0:00:01.841,0:00:05.665 استقبلت البشرية تحذيرًا في عام 2019: 0:00:05.689,0:00:08.401 صرح بنشر النتائج [br]30 من العلماء من قادة العالم 0:00:08.425,0:00:11.907 لدراسة مكثفة لثلاث سنوات [br]عن الزراعة عالميا 0:00:11.931,0:00:15.572 وأعلنت أن إنتاج اللحوم يدمر كوكبنا 0:00:15.596,0:00:17.279 ويهدد الصحة العالمية. 0:00:17.804,0:00:19.558 ويوضح أحد مؤلفي الدراسة 0:00:19.582,0:00:23.126 أن "البشرية الأن تُشكل [br]تهديد على إستقرار كوكبنا ... 0:00:23.150,0:00:28.070 ولا يتطلب هذا أقل [br]من ثورة زراعية عالمية جديدة." 0:00:28.935,0:00:31.076 مثل شخص قضى على الأقل عقدين 0:00:31.100,0:00:34.188 مُؤيّدًا التغيير مُبتعدًا[br]عن إنتاج اللحوم الصناعي، 0:00:34.212,0:00:38.140 أردت تصديق أن هذا النداء [br]كان سيحدث اختلافًا. 0:00:38.164,0:00:43.264 والأمر هو أنني رأيت هذا النوع [br]من الأشياء مجددًا ومجددًا ومجددًا لعقود. 0:00:43.750,0:00:47.252 وهنا في عام 2018 من مجلة (الطبيعة)، 0:00:47.276,0:00:50.351 وفي عام 2017 من (مجلة علوم الحياة)، 0:00:50.375,0:00:53.753 وفي عام 2016 من الأكاديمية الوطنية للعلوم. 0:00:54.367,0:00:58.122 والنقطة الأساسية في هذه الدراسات،[br]أنها تميل لأن يكون هناك تغير في المناخ. 0:00:58.146,0:01:02.165 ولكن تُمثّل مقاومة[br]المضاد الحيوي خطرًا كبيرًا. 0:01:02.640,0:01:05.969 فإننا نُطعم حيوانات المزارع[br]بجرعات هائلة من المضادات الحيوية. 0:01:06.382,0:01:10.383 ومن ثَم، تتحول هذا المضادات الحيوية[br]إلى ميكروبات مقاومة للعقاقير 0:01:10.407,0:01:13.426 والتى تهدد بعودة المضادات الحيوية المهجورة 0:01:13.450,0:01:15.501 طوال فترة حياتنا. 0:01:15.985,0:01:17.161 أتريد الفزع؟ 0:01:17.185,0:01:19.698 جوجل: (النهاية لعمل المضادات الحيوية.) 0:01:20.589,0:01:22.619 سأتخلص من أمرٍ ما عن كاهلي: 0:01:22.643,0:01:24.937 أنا لست هنا لأخبر أي شخص ماذا يأكل. 0:01:25.539,0:01:27.435 الأعمال الفردية رائعة، 0:01:27.459,0:01:30.160 ولكن مقاومة المضاد الحيوي وتغير المناخ ... 0:01:30.184,0:01:31.650 يتطلبون المزيد. 0:01:32.212,0:01:36.445 وعلاوة على ذلك، فشلت [br]فكرة إقناع العالم بأكل لحوم أقل. 0:01:36.918,0:01:41.586 لمدة 50 عامًا، وعلماء البيئة وخبراء [br]الصحة العالمية وانصار الرفق بالحيوان 0:01:41.610,0:01:44.671 يتوسلون الناس بأكل لحوم أقل. 0:01:45.194,0:01:47.250 ومع ذلك، فإن استهلاك الفرد للحوم، 0:01:47.274,0:01:50.678 في أعلى المستويات التي سجلت في التاريخ. 0:01:51.378,0:01:55.187 المعدل الذي تم تناوله في أمريكا الشمالية[br]في العام الماضي تجاوز 200 رطل من اللحوم. 0:01:55.724,0:01:57.237 ولم أكل أيًا من ذلك. 0:01:57.261,0:01:58.491 (ضحك) 0:01:58.515,0:02:01.575 مما يعني أن هناك شخصًا ما [br]أكل 400 رطل من اللحوم. 0:02:01.599,0:02:03.686 (ضحك) 0:02:03.710,0:02:05.415 وفي مسارنا الحالي، 0:02:05.439,0:02:10.127 فإننا سنحتاج لإنتاج لحوم أكثر[br]من 70 لـ 100 بالمائة بحلول عام 2050. 0:02:10.151,0:02:12.618 وهذا يتطلب حلا عالميا. 0:02:13.317,0:02:17.270 وما علينا فعله هو إنتاج[br]اللحوم التي يحبها الناس، 0:02:17.294,0:02:19.793 ولكن علينا أن ننتجها بطريقة جديدة كليًا. 0:02:20.465,0:02:22.323 ووجدت فكرتان. 0:02:22.347,0:02:25.789 الفكرة الأولى:[br]دعونا نربي اللحوم من النباتات. 0:02:25.813,0:02:28.262 بدلًا من نمو النباتات، نطعمها للحيوانات، 0:02:28.286,0:02:29.720 وكل هذا عديم الكفاءة، 0:02:29.744,0:02:32.649 دعونا نزرع هذه النباتات،[br]دعونا نحقن اللحوم بها، 0:02:32.673,0:02:34.326 دعونا نصنع لحوم ذات أصل نباتي. 0:02:34.968,0:02:37.806 الفكرة الثانية: للحوم الفعلية للحيوان، 0:02:37.830,0:02:39.978 دعونا ننميها مباشرة من الخلايا. 0:02:40.002,0:02:43.277 بدلًا من نمو الحيوانات الحية، [br]دعونا ننمي الخلايا مباشرة. 0:02:43.967,0:02:46.726 تستغرق فترة نمو الدجاجة [br]ستة أسابيع لتصل لوزن الذبح. 0:02:46.750,0:02:49.274 نمو الخلايا مباشرة، [br]يمكنك أن تحصل على ذات النمو 0:02:49.298,0:02:50.756 في ستة أيام. 0:02:51.693,0:02:53.970 وهذا ما يبدو على نطاقٍ واسع. 0:02:55.237,0:02:57.917 إنه صديقك، مصنع اللحوم المجاور. 0:02:57.941,0:03:00.836 (ضحك) 0:03:00.860,0:03:02.659 أريد أن أوضح نقطتين بشأن هذا الأمر. 0:03:02.683,0:03:04.805 النقطة الأولى[br]أننا نؤمن بأنه يمكننا فعل ذلك. 0:03:04.829,0:03:08.807 ومؤخرًا، تقوم بعض الشركات[br]بإنتاج اللحوم من النباتات 0:03:08.831,0:03:12.878 التي لا يمكن للمستهلكين [br]تمييزها عن اللحوم الفعلية للحيوان، 0:03:12.902,0:03:16.653 والأن، هناك العشرات من الشركات[br]التي تربي اللحوم الفعلية للحيوان 0:03:16.677,0:03:18.558 من الخلايا مباشرة. 0:03:18.582,0:03:20.770 هذه لحوم نباتية وقائمة على الخلايا 0:03:20.794,0:03:23.407 تمنح المستهلكين كل ما يحبونه عن اللحوم... 0:03:23.431,0:03:25.440 المذاق والملمس وما إلى ذلك... 0:03:25.464,0:03:27.537 ولكن بدون الحاجة إلى المضادات الحيوية 0:03:27.561,0:03:30.781 ومع جزء من الآثار السلبية[br]الناجمة عن المناخ. 0:03:31.352,0:03:34.505 ولأن هاتين التقنيتين أكثر كفاءة بكثير، 0:03:34.529,0:03:35.972 في الإنتاج واسع النطاق 0:03:35.996,0:03:38.011 ستكون هذه المنتجات أرخص. 0:03:38.940,0:03:40.704 ولكن نقطة واحدة سريعة حول ذلك... 0:03:40.728,0:03:42.579 هذا لن يكن سهلًا. 0:03:42.603,0:03:46.506 تنفق هذه الشركات النباتية،[br]أموال قليلة على منتجاتهم من البرغر، 0:03:46.530,0:03:50.145 واللحوم المبنية على الخلايا[br]لم تجد أي ربح بعد على الإطلاق. 0:03:50.685,0:03:52.816 لذا، فإننا بحاجة لعون الجميع 0:03:52.840,0:03:55.282 لنصنع ذلك في صناعة اللحوم العالمية. 0:03:55.979,0:03:58.688 للمبتدئين، نحتاج لصناعة اللحوم الحالية. 0:03:59.156,0:04:01.362 لا نريد إحداث فوضى في صناعة اللحوم، 0:04:01.386,0:04:03.388 بل نريد تحويلها. 0:04:03.412,0:04:05.115 نحتاج إقتصادهم ذا النطاق الواسع، 0:04:05.139,0:04:08.323 وسلسلة توريدهم العالمية وخبرتهم التسويقية 0:04:08.347,0:04:10.209 وقاعدة مستهلكيهم الهائلة. 0:04:10.962,0:04:12.782 ونحتاج للحكومات كذلك. 0:04:12.806,0:04:16.350 تنفق الحكومات [br]عشرات مليارات الدولارات سنويًا 0:04:16.374,0:04:18.010 على البحث والتطوير 0:04:18.034,0:04:20.539 مرتكزةً على الصحة العالمية والبيئة. 0:04:21.007,0:04:24.919 يجب عليهم وضع [br]بعضٍ من هذا المال في تحسين وإتقان 0:04:24.943,0:04:28.625 مننتجات اللحوم النباتية[br]والقائمة على الخلايا. 0:04:29.673,0:04:34.966 أنظروا، يموت عشرات الآلاف من الأشخاص[br]بسبب الميكروبات المقاومة للمضادات 0:04:34.990,0:04:37.475 في أمريكا الشمالية فقط في العام الماضي. 0:04:38.004,0:04:43.309 وبحلول عام 2050، سيصبح هذا الرقم [br]10 ملايين سنويًا على مستوى العالم. 0:04:44.091,0:04:48.019 ويمثل التغير المناخي تهديد وجودي 0:04:48.043,0:04:51.199 للأجزاء الهائلة من أسرتنا العالمية، 0:04:51.223,0:04:54.652 ومنها بعض الفقراء على وجه الأرض. 0:04:55.396,0:04:59.678 التغير المناخي ومقاومة المضاد الحيوي...[br]تعد هذه طواريء عالمية. 0:05:00.263,0:05:04.780 يثير إنتاج اللحوم هذه الطواريء [br]على نطاقٍ واسعٍ عالميًا. 0:05:05.430,0:05:08.039 ولكننا لن نقم بتقليل إستهلاك اللحوم 0:05:08.063,0:05:10.581 حتى نمنح المستهلكين بدائل 0:05:10.605,0:05:14.954 وبذات التكلفة أو أقل،[br]وبذات المذاق أو أفضل. 0:05:15.637,0:05:16.968 لدينا الحل. 0:05:17.412,0:05:21.393 دعونا نصنع اللحوم من النباتات.[br]دعونا نربيها من الخلايا مباشرة. 0:05:21.417,0:05:25.390 لقد حان الوقت[br]الذي نحشد فيه الموارد الضرورية 0:05:25.414,0:05:29.773 لكي ننشيء الثورة[br]الزراعية العالمية القادمة. 0:05:30.252,0:05:31.412 شكرًا لكم. 0:05:31.436,0:05:35.260 (تصفيق)