Conozcamos a Aida de Jesus.

Ella tiene 103 años.

No me gusta sentirme vieja.

Prefiero creer que tengo 80.

[Ríe]

Aida vive en Macau,

Una ciudad china que fue antiguamente
colonizada por Portugal por 400 años.

Ella y su hermana Sonia son
de la poca gente

que aún hablando Patuà,

un lenguaje en grave peligro de extinción
único en Macau.

[Preservando una identidad lábil]

Aqui hay un video músical local
subtitulado en cuatro idiomas.

Patuà, Cantonés, Portugués e Inglés.

Puedes ver como el Patuà mezcla 
los idiomas de lugares

a lo largo de la ruta del trato portugués
en el siglo XVI.

(Patua)(Cantando)

[Marathi]

[Malayo y Portugués]

[Cantones]

Sonia: Entonces, en los días de escuela

ellos no hablaban Patuà como nosotros,

porque ellos decían que
ese no era el Portugués real.

Aida y Sonia son locales de Macau
una mezcla de ascendencia Portugués-China.

Ellas son las Macaeneses,

y conforman menos de el 1% de la ciudad

que es alrededor del 90% Chino.

Dirás que es una raza amenazada.

Para comprender la comunidad de Aida,

primero tenemos que comprender su ciudad
Macau,

la cual esta a una hora de conducir
de Honkg Kong.

Ha crecido rápidamente
en las últimas décadas,

y ahora se conoce como el pueblo casino
más grande del mundo,

generando tanto dinero como en Las Vegas.

Esto es gracias, en parte

a la legalización Portugués de apuestas 
en el año de1800.

Entonces cuando Portugal regresó
Macau a China hace 20 años,

se volvió el único lugar en el país
dónde apostar era legal.

Muchos portugueses dejaron
la Seg. Guerra Mundial

y un motín anti-Portugués en los 60´s,

pero aún puedes reconocer signos
de influencia portugués en la ciudad.

Chino y portugués
son los idiomas oficiales,

y las edificios coloniales son
patrimonio cuidado por la Unesco.

Y es afuera del 
centro de la ciudad

esta el restaurante tradicional Macaenense
de Aida y Sonia.

Cuando los portugueses se casaron
con las chinas

intentaron cocinar tan parecido como fuese
posible a la comida portuguesa.

Pero en esos días, no tenian muchos
ingredientes portugueses,

por lo que intentaron poner algunos
ingredientes chinos,

y así es como empezó la comida Macaenense.

En nuestro restaurantem
nuestra firma es el pescado minchi.

Es un platillo muy simple.

Esta hecho de carne de puerco molida.

Otra plato popular es el pato cabidela.

Por supuesto, en Portugal
también tienen cabidela.

esta hecho de sangre de pato
mezclada con vinagre.

la Unesco llama a Macau
¨la casa de la primer fusión de comida´´,

y también reconoce el lenguaje Macaenense
Patuà, como un lenguaje en declive,

con solo 50 hablantes restantes.

Patuà, antes, mi abuela lo hablaba más.

Los jovenes no hablan mucho Patuà.

Aunque hay solo 4,000
Macaenenses en Macau,

un estudio sugiere que podrían haber
más de 1.5 millones de ellos en el mundo.

Es una población fantasma porque
esta dispersada.

Con el aumento de las redes sociales,

muchos de ellos han mantenido sus lazos.