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Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:01.84,0:00:05.66,Default,,0000,0000,0000,,2019년, 인류는 경고를 받습니다.
Dialogue: 0,0:00:05.69,0:00:08.40,Default,,0000,0000,0000,,세계적인 과학자 30명이
Dialogue: 0,0:00:08.42,0:00:11.91,Default,,0000,0000,0000,,국제 농업에 대한 3년간의\N대대적인 연구를 통해
Dialogue: 0,0:00:11.93,0:00:15.57,Default,,0000,0000,0000,,육류 생산이 지구를 파괴하고 있으며
Dialogue: 0,0:00:15.60,0:00:17.77,Default,,0000,0000,0000,,전 세계인의 건강을\N위협하고 있다고 선언했습니다.
Dialogue: 0,0:00:17.77,0:00:19.56,Default,,0000,0000,0000,,해당 연구의 저자 중 한 명은
Dialogue: 0,0:00:19.58,0:00:23.13,Default,,0000,0000,0000,,"인류는 현재 지구의 안녕에\N위협이 되고 있기 때문에
Dialogue: 0,0:00:23.15,0:00:28.07,Default,,0000,0000,0000,,무엇보다도 전 세계적인 농업\N혁신이 필요하다."라고 설명했습니다.
Dialogue: 0,0:00:28.94,0:00:31.08,Default,,0000,0000,0000,,지난 20년간 공장식 축산에서 벗어나는
Dialogue: 0,0:00:31.10,0:00:34.19,Default,,0000,0000,0000,,변화를 지지해온 사람으로서
Dialogue: 0,0:00:34.21,0:00:38.14,Default,,0000,0000,0000,,이런 분명한 메시지가\N영향을 줄 것이라고 믿고 싶습니다.
Dialogue: 0,0:00:38.16,0:00:43.26,Default,,0000,0000,0000,,사실, 이런 식의 논의는\N수십 년째 반복되어 왔습니다.
Dialogue: 0,0:00:43.75,0:00:47.25,Default,,0000,0000,0000,,이것은 2018년\N'네이처'지에 실린 내용입니다.
Dialogue: 0,0:00:47.28,0:00:50.35,Default,,0000,0000,0000,,2017년 '생명공학 저널'이고요.
Dialogue: 0,0:00:50.38,0:00:53.75,Default,,0000,0000,0000,,2016년 미국국립과학아카데미의\N발표 내용입니다.
Dialogue: 0,0:00:54.37,0:00:58.12,Default,,0000,0000,0000,,이 연구들의 핵심은\N주로 기후 변화였습니다.
Dialogue: 0,0:00:58.15,0:01:02.16,Default,,0000,0000,0000,,하지만 항생제에 대한 내성도\N그에 못지않은 큰 위협입니다.
Dialogue: 0,0:01:02.64,0:01:05.97,Default,,0000,0000,0000,,우리는 농장의 동물들에게\N막대한 양의 항생제를 투여합니다.
Dialogue: 0,0:01:06.38,0:01:10.37,Default,,0000,0000,0000,,이 항생제들은 이미 내성을 가진\N'슈퍼버그'로 돌연변이를 일으킵니다.
Dialogue: 0,0:01:10.37,0:01:15.24,Default,,0000,0000,0000,,그래서 기존의 항생제는 평생\N효과가 없도록 만들어버리죠.
Dialogue: 0,0:01:15.92,0:01:17.18,Default,,0000,0000,0000,,더 무서운 걸 보여드릴까요?
Dialogue: 0,0:01:17.18,0:01:19.85,Default,,0000,0000,0000,,"항생제의 종말"이라고\N구글에 검색해보세요.
Dialogue: 0,0:01:20.59,0:01:22.56,Default,,0000,0000,0000,,한 가지 명확히 하자면
Dialogue: 0,0:01:22.56,0:01:25.26,Default,,0000,0000,0000,,저는 무엇을 먹어야 하는지\N말하기 위해 나온 것이 아닙니다.
Dialogue: 0,0:01:25.52,0:01:27.44,Default,,0000,0000,0000,,개별적인 환경 보호\N움직임은 훌륭합니다.
Dialogue: 0,0:01:27.46,0:01:30.16,Default,,0000,0000,0000,,하지만 항생제 내성과\N기후 변화를 막기 위해서는
Dialogue: 0,0:01:30.18,0:01:31.79,Default,,0000,0000,0000,,더 많은 것이 필요합니다.
Dialogue: 0,0:01:32.21,0:01:36.44,Default,,0000,0000,0000,,게다가, 고기를 덜 먹으라고\N설득하는 건 효과가 없었습니다.
Dialogue: 0,0:01:36.92,0:01:39.25,Default,,0000,0000,0000,,지난 50년간 환경 학자와
Dialogue: 0,0:01:39.25,0:01:41.59,Default,,0000,0000,0000,,전 세계의 건강 전문가,\N동물 보호 운동가들이
Dialogue: 0,0:01:41.61,0:01:44.67,Default,,0000,0000,0000,,고기를 덜 먹으라고\N사람들에게 호소했습니다.
Dialogue: 0,0:01:45.19,0:01:47.25,Default,,0000,0000,0000,,하지만 1인당 육류 소비량은
Dialogue: 0,0:01:47.27,0:01:50.68,Default,,0000,0000,0000,,역사상 가장 높은 수치를\N기록하고 있습니다.
Dialogue: 0,0:01:51.38,0:01:55.29,Default,,0000,0000,0000,,일반적인 북미 사람 1명은 작년에\N200파운드 이상의 고기를 먹었습니다.
Dialogue: 0,0:01:55.65,0:01:57.40,Default,,0000,0000,0000,,그리고 저는 전혀 먹지 않았습니다.
Dialogue: 0,0:01:57.40,0:01:58.40,Default,,0000,0000,0000,,(웃음)
Dialogue: 0,0:01:58.40,0:02:01.58,Default,,0000,0000,0000,,아마 저기 누군가는\N400파운드를 먹었다는 뜻이겠죠.
Dialogue: 0,0:02:01.60,0:02:03.69,Default,,0000,0000,0000,,(웃음)
Dialogue: 0,0:02:03.71,0:02:05.40,Default,,0000,0000,0000,,현재 추세를 보면
Dialogue: 0,0:02:05.44,0:02:10.13,Default,,0000,0000,0000,,2050년까지 70~100% 더 많은\N육류 생산이 필요하게 됩니다.
Dialogue: 0,0:02:10.15,0:02:12.85,Default,,0000,0000,0000,,이를 대비하기 위해서는\N전 세계적인 해결책이 필요합니다.
Dialogue: 0,0:02:13.32,0:02:17.27,Default,,0000,0000,0000,,우리가 해야할 일은\N사람들이 좋아하는 고기를 생산하되
Dialogue: 0,0:02:17.29,0:02:20.09,Default,,0000,0000,0000,,기존과는 완전히 다른 방식으로\N생산하는 것입니다.
Dialogue: 0,0:02:20.46,0:02:22.32,Default,,0000,0000,0000,,저에게 몇 가지 아이디어가 있습니다.
Dialogue: 0,0:02:22.35,0:02:25.79,Default,,0000,0000,0000,,아이디어 하나:\N식물에서 고기를 키우는 것입니다.
Dialogue: 0,0:02:25.81,0:02:28.10,Default,,0000,0000,0000,,식물을 재배하고\N그걸 다시 동물에게 먹이는
Dialogue: 0,0:02:28.10,0:02:29.72,Default,,0000,0000,0000,,이 모든 비효율 과정 대신
Dialogue: 0,0:02:29.74,0:02:32.65,Default,,0000,0000,0000,,식물을 재배하고\N이 식물을 생체모방하여
Dialogue: 0,0:02:32.67,0:02:34.61,Default,,0000,0000,0000,,식물을 바탕으로 한\N고기를 만드는 것입니다.
Dialogue: 0,0:02:34.97,0:02:37.81,Default,,0000,0000,0000,,아이디어 둘:\N실제 동물의 고기를
Dialogue: 0,0:02:37.83,0:02:39.98,Default,,0000,0000,0000,,세포를 배양해 직접\N만들어내는 것입니다.
Dialogue: 0,0:02:40.00,0:02:43.43,Default,,0000,0000,0000,,살아있는 동물을 사육하는 대신\N그 세포를 직접 배양하는 거죠.
Dialogue: 0,0:02:43.97,0:02:46.73,Default,,0000,0000,0000,,닭이 도축할 만한 무게가\N되기까지는 6주가 걸립니다.
Dialogue: 0,0:02:46.75,0:02:49.27,Default,,0000,0000,0000,,하지만 세포를 배양하게 되면\N같은 양의 고기를
Dialogue: 0,0:02:49.30,0:02:51.07,Default,,0000,0000,0000,,6일이면 얻을 수 있습니다.
Dialogue: 0,0:02:51.69,0:02:54.24,Default,,0000,0000,0000,,전체적인 모습을 보면 이렇습니다.
Dialogue: 0,0:02:55.24,0:02:57.100,Default,,0000,0000,0000,,여러분들이 익히 아시는\N동네 고기 양조장이죠.
Dialogue: 0,0:02:57.100,0:03:00.78,Default,,0000,0000,0000,,(웃음)
Dialogue: 0,0:03:00.78,0:03:02.38,Default,,0000,0000,0000,,두 가지 포인트를 말하고 싶습니다.
Dialogue: 0,0:03:02.38,0:03:04.80,Default,,0000,0000,0000,,우선, 우리는 우리가\N할 수 있다고 믿습니다.
Dialogue: 0,0:03:04.83,0:03:08.81,Default,,0000,0000,0000,,최근 몇 년 새, 어떤 회사들은\N소비자들이 실제 동물의 고기와
Dialogue: 0,0:03:08.83,0:03:12.88,Default,,0000,0000,0000,,구분하지 못할 정도로 비슷한\N식물성 고기를 생산하고 있습니다.
Dialogue: 0,0:03:12.90,0:03:16.65,Default,,0000,0000,0000,,그리고 이제 수십 개의 회사들이\N실제 동물성 고기를 직접
Dialogue: 0,0:03:16.68,0:03:18.56,Default,,0000,0000,0000,,세포에서 배양하고 있습니다.
Dialogue: 0,0:03:18.58,0:03:20.77,Default,,0000,0000,0000,,이러한 식물 기반과 세포 기반의 육류는
Dialogue: 0,0:03:20.79,0:03:23.41,Default,,0000,0000,0000,,고기의 맛, 질감 등\N소비자들이 좋아하는 지점을
Dialogue: 0,0:03:23.43,0:03:25.44,Default,,0000,0000,0000,,모두 충족시켜 주면서도
Dialogue: 0,0:03:25.46,0:03:27.54,Default,,0000,0000,0000,,항생제도 필요 없고
Dialogue: 0,0:03:27.56,0:03:30.88,Default,,0000,0000,0000,,기후에 미치는 부정적인\N영향도 일부에 불과합니다.
Dialogue: 0,0:03:31.35,0:03:34.50,Default,,0000,0000,0000,,이 두 가지 기술이 생산에\N훨씬 효율적이기 때문에
Dialogue: 0,0:03:34.52,0:03:38.01,Default,,0000,0000,0000,,이 제품들은 더욱 저렴해질 것입니다.
Dialogue: 0,0:03:38.94,0:03:40.70,Default,,0000,0000,0000,,다만 하나 짚고 넘어가자면
Dialogue: 0,0:03:40.74,0:03:42.60,Default,,0000,0000,0000,,이 과정이 쉽지는 않을 것입니다.
Dialogue: 0,0:03:42.60,0:03:46.53,Default,,0000,0000,0000,,이런 식물 기반의 회사들은\N버거 만드는 데에 쓸 예산이 적고
Dialogue: 0,0:03:46.53,0:03:50.14,Default,,0000,0000,0000,,세포로 만들어진 고기는\N아직 상업화되기 전입니다.
Dialogue: 0,0:03:50.62,0:03:52.90,Default,,0000,0000,0000,,그래서 전 세계적으로 이런\N육류 산업을 만들어내려면
Dialogue: 0,0:03:52.90,0:03:55.28,Default,,0000,0000,0000,,모두가 힘을 모아야 합니다.
Dialogue: 0,0:03:55.98,0:03:58.79,Default,,0000,0000,0000,,우선, 우리에겐\N지금의 축산업이 필요합니다.
Dialogue: 0,0:03:59.16,0:04:01.36,Default,,0000,0000,0000,,우리는 축산업을 파괴하려는 것이 아니라
Dialogue: 0,0:04:01.39,0:04:03.39,Default,,0000,0000,0000,,변화시키려는 것입니다.
Dialogue: 0,0:04:03.41,0:04:05.12,Default,,0000,0000,0000,,우리에겐 현 축산업 규모의 경제와
Dialogue: 0,0:04:05.14,0:04:08.32,Default,,0000,0000,0000,,축산업의 전 세계적 공급망 및\N전문 마케팅 기술
Dialogue: 0,0:04:08.35,0:04:10.45,Default,,0000,0000,0000,,그리고 엄청난 소비 시장이 필요합니다.
Dialogue: 0,0:04:10.96,0:04:12.78,Default,,0000,0000,0000,,또한 우리에겐 정부도 필요합니다.
Dialogue: 0,0:04:12.81,0:04:16.35,Default,,0000,0000,0000,,정부는 매년 몇백억 달러를
Dialogue: 0,0:04:16.37,0:04:18.01,Default,,0000,0000,0000,,전 세계의 건강과 환경에 대한
Dialogue: 0,0:04:18.03,0:04:20.54,Default,,0000,0000,0000,,연구와 개발에 쓰고 있습니다.
Dialogue: 0,0:04:21.01,0:04:23.14,Default,,0000,0000,0000,,정부는 이 중 일부의 예산을
Dialogue: 0,0:04:23.14,0:04:26.29,Default,,0000,0000,0000,,식물 및 세포 기반\N육류 생산 기술의 최적화와
Dialogue: 0,0:04:26.32,0:04:28.92,Default,,0000,0000,0000,,완벽한 생산을 위해 투입해야 합니다.
Dialogue: 0,0:04:29.67,0:04:32.84,Default,,0000,0000,0000,,보세요, 작년에 북미에서만\N수만 명의 사람들이
Dialogue: 0,0:04:32.86,0:04:36.23,Default,,0000,0000,0000,,항생제 내성 슈퍼버그로 인해\N사망했습니다.
Dialogue: 0,0:04:36.23,0:04:37.76,Default,,0000,0000,0000,,단지 작년에만요.
Dialogue: 0,0:04:38.00,0:04:43.31,Default,,0000,0000,0000,,2050년에는 전 세계적으로\N매년 1천만 명이 될 전망입니다.
Dialogue: 0,0:04:44.09,0:04:48.02,Default,,0000,0000,0000,,기후 변화는 지구상의 수많은 사람들에게
Dialogue: 0,0:04:48.04,0:04:51.20,Default,,0000,0000,0000,,실존적인 위협이 되었습니다.
Dialogue: 0,0:04:51.22,0:04:54.65,Default,,0000,0000,0000,,이 중엔 전 세계에서 가장\N가난한 사람들도 있죠.
Dialogue: 0,0:04:55.40,0:04:59.68,Default,,0000,0000,0000,,기후 변화, 항생제 내성 -\N이는 국제적 비상 사태입니다.
Dialogue: 0,0:05:00.26,0:05:04.78,Default,,0000,0000,0000,,육류 생산은 이런 비상 사태를\N세계적인 규모로 악화시키고 있습니다.
Dialogue: 0,0:05:05.43,0:05:08.06,Default,,0000,0000,0000,,하지만 육류 소비는\N줄어들지 않을 것입니다.
Dialogue: 0,0:05:08.06,0:05:10.61,Default,,0000,0000,0000,,소비자들에게\N기존의 고기와 비슷하거나
Dialogue: 0,0:05:10.61,0:05:14.95,Default,,0000,0000,0000,,더 싸고 맛있는 대안을\N내놓기 전까지는요.
Dialogue: 0,0:05:15.62,0:05:17.27,Default,,0000,0000,0000,,우리에겐 해결책이 있습니다.
Dialogue: 0,0:05:17.37,0:05:19.13,Default,,0000,0000,0000,,식물로 고기를 만듭시다.
Dialogue: 0,0:05:19.16,0:05:21.39,Default,,0000,0000,0000,,세포에서 직접 배양합시다.
Dialogue: 0,0:05:21.42,0:05:25.39,Default,,0000,0000,0000,,다음 시대의 전 세계적\N농업 혁신을 위해서
Dialogue: 0,0:05:25.41,0:05:29.77,Default,,0000,0000,0000,,필요한 자원을 동원하기에는\N이미 늦은 시간입니다.
Dialogue: 0,0:05:30.25,0:05:31.41,Default,,0000,0000,0000,,감사합니다.
Dialogue: 0,0:05:31.44,0:05:35.26,Default,,0000,0000,0000,,(박수)