1
00:00:14,729 --> 00:00:18,110
Egy személyes megjegyzés...

2
00:00:20,890 --> 00:00:26,900
Ez egy kép rólam, abból az időből,
amikor a nagymamámnál

3
00:00:26,930 --> 00:00:32,630
végső stádiumú szívbetegséget
állapítottak meg, és hazaküldték meghalni.

4
00:00:32,979 --> 00:00:34,680
Már annyi bypass műtéten volt túl,

5
00:00:34,680 --> 00:00:36,724
hogy gyakorlatilag
elfogyott az érhálózata,

6
00:00:36,724 --> 00:00:39,396
tolószékbe kényszerült,
borzasztó mellkasi fájdalmakkal.

7
00:00:39,396 --> 00:00:44,428
Az élete 65 éves korában véget ért.

8
00:00:45,447 --> 00:00:48,217
De aztán hallott erről az emberről,
Nathan Pritikinről,

9
00:00:48,217 --> 00:00:50,357
az életmódgyógyászat
egyik úttörőjéről,

10
00:00:50,357 --> 00:00:53,840
és ami ezután történt, az konkrétan
ki van fejtve Pritikin önéletrajzában.

11
00:00:53,840 --> 00:00:57,564
A nagymamám a "halál kapujában állt".

12
00:00:57,589 --> 00:01:00,639
Frances Greger, a nagymamám,
egy tolószékben érkezett.

13
00:01:00,639 --> 00:01:03,532
Mrs. Gregernek szívbaja volt,
szívgörcse, és sántított.

14
00:01:03,557 --> 00:01:05,736
Annyira rossz állapotban volt,

15
00:01:05,761 --> 00:01:09,269
hogy már nem tudott nagy mellkasi
és lábfájdalmak nélkül járni.

16
00:01:09,294 --> 00:01:11,415
Mégis, három héten belül

17
00:01:11,440 --> 00:01:13,606
nem csak hogy elhagyta a tolószéket,

18
00:01:13,631 --> 00:01:16,903
de 10 mérföldet gyalogolt naponta!

19
00:01:18,088 --> 00:01:21,717
Ez itt a nagymamám az unokája esküvőjén,

20
00:01:21,742 --> 00:01:24,822
15 évvel azután, hogy az orvosok
magára hagyták meghalni.

21
00:01:24,992 --> 00:01:29,724
Orvosi halálos ítéletet kapott 65 évesen,
de egy egészséges étrendnek köszönhetően

22
00:01:29,749 --> 00:01:34,601
még 31-et évet élvezhetett
ezen a bolygón, 96 éves koráig,

23
00:01:34,626 --> 00:01:39,377
(Taps)

24
00:01:39,412 --> 00:01:42,891
hogy örülhessen hat unokájának,
köztük nekem.

25
00:01:42,916 --> 00:01:46,395
Ezért mentem orvosnak.

26
00:01:46,395 --> 00:01:47,934
(Nevetés)

27
00:01:47,934 --> 00:01:52,370
Évek múlva, mikor Dr. Dean Ornish
kiadta a mérföldkőnek számító

28
00:01:52,370 --> 00:01:55,799
"Lifestyle Heart Trial"-t, az ún.
kvantitatív angiográfiával bizonyítva,

29
00:01:55,799 --> 00:01:59,125
hogy a szívbaj igenis visszafordítható,
az artériák pedig megnyithatóak

30
00:01:59,125 --> 00:02:00,846
gyógyszerek nélkül, műtét nélkül,

31
00:02:00,871 --> 00:02:03,900
kizárólag növényalapú étrenddel
és életmód programmal,

32
00:02:03,925 --> 00:02:07,364
azt gondoltam, ez elindít majd
egy gyökeres változást.

33
00:02:07,396 --> 00:02:11,871
A családom a saját szemével látta,
de most itt állt feketén-fehéren is,

34
00:02:11,896 --> 00:02:15,359
a világ legtekintélyesebb
orvosi szaklapjaiban megírva,

35
00:02:15,384 --> 00:02:17,625
mégsem történt semmi.

36
00:02:17,625 --> 00:02:19,263
Azt mondtam: "Várjunk egy percet."

37
00:02:19,263 --> 00:02:22,513
Ha az első számú gyilkosunk gyógymódja


38
00:02:22,513 --> 00:02:25,588
gyakorlatilag eltűnhet a süllyesztőben,
figyelmen kívül hagyják,

39
00:02:25,613 --> 00:02:29,333
mi lehet még az orvosi szakirodalomban,
ami segíthetne a betegeimen,

40
00:02:29,358 --> 00:02:33,127
ami nem kapott vállalati büdzsét arra,
hogy előmozdítsák az ismertté válását?

41
00:02:33,248 --> 00:02:37,437
Nos, az életem céljává tettem,
hogy ezt kitaláljam.

42
00:02:37,462 --> 00:02:39,510
Azok kedvéért,
akik nem ismerik a munkámat:

43
00:02:39,510 --> 00:02:40,868
Én minden évben átolvasom

44
00:02:40,869 --> 00:02:44,039
a világ angol nyelvű táplálkozási
folyóiratainak összes példányát,

45
00:02:44,039 --> 00:02:46,990
hogy az olyan elfoglalt embereknek,
mint önök, már ne kelljen.

46
00:02:46,990 --> 00:02:47,966
(Nevetés)

47
00:02:47,991 --> 00:02:52,226
Aztán összegyűjtöm a legérdekesebb,
legújítóbb, leghasznosabb felfedezéseket

48
00:02:52,251 --> 00:02:55,885
új videókban és cikkekben, amiket naponta
töltök fel nonprofit oldalamra,

49
00:02:55,885 --> 00:02:58,818
a nutritionfacts.org-ra.
Az oldalon minden ingyenes.

50
00:02:58,843 --> 00:03:01,397
Nincsenek hirdetések
és céges szponzorációk.

51
00:03:01,422 --> 00:03:04,181
Szigorúan reklámmentes. Nem árulok semmit.

52
00:03:04,206 --> 00:03:07,987
Csak felteszem oda
a köz javára, szívügyemként,

53
00:03:07,987 --> 00:03:11,737
a nagymamám emlékére.

54
00:03:12,237 --> 00:03:16,065
Naponta új videók és cikkek a legújabb
bizonyítékokon alapuló táplálkozásról.

55
00:03:16,065 --> 00:03:19,354
Micsoda ötlet!

56
00:03:19,760 --> 00:03:22,164
Szóval, hol szerezte
Pritikin a bizonyítékait?

57
00:03:22,189 --> 00:03:25,548
Egy dél-szaharai misszionárius
kórházhálózatban rájöttek arra,

58
00:03:25,573 --> 00:03:29,363
ami az egyik legfontosabb
orvosi felfedezés lehet

59
00:03:29,388 --> 00:03:31,857
a múlt század egyik legjobb
orvos szakembere,

60
00:03:31,857 --> 00:03:33,227
Dr. Dennis Burkit szerint,

61
00:03:33,227 --> 00:03:36,160
hogy a legfőbb és legelterjedtebb
betegségeink közül sok,

62
00:03:36,160 --> 00:03:40,322
mint a szívbaj, általánosan ritka volt

63
00:03:40,347 --> 00:03:42,780
Uganda afrikai népessége körében,

64
00:03:42,805 --> 00:03:46,076
például a szívkoszorúér-megbetegedések
gyakorlatilag nem léteztek.

65
00:03:46,101 --> 00:03:49,841
Várjunk csak egy percet, az első számú
gyilkosunk majdnem nem létezett?

66
00:03:49,866 --> 00:03:52,021
Mit ettek?

67
00:03:52,021 --> 00:03:53,510
(Nevetés)

68
00:03:53,510 --> 00:03:56,459
Nos, sok zöldséget, magot és zöldet ettek,

69
00:03:57,459 --> 00:04:02,678
a fehérjét majdnem kizárólag
növényi forrásokból vették magukhoz,

70
00:04:02,679 --> 00:04:05,739
és a koleszterinszintjük
is ezt támasztotta alá,

71
00:04:05,740 --> 00:04:09,400
olyan volt, mint egy mai
modern növényevőé.

72
00:04:09,400 --> 00:04:13,739
Mondhatnák, hogy: "Várjunk csak,
talán csupán korán haltak meg,

73
00:04:13,739 --> 00:04:16,399
nem éltek elég ideig ahhoz,
hogy szívbetegségük legyen."

74
00:04:16,423 --> 00:04:22,599
Nem. Íme, az életkor szerinti szívroham-
arányok Ugandában és St. Louisban.

75
00:04:22,600 --> 00:04:26,488
632 ugandai boncolásból
csak egy esetben volt szívizomelhalás.

76
00:04:27,035 --> 00:04:32,005
632, életkor és nem alapján egyező
Missouri-beli boncolásból

77
00:04:32,030 --> 00:04:33,951
136-nál volt az ok szívizomelhalás –

78
00:04:33,976 --> 00:04:36,720
több mint 100-szoros volt
az aránya a fő gyilkosunknak.

79
00:04:36,745 --> 00:04:40,680
Annyira megdöbbentek, hogy visszamentek,
és elvégeztek még 800 boncolást Ugandában.

80
00:04:40,705 --> 00:04:44,693
De csak egyetlen kis gyógyult infarktust
találtak, és nem is az volt a halál oka.

81
00:04:44,871 --> 00:04:50,477
1.427 betegből kevesebb,
mint egy az ezerből,

82
00:04:50,548 --> 00:04:54,892
míg nálunk ez a betegség járványszerű.

83
00:04:54,917 --> 00:05:01,465
Érelmeszesedés, az artériák megkeményedése
olyan betegség, ami gyerekkorban kezdődik.

84
00:05:01,490 --> 00:05:06,340
10 éves korára minden gyereknek,
aki a standard amerikai diétán nő fel

85
00:05:06,365 --> 00:05:09,498
már zsíros sávok
épülnek fel az artériáiban –

86
00:05:09,523 --> 00:05:12,147
ez a szívbaj első stádiuma.

87
00:05:12,172 --> 00:05:15,791
Ezek a sávok aztán lerakódásokká
válnak a 20-as éveinkre,

88
00:05:15,976 --> 00:05:20,986
tovább romlanak a 30-asokra,
és aztán elkezdenek megölni bennünket.

89
00:05:21,588 --> 00:05:23,550
Ezt a szívben szívrohamnak hívjuk,

90
00:05:23,575 --> 00:05:27,294
az agyban ugyanez a betegség
stroke-ot tud okozni.

91
00:05:27,380 --> 00:05:33,629
Tehát, ha van itt ma bárki,
aki idősebb 10 évesnél...

92
00:05:33,654 --> 00:05:36,653
(Nevetés)

93
00:05:36,800 --> 00:05:40,995
...akkor a kérdés nem az, hogy egyen vagy
ne egyen egészségesebben megelőzésképpen,

94
00:05:40,995 --> 00:05:43,705
hanem hogy vissza akarja-e
fordítani a szívbajt,

95
00:05:43,705 --> 00:05:48,649
amije már valószínűleg van,
akár tud róla, akár nem.

96
00:05:48,674 --> 00:05:50,138
De lehetséges-e ez egyáltalán?

97
00:05:50,163 --> 00:05:52,548
Amikor a kutatók
szívbeteg embereket vettek,

98
00:05:52,548 --> 00:05:54,418
és növényi alapú étrendre fogták őket,

99
00:05:54,418 --> 00:05:57,602
amit olyan népek követnek,
ahol nem járványszerűek a szívbetegségek,

100
00:05:57,602 --> 00:06:01,188
akkor azt remélték, hogy talán egy kicsit
le tudják lassítani a betegséget,

101
00:06:01,188 --> 00:06:03,754
vagy talán le is állíthatják.

102
00:06:03,779 --> 00:06:07,008
Ehelyett valami csodálatos dolog történt.

103
00:06:07,009 --> 00:06:10,028
Ahogy az emberek leálltak
az artéria-tömítő étrendjükkel,

104
00:06:10,028 --> 00:06:12,439
a testük képessé vált
feloldani a lerakódásokat,

105
00:06:12,439 --> 00:06:15,750
megnyitni az artériákat, csak éppen
gyógyszerek nélkül, műtét nélkül,

106
00:06:15,750 --> 00:06:18,558
azt a sugallva, hogy a testük
végig egészséges akart lenni,

107
00:06:18,558 --> 00:06:21,112
csak erre soha nem kapott esélyt.

108
00:06:21,328 --> 00:06:26,287
Ez a figyelemre méltó javulás
a vér áramlásában a szívizom felé

109
00:06:26,439 --> 00:06:32,460
már 3 hét növényi alapú
táplálkozás után jelentkezett.

110
00:06:32,485 --> 00:06:36,269
Az emberi test egy öngyógyító gép,

111
00:06:36,294 --> 00:06:40,829
hacsak nem szurkálod meg villával
naponta háromszor.

112
00:06:41,030 --> 00:06:46,708
És persze, önmérsékletet tanúsítva
ütheted magad egy kisebb kalapáccsal is,

113
00:06:46,708 --> 00:06:48,089
(Nevetés)

114
00:06:48,089 --> 00:06:51,282
de miért is tennél kárt
magadban egyáltalán?

115
00:06:51,307 --> 00:06:52,896
Ez egyáltalán nem új dolog.

116
00:06:52,921 --> 00:06:56,351
Amerikai Szív Folyóirat, 1977,
vegyük például Mr. F. W. esetét.

117
00:06:56,376 --> 00:06:58,085
A szívbetegsége olyan súlyos volt,

118
00:06:58,110 --> 00:07:01,100
hogy a postaládájához se tudott eljutni.

119
00:07:01,209 --> 00:07:06,150
Elkezdett egészségesebben enni,
és pár hónap múlva már hegyet mászott,

120
00:07:06,150 --> 00:07:07,175
fájdalom nélkül.

121
00:07:07,176 --> 00:07:08,326
Rendben?

122
00:07:08,351 --> 00:07:09,674
(Nevetés)

123
00:07:09,699 --> 00:07:13,846
Vannak itt ezek a különleges, újfajta,
szívgörcs elleni gyógyszerek a piacon.

124
00:07:13,846 --> 00:07:15,628
Több ezer dollárba kerülnek egy évre,

125
00:07:15,628 --> 00:07:19,313
de a legnagyobb dózisban adagolva is
a fizikai gyakorlatok végzésének idejét

126
00:07:19,313 --> 00:07:21,377
csak 33,5 másodperccel tudják megnövelni.

127
00:07:21,402 --> 00:07:24,009
(Nevetés)

128
00:07:24,034 --> 00:07:27,298
Nem valószínű, hogy akik
a gyógyszert választják,

129
00:07:27,298 --> 00:07:30,469
egyhamar hegyet fognak mászni.

130
00:07:30,469 --> 00:07:31,720
(Nevetés)

131
00:07:31,720 --> 00:07:34,679
A növényi alapú étrend nem csak
biztonságosabb és olcsóbb.

132
00:07:34,679 --> 00:07:41,145
Hatásosabb is lehet, hiszen
a betegség mögöttes okát kezeli.

133
00:07:42,133 --> 00:07:45,993
Általában ilyenkor áttérek a rákra,
és beszélek még a 15 másik fő halálokról,

134
00:07:46,018 --> 00:07:49,750
hogy az étrend segíthet a megelőzésben,
megfékezésben és visszafordításban

135
00:07:49,775 --> 00:07:52,915
mind a 15 fő gyilkos esetében,
de mit kell még tudniuk ezen kívül?

136
00:07:52,940 --> 00:07:57,650
Csak egy étrendről bizonyították eddig,
hogy visszafordítja a szívbetegséget

137
00:07:57,675 --> 00:08:00,183
a betegek többségénél:
a növényi alapú étrendről.

138
00:08:00,208 --> 00:08:04,472
Tehát, ha valaki megpróbál eladni önöknek
egy új étrendet, tegyenek egy szívességet,

139
00:08:04,472 --> 00:08:06,344
tegyenek fel neki egy egyszerű kérdést:

140
00:08:06,344 --> 00:08:10,071
"Bebizonyították már erről az étrendről,
hogy visszafordítja a szívbetegséget,

141
00:08:10,071 --> 00:08:13,224
az első számú okot, ami miatt én
és a szeretteim meg fogunk halni?"

142
00:08:13,224 --> 00:08:16,695
Úgy értem, ha a válasz az, hogy "nem",
miért venné egyáltalán fontolóra?

143
00:08:16,695 --> 00:08:19,677
Ha csak ez lenne minden, amire
a növényi alapú étrend jó lenne,

144
00:08:19,677 --> 00:08:22,362
hogy visszafordítja férfiak és nők
első számú gyilkosát,

145
00:08:22,362 --> 00:08:25,985
nem így kéne már akkor is étkeznünk,
amíg az ellenkezőjét nem bizonyítják?

146
00:08:25,985 --> 00:08:29,900
A tény, hogy más fő gyilkosok, pl. a 2-es
típusú cukorbetegség és a magas vérnyomás

147
00:08:29,900 --> 00:08:33,083
megelőzésében, megfékezésében
és visszafordításban is hasznos lehet

148
00:08:33,083 --> 00:08:36,653
egyszerűen ellenállhatatlanná kéne,
hogy tegyék a növényi alapú étrendet.

149
00:08:37,033 --> 00:08:41,876
A legtöbb haláleset az Egyesült
Államokban megelőzhető,

150
00:08:41,916 --> 00:08:45,293
és a táplálkozással van kapcsolatban.

151
00:08:45,452 --> 00:08:48,169
A "Globális betegségteher"
tanulmány szerint,

152
00:08:48,169 --> 00:08:51,945
ami a valaha volt legnagyobb tanulmány
emberi betegségek kockázati tényezőiről,

153
00:08:51,945 --> 00:08:54,519
és amit a Bill és Melinda Gates
Alapítvány támogatott,

154
00:08:54,519 --> 00:08:58,391
az első számú halálok az Egyesült
Államokban: az étrendünk.

155
00:08:58,416 --> 00:09:04,435
Az első számú rokkantsági ok
az Egyesült Államokban: az étrendünk.

156
00:09:04,460 --> 00:09:07,216
Ezzel a második helyre
szorítva vissza a dohányzást.

157
00:09:07,241 --> 00:09:10,616
a cigaretta csak kb. félmillió
amerikait öl meg évente,

158
00:09:10,641 --> 00:09:16,671
míg az étrendünk százezrekkel többet.

159
00:09:16,696 --> 00:09:20,238
Tehát, ha a legtöbb haláleset megelőzhető,
és a táplálkozással kapcsolatos,

160
00:09:20,238 --> 00:09:23,538
akkor értelemszerűen a táplálkozás
az első számú dolog,

161
00:09:23,539 --> 00:09:25,682
amiről az orvosi egyetemeken
tanítanak, ugye?

162
00:09:25,682 --> 00:09:26,661
(Nevetés)

163
00:09:26,686 --> 00:09:30,319
Úgy értem, nyilvánvalóan
az első számú dolog,

164
00:09:30,320 --> 00:09:35,513
amiről az orvosod beszél
minden egyes alkalommal, ugye?

165
00:09:36,905 --> 00:09:39,446
Hogyan hiányozhat ennyire a kapcsolat

166
00:09:39,471 --> 00:09:44,919
a tudomány és az orvosi gyakorlat között?

167
00:09:46,000 --> 00:09:49,279
Végezzünk el egy kísérletet gondolatban.

168
00:09:49,304 --> 00:09:54,611
Képzeljék el, hogy önök dohányosok
az 50-as években.

169
00:09:54,635 --> 00:09:56,738
(Nevetés)

170
00:09:56,809 --> 00:10:02,422
Annak idején, az 50-as években
az átlagos cigaretta-fogyasztás fejenként

171
00:10:02,447 --> 00:10:04,315
4.000 cigaretta volt évente,

172
00:10:04,350 --> 00:10:09,469
vagyis az átlagember átlagosan
fél csomaggal szívott el naponta.

173
00:10:09,470 --> 00:10:12,579
A média azt mondta az embereknek,
hogy dohányozzanak.

174
00:10:12,580 --> 00:10:16,793
Híres atléták értettek egyet, a Mikulás
is azt akarta, hogy dohányozzunk.

175
00:10:16,817 --> 00:10:20,357
(Nevetés)

176
00:10:20,381 --> 00:10:21,585
Úgy értem – ezt nézzék.

177
00:10:21,610 --> 00:10:24,767
"Szeretne fitt és karcsú maradni?

178
00:10:24,792 --> 00:10:28,668
Akkor dohányozzon, és egyen sok hot-dogot,
hogy jól ápolt maradjon,

179
00:10:28,669 --> 00:10:32,059
és sok cukrot, hogy vékony és csinos."

180
00:10:32,263 --> 00:10:37,115
Sokkal jobb, mint az az alma ott.
Úgy értem, sokkal! Nem?

181
00:10:37,383 --> 00:10:39,763
"Bár az alma a jó és a friss
szimbóluma,..."

182
00:10:39,788 --> 00:10:41,877
állítja egy belsős dohányipari jelentés,

183
00:10:41,902 --> 00:10:45,125
"sok lehetőséget kínál a fiatalokat
célzó cigaretták területén" is.

184
00:10:45,125 --> 00:10:50,527
Almaízű cigarettákat akartak készíteni
gyerekeknek. Szégyentelenek.

185
00:10:51,330 --> 00:10:54,329
"Az emésztésedért, dohányozz."

186
00:10:56,418 --> 00:10:58,409
A Philip Morris nem emleget gyógyerőt.

187
00:10:58,409 --> 00:11:03,485
"De, hé, jobb a biztonság
kedvéért dohányozni."

188
00:11:04,614 --> 00:11:09,182
"Fújd az arcába, és bárhová követni fog!"

189
00:11:09,206 --> 00:11:12,750
(Nevetés)

190
00:11:16,418 --> 00:11:17,418
(Taps)

191
00:11:17,466 --> 00:11:19,565
"Nincs nő, aki nemet mondana."

192
00:11:19,590 --> 00:11:23,075
"Annyira kerek, tömör, teli mind."

193
00:11:23,100 --> 00:11:25,693
(Nevetés)

194
00:11:25,718 --> 00:11:31,473
Végül is, John Wayne is dohányzott,
amíg tüdőrákos nem lett, és meg nem halt.

195
00:11:31,900 --> 00:11:36,271
Tudják, annak idején
még a paleósok is dohányoztak.

196
00:11:36,295 --> 00:11:40,145
(Nevetés)

197
00:11:40,145 --> 00:11:41,820
És az orvosok is.

198
00:11:41,830 --> 00:11:46,140
Most én nem azt mondom, hogy nem volt
erről vita az orvosi szakmában.

199
00:11:46,150 --> 00:11:50,949
Hát persze, tudják, néhány orvos a Camelt
szerette, mások pedig a Lucky Strike-ot.

200
00:11:50,950 --> 00:11:53,199
Szóval volt ott egy kis nézeteltérés.

201
00:11:53,200 --> 00:11:55,982
Az amerikai szenátus vezetője egyetértett,

202
00:11:56,007 --> 00:11:58,358
ki akart volna leállni a torka kedvéért?

203
00:11:58,359 --> 00:12:01,158
"Egyetlen torok-irritációs eset sem volt."

204
00:12:01,159 --> 00:12:08,345
Hogy is lehetett volna, mikor "A cigaretta
annyira tiszta, mint a víz, amit iszol."

205
00:12:08,860 --> 00:12:11,338
Talán fent, a Michigan állambeli Flintben.

206
00:12:11,362 --> 00:12:13,362
(Nevetés)

207
00:12:13,387 --> 00:12:15,829
"De ne aggódj, ha irritálódik,

208
00:12:15,830 --> 00:12:20,469
akkor az orvosod majd
felír neked cigarettát."

209
00:12:20,470 --> 00:12:23,600
Ez az Amerikai Orvosi Szövetség
folyóiratában volt.

210
00:12:23,600 --> 00:12:27,358
Szóval, amikor az AOSZ azt mondja, hogy
a kiegyensúlyozott dohányzás jó neked,

211
00:12:27,358 --> 00:12:29,768
amikor az Amerikai
Orvosi Szövetség mondja ezt,

212
00:12:29,768 --> 00:12:33,965
akkor hová fordulhattál akkoriban,
ha te csak a tényeket akartad?

213
00:12:33,990 --> 00:12:36,519
Mi volt az új adat,
amivel a tudomány előállt?

214
00:12:36,520 --> 00:12:41,040
Túl fáradt volt mókázni,
de "akkor elszívott egy Camelt".

215
00:12:41,064 --> 00:12:43,064
(Nevetés)

216
00:12:43,150 --> 00:12:47,140
Babe Ruth beszélt a bizonyítékokkal
alátámasztott orvostudományról,

217
00:12:47,150 --> 00:12:53,099
mármint amíg még tudott beszélni,
mielőtt meghalt torokrákban.

218
00:12:53,591 --> 00:12:59,053
Ha valami csoda folytán lett volna akkor
egy tenyekadohanyzasrol.hu oldal,

219
00:12:59,078 --> 00:13:01,089
ami direktben átadhatta volna a tudományt,

220
00:13:01,090 --> 00:13:04,039
kikerülve a kereskedelmileg
lefizethető intézményes szűrőket,

221
00:13:04,039 --> 00:13:06,240
akkor ismert volna ilyen tanulmányokat.

222
00:13:06,337 --> 00:13:09,699
Ez egy adventista tanulmány
Kaliforniából, 1958-ból,

223
00:13:09,700 --> 00:13:15,069
ami azt mutatja, hogy a nemdohányzók min.
90%-kal kevesebbszer lettek tüdőrákosok.

224
00:13:15,270 --> 00:13:19,049
De nem ez volt az első. Amikor a híres
sebészt, Michael DeBakey-t megkérdezték,

225
00:13:19,049 --> 00:13:22,333
hogy miért hagytak figyelmen kívül
olyan 30-as évekbeli tanulmányokat,

226
00:13:22,333 --> 00:13:24,938
amelyek összekötik
a dohányzást a tüdőrákkal,

227
00:13:24,963 --> 00:13:27,784
emlékeztetnie kellett az embereket
arra, hogy mi volt akkor.

228
00:13:27,784 --> 00:13:30,470
Dohányzó társadalom voltunk.
Ott volt mindenütt.

229
00:13:30,495 --> 00:13:32,276
Ott volt a filmekben, a repülőkön,

230
00:13:32,301 --> 00:13:35,758
az orvosi találkozók egy hatalmas,
nehéz füstköd homályába vesztek.

231
00:13:35,758 --> 00:13:39,453
A dohányzás, egyszóval, normális volt.

232
00:13:39,660 --> 00:13:42,668
Oké. Térjünk hát vissza
gondolati kísérletünkhöz.

233
00:13:42,669 --> 00:13:48,099
Ha ön egy jól tájékozott dohányos lenne
az ötvenes években, mit tenne?

234
00:13:48,100 --> 00:13:50,278
Úgy értem, ha hozzáférne a tudományhoz,

235
00:13:50,278 --> 00:13:53,530
és látná, hogy az elérthető legjobb
bizonyítékok azt támasztják alá,

236
00:13:53,530 --> 00:13:55,968
hogy a dohányzás szokása
nem annyira jó önnek.

237
00:13:55,968 --> 00:14:00,719
Szóval akkor változtatna, vagy várna?
Ha várna, míg az orvosa szól, 


238
00:14:00,719 --> 00:14:05,209
két szippantás között, hogy szokjon le,
addigra rákos lenne.

239
00:14:05,239 --> 00:14:08,198
Ha várna, amíg a hatalom
hivatalosan is elismeri,

240
00:14:08,223 --> 00:14:10,959
mint ahogy a Tisztifőorvos
a következő évtizedben tette,

241
00:14:10,984 --> 00:14:12,969
addigra meghalna.

242
00:14:12,994 --> 00:14:19,639
Több mint 7.000 tanulmány,
és számtalan dohányos halála kellett,

243
00:14:19,640 --> 00:14:23,249
hogy az első dohányzás elleni
tisztifőorvosi jelentést kiadják.

244
00:14:23,274 --> 00:14:26,669
Azt gondolhatnánk, hogy talán
az első 6.000 tanulmány után

245
00:14:26,670 --> 00:14:30,438
kiadhattak volna egy kis
figyelmeztetést, vagy valamit?

246
00:14:30,463 --> 00:14:32,728
Befolyásos iparág.

247
00:14:32,753 --> 00:14:38,659
Talán abba kellett volna hagynunk
a dohányzást a 700. ilyen tanulmány után.

248
00:14:38,928 --> 00:14:42,781
De 50-es évekbeli dohányosként
egyik oldalról a társadalom, a kormány,

249
00:14:42,806 --> 00:14:46,619
és az orvosi szakma maga
mondta nekünk, hogy dohányozzunk.

250
00:14:46,620 --> 00:14:50,944
A másik oldalon csak a tudomány állt,

251
00:14:50,969 --> 00:14:54,216
ha egyáltalán tudtunk
ezekről a tanulmányokról.

252
00:14:54,271 --> 00:14:56,139
Na jó, ugorjunk előre 55 évet.

253
00:14:56,140 --> 00:14:58,699
Van most egy új adventista
tanulmány Kaliforniából,

254
00:14:58,699 --> 00:15:02,344
ami olyasmi ellen figyelmezteti
az amerikaiakat, amit a szájukba tehetnek.

255
00:15:02,448 --> 00:15:05,600
Természetesen ez nem csak egy tanulmány,
vegyük együtt az összeset.

256
00:15:05,600 --> 00:15:09,394
A halálozási arány az összes okból, köztük
sok rettegett betegségből kifolyólag

257
00:15:09,394 --> 00:15:13,847
sokkal alacsonyabb azok között,
akik növényi alapú diétát követnek.

258
00:15:14,020 --> 00:15:20,511
Tehát képzeld egy 50-es évekbeli,
dohányzási szokásokat követő egyén

259
00:15:20,829 --> 00:15:27,720
helyett el, hogy te, vagy akit ismersz,
az amerikai étkezési szokásokat követi.

260
00:15:27,720 --> 00:15:29,181
Mit tennél?

261
00:15:29,206 --> 00:15:32,925
Hozzáférve a tudomány eredményeihez
látod, hogy minden bizonyíték arra mutat,

262
00:15:32,950 --> 00:15:35,094
hogy az étkezési szokásaid nem túl jók.

263
00:15:35,119 --> 00:15:36,958
Szóval, változtatsz, vagy vársz?

264
00:15:36,983 --> 00:15:41,854
Ha vársz, amíg az orvosod mondja,
két falat között, hogy változtass,

265
00:15:41,994 --> 00:15:43,190
túl késő lesz.

266
00:15:43,215 --> 00:15:46,328
Valójában még azután is, hogy kiadták
a Tisztifőorvos jelentését,

267
00:15:46,328 --> 00:15:50,082
az Amerikai Orvosi Szövetség
nyilvánosan elutasította a jóváhagyását.

268
00:15:50,082 --> 00:15:53,491
Miért? Talán azért, mert épp akkor kaptak
egy 10 millió dolláros csekket

269
00:15:53,491 --> 00:15:56,275
a dohányipartól? Talán.

270
00:15:56,300 --> 00:15:57,447
(Nevetés)

271
00:15:57,447 --> 00:15:59,876
Tudjuk, hogy a dohányipar
miért szerzett befolyást,

272
00:15:59,901 --> 00:16:02,511
és az AOSZ-ben miért szerzett
befolyást a dohányipar,

273
00:16:02,536 --> 00:16:06,165
de miért nem lett egyre több orvos,
aki hangot adott volna a véleményének?

274
00:16:06,165 --> 00:16:08,319
Volt néhány hősi lélek,
aki megelőzve korát

275
00:16:08,344 --> 00:16:10,978
felemelte hangját
a milliókat gyilkoló iparág ellen,

276
00:16:10,978 --> 00:16:12,123
de miért nem volt több?

277
00:16:12,123 --> 00:16:19,917
Talán, mert maguk az orvosok
többsége is dohányzott.

278
00:16:19,965 --> 00:16:23,014
Mint ahogy manapság az orvosok
többsége olyan ételeket fogyaszt,

279
00:16:23,014 --> 00:16:26,256
amelyek hozzájárulnak étrend-alapú
megbetegedéseink járványaihoz.

280
00:16:26,266 --> 00:16:29,070
Mi volt akkoriban az Amerikai
Orvosi Szövetség jelmondata?

281
00:16:29,070 --> 00:16:30,327
Mértékkel mindent.

282
00:16:30,352 --> 00:16:32,671
Hosszas tudományos
tanulmányok bizonygatták,

283
00:16:32,671 --> 00:16:38,621
hogy a mértéktartó dohányzás,
az rendben van. Ismerősen hangzik?

284
00:16:38,646 --> 00:16:41,765
Az élelmiszeripar ugyanazokat
a dohányipari taktikákat használja,

285
00:16:41,765 --> 00:16:43,758
a tudomány elferdítését, a félrevezetést.

286
00:16:43,871 --> 00:16:46,671
Ugyanazokat a tudósokat alkalmazzák,
akiket azért fizettek,

287
00:16:46,671 --> 00:16:49,679
hogy bagatellizálják a cigaretta
és halálos mérgek kockázatát,

288
00:16:49,679 --> 00:16:52,743
és akiket most azért fizet
a Nemzeti Édességgyártók Szövetsége,

289
00:16:52,743 --> 00:16:54,837
hogy bagatellizálják
az édességek kockázatát,

290
00:16:54,837 --> 00:16:59,054
és ugyanezeket fizeti meg a húsipar,
hogy bagatellizálják a húsevés kockázatát.

291
00:16:59,192 --> 00:17:01,673
Míg az állati és feldolgozott élelmiszerek

292
00:17:01,698 --> 00:17:07,906
legalább 14 millió embert
ölnek meg évente.

293
00:17:07,931 --> 00:17:11,762
Szóval mi, akik ebben a bizonyítékalapú
táplálkozási forradalomban veszünk részt,

294
00:17:11,762 --> 00:17:15,367
mi 14 millió életet látunk
a mérleg másik oldalán.

295
00:17:15,425 --> 00:17:18,185
Talán a növényi alapú táplálkozásra
úgy kellene tekinteni,

296
00:17:18,185 --> 00:17:22,046
mint a dohányzásról való leszokás
táplálkozási megfelelőjére.

297
00:17:22,046 --> 00:17:25,501
De meddig kell még várnunk, mire
a járványvédelmi központok azt mondják,

298
00:17:25,501 --> 00:17:27,150
ne várd meg a nyitott szívműtétet,

299
00:17:27,150 --> 00:17:30,147
hogy egészségesebben
kezdj el táplálkozni?

300
00:17:30,306 --> 00:17:32,386
Amíg a rendszer meg nem változik,

301
00:17:32,435 --> 00:17:36,907
személyes felelősséget kell vállalnunk
egészségünkért, a családunk egészségéért.

302
00:17:36,932 --> 00:17:41,281
Nem várhatunk, amíg a társadalom
újra utoléri a tudományt,

303
00:17:41,678 --> 00:17:45,332
mert ez élet-halál kérdése.

304
00:17:45,409 --> 00:17:49,697
Néhány évvel ezelőtt Dr. Kim Williams lett

305
00:17:49,697 --> 00:17:51,687
az Amerikai Kardiológiai Testület elnöke.

306
00:17:51,687 --> 00:17:53,020
Megkérdezték egy interjúban,

307
00:17:53,020 --> 00:17:56,175
hogy miért ugyanazt az étrendet követi,
amit a betegeinek is ajánl,

308
00:17:56,180 --> 00:17:57,780
a szigorúan növényalapú étrendet.

309
00:17:57,780 --> 00:18:01,395
"Nem bánom, hogy meg fogok halni," –
válaszolta Dr. Williams,

310
00:18:01,516 --> 00:18:04,352
"csak épp nem szeretném,
ha a saját hibámból történne."

311
00:18:04,377 --> 00:18:05,765
(Nevetés)

312
00:18:06,400 --> 00:18:07,894
Köszönöm.

313
00:18:07,918 --> 00:18:10,815
(Taps)