01:21,538 --> 00:01:24,593
לחוסר סבלנות עלולות להיות השלכות חמורות.

25
00:01:25,618 --> 00:01:28,357
במרוץ בו שואפים לגדל יותר,
למכור יותר ,

26
00:01:28,381 --> 00:01:33,364
4000 שנות החקלאות 
במדינה עשירת המשאבים הטבעיים

27
00:01:33,388 --> 00:01:36,768
נפגעו משימוש יתר בכימיכלים וחומרי הדברה.

28
00:01:37,650 --> 00:01:40,603
ב-2016 ממשלת סין חשפה

29
00:01:40,627 --> 00:01:44,919
חצי מיליון חריגות בבטיחות המזון
במהלך תשעה חודשים בלבד.

30
00:01:46,125 --> 00:01:49,856
העובדה המדאיגה היא 
שאחד מכל ארבעה חולי סכרת בעולם

31
00:01:49,880 --> 00:01:51,426
כיום חי בסין.

32
00:01:52,742 --> 00:01:54,455
סיפורים סביב האוכל הינם 


33
00:01:54,479 --> 00:01:57,941
מפחידים ומטורפים,

34
00:01:57,965 --> 00:02:03,361
ואמרתי לעצמי שזה הזמן ליישם
את הסבלנות המודעת בתוך חוסר הסבלנות.

35
00:02:04,352 --> 00:02:06,170
באומרי "סבלנות מודעת",


36
00:02:06,194 --> 00:02:08,201
אינני מתכוונת לכושר המתנה.

37
00:02:08,966 --> 00:02:11,799
כוונתי היא לדעת כיצד לפעול
במהלך ההמתנה.

38
00:02:13,751 --> 00:02:16,336
כך, בזמן שאני ממתינה ליום

39
00:02:16,360 --> 00:02:20,328
בו מערכת המזון בת קיימא 
תהפוך בסין למציאות,

40
00:02:20,352 --> 00:02:23,662
השקתי את אחד משווקי האיכרים
המקוונים הראשונים בסין

41
00:02:23,686 --> 00:02:27,161
כדי להביא את התוצרת
המקומית האורגנית למשפחות.


42
00:02:28,488 --> 00:02:30,661
כשהתחלנו, לפני 18 חודשים,

43
00:02:30,685 --> 00:02:33,273
סל המזון שיכולנו אז לשווק היה די מצומצם. 


44
00:02:34,006 --> 00:02:37,046
לא היו לנו פירות 
ובקושי היה לנו בשר למכירה,

45
00:02:37,070 --> 00:02:41,062
כי שום דבר ממה ששלחנו למעבדה לא עבר
את תנאי אפס הסובלות בבדיקות

46
00:02:41,086 --> 00:02:45,088
שאמדו את המצאות חומרי הדברה, כימיקלים,
אנטיביוטיקה והורמונים במזון.

47
00:02:45,572 --> 00:02:47,668
אמרתי לעובדים המודאגים שלנו

48
00:02:47,692 --> 00:02:52,144
שלא נוותר עד שנפגש עם כל אחד 
מהחקלאים המקומיים ברחבי סין.

49
00:02:53,882 --> 00:02:57,724
כיום אנו משווקים 240 סוגי תוצרת

50
00:02:57,748 --> 00:02:59,826
שמקורו ב-57 משקים מקומיים.

51
00:03:00,732 --> 00:03:03,306
אחרי כמעט שנה של חיפושים,

52
00:03:03,330 --> 00:03:06,177
לבסוף מצאנו בננות נטולות כימיקלים

53
00:03:06,201 --> 00:03:09,391
שגדלים בחצרות האחוריים
של הכפרים באי היינן.

54
00:03:10,569 --> 00:03:13,352
ושעתיים בלבד משנגחאי,


55
00:03:13,376 --> 00:03:17,447
על האי שאפילו ל"גוגל מפס" אין את הנ''ץ שלו,


56
00:03:17,471 --> 00:03:20,241
איתרנו מקום בו פרות לועסות עשב 


57
00:03:20,265 --> 00:03:22,431
ומשטטות חופשי תחת שמי תכלת.

58
00:03:23,941 --> 00:03:26,124
אנחנו משקיעים המון מאמץ גם בלוגיסטיקה.

59
00:03:26,690 --> 00:03:30,111
אנו מבאיים את ההזמנות לידי הלקוח 
תוך 3 שעות בלבד

60
00:03:30,135 --> 00:03:32,079
בכלי רכב חשמליים,

61
00:03:32,103 --> 00:03:34,802
ומשתמשים באריזות שימוש חוזר מתכלות

62
00:03:34,826 --> 00:03:37,380
כדי לצמצם את הפגיעה בסביבה.

63
00:03:38,885 --> 00:03:42,917
אין לי ספק שהמבחר שלנו רק ילך ויגדל,

64
00:03:42,941 --> 00:03:44,854
אבל זה יקח זמן,

65
00:03:44,878 --> 00:03:49,473
ואני יודעת שדרושים עוד אנשים רבים
כדי לעצב את עתידו של המזון הטוב.

66
00:03:50,390 --> 00:03:55,859
לכן, בשנה שעברה ייסדתי את פלטפורמת הון סיכון
וקידום טכנולוגיות המזון הראשונה בסין

67
00:03:55,883 --> 00:03:58,844
כדי לעזור לחברות סטארט-אפ
לעצב את עתידו של המזון הטוב


68
00:03:58,868 --> 00:04:00,431
לפי חזונם,

69
00:04:00,455 --> 00:04:05,400
אם זה השימוש בחרקים אכילים
כמקור חלבון בר קיימא

70
00:04:05,424 --> 00:04:09,177
או השימוש בשמנים אתריים
שמאפשרים שמירת טריות המזון זמן רב יותר

71
00:04:10,514 --> 00:04:12,594
ועדיין, תוכלו לשאול אותי:

72
00:04:12,618 --> 00:04:15,935
למה את מנסה להקים תשתית מזון בר קיימא

73
00:04:15,959 --> 00:04:17,942
על ידי הובלת תהליך סבלני

74
00:04:17,966 --> 00:04:21,212
במדינה בה איטיות נתפשת כמעט כפשע?

75
00:04:22,329 --> 00:04:23,686
כיוון שעבורי

76
00:04:23,710 --> 00:04:27,266
סוד ההצלחה הוא בסבלנות --

77
00:04:27,290 --> 00:04:29,099
סבלנות מודעת

78
00:04:29,123 --> 00:04:32,925
שדורשת לדעת כיצד לפעול בזמן ההמתנה,

79
00:04:32,949 --> 00:04:36,668
זהו סוג הסבלנות אותו למדתי 
באמצעות קופסת הקסם של סבתי.

80
00:04:37,865 --> 00:04:42,460
בסופו של דבר זה לא שאנחנו
יורשים את האדמה מאבותינו.

81
00:04:43,030 --> 00:04:45,175
אנחנו שואלים אותה מילדינו.

82
00:04:45,199 --> 00:04:46,350
תודה רבה.

83
00:04:46,374 --> 00:04:51,230
(מכיאות כפיים)