I was six when I had the first chance to learn what patience means.
My grandmother gave me a magic box as a birthday present,
which neither of us knew would become a gift for life.
I became obsessed with magic,
and at 20, I became an amateur dove magician.
This act of magic requires that I train my doves
to sit and wait inside my clothing.
As a young magician, I was always in a rush to make them appear,
but my teacher told me
the secret to the success of this magical act
is to make my doves appear only after they've waited patiently
in my tuxedo.
It has to be a mindful kind of patience,
the kind that took me some years to master.
When life took me to Shanghai seven years ago,
the mindful patience I learned became almost impossible to practice.
In China, where everyone and everything is in a hurry,
you need to outperform over 1.3 billion other people
to build a better life.
You hack the system, bend the rules,
circumvent the boundaries.
It is the same when it comes to food ...
except that when it comes to food,
impatience can have dire consequences.
In the haste to grow more, sell more,
4,000 years of agriculture in a country of rich natural resources
is spoiled by the overuse of chemicals and pesticides.
In 2016, the Chinese government revealed
half a million food safety violations in just nine months.
Alarmingly, one in every four diabetics in the world
now comes from China.
The stories around food
are scary and somewhat overwhelming,
and I told myself it's time to bring a mindful patience into the impatience.
When I say mindful patience,
I don't mean the ability to wait.
I mean knowing how to act while waiting.
And so, while I wait for the day
when a sustainable food system becomes a reality in China,
I launched one of China's first online farmers market
to bring local, organically grown produce to families.
When we went live, 18 months ago,
the food we could sell then was somewhat dismal.
We had no fruit and hardly any meat to sell,
as none that was sent to the lab passed our zero tolerance test
towards pesticides, chemicals, antibiotics and hormones.
I told our very anxious employees
that we would not give up until we've met every local farmer in China.
Today, we supply 240 types of produce
from 57 local farmers.
After almost one year of searching,
we finally found chemical-free bananas
grown in the backyards of villagers on Hainan Island.
And only two hours away from Shanghai,
on an island that even Google Maps does not have coordinates for,
we found a place where cows eat grass
and roam free under the blue sky.
We also work hard on logistics.
We deliver our customers' orders in as fast as three hours
on electric vehicles,
and we use biodegradable, reusable boxes
to minimize our environmental footprint.
I have no doubt that our offerings will continue to grow,
but it will take time,
and I know a lot more people are needed to shape the future of good food.
So last year, I founded China's first food tech accelerator and VC platform
to help start-ups to shape the future of good food
the way they want,
be that through using edible insects as a more sustainable source of protein
or using essential oils to keep food fresh for longer.
So, you may still ask:
Why are you trying to build a sustainable food system
by driving a patient movement
in a country where it's almost a crime to take it slow?
Because, for me,
the real secret to success is patience --
a mindful kind of patience
that requires knowing how to act while waiting,
the kind of patience I learned with my grandmother's magic box.
After all, we do not inherit the earth from our ancestors.
We borrow it from our children.
Thank you.
(Applause)
لقد كنت في السادسة من عمري عندما أتيحت لي فرصة تعلم معنى الصبر.
أعطتني جدتي صندوق سحري كهدية عيد ميلادي،
والذي لم يكن أي منا يعرف وقتها أنه سيصبح هدية للحياة.
لقد أصبحت مهووسة بالسحر
وبعمر العشرين، أصبحت أمارس بعض الخدع باستخدام الحمام.
هذا النوع من الخدع يتطلب أن أدرب الحمام
على الجلوس والانتظار داخل ملابسي.
عندما كنت صغيرة، كنت دائما على عجلة من أمري في إظهارهم،
ولكن أخبرني أستاذي
أن سر نجاح هذه الخدعة
هو إظهار الحمام بعد أن ينتظروا بصبر
داخل بدلتي.
يجب أن تتحلى بالصبر الجميل،
وهو ما أخذ مني عدة سنوات لكي أتقنه.
عندما انتقلت إلى شنغهاي منذ سبع سنوات،
أصبح عصيًا عليّ ممارسة هذا النوع من الصبر الجميل.
ففي الصين حيث كل شخص وكل شيء في عجلة من أمرهم،
تحتاج إلى أن تتفوق على 1.3 مليار شخص
لكي تبني لك حياة أفضل.
فربما تخترق الأنظمة، تقوم بتطويع القواعد،
وتتحايل على الحدود.
إنه الأمر نفسه بالنسبة للطعام،
عدا أنه عندما يتعلق الأمر بالطعام،
فإن نفاد الصبر يمكن أن يكون له عواقب وخيمة.
عندما تكون مستعجلا نمو النباتات بسرعة لتبيع أكثر،
فإن 4000 سنة من الزراعة في بلد غني بالموارد الطبيعية
معرضة للفساد بسبب الإفراط في استخدام المبيدات الكيميائية والحشرية.
في عام 2016، أعلنت الحكومة الصينية أن
هناك نصف مليون عملية انتهاك لاشتراطات سلامة الغذاء في تسعة أشهر فقط.
ومن المثير للقلق، أن واحد من كل أربعة مصابين بمرض السكري في العالم
أصبح من الصين.
إن القصص التي تتعلق بالغذاء
مخيفة ومذهلة إلى حد ما،
وقد أخبرت نفسي أنه قد حان الوقت للتحلي بالصبر في وقت نفاد الصبر.
وعندما أقول الصبر الجميل،
لا أعني القدرة على الانتظار.
بل أعني أن تعرف كيفية التصرف أثناء الانتظار.
ولذلك، بينما انتظر اليوم الذي يصبح فيه
وجود نظام غذائي مستدام حقيقة واقعة في الصين،
قمت بإطلاق واحدة من أوائل أسواق المزارعين عبر الإنترنت في الصين
لتوفير الغذاء العضوي والمحلي إلى العائلات.
عندما بدأنا منذ 18 شهر،
كان لا يوجد إلا تلك الأنواع الرديئة من الطعام.
لم يكن لدينا أي أنواع من الفاكهة أو اللحوم لبيعها،
حيث لم تتخطي أي من المنتجات التي أرسلناها للمختبر معايرينا الصارمة
بخلوها من المبيدات الحشرية والكيمياوية والمضادات الحيوية والهرمونات،
أخبرت الموظفين القلقين العاملين معي
أننا لن نيأس حتى نقابل كل مزارع محلي في الصين.
اليوم، نحن نوفر 240 صنف من المنتجات
من 57 مزرعة محلية.
بعد مرور عام تقريبا من البحث،
أخيرًا وجدنا موز خالي من المبيدات
ينمو في حدائق القرويين في "جزيرة هانين".
وعلى بعد ساعتين فقط من شنغهاي،
على جزيرة إحداثياتها لا تتواجد حتى على برنامج "جوجل ماب"،
وجدنا مكان تأكل فيه الأبقار العشب
وتتجول بحرية تحت السماء الزرقاء.
ولقد اشتغلنا بقوة على اللوجستيات.
فنحن نقوم بتوصيل طلبات العملاء تقريبا في ثلاث ساعات
في سيارات تعمل بالكهرباء،
ونستخدم صناديق قابلة للتحلل ولإعادة الاستخدام
لنقلل من بصمتنا البيئية.
ليس لدي أي شك في أن عروضنا سوف تستمر في النمو،
ولكن سيأخذ الأمر بعض الوقت،
وأعلم أن هناك الحاجة لوجود العديد من الناس لتشكيل مستقبل الطعام الجيد.
في العام الماضي، قمت بتأسيس أول معالج صيني لتكنولوجيا الغذاء ومنصة للاستثمار الجماعي
لمساعدة الشركات الناشئة في تشكيل مستقبل الغذاء الجيد
بالطريقة التي يريدونها،
يكون ذلك من خلال استخدام الحشرات الصالحة للأكل كمصدر أكثر استدامة للبروتين
أو استخدام الزيوت الأساسية للحفاظ على الطعام طازجًا لفترة أطول.
لذلك، قد لا تزال تساءل،
لماذا تحاولين بناء نظام غذائي مستدام
بخطوات بطيئة
في دولة يعتبر فيها بطء الأداء جريمة؟
لأن، بالنسبة لي،
إن السر الحقيقي للنجاح يكمن في الصبر
الصبر الجميل
والذي يتطلب معرفة كيف ستقوم بالتصرف أثناء الانتظار،
هذا النوع من الصبر والذي اكتسبته من صندوق جدتي السحري.
بعد كل شيء، نحن لا نرث الأرض من أسلافنا،
بل نقترضها من أطفالنا.
شكرًا لكم.
(تصفيق)
Mit sechs Jahren hatte ich die erste Gelegenheit, Geduld zu lernen.
Meine Oma schenkte mir zum Geburtstag einen Zauberkasten.
Wir ahnten beide nicht,
dass es ein Geschenk fürs Leben würde.
Ich war besessen von der Zauberei
und mit 20 Jahren wurde ich eine Amateur-Tauben-Zauberkünstlerin.
Für diese Zauberei
musste ich meine Tauben trainieren,
unter meiner Jacke zu bleiben.
Als junge Zauberkünstlerin,
hatte ich es immer eilig, sie freizulassen.
Mein Lehrer sagte aber,
dass diese Nummer erst erfolgreich würde,
wenn die Tauben erst erscheinen,
nachdem sie geduldig unter meinem Anzug gewartet hatten.
Es sollte mit achtsamer Geduld geschehen.
Ich brauchte ein paar Jahre, um diese Art der Geduld zu lernen.
Als ich vor sieben Jahren nach Shanghai zog,
war es fast unmöglich, diese Art der achtsamen Geduld zu üben.
Im hektischen China, wo alle in Eile sind,
muss man gegen 1,3 Milliarden Menschen ankämpfen,
um voranzukommen.
Man hackt das System, missachtet die Regeln,
umgeht die Grenzen.
Das gilt auch bei Nahrung.
Doch bei Nahrung
kann Ungeduld harte Konsequenzen haben.
Im Rennen um schnelleren Anbau und größere Erträge,
werden 4000 Jahre Landwirtschaft, eines Landes reich an natürlichen Ressourcen,
durch übermäßigen Gebrauch von Chemikalien und Pestiziden verdorben.
In 2016 hat die chinesische Regierung in nur 9 Monaten
eine halbe Million Verstöße gegen das Lebensmittelgesetz aufgedeckt.
Erschreckend ist, dass jeder vierte Diabetiker weltweit
aus China kommt.
Die Schlagzeilen zum Thema Nahrung sind gruselig und ziemlich überwältigend.
Da dachte ich mir, dass ich achtsame Geduld in die Ungeduld bringen wollte.
Mit achtsamer Geduld meine ich nicht die Fähigkeit, zu warten,
sondern zu wissen wie man handelt, während man wartet.
Also, während ich auf ein nachhaltiges Lebensmittelsystem in China warte,
habe ich einen von Chinas ersten Online-Bauernmärkten eröffnet,
um Familien mit regionalen, ökologischen Erzeugnissen zu versorgen.
Als wir vor 18 Monaten online gingen,
sah unser Angebot ziemlich trübselig aus.
Wir hatten kein Obst und kaum Fleisch zum Verkauf,
weil keins der Lebensmittel, im Labor unseren strengen Test
auf Pestizide, Chemikalien, Antibiotika und Hormone bestand.
Ich sagte den sehr besorgten Mitarbeitern,
dass wir weitermachen würden, bis wir jeden Kleinbauern Chinas getroffen hatten.
Heute liefern wir 240 verschiedene Erzeugnisse
von 57 regionalen Bauern.
Nachdem wir fast ein Jahr gesucht hatten,
fanden wir endlich chemiefreie Bananen,
aus den Hinterhöfen von Dorfbewohnern auf Hainan.
Auf einer Insel, nur zwei Stunden von Shanghai entfernt,
die selbst bei Google Maps nicht verzeichnet ist,
fanden wir einen Ort an dem Rinder
auf grünen Weiden, unter blauen Himmel frei grasen.
Wir arbeiten auch schwer an der Logistik.
Wir liefern Kundenbestellungen in nur 3 Stunden
mit elektrischen Fahrzeugen
und wir nutzen biologisch abbaubare Mehrweg-Boxen,
um unseren ökologischen Fußabdruck zu minimieren.
Ich habe keinen Zweifel daran, dass unser Angebot weiter wachsen wird.
Es wird aber Zeit kosten und ich weiß,
dass wir viel mehr Menschen brauchen,
um eine Zukunft mit guten Lebensmitteln zu gestalten.
Letztes Jahr gründete ich Chinas ersten Food Tech Accelerator und VC Plattform
damit Start-ups die Zukunft guter Nahrung nach ihren Vorstellungen gestalten können.
Sei es durch die Verwendung essbarer Insekten, als nachhaltige Proteinquelle,
oder die Verwendung von ätherischen Ölen, um Essen haltbarer zu machen.
Da kommt die Frage auf:
Warum versuchen Sie, mit solch einer geduldigen Initiative
ein nachhaltiges Nahrungssystem zu bauen,
in einem Land, in dem man für Langsamkeit fast bestraft wird?
Weil, für mich,
Geduld das Geheimnis des Erfolgs ist --
eine achtsame Geduld,
bei der man zu handeln weiß, während man wartet,
die Art der Geduld, die ich durch den Zauberkasten meiner Oma lernte.
Schließlich erben wir die Erde nicht von unseren Vorfahren,
wir leihen sie uns von unseren Kindern.
Dankeschön!
(Applaus)
Στην ηλικία των έξι ετών μου δόθηκε η ευκαιρία να μάθω τι θα πει υπομονή.
Η γιαγιά μου μού έκανε δώρο για τα Χριστούγεννα ένα μαγικό κουτί,
που καμιά μας δε γνώριζε ότι θα γινόταν ένα δώρο ζωής.
Έγινα μανιακή με τα μαγικά,
και στα 20 έγινα ερασιτέχνης ταχυδακτυλουργός περιστεριών.
Αυτό το μαγικό κόλπο προϋποθέτει να εκπαιδεύω τα περιστέρια μου
να κάθονται υπομονετικά μέσα στα ρούχα μου.
Ως νεαρή ταχυδακτυλουργός, πάντα βιαζόμουν να τα κάνω να εμφανιστούν,
αλλά η δασκάλα μου με συμβούλεψε
ότι το μυστικό της επιτυχίας για αυτό το μαγικό κόλπο
είναι να κάνω τα περιστέρια μου να εμφανιστούν
μόνο αφού έχουν περιμένει υπομονετικά μέσα στο σμόκιν μου.
Πρέπει να είναι ένα συνειδητό είδος υπομονής,
το είδος της οποίας μου πήρε χρόνια για να τελειοποιήσω.
Όταν πριν από επτά χρόνια, η ζωή με οδήγησε στη Σανγκάη,
μου ήταν σχεδόν αδύνατο να εξασκήσω τη συνειδητή υπομονή.
Στην Κίνα, στη χώρα που όλοι και όλα κινούνται σε γρήγορους ρυθμούς,
πρέπει να φανείτε καλύτεροι από περίπου 1,3 δισεκατομμύρια ανθρώπους
για να μπορέσετε να χτίσετε μια καλύτερη ζωή.
Παραβιάζετε το σύστημα, παρακάμπτετε τους κανόνες,
παραβλέπετε τα όρια.
Το ίδιο ισχύει για τα τρόφιμα...
με τη διαφορά ότι όσον αφορά τα τρόφιμα
η ανυπομονησία μπορεί να έχει ολέθριες συνέπειες.
Μέσα στη βιασύνη για περισσότερες καλλιέργειες και πωλήσεις,
4.000 χρόνια καλλιέργειας σε μια χώρα με πλούσιους φυσικούς πόρους
πάνε χαμένα εξαιτίας της υπερβολικής χρήσης χημικών και φυτοφαρμάκων.
Το 2016, η κυβέρνηση της Κίνας
αποκάλυψε μισό εκατομμύριο παραβιάσεις ασφάλειας τροφίμων σε μόλις εννέα μήνες.
Ιδιαίτερα ανησυχητικό, είναι ότι ένας στους τέσσερις διαβητικούς παγκοσμίως
πλέον προέρχεται από την Κίνα.
Οι αναφορές σχετικά με τα τρόφιμα
είναι τρομακτικές και συντριπτικές,
κι έτσι είπα στον εαυτό μου ότι ήρθε η ώρα
να εντάξω τη συνειδητή υπομονή στην ανυπομονησία.
Με τον όρο συνειδητή υπομονή, δεν εννοώ την ικανότητα αναμονής.
Εννοώ να γνωρίζεις πώς θα ενεργήσεις όσο αναμένεις.
Έτσι, ενώ περίμενα την ημέρα
που θα υλοποιούταν ένα βιώσιμο σύστημα τροφίμων στην Κίνα,
ξεκίνησα μία από τις πρώτες διαδικτυακές λαϊκές αγορές
για να παρέχω τοπικά βιολογικά προϊόντα σε οικογένειες.
Με την έναρξη λειτουργίας πριν από 18 μήνες,
τα τρόφιμα που μπορούσαμε να προσφέρουμε ήταν κάπως ζοφερά.
Δεν είχαμε καθόλου φρούτα, και σχεδόν καθόλου κρέας προς πώληση,
καθώς δεν πέρασαν τη δοκιμή μηδενικής ανοχής στο εργαστήριο
σε φυτοφάρμακα, χημικές ουσίες, αντιβιοτικά και ορμόνες.
Ενημέρωσα τους αγχωμένους υπαλλήλους μου ότι θα συνεχίσουμε
μέχρι να συναντήσουμε όλους τους τοπικούς αγρότες στην Κίνα.
Σήμερα, προσφέρουμε 240 τύπους προϊόντων
από 57 τοπικούς αγρότες.
Μετά από περίπου ένα χρόνο αναζήτησης,
ανακαλύψαμε επιτέλους μπανάνες χωρίς χημικά
στις αυλές χωρικών στο νησί Χαϊνάν.
Σε απόσταση μόνο δύο ωρών από τη Σανγκάη,
σε ένα νησί που ούτε το Google Maps δεν έχει συντεταγμένες,
ανακαλύψαμε ένα μέρος που οι αγελάδες τρώνε χόρτο
και περιφέρονται ελεύθερα κάτω από τον γαλανό ουρανό.
Εργαζόμαστε σκληρά και σε θέματα εφοδιασμού.
Διανέμουμε τις παραγγελίες των πελατών μας ακόμη και μέσα σε τρεις ώρες
με ηλεκτρικά οχήματα,
και χρησιμοποιούμε βιοδιασπώμενα, επαναχρησιμοποιήσιμα κουτιά
για να ελαχιστοποιήσουμε το περιβαλλοντικό μας αποτύπωμα.
Δεν έχω καμία αμφιβολία ότι οι προσφορές μας θα αυξηθούν,
αλλά θα πάρει χρόνο,
και γνωρίζω ότι χρειάζονται πολλοί περισσότεροι άνθρωποι
για να αναπροσαρμοστεί το μέλλον των καλών τροφίμων.
Τον περασμένο χρόνο ίδρυσα τον πρώτο επιταχυντή τεχνολογίας τροφίμων
και πλατφόρμα επενδύσεων στην Κίνα για να βοηθήσω τις νεοφυείς επιχειρήσεις
να διαμορφώσουν το μέλλον των καλών τροφίμων όπως επιθυμούν,
είτε μέσω της χρήσης βρώσιμων εντόμων ως μια πιο βιώσιμη πηγή πρωτεϊνών,
είτε χρησιμοποιώντας αιθέρια έλαια για να διατηρούνται νωπά τα τρόφιμα
για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Μπορεί να διερωτηθείτε:
Γιατί προσπαθείτε να χτίσετε ένα βιώσιμο σύστημα τροφίμων
μέσω ενός κινήματος υπομονής
σε μια χώρα που ο αργός ρυθμός αποτελεί σχεδόν έγκλημα;
Επειδή για εμένα, το αληθινό μυστικό της επιτυχίας είναι η υπομονή -
ένα συνειδητό είδος υπομονής
που απαιτεί να γνωρίζεις πώς θα ενεργήσεις όσο αναμένεις,
το είδος της υπομονής που έμαθα από το μαγικό κουτί της γιαγιάς μου.
Στο κάτω-κάτω, δεν κληρονομούμε τη Γη από τους προγόνους μας.
Τη δανειζόμαστε από τα παιδιά μας.
Σας ευχαριστώ.
(Χειροκρότημα)
Tenía seis años cuando comprendí por primera vez lo que significa la paciencia.
Mi abuela me obsequió con una caja de magia como regalo de cumpleaños,
y ninguna de nosotras sabía que sería un regalo para toda la vida.
Me obsesioné con la magia,
y a los 20 años me convertí en una maga novata de palomas.
Este acto de magia requiere que entrene a mis palomas
para que reposen y esperen dentro de mi traje.
Como joven ilusionista, siempre estaba ansiosa por hacerlas aparecer,
pero mi profesor me decía
que el secreto del éxito en estos actos de magia
era hacer aparecer las palomas únicamente después de que esperaran con paciencia
en mi esmoquin.
Tiene que ser un tipo de paciencia muy consciente,
del mismo tipo que me llevó varios años dominar.
Cuando la vida me llevó a Shanghai hace siete años,
esa paciencia consciente que aprendí se hizo casi imposible de practicar.
En China, donde todo y todos se apresuran,
tienes que superar alrededor de 1300 millones de personas
para tener una mejor vida.
Juegas con el sistema, doblegas las reglas,
evades los límites.
Es igual cuando se trata de comida...
excepto que cuando se trata de comida,
la impaciencia puede tener graves consecuencias.
En el afán de crecer más, de vender más,
los 4000 años de agricultura en un país de grandes recursos naturales
se arruinan por el uso excesivo de químicos y pesticidas.
En el año 2016 el gobierno chino reveló
medio millón de violaciones a la seguridad alimentaria en solo nueve meses.
Increíblemente, uno de cada cuatro diabéticos en el mundo
proviene actualmente de China.
Las historias alrededor de la comida
son inquietantes y algo abrumadoras,
y me pregunto si es tiempo de traer una paciencia consciente a esta impaciencia.
Cuando digo paciencia consciente,
no hablo de la habilidad de esperar.
Hablo de saber cómo actuar mientras esperamos.
Y así, mientras espero el día
en que un sistema alimentario sostenible sea una realidad en China,
inauguré uno de los primeros mercados agrícolas online de China
para llevar a las familias productos locales, cultivados orgánicamente.
Cuando comenzamos, hace 18 meses,
los alimentos que vendíamos era algo ínfimo.
No teníamos frutas y difícilmente algo de carne para vender,
ya que nada de lo enviado al laboratorio pasaba nuestra prueba de cero tolerancia
contra pesticidas, químicos, antibióticos y hormonas.
Le dije a nuestros ansiosos empleados
que no nos rendiríamos hasta habernos reunido con cada campesino local en China.
Hoy proveemos 240 tipos de productos
cultivados por 57 campesinos locales.
Después de casi un año de búsqueda,
finalmente encontramos bananas libres de químicos
cultivadas en los patios de aldeanos de la Isla de Hainan.
Y a solo dos horas de Shanghai,
en una isla que incluso Google Maps no tiene en sus coordenadas,
encontramos un lugar donde las vacas comen pasto
y deambulan libres bajo el cielo azul.
También trabajamos con empeño en la logística.
Entregamos las órdenes de nuestros compradores en máximo tres horas
sobre vehículos eléctricos,
y utilizamos cajas biodegradables y reutilizables
para disminuir nuestra huella ambiental.
No tengo duda de que nuestras ofertas continuarán creciendo,
pero llevará tiempo,
y sé que muchas más personas necesitan dar forma al futuro de los buenos alimentos.
Hace un año fundé el primer programa
de capital de riesgo de China en tecnología alimentaria
para ayudar a las start-ups a dar forma a este futuro
tal como lo desean.
Esto, por medio de insectos comestibles como una fuente más sostenible de proteína
o usando aceites esenciales para conservar los alimentos frescos por más tiempo.
Aún se pueden preguntar:
¿Por qué estás intentando construir un sistema alimentario sostenible,
liderando un movimiento paciente,
en un país donde es casi un crimen tomarse las cosas con calma?
Porque, para mí,
el secreto real del éxito es la paciencia,
un tipo de paciencia consciente
que requiere saber cómo actuar mientras espero,
el tipo de paciencia que aprendí con la caja de magia de mi abuela.
Después de todo, no heredamos la tierra de nuestros ancestros.
La tomamos prestada de nuestros hijos.
Muchas gracias.
(Aplausos)
شش سال داشتم وقتی اولین بار شانس آموختن معنی شکیبایی را پیدا کردم.
مادربزرگم برای کادوی تولد به من یک جعبه جادو داد،
که هیچکدام از ما نمی دانستیم قرار است هدیهای سرنوشت ساز برای تمام عمرم شود.
شیفته جادو شدم،
و در ۲۰ سالگی، تردست آماتور با حقه کبوتر شدم.
برای این تردستی به کبوترهای دست آموزی
نیاز دارم که توی لباسم منتظر بنشینند.
بعنوان یک ترددست جوان، همیشه در ظاهر کردن آنها عجله داشتم،
اما معلمم به من گفت
که رمز موفقیت در این نوع تردستی این است که
کبوترها را تنها بعد از این که صبورانه درون کت جادوییام منتظر نشستند
ظاهر کنم.
این شکیبایی باید از نوع آگاهانه باشد،
نوعی که چند سالی طول کشید تا در آن استاد شوم.
وقتی ۷ سال بعد زندگی من را به شانگهای کشاند،
بکارگیری شکیبایی آگاهانهای که آموختم تقریبا ناممکن شد.
در چین، همه کس و همه چیز در شتاب هستند،
برای داشتن زندگی بهتر لازم است عملکرد بهتری نسبت به ۱.۳ میلیارد
انسان دیگر داشته باشید.
سیستم را هک میکنید، از قوانین تخطی میکنید
و مرزها را دور میزنید.
همین اتفاق درباره غذا میافتد ...
با این استثنا که وقتی پای غذا در میان است،
ناشکیبایی میتواند عوارض جدی داشته باشد.
در عجله برای رشد سریعتر و فروش بیشتر،
۴،۰۰۰ سال سابقه کشاورزی در کشوری سرشار از منابع طبیعی
با استفاده بیش از حد مواد شیمیایی و حشره کشها به فنا رفته است.
در ۲۰۱۶، دولت چین خبر بیش نیم میلیون
مورد تخطی در ایمنی غذا طی فقط نه ماه را برملا کرد.
بطرز هشدار دهندهای از هر چهار فرد مبتلا به مرض قند
یک نفر اهل چین است.
وقایع پیرامون غذا
ترسناک و به نوعی به فکر فرو برنده است،
بخودم گفتم که وقت بکارگیری شکیبایی آگاهانه در این ناشکیبایی است.
وقتی از شکیبایی آگاهانه صحبت می کنم،
منظورم قابلیت انتظار کشیدن نیست.
منظورم این است که بدانیم در حین انتظار چه عملی انجام دهیم.
و بنابراین وقتی منتظر روزی میمانم
که سیستم غذایی پایدار در چین به واقعیت بپیوندد،
یکی از نخستین بازارهای آنلاین مزرعهداران چین را راه اندازی کردم
تا محصولات اورگانیک محلی را بدست خانوادهها برسانم.
وقتی ۱۸ماه قبل، سایت را بر روی اینترنت بردیم،
غذایی که میتوانستیم بفروشیم کم بود.
میوه نداشتیم و گوشت هم بندرت برای فروش داشتیم،
چون هیچکدام از مواد ارسالی به آزمایشگاه، در شاخص تحمل صفر استفاده از
مواد شیمیایی، هورمونها، حشرهکشها و آنتیبیوتیکها، صفر را نشان ندادند.
به کارکنان بسیار نگران از اوضاع گفتم
که تا وقتی با تک به تک مزرعه داران بومی چین ملاقات نکردیم تسلیم نخواهیم شد.
امروز ، ۲۴۰ نوع محصول از ۵۷
مزرعهدار بومی را عرضه میکنیم.
پس از تقریباً یکسال جستجو،
سرانجام به موزهای عاری از مواد شیمیایی
پرورش یافته در حیاط پشتی روستاییهای جزیره هاینان رسیدیم.
و فقط در فاصله ۲ ساعتی از شانگهای،
در جزیرهای که حتی گوگل مپ مختصات آن را ندارد،
جایی را یافتیم که گاوها علف میخورند
و زیر آسمان آبی آزادانه میچرند.
ما سخت مشغول کار روی ترابری محصولات هستیم.
ما سفارشات مشتریان خود را با خودروهای الکتریکی
ظرف سه ساعت تحویل میدهیم
و از جعبههای تجزیهپذیر قابل استفاده مجدد
برای به حداقل رساندن تاثیرات کارمان بر روی محیط زیست استفاده میکنیم.
شکی ندارم که ایدههایما به رشد خود ادامه خواهد داد
اما خب زمانبر است،
و میدانم که آدمهای بیشتری برای شکل دادن به آینده غذای خوب لازم است.
خب پارسال، نخستین شتابدهنده چینی فناوری غذا و سکوی سرمایهگذاری همراه با ریسک را
تاسیس کردم تا به استارتآپها کمک کنم که به آینده غذای خوب
به شکلی که میخواهند برسند.
خواه با استفاده از حشرات خوردنی بعنوان منبع پایدارتری از پروتئین باشد
یا استفاده از روغنهای ضروری جهت حفظ بیشتر تازگی غذا.
خب شاید هنوز بپرسید:
چرا سعی در ساخت یک سیستم غذایی پایدار
از طریق برانگیختن جنبشی صبورانه در کشوری داری
در حالی که به تاخیر انداختن کارها در چین تقریباً جرم محسوب میشود؟
چون برای من،
رمز حقیقی موفقیت، شکیبایی است،
نوعی شکیبایی آگاهانه
که مستلزم دانستن چگونه واکنش نشان دادن در عین انتظار کشیدن است،
نوعی از شکیبتی که با جعبه جادوی مادربزرگ آموختم.
سرآخر این که، زمین را از نیاکان خویش به ارث نمیبریم.
آن را از فرزندانمان به امانت میگیریم.
متشکرم.
(تشویق)
J'avais six ans lorsque j'ai eu la chance
d'apprendre le sens du mot patience.
Ma grand-mère m'a offert
une boite magique comme cadeau d'anniversaire.
Aucun de nous n'aurait pensé qu'elle deviendrait un cadeau à vie.
Je suis devenue obsédée par la magie
et à 20 ans, je faisais des tours de magie amateurs avec des colombes.
Pour ce tour de magie, je devais entraîner mes colombes
à s'asseoir et à attendre dans mes vêtements.
En tant que jeune magicienne, j'étais toujours impatiente
de les faire apparaître.
Mais mon professeur m'a dit
que la clé du succès de ce tour de magie
était de faire apparaître les colombes après les avoir fait patiemment attendre
dans mon smoking.
Il doit s'agir d'une patience attentive,
une patience que j'ai mis des années à acquérir.
Lorsque la vie m'a menée à Shanghai il y a sept ans,
il me fut impossible de continuer à appliquer cette patience attentive.
En Chine, tout va toujours très vite.
Vous devez surpasser plus de 1 300 000 personnes
pour bâtir une vie meilleure.
Vous piratez le système, contournez les règles et les limites.
C'est la même chose avec la nourriture.
Seulement, lorsque la nourriture est concernée,
l'impatience peut avoir des conséquences désastreuses.
Dans la course à une production et à des ventes accrues,
une agriculture de 4 000 ans dans un pays regorgeant de ressources naturelles
est détruite par le recours abusif aux produits chimiques et pesticides.
En 2016, le gouvernement chinois a rapporté
500 000 infractions en matière de sécurité alimentaire en 9 mois seulement.
Il est alarmant qu'un diabétique sur quatre dans le monde
vive à présent en Chine.
Les histoires liées à la nourriture
sont effrayantes et quelque peu accablantes.
Je me suis dit qu'il était temps
d'intégrer la patience attentive à l'impatience.
Lorsque j'évoque la patience attentive,
je ne parle pas de la capacité à attendre,
je parle du fait de savoir comment agir en attendant.
En attendant le jour
où un système alimentaire durable deviendra réalité en Chine,
j'ai lancé l'un des premiers marchés en ligne de Chine pour fermiers
pour offrir des produits bios et locaux aux familles.
Lorsqu'on a débuté il y a 18 mois,
la nourriture qu'on pouvait vendre était assez limitée.
Il n'y avait pas de fruit et très peu de viande à vendre,
car aucun aliment envoyé au labo
ne passait le test de tolérance zéro
aux pesticides, aux produits chimiques aux antibiotiques et aux hormones.
J'ai dit à nos employés, très anxieux,
que nous n'abandonnerions pas
avant d'avoir rencontré chaque producteur local de Chine.
Aujourd'hui, nous proposons 240 types de produits
fournis par 47 producteurs locaux.
Après un an de recherches environ,
on a enfin trouvé des bananes sans produit chimique
cultivées dans les jardins des villageois de l'île d'Hainan.
Et à seulement deux heures de Shanghai,
sur une île que même Google Maps ne parvient pas à situer,
on a trouvé un endroit où les vaches mangent de l'herbe
et se déplacent librement en plein air.
On concentre aussi nos efforts sur la logistique.
Nous livrons les commandes des clients en moins de trois heures
avec des voitures électriques.
On utilise des boîtes biodégradables et réutilisables
pour réduire l'impact sur l'environnement.
Je ne doute pas que notre offre s'élargira,
mais cela prend du temps.
Je sais qu'il faut plus de monde pour dessiner l'avenir d'une nourriture saine.
Donc j'ai créé une plateforme de développement technologique alimentaire
et de capital-risque
pour que les start-up dessinent l'avenir de la nourriture saine
comme elles le souhaitent ;
en utilisant des insectes comestibles comme source de protéines plus durable
ou des huiles permettant de conserver la nourriture plus longtemps.
Vous vous demandez peut-être encore :
pourquoi essayez-vous de construire un système alimentaire durable
en introduisant un mouvement de patience
dans un pays où prendre son temps constitue presque un crime ?
Car pour moi,
la vraie clé du succès, c'est la patience,
une patience attentive
qui implique de savoir comment agir tout en attendant,
le genre de patience que j'ai acquise grâce à la boîte magique de mamie.
Après tout, nous n'héritons pas de la terre de nos ancêtres,
nous l'empruntons à nos enfants.
Merci.
(Applaudissements)
היתי בת שש כשבפעם הראשונה נפלה בחלקי ההזדמנות ללמוד את משמעות הסבלנות.
סבתי נתנה לי קופסת קסם כמתנת יום הולדת.
שתינו לא ידענו אז שהיא תהיה לי למתנה שמלווה אותי בכל החיים.
הוקסמתי מקסם,
ובגיל 20 הפכתי לקוסמת יונים חובבנית.
פעלול הקסם דורש ממני לאמן את היונים שלי
לשבת ולהמתין מוחבאים בתוך בגדי.
כקוסמת מתחילה תמיד איפשרתי להן להופיע מהר מידי,
אבל מורי אמר לי
סוד הצלחת פעלול הקסם הזה
הוא לאפשר ליונים להופיע רק אחרי שהמתינו בסבלנות
בתוך חליפת הטקסידו שלי.
זו חייבת להיות סבלנות מודעת,
סוג הסבלנות שלקח לי כמה שנים להשתלט עליו.
כשלפני 7 שנים החיים הובילו אותי לשנגחאי,
תירגול סבלנות מודעת הפך לבלתי אפשרי כמעט.
בסין כולם תמיד ממהרים ,
כל אחד חייב להשיג ולעקוף 1.3 מיליארד אנשים
כדי לבנות חיים טובים יותר.
אתם מפצחים את השיטה, מגמישים את הכללים,
משיגים גבולות.
אותו הדבר מתרחש גם בתחום האוכל...
מלבד שכאשר מדובר באוכל,
לחוסר סבלנות עלולות להיות השלכות חמורות.
במרוץ בו שואפים לגדל יותר, למכור יותר ,
4000 שנות החקלאות במדינה עשירת המשאבים הטבעיים
נפגעו משימוש יתר בכימיכלים וחומרי הדברה.
ב-2016 ממשלת סין חשפה
חצי מיליון חריגות בבטיחות המזון במהלך תשעה חודשים בלבד.
העובדה המדאיגה היא שאחד מכל ארבעה חולי סכרת בעולם
כיום חי בסין.
סיפורים סביב האוכל הינם
מפחידים ומטורפים,
ואמרתי לעצמי שזה הזמן ליישם את הסבלנות המודעת בתוך חוסר הסבלנות.
באומרי "סבלנות מודעת",
אינני מתכוונת לכושר המתנה.
כוונתי היא לדעת כיצד לפעול במהלך ההמתנה.
כך, בזמן שאני ממתינה ליום
בו מערכת המזון בת קיימא תהפוך בסין למציאות,
השקתי את אחד משווקי האיכרים המקוונים הראשונים בסין
כדי להביא את התוצרת המקומית האורגנית למשפחות.
כשהתחלנו, לפני 18 חודשים,
סל המזון שיכולנו אז לשווק היה די מצומצם.
לא היו לנו פירות ובקושי היה לנו בשר למכירה,
כי שום דבר ממה ששלחנו למעבדה לא עבר את תנאי אפס הסובלות בבדיקות
שאמדו את המצאות חומרי הדברה, כימיקלים, אנטיביוטיקה והורמונים במזון.
אמרתי לעובדים המודאגים שלנו
שלא נוותר עד שנפגש עם כל אחד מהחקלאים המקומיים ברחבי סין.
כיום אנו משווקים 240 סוגי תוצרת
שמקורו ב-57 משקים מקומיים.
אחרי כמעט שנה של חיפושים,
לבסוף מצאנו בננות נטולות כימיקלים
שגדלים בחצרות האחוריים של הכפרים באי היינן.
ושעתיים בלבד משנגחאי,
על האי שאפילו ל"גוגל מפס" אין את הנ''ץ שלו,
איתרנו מקום בו פרות לועסות עשב
ומשטטות חופשי תחת שמי תכלת.
אנחנו משקיעים המון מאמץ גם בלוגיסטיקה.
אנו מבאיים את ההזמנות לידי הלקוח תוך 3 שעות בלבד
בכלי רכב חשמליים,
ומשתמשים באריזות שימוש חוזר מתכלות
כדי לצמצם את הפגיעה בסביבה.
אין לי ספק שהמבחר שלנו רק ילך ויגדל,
אבל זה יקח זמן,
ואני יודעת שדרושים עוד אנשים רבים כדי לעצב את עתידו של המזון הטוב.
לכן, בשנה שעברה ייסדתי את פלטפורמת הון סיכון וקידום טכנולוגיות המזון הראשונה בסין
כדי לעזור לחברות סטארט-אפ לעצב את עתידו של המזון הטוב
לפי חזונם,
אם זה השימוש בחרקים אכילים כמקור חלבון בר קיימא
או השימוש בשמנים אתריים שמאפשרים שמירת טריות המזון זמן רב יותר
ועדיין, תוכלו לשאול אותי:
למה את מנסה להקים תשתית מזון בר קיימא
על ידי הובלת תהליך סבלני
במדינה בה איטיות נתפשת כמעט כפשע?
כיוון שעבורי
סוד ההצלחה הוא בסבלנות --
סבלנות מודעת
שדורשת לדעת כיצד לפעול בזמן ההמתנה,
זהו סוג הסבלנות אותו למדתי באמצעות קופסת הקסם של סבתי.
בסופו של דבר זה לא שאנחנו יורשים את האדמה מאבותינו.
אנחנו שואלים אותה מילדינו.
תודה רבה.
(מכיאות כפיים)
Hat éves voltam, amikor először megtudtam, mit jelent a türelem.
Egy varázsdobozt kaptam szülinapomra a nagymamámtól,
amiről egyikünk sem tudta, hogy életre szóló ajándék lesz.
A varázslás megszállottja lettem,
és 20 évesen amatőr galambbűvész lettem.
Ehhez meg kell tanítom a galambjaimnak,
hogy a ruhám alatt üljenek és várjanak.
Fiatal varázslóként mindig siettem, hogy minél hamarabb előbújjanak,
de a tanítóm azt mondta,
hogy ennek a varázslatnak az a titka,
hogy a galambjaim csak türelmes várakozás után bújjanak elő
a szmokingomból.
Ennek a türelemnek tudatosnak kell lennie,
olyannak, amihez évekre volt szükségem, hogy tökéletesen megtanuljam.
Amikor az élet Sanghajba vitt hét évvel ezelőtt,
szinte lehetetlenné vált, hogy ezt a türelmet gyakoroljam.
Kínában, ahol minden és mindenki rohan,
több, mint 1,3 milliárd másik embert kell felülmúlnod,
hogy jobb életed lehessen.
Feltöröd a rendszert, áthágod a szabályokat,
megkerülöd a határokat.
Ugyanez történik az élelmiszereknél...
kivéve, hogy az élelmiszer esetében,
a türelmetlenségnek komoly következményei lehetnek.
Azért, hogy többet termeljünk és adjunk el,
egy erőforrásokban gazdag ország 4000 évnyi mezőgazdaságát tesszük tönkre
a vegyi anyagok és rovarirtók túlzott használatával.
2016-ban a kínai kormány
félmillió élelmiszer-biztonsági kihágást tárt fel, csupán kilenc hónap alatt.
Aggasztó módon, a világon minden negyedik cukorbeteg
Kínából származik.
Az élelmiszerről keringő történetek
ijesztőek és némileg nyomasztóak,
s azt mondtam, itt az idő, hogy tudatos türelem lépjen a türelmetlenség helyébe.
A tudatos türelem alatt
nem a várakozás képességét értem, hanem azt,
hogy hogyan kell cselekedni várakozás közben.
És így, miközben várom a napot,
amikor a fenntartható élelmiszerrendszer valósággá válik Kínában,
elindítottam Kína egyik első online termelői piacát,
hogy helyi, organikusan termesztett termékeket juttassunk a családokhoz.
Amikor elkezdtük, 18 hónapja,
az élelmiszerkínálatunk szinte gyászos volt.
Nem volt eladható gyümölcsünk és szinte semmi húsunk,
mivel bármit küldtünk a laborba, nem felelt meg zéró toleranciánknak
a rovarirtókkal, vegyszerekkel, antibiotikumokkal és hormonokkal szemben.
Azt mondtam alkalmazottainknak, akik nagyon aggódtak,
hogy nem adjuk fel, amíg nem találkozunk Kína minden helyi termelőjével.
Ma már 240 terméktípust kínálunk
57 helyi termelőtől.
Majdnem egy évnyi keresés után,
végre találtunk vegyszermentes banánt
a Hainan szigetén élő falusiak kertjeiben.
És mindössze két órányira Sanghajtól,
egy olyan szigeten, aminek még Google Maps koordinátái sincsenek,
találtunk egy helyet, ahol a tehenek
szabadon legelnek a kék ég alatt.
Keményen dolgozunk a logisztikán is.
Ügyfeleink rendeléseit akár három óra alatt
elektromos járművekkel szállítjuk ki,
és biológiailag lebomló, újrahasznosítható dobozokat használunk,
hogy csökkentsük a környezetszennyezésünk.
Nincsenek kétségeim kínálatunk növekedése felől,
de időre van szükség,
és tudom, sokkal több emberre is a jó élelmiszer jövőjének alakításához.
Ezért tavaly létrehoztam Kína első élelmiszer-technológiai
fejlesztési és befektetési platformját, hogy segítsem az induló vállalkozókat,
úgy, ahogyan szeretnék,
legyen ez az ehető rovarok fenntarthatóbb fehérjeforrásként való használata,
vagy az illóolajok használata, hogy tovább friss maradjon az élelmiszer.
Talán most azt kérdezik:
Miért próbál fenntartható élelmiszer-rendszert építeni
türelmet hirdető mozgalom irányításával,
egy olyan országban, ahol szinte bűn lassúnak lenni?
Mert számomra,
a siker igazi titka a türelem –
egyfajta tudatos türelem,
ami megköveteli, hogy tudjuk, hogyan kell cselekedni várakozás közben,
az a fajta türelem, amit nagymamám varázsdobozával tanultam meg.
Elvégre a földet nem őseinktől örököljük.
A gyerekeinktől vesszük kölcsön.
Köszönöm.
(Taps)
Saat berusia enam tahun, saya mulai belajar makna kesabaran.
Nenek saya memberi sebuah kotak sulap sebagai hadiah ulang tahun
yang kami berdua tak sangka kelak menjadi sebuah hadiah kehidupan.
Saya jadi terobsesi dengan sulap
dan saat berusia 20 tahun, saya menjadi pesulap merpati amatir.
Aksi sulap ini mengharuskan saya melatih merpati
untuk duduk dan menunggu di dalam pakaian saya.
Sebagai pesulap muda, saya selalu terburu-buru menampilkan merpati itu
tapi guru saya berpesan
bahwa kunci sukses aksi sulap ini
adalah membuat merpati saya muncul setelah menunggu dengan sabar
di dalam tuksedo saya.
Itu pasti kebiasaan sabar
yaitu kesabaran yang saya pelajari dalam beberapa tahun untuk menguasainya.
Saat kehidupan membawa saya ke Shanghai tujuh tahun lalu
kebiasaan sabar yang saya pelajari hampir mustahil diterapkan.
Di China, di mana semua orang dan segalanya tergesa-gesa
Anda harus mengungguli lebih dari 1,3 miliar orang lain
untuk hidup mapan.
Harus meretas sistem, melanggar aturan
menghindari batasan.
Sama halnya dengan pangan...
namun dalam hal pangan
ketidaksabaran bisa berakibat fatal.
Demi berpacu untuk menanam lebih banyak, menjual lebih banyak
pertanian berusia 4.000 tahun di negara yang kaya sumber daya alam
tercemar karena penggunaan bahan kimia dan pestisida yang berlebihan.
Pada tahun 2016, pemerintah China mengungkap
setengah juta pelanggaran keamanan pangan hanya dalam waktu sembilan bulan.
Yang mengejutkan, satu dari empat penderita diabetes di dunia
sekarang berasal dari China.
Cerita tentang pangan
mengerikan dan sedikit luar biasa
dan saya yakin sudah saatnya mengganti ketidaksabaran dengan kebiasaan sabar.
Yang saya maksud dengan kebiasaan sabar
bukanlah kemampuan untuk menunggu.
Maksudnya adalah mengetahui cara bertindak sembari menunggu.
Maka, sambil menunggu terwujudnya sistem pangan berkelanjutan di China
saya meluncurkan salah satu pasar tani daring pertama di China
untuk menyediakan produk organik lokal kepada keluarga.
Saat kami memulainya 18 bulan lalu
pangan yang bisa kami jual sedikit tidak layak.
Tidak ada buah dan daging untuk dijual
karena semua pangan yang diperiksa di lab dinyatakan tidak bebas pestisida
bahan kimia, antibiotika, dan hormon.
Saya berkata kepada karyawan kami yang resah
agar jangan menyerah sebelum menemui semua petani lokal di China.
Saat ini, kami menyediakan 240 jenis hasil pertanian
dari 57 petani lokal.
Setelah hampir satu tahun mencari
akhirnya kami temukan pisang bebas kimia
yang tumbuh di halaman belakang penduduk pulau Hainan.
Hanya dua jam dari Shanghai
di sebuah pulau yang titik koordinatnya bahkan tak tersedia di Google Maps
kami temukan sebuah tempat di mana sapi makan rumput
dan berkeliaran bebas di bawah langit biru.
Kami juga berupaya keras menangani logistik.
Kami mengantar pesanan konsumen dalam waktu tiga jam
dengan menggunakan kendaraan elektrik
dan kami memakai kardus biodegradabel yang dapat didaur ulang
untuk meminimalkan dampak lingkungan.
Saya yakin sumbangsih kami ini akan terus berkembang
tapi memerlukan waktu
dan semakin banyak orang akan dibutuhkan untuk mewujudkan masa depan pangan sehat.
Maka, tahun lalu
saya mendirikan akselerator teknologi pangan dan platform VC pertama di China
untuk membantu start-up mewujudkan masa depan pangan sehat
sesuai keinginan mereka
agar dapat memanfaatkan serangga yang bisa dimakan
menjadi sumber protein berkelanjutan
atau memanfaatkan minyak esensial untuk mengawetkan makanan.
Mungkin Anda masih bertanya.
Kenapa saya berupaya membangun sistem pangan yang berkelanjutan
dengan menggalakkan gerakan sabar
di negara yang mempersoalkan segala sesuatu yang lambat?
Karena, bagi saya
rahasia sukses yang sebenarnya adalah kesabaran...
yaitu kebiasaan sabar
dengan mengetahui cara bertindak sembari menungu
yaitu kesabaran yang saya pelajari dari kotak sulap pemberian nenek saya.
Lagi pula, kita tidak mewarisi bumi dari leluhur kita.
Kita meminjamnya dari anak cucu kita.
Terima kasih.
(Tepuk tangan)
A sei anni mi si presentò la prima opportunità
di capire cos'era la pazienza.
Mia nonna mi offrì una scatola magica come regalo di compleanno,
che nessuno sapeva sarebbe diventato il regalo della vita.
Diventai ossessionata dalla magia,
e a 20 anni, diventai maga delle colombe dilettante.
Questa magia richiede un allenamento delle colombe
ad aspettare nei miei vestiti.
Da giovane maga, avevo sempre fretta di farle apparire,
ma il mio insegnante mi disse
che il segreto del successo di questo atto di magia
è fare apparire le colombe solo dopo che hanno aspettato con pazienza
nel mio smoking.
Deve essere un ponderato atto di pazienza,
il tipo di atto che ci volle anni a padroneggiare.
Quando la vita mi portò a Shanghai, sette anni fa,
la ponderata pazienza che avevo imparato diventò quasi impossibile da praticare.
In Cina, quando tutti hanno fretta,
bisogna essere migliori di 1,3 miliardi di persone
per farsi una vita migliore.
Si attacca il sistema, si violano le regole,
si aggirano gli ostacoli.
Per il cibo è la stessa cosa...
tranne che quando si tratta di cibo,
l'impazienza può avere conseguenze terribile.
Nella fretta di crescere di più, vendere di più,
4000 anni di agricoltura in un paese di ricche risorse naturali
sono rovinati dall'abuso di sostanze chimiche e pesticidi.
Nel 2016, il governo cinese ha rivelato
mezzo milione di violazioni sulla sicurezza del cibo in nove mesi.
In modo allarmante,
ora un diabetico su quattro nel mondo è cinese.
Le storie sul cibo
sono spaventose e in qualche modo travolgenti,
e mi sono detta che era tempo di portare pazienza nell'impazienza.
Quando dico ponderata pazienza,
non intendo la capacità di aspettare.
Intendo sapere come agire mentre aspettiamo.
Quindi, mentre aspetto il giorno
in cui un sistema di alimentazione sostenibile diventi realtà in Cina,
lanciai uno dei primi mercati contadini online cinesi
per portare cibo locale, organico alle famiglie.
Quando siamo andati online, 18 mesi fa,
il cibo era in qualche modo penoso.
Non avevamo frutta e poca carne da vendere,
perché niente di quello che mandavamo in laboratorio passava i rigidissimi test
contro pesticidi, sostanze chimiche, antibiotici e ormoni.
Dissi ai miei impiegati molto preoccupati
che non avremmo mollato finché non avremmo incontrato
ogni singolo contadino cinese.
Oggi, forniamo 240 tipi di prodotto
da 57 agricoltori locali.
Dopo quasi un anno di ricerca,
abbiamo finalmente trovato banane senza sostanze chimiche
cresciute nei giardini degli abitanti dell'isola Hainan.
E a sole due ore da Shanghai,
su un'isola che non è neanche su Google Maps,
abbiamo trovato un posto in cui le mucche mangiano erba
e vanno a spasso libere sotto un cielo blu.
Lavoriamo duro anche sulla logistica.
Consegniamo i nostri ordini in tre ore
su veicoli elettrici,
e usiamo scatole biodegradabili, riutilizzabili
per minimizzare il nostro impatto ambientale.
Non ho dubbi che la nostra offerta continuerà a crescere,
ma ci vorrà tempo,
e so che serve tanta altra gente per dare vita a un futuro di buon cibo.
L'anno scorso, ho fondato il primo acceleratore tecnologico del cibo
e venture capital
per aiutare le start-up a creare un futuro di buon cibo
come vogliono,
che sia con l'uso di insetti commestibili come fonte più sostenibile di proteine
o usando oli essenziali per conservare il cibo più a lungo.
Vi chiederete ancora:
perché stai cercando di costruire un sistema di alimentazione sostenibile
guidando un movimento votato alla pazienza
in un paese in cui rallentare è quasi un crimine?
Perché per me,
il vero segreto del successo è la pazienza --
un ponderato allo di pazienza
che richiede di sapere come agire mentre aspettiamo,
il tipo di pazienza che ho imparato dalla scatola magica di mia nonna.
Dopotutto, non ereditiamo la terra dai nostri antenati.
La prendiamo a prestito dai nostri figli.
Grazie.
(Applausi)
私は６歳の時 忍耐とは 何なのかを初めて学びました
祖母が 誕生日のプレゼントに 手品の箱をくれたのです
それが 生涯の贈り物になるとは ２人共思ってもいませんでした
私は手品に夢中になり
20歳の時 アマチュアの鳩使い マジシャンになりました
この手品は 鳩を自分の服の中で
じっとさせ 待たせる訓練が 必要になります
未熟だったので 私はいつも 鳩を慌てて登場させていましたが
師匠はこう言いました
この手品の成功の秘訣は タキシードの中で
鳩を辛抱強く待たせた後に ようやく登場させる事だと―
それには 配慮のある忍耐が 必要とされました
それは習得するのに 数年かかるようなものでした
７年前 上海に移り住んだ時
私が身に着けた 配慮のある忍耐を 実践するのは困難になりました
中国では 誰もがそして全てが 気忙しいのです
13億人以上の他人より 良い生活を送る為
しのぎを削らなければなりません
制度を巧みに利用し ルールを捻じ曲げ
限界の抜け道を見つけるのです
食べ物についても同じです
食べ物の事となると
短気が 悲惨な結果を もたらすことがあります
沢山生産し 沢山売ろうと焦り
天然資源豊かな国の ４千年に及ぶ農業は
化学物質や農薬の過剰使用によって 損なわれています
2016年 中国政府は
僅か９か月で 50万種の食品の 安全基準違反があったことを明らかにしました
驚く事に 世界の ４人に１人の糖尿病患者が
中国人なのです
食物にまつわる物語は
怖ろしく 圧倒される感じで
今が焦る気持ちに 配慮のある忍耐を 持つ時だと 自分に言い聞かせました
配慮のある忍耐と言うのは
待つ能力という意味ではありません
待つ間にどのように行動すべきかを 知るという意味なのです
だから持続可能な食品システムが
中国で現実になる日を待望して
私は中国で最初のオンライン 農産物産直市場を開設しました
無農薬で育てられた地元の農産物を 家庭にもたらすのです
18カ月前 このビジネスを始めた時
当時販売できた食べ物は 結構酷いものでした
売り物となる果物は全くなく 肉も殆どありませんでした
試験場に送られて 農薬、化学物質、抗生物質、ホルモン剤について
非常に基準の厳しい検査に合格する物など なかったからです
私は不安で一杯の従業員達に こう言いました
中国で地元の農家の人達全員に会うまで 決して諦めないと
こんにち 私達は57軒の 地元農家から
240種類の生産物を供給しています
およそ１年模索した後
私達は海南島にある村の 裏庭で育った
無農薬バナナを 遂に見つけたのです
そして上海からわずか ２時間しか離れていない
グーグルマップにさえ 表示されない島で
牛が草を食み 青空の下を自由に
歩き回る場所を見つけました
又懸命に物流管理も行いました
電気自動車で 顧客の注文を ３時間程で配達し
環境負荷を 最小限にする為に
生分解性の材料で作った 再利用タイプの箱を使っています
私達の提供する品目は 増えて行くと確信していますが
時間はかかるでしょう
安全な食品の未来を形作る為には より多くの人達の協力が必要です
そこで昨年中国初の食品テック支援事業と ベンチャー支援プラットフォームを設立しました
皆の望む良質の食品の未来を創る スタートアップを
手助けする為で
その事業は より持続可能なたんぱく源として 食べられる昆虫だったり
食品を長い間新鮮に保つ エッセンシャルオイルだったりします
まだ こう訊ねられるかもしれません
何故 時間をかける事が ほぼ罪悪と見なされる国で
辛抱強い活動を起こす事によって
持続可能な食品システムを 作ろうとしているのですかと
それは私にとって
成功の本当の秘訣は忍耐 ー
配慮のある忍耐
待つ間にどのように行動すべきかを 知ることだからです
祖母の手品箱で 学んだ忍耐なのです
結局 私達は祖先から地球を 受け継いでいるのではありません
私達は子供達から それを借りているのです
ありがとうございました
（拍手）
인내의 의미를 처음 알게 된 건 제가 여섯 살 때였어요.
할머니께서 제게 생일선물로 마술 상자를 주셨어요.
그 선물이 인생의 울림이 될 줄은 결코 몰랐어요.
전 마술놀이에 푹 빠져 지내게 되었지요.
스무살 때, 저는 아마추어지만 비둘기 마술사가 되었어요.
마술을 하기 위해서 저는 비둘기를 훈련시켜야했죠.
앉기, 옷 안에서 기다리기 이런 것을요.
어려서 그랬는지, 비둘기를 꺼낼 때마다 매번 다급했어요.
그런 저를 보신 스승님께서 말씀하셨어요.
그 비둘기 마술의 성공 비법은 바로
비둘기를 참고 쭉 기다리게 하고서 턱시도에서 꺼내주는 것이라고요.
인내하는 것을 스스로 의식할 수 있어야 해요.
마스터가 되기까지 걸리는 세월을 견디도록 말이에요.
세월은 흘러 저는 7년전 상하이에 갔습니다.
제가 배운 의식적인 인내를 찾아보기란 거의 불가능해졌어요.
중국에 가면, 사람들을 포함한 모든 것들이 바삐 움직여요.
13억 인구들 사이에서 경쟁해야만 해요.
보다 나은 삶을 위해 말이죠.
제도는 교묘히 바뀌고, 규칙들은 변칙 적용되죠.
그 경계선을 살짝 벗어나서 말이에요.
음식에 관해서도 마찬가지입니다.
그런데 음식에서는
참지 못하는 것이 중대한 결과를 가져오게 됩니다.
더 많이 키워서 많이 파는 것
비옥한 땅에서 일궈온 4000년 농업이
화학비료와 농약 남용으로 망가졌습니다.
지난 2016년도에, 중국 정부는 발표했습니다.
지난 9개월 동안 식품위생위반 건수만 50만여 건이라는 거예요.
놀라운 것은, 전 세계 당뇨환자의 4명 가운데 1명은
바로 중국인이라는 사실입니다.
음식을 둘러싼 이야기들은
무섭고 왠지 모르게 너무 거대하게 느껴져요.
조급함에는 의식적인 인내가 답이다 라고 제 스스로에게 말했어요.
의식적인 인내를 다룰 때
그것은 단순히 참는 능력을 말하는 것이 아니에요.
기다리는 동안 어떤 행동을 할 건지 아는 것을 말합니다.
그래서 저는 그 날이 오길 기다리는데요.
지속 가능한 식량생산시스템이 중국에서 자리잡는 그 날을 말이에요.
제가 시작한 것은 온라인 농산물 가게인데 중국에서 처음이에요.
그 지역에서 자란, 유기농산물을 가정에 가져다 주는 거예요.
1년 반 전에 드디어 가동 준비가 되었을 때 일이에요.
그 당시 저희가 팔았던 식품들은 왠지 모르게 질이 낮았어요.
과일은 찾아 볼 수도 없었고, 팔 만한 고기도 거의 없었죠.
당시 저희의 엄격한 무관용정책을 통과한 것은 아무것도 없었죠.
그 기준은 살충제, 화학 약품, 항생제, 호르몬제 사용여부였어요.
이에 걱정한 직원들에게 말했습니다.
중국의 모든 농부를 만나보기 전에는 결코 포기하지 말자고 말이에요.
오늘날, 저희가 공급하는 농산물은 240종입니다.
57곳의 지역 농부로부터 말이죠.
거의 1년 동안 샅샅이 찾은 끝에
화학농약을 전혀 쓰지 않은 바나나 재배지는 바로
하이난 섬에 있는 마을의 뒤뜰이었어요.
상하이에서 고작 두시간 거리였는데
심지어 구글지도에도 나오지 않는 그런 섬이었죠.
저희가 찾아간 그곳엔 소들이 풀을 뜯고
푸른 하늘 아래 자유로이 돌아다녀요.
한편, 물류센터를 구축하는 데에도 많은 공을 들이고 있습니다.
고객의 주문 상품을 세 시간 이내에 배달하는데
전기 차량을 이용하고
자연분해되는 재활용 상자를 이용하면서
결과적으로 환경에 부담 주는 흔적을 최소화했어요.
주문 수량이 점점 늘어날 거라는 것은 의심하지 않지만
시간이 걸리겠죠.
좋은 음식의 미래를 꾸리는 데에는 보다 많은 사람들이 필요하다는 것을 알게 되었죠.
그래서 작년에 중국 최초로 식품 기술 개발에 쓰일 벤쳐 자금 플랫폼을 열었어요.
좋은 식품의 미래를 꾸려가는 시작단계에 도움이 될 거예요.
스스로 원하는 방식으로 말이죠.
보다 지속가능한 단백질 섭취원으로서 식용 곤충을 사용해 본다거나
아니면 음식의 신선도를 보다 오래 지속하기 위해 오일을 쓰는 거예요.
그래도 여전히 궁금증이 있으시겠죠.
왜 그러한 지속가능한 식품 시스템을 만들어내려고 애쓰는가
그렇게 인내가 필요한 방식으로 말이죠.
느림은 곧 죄악과도 같은 그런 나라에서 말이에요. 왜냐고요?
왜냐하면 저에게 있어서
성공의 진짜 비결은 인내니까요.
바로 의식적인 인내 말이에요.
기다리는 동안 어떤 행동을 해야 하는지 그것을 아는 게 필요한 거죠.
제가 할머니로부터 받은 마술 상자, 그것으로 부터 배운 인내 말이에요.
결국 우리는 지구를 선대로부터 물려받은 것이 아닙니다.
우리의 미래 세대에게서 잠시 빌려온 것일 뿐입니다.
감사드려요.
(박수)
شەش ساڵان بووم کە یەکەم دەرفەتم بۆ ڕەخسا فیرببم ئارامی مانای چییە.
داپیرەم سندوقێکی ئەفسووناوی پێدام وەک دیاری لە دایک بوونم،
هیچ یەک لە ئێمە نەیدەزانی دەبێتە دیاریەک بۆ ژیان.
دوو دڵ بووم سەبارەت بە سحر،
لە٢٠ ساڵیدا بوومە کۆترێکی چادووگەر.
کاردانەوەی ئەو جادووییە وای لێکردم مەشق بە کۆترەکانم بکەم
بۆ دانیشتن و مانەوەیان لەناو جلەکانم.
وەکو جادوکەرێکی گەنج، هەمیشە بە پەلەبووم بۆئەوەی دەریان بخەم،
بەڵام مامۆستاکەم پێی گوتم
نهێنی سەرکەوتنی ئەو نواندنە سحراوییە
ئەوەیە کۆترەکان پاش ماوەیەک لە ئارامی دەربکەون
لە ناو جلە تایبەتەکەم.
پێوستی بە جۆرێک لە هۆشیاری و ئارامی هەبوو،
ئەو جۆرەی چەند ساڵێکی پێویست بوو تا شارەزابم.
کاتێک ژیان بەرەو شەنگهای بردم حەوت ساڵ پێش ئێستە،
ئەو هۆشیاری و ئارامییەی فێری بووبووم ئەستەم بوو لەوێ ئەزموونی بکەم.
لەچین، هەموو شتێک و کەسێک بە پەلەبوون،
١.٣ بلیۆن خەڵک بهێنیە پێش چاوت
بۆ بنیادنانی ژیانێکی باشتر.
،دەست بەسەر سیستەمەکەدا دەگریت یاساکان دەشکێنی
زاڵبوون بەسەر کەسە خراپەکان.
هەمان شتە کاتێک دێتە سەر باسی خواردن...
بێجگە لەوەی کاتێک باسەکە دێتە سەر خواردن،
بێ ئارامی دەشێت ببێتە مایەی ئازار.
لە پەلەی گەشەی زیاتر، فرۆشتنی زیاتر،
٤٠٠٠ ساڵە وڵاتە دەوڵەمەندەکان بە سەرچاوەی سروشتی کشتوکاڵ دەکەن
زیانی پێگەیشتووە بەهۆی زۆر بەکارهێنانی ماددە کیمیاییەکانەوە.
لە٢٠١٦، حکومەتی چین دەریخست
تەنها لە نۆ مانگ نیو ملیۆن ئاسایشی خۆراک زیانی پێگەیشتووە.
مەترسیدارانە، یەک لەسەر چواری نەخۆشی شەکرە لە جیهان
ئێستە لە چینەوەیە.
چیڕۆکەکانی خواردن
مەترسیدار و هەندێک پەرایشەنکەرن،
بەخۆمم گوت ئێستە کاتی گەڕاندنەوەی ئارامی وهۆشیاریە بۆ ئەو نائارمییە.
کاتێک دەڵێم وشیاری و ئارامی،
مەبەستم توانای چاوەڕێکردن نییە.
مەبەستم زانینە چۆن هەڵسوکەوت دەکەین لەکاتی چاوەڕوانی.
وەهەروەها، کاتێک چاوەڕێی ئەو ڕۆژە دەکەم
سیستەمی خۆراکی لە چین ببێتە ڕاستی،
لەگەڵ یەکێک لە یەکەمین جوتیارە خاوەن دوکانەکانی ئۆنلاین دەستم پێکرد
بۆهێنان و بەرهەم هێنانی بەرهەمی خۆماڵی بۆ خێزانەکان.
کاتێک بە لایڤ شتمان فرۆشت ١٨ مانگ بەر لە ئێستە
ئەو خۆراکەی دەمانتوانی بیفرۆشین هەندێک مەترسیدار بوو.
هیچ میوەیەکمان نەبوو بەدەگمەن گۆشت بۆ فرۆشتن هەبوو،
لەبەر ئەوە هیچیان نەنێردران بۆ تاقیگە بۆ پشکنینی
،مادەی کیمیاوی دژەبەکتریا وهۆڕمۆنەکان.
بە فەمانبەرە دڵسۆزەکانم گوت
کۆڵنادەین تاوەکو چاومان بە هەموو جوتیارەکان نەکەوێت لە چین.
ئەمڕۆ، ٢٤٠ جۆر بەرهەم ئامادە دەکەین
لە لایەن ٥٧ جوتیاری ناوخۆییەوە.
بە تەواوی دوای یەک ساڵ گەڕان،
لە کۆتاییدا مۆزی بێ مادەی کیمیاییمان دۆزیەوە
لە حەوشەی پشتەوەی گوندنشینان لە دورگەی هاینان.
تەنها دوو کاتژمیر دوور بوو لە شانگهای،
لە دورگەیەک تەنانەت لە نەخشەی گۆگڵیش ڕێکخستنی بۆ نەکراوە،
شوێنێکمان دۆزیەوە مانگای لێ دەلەوەڕا
بە ئازادی لە ژێر ئاسمانی شیندا.
چالاکانە کاردەکەین بۆدابینکردنی پێداویستی
داواکاری کڕیارەکانمان بە دەست دەگات بە خێرایی تەنها لەماوەی سێ کاتژمێردا
لەڕێگەی عارەبانەی کارەباییەوە،
وە دووبارە بەکارهێنانەوەی قوتوەکان، بۆ کاری بچووک
بۆ کەمکردنەوەی شوێن پێیان لە ژینگە.
گومانم نییە داواکارەکانمان زیاتر دەبن،
بەڵام کاتی پێویستە،
و دەزانم پێویستم بە خەڵکێکی زیاترە بۆ پێکهێنانی خواردنێکی باشتر لە داهاتوودا.
ساڵی ڕابردوو، بۆیەکەم جار ئامڕازی خێراکەر و سەکۆی ڤی سیم دۆزیەوە
بۆ یارمەتیدان بۆدەستپێکردن وپێکهێنانی خواردنێکی باش لەداهاتوودا
بەو ڕێگەیەی ئەوان دەیانەوێت،
بەبەکارهێنانی خواردەمەنی مەگەز وەکو سەرچاوەیەکی بەردەوامی پڕۆتین
یان بەکارهێنانی چەورییەکی پێویست بۆپاراستنی خواردن بۆماوەیەکی درێژتر.
بۆیە، لەوانەیە هێشتا پرسیار بکەن:
بۆ هەوڵدەدەی سیستەمێکی خۆراکی بە هێز بنیاد بنێی
بە دوورکەوتنەوە لە نەخۆشی
لەوڵاتێکدا کەتاوان خەریکە بەرەو سستی دەیبات؟
چونکە، بۆ من،
نهێنی ڕاستەقینە بۆ سەرکەوتن ئارامگرتنە..
جۆری هۆشیاری بۆ ئارامی
ئەوەیە بزانیت چۆن ڕەفتاردەکەیت لە کاتی چاوەڕوانیدا،
ئەو ئارامییەی لە سندوقە سحراویەکەی داپیرەم فێری بووبووم.
لەکۆتاییدا، زەویمان لە باووباپیرانەوە بۆ نەماوەتەوە.
لە منداڵەکانمانمان خواستووە
سوپاس.
(چەپڵەڕێزان)
စိတ်ရှည်တာက ဘာဆိုလိုတာ သိဖို့ ပထမဆုံး အခွင့်အရေးရခဲ့တာက ကျွန်မ ခြောက်နှစ်မှာပါ။
ကျွန်မရဲ့အဖွားက မျက်လှည့်ဘူးတစ်ဘူး မွေးနေ့လက်ဆောင်အဖြစ် ပေးခဲ့တယ်၊
ဒါက ဘဝအတွက် လက်ဆောင် ဖြစ်လာမယ်လို့ ကျွန်မတို့ တစ်ယောက်မှ မသိခဲ့ဘူး။
ကျွန်မ မျက်လှည့်ပညာကို စွဲလမ်းလာခဲ့ပြီး
အသက် ၂၀ မှာ အပျော်တမ်း ချိုးငှက် မျက်လှည့်ပညာရှင် ဖြစ်လာခဲ့တယ်။
ဒီမျက်လှည့် တင်ဆက်မှုက ချိုးငှက်တွေကို ကျွန်မရဲ့ အဝတ်မထည်ထဲမှာ
ထိုင်စောင့်နေဖို့ လေ့ကျင်ပေးဖို့လိုအပ်တယ်။
လူငယ်မျက်လှည့် ပညာရှင်အနေနဲ့ သူတို့ ပေါ်လာဖို့ အမြဲ ကမန်းကတမ်းလုပ်ပေမဲ့
ကျွန်မရဲ့ ဆရာကတော့
မျက်လှည့်တင်ဆက်မှုရဲ့ အောင်မြင်ရေး လျှို့ဝှက်ချက်က
ကုတ်အကျီထဲမှာ ချိုးငှက်တွေ စိတ်ရှည်စွာ စောင့်ပြီးမှ သူတို့ပေါ်လာအောင် လုပ်တာလို့
ကျွန်မကို ပြောတယ်။
ဒါဟာ သတိပါတဲ့ စိတ်ရှည်မှုလိုပါ၊
ကျွမ်းကျင်ဖို့ နှစ်ချီပြီး အချိန်ယူခဲ့ရတာမျိုးပေါ့။
လွန်ခဲ့တဲ့ ခုနှစ်နှစ်က ဘဝက ကျွန်မကို ရှန်ဟိုင်းကို ခေါ်လာခဲ့တော့
ကိုယ် သင်ခဲ့တဲ့ စိတ်ရှည်မှုက ကျင့်သုံးဖို့ မဖြစ်နိုင်သလောက် ဖြစ်လာခဲ့တယ်။
တရုတ်ပြည်မှာက လူတိုင်း၊ အရာတိုင်းဟာ အလျင်စလိုဖြစ်နေတယ်၊
ပိုကောင်းမွန်တဲ့ဘဝ တည်ဆောက်ဖို့ အြခား ၁.၃ ဘီလီယံကျော် လူတွေထက်
သာဖို့လိုတယ်။
စနစ်ကို ဖောက်၊ မူတွေပြင်
နယ်နိမိတ်တွေကို ပတ်ရှောင်တယ်၊
အစားအစာမှာလည်း အလားတူပဲ၊
အစားအစာနဲ့ပတ်သက်ပြီး ချွင်းချက်က
စိတ်မရှည်မှုဟာ ကြောက်မက်ဖွယ် အကျိုးဆက်တွေ ရှိနိုင်တာပါ။
ပိုမြန်မြန် ကြီးဖို့၊ ပိုရောင်းရဖို့၊
စိုက်ပျိုးရေး သက်တမ်း နှစ် ၄၀၀၀ ရှိတဲ့ သဘာဝ သယံဇာတ ကြွယ်ဝတဲ့ နိုင်ငံတစ်ခုဟာ
ဓာတုပစ္စည်းတွေ၊ ပိုးသတ်ဆေးတွေ အလွန်အကျွံ သုံးစွဲတာကြောင့်ပျက်စီးသွားတယ်။
၂၀၁၆ မှာ တရုတ်အစိုးရဟာ ကိုးလအတွင်း
သန်းဝက်ရှိတဲ့ အစားအသောက် ဘေးကင်းရေး ချိုးဖောက်မှုတွေကို ဖွင့်ချခဲ့တယ်။
ကြောက်ခမန်းလိလိကို ကမ္ဘာ့ ဆီးချိုရောဂါသည် လေးယောက်မှာ တစ်ယောက်က
အခု တရုတ်ပြည်ကနေ လာတယ်။
အစားအစာတစ်ခွင်က ဇာတ်လမ်းတွေဟာ
ထိတ်လန့်ဖွယ်၊ အလွန်ကို များလွန်းပါတယ်၊
စိတ်မရှည်မှုထဲမှာ သတိပါတဲ့ စိတ်ရှည်မှု ယူ ဆောင်ဖို့ အချိန်လို့ မိမိကိုယ်ကို ပြောတယ်။
သတိပါတဲ့ စိတ်ရှည်မှုလို့ ပြောတော့
စောင့်နိုင်စွမ်းကို မဆိုလိုပါဘူး။
ဆိုလိုတာက စောင့်နေရင်း ဘယ်လိုလုပ်ဆောင်မှာကို သိခြင်းပါ။
ဒီလိုနဲ့ တရုတ်ပြည်ှာ ရေရှည်ခံတဲ့ အစားအစာ စနစ်
ဒိဌ ဖြစ်လာမယ့်နေ့ကို စောင့်ရင်း တရုတ်ပြည်ရဲ့
ပထမဆုံး တစ်ခုဖြစ်တဲ့ အွန်လိုင်း လယ်သမားစျေးကွက်ကို အစပျိုးခဲ့တယ်။
ဒေသတွင်း သဘာဝအတိုင်း စိုက်တဲ့ လယ်ယာ ထွက်ကုန်တွေကို မိသားစုတွေဆီယူပေးဖို့ပါ
တိုက်ရိုက်လွှင့်တော့ လွန်ခဲ့တဲ့ ၁၈ လက
ကျွန်မတို့ ရောင်းနိုင်တဲ့ အစားအစာက အတော် စိတ်ပျက်စရာပါ။
ကျွန်မတို့မှာ ရောင်းချဖို့ သစ်သီးမရှိ၊ အသားလည်း မရှိခဲ့သလောက်ပါ။
ပိုးသတ်ဆေး၊ ဓာတုဆေး၊ ပဋိဇီဝဆေးနဲ့ ဟိုမုန်းတွေနဲ့ပတ်သက်ပြီး
လုံးဝသည်းမခံတဲ့ စမ်းသပ်မှုအောင်ကာ စမ်းသပ်ခန်းကို ပို့ဖို့ တစ်ခုမှ မရှိလို့ပါ
တရုတ်ပြည်က ဒေသတွင်း လယ်သမားတိုင်းကို
မတွေ့သရွေ့ လက်မလျှော့ဘူးလို့အရမ်း ပူပန် နေကြတဲ့ ဝန်ထမ်းတွေကို ကျွန်မပြောခဲ့တယ်။
ဒီနေ့မှာ ဒေသတွင်း လယ်သမား ၅၇ ဦးဆီက လယ်ယာထုတ်ကုန်
အမျိုး ၂၄၀ ကို ပံ့ပိုးပေးပါတယ်။
တစ်နှစ်နီးပါး ရှာဖွေပြီးနောက်မှာ
နောက်ဆုံး ဟိုင်နန်ကျွန်းက ရွာသားတွေ အိမ်နောက်ဖေးမှာ
စိုက်ပျိုးထားတဲ့ ဓာတုဗေဒကင်းတဲ့ ငှက်ပျောသီးတွေ တွေ့ရှိခဲ့တယ်။
ရှန်ဟိုင်းကနေ နှစ်နာရီပဲ ဝေးတဲ့
Google Maps မြေပုံညွှန်းမှာမပါတဲ့ ကျွန်းတစ်ကျွန်းပါ။
နွားတွေ မြက်စားပြီး ကောင်းကင်ပြာ အောက်မှာ
လွတ်လပ်စွာ ကျက်စားတဲ့နေရာတစ်ခုကို တွေ့ခဲ့တာပါ။
ထောက်ပံ့ပို့ဆောင်ရေးမှာလည်း ကြိုးစား ပါတယ်။
ဖောက်သည်တွေရဲ့ အမှာတွေကို သုံးနာရီအတွင်း အမြန်ဆုံးရောက်စေဖို့
လျှပ်စစ် ယာဉ်တွေနဲ့ ပို့ပေးပါတယ်။
ပတ်ဝန်းကျင်ဆိုင်ရာ ခြေရာတွေ နည်းဖို့ ဇီဝနဲ့ပျက်စီးနိုင်၊
ပြန်သုံးရနိုင်တဲ့ ဘူးတွေကို သုံးတယ်။
ကျွန်မတို့ရဲ့ကမ်းလှမ်းမှုတွေဟာ ဆက်လက် တိုပွားနေမယ်ဆိုတာ သံသယမရှိပေမဲ့
အချိန်တော့ ယူရပါလိမ့်မယ်။
အစားစအာကောင်းရဲ့ အနာဂတ်ကို ပုံဖော်ဖို့ လူအများကြီး လိုအပ်တာ ကျွန်မသိပါတယ်။
မနှစ်က အစားအစာကောင်းရဲ့ အနာဂတ်ကို လိုရာ ပုံဖော်ချင်တဲ့ ကနဦးသမားတွေကိုကူညီဖို့
တရုတ်ပြည်ရဲ့အဦးဆုံး အစားအစာ နည်းပညာ သွက်လက်မှုနဲ့ VC လမ်းစဉ်ကို
တည်ထောင်ခဲ့တယ်၊
စားသုံးနိုင်တဲ့ အင်းဆက်တွေကို အစားအစာ ပိုကြာရှည်စွာ လတ်ဆတ် စေဖို့
ရေရှည်ခံတဲ့ ပရိုတိန်း ရင်းမြစ်အဖြစ် သုံးရင်းကနေပါ။
ဒီတော့ မေးနိုင်သေးတာက
နှေးတယ်ဆိုတာကို ပြစ်မှုတစ်ခုနီးနီးလို့ ယူဆတဲ့ တိုင်းပြည်တစ်ခုမှာ
စိတ်ရှည်မှု လှုပ်ရှားမှုကို မောင်းနှင်ကာ
ရေရှည်ခံတဲ့ အစားအစာစနစ်ကို တည်ဆောက်ဖို့ ဘာဖြစ်လို့ ကြိုးစားနေတာလဲ။
အကြောင်းက ကျွန်မအတွက်တော့
အောင်မြင်မှုရဲ့ တကယ့် လျှို့ဝှက်ချက်က စိတ်ရှည်မှုပါ၊
စောင့်နေစဉ်မှာ
ဘယ်လိုလုပ်မယိဆိုတာကို သိတဲ့ သတိပါတဲ့ စိတ်ရှည်မှုမျိုးပါ။
ကျွန်မအဖွားရဲ့ မျက်လှည်ဘူးနဲ့အတူ သိလာခဲ့တဲ့ စိတ်ရှည်မှုမျိုးပါ။
နောက်ဆုံးတော့ ကျွန်မတို့ဟာ ကမ္ဘာမြေကို ဘိုးဘွားတွေဆီက အမွေရတာမဟုတ်ပါ၊
ကျွန်မတို့ရဲ့ ကလေးတွေဆီက ငှားယူထာရတာပါ။
ကျေးဇူးတင်ပါတယ်။
(လက်ခုပ်သံများ)
ਮੈਂ ਛੇ ਸਾਲਾਂ ਦੀ ਸੀ ਜਦੋਂ ਮੈਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਇਹ ਸਿੱਖਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਮਿਲਿਆ ਕਿ ਸਬਰ ਕੀ ਹੈ।
ਮੇਰੀ ਦਾਦੀ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਜਨਮਦਿਨ ਦੇ ਤੋਹਫ਼ੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਜਾਦੂਈ ਬਕਸਾ ਦਿੱਤਾ,
ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦਾ ਸੀ ਕਿ ਉਹ ਤੋਹਫਾ ਜ਼ਿੰਦਗੀਭਰ ਲਈ ਹੋਵੇਗਾ।
ਜਾਦੂ ਮੇਰੇ ਦਿਲ ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ ਵੱਸ ਗਿਆ,
ਅਤੇ 20 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਮੈਂ ਇੱਕ ਸ਼ੌਕੀਆ ਕਬੂਤਰ ਜਾਦੂਗਰ ਬਣ ਗਈ।
ਇਸ ਜਾਦੂ ਲਈ ਮੈਨੂੰ ਆਪਣੇ ਕਬੂਤਰਾਂ ਨੂੰ ਸਿਖਲਾਈ ਦੇਣ ਦੀ ਲੋੜ ਪੈਂਦੀ ਹੈ
ਕਿ ਉਹ ਮੇਰੇ ਕੱਪੜਿਆਂ ਅੰਦਰ ਬੈਠਣ ਅਤੇ ਉਡੀਕ ਕਰਨ।
ਇੱਕ ਨੌਜਵਾਨ ਜਾਦੂਗਰ ਹੋਣ ਕਰਕੇ, ਮੈਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਕਾਹਲੀ ਹੁੰਦੀ ਸੀ ਕਿ ਮੈਂ ਕਬੂਤਰਾਂ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਾਂ
ਪਰ ਮੇਰੇ ਅਧਿਆਪਕ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਸੀ ਕਿ
ਇਸ ਜਾਦੂਈ ਐਕਟ ਦੀ ਸਫਲਤਾ ਦਾ ਰਾਜ਼
ਧੀਰਜ ਨਾਲ ਉਡੀਕ ਕਰਵਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ
ਕਬੂਤਰਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਵੇ।
ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਚੇਤ ਧੀਰਜ ਦੀ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਲਈ
ਮੈਨੂੰ ਕੁਝ ਸਾਲ ਲੱਗੇ।
ਸੱਤ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ, ਜਦੋਂ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਮੈਨੂੰ ਸ਼ੰਘਾਈ ਲੈ ਗਈ,
ਤਾਂ ਜਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸਚੇਤ ਧੀਰਜ ਮੈਂ ਸਿੱਖਿਆ ਸੀ, ਉਹ ਅਸਲੀਅਤ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਅਸੰਭਵ ਬਣ ਗਿਆ।
ਚੀਨ ਵਿਚ, ਜਿੱਥੇ ਹਰ ਕੋਈ ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਕਾਹਲੀ ਵਿੱਚ ਹੈ,
ਹਰ ਕੋਈ ਇੱਕ ਬਿਹਤਰ ਜੀਵਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ
1.3 ਅਰਬ ਲੋਕਾਂ ਤੋਂ ਬਿਹਤਰ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਹੈ।
ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮੁਤਾਬਕ ਨਿਯਮ ਬਦਲਦੇ ਹੋ,
ਸੀਮਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕਰਦੇ ਹੋ।
ਜੇ ਖਾਣੇ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਤਾਂ ਵੀ ਇਹੀ ਹੈ ..
ਫ਼ਰਕ ਇੰਨਾ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਭੋਜਨ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਤਾਂ
ਧੀਰਜ ਨਾ ਰੱਖਣ ਦੇ ਗੰਭੀਰ ਨਤੀਜੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਹੋਰ ਉਗਾਉਣ, ਹੋਰ ਵੇਚਣ ਦੀ ਕਾਹਲ ਦੇ ਨਾਲ
4,000 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਜਿੱਥੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਸ ਦੇਸ਼ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਅਮੀਰ ਕੁਦਰਤੀ ਸਰੋਤ ਹਨ,
ਉਸ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਰਸਾਇਣ ਅਤੇ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਦੁਰਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਬਰਬਾਦ ਹੋ ਗਈ ਹੈ।
2016 ਵਿੱਚ, ਚੀਨੀ ਸਰਕਾਰ ਨੇ ਦੱਸਿਆ
ਕਿ ਸਿਰਫ ਨੌਂ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪੰਜ ਲੱਖ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਉਲੰਘਣਾਵਾਂ ਹੋਈਆਂ।
ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਦੁਨੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਚਾਰ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਰੋਗੀ
ਹੁਣ ਚੀਨ ਤੋਂ ਹੈ।
ਭੋਜਨ ਸੰਬੰਧੀ ਕਹਾਣੀਆਂ
ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਡਰਾਉਣੀਆਂ ਹਨ
ਅਤੇ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਕਿਹਾ ਕਿ ਹੁਣ ਸਮਾਂ ਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਧੀਰਜ ਨੂੰ ਮੁੜ ਲਿਆਇਆ ਜਾਵੇ।
ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਧੀਰਜ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰਦੀ ਹਾਂ,
ਤਾਂ ਮੇਰਾ ਮਤਲਬ ਉਡੀਕ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਮੇਰਾ ਭਾਵ ਹੈ ਉਡੀਕ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਕਿਵੇਂ ਵਿਚਰਨਾ ਹੈ।
ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ, ਜਦ ਕਿ ਮੈਂ ਉਸ ਦਿਨ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਹੀ ਹਾਂ
ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਸਥਾਈ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਸਲੀਅਤ ਬਣੇਗੀ,
ਮੈਂ ਚੀਨ ਦੀਆਂ ਪਹਿਲੀਆਂ ਆਨਲਾਈਨ ਕਿਸਾਨ ਮੰਡੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੀ ਸ਼ੁਰੁਆਤ ਕੀਤੀ।
ਇਸ ਮੰਡੀ ਵਿੱਚ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸਥਾਨਕ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਉਗਾਈਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਫ਼ਸਲਾਂ ਮਿਲਣ।
ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ 18 ਮਹੀਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਕੰਮ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ,
ਉਹ ਭੋਜਨ ਜੋ ਅਸੀਂ ਵੇਚ ਰਹੇ ਸੀ ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਿਰਾਸ਼ਾਜਨਕ ਸੀ।
ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਵੇਚਣ ਲਈ ਕੋਈ ਫਲ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨਹੀਂ ਸੀ
ਕਿਉਂਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਫਲ ਜਾਂ ਮੀਟ ਲੈਬ ਵਿੱਚ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ, ਰਸਾਇਣਾਂ, ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਅਤੇ ਹਾਰਮੋਨ
ਸੰਬੰਧੀ ਸਾਡੇ ਜ਼ੀਰੋ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਟੈਸਟ ਨੂੰ ਪਾਸ ਨਹੀਂ ਕਰ ਪਾਇਆ।
ਮੈਂ ਸਾਡੇ ਬਹੁਤ ਚਿੰਤਿਤ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਦੱਸਿਆ
ਕਿ ਅਸੀਂ ਉਦੋਂ ਤਕ ਹਾਰ ਨਹੀਂ ਮੰਨਾਂਗੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅਸੀਂ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਹਰ ਸਥਾਨਕ ਕਿਸਾਨ ਨੂੰ ਮਿਲਦੇ।
ਅੱਜ, ਅਸੀਂ 57 ਸਥਾਨਕ ਕਿਸਾਨਾਂ ਤੋਂ 240 ਕਿਸਮ ਦੇ ਉਤਪਾਦ
ਸਪਲਾਈ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।
ਖੋਜ ਦੇ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਸਾਲ ਤੋਂ ਬਾਅਦ
ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਸਾਨੂੰ ਰਸਾਇਣਕ-ਮੁਕਤ ਕੇਲੇ ਮਿਲੇ
ਜੋ ਹੈਨਾਨ ਟਾਪੂ ਦੇ ਪੇਂਡੂ ਨਿਵਾਸੀਆਂ ਦੇ ਵਿਹੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਏ ਗਾਏ ਸੀ।
ਅਤੇ ਸ਼ੰਘਾਈ ਤੋਂ ਸਿਰਫ ਦੋ ਘੰਟੇ ਦੂਰ,
ਇੱਕ ਅਜਿਹੇ ਟਾਪੂ ਉੱਤੇ ਜਿਸਦੇ ਕਿ ਕੋਆਰਡੀਨੇਟ ਅਜੇ ਗੂਗਲ ਮੈਪਸ ਉੱਤੇ ਨਹੀਂ ਹਨ,
ਸਾਨੂੰ ਇਕ ਅਜਿਹੀ ਜਗ੍ਹਾ ਮਿਲੀ ਜਿੱਥੇ ਗਊਆਂ ਘਾਹ ਖਾਂਦੀਆਂ ਹਨ
ਅਤੇ ਨੀਲੇ ਆਕਾਸ਼ ਦੇ ਹੇਠ ਆਜ਼ਾਦ ਘੁੰਮਦੀਆਂ ਹਨ।
ਅਸੀਂ ਲੌਜਿਸਟਿਕਸ ਤੇ ਵੀ ਸਖ਼ਤ ਮਿਹਨਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।
ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਗਾਹਕਾਂ ਦੇ ਆਰਡਰ ਬਿਜਲੀ ਦੇ ਵਾਹਨਾਂ ਉੱਤੇ
ਕਈ ਵਾਰ ਤਿੰਨ ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ-ਅੰਦਰ ਪੂਰੇ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ।
ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਬਾਇਓਡਿਗਰੇਰੇਬਲ ਤੇ ਮੁੜ ਵਰਤੋਂਯੋਗ ਡੱਬਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਤਾਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਵਾਤਾਵਰਨ ਉੱਤੇ ਆਪਣੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰ ਸਕੀਏ।
ਬੇਸ਼ੱਕ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਸਾਡਾ ਕੰਮ ਅੱਗੇ ਵਧੇਗਾ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਹੋਰ ਵਸਤਾਂ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਾਂਗੇ,
ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ,
ਅਤੇ ਮੈਂ ਜਾਣਦੀ ਹਾਂ ਕਿ ਭਵਿੱਖ ਨੂੰ ਚੰਗੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ
ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ, ਮੈਂ ਚੀਨ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਅਜਿਹੇ ਪਲੇਟਫਾਰਮ ਦੀ ਸਥਾਪਤੀ ਕੀਤੀ
ਜੋ ਚੰਗੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਭਵਿੱਖ ਨੂੰ ਸਿਰਜਣ ਲਈ ਨਵੀਂ ਉਭਰ ਰਹੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ
ਅਤੇ ਜਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਭਵਿੱਖ ਉਹ ਕੰਪਨੀਆਂ ਚਾਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ,
ਚਾਹੇ ਉਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਵਧੇਰੇ ਸਥਾਈ ਸਰੋਤ ਵਜੋਂ ਖਾਣਯੋਗ ਕੀੜਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਹੋਵੇ
ਜਾਂ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮੇਂ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ।
ਪਰ, ਤੁਸੀਂ ਫਿਰ ਵੀ ਪੁੱਛ ਸਕਦੇ ਹੋ:
ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਥਾਈ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਿਉਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ?
ਉਹ ਵੀ ਇੱਕ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਧੀਰਜ ਨਾਲ ਚੱਲਦੇ ਹੋਏ
ਜਿੱਥੇ ਹੌਲਾ ਚੱਲਣਾ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਅਪਰਾਧ ਹੀ ਹੈ?
ਕਿਉਂਕਿ, ਮੇਰੇ ਲਈ,
ਸਫਲਤਾ ਦਾ ਅਸਲੀ ਰਾਜ਼ ਸਬਰ ਹੈ -
ਇਕ ਸਚੇਤ ਧੀਰਜ
ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਅਹਿਮ ਹੈ ਉਡੀਕ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਕਿਵੇਂ ਵਿੱਚਰਨਾ ਹੈ,
ਅਜਿਹਾ ਧੀਰਜ ਜੋ ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਦਾਦੀ ਦੁਆਰਾ ਦਿੱਤੇ ਉਸ ਜਾਦੂਈ ਬਕਸੇ ਨਾਲ ਸਿੱਖਿਆ।
ਆਖਰਕਾਰ, ਅਸੀਂ ਧਰਤੀ ਆਪਣੇ ਪੂਰਵਜਾਂ ਤੋਂ ਵਿਰਾਸਤ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਲਈ
ਸਗੋਂ ਅਸੀਂ ਇਹ ਆਪਣੇ ਬੱਚਿਆਂ ਤੋਂ ਉਧਾਰ ਲਈ ਹੈ।
ਬਹੁਤ ਬਹੁਤ ਧੰਨਵਾਦ।
ਪ੍ਰਸੰਸਾ
Aos seis anos tive a primeira oportunidade de aprender o que significa a paciência.
A minha avó deu-me uma caixa de magia como presente de Natal,
que nenhuma de nós sabia que ia ser um presente para a vida.
Tornei-me obcecada com a magia
e, aos vinte anos, tornei-me numa ilusionista amadora de pombos.
Isto fez com que eu tivesse que treinar os meus pombos
para ficarem à espera dentro da minha roupa.
Como uma ilusionista jovem, tinha sempre pressa que eles aparecessem,
mas o meu professor disse-me
que o segredo para o sucesso desta magia
é fazer aparecer os pombos depois de eles esperarem com calma
dentro do meu "smoking".
Isto era um grande treino de paciência
que me levou alguns anos, até ser especialista.
Há sete anos, a vida levou-me a Xangai.
O treino de paciência que eu treinara quase se tornou impossível de praticar.
Na China, tudo e todos estão com pressa,
precisamos de superar mais, de 1300 milhões de pessoas
para ter uma vida melhor.
Iludimos o sistema, fugimos às regras,
contornamos os limites.
E é o mesmo no que toca à comida.
No entanto, no que toca à comida
a impaciência pode trazer consequências graves.
Na pressa de crescer mais, de vender mais,
uma agricultura com 4000 anos num pais com muitos recursos naturais
é estragada devido ao uso excessivo de químicos e pesticidas.
Em 2016, o governo da China revelou
que houve 500 mil regras alimentares de segurança violadas em apenas nove meses.
Alarmante é o facto de um em cada quatro diabéticos no mundo
serem hoje provenientes da China.
As histórias sobre a comida
são assustadoras e alarmantes,
então disse a mim mesma que era tempo de trazer paciência para a impaciência.
Quando digo paciência,
não quero dizer a capacidade de esperar.
Eu quero dizer, saber como actuar enquanto se espera.
E assim, enquanto espero pelo dia
em que a sustentabilidade do sistema alimentar chegue à China,
lancei uma das primeiras lojas online de agricultura
para levar às famílias alimentos locais e orgânicos.
Quando começámos, há 18 meses,
a comida que vendíamos eram pouco atraente.
Não tínhamos fruta e quase nenhuma carne para vender,
porque nenhuma passava o teste de tolerância zero do nosso laboratório
contra pesticidas, químicos antibióticos e hormonas.
Eu disse aos meus ansiosos empregados
que não íamos desistir até irmos a todos os produtores locais da China.
Hoje, temos cerca de 240 tipos de produtos
de 57 produtores locais.
Após quase um ano de pesquisa
conseguimos encontrar bananas isentas de produtos químicos
cultivadas nos quintais dos habitantes da ilha de Hainan.
E apenas a duas horas de Xangai,
numa ilha, que nem o Google Maps sabe onde ficam,
encontrámos um sítio onde as vacas comem erva
e pastam livremente sob um céu azul.
Também trabalhámos arduamente na logistica.
Entregamos as nossas encomendas num máximo de três horas
em veículos elétricos,
e usamos caixas reutilizadas e biodegradáveis
para reduzir a nossa pegada ambiental.
Não tenho dúvidas que a nossa oferta vai continuar a crescer
mas vai demorar tempo,
e sei que são precisas muito mais pessoas para modelar o futuro da boa comida.
No ano passado, fundei, na China, a primeira aceleradora de comida
e uma plataforma VC
para ajudar as "startups" a modelar o futuro da boa comida
na forma que nós queremos,
seja através de insetos comestíveis, como uma fonte proteica mais sustentável,
seja usar óleos essenciais para manter a comida fresca durante mais tempo.
Então, vocês podem continuar a perguntar:
"Porque é que estão a tentar criar um sistema sustentável de comida
"lançando um movimento paciente
"num pais onde é quase um crime andar devagar?"
Porque, para mim,
o verdadeiro segredo do sucesso é a paciência.
Uma mente paciente requer saber
como agir enquanto se espera,
o tipo de paciência que eu aprendi com a caixa de magia da minha avó.
Afinal, nós não herdamos a terra dos nossos antepassados,
pedimo-la emprestada aos nossos filhos.
Obrigada.
(Aplausos )
Eu tinha seis anos quando aprendi o que é ter paciência.
Minha avó me deu uma caixa mágica como presente de aniversário
e não sabíamos que ela seria um presente para a vida toda.
Fiquei obcecada por mágicas,
e aos 20 anos me tornei mágica de pombas amadora.
Essa mágica requer que eu treine minhas pombas
para que elas esperem dentro da minha roupa.
Como eu era jovem, estava sempre com pressa de fazê-las aparecerem,
mas minha professora me disse
que o segredo para o sucesso dessa mágica
é fazer as pombas aparecerem só depois que elas esperassem pacientemente
no meu smoking.
Tinha que ser uma forma consciente de paciência,
que levei alguns anos para dominar.
Quando minha vida me levou a Xangai sete anos atrás,
a paciência consciente que aprendi ficou quase impossível de se praticar.
Na China, onde tudo e todos estão apressados,
você precisa ser melhor do que 1,3 bilhões de pessoas
para ter uma vida boa.
Você tem que enganar o sistema, burlar as regras
e driblar os limites.
É assim que funciona com alimentos também...
só que, quando se trata de alimentos,
a impaciência pode levar a consequências drásticas.
Na pressa de produzir e vender mais,
4 mil anos de agricultura num país rico em recursos naturais
foram arruinados pelo exagero de produtos químicos e pesticidas.
Em 2016, o governo chinês apontou
meio milhão de violações de inspeção sanitária em apenas nove meses.
É preocupante que um a cada quatro diabéticos do mundo
é da China.
As histórias sobre os alimentos
são assustadoras e esmagadoras,
e me convenci que está na hora de trazer uma paciência consciente à impaciência.
Ao falar de "paciência consciente",
não quero dizer saber esperar.
E sim, saber agir enquanto esperamos.
Assim, enquanto espero pelo dia
em que o sistema alimentício sustentável se tornará uma realidade na China,
lancei uma das primeiras feiras on-line da China
para trazer produção local e orgânica às famílias.
Ao entrarmos no ar, há 18 meses,
a comida que vendíamos era bastante escassa.
Não tínhamos frutas e quase nenhuma carne à venda,
pois quase nenhuma das que enviávamos ao laboratório passava no nosso teste
de tolerância zero de pesticidas, químicos, antibióticos e hormônios.
Falei para nossos empregados ansiosos
que não iríamos desistir até encontrarmos com todos os fazendeiros da China.
Hoje, nós fornecemos 240 tipos de produtos
de 57 fazendeiros locais.
Depois de quase um ano de procura,
finalmente encontramos bananas sem químicos
produzidas nos quintais de aldeões na Ilha de Hainan.
E só a duas horas de distância de Xangai,
numa ilha que nem o Google Maps consegue gerar coordenadas,
encontramos um lugar onde as vacas comem grama
e andam livremente sob o céu azul.
Também trabalhamos duro na logística.
Entregamos os pedidos de nossos clientes em até três horas, com veículos elétricos,
e usamos caixas reutilizáveis e biodegradáveis
para minimizar nossa pegada ambiental.
Não tenho dúvidas de que nossa oferta continuará crescendo,
mas levará um tempo,
e sei que é necessário bem mais gente para gerar um futuro de bons alimentos.
Ano passado, criei o primeiro programa de apoio às tecnologias de comida da China
para ajudar as "start-ups" a moldarem o futuro dos bons alimentos como queiram,
seja usando insetos comestíveis como uma fonte sustentável de proteína
ou usando óleos essenciais para manter a comida fresca por mais tempo.
Você ainda deve estar se perguntando:
por que você está tentando construir um sistema sustentável de comida
através de uma campanha de paciência
num país onde é quase um crime ir com calma?
Porque, para mim,
o segredo real do sucesso é a paciência,
um tipo consciente de paciência
que requer saber como agir enquanto esperamos,
o tipo de paciência que aprendi com a caixa mágica da minha avó.
No fim das contas, não recebemos a Terra de nossos ancestrais.
Nós a pegamos emprestada de nossos filhos.
Obrigada.
(Aplausos)
Aveam șase ani atunci când am avut prima dată ocazia să învăț ce înseamnă răbdarea.
Bunica îmi oferise cadou de ziua mea o cutie magică,
care niciuna dintre noi nu știa că va deveni un cadou veșnic.
Am devenit obsedată de tot ce ținea de magie,
și la 20 de ani, țineam numere cu porumbei.
Acest număr magic presupune ca eu să îmi dresez porumbeii
să aștepte în interiorul costumului meu.
Fiind un magician tânăr, eram întotdeauna grăbită să îi fac să apară,
dar profesoara mea mi-a spus
că secretul succesului acestui act magic
este să îmi fac porumbeii să apară după ce au așteptat răbdători
în costumul meu.
Trebuia să fie o așteptare atentă,
una care mi-a luat ani buni să o stăpânesc.
Când am ajuns în Shanghai, acum șapte ani,
acea așteptare atentă pe care o învățasem era aproape imposibil de practicat.
În China, unde toată lumea și totul e în grabă,
trebuie să fii cu un pas înaintea altor 1.3 miliarde de persoane
ca să ai o viață mai bună.
Păcălești sistemul, treci peste reguli,
ocolești limitările.
Același lucru se aplică și la hrană,
cu excepția faptului că atunci când vorbim despre hrană,
graba poate avea consecințe îngrozitoare.
În graba de a cultiva mai mult, de a vinde mai mult,
4.000 de ani de agricultură într-o țară cu resurse naturale bogate
sunt irosiți de folosirea excesivă a chimicalelor și pesticidelor.
În 2016, guvernul chinez a scos la iveală
jumătate de milion de încălcări ale normelor de siguranță în doar 9 luni.
În mod alarmant, unul din patru diabetici din lume,
acum provine din China.
Poveștile din jurul alimentelor
sunt înfiorătoare și oarecum copleșitoare,
și mi-am spus că este timpul să combin laolaltă așteptarea atentă și nerăbdarea.
Atunci când spun așteptare atentă,
nu mă refer la abilitatea de a aștepta.
Mă refer la faptul de a ști ce să faci în timp ce aștepți.
Și astfel, în timp ce aștept ziua
când un sistem alimentar sustenabil va deveni o realitate în China,
am lansat una din primele piețe agricole online din China
pentru a aduce familiilor produse locale, crescute organic.
Atunci când am lansat site-ul, acum 18 luni,
mâncarea de vânzare era oarecum nediversificată.
Nu aveam niciun fel de fructe și foarte puțină carne,
întrucât niciun produs care era trimis la laborator nu trecea testul de intoleranță
la pesticide, chimicale, antibiotice și hormoni.
Le-am spus angajaților noștri nerăbdători
că nu vom renunța până nu ne vom întâlni cu fiecare fermier local din China.
Astăzi, furnizăm 240 de tipuri de produse
de la 57 de fermieri locali.
După aproape un an de căutări,
am găsit în sfârșit banane fără chimicale
crescute în grădinile sătenilor de pe Insula Hainan.
Și la numai două ore distanță de Shanghai,
pe o insula pentru care nici măcar Google Maps nu are coordonate,
am găsit un loc unde vacile mănâncă iarbă
și aleargă libere sub cerul albastru.
Depunem mult efort și pe partea de logistică.
Livrăm comenzile clienților noștri chiar și în trei ore
utilizând vehicule electrice,
și folosim cutii biodegradabile, reutilizabile
pentru a ne reduce impactul asupra mediului.
Nu am niciun dubiu că produsele pe care le oferim vor fi mai diversificate
dar acest lucru va lua timp,
și știu că e nevoie de mai mulți oameni pentru a crea hrană sănătoasă.
Anul trecut am fondat primul accelerator tehnologic și platformă cu capital de risc
pentru a ajuta startup-urile să contureze viitorul hranei sănătoase,
așa cum își doresc,
fie prin folosirea insectelor comestibile ca sursă de proteine sustenabilă
sau a uleilor esențiale pentru a menține hrana proaspătă mai mult.
V-ați putea întreba:
De ce încerci să construiești un sistem alimentar sustenabil
inițiind o mișcare a așteptării
într-o țară unde mersul încet al lucrurilor aproape este o crimă ?
Pentru că, pentru mine,
adevăratul secret al succesului este răbdarea...
un fel de răbdare atentă
care presupune să știi ce să faci în timp ce aștepți,
o răbdare pe care am învățat-o cu ajutorul cutiei magice.
La urma urmei, nu moștenim pământul de la strămoșii noștri.
Îl împrumutăm de la copiii noștri.
Mulțumesc.
(Aplauze)
В шесть лет я впервые узнала, что значит терпение.
На день рождения бабушка подарила мне волшебную шкатулку —
тогда никто и подумать не мог, что она окажется подарком на всю жизнь.
Я стала одержима магией
и уже в 20 лет стала фокусником- любителем, выступающим с голубями.
Суть фокуса в том, чтобы натренировать голубей
сидеть и ждать внутри моего сценического костюма.
Как начинающий фокусник, я всегда торопилась их выпустить,
но мой учитель объяснил,
что секрет фокуса в том, чтобы заставить голубей выпорхнуть
только после того, как они терпеливо дождутся своего часа
в моём смокинге.
Это должно быть осознанным терпением,
овладеть которым я смогла лишь спустя годы.
Когда волею судьбы семь лет назад я оказалась в Шанхае,
осознанное терпение, которому я научилась, оказалось практически недостижимым.
В Китае, где всё и все постоянно спешат,
нужно превзойти более миллиарда человек,
чтобы добиться лучшей жизни.
Вы ломаете систему, нарушаете правила,
преодолеваете препятствия.
То же самое, когда дело доходит до еды;
однако, когда речь заходит о еде,
отсутствие терпения может иметь тяжёлые последствия.
В этой спешке вырастить и продать как можно больше,
4 000 лет развития сельского хозяйства в стране с богатыми природными ресурсами
испорчены чрезмерным использованием химикатов и пестицидов.
В 2016 году всего за девять месяцев китайское правительство выявило
полмиллиона нарушений в сфере безопасности пищевых продуктов.
Вызывает тревогу тот факт, что каждый четвёртый диабетик в мире
родом из Китая.
Наслушавшись страшных
и порой ошеломляющих историй о еде, я сказала себе:
«Настало время внести осознанного терпения в нетерпимость».
Когда я говорю об осознанном терпении,
я не имею в виду умение ждать.
Я говорю об осознании того, что нужно делать, пока ждёшь.
И пока я жду того дня,
когда устойчивая продовольственная система станет реальностью в Китае,
я запустила один из первых в Китае фермерских онлайн-рынков
с целью обеспечить наши семьи местными натуральными продуктами.
Когда полтора года назад мы начали этот проект,
наш ассортимент выглядел уныло.
У нас не было фруктов, почти не было мяса,
потому что всё, что мы отправляли в лабораторию для тестирования
на пестициды, химикаты, антибиотики и гормоны, не проходило отбор.
Нашим встревоженным сотрудникам я сказала,
что мы не сдадимся, пока не встретимся с каждым местным китайским фермером.
Сегодня мы поставляем 240 видов продукции
от 57 местных фермеров.
Спустя почти год поисков
мы наконец нашли бананы без химикатов,
выращенные на задних дворах хозяйств острова Хайнань.
И всего в двух часах езды от Шанхая,
на острове, который нельзя найти даже с помощью Google Maps,
мы нашли место, где коровы едят траву
и свободно пасутся под голубым небом.
Мы также уделяем большое внимание логистике.
Мы доставляем заказы клиентам
за три часа на электромобилях,
используем биоразлагаемые многоразовые коробки,
чтобы минимизировать воздействие на окружающую среду.
Не сомневаюсь, что наше предложение будет продолжать расти,
но это займёт время,
и я знаю, что нужно гораздо больше людей, чтобы сформировать будущее здоровой еды.
В прошлом году я основала первые в Китае
бизнес-акселератор пищевых технологий и венчурную платформу,
чтобы помочь стартапам создать будущее здоровых продуктов
таким, каким они его видят, —
от использования съедобных насекомых как более устойчивого источника белка
до применения эфирных масел для сохранения свежести продуктов.
Вы, возможно, спросите:
«Зачем вы пытаетесь построить устойчивую продовольственную систему
посредством управления терпением в стране,
где медлительность равносильна преступлению?»
Потому что для меня
настоящий секрет успеха кроется в терпении,
осознанном терпении,
требующем знаний о том, как действовать во время ожидания,
том виде терпения, о котором я узнала благодаря волшебной шкатулке моей бабушки.
В конце концов, мы не наследуем землю от наших предков.
Мы занимаем её у наших детей.
Спасибо.
(Аплодисменты)
Са шест година сам имала прву прилику да научим шта значи стрпљење.
Моја бака ми је дала магичну кутију за рођендански поклон,
за коју ниједна од нас није знала да ће постати поклон за цео живот.
Постала сам опседнута магијом,
а са двадесет година сам постала
аматерски мађионичар за трикове са голубицама.
Овај мађионичарски трик захтева да обучим своје голубице
да стрпљиво чекају испод моје одеће.
Као млади мађионичар сам увек журила да се појаве,
али ми је мој учитељ рекао
да је тајна успеха овог мађионичарског трика
у томе да се голубице појаве тек након што су стрпљиво сачекале
у мом смокингу.
То мора да буде свесно стрпљење,
стрпљењe за чије ми је савладавање било потребно неколико година.
Када ме је живот одвео у Шангај пре седам година
свесно стрпљење које сам научила било је скоро немогуће користити.
У Кини, у којој су сви и све у журби,
морате да будете бољи од 1,3 милијарди људи
да бисте изградили бољи живот.
Хакујете систем, кривите правила,
заобилазите границе.
Исти случај је са храном,
осим што, када се ради о храни,
нестрпљивост може имати озбиљне последице.
У журби да се што више узгоји, што више прода,
4 000 година пољопривреде у земљи са богатим природним ресурсима
упропашћено је претераним коришћењем хемикалија и пестицида.
У 2016. години кинеска влада је открила
око пола милиона случајева кршења закона о безбедности хране
за само девет месеци.
Алармантно је да сваки четврти дијабетичар на свету
сада долази из Кине.
Приче које се тичу хране
застрашујуће су и донекле поражавајуће,
и рекла сам себи да је време да се уведе свесно стрпљење у нестрпљење.
Када помињем свесно стрпљење
не мислим на способност чекања;
мислим на то да знамо како да деламо док чекамо.
Тако, док чекам на дан
да одрживи систем исхране постане стварност у Кини,
покренула сам једну од првих зелених пијаца на интернету у Кини
да бих донела локалне, органски узгајане производе породицама.
Када смо почели са радом, пре 18 месеци,
храна коју смо могли да продајемо била је помало јадна.
Нисмо имали воће и једва да смо имали меса за продају,
пошто ништа што је послато у лабораторију није прошло наш тест без толеранције
на пестициде, хемикалије, антибиотике и хормоне.
Рекла сам својим узнемиреним радницима
да нећемо одустати док се не сретнемо са свим локалним фармерима у Кини.
Данас обезбеђујемо 240 типова производа
од 57 локалних фармера.
Након скоро једне године потраге,
коначно смо пронашли банане без хемикалија
које се узгајају у двориштима сељана на острву Хајнан.
А на само два сата од Шангаја,
на острву за које чак ни мапе на Гуглу немају координате,
нашли смо место на ком краве једу траву
и слободно тумарају под плавим небеским сводом.
Вредно радимо и на логистици.
Испоручујемо поруџбине својих клијената у року од три сата
на електричним возилима
и користимо биоразградиве кутије које се поново могу употребити
да бисмо умањили свој траг у животној средини.
Не сумњам да ће наша понуда наставити да расте,
али ће бити потребно време,
а знам да је потребно и много више људи
да би се унапредила будућност квалитетне хране.
Тако сам прошле године основала
први технолошки акцелератор за исхрану и фонд ризичног капитала у Кини
да бих помогла стартаповима да унапреде будућност квалитетне хране
како они желе,
кроз коришћење јестивих инсеката као одрживог извора протеина
или коришћење есенцијалних уља да храна дуже остане свежа.
Па, можете да поставите питање:
„Зашто покушавате да створите одрживи систем исхране
кроз покретање стрпљивог покрета
у земљи у којој је скоро злочин да ствари иду полако?“
Зато што је за мене
права тајна успеха стрпљење,
свесно стрпљење
које захтева да знате како да делате док чекате,
стрпљење којем ме је научила магична кутија моје баке.
На крају крајева, не наслеђујемо земљу од наших предака;
позајмљујемо је од наше деце.
Хвала вам.
(Аплауз)
Min första chans att lära mig vad tålamod betyder kom när jag var sex år.
Min mormor gav mig en trollerilåda i födelsedagspresent
utan att någon av oss visste att det skulle vara en present för livet.
Jag blev besatt av magi,
och som 20-åring blev jag duvmagiker.
Detta trolleritrick kräver att jag lär mina duvor
att sitta och vänta innanför mina kläder.
Som ung magiker skyndade jag att ta fram dem
men min lärare sade till mig
att hemligheten för att lyckas med detta trolleritrick
är att bara visa duvorna efter att de tålmodigt väntat
inne i min smoking.
Det måste vara en medveten tålmodighet,
en typ som tog mig några år att bemästra.
När livet förde mig till Shanghai för sju år sedan
blev den medvetna sortens tålamod nästan omöjlig att utöva.
I Kina, där allt och alla är i en ständig brådska,
behöver du vara bättre än 1,3 miljarder människor
för att skapa ett bättre liv.
Du letar efter kryphål, tänjer reglerna,
kringgår gränserna.
Det är likadant när det kommer till mat,
förutom att när det kommer till mat
har otålighet extrema konsekvenser.
I brådskan med att odla och sälja mer
försvinner 4 000 år värt av jordbruk i ett land med rik natur
på grund av överanvändning av kemikalier och bekämpningsmedel.
2016 avslöjade den kinesiska regeringen
att en halv miljon regelbrott har skett inom matindustrin på bara nio månader.
Skrämmande nog är 1 av 4 diabetiker i världen
från Kina.
Historierna om maten
är läskiga och ganska överväldigande,
och jag sa till mig själv att det är dags att skapa medvetet tålamod i otåligheten.
När jag säger medvetet tålamod
menar jag inte förmågan att vänta.
Jag menar att du är medveten om vad du gör medan du väntar.
Så medan jag väntar på dagen
då ett hållbart livsmedelssystem blir verklighet i Kina,
startade jag en av Kinas första internetbaserade bondmarknader
för att leverera lokala och ekologiskt odlade grönsaker till familjer.
När vi för 18 månader sedan satte igång
var de produkter vi sålde av ganska dålig kvalitet.
Vi hade inga frukter och knappt något kött att sälja
med tanke på att inget uppfyllde våra nolltoleranskrav under labbtesterna
gällande bekämpningsmedel, kemikalier, antibiotika och hormoner.
Jag sade till våra oroliga medarbetare
att vi inte skulle ge upp innan vi mött varje lokalproducerande bonde i Kina.
Just nu tillhandahåller vi 240 olika sorters produkter
från 57 lokala bönder.
Efter nästan ett år av letande
hittade vi till slut bananer utan några kemikalier
som växer i bybors trädgårdar på Hainan-ön.
Och bara två timmar bort från Shanghai,
på en ö som Google Maps till och med saknar koordinater för
hittade vi en plats där kor äter gräs
och går fritt utan begränsningar.
Vi arbetar också hårt med logistiken.
Leveransen av varorna kan ske så fort som på tre timmar
med eldrivna fordon
och vi använder komposterbara och återanvändbara lådor
för att minimera våra klimatavtryck.
Jag är övertygad om att våra tjänster kommer fortsätta växa,
även om det kommer att ta tid,
och jag är medveten om att ännu mer folk krävs för att forma framtidens rätta mat.
Förra året skapade jag Kinas första food tech-accelerator
med målet att hjälpa startups att forma den goda matens framtid
på sina egna vis,
kanske genom att nyttja ätbara kryp för att skapa en mer hållbar proteinkälla
eller genom att använda essentiella oljor för att hålla mat färsk längre.
Men du undrar kanske fortfarande:
Varför försöker du bygga ett hållbart livsmedelssystem
genom att tvinga fram tålamod
i ett land där det nästan är ett brott att sakta ner?
För att, för mig
är tålamod den hemliga ingrediensen till framgång -
den medvetna sortens tålamod
som gör dig medveten om vad du gör medan du väntar,
den sortens tålamod jag lärde mig av min mormors trollerilåda.
Trots allt så ärver vi inte jorden av våra förfäder,
utan snarare så lånar vi den av våra barn.
Tack.
(Applåder)
பொறுமை என்கின்ற சொல்லுக்கு முதல்முறையாக நான் 6 வயதில் பொருளறிந்தேன்.
எனது பாட்டி ஒரு பிறந்தநாள் பரிசாக ஒரு மாயாஜாலம் பெட்டியை வழங்கினார்.
நம்மில் யாருக்கும் இது ஒரு வாழ்க்கை பரிசாகும் என்று அப்போது தெரியவில்லை.
மாயாஜாலம் என்னை வசீகரிக்கப்பட்டது.
20 வயதில், ஒரு கற்றுக்குட்டி புறா மந்திரவாதியானேன்.
இத்தந்திரத்தில், நான் என் புறாக்களை
என் ஆடைக்குள் உட்கார்ந்து காத்திருக்க பயிற்றுவிக்கத் தேவைப்படும்.
ஒரு இளம் மந்திரவாதியாக, இப்புறாக்களைத் தோற்ற வைக்க எப்போதுமே அவசரத்தில் இருந்தேன்.
ஆனால் இத்தந்திரத்தில் வெற்றி பெறுவதற்கான
ரகசியம், இப்புறாக்கள் என் ஆடையில் பொறுமையாக காத்திருந்தப் பின்பு
தோற்ற வைப்பது தான் என்று எனது
ஆசிரியர் என்னிடம் ஆலோசனை கூறினார்.
ஒரு தியானத்திற்கு சமமான பொறுமை வகையாக இருக்க வேண்டும்.
அதை முழு நிறைவாக்க ஒருசில ஆண்டுகள் ஆகிவிட்டது.
7 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, வாழ்க்கை என்னை ஷாங்க்ஹாய் ஊர் செல்ல வைத்த போது
நான் கற்றுக்கொண்ட தியானப் பொறுமையை பயன்படுத்துவது சாத்தியமாற்றதானது.
சீனாவில், எல்லோருமே, எல்லாமே அவசரத்தில் இருக்கும் போது
ஒரு மேம்பட்ட வாழ்க்கையை அமைக்க
130 கோடி பேரை மிஞ்சத் தேவை.
சமுதாயத்தை மாற்றி, சட்டங்களை மாற்றி,
எல்லைகளைத் தாண்ட வேண்டும்.
உணவை பொருத்த வரையும் அதே தான்...
ஆனால், உணவை பொருத்தமட்டும்,
பொறுமையின்மைக்கு பயங்கரமான விளைவுகள் உள்ளன.
அதிகமாய் வளர்க்கவும் விற்கவும் ஒரு பரபரப்பில்
இயற்கையான வளங்கள் மிகுந்த நாட்டில், 4000 ஆண்டுகள் நீண்ட விவசாயம் அளவுக்கு அதிகமாக
இரசாயணங்களையும் பூச்சிக்கொல்லிகளையும் பயன்படுத்துவதால் கெடுக்கப்படுகிறது.
2016 ல், சீன அரசாங்கம் 5 லட்சம் உணவு பாதுகாப்பு
மீறல்களை வெறும் 9 மாதத்தில் கண்டறிந்தது.
கவலைக்கிடமாக, உலகின் 4 நீரிழிவு நோயாளர்களின், ஒருத்தர்
சீனாவில் இருந்து வருகின்றார்.
உணவைச் சார்ந்த கதைகள்
அச்சமாகவும் மிகப்பெரிதாகவும் இருக்கலாம்.
ஆகவே, பொறுமையின்மைக்குள் தியானப் பொறுமையை கொண்டு வர முடிவு செய்தேன் நான்.
நான் தியானப் பொறுமை என சொல்லும்பொழுது,
காத்திருக்கும் திறமையை சொல்லவில்லை.
காத்திருக்கும் போது எப்படி நடந்துக்கொள்வது என்பதை தெரிந்துகொள்ள சொல்கிறேன்.
அதனால், ஒரு நிலையான உணவு அமைப்பு
சீனாவில் பூர்த்தியாகும் நிலை வரை நான் காத்திருக்கும் நேரத்தில்
உள்ளூர், இயற்கையான காய்கறியை குடும்பங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்த
சீனாவின் முதல் இணைய உழவர் சந்தையை நான் நிறுவப்படுத்தினேன்.
18 மாதங்களுக்கு முன்பு நாம் இயக்கத்தை தொடங்கிய போது,
மோசமான உணவை தான் எங்களால் விற்க இயன்றது.
பழங்கள் இல்லை, இறைச்சியும் இல்லை.
ஏனென்றால், ஆய்வகத்திற்கு அனுப்பிய எதுவும் எங்களது பூச்சிக்கொல்லி, இரசாயனம்
நுண்ணுயிர் எதிரி, மற்றும் ஹார்மோன் சோதனைகளைத் தாண்டவில்லை.
எங்களது ஆவலான ஊழியர்களிடம் சீனாவின் ஒவ்வொரு உள்ளூர்
விவசாயியை உதவும் வரை நாம் விட்டுக்கொடுக்க மாட்டோம் என நான் உறுதிப்படுத்தினேன்.
இன்று, 57 உள்ளூர் விவசாயிகளிடம் இருந்து
240 விதமான உணவுகளை நாம் வழங்குகின்றோம்.
கிட்டத்தட்ட 1 ஆண்டு தேடலுக்கு பிறகு
ஹேனன் தீவின் கிராமவாசிகளின் தோட்டங்களில் வளரும்
இரசாயணமில்லா வாழைப்பழங்களை கண்டுப்பிடித்தோம்.
மேலும், ஷாங்க்ஹாய் ஊரில் இருந்து வெறும் 2 மணிநேர தொலைதூரத்தில்
கூகுல் மாப்ஸில் கூட தகவலில்லா ஒரு தீவில்
பசுமாடுகள் புல் தின்று, நீல வானத்திற்கடியில்
அடிமைப்படாத சுற்றும் ஓரிடத்தை கண்டுப்பிடித்தோம்.
தளவாடங்களை உறுதிப்படுத்தவும் நாம் உழைப்போம்.
வெறும் 3 மணிநேர வேகத்தில் எங்கள் நுகர்வோரின் உணவுகளை
மின்சார வாகனங்களில் கொண்டு வந்து தருவோம்.
எங்களது சுற்றுச்சூழல் தடத்தை குறைக்க
மீண்டும் மீண்டும் பயன்படுத்தப்பட இயலும் பெட்டிகளை உபயோகப்படுத்துவோம்.
நாம் வழங்குவது இன்னும் வளரப்படும் என்பதில் எனக்கு ஐயம் இல்லை.
ஆனால் அது காலங்கள் எடுக்கும், மேலும், ஆரோக்கியமான
உணவின் வருங்காலத்தை உருவாக்க இன்னும் பலபேரின் உழைப்பு தேவை என தெரியும்.
அதனால், கடந்த ஆண்டு, சீனாவின் முதல் உணவு-தொழில்நுட்ப தூரித வீ. சீ. அமைப்பை
உண்டாக்கினேன். புரத சத்தின் நிலையான பயனாக பூச்சி உணவோ,
உணவின் புத்துணர்ச்சிக்கு ஆவியாகும் எண்ணெய்களை பயன்படுத்துவதோ,
ஆரோக்கியமான உணவின் வருங்காலத்தை உருவாக்க நிறுவனங்களை
இந்த அமைப்பு உதவுகின்றது.
இன்னும் நீங்கள் கேட்கலாம்:
சீனாவில் பயங்கர அவசியமான ஒரு நிலையான
உணவு அமைப்பை உருவாக்க
ஏன் பொறுமையாக செயல்படுகிறீர்கள்?
ஏனென்றால், என்னைப் பொருத்த வரை,
வெற்றியின் உண்மையான ரகசியம் பொறுமை —
ஒரு தியானத்திற்கு சமமான பொறுமை.
காத்திருக்கும் போது எப்படி நடந்துக்கொள்வது என அறிய தேவைப்படும் பொறுமை.
எனது பாட்டியின் மாயாஜாலம் பெட்டியின் மூலம் நான் கற்றுக்கொண்ட பொறுமை.
ஏனென்றால், இந்த பூமியை நாம் நமது முன்னோர்களிடம் இருந்து
மரபுரிமையாக பெறுவதில்லை. நமது குழந்தைகளிடம் இருந்து தான் கடன் வாங்குகின்றோம்.
நன்றி.
(கைத்தட்டல்)
ตอนฉันอายุ 6 ขวบ ฉันได้เรียนรู้เป็นครั้งแรก
ถึงความหมายของคำว่า"อดทน"
ย่าของฉันให้กล่องมายากลเป็นของขวัญวันเกิด
โดยที่เราทั้งคู่ไม่รู้เลยว่า มันจะเป็นของขวัญแห่งชีวิต
ฉันกลายเป็นคนชอบมายากล
เมื่ออายุ 20 ฉันกลายเป็นนักมายากลนกพิราบมือสมัครเล่น
การจะเล่นกลชุดนี้ ฉันต้องฝึกนกพิราบ
ให้มันรออย่างสงบในชุดของฉัน
ด้วยความเป็นวัยรุ่น ฉันมักเร่งให้มันออกมาเสมอ
แต่ครูของฉันบอกว่า
ความลับความสำเร็จของกลนี้
คือการทำให้นกพิราบออกมา หลังจากมันรออย่างอดทนแล้ว
ในชุดราตรีของฉัน
มันต้องเป็นความอดทนอย่างแน่วแน่
ลักษณะที่ฉันต้องฝึกเป็นปี จึงจะชำนาญ
เมื่อฉันมาที่เซี่ยงไฮ้ 7 ปีที่แล้ว
ความอดทนแบบที่ฉันเรียนรู้มา เหมือนจะใช้กับที่นี่ไม่ได้
ในจีน ประเทศที่ทุกคนและทุกอย่างต้องเร่งรีบ
คุณต้องเอาชนะคนมากกว่า 1.3 พันล้านคน
เพื่อจะสร้างชีวิตที่ดีกว่า
คุณโกงระบบ บิดเบือนกฎ
หลีกเลี่ยงขอบเขตต่างๆ
มันก็เหมือนกับอาหาร
ต่างกันแค่เมื่อพูดถึงอาหาร
ความใจร้อนสามารถนำไปสู่ผลที่เลวร้ายได้
ในความรีบเร่งที่จะปลูกและขายให้มากขึ้น
กว่า 4,000 ปี ของการทำเกษตรกรรม ในประเทศที่ร่ำรวยทางทรัพยากร
ถูกทำลายจากการใช้สารเคมีและยาฆ่าแมลง ที่มากเกินไป
ในปี 2016 รัฐบาลจีนเผยว่า
มีอาหารกว่าห้าแสนรายการที่ไม่ผ่านมาตรฐาน ในระยะเวลาเพียง 9 เดือน
เป็นที่น่าตกใจว่า 1 ใน 4 ของผู้ป่วยเบาหวานในโลกเรา
ตอนนี้มาจากประเทศจีน
เรื่องราวเกี่ยวกับอาหาร
น่ากลัวและน่าเป็นห่วงอย่างยิ่ง
ฉันบอกตัวเองว่าถึงเวลาแล้วที่จะนำความอดทน อย่างแน่วแน่ดังกล่าว มาใช้กับความใจร้อนนี้
ความอดทนอย่างแน่วแน่ ที่ฉันพูดถึง
ไม่ได้หมายถึงความสามารถในการรอคอย
ฉันหมายถึงการที่เรารู้ว่าจะต้องทำอะไร ในขณะที่รอต่างหาก
ดังนั้น ขณะที่ฉันรอวันที่
ระบบการผลิตอาหารที่ยั่งยืน ในประเทศจีนจะเป็นจริงขึ้นมา
ฉันได้พัฒนาตลาดออนไลน์สำหรับเกษตรกร หนึ่งในที่แรกๆของจีน
เพื่อที่จะนำผลผลิตจากท้องถิ่น ที่ปลูกแบบปลอดสารเคมี มาสู่ครัวเรือน
เราเปิดตัวไปเมื่อ 18 เดือนที่แล้ว
อาหารที่เราขายได้ตอนนั้นค่อนข้างซบเซา
เราไม่มีผลไม้และเนื้อสัตว์ที่จะนำมาขาย
เนื่องจากไม่มีสินค้า ผ่านเกณฑ์การคัดกรองของเรา
ในด้านยาฆ่าแมลง, สารเคมี, ยาปฏิชีวนะ และฮอร์โมนเลย
ฉันบอกพนักงานที่กำลังกังวลของฉันว่า
เราจะไม่ยอมแพ้ จนกว่าเราจะเจอเกษตรกรทุกคนในจีน
วันนี้ เรามีผลิตผลกว่า 240 ประเภท
จากเกษตรกรท้องถิ่น 57 คน
หลังจากใช้เวลาค้นหาเกือบ 1 ปี
ในที่สุดเราก็พบกล้วยปลอดสารพิษ
ปลูกที่สวนหลังบ้านของชาวบ้านบนเกาะไฮ่หนาน
และมีสถานที่ซึ่งอยู่ห่างจากเซี่ยงไฮ้ ไปเพียง 2 ชม.
บนเกาะที่แม้แต่ Google Maps ยังไม่รู้จัก
เราค้นพบพื้นที่ ที่มีวัวกินหญ้า
และเดินได้อย่างอิสระใต้ท้องฟ้าสีคราม
เรายังทำงานอย่างหนักในด้านการขนส่ง
เราจัดส่งผลผลิตตามที่ลูกค้าสั่ง ภายในเวลา 3 ชั่วโมง
โดยพาหนะที่ใช้ไฟฟ้า
เรายังใช้หีบห่อที่ย่อยสลายได้ และกล่องที่นำกลับมาใช้ได้
เพื่อให้กระทบสิ่งแวดล้อมน้อยที่สุด
ฉันไม่สงสัยเลยว่าสิ่งที่เราทำจะเติบโตขึ้น
แต่มันต้องใช้เวลา
และฉันรู้ว่ามีคนอีกมากที่ต้องการ ทำให้อาหารมีคุณภาพ
ดังนั้น ปีทีแล้วฉันได้ก่อตั้ง กองทุนเทคโนโลยีอาหารแห่งแรกของจีนขึ้นมา
เพื่อช่วยเหลือผู้ประกอบการรายใหม่ๆ ให้ร่วมพัฒนาอาหารให้ดีขึ้น
ในแบบที่พวกเขาต้องการ
เช่นการใช้แมลงกินได้ ให้เป็นแหล่งโปรตีนที่ยั่งยืน
หรือใช้น้ำมันหอมระเหย เพื่อทำให้อาหารสดนานขึ้น
คุณอาจจะยังมีคำถามว่า
ทำไมฉันถึงพยายามสร้างระบบอาหารที่ยั่งยืน
โดยใช้วิธีการที่อดทน
ในประเทศที่เหมือนว่าการทำอะไรช้าๆ เปรียบเหมือนการก่ออาชญากรรม
เพราะว่าสำหรับฉัน
ความลับสู่ความสำเร็จคือความอดทน
ความอดทนอย่างแน่วแน่
ที่ต้องรู้ว่าจะต้องทำอะไรขณะรอคอย
ความอดทนที่ฉันเรียนรู้ จากกล่องมายากลของคุณย่า
แท้จริงแล้ว โลกใบนี้ไม่ใช่มรดกจากบรรพบุรุษของเรา
เรายืมมันมาจากลูกหลานของเราต่างหาก
ขอบคุณค่ะ
(เสียงปรบมือ)
Sabrın ne olduğunu öğrendiğimde altı yaşındaydım.
Büyükannem doğum günü hediyesi olarak bana sihirli bir kutu vermişti,
bunun hayatımın hediyesi olacağını ikimiz de bilmiyorduk.
Sihirle aşırı ilgili oldum
ve 20 yaşında amatör güvercin shirbazı oldum.
Sihirbazlığın bu dalı gereği güvercinlerime giysilerimin içinde
oturup beklemelerini öğretiyorum.
Genç bir sihirbazken bir an önce ortaya çıkmalarını isterdim
fakat eğitmenim bana
bu gösterinin başarılı olabilmesi için güvercinleri sadece
pelerinin içinde sabırlı bir şekilde bekledikten sonra ortaya çıkarmak
gerektiğini söyledi.
Önemli bir sabır şekliydi,
buna hakim olabilmek yıllarımı aldı.
Hayat beni yedi yıl önce Shanghai'ya götürdüğünde,
edindiğim bu önemli sabır yetisi neredeyse imkansız bir hale geldi.
Çin'de her zaman herkes bir şeyler için acele eder,
daha iyi bir hayat sürebilmek için 1.3 milyar insanın
önüne geçmeniz gerekir.
Sistemin içine girer, kuralları değiştirir,
sınırları aşarsınız.
Konu gıdaya gelince de bu böyledir...
Ancak konu gıda olunca
sabırsızlık ciddi sonuçlar doğurabilir.
Daha çok yetiştirip satma acelesi
zengin doğal kaynaklara sahip bir ülkede 4.000 yıllık tarımı
kimyasal ve tarım ilacı fazlalığı ile mahveder.
2016'da Çin Hükümeti
yalnızca 9 ay içinde yarım milyon güvenlik tedbiri yayınladı.
Dahası, dünyadaki her dört şeker hastasından biri
artık Çin'den geliyor.
Gıda hakkında duyduklarımız
korkutucu ve bir şekilde şaşkınlık verici
ve ben kendime bu sabırsızlığa sağduyulu bir sabır getireceğimi söyledim.
Sağduyulu sabır dediğimde,
bekleme yeteneğini kastetmiyorum.
Beklerken nasıl davranılması gerektiğini kastediyorum.
Sürdürülebilir gıda sisteminin
Çin'de bir gerçek olacağı günü beklerken,
Çin'de ailelere yerel ve organik şartlarda yetiştirilmiş
mahsül ulaştıracak ilk internet çiftçi pazarını açtım.
18 ay önce, harekete geçirdiğimde
o zamanlar sattığımız gıdalar biraz sıkıntılıydı.
Hiç meyvemiz yoktu ve çok az etimiz vardı,
çünkü laboratuvara gönderdiğimiz hiçbir ürün tarım ilacı, kimyasallar,
antibiyotik ve hormonlara karşı sıfır tolerans testimizi geçemiyordu.
Morali bozulan çalışanlarımıza
Çin'deki her bir çiftçiyle tanışmadan pes etmeyeceğimizi söyledim.
Bugün 57 yerel çiftçiden
240 tür farklı ürün tedarik ediyoruz.
Neredeyse bir yıl aradıktan sonra
sonunda Hainan Adası köylülerinin bahçelerinde yetişmiş
kimyasal karışmamış muz bulabildik.
Üstelik Shangai'ydan sadece 2 saat uzak,
Google Maps'in bile koordinatlarını göstermediği bir adada,
ineklerin ot yediği ve mavi gökyüzü altında
özgürce koşabildikleri bir yer bulduk.
Lojistik üzerine de çok çalışıyoruz.
elektrikli araçlarla müşteri siparişlerini 3 saat kadar
hızlı şekilde ulaştırıyoruz.
Geri dönüşümlü, yeniden kullanılır kutular kullanarak
çevreye olan etkimizi en aza indirgiyoruz.
Sunduklarımızın artmaya devam edeceğinden hiç şüphem yok
ama bu zaman alacak
ve iyi gıdanın geleceğini şekillendirmek için daha çok kişiye gerek var.
Geçen yıl Çin'de yeni işletmelerin iyi gıdanın geleceğine
yardım edebilmeleri için bir gıda hızlandırıcı
ve VC platformu kurdum;
gerek sürdürülebilir protein kaynağı olarak yenilebilir böceklerin kullanımı
gerek gıdayı daha uzun süre taze tutacak temel yağlar olsun.
Yine de şunu sorabilirsiniz:
Neden işleri ağırdan almanın neredeyse suç olduğu bir ülkede
bir sabır hareketi ile
sürdürülebilir bir gıda sistemi kurmaya çalışıyorsun?
Çünkü benim için,
başarının asıl sırrı sabır...
sağduyulu bir sabır,
beklerken ne yapılması gerektiğini bilen,
büyükannemin verdiği sihirli kutudan öğrendiğim türde sabır.
Ne de olsa dünyayı atalarımızdan miras değil,
çocuklarımızdan ödünç alıyoruz.
Teşekkürler.
(Alkışlar)
Мені було шість, коли я вперше мала можливість дізнатись, що означає терпіння.
Моя бабуся подарувала мені магічну коробку на день народження,
яка стала, про що ніхто з нас тоді не знав, подарунком для життя.
Я захопилася магією
і в 20 років я стала фокусником-любителем у трюках з голубами.
Цей процес вимагає, щоб я тренувала своїх голубів
сидіти і чекати всередині мого одягу.
Як молодий маг, я завжди поспішала зробити так, щоб вони з'явилися,
але мій вчитель сказав мені,
що секрет успіху цього фокусу
в тому, щоб голуби з'являлися тільки після того, як вони терпляче почекають
в моєму смокінгу.
Це має бути свідомий вид терпіння,
вид, для оволодіння яким мені знадобилось декілька років.
Коли життя привело мене до Шанхаю сім років тому,
свідоме терпіння, яке я вивчала, стало майже неможливо практикувати.
У Китаї, де всі і кожний поспішають,
вам потрібно перевершити більше, ніж 1,3 мільярди інших людей,
щоб побудувати краще життя.
Ви руйнуєте систему, викривляєте правила,
обходите кордони.
Те ж саме, коли мова йде про їжу...
окрім того, коли мова йде про їжу,
нетерпіння може мати жахливі наслідки.
У поспіху виростити та продати більше
4000 років землеробства в країні, багатій на природні ресурси,
зіпсовано надмірним використанням хімікатів та пестицидів.
В 2016 році уряд Китаю виявив
півмільйона порушень харчової безпеки всього за дев'ять місяців.
Тривожним є той факт, що сьогодні один з чотирьох діабетиків в світі -
з Китаю.
Історії навколо їжі
жахливі та дещо приголомшливі,
і я сказала собі, що прийшов час вносити свідоме терпіння в нетерпіння.
Коли я говорю свідоме терпіння,
я не маю на увазі здатність чекати.
Я маю на увазі розуміння, як діяти, очікуючи.
І так, поки я чекаю на день,
коли життєздатна система харчування стане реальністю в Китаї,
я запустила один з перших в Китаї фермерський онлайн маркет,
щоб надати сім'ям місцевий, органічно вирощений продукт.
Коли ми почали, 18 місяців тому,
їжа, яку ми могли тоді продавати, була дещо гнітючою.
В нас не було фруктів і майже не було м'яса для продажу,
так як все, що було відправлено в лабораторію, не пройшло наш тест
на толерантність до пестицидів, хімікатів, антибіотиків та гормонів.
Я казала нашим стривоженим співробітникам,
що ми не здамося, поки не зустрінемося з кожним місцевим фермером в Китаї.
Сьогодні ми постачаємо 240 видів продукції
від 57 місцевих фермерів.
Шукаючи майже рік,
ми нарешті знайшли банани без хімікатів,
вирощені на задніх дворах селян острова Хайнань.
І лише за дві години їзди від Шанхаю,
на острові, координат якого немає навіть на картах Ґуґл,
ми знайшли місце, де корови їдять траву
і вільно пересуваються під голубим небом.
Ми також наполегливо працюємо над логістикою.
Ми доставляємо замовлення наших покупців за три години
електротранспортом,
і ми використовуємо біорозкладні, багаторазові коробки,
щоб мінімізувати наш вплив на навколишнє середовище.
Я не сумніваюсь, що наші пропозиції продовжуватимуть зростати,
але це займе час,
і я знаю, потрібно значно більше людей, щоб формувати майбутнє гарного харчування.
Тому торік я створила перші в Китаї акселератор харчових технологій і венчурну
платформу для допомоги стартапам формувати майбутнє гарної їжі
так, як вони того хочуть:
чи то використовуючи їстівних комах, як більш стійке джерело протеїну,
чи то використовуючи ефірні олії, щоб довше підтримувати їжу свіжою.
Що ж, ви все ще можете запитати:
Чому ви намагаєтесь побудувати стійку систему харчування,
терпляче рухаючись,
в країні, де не поспішати - це майже злочин?
Тому що для мене
справжній секрет успіху - це терпіння -
свідомий вид терпіння,
який вимагає розуміння, як діяти очікуючи,
вид терпіння, якому я навчилась за допомогою магічної коробки моєї бабусі.
Зрештою, ми не успадковуємо землю від наших предків.
Ми запозичуємо її в наших дітей.
Дякую.
(Оплески)
Men sabr-toqat nimani anglatishini bili- shim uchun birinchi imkoniyatim olti
yoshimda bo’lgan.
Mening buvim tug'ilgan kunimga sehrli qutini berdi,
ikkalamiz bilmagan edikki, hayot uchun sovg'a bo'lishini. Men
sehr-joduga qiziqishim tufayli, 20 yoshimda havaskor
kabutar sehrgari bo'ldim. Ushbu sehrli harakat mening kabutarlarimni
kiyimim ichida o'tirishni va kutishni o'rgatishimni talab qiladi.
Yosh sehrgar sifatida men ularni har doim
namoyon qilish uchun shoshardim, lekin mening ustozim menga bu sehrli harakatning
muvaffaqiyat sirini mening kabutarlarimni
libosimda sabr-toqat bilan kutib o’tirgandan keyin
ko'rsatish kerakligini aytdi.
Bu sabrni o’zlashtirishim
uchun bir necha yillar kerak bo’ldi.
Yetti yil oldin hayot meni Shanxayga olib kelganida,
men o'rgangan sabotli sabr-toqat amalda deyarli qo’llab bo’lmas edi.
Hamma va har bir narsa doim shoshilinch ravishda bajarilgan Xitoyda, yaxshi hayot
qurish uchun 1, 3 milliarddan ortiq odamdan ustun bo’lishingiz kerak.
Siz tizimni buzasiz,
qoidalararga egasiz,
chegaralarni chetlab o'tasiz. Xuddi shu
oziq-ovqatda ham qo’llaniladi..
lekin taom haqida gap ketganda, sabrsizlik
juda og'ir oqibatlarga olib kelishi mumkin.
4000 yil davomida qishloq xo'jaligiga ega bo'lgan mamlakatda, tez
va ko’p sotish maqsadida tabiiy boyliklarga kimyoviy va
pestitsidlar qo’llanilishi haddan ziyod ko'payishiga sabab bo'ladi.
2016 yilda, Xitoy hukumati to'qqiz oyda yarim million oziq-ovqat
xavfsizlik qoidalari buzilganini aniqladi.
Diqqatga sazovor bo’lgan narsa shuki, dunyodagi har to'rtta diabet kasalligidan
biri Xitoydan keladi. Oziq-ovqat
haqidagi hikoyalar qo'rqinchli
va behisob, va men o'zimga
sabrsizlikni sabr-toqat bilan almashtirishga vaqti keldi, deb aytdim.
Men sabr-toqat deganimda, bu kutish qobiliyatini
anglatmaydi. Men kutish davrida
qanday harakat qilishni bilish demoqchiman.
Shunday qilib, men Xitoyda barqaror oziq-ovqat tizimi
haqiqatan ham ro'y beradigan kunni kutar ekanman,
mahalliy,organik hosilni oilalarga olib kelish uchun Xitoyning birinchi
onlayn fermerlar bozorini ishga tushirdim.
Biz online ishni boshlaganimizda, 18 oy oldin, biz sotishimiz mumkin
bo'lgan oziq-ovqat biroz moyil edi.
Bizda sotuvda meva va deyarli hech qanday go’sht ham
yo'q edi, laboratoriyamizdagi pestitsidlar, kimyoviy moddalar,
antibiotiklar va gormonlar bo'yicha nol tolerantlik testini o'tkazganimizda
o’tolmagani sabab. Men juda xavotirli xodimlarimizga Xitoyda joylashgan har bir
fermerni uchratmagunimizgacha taslim
bo'lmaymiz dedim. 57 mahalliy fermerlardan 240 turdagi
mahsulotni yetkazib beramiz. Taxminan bir
yil mobaynida izlanishlar olib borilgandan
biz Xaynan orolida qishloq aholisi oromkurslarida
etishtirilgan kimyoviy moddalardan holis bo’lgan bananlarni
topdik. Shanxaydan faqat ikki soat uzoqlikda,hatto Google
Xaritasining koordinatalari ham bo'lmagan bir orolda,
biz sigirlarning o’t yeydigan va ko'k osmon ostida aylanadigan
joyni topdik. Bundan tashqari,
logistika sohasida ham ko'p mehnat qilamiz.
Mijozlarning buyurtmalarini elektr transport
vositalarida uch soatgacha tezda etkazib beramiz va atrof-muhitga
ziyon kamaytirish uchun biyobozunur
qutilarni qollaymiz.
Shubhasiz, bizning takliflarimiz
o'sib boraveradi, lekin bunga vaqt talab etiladi, men
yaxshi ovqatlanish kelajagi uchun ko'proq odamlarga ehtiyoj
borligini bilaman. O'tgan yili men Xitoy
oziq-ovqat texnologiyasini tezlashtiruvchi va
VC platformasini asos qiladigan, yaxshi ovqatlanishni
istaganlar uchun shakllantirishga muvaffaq bo'ldim masalan, hoh bu qutulish mumkin
bo'lgan hasharotlarni barqaror proteinning manbasi orqali yoki
kerakli moylarni uzoq vaqt toza
tutish orqali. Hali ham so'rashingiz mumkin: "Nima uchun sekin harakat qilish
deyarli jinoyat deyilgan mamlakatda sekin harakatini boshqarib,barqaror
oziq-ovqat tizimini qurishga harakat
qilyapsan deb?" Chunki men uchun
muvaffaqiyatga erishish sabr orqali,
aql-idrok talab qiladigan sabr bilan kutishdadir, buni men
buvimning sehrli qutisidan
o'rgangan edim.
Axir, biz ota-bobolarimizdan yerni
meros qilib olmaymiz. Biz uni farzandlarimizdan qarzga olamiz.
Rahmat.
(Olqishlar)
Sáu tuổi là lần đầu tiên tôi học được ý nghĩa của sự kiên nhẫn.
Bà tôi tặng quà sinh nhật cho tôi là một chiếc hộp ảo thuật,
không ai trong chúng tôi nghĩ rằng nó sẽ là món quà của cuộc đời.
Ảo thuật đã mê hoặc tôi,
và khi lên 20, tôi trở thành nhà ảo thuật bồ câu nghiệp dư.
Màn ảo thuật này buộc tôi phải huấn luyện chim bồ câu
đứng im dưới lớp quần áo của mình.
Là một nhà ảo thuật trẻ, tôi luôn nóng vội muốn cho chúng bay ra,
nhưng thầy tôi nói với tôi rằng
bí mật thành công của ảo thuật
là chỉ cho chim bồ câu xuất hiện khi chúng đã kiên nhẫn chờ
trong bộ vest đó.
Đây hẳn là một loại kiên nhẫn có chủ ý,
mà tôi phải mất nhiều năm mới nhận ra.
Khi cuộc đời đưa đẩy tôi tới Thượng Hải bảy năm trước,
tính kiên nhẫn có chủ ý mà tôi đã học được dường như không có dịp được thực hành.
Ở Trung Quốc, nơi mà mọi người và mọi thứ đều hối hả,
bạn phải vượt qua hơn 1,3 triệu người khác để tạo dựng
cuộc sống tốt đẹp hơn.
Bạn can thiệp vào hệ thống, bẻ cong luật lệ,
phá vỡ các ranh giới.
Điều này xảy ra với cả thực phẩm...
ngoại trừ khi nói đến thực phẩm,
sự thiếu kiên nhẫn có thể mang lại những hậu quả khôn lường.
Người ta vội vã trồng nhiều hơn, bán nhanh hơn,
nền nông nghiệp 4.000 năm của một quốc gia giàu tài nguyên thiên nhiên
bị tàn phá do lạm dụng hoá chất và thuốc trừ sâu.
Năm 2016, chính phủ Trung Quốc phát hiện
nửa triệu trường hợp vi phạm an toàn thực phẩm chỉ trong vòng chín tháng.
Đáng báo động là cứ bốn bệnh nhân tiểu đường trên thế giới
lại có một người đến từ Trung Quốc.
Những câu chuyện quanh thực phẩm
thì thật đáng sợ và có gì đó nặng nề,
tôi tự nhủ đã đến lúc mang sự kiên nhẫn có chủ ý vào quá trình sản xuất ấy.
Tôi nói tới kiên nhẫn có chủ ý
không có nghĩa là khả năng chờ đợi
mà là biết phải làm gì trong khi chờ.
Vậy nên, trong khi chờ đợi
một ngày hệ thống thực phẩm bền vững trở thành hiện thực ở Trung Quốc,
tôi đã xây dựng một chợ nông sản trực tuyến đầu tiên tại đây
để giao những nông sản hữu cơ của địa phương tời từng gia đình.
Khi chúng tôi mở cửa, cách đây 18 tháng
những sản phẩm được rao bán khá nghèo nàn.
Chúng tôi không có hoa quả và hiếm khi có thịt,
bởi không có gì qua được bài kiểm tra tại phòng thí nghiệm, với hàm lượng
thuốc trừ sâu, hoá chất, chất kháng sinh và hooc môn tăng trưởng bằng 0.
Tôi nói với các nhân viên đang rất lo lắng
rằng chúng ta sẽ không bỏ cuộc cho tới khi gặp được hết nông dân trong vùng.
Hôm nay, chúng tôi cung cấp 240 loại sản phẩm
từ 57 hộ nông dân.
Sau gần một năm tìm kiếm,
cuối cùng, chúng tôi đã tìm được loại chuối không có hoá chất
được trồng trong sân sau những ngôi làng trên đảo Hải Nam.
Và chỉ cách Thượng Hải hai tiếng đồng hồ,
trên một hòn đảo mà thậm chí Google Maps không có mã định vị,
chúng tôi tìm thấy một nơi mà bò ăn cỏ
và được thả rong dưới bầu trời xanh.
Chúng tôi cũng nỗ lực trong khâu giao nhận.
Chúng tôi giao các đơn hàng cho khách trong vòng ba tiếng
bằng xe điện,
và sử dụng hộp đóng gói tái chế, tự phân huỷ
để giảm thiểu tác động tới môi trường.
Tôi tin chắc rằng công việc của chúng tôi sẽ tiếp tục phát triển,
nhưng sẽ cần nhiều thời gian,
và tôi biết cần có nhiều người hơn nữa để xây dựng tương lai cho thực phẩm sạch.
Năm ngoái, tôi thành lập
quỹ gọi vốn và tăng tốc ứng dụng công nghệ đầu tiên tại Trung Quốc,
giúp các công ty khởi nghiệp xây dựng tương lai thực phẩm sạch
theo cách họ muốn,
bằng việc sử dụng côn trùng ăn độc như nguồn protein bền vững hơn,
hay dùng tinh dầu để giữ cho thực phẩm tươi lâu hơn.
Có thể bạn sẽ hỏi:
Tại sao cô lại cố gắng xây dựng một hệ thống thực phẩm bền vững
bằng cách kêu gọi sự kiên nhẫn
ở một quốc già mà kiên nhẫn dường như là tội ác?
Bởi với tôi,
bí quyết thực sự của thành công là kiên nhẫn --
kiên nhẫn có chủ ý
đòi hỏi ta cần phải biết hành động thế nào trong khi chờ đợi,
một sự kiên nhẫn mà tôi học được từ chiếc hộp ma thuật của bà mình.
Sau hết, chúng ta không thừa hưởng trái đất này từ tổ tiên
mà là vay mượn của thế hệ sau.
Xin cảm ơn.
(Vỗ tay)
六歲個陣我第一次知道人要有耐性
我嫲嫲畀咗我一個魔术盒作為生日禮物
但係我哋都唔知佢會成為我一生嘅恩赐
我開始沉迷魔術
20 歲，我成為一名業餘白鴿魔術師
呢種魔術表演需要我訓練我嘅白鴿
籬喺我件衫裏面等待
因為後生衝動 我成日都急於將白鴿放出嚟
但係我嘅老師話
魔術藝術成功嘅秘訣
就係等我嘅白鴿 喺燕尾服裏面夠曬耐性
先放出嚟
要做到咁需要極大嘅耐性
我用咗好多年先至做到
當七年前我嚟到上海
我學識嘅極大耐心幾乎冇用
喺中國，任何人任何事都好急
你想過好啲嘅生活
就要比其他十三億人做得更好
咁就會有人做黑客，違法規則
遊走於法律嘅邊緣
甚至食品行業都係咁
但唔同嘅係
冇耐性對食品嘅影響不堪設想
因為急於生產同銷售
呢個國家四千年嚟嘅豐富農耕資源
都因濫用化肥、殺蟲劑被破壞
2016 年，短短九個月間
中國政府就頒佈咗 成百萬條食品安全條例
值得擔憂嘅係
依家世界糖尿病人有四分之一係中國
有關食品嘅事件
駭人聽聞又發人深省
我覺得係時候要畀啲耐性
我講嘅「耐性」
唔係指「等得起」
而係指「等個時要做啲咩」
所以，喺等待中國可持續食品體系 真正建立個時
我成立咗中國最早嘅其中一間
提供本地有機食品嘅網上農貿商城
但十八個月前，開始運行個陣
我哋搵唔到可以賣嘅食品
因為我哋送去實驗室檢驗嘅食品
冇一個可以通過殺蟲劑、化學品 抗生素、激素嘅零容忍測試
所以我哋水果、肉類都唔賣得
我哋員工都好心急，我同佢哋講
喺尋遍中國嘅每位農夫之前 我哋都唔會放棄
依家，五十七位本地農夫
同我哋供應兩百四十種產品
經過差唔多一年嘅尋找
我哋卒之喺海南島村民嘅後院度
搵到咗冇施化肥嘅香蕉
喺距離上海兩粒鐘路程
一個穀歌地圖都冇顯示嘅島
我哋搵到咗一個
牛喺藍天之下自在食草、遊蕩嘅地方
同時我哋都努力做好配送
我哋用電動車
做到三小時內送貨
我哋用可降解、可循環利用嘅快遞盒
嚟儘量減小對環境嘅破壞
我好肯定我哋嘅業務範圍會繼續擴張
但需要假以時日
我都知道優質食品嘅美好未來 需要好多人嘅共同努力
舊年，我成立咗中國第一個 食品科技孵化器同風險資本平臺
幫助創業者以佢哋希望嘅方式
去塑造優質食品嘅未來
比如將可食用昆蟲 作為一種更可持續嘅蛋白質來源
或者用香精油延長食品保鮮
我諗你哋都仲係想問
點解我要喺一個放慢就等於犯罪嘅國家
嘗試以極大嘅耐性
逐步建立一個可持續食品體系
因為我覺得
成功嘅真正秘訣就係耐性
嗰種需要喺等待時 知道準備要做咩嘅
極大嘅耐性
嗰種嫲嫲嘅魔術盒教識我嘅耐性
畢竟，地球唔係我哋從祖先手上傳承嘅
而係我哋從後代手中借嚟嘅
多謝
（掌聲）
我六岁那年第一次知道了“耐心”这个词的意思
我外祖母给了我一个神奇的盒子作为我的生日礼物
我们那时都不知道这个礼物会成为我重要的一部分
我疯狂爱上了魔术
20岁时，我变成了一个业余的鸽子魔术师
这种魔术需要对鸽子进行训练
训练他们耐心等在我的衣服角落
作为一个年轻魔术师，我总是迫不及待得让它们现身
但是我的老师告诉我
这个魔术成功的秘密
就在于让我的鸽子“耐心”等待后
华丽现身于我的礼服
这是一种有意识的耐心
这种意识需要长年累月的培养
当我七年前回到上海
我几乎无法保持这种有意识的耐心
在中国， 每个人总是急急忙忙的
你需要胜过其他13亿人
才可能拥有更好的生活
你需要破解这个系统，熟知它的准则
并且打破它的边界
这个道理对于食物也同样适用
但是当我们谈论食物时
不耐心的人往往导致最糟糕的结果
当人们匆忙地种植，抛售
这个拥有四千年农耕历史和丰富自然资源的国家
正在一点一点被农药和杀虫剂吞噬
2016年，仅仅短短九个月内
中国政府就批报了超过五十万个食品安全违规违法行为
更值得我们敲响警钟的是，每四个糖尿病患者
就有一个来自中国
这些关于食物的故事
让我们感到恐惧和担忧
我告诉自己，我们需要教会大家怎么变得耐心
而这种耐心
不仅仅只是学会等待
更是学会一种有意义的有目标的等待
所以我等着这一天
等待一种可持续的食物供给模式在中国成为现实
我创办了中国第一家农产品销售网站
把当地的生产的，有机的农产品带给家庭
18个月前，我们的网站开始运营
但是我们销售的产品非常有限
没有人能通过我们的网站销售水果和肉类
因为那些产品都达不到我们所指定的产品标准
这些标准涵盖了杀虫剂，化肥，抗生素和各种激素
我告诉我们心焦的员工
我们永远不放弃寻找，直到见过每一个农民为止
今天，我们销售超过240种产品
这些产品来自57个当地的农民和农场
在我们努力寻找了一年以后
我们终于在海南岛一个村民的后院里
找到了纯天然无污染的香蕉
距离上海两个小时的地方
有一个连谷歌地图都没有标识的小岛上
我们找到了吃着天然牧草
生活得无忧无虑的奶牛
我们也致力于发展物流网络
在最快三小时内我们就可以送货上门
并且用的还是纯电动的交通工具
我们使用的包装盒都是可降解可回收的材料
以此来降低我们的碳排放足迹
我坚信我们这个产业可以一直成长下去
虽然可能要花费很多时间
还要花费更多的人力物力
所以去年我成立了中国第一个食品科技加速交流论坛
来帮助新兴企业
用他们的方式改变中国的食物现状
无论是使用可食用的昆虫作为优质蛋白质来源
还是使用精油来保持食物新鲜
那么你可能会问了
你所做的关于可持续食物的发展
用的怎么是“耐心”的进行方式
特别是在中国这样一个慢慢做几乎是种罪过的国家
因为对于我来说
成功的秘诀就在于耐心
这种有意识的耐心
教会我们如何在耐心等待的同时作出行动
我通过我外祖母的魔法盒子学会的这种耐心
毕竟，地球并不是我们继承的祖先遗产
而是从我们的后代借来的
谢谢大家
（掌声）
我在六歲時第一次學到耐心的意義。
我祖母送我一個魔術盒 做為生日禮物，
我們都沒料到 它會變成人生的禮物。
我迷上了魔術，
二十歲時，我成了業餘鴿子魔術師。
為要表演這種魔術，
我得訓練鴿子待在我的衣服裡等著。
當我還是個年輕魔術師時， 總是急著要變牠們出來，
但是老師告訴我，
這魔術表演成功的秘訣，
在於一定要讓鴿子 待在禮服裡耐心等候之後，
才讓牠們出現。
必須是種經心式的耐心，
我花了好幾年才精通這種耐心。
七年前，命運帶我到了上海，
我學到的經心式耐心幾乎不管用。
在中國，所有人事物都很急促，
你得要勝過其他 13 億人
才能打造更好的人生。
你要駭入系統、篡改規則、
規避界線。
在食物方面也一樣，
差別只在於，在食物方面，
沒有耐心會帶來很悲慘的後果。
因為急著要種更多、賣更多，
四千年的農業，在這個 天然資源豐富的國家裡，
被化學物質和農藥的濫用給糟蹋了。
2016 年，中國政府揭露，
短短的九個月裡就有五十萬件 違反食物安全的案件。
令人憂慮的是 世界上每四位糖尿病患者，
就有一位是中國人。
關於食物的真相
很駭人，且勢不可擋，
我告訴自己，該是把經心式耐心 帶入這些沒耐心的事物中的時候了。
我說的經心式耐心，
並不是指能夠等，
而是知道在等待時如何行事。
所以，當我在等待
永續食物系統在中國成真的 那一天到來時，
我推出一個中國首發的 線上農夫市場，
把在地有機種植的農產品帶入家庭。
我們在十八個月前上線，
當時能販售的食物有點讓人沮喪，
我們沒有水果，也幾乎沒有肉可賣，
因為它們都無法通過 實驗室的零容忍檢測，
檢測的內容包括農藥、 化學物質、抗生素、賀爾蒙。
我告訴我們極焦慮的員工，
在還沒見到每個中國農夫之前， 我們不會放棄。
現在，我們供應 240 種農產品，
來自 57 位在地的農夫。
經過幾乎一年的尋找，
我們終於找到了 完全不含化學物質的香蕉，
種在海南島村民家的後院裡。
在離上海只有兩小時的地方，
在一座連 Google 地圖 都沒有標示的小島上，
我們發現一處，
那裡養的牛在藍天下 自由自在地吃草及漫遊。
我們也投很多心力於物流。
用電動車，遞送客戶訂的貨 可以快到只需三個小時；
我們用能被生物分解、 可再使用的盒子，
來把我們的環境足跡減到最少。
我毫不懷疑，我們的 出售物會持續成長，
但那需要時間，
我知道需要很多人才有可能 形成一個有好食物的未來。
所以我在去年成立了中國第一個 食物技術加速器以及創投平台，
來協助新公司創造有好食物的未來，
用它們想用的方式，
不論是使用可食用昆蟲 做為蛋白質的永續來源，
或是用精油來拉長食物的保鮮期。
你可能還是會問：
為什麼你嘗試建立的永續食物系統，
用的是推動耐心的方式，
而且是在一個視進展緩慢 幾乎是種罪行的國家呢？
因為對我而言，
真正的成功秘訣是耐心，
經心式的耐心，
需要知道在等待時如何行事，
也就是我從祖母的魔術盒 所學到的那種耐心。
畢竟，我們並不是從 我們的祖先那裡繼承地球的。
我們是從我們的孩子那裡借來的。
謝謝。
（掌聲）