[Script Info]
Title: 
[Events]
Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:00.82,0:00:05.15,Default,,0000,0000,0000,,Στην ηλικία των έξι ετών μου δόθηκε\Nη ευκαιρία να μάθω τι θα πει υπομονή.
Dialogue: 0,0:00:06.10,0:00:09.46,Default,,0000,0000,0000,,Η γιαγιά μου μού έκανε δώρο\Nγια τα Χριστούγεννα ένα μαγικό κουτί,
Dialogue: 0,0:00:09.48,0:00:12.77,Default,,0000,0000,0000,,που καμιά μας δε γνώριζε\Nότι θα γινόταν ένα δώρο ζωής.
Dialogue: 0,0:00:13.82,0:00:16.29,Default,,0000,0000,0000,,Έγινα μανιακή με τα μαγικά,
Dialogue: 0,0:00:16.32,0:00:19.89,Default,,0000,0000,0000,,και στα 20 έγινα ερασιτέχνης\Nταχυδακτυλουργός περιστεριών.
Dialogue: 0,0:00:21.47,0:00:24.59,Default,,0000,0000,0000,,Αυτό το μαγικό κόλπο προϋποθέτει\Nνα εκπαιδεύω τα περιστέρια μου
Dialogue: 0,0:00:24.62,0:00:26.84,Default,,0000,0000,0000,,να κάθονται υπομονετικά\Nμέσα στα ρούχα μου.
Dialogue: 0,0:00:27.74,0:00:32.46,Default,,0000,0000,0000,,Ως νεαρή ταχυδακτυλουργός, πάντα\Nβιαζόμουν να τα κάνω να εμφανιστούν,
Dialogue: 0,0:00:32.48,0:00:34.03,Default,,0000,0000,0000,,αλλά η δασκάλα μου με συμβούλεψε
Dialogue: 0,0:00:34.06,0:00:37.44,Default,,0000,0000,0000,,ότι το μυστικό της επιτυχίας\Nγια αυτό το μαγικό κόλπο
Dialogue: 0,0:00:37.47,0:00:39.72,Default,,0000,0000,0000,,είναι να κάνω τα περιστέρια μου\Nνα εμφανιστούν
Dialogue: 0,0:00:39.72,0:00:43.04,Default,,0000,0000,0000,,μόνο αφού έχουν περιμένει υπομονετικά \Nμέσα στο σμόκιν μου.
Dialogue: 0,0:00:43.80,0:00:46.82,Default,,0000,0000,0000,,Πρέπει να είναι\Nένα συνειδητό είδος υπομονής,
Dialogue: 0,0:00:46.84,0:00:50.22,Default,,0000,0000,0000,,το είδος της οποίας μου πήρε\Nχρόνια για να τελειοποιήσω.
Dialogue: 0,0:00:51.79,0:00:54.90,Default,,0000,0000,0000,,Όταν πριν από επτά χρόνια,\Nη ζωή με οδήγησε στη Σανγκάη,
Dialogue: 0,0:00:54.93,0:00:59.61,Default,,0000,0000,0000,,μου ήταν σχεδόν αδύνατο\Nνα εξασκήσω τη συνειδητή υπομονή.
Dialogue: 0,0:01:00.42,0:01:04.39,Default,,0000,0000,0000,,Στην Κίνα, στη χώρα που όλοι και όλα\Nκινούνται σε γρήγορους ρυθμούς,
Dialogue: 0,0:01:04.41,0:01:07.86,Default,,0000,0000,0000,,πρέπει να φανείτε καλύτεροι\Nαπό περίπου 1,3 δισεκατομμύρια ανθρώπους
Dialogue: 0,0:01:07.89,0:01:10.24,Default,,0000,0000,0000,,για να μπορέσετε να χτίσετε\Nμια καλύτερη ζωή.
Dialogue: 0,0:01:10.60,0:01:13.02,Default,,0000,0000,0000,,Παραβιάζετε το σύστημα,\Nπαρακάμπτετε τους κανόνες,
Dialogue: 0,0:01:13.04,0:01:14.83,Default,,0000,0000,0000,,παραβλέπετε τα όρια.
Dialogue: 0,0:01:15.53,0:01:17.56,Default,,0000,0000,0000,,Το ίδιο ισχύει για τα τρόφιμα...
Dialogue: 0,0:01:18.50,0:01:21.51,Default,,0000,0000,0000,,με τη διαφορά ότι όσον αφορά τα τρόφιμα
Dialogue: 0,0:01:21.54,0:01:24.59,Default,,0000,0000,0000,,η ανυπομονησία μπορεί να έχει\Nολέθριες συνέπειες.
Dialogue: 0,0:01:25.62,0:01:28.43,Default,,0000,0000,0000,,Μέσα στη βιασύνη για περισσότερες\Nκαλλιέργειες και πωλήσεις,\N
Dialogue: 0,0:01:28.43,0:01:33.36,Default,,0000,0000,0000,,4.000 χρόνια καλλιέργειας σε μια χώρα\Nμε πλούσιους φυσικούς πόρους
Dialogue: 0,0:01:33.36,0:01:37.05,Default,,0000,0000,0000,,πάνε χαμένα εξαιτίας της υπερβολικής\Nχρήσης χημικών και φυτοφαρμάκων.
Dialogue: 0,0:01:37.65,0:01:40.48,Default,,0000,0000,0000,,Το 2016, η κυβέρνηση της Κίνας
Dialogue: 0,0:01:40.48,0:01:45.12,Default,,0000,0000,0000,,αποκάλυψε μισό εκατομμύριο παραβιάσεις\Nασφάλειας τροφίμων σε μόλις εννέα μήνες.
Dialogue: 0,0:01:46.12,0:01:49.86,Default,,0000,0000,0000,,Ιδιαίτερα ανησυχητικό, είναι ότι ένας\Nστους τέσσερις διαβητικούς παγκοσμίως
Dialogue: 0,0:01:49.88,0:01:51.87,Default,,0000,0000,0000,,πλέον προέρχεται από την Κίνα.
Dialogue: 0,0:01:52.74,0:01:54.46,Default,,0000,0000,0000,,Οι αναφορές σχετικά με τα τρόφιμα
Dialogue: 0,0:01:54.48,0:01:57.98,Default,,0000,0000,0000,,είναι τρομακτικές και συντριπτικές,
Dialogue: 0,0:01:57.98,0:02:00.68,Default,,0000,0000,0000,,κι έτσι είπα στον εαυτό μου ότι ήρθε η ώρα
Dialogue: 0,0:02:00.68,0:02:03.94,Default,,0000,0000,0000,,να εντάξω τη συνειδητή υπομονή \Nστην ανυπομονησία.
Dialogue: 0,0:02:04.35,0:02:08.54,Default,,0000,0000,0000,,Με τον όρο συνειδητή υπομονή,\Nδεν εννοώ την ικανότητα αναμονής.
Dialogue: 0,0:02:08.97,0:02:12.50,Default,,0000,0000,0000,,Εννοώ να γνωρίζεις\Nπώς θα ενεργήσεις όσο αναμένεις.
Dialogue: 0,0:02:13.05,0:02:16.36,Default,,0000,0000,0000,,Έτσι, ενώ περίμενα την ημέρα
Dialogue: 0,0:02:16.36,0:02:20.34,Default,,0000,0000,0000,,που θα υλοποιούταν ένα βιώσιμο\Nσύστημα τροφίμων στην Κίνα,
Dialogue: 0,0:02:20.34,0:02:23.69,Default,,0000,0000,0000,,ξεκίνησα μία από τις πρώτες\Nδιαδικτυακές λαϊκές αγορές
Dialogue: 0,0:02:23.69,0:02:27.45,Default,,0000,0000,0000,,για να παρέχω τοπικά βιολογικά\Nπροϊόντα σε οικογένειες.
Dialogue: 0,0:02:28.49,0:02:30.60,Default,,0000,0000,0000,,Με την έναρξη λειτουργίας\Nπριν από 18 μήνες,
Dialogue: 0,0:02:30.60,0:02:33.81,Default,,0000,0000,0000,,τα τρόφιμα που μπορούσαμε\Nνα προσφέρουμε ήταν κάπως ζοφερά.
Dialogue: 0,0:02:34.01,0:02:37.05,Default,,0000,0000,0000,,Δεν είχαμε καθόλου φρούτα,\Nκαι σχεδόν καθόλου κρέας προς πώληση,
Dialogue: 0,0:02:37.07,0:02:41.06,Default,,0000,0000,0000,,καθώς δεν πέρασαν τη δοκιμή\Nμηδενικής ανοχής στο εργαστήριο
Dialogue: 0,0:02:41.09,0:02:45.09,Default,,0000,0000,0000,,σε φυτοφάρμακα, χημικές ουσίες,\Nαντιβιοτικά και ορμόνες.
Dialogue: 0,0:02:45.57,0:02:49.05,Default,,0000,0000,0000,,Ενημέρωσα τους αγχωμένους\Nυπαλλήλους μου ότι θα συνεχίσουμε
Dialogue: 0,0:02:49.05,0:02:52.14,Default,,0000,0000,0000,,μέχρι να συναντήσουμε όλους\Nτους τοπικούς αγρότες στην Κίνα.\N
Dialogue: 0,0:02:53.88,0:02:57.72,Default,,0000,0000,0000,,Σήμερα, προσφέρουμε 240 τύπους προϊόντων
Dialogue: 0,0:02:57.75,0:02:59.83,Default,,0000,0000,0000,,από 57 τοπικούς αγρότες.
Dialogue: 0,0:03:00.73,0:03:03.31,Default,,0000,0000,0000,,Μετά από περίπου ένα χρόνο αναζήτησης,
Dialogue: 0,0:03:03.33,0:03:06.18,Default,,0000,0000,0000,,ανακαλύψαμε επιτέλους\Nμπανάνες χωρίς χημικά
Dialogue: 0,0:03:06.20,0:03:09.39,Default,,0000,0000,0000,,στις αυλές χωρικών στο νησί Χαϊνάν.
Dialogue: 0,0:03:10.57,0:03:13.35,Default,,0000,0000,0000,,Σε απόσταση μόνο δύο ωρών από τη Σανγκάη,
Dialogue: 0,0:03:13.38,0:03:17.45,Default,,0000,0000,0000,,σε ένα νησί που ούτε το Google Maps\Nδεν έχει συντεταγμένες,
Dialogue: 0,0:03:17.47,0:03:20.24,Default,,0000,0000,0000,,ανακαλύψαμε ένα μέρος\Nπου οι αγελάδες τρώνε χόρτο
Dialogue: 0,0:03:20.26,0:03:22.99,Default,,0000,0000,0000,,και περιφέρονται ελεύθερα\Nκάτω από τον γαλανό ουρανό.
Dialogue: 0,0:03:23.94,0:03:26.27,Default,,0000,0000,0000,,Εργαζόμαστε σκληρά\Nκαι σε θέματα εφοδιασμού.
Dialogue: 0,0:03:26.69,0:03:30.11,Default,,0000,0000,0000,,Διανέμουμε τις παραγγελίες των πελατών μας\Nακόμη και μέσα σε τρεις ώρες
Dialogue: 0,0:03:30.14,0:03:31.92,Default,,0000,0000,0000,,με ηλεκτρικά οχήματα,
Dialogue: 0,0:03:31.92,0:03:34.80,Default,,0000,0000,0000,,και χρησιμοποιούμε βιοδιασπώμενα,\Nεπαναχρησιμοποιήσιμα κουτιά
Dialogue: 0,0:03:34.83,0:03:38.22,Default,,0000,0000,0000,,για να ελαχιστοποιήσουμε\Nτο περιβαλλοντικό μας αποτύπωμα.
Dialogue: 0,0:03:38.88,0:03:42.92,Default,,0000,0000,0000,,Δεν έχω καμία αμφιβολία\Nότι οι προσφορές μας θα αυξηθούν,
Dialogue: 0,0:03:42.94,0:03:44.85,Default,,0000,0000,0000,,αλλά θα πάρει χρόνο,
Dialogue: 0,0:03:44.88,0:03:47.70,Default,,0000,0000,0000,,και γνωρίζω ότι χρειάζονται\Nπολλοί περισσότεροι άνθρωποι
Dialogue: 0,0:03:47.70,0:03:50.16,Default,,0000,0000,0000,,για να αναπροσαρμοστεί\Nτο μέλλον των καλών τροφίμων.
Dialogue: 0,0:03:50.39,0:03:54.73,Default,,0000,0000,0000,,Τον περασμένο χρόνο ίδρυσα τον πρώτο\Nεπιταχυντή τεχνολογίας τροφίμων
Dialogue: 0,0:03:54.73,0:03:58.30,Default,,0000,0000,0000,,και πλατφόρμα επενδύσεων στην Κίνα\Nγια να βοηθήσω τις νεοφυείς επιχειρήσεις
Dialogue: 0,0:03:58.30,0:04:01.17,Default,,0000,0000,0000,,να διαμορφώσουν το μέλλον\Nτων καλών τροφίμων όπως επιθυμούν,
Dialogue: 0,0:04:01.17,0:04:05.42,Default,,0000,0000,0000,,είτε μέσω της χρήσης βρώσιμων εντόμων\Nως μια πιο βιώσιμη πηγή πρωτεϊνών,
Dialogue: 0,0:04:05.42,0:04:08.84,Default,,0000,0000,0000,,είτε χρησιμοποιώντας αιθέρια έλαια\Nγια να διατηρούνται νωπά τα τρόφιμα
Dialogue: 0,0:04:08.84,0:04:10.51,Default,,0000,0000,0000,,για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Dialogue: 0,0:04:10.51,0:04:12.40,Default,,0000,0000,0000,,Μπορεί να διερωτηθείτε:
Dialogue: 0,0:04:12.62,0:04:15.93,Default,,0000,0000,0000,,Γιατί προσπαθείτε να χτίσετε\Nένα βιώσιμο σύστημα τροφίμων
Dialogue: 0,0:04:15.98,0:04:17.98,Default,,0000,0000,0000,,μέσω ενός κινήματος υπομονής
Dialogue: 0,0:04:17.98,0:04:21.59,Default,,0000,0000,0000,,σε μια χώρα που ο αργός ρυθμός\Nαποτελεί σχεδόν έγκλημα;
Dialogue: 0,0:04:22.33,0:04:26.94,Default,,0000,0000,0000,,Επειδή για εμένα, το αληθινό μυστικό\Nτης επιτυχίας είναι η υπομονή -
Dialogue: 0,0:04:27.29,0:04:29.10,Default,,0000,0000,0000,,ένα συνειδητό είδος υπομονής
Dialogue: 0,0:04:29.12,0:04:32.92,Default,,0000,0000,0000,,που απαιτεί να γνωρίζεις\Nπώς θα ενεργήσεις όσο αναμένεις,
Dialogue: 0,0:04:32.95,0:04:36.98,Default,,0000,0000,0000,,το είδος της υπομονής που έμαθα\Nαπό το μαγικό κουτί της γιαγιάς μου.
Dialogue: 0,0:04:37.86,0:04:42.46,Default,,0000,0000,0000,,Στο κάτω-κάτω, δεν κληρονομούμε τη Γη\Nαπό τους προγόνους μας.
Dialogue: 0,0:04:43.03,0:04:45.18,Default,,0000,0000,0000,,Τη δανειζόμαστε από τα παιδιά μας.
Dialogue: 0,0:04:45.20,0:04:46.35,Default,,0000,0000,0000,,Σας ευχαριστώ.
Dialogue: 0,0:04:46.62,0:04:49.54,Default,,0000,0000,0000,,(Χειροκρότημα)