1
00:00:00,817 --> 00:00:05,150
لقد كنت في السادسة من عمري عندما
أتيحت لي فرصة تعلم معنى الصبر.

2
00:00:06,099 --> 00:00:09,461
أعطتني جدتي صندوق سحري
كهدية عيد ميلادي،

3
00:00:09,485 --> 00:00:12,770
والذي لم يكن أي منا يعرف وقتها
أنه سيصبح هدية للحياة.

4
00:00:13,817 --> 00:00:16,294
لقد أصبحت مهووسة بالسحر

5
00:00:16,318 --> 00:00:19,889
وبعمر العشرين، أصبحت أمارس
بعض الخدع باستخدام الحمام.

6
00:00:21,467 --> 00:00:24,594
هذا النوع من الخدع يتطلب أن أدرب الحمام

7
00:00:24,618 --> 00:00:26,839
على الجلوس والانتظار داخل ملابسي.

8
00:00:27,738 --> 00:00:32,461
عندما كنت صغيرة، كنت دائما على عجلة 
من أمري في إظهارهم،

9
00:00:32,485 --> 00:00:34,032
ولكن أخبرني أستاذي

10
00:00:34,056 --> 00:00:37,444
أن سر نجاح هذه الخدعة

11
00:00:37,468 --> 00:00:41,691
هو إظهار الحمام بعد أن ينتظروا بصبر

12
00:00:41,715 --> 00:00:42,948
داخل بدلتي.

13
00:00:43,797 --> 00:00:46,817
يجب أن تتحلى بالصبر الجميل،

14
00:00:46,841 --> 00:00:49,829
وهو ما أخذ مني عدة سنوات لكي أتقنه.

15
00:00:51,789 --> 00:00:54,904
عندما انتقلت إلى شنغهاي منذ سبع سنوات،

16
00:00:54,928 --> 00:00:59,393
أصبح عصيًا عليّ ممارسة هذا النوع
من الصبر الجميل.

17
00:01:00,419 --> 00:01:04,388
ففي الصين حيث كل شخص
وكل شيء في عجلة من أمرهم،

18
00:01:04,412 --> 00:01:07,864
تحتاج إلى أن تتفوق على 1.3 مليار شخص

19
00:01:07,888 --> 00:01:09,197
لكي تبني لك حياة أفضل.

20
00:01:10,601 --> 00:01:13,015
فربما تخترق الأنظمة، تقوم بتطويع القواعد،

21
00:01:13,039 --> 00:01:14,546
وتتحايل على الحدود.

22
00:01:15,530 --> 00:01:17,561
إنه الأمر نفسه بالنسبة للطعام،

23
00:01:18,500 --> 00:01:21,514
عدا أنه عندما يتعلق الأمر بالطعام،

24
00:01:21,538 --> 00:01:24,593
فإن نفاد الصبر يمكن أن يكون
له عواقب وخيمة.

25
00:01:25,618 --> 00:01:28,357
عندما تكون مستعجلا نمو النباتات
بسرعة لتبيع أكثر،

26
00:01:28,381 --> 00:01:33,364
فإن 4000 سنة من الزراعة في بلد
غني بالموارد الطبيعية

27
00:01:33,388 --> 00:01:36,768
معرضة للفساد بسبب الإفراط في استخدام
المبيدات الكيميائية والحشرية.

28
00:01:37,650 --> 00:01:40,603
في عام 2016، أعلنت الحكومة الصينية أن

29
00:01:40,627 --> 00:01:44,919
هناك نصف مليون عملية انتهاك لاشتراطات
سلامة الغذاء في تسعة أشهر فقط.

30
00:01:46,125 --> 00:01:49,856
ومن المثير للقلق، أن واحد من كل أربعة
مصابين بمرض السكري في العالم

31
00:01:49,880 --> 00:01:51,426
أصبح من الصين.

32
00:01:52,742 --> 00:01:54,455
إن القصص التي تتعلق بالغذاء

33
00:01:54,479 --> 00:01:57,941
مخيفة ومذهلة إلى حد ما،

34
00:01:57,965 --> 00:02:03,361
وقد أخبرت نفسي أنه قد حان الوقت للتحلي
بالصبر في وقت نفاد الصبر.

35
00:02:04,352 --> 00:02:06,170
وعندما أقول الصبر الجميل،

36
00:02:06,194 --> 00:02:08,201
لا أعني القدرة على الانتظار.

37
00:02:08,966 --> 00:02:11,799
بل أعني أن تعرف كيفية التصرف 
أثناء الانتظار.

38
00:02:13,751 --> 00:02:17,736
ولذلك، بينما انتظر اليوم الذي يصبح فيه

39
00:02:17,736 --> 00:02:20,328
وجود نظام غذائي مستدام
حقيقة واقعة في الصين،

40
00:02:20,352 --> 00:02:23,662
قمت بإطلاق واحدة من أوائل أسواق المزارعين
عبر الإنترنت في الصين

41
00:02:23,686 --> 00:02:27,961
لتوفير الغذاء العضوي والمحلي إلى العائلات.

42
00:02:28,488 --> 00:02:30,661
عندما بدأنا منذ 18 شهر،

43
00:02:30,685 --> 00:02:33,273
كان لا يوجد إلا تلك الأنواع
الرديئة من الطعام.

44
00:02:34,006 --> 00:02:37,046
لم يكن لدينا أي أنواع من الفاكهة
أو اللحوم لبيعها،

45
00:02:37,070 --> 00:02:41,062
حيث لم تتخطي أي من المنتجات التي أرسلناها
للمختبر معايرينا الصارمة

46
00:02:41,086 --> 00:02:45,088
بخلوها من المبيدات الحشرية والكيمياوية 
والمضادات الحيوية والهرمونات،

47
00:02:45,572 --> 00:02:47,668
أخبرت الموظفين القلقين العاملين معي

48
00:02:47,692 --> 00:02:52,144
أننا لن نيأس حتى نقابل كل مزارع 
محلي في الصين.

49
00:02:53,882 --> 00:02:57,724
اليوم، نحن نوفر 240 صنف من المنتجات

50
00:02:57,748 --> 00:02:59,826
من 57 مزرعة محلية.

51
00:03:00,732 --> 00:03:03,306
بعد مرور عام تقريبا من البحث،

52
00:03:03,330 --> 00:03:06,177
أخيرًا وجدنا موز خالي من المبيدات

53
00:03:06,201 --> 00:03:09,391
ينمو في حدائق القرويين في "جزيرة هانين".

54
00:03:10,569 --> 00:03:13,352
وعلى بعد ساعتين فقط من شنغهاي،

55
00:03:13,376 --> 00:03:17,447
على جزيرة إحداثياتها لا تتواجد
حتى على برنامج "جوجل ماب"،

56
00:03:17,471 --> 00:03:20,241
وجدنا مكان تأكل فيه الأبقار العشب

57
00:03:20,265 --> 00:03:22,431
وتتجول بحرية تحت السماء الزرقاء.

58
00:03:23,941 --> 00:03:26,124
ولقد اشتغلنا بقوة على اللوجستيات.

59
00:03:26,690 --> 00:03:30,111
فنحن نقوم بتوصيل طلبات العملاء
تقريبا في ثلاث ساعات

60
00:03:30,135 --> 00:03:32,079
في سيارات تعمل بالكهرباء،

61
00:03:32,103 --> 00:03:34,802
ونستخدم صناديق قابلة
للتحلل ولإعادة الاستخدام

62
00:03:34,826 --> 00:03:37,380
لنقلل من بصمتنا البيئية.

63
00:03:38,885 --> 00:03:42,917
ليس لدي أي شك في أن عروضنا
سوف تستمر في النمو،

64
00:03:42,941 --> 00:03:44,854
ولكن سيأخذ الأمر بعض الوقت،

65
00:03:44,878 --> 00:03:49,473
وأعلم أن هناك الحاجة لوجود العديد
من الناس لتشكيل مستقبل الطعام الجيد.

66
00:03:50,390 --> 00:03:55,859
في العام الماضي، قمت بتأسيس أول معالج صيني
لتكنولوجيا الغذاء ومنصة للاستثمار الجماعي

67
00:03:55,883 --> 00:03:58,844
لمساعدة الشركات الناشئة
في تشكيل مستقبل الغذاء الجيد

68
00:03:58,868 --> 00:04:00,431
بالطريقة التي يريدونها،

69
00:04:00,455 --> 00:04:05,400
يكون ذلك من خلال استخدام الحشرات الصالحة
للأكل كمصدر أكثر استدامة للبروتين

70
00:04:05,452 --> 00:04:09,307
أو استخدام الزيوت الأساسية للحفاظ
على الطعام طازجًا لفترة أطول.

71
00:04:10,514 --> 00:04:12,594
لذلك، قد لا تزال تساءل،

72
00:04:12,618 --> 00:04:15,935
لماذا تحاولين بناء نظام غذائي مستدام

73
00:04:15,959 --> 00:04:17,942
بخطوات بطيئة

74
00:04:17,966 --> 00:04:21,212
في دولة يعتبر فيها بطء الأداء جريمة؟

75
00:04:22,329 --> 00:04:23,686
لأن، بالنسبة لي،

76
00:04:23,710 --> 00:04:27,266
إن السر الحقيقي للنجاح يكمن في الصبر

77
00:04:27,290 --> 00:04:29,099
الصبر الجميل

78
00:04:29,123 --> 00:04:32,925
والذي يتطلب معرفة كيف ستقوم
بالتصرف أثناء الانتظار،

79
00:04:32,949 --> 00:04:36,668
هذا النوع من الصبر والذي اكتسبته 
من صندوق جدتي السحري.

80
00:04:37,865 --> 00:04:42,460
بعد كل شيء، نحن لا نرث الأرض من أسلافنا،

81
00:04:43,030 --> 00:04:45,175
بل نقترضها من أطفالنا.

82
00:04:45,199 --> 00:04:46,350
شكرًا لكم.

83
00:04:46,374 --> 00:04:51,230
(تصفيق)