WEBVTT

00:00:14.729 --> 00:00:18.110
Egy személyes megjegyzés...

00:00:20.890 --> 00:00:26.900
Ez egy kép rólam, abból az időből,
amikor a nagymamámnál

00:00:26.930 --> 00:00:32.630
végső stádiumú szívbetegséget
állapítottak meg, és hazaküldték meghalni.

00:00:32.979 --> 00:00:34.680
Már annyi bypass műtéten volt túl,

00:00:34.680 --> 00:00:36.724
hogy gyakorlatilag
elfogyott az érhálózata,

00:00:36.724 --> 00:00:39.396
tolószékbe kényszerült,
borzasztó mellkasi fájdalmakkal.

00:00:39.396 --> 00:00:44.428
Az élete 65 éves korában véget ért.

00:00:45.447 --> 00:00:48.217
De aztán hallott erről az emberről,
Nathan Pritikinről,

00:00:48.217 --> 00:00:50.357
az életmódgyógyászat
egyik úttörőjéről,

00:00:50.357 --> 00:00:53.840
és ami ezután történt, az konkrétan
ki van fejtve Pritikin önéletrajzában.

00:00:53.840 --> 00:00:57.564
A nagymamám a "halál kapujában állt".

00:00:57.589 --> 00:01:00.639
Frances Greger, a nagymamám,
egy tolószékben érkezett.

00:01:00.639 --> 00:01:03.532
Mrs. Gregernek szívbaja volt,
szívgörcse, és sántított.

00:01:03.557 --> 00:01:05.736
Annyira rossz állapotban volt,

00:01:05.761 --> 00:01:09.269
hogy már nem tudott nagy mellkasi
és lábfájdalmak nélkül járni.

00:01:09.294 --> 00:01:11.415
Mégis, három héten belül

00:01:11.440 --> 00:01:13.606
nem csak hogy elhagyta a tolószéket,

00:01:13.631 --> 00:01:16.903
de 10 mérföldet gyalogolt naponta!

00:01:18.088 --> 00:01:21.717
Ez itt a nagymamám az unokája esküvőjén,

00:01:21.742 --> 00:01:24.822
15 évvel azután, hogy az orvosok
magára hagyták meghalni.

00:01:24.992 --> 00:01:29.724
Orvosi halálos ítéletet kapott 65 évesen,
de egy egészséges étrendnek köszönhetően

00:01:29.749 --> 00:01:34.601
még 31-et évet élvezhetett
ezen a bolygón, 96 éves koráig,

00:01:34.626 --> 00:01:39.377
(Taps)

00:01:39.412 --> 00:01:42.891
hogy örülhessen hat unokájának,
köztük nekem.

00:01:42.916 --> 00:01:46.395
Ezért mentem orvosnak.

00:01:46.395 --> 00:01:47.934
(Nevetés)

00:01:47.934 --> 00:01:52.370
Évek múlva, mikor Dr. Dean Ornish
kiadta a mérföldkőnek számító

00:01:52.370 --> 00:01:55.799
"Lifestyle Heart Trial"-t, az ún.
kvantitatív angiográfiával bizonyítva,

00:01:55.799 --> 00:01:59.125
hogy a szívbaj igenis visszafordítható,
az artériák pedig megnyithatóak

00:01:59.125 --> 00:02:00.846
gyógyszerek nélkül, műtét nélkül,

00:02:00.871 --> 00:02:03.900
kizárólag növényalapú étrenddel
és életmód programmal,

00:02:03.925 --> 00:02:07.364
azt gondoltam, ez elindít majd
egy gyökeres változást.

00:02:07.396 --> 00:02:11.871
A családom a saját szemével látta,
de most itt állt feketén-fehéren is,

00:02:11.896 --> 00:02:15.359
a világ legtekintélyesebb
orvosi szaklapjaiban megírva,

00:02:15.384 --> 00:02:17.625
mégsem történt semmi.

00:02:17.625 --> 00:02:19.263
Azt mondtam: "Várjunk egy percet."

00:02:19.263 --> 00:02:22.513
Ha az első számú gyilkosunk gyógymódja


00:02:22.513 --> 00:02:25.588
gyakorlatilag eltűnhet a süllyesztőben,
figyelmen kívül hagyják,

00:02:25.613 --> 00:02:29.333
mi lehet még az orvosi szakirodalomban,
ami segíthetne a betegeimen,

00:02:29.358 --> 00:02:33.127
ami nem kapott vállalati büdzsét arra,
hogy előmozdítsák az ismertté válását?

00:02:33.248 --> 00:02:37.437
Nos, az életem céljává tettem,
hogy ezt kitaláljam.

00:02:37.462 --> 00:02:39.510
Azok kedvéért,
akik nem ismerik a munkámat:

00:02:39.510 --> 00:02:40.868
Én minden évben átolvasom

00:02:40.869 --> 00:02:44.039
a világ angol nyelvű táplálkozási
folyóiratainak összes példányát,

00:02:44.039 --> 00:02:46.990
hogy az olyan elfoglalt embereknek,
mint önök, már ne kelljen.

00:02:46.990 --> 00:02:47.966
(Nevetés)

00:02:47.991 --> 00:02:52.226
Aztán összegyűjtöm a legérdekesebb,
legújítóbb, leghasznosabb felfedezéseket

00:02:52.251 --> 00:02:55.885
új videókban és cikkekben, amiket naponta
töltök fel nonprofit oldalamra,

00:02:55.885 --> 00:02:58.818
a nutritionfacts.org-ra.
Az oldalon minden ingyenes.

00:02:58.843 --> 00:03:01.397
Nincsenek hirdetések
és céges szponzorációk.

00:03:01.422 --> 00:03:04.181
Szigorúan reklámmentes. Nem árulok semmit.

00:03:04.206 --> 00:03:07.987
Csak felteszem oda
a köz javára, szívügyemként,

00:03:07.987 --> 00:03:11.737
a nagymamám emlékére.

00:03:12.237 --> 00:03:16.065
Naponta új videók és cikkek a legújabb
bizonyítékokon alapuló táplálkozásról.

00:03:16.065 --> 00:03:19.354
Micsoda ötlet!

00:03:19.760 --> 00:03:22.164
Szóval, hol szerezte
Pritikin a bizonyítékait?

00:03:22.189 --> 00:03:25.548
Egy dél-szaharai misszionárius
kórházhálózatban rájöttek arra,

00:03:25.573 --> 00:03:29.363
ami az egyik legfontosabb
orvosi felfedezés lehet

00:03:29.388 --> 00:03:31.857
a múlt század egyik legjobb
orvos szakembere,

00:03:31.857 --> 00:03:33.227
Dr. Dennis Burkit szerint,

00:03:33.227 --> 00:03:36.160
hogy a legfőbb és legelterjedtebb
betegségeink közül sok,

00:03:36.160 --> 00:03:40.322
mint a szívbaj, általánosan ritka volt

00:03:40.347 --> 00:03:42.780
Uganda afrikai népessége körében,

00:03:42.805 --> 00:03:46.076
például a szívkoszorúér-megbetegedések
gyakorlatilag nem léteztek.

00:03:46.101 --> 00:03:49.841
Várjunk csak egy percet, az első számú
gyilkosunk majdnem nem létezett?

00:03:49.866 --> 00:03:52.021
Mit ettek?

00:03:52.021 --> 00:03:53.510
(Nevetés)

00:03:53.510 --> 00:03:56.459
Nos, sok zöldséget, magot és zöldet ettek,

00:03:57.459 --> 00:04:02.678
a fehérjét majdnem kizárólag
növényi forrásokból vették magukhoz,

00:04:02.679 --> 00:04:05.739
és a koleszterinszintjük
is ezt támasztotta alá,

00:04:05.740 --> 00:04:09.400
olyan volt, mint egy mai
modern növényevőé.

00:04:09.400 --> 00:04:13.739
Mondhatnák, hogy: "Várjunk csak,
talán csupán korán haltak meg,

00:04:13.739 --> 00:04:16.399
nem éltek elég ideig ahhoz,
hogy szívbetegségük legyen."

00:04:16.423 --> 00:04:22.599
Nem. Íme, az életkor szerinti szívroham-
arányok Ugandában és St. Louisban.

00:04:22.600 --> 00:04:26.488
632 ugandai boncolásból
csak egy esetben volt szívizomelhalás.

00:04:27.035 --> 00:04:32.005
632, életkor és nem alapján egyező
Missouri-beli boncolásból

00:04:32.030 --> 00:04:33.951
136-nál volt az ok szívizomelhalás –

00:04:33.976 --> 00:04:36.720
több mint 100-szoros volt
az aránya a fő gyilkosunknak.

00:04:36.745 --> 00:04:40.680
Annyira megdöbbentek, hogy visszamentek,
és elvégeztek még 800 boncolást Ugandában.

00:04:40.705 --> 00:04:44.693
De csak egyetlen kis gyógyult infarktust
találtak, és nem is az volt a halál oka.

00:04:44.871 --> 00:04:50.477
1.427 betegből kevesebb,
mint egy az ezerből,

00:04:50.548 --> 00:04:54.892
míg nálunk ez a betegség járványszerű.

00:04:54.917 --> 00:05:01.465
Érelmeszesedés, az artériák megkeményedése
olyan betegség, ami gyerekkorban kezdődik.

00:05:01.490 --> 00:05:06.340
10 éves korára minden gyereknek,
aki a standard amerikai diétán nő fel

00:05:06.365 --> 00:05:09.498
már zsíros sávok
épülnek fel az artériáiban –

00:05:09.523 --> 00:05:12.147
ez a szívbaj első stádiuma.

00:05:12.172 --> 00:05:15.791
Ezek a sávok aztán lerakódásokká
válnak a 20-as éveinkre,

00:05:15.976 --> 00:05:20.986
tovább romlanak a 30-asokra,
és aztán elkezdenek megölni bennünket.

00:05:21.588 --> 00:05:23.550
Ezt a szívben szívrohamnak hívjuk,

00:05:23.575 --> 00:05:27.294
az agyban ugyanez a betegség
stroke-ot tud okozni.

00:05:27.380 --> 00:05:33.629
Tehát, ha van itt ma bárki,
aki idősebb 10 évesnél...

00:05:33.654 --> 00:05:36.653
(Nevetés)

00:05:36.800 --> 00:05:40.995
...akkor a kérdés nem az, hogy egyen vagy
ne egyen egészségesebben megelőzésképpen,

00:05:40.995 --> 00:05:43.705
hanem hogy vissza akarja-e
fordítani a szívbajt,

00:05:43.705 --> 00:05:48.649
amije már valószínűleg van,
akár tud róla, akár nem.

00:05:48.674 --> 00:05:50.138
De lehetséges-e ez egyáltalán?

00:05:50.163 --> 00:05:52.548
Amikor a kutatók
szívbeteg embereket vettek,

00:05:52.548 --> 00:05:54.418
és növényi alapú étrendre fogták őket,

00:05:54.418 --> 00:05:57.602
amit olyan népek követnek,
ahol nem járványszerűek a szívbetegségek,

00:05:57.602 --> 00:06:01.188
akkor azt remélték, hogy talán egy kicsit
le tudják lassítani a betegséget,

00:06:01.188 --> 00:06:03.754
vagy talán le is állíthatják.

00:06:03.779 --> 00:06:07.008
Ehelyett valami csodálatos dolog történt.

00:06:07.009 --> 00:06:10.028
Ahogy az emberek leálltak
az artéria-tömítő étrendjükkel,

00:06:10.028 --> 00:06:12.439
a testük képessé vált
feloldani a lerakódásokat,

00:06:12.439 --> 00:06:15.750
megnyitni az artériákat, csak éppen
gyógyszerek nélkül, műtét nélkül,

00:06:15.750 --> 00:06:18.558
azt a sugallva, hogy a testük
végig egészséges akart lenni,

00:06:18.558 --> 00:06:21.112
csak erre soha nem kapott esélyt.

00:06:21.328 --> 00:06:26.287
Ez a figyelemre méltó javulás
a vér áramlásában a szívizom felé

00:06:26.439 --> 00:06:32.460
már 3 hét növényi alapú
táplálkozás után jelentkezett.

00:06:32.485 --> 00:06:36.269
Az emberi test egy öngyógyító gép,

00:06:36.294 --> 00:06:40.829
hacsak nem szurkálod meg villával
naponta háromszor.

00:06:41.030 --> 00:06:46.708
És persze, önmérsékletet tanúsítva
ütheted magad egy kisebb kalapáccsal is,

00:06:46.708 --> 00:06:48.089
(Nevetés)

00:06:48.089 --> 00:06:51.282
de miért is tennél kárt
magadban egyáltalán?

00:06:51.307 --> 00:06:52.896
Ez egyáltalán nem új dolog.

00:06:52.921 --> 00:06:56.351
Amerikai Szív Folyóirat, 1977,
vegyük például Mr. F. W. esetét.

00:06:56.376 --> 00:06:58.085
A szívbetegsége olyan súlyos volt,

00:06:58.110 --> 00:07:01.100
hogy a postaládájához se tudott eljutni.

00:07:01.209 --> 00:07:06.150
Elkezdett egészségesebben enni,
és pár hónap múlva már hegyet mászott,

00:07:06.150 --> 00:07:07.175
fájdalom nélkül.

00:07:07.176 --> 00:07:08.326
Rendben?

00:07:08.351 --> 00:07:09.674
(Nevetés)

00:07:09.699 --> 00:07:13.846
Vannak itt ezek a különleges, újfajta,
szívgörcs elleni gyógyszerek a piacon.

00:07:13.846 --> 00:07:15.628
Több ezer dollárba kerülnek egy évre,

00:07:15.628 --> 00:07:19.313
de a legnagyobb dózisban adagolva is
a fizikai gyakorlatok végzésének idejét

00:07:19.313 --> 00:07:21.377
csak 33,5 másodperccel tudják megnövelni.

00:07:21.402 --> 00:07:24.009
(Nevetés)

00:07:24.034 --> 00:07:27.298
Nem valószínű, hogy akik
a gyógyszert választják,

00:07:27.298 --> 00:07:30.469
egyhamar hegyet fognak mászni.

00:07:30.469 --> 00:07:31.720
(Nevetés)

00:07:31.720 --> 00:07:34.679
A növényi alapú étrend nem csak
biztonságosabb és olcsóbb.

00:07:34.679 --> 00:07:41.145
Hatásosabb is lehet, hiszen
a betegség mögöttes okát kezeli.

00:07:42.133 --> 00:07:45.993
Általában ilyenkor áttérek a rákra,
és beszélek még a 15 másik fő halálokról,

00:07:46.018 --> 00:07:49.750
hogy az étrend segíthet a megelőzésben,
megfékezésben és visszafordításban

00:07:49.775 --> 00:07:52.915
mind a 15 fő gyilkos esetében,
de mit kell még tudniuk ezen kívül?

00:07:52.940 --> 00:07:57.650
Csak egy étrendről bizonyították eddig,
hogy visszafordítja a szívbetegséget

00:07:57.675 --> 00:08:00.183
a betegek többségénél:
a növényi alapú étrendről.

00:08:00.208 --> 00:08:04.472
Tehát, ha valaki megpróbál eladni önöknek
egy új étrendet, tegyenek egy szívességet,

00:08:04.472 --> 00:08:06.344
tegyenek fel neki egy egyszerű kérdést:

00:08:06.344 --> 00:08:10.071
"Bebizonyították már erről az étrendről,
hogy visszafordítja a szívbetegséget,

00:08:10.071 --> 00:08:13.224
az első számú okot, ami miatt én
és a szeretteim meg fogunk halni?"

00:08:13.224 --> 00:08:16.695
Úgy értem, ha a válasz az, hogy "nem",
miért venné egyáltalán fontolóra?

00:08:16.695 --> 00:08:19.677
Ha csak ez lenne minden, amire
a növényi alapú étrend jó lenne,

00:08:19.677 --> 00:08:22.362
hogy visszafordítja férfiak és nők
első számú gyilkosát,

00:08:22.362 --> 00:08:25.985
nem így kéne már akkor is étkeznünk,
amíg az ellenkezőjét nem bizonyítják?

00:08:25.985 --> 00:08:29.900
A tény, hogy más fő gyilkosok, pl. a 2-es
típusú cukorbetegség és a magas vérnyomás

00:08:29.900 --> 00:08:33.083
megelőzésében, megfékezésében
és visszafordításban is hasznos lehet

00:08:33.083 --> 00:08:36.653
egyszerűen ellenállhatatlanná kéne,
hogy tegyék a növényi alapú étrendet.

00:08:37.033 --> 00:08:41.876
A legtöbb haláleset az Egyesült
Államokban megelőzhető,

00:08:41.916 --> 00:08:45.293
és a táplálkozással van kapcsolatban.

00:08:45.452 --> 00:08:48.169
A "Globális betegségteher"
tanulmány szerint,

00:08:48.169 --> 00:08:51.945
ami a valaha volt legnagyobb tanulmány
emberi betegségek kockázati tényezőiről,

00:08:51.945 --> 00:08:54.519
és amit a Bill és Melinda Gates
Alapítvány támogatott,

00:08:54.519 --> 00:08:58.391
az első számú halálok az Egyesült
Államokban: az étrendünk.

00:08:58.416 --> 00:09:04.435
Az első számú rokkantsági ok
az Egyesült Államokban: az étrendünk.

00:09:04.460 --> 00:09:07.216
Ezzel a második helyre
szorítva vissza a dohányzást.

00:09:07.241 --> 00:09:10.616
a cigaretta csak kb. félmillió
amerikait öl meg évente,

00:09:10.641 --> 00:09:16.671
míg az étrendünk százezrekkel többet.

00:09:16.696 --> 00:09:20.238
Tehát, ha a legtöbb haláleset megelőzhető,
és a táplálkozással kapcsolatos,

00:09:20.238 --> 00:09:23.538
akkor értelemszerűen a táplálkozás
az első számú dolog,

00:09:23.539 --> 00:09:25.682
amiről az orvosi egyetemeken
tanítanak, ugye?

00:09:25.682 --> 00:09:26.661
(Nevetés)

00:09:26.686 --> 00:09:30.319
Úgy értem, nyilvánvalóan
az első számú dolog,

00:09:30.320 --> 00:09:35.513
amiről az orvosod beszél
minden egyes alkalommal, ugye?

00:09:36.905 --> 00:09:39.446
Hogyan hiányozhat ennyire a kapcsolat

00:09:39.471 --> 00:09:44.919
a tudomány és az orvosi gyakorlat között?

00:09:46.000 --> 00:09:49.279
Végezzünk el egy kísérletet gondolatban.

00:09:49.304 --> 00:09:54.611
Képzeljék el, hogy önök dohányosok
az 50-as években.

00:09:54.635 --> 00:09:56.738
(Nevetés)

00:09:56.809 --> 00:10:02.422
Annak idején, az 50-as években
az átlagos cigaretta-fogyasztás fejenként

00:10:02.447 --> 00:10:04.315
4.000 cigaretta volt évente,

00:10:04.350 --> 00:10:09.469
vagyis az átlagember átlagosan
fél csomaggal szívott el naponta.

00:10:09.470 --> 00:10:12.579
A média azt mondta az embereknek,
hogy dohányozzanak.

00:10:12.580 --> 00:10:16.793
Híres atléták értettek egyet, a Mikulás
is azt akarta, hogy dohányozzunk.

00:10:16.817 --> 00:10:20.357
(Nevetés)

00:10:20.381 --> 00:10:21.585
Úgy értem – ezt nézzék.

00:10:21.610 --> 00:10:24.767
"Szeretne fitt és karcsú maradni?

00:10:24.792 --> 00:10:28.668
Akkor dohányozzon, és egyen sok hot-dogot,
hogy jól ápolt maradjon,

00:10:28.669 --> 00:10:32.059
és sok cukrot, hogy vékony és csinos."

00:10:32.263 --> 00:10:37.115
Sokkal jobb, mint az az alma ott.
Úgy értem, sokkal! Nem?

00:10:37.383 --> 00:10:39.763
"Bár az alma a jó és a friss
szimbóluma,..."

00:10:39.788 --> 00:10:41.877
állítja egy belsős dohányipari jelentés,

00:10:41.902 --> 00:10:45.125
"sok lehetőséget kínál a fiatalokat
célzó cigaretták területén" is.

00:10:45.125 --> 00:10:50.527
Almaízű cigarettákat akartak készíteni
gyerekeknek. Szégyentelenek.

00:10:51.330 --> 00:10:54.329
"Az emésztésedért, dohányozz."

00:10:56.418 --> 00:10:58.409
A Philip Morris nem emleget gyógyerőt.

00:10:58.409 --> 00:11:03.485
"De, hé, jobb a biztonság
kedvéért dohányozni."

00:11:04.614 --> 00:11:09.182
"Fújd az arcába, és bárhová követni fog!"

00:11:09.206 --> 00:11:12.750
(Nevetés)

00:11:16.418 --> 00:11:17.418
(Taps)

00:11:17.466 --> 00:11:19.565
"Nincs nő, aki nemet mondana."

00:11:19.590 --> 00:11:23.075
"Annyira kerek, tömör, teli mind."

00:11:23.100 --> 00:11:25.693
(Nevetés)

00:11:25.718 --> 00:11:31.473
Végül is, John Wayne is dohányzott,
amíg tüdőrákos nem lett, és meg nem halt.

00:11:31.900 --> 00:11:36.271
Tudják, annak idején
még a paleósok is dohányoztak.

00:11:36.295 --> 00:11:40.145
(Nevetés)

00:11:40.145 --> 00:11:41.820
És az orvosok is.

00:11:41.830 --> 00:11:46.140
Most én nem azt mondom, hogy nem volt
erről vita az orvosi szakmában.

00:11:46.150 --> 00:11:50.949
Hát persze, tudják, néhány orvos a Camelt
szerette, mások pedig a Lucky Strike-ot.

00:11:50.950 --> 00:11:53.199
Szóval volt ott egy kis nézeteltérés.

00:11:53.200 --> 00:11:55.982
Az amerikai szenátus vezetője egyetértett,

00:11:56.007 --> 00:11:58.358
ki akart volna leállni a torka kedvéért?

00:11:58.359 --> 00:12:01.158
"Egyetlen torok-irritációs eset sem volt."

00:12:01.159 --> 00:12:08.345
Hogy is lehetett volna, mikor "A cigaretta
annyira tiszta, mint a víz, amit iszol."

00:12:08.860 --> 00:12:11.338
Talán fent, a Michigan állambeli Flintben.

00:12:11.362 --> 00:12:13.362
(Nevetés)

00:12:13.387 --> 00:12:15.829
"De ne aggódj, ha irritálódik,

00:12:15.830 --> 00:12:20.469
akkor az orvosod majd
felír neked cigarettát."

00:12:20.470 --> 00:12:23.600
Ez az Amerikai Orvosi Szövetség
folyóiratában volt.

00:12:23.600 --> 00:12:27.358
Szóval, amikor az AOSZ azt mondja, hogy
a kiegyensúlyozott dohányzás jó neked,

00:12:27.358 --> 00:12:29.768
amikor az Amerikai
Orvosi Szövetség mondja ezt,

00:12:29.768 --> 00:12:33.965
akkor hová fordulhattál akkoriban,
ha te csak a tényeket akartad?

00:12:33.990 --> 00:12:36.519
Mi volt az új adat,
amivel a tudomány előállt?

00:12:36.520 --> 00:12:41.040
Túl fáradt volt mókázni,
de "akkor elszívott egy Camelt".

00:12:41.064 --> 00:12:43.064
(Nevetés)

00:12:43.150 --> 00:12:47.140
Babe Ruth beszélt a bizonyítékokkal
alátámasztott orvostudományról,

00:12:47.150 --> 00:12:53.099
mármint amíg még tudott beszélni,
mielőtt meghalt torokrákban.

00:12:53.591 --> 00:12:59.053
Ha valami csoda folytán lett volna akkor
egy tenyekadohanyzasrol.hu oldal,

00:12:59.078 --> 00:13:01.089
ami direktben átadhatta volna a tudományt,

00:13:01.090 --> 00:13:04.039
kikerülve a kereskedelmileg
lefizethető intézményes szűrőket,

00:13:04.039 --> 00:13:06.240
akkor ismert volna ilyen tanulmányokat.

00:13:06.337 --> 00:13:09.699
Ez egy adventista tanulmány
Kaliforniából, 1958-ból,

00:13:09.700 --> 00:13:15.069
ami azt mutatja, hogy a nemdohányzók min.
90%-kal kevesebbszer lettek tüdőrákosok.

00:13:15.270 --> 00:13:19.049
De nem ez volt az első. Amikor a híres
sebészt, Michael DeBakey-t megkérdezték,

00:13:19.049 --> 00:13:22.333
hogy miért hagytak figyelmen kívül
olyan 30-as évekbeli tanulmányokat,

00:13:22.333 --> 00:13:24.938
amelyek összekötik
a dohányzást a tüdőrákkal,

00:13:24.963 --> 00:13:27.784
emlékeztetnie kellett az embereket
arra, hogy mi volt akkor.

00:13:27.784 --> 00:13:30.470
Dohányzó társadalom voltunk.
Ott volt mindenütt.

00:13:30.495 --> 00:13:32.276
Ott volt a filmekben, a repülőkön,

00:13:32.301 --> 00:13:35.758
az orvosi találkozók egy hatalmas,
nehéz füstköd homályába vesztek.

00:13:35.758 --> 00:13:39.453
A dohányzás, egyszóval, normális volt.

00:13:39.660 --> 00:13:42.668
Oké. Térjünk hát vissza
gondolati kísérletünkhöz.

00:13:42.669 --> 00:13:48.099
Ha ön egy jól tájékozott dohányos lenne
az ötvenes években, mit tenne?

00:13:48.100 --> 00:13:50.278
Úgy értem, ha hozzáférne a tudományhoz,

00:13:50.278 --> 00:13:53.530
és látná, hogy az elérthető legjobb
bizonyítékok azt támasztják alá,

00:13:53.530 --> 00:13:55.968
hogy a dohányzás szokása
nem annyira jó önnek.

00:13:55.968 --> 00:14:00.719
Szóval akkor változtatna, vagy várna?
Ha várna, míg az orvosa szól, 


00:14:00.719 --> 00:14:05.209
két szippantás között, hogy szokjon le,
addigra rákos lenne.

00:14:05.239 --> 00:14:08.198
Ha várna, amíg a hatalom
hivatalosan is elismeri,

00:14:08.223 --> 00:14:10.959
mint ahogy a Tisztifőorvos
a következő évtizedben tette,

00:14:10.984 --> 00:14:12.969
addigra meghalna.

00:14:12.994 --> 00:14:19.639
Több mint 7.000 tanulmány,
és számtalan dohányos halála kellett,

00:14:19.640 --> 00:14:23.249
hogy az első dohányzás elleni
tisztifőorvosi jelentést kiadják.

00:14:23.274 --> 00:14:26.669
Azt gondolhatnánk, hogy talán
az első 6.000 tanulmány után

00:14:26.670 --> 00:14:30.438
kiadhattak volna egy kis
figyelmeztetést, vagy valamit?

00:14:30.463 --> 00:14:32.728
Befolyásos iparág.

00:14:32.753 --> 00:14:38.659
Talán abba kellett volna hagynunk
a dohányzást a 700. ilyen tanulmány után.

00:14:38.928 --> 00:14:42.781
De 50-es évekbeli dohányosként
egyik oldalról a társadalom, a kormány,

00:14:42.806 --> 00:14:46.619
és az orvosi szakma maga
mondta nekünk, hogy dohányozzunk.

00:14:46.620 --> 00:14:50.944
A másik oldalon csak a tudomány állt,

00:14:50.969 --> 00:14:54.216
ha egyáltalán tudtunk
ezekről a tanulmányokról.

00:14:54.271 --> 00:14:56.139
Na jó, ugorjunk előre 55 évet.

00:14:56.140 --> 00:14:58.699
Van most egy új adventista
tanulmány Kaliforniából,

00:14:58.699 --> 00:15:02.344
ami olyasmi ellen figyelmezteti
az amerikaiakat, amit a szájukba tehetnek.

00:15:02.448 --> 00:15:05.600
Természetesen ez nem csak egy tanulmány,
vegyük együtt az összeset.

00:15:05.600 --> 00:15:09.394
A halálozási arány az összes okból, köztük
sok rettegett betegségből kifolyólag

00:15:09.394 --> 00:15:13.847
sokkal alacsonyabb azok között,
akik növényi alapú diétát követnek.

00:15:14.020 --> 00:15:20.511
Tehát képzeld egy 50-es évekbeli,
dohányzási szokásokat követő egyén

00:15:20.829 --> 00:15:27.720
helyett el, hogy te, vagy akit ismersz,
az amerikai étkezési szokásokat követi.

00:15:27.720 --> 00:15:29.181
Mit tennél?

00:15:29.206 --> 00:15:32.925
Hozzáférve a tudomány eredményeihez
látod, hogy minden bizonyíték arra mutat,

00:15:32.950 --> 00:15:35.094
hogy az étkezési szokásaid nem túl jók.

00:15:35.119 --> 00:15:36.958
Szóval, változtatsz, vagy vársz?

00:15:36.983 --> 00:15:41.854
Ha vársz, amíg az orvosod mondja,
két falat között, hogy változtass,

00:15:41.994 --> 00:15:43.190
túl késő lesz.

00:15:43.215 --> 00:15:46.328
Valójában még azután is, hogy kiadták
a Tisztifőorvos jelentését,

00:15:46.328 --> 00:15:50.082
az Amerikai Orvosi Szövetség
nyilvánosan elutasította a jóváhagyását.

00:15:50.082 --> 00:15:53.491
Miért? Talán azért, mert épp akkor kaptak
egy 10 millió dolláros csekket

00:15:53.491 --> 00:15:56.275
a dohányipartól? Talán.

00:15:56.300 --> 00:15:57.447
(Nevetés)

00:15:57.447 --> 00:15:59.876
Tudjuk, hogy a dohányipar
miért szerzett befolyást,

00:15:59.901 --> 00:16:02.511
és az AOSZ-ben miért szerzett
befolyást a dohányipar,

00:16:02.536 --> 00:16:06.165
de miért nem lett egyre több orvos,
aki hangot adott volna a véleményének?

00:16:06.165 --> 00:16:08.319
Volt néhány hősi lélek,
aki megelőzve korát

00:16:08.344 --> 00:16:10.978
felemelte hangját
a milliókat gyilkoló iparág ellen,

00:16:10.978 --> 00:16:12.123
de miért nem volt több?

00:16:12.123 --> 00:16:19.917
Talán, mert maguk az orvosok
többsége is dohányzott.

00:16:19.965 --> 00:16:23.014
Mint ahogy manapság az orvosok
többsége olyan ételeket fogyaszt,

00:16:23.014 --> 00:16:26.256
amelyek hozzájárulnak étrend-alapú
megbetegedéseink járványaihoz.

00:16:26.266 --> 00:16:29.070
Mi volt akkoriban az Amerikai
Orvosi Szövetség jelmondata?

00:16:29.070 --> 00:16:30.327
Mértékkel mindent.

00:16:30.352 --> 00:16:32.671
Hosszas tudományos
tanulmányok bizonygatták,

00:16:32.671 --> 00:16:38.621
hogy a mértéktartó dohányzás,
az rendben van. Ismerősen hangzik?

00:16:38.646 --> 00:16:41.765
Az élelmiszeripar ugyanazokat
a dohányipari taktikákat használja,

00:16:41.765 --> 00:16:43.758
a tudomány elferdítését, a félrevezetést.

00:16:43.871 --> 00:16:46.671
Ugyanazokat a tudósokat alkalmazzák,
akiket azért fizettek,

00:16:46.671 --> 00:16:49.679
hogy bagatellizálják a cigaretta
és halálos mérgek kockázatát,

00:16:49.679 --> 00:16:52.743
és akiket most azért fizet
a Nemzeti Édességgyártók Szövetsége,

00:16:52.743 --> 00:16:54.837
hogy bagatellizálják
az édességek kockázatát,

00:16:54.837 --> 00:16:59.054
és ugyanezeket fizeti meg a húsipar,
hogy bagatellizálják a húsevés kockázatát.

00:16:59.192 --> 00:17:01.673
Míg az állati és feldolgozott élelmiszerek

00:17:01.698 --> 00:17:07.906
legalább 14 millió embert
ölnek meg évente.

00:17:07.931 --> 00:17:11.762
Szóval mi, akik ebben a bizonyítékalapú
táplálkozási forradalomban veszünk részt,

00:17:11.762 --> 00:17:15.367
mi 14 millió életet látunk
a mérleg másik oldalán.

00:17:15.425 --> 00:17:18.185
Talán a növényi alapú táplálkozásra
úgy kellene tekinteni,

00:17:18.185 --> 00:17:22.046
mint a dohányzásról való leszokás
táplálkozási megfelelőjére.

00:17:22.046 --> 00:17:25.501
De meddig kell még várnunk, mire
a járványvédelmi központok azt mondják,

00:17:25.501 --> 00:17:27.150
ne várd meg a nyitott szívműtétet,

00:17:27.150 --> 00:17:30.147
hogy egészségesebben
kezdj el táplálkozni?

00:17:30.306 --> 00:17:32.386
Amíg a rendszer meg nem változik,

00:17:32.435 --> 00:17:36.907
személyes felelősséget kell vállalnunk
egészségünkért, a családunk egészségéért.

00:17:36.932 --> 00:17:41.281
Nem várhatunk, amíg a társadalom
újra utoléri a tudományt,

00:17:41.678 --> 00:17:45.332
mert ez élet-halál kérdése.

00:17:45.409 --> 00:17:49.697
Néhány évvel ezelőtt Dr. Kim Williams lett

00:17:49.697 --> 00:17:51.687
az Amerikai Kardiológiai Testület elnöke.

00:17:51.687 --> 00:17:53.020
Megkérdezték egy interjúban,

00:17:53.020 --> 00:17:56.175
hogy miért ugyanazt az étrendet követi,
amit a betegeinek is ajánl,

00:17:56.180 --> 00:17:57.780
a szigorúan növényalapú étrendet.

00:17:57.780 --> 00:18:01.395
"Nem bánom, hogy meg fogok halni," –
válaszolta Dr. Williams,

00:18:01.516 --> 00:18:04.352
"csak épp nem szeretném,
ha a saját hibámból történne."

00:18:04.377 --> 00:18:05.765
(Nevetés)

00:18:06.400 --> 00:18:07.894
Köszönöm.

00:18:07.918 --> 00:18:10.815
(Taps)