WEBVTT

00:00:00.817 --> 00:00:05.150
لقد كنت في السادسة من عمري عندما
أتيحت لي فرصة تعلم معنى الصبر.

00:00:06.099 --> 00:00:09.461
أعطتني جدتي صندوق سحري
كهدية عيد ميلادي،

00:00:09.485 --> 00:00:12.770
والذي لم يكن أي منا يعرف وقتها
أنه سيصبح هدية للحياة.

00:00:13.817 --> 00:00:16.294
لقد أصبحت مهووسة بالسحر

00:00:16.318 --> 00:00:19.889
وبعمر العشرين، أصبحت أمارس
بعض الخدع باستخدام الحمام.

00:00:21.467 --> 00:00:24.594
هذا النوع من الخدع يتطلب أن أدرب الحمام

00:00:24.618 --> 00:00:26.839
على الجلوس والانتظار داخل ملابسي.

00:00:27.738 --> 00:00:32.461
عندما كنت صغيرة، كنت دائما على عجلة 
من أمري في إظهارهم،

00:00:32.485 --> 00:00:34.032
ولكن أخبرني أستاذي

00:00:34.056 --> 00:00:37.444
أن سر نجاح هذه الخدعة

00:00:37.468 --> 00:00:41.691
هو إظهار الحمام بعد أن ينتظروا بصبر

00:00:41.715 --> 00:00:42.948
داخل بدلتي.

00:00:43.797 --> 00:00:46.817
يجب أن تتحلى بالصبر الجميل،

00:00:46.841 --> 00:00:49.829
وهو ما أخذ مني عدة سنوات لكي أتقنه.

NOTE Paragraph

00:00:51.789 --> 00:00:54.904
عندما انتقلت إلى شنغهاي منذ سبع سنوات،

00:00:54.928 --> 00:00:59.393
أصبح عصيًا عليّ ممارسة هذا النوع
من الصبر الجميل.

00:01:00.419 --> 00:01:04.388
ففي الصين حيث كل شخص
وكل شيء في عجلة من أمرهم،

00:01:04.412 --> 00:01:07.864
تحتاج إلى أن تتفوق على 1.3 مليار شخص

00:01:07.888 --> 00:01:09.197
لكي تبني لك حياة أفضل.

00:01:10.601 --> 00:01:13.015
فربما تخترق الأنظمة، تقوم بتطويع القواعد،

00:01:13.039 --> 00:01:14.546
وتتحايل على الحدود.

00:01:15.530 --> 00:01:17.561
إنه الأمر نفسه بالنسبة للطعام،

00:01:18.500 --> 00:01:21.514
عدا أنه عندما يتعلق الأمر بالطعام،

00:01:21.538 --> 00:01:24.593
فإن نفاد الصبر يمكن أن يكون
له عواقب وخيمة.

00:01:25.618 --> 00:01:28.357
عندما تكون مستعجلا نمو النباتات
بسرعة لتبيع أكثر،

00:01:28.381 --> 00:01:33.364
فإن 4000 سنة من الزراعة في بلد
غني بالموارد الطبيعية

00:01:33.388 --> 00:01:36.768
معرضة للفساد بسبب الإفراط في استخدام
المبيدات الكيميائية والحشرية.

00:01:37.650 --> 00:01:40.603
في عام 2016، أعلنت الحكومة الصينية أن

00:01:40.627 --> 00:01:44.919
هناك نصف مليون عملية انتهاك لاشتراطات
سلامة الغذاء في تسعة أشهر فقط.

00:01:46.125 --> 00:01:49.856
ومن المثير للقلق، أن واحد من كل أربعة
مصابين بمرض السكري في العالم

00:01:49.880 --> 00:01:51.426
أصبح من الصين.

00:01:52.742 --> 00:01:54.455
إن القصص التي تتعلق بالغذاء

00:01:54.479 --> 00:01:57.941
مخيفة ومذهلة إلى حد ما،

00:01:57.965 --> 00:02:03.361
وقد أخبرت نفسي أنه قد حان الوقت للتحلي
بالصبر في وقت نفاد الصبر.

NOTE Paragraph

00:02:04.352 --> 00:02:06.170
وعندما أقول الصبر الجميل،

00:02:06.194 --> 00:02:08.201
لا أعني القدرة على الانتظار.

00:02:08.966 --> 00:02:11.799
بل أعني أن تعرف كيفية التصرف 
أثناء الانتظار.

00:02:13.751 --> 00:02:17.736
ولذلك، بينما انتظر اليوم الذي يصبح فيه

00:02:17.736 --> 00:02:20.328
وجود نظام غذائي مستدام
حقيقة واقعة في الصين،

00:02:20.352 --> 00:02:23.662
قمت بإطلاق واحدة من أوائل أسواق المزارعين
عبر الإنترنت في الصين

00:02:23.686 --> 00:02:27.961
لتوفير الغذاء العضوي والمحلي إلى العائلات.

00:02:28.488 --> 00:02:30.661
عندما بدأنا منذ 18 شهر،

00:02:30.685 --> 00:02:33.273
كان لا يوجد إلا تلك الأنواع
الرديئة من الطعام.

00:02:34.006 --> 00:02:37.046
لم يكن لدينا أي أنواع من الفاكهة
أو اللحوم لبيعها،

00:02:37.070 --> 00:02:41.062
حيث لم تتخطي أي من المنتجات التي أرسلناها
للمختبر معايرينا الصارمة

00:02:41.086 --> 00:02:45.088
بخلوها من المبيدات الحشرية والكيمياوية 
والمضادات الحيوية والهرمونات،

00:02:45.572 --> 00:02:47.668
أخبرت الموظفين القلقين العاملين معي

00:02:47.692 --> 00:02:52.144
أننا لن نيأس حتى نقابل كل مزارع 
محلي في الصين.

NOTE Paragraph

00:02:53.882 --> 00:02:57.724
اليوم، نحن نوفر 240 صنف من المنتجات

00:02:57.748 --> 00:02:59.826
من 57 مزرعة محلية.

00:03:00.732 --> 00:03:03.306
بعد مرور عام تقريبا من البحث،

00:03:03.330 --> 00:03:06.177
أخيرًا وجدنا موز خالي من المبيدات

00:03:06.201 --> 00:03:09.391
ينمو في حدائق القرويين في "جزيرة هانين".

00:03:10.569 --> 00:03:13.352
وعلى بعد ساعتين فقط من شنغهاي،

00:03:13.376 --> 00:03:17.447
على جزيرة إحداثياتها لا تتواجد
حتى على برنامج "جوجل ماب"،

00:03:17.471 --> 00:03:20.241
وجدنا مكان تأكل فيه الأبقار العشب

00:03:20.265 --> 00:03:22.431
وتتجول بحرية تحت السماء الزرقاء.

00:03:23.941 --> 00:03:26.124
ولقد اشتغلنا بقوة على اللوجستيات.

00:03:26.690 --> 00:03:30.111
فنحن نقوم بتوصيل طلبات العملاء
تقريبا في ثلاث ساعات

00:03:30.135 --> 00:03:32.079
في سيارات تعمل بالكهرباء،

00:03:32.103 --> 00:03:34.802
ونستخدم صناديق قابلة
للتحلل ولإعادة الاستخدام

00:03:34.826 --> 00:03:37.380
لنقلل من بصمتنا البيئية.

NOTE Paragraph

00:03:38.885 --> 00:03:42.917
ليس لدي أي شك في أن عروضنا
سوف تستمر في النمو،

00:03:42.941 --> 00:03:44.854
ولكن سيأخذ الأمر بعض الوقت،

00:03:44.878 --> 00:03:49.473
وأعلم أن هناك الحاجة لوجود العديد
من الناس لتشكيل مستقبل الطعام الجيد.

00:03:50.390 --> 00:03:55.859
في العام الماضي، قمت بتأسيس أول معالج صيني
لتكنولوجيا الغذاء ومنصة للاستثمار الجماعي

00:03:55.883 --> 00:03:58.844
لمساعدة الشركات الناشئة
في تشكيل مستقبل الغذاء الجيد

00:03:58.868 --> 00:04:00.431
بالطريقة التي يريدونها،

00:04:00.455 --> 00:04:05.400
يكون ذلك من خلال استخدام الحشرات الصالحة
للأكل كمصدر أكثر استدامة للبروتين

00:04:05.452 --> 00:04:09.307
أو استخدام الزيوت الأساسية للحفاظ
على الطعام طازجًا لفترة أطول.

NOTE Paragraph

00:04:10.514 --> 00:04:12.594
لذلك، قد لا تزال تساءل،

00:04:12.618 --> 00:04:15.935
لماذا تحاولين بناء نظام غذائي مستدام

00:04:15.959 --> 00:04:17.942
بخطوات بطيئة

00:04:17.966 --> 00:04:21.212
في دولة يعتبر فيها بطء الأداء جريمة؟

00:04:22.329 --> 00:04:23.686
لأن، بالنسبة لي،

00:04:23.710 --> 00:04:27.266
إن السر الحقيقي للنجاح يكمن في الصبر

00:04:27.290 --> 00:04:29.099
الصبر الجميل

00:04:29.123 --> 00:04:32.925
والذي يتطلب معرفة كيف ستقوم
بالتصرف أثناء الانتظار،

00:04:32.949 --> 00:04:36.668
هذا النوع من الصبر والذي اكتسبته 
من صندوق جدتي السحري.

00:04:37.865 --> 00:04:42.460
بعد كل شيء، نحن لا نرث الأرض من أسلافنا،

00:04:43.030 --> 00:04:45.175
بل نقترضها من أطفالنا.

NOTE Paragraph

00:04:45.199 --> 00:04:46.350
شكرًا لكم.

NOTE Paragraph

00:04:46.374 --> 00:04:51.230
(تصفيق)