(h) TROM - 2.11 Food and Water

[Τρόφιμα και νερό]

Το φαγητό είναι ένα μεγάλο
πρόβλημα στο νομισματικό σύστημα

γιατί μπορεί να αποκτηθεί μόνο με χρήματα.

Οι άνθρωποι δεν μπορούν
να ζήσουν χωρίς φαγητό,

και το νομισματικό σύστημα
ελέγχει όλα τα τρόφιμα.

Εάν δεν με πιστεύεις,

προσπάθησε να εγκαταλήψεις
το νομισματικό σύστημα,

πάρε ένα τόξο και βέλος κι άρχισε
το κυνήγι για φαγητό στο μέρος που ζεις.

Το πιθανό είναι να
συλληφθείς από την αστυνομία

γιατί παραβίασες τους κανόνες
του νομισματικού συστήματος,

αν και η Γη ή οι πόροι της δεν μπορούν
να αποτελέσουν ιδιοκτησία.

Είναι επίσης πιθανό να
μην βρεις κανένα ζώο,

πιθανώς λόγω της υποβάθμισης των οικοτόπων

και τον έλεγχο των ζώων σε φάρμες.

Επιπλέον, τα φρούτα και τα λαχανικά
είναι δύσκολο να βρεθούν εκτός

του νομισματικού συστήματος.

Τα τρόφιμα ελέγχονται στενά
από το νομισματικό σύστημα.

Ως αποτέλεσμα, είναι δύσκολο να τα
αποκτήσετε εκτός του συστήματος.

Αν θέλετε να χτίσετε ένα
σπίτι με ένα αγρόκτημα,

να δημιουργήσετε τις δικές σας
συνθήκες (τρόφιμα, ηλεκτρική ενέργεια),

θα πρέπει να αγοράσετε γη και
υλικά από το νομισματικό σύστημα

και στη συνέχεια να πληρώνετε
διάφορους φόρους.

Το φαγητό είναι το κύριο
όπλο που χρησιμοποιείται

για να υποδουλώνει
τους ανθρώπους.

Μόλις έχετε τον έλεγχο των τροφίμων,

μπορείτε να χειριστείτε όντα
που το χρειάζονται.

Το φαγητό είναι ένα πρόβλημα
στο νομισματικό σύστημα

γιατί έρχεται μαζί με άλλα προϊόντα

που θεωρούνται εμπορεύματα.

Είναι το φαγητό εμπόρευμα;

Αναλύστε τους ανθρώπους και
με αυτές τις πληροφορίες,

αποφασίστε εάν τα
τρόφιμα είναι όντως εμπόρευμα.

Δεν είναι περίεργο το
γεγονός ότι το νομισματικό

σύστημα μεταμόρφωσε τα
τρόφιμα σε ένα γεγονός:

ρομαντικό δείπνο,

Το δείπνο των ευχαριστιών,

όλες οι αργίες προάγουν
τρόφιμα με κάποιο τρόπο.

Πολλοί άνθρωποι πεθαίνουν
καθημερινά από έλλειψη φαγητού

ή λόγω της κακής ποιότητας των τροφίμων.

Οι άνθρωποι αποδέχονται
το νομισματικό σύστημα

επειδή δεν μπορούν να ζήσουν
χωρίς τους πόρους που ελέγχει.

Το πόσιμο νερό ήταν
διαθέσιμο πριν από δεκαετίες

και κανείς δεν είχε κανένα
λόγο να το πουλήσει,

αυτό είναι μέχρι να
μετατραπεί σε μια επιχείρηση.

Αυτή η κατάσταση είναι εξίσου γελοία
με την αγορά αέρα για να αναπνέεις.

[Π. ΤΖΟΣΕΦ] - Ζακ, νομίζω ότι ανέφερες
μια στατιστική ανάλυση

που ήταν σχετικά με τη λειψυδρία

κι ότι οδεύουμε στο να ξεμείνουμε από νερό.

- Ήταν απ' τις στατιστικές που είχες;
Δεν μπορώ να θυμηθώ.

[ΖΑΚ ΦΡΕΣΚΟ] - Εφόσον υπάρχουν
πλημμύρες σε όλη τη χώρα,

πώς μπορείς να έχεις έλλειψη νερού;

- Πρέπει να αξιοποιήσουμε
τα νερά των πλημμύρων.

- Εάν οι άνθρωποι ζούσαν κοντά σ' ένα
γιγάντιο καταρράκτη, με πολύ νερό,

κανείς δεν κλέβει νερό.

- Κανείς δεν πακετάρει τον
αέρα μπροστά σου

και τον παίρνει σπίτι μαζί του.

- Υπάρχει τόσος πολύς που
δεν υπάρχει η ανάγκη για κλοπή.

Αυτό που πρέπει να κάνουμε
είναι να παράγουμε αφθονία,

και να το διαθέσουμε στους
περισσότερους ανθρώπους.

Το έγκλημα βασίζεται
στην έλλειψη,

ή καλύτερα τα
περισσότερα εγκλήματα.

Οι απαντήσεις είναι πραγματικά πολύ
απλές, δεν είναι περίπλοκες.

Αυτό που είναι περίπλοκο
είναι το τωρινό εκπαιδευτικό σύστημα

το οποίο είναι λάθος.

Αν πετάμε πράγματα στον
ωκεανό, τοξικά υλικά

και μολύνουμε τον αέρα,
δεν είμαστε πολιτισμένοι.

Όσο έχουμε φυλακές και
στρατιωτικές προσεγγίσεις...

Καταλαβαίνεις...
Οι στρατιωτικοί είναι ειλικρινείς,

θέλουν πραγματικά να υπερασπιστούν τη
χώρα, αλλά δεν ξέρουν πώς.

Εξοπλισμοί, αεροπλάνα, πολυβόλα,
όλα είναι άξεστα και χυδαία.

Σαν τους ανθρώπους των σπηλαίων,

δεν είναι πολύ διαφορετικοί.

[Εναλλακτικές λύσεις]

Αντί για εκατομμύρια πιάτα

παράγουμε λίγα, αλλά αρκετά για όλους.

Τι θα σκεφτόσασταν για
αφθονία τροφίμων;

Τι γίνεται με τα σούπερ μάρκετ
που είναι πάντα γεμάτα με φαγητό,

αλλά μόνο εκείνοι που έχουν
χρήματα μπορούν να το αγοράσουν;

Τι γίνεται με τα τρόφιμα που
χαλάνε και πετιούνται;

Κι αυτό, ενώ χιλιάδες άνθρωποι
πεθαίνουν από την πείνα κάθε μέρα...

Τι γίνεται με τους τόνους των
τροφίμων που σπαταλούνται κάθε μέρα;

Τι γίνεται με τις τροφές από ζώα;

Θα μπορούσαμε απλώς να
παράγουμε παρόμοια υποκατάστατα

για τους ανθρώπους.

Εξάλλου, το νομισματικό σύστημα
είναι για τους ανθρώπους.

Γιατί να μην παράγει
ψωμί που εμπεριέχει βιταμίνες

για εκείνους που πεθαίνουν από την
πείνα, που είναι αμέτρητοι.

Εάν σας πω ότι ένας τόνος
σιταριού κοστίζει τώρα 100 ευρώ,

κι αν το συγκρίνεις αυτό
με το κόστος του να αλατίσεις τους δρόμους,

δηλαδή με το αλάτι που ρίχνουμε
στους δρόμους το χειμώνα,

είναι απλά εξωπραγματικό.

Σήμερα, το ρίξιμο αλατιού
κοστίζει περισσότερο...

από το σιτάρι που παράγουν οι αγρότες.

Οι άνθρωποι πρέπει να το γνωρίζουν,

θα έπρεπε πραγματικά.

Πρέπει να υπάρχει μια δίκαιη
τιμή για τα προϊόντα μας.

Οι άνθρωποι δεν πρέπει
να λένε πράγματα όπως:

"Ένα σνίτσελ δεν πρέπει να
κοστίζει περισσότερο από 2 ευρώ".

Τότε όλοι εκπλήσσονται

που έχουμε εργοστάσια-φάρμες
με 20.000 χοίρους.

Αυτό είναι το ζήτημα.
Είναι κάτι που το θέλουμε;

Αλλά προφανώς αυτό θέλουν οι άνθρωποι,

διότι αυτή η κατάσταση
όλο και χειροτερεύει.

Παίρνουμε περίπου 2
εκατομμύρια κιλά ψωμί ετησίως,

αλλά δεν υπάρχει τίποτα κακό σ' αυτό.

Δεν είναι πάνω από δύο ημερών,

δηλαδή είναι βρώσιμο ακόμη.

Και ακόμη παρατηρώ...
Παρόλο που είμαι στην επιχείρηση

παραπάνω από δέκα χρόνια τώρα
και πάντα οδηγώ την ίδια διαδρομή,

παρατηρώ τους ηλικιωμένους
να μας κοιτάζουν,

διότι απλά δεν μπορούν
να πιστέψουν αυτό που κάνουμε.

Η ποσότητα του απούλητου
ψωμιού στη Βιέννη

που αποστέλλεται καθημερινά
πίσω να πεταχτεί.

Καλώς ορίσατε πίσω στο
Good Morning Northwest HD.

Λοιπόν, λέγεται ότι κατά μέσο όρο

μια οικογένεια θα πετάξει περίπου το 1/3
του συνόλου των τροφίμων που αγοράζουν.

Η Κάρεν Ομπράιεν είναι εδώ
με μία φανταστική ιστοσελίδα,

που θα σας δείξει πώς μετατρέπουν

τα παρολίγον ληγμένα τρόφιμα
σε ένα υπέροχο γεύμα.

Σωστά, αν είστε σαν εμένα,
που μισώ να χαλάω φαγητό, αλλά αναπόφευκτα,

θα πετάξω αυτά τα σχεδόν
σάπια λαχανικά,

και με πονάει,
μισώ να πετάω φαγητό.

Αλλά αυτή η ιστοσελίδα,
lovefoodhatewaste.com,

θα σας δείξει πώς να
μετατρέψετε οτιδήποτε

από παλιά ψωμιά έως
αποξηραμένα μανιτάρια,

και τα ψίχουλα-απομεινάρια των
δημητριακών σε ένα πραγματικό γεύμα.

Έτσι, επιτρέψτε μου να σας
δείξω την πρώτη συμβουλή

εξοικονόμησης τροφίμων που
έχουν σε αυτή την ιστοσελίδα,

και είναι κάτι που με ταλαιπωρεί,
κι αυτό είναι οι μερίδες.

Θα το βρείτε ακριβώς εδώ,
στην κόκκινη καρτέλα.

Το μόνο που έχετε να κάνετε
είναι να επιλέξετε κάποιο

απ' τα δημοφιλή φαγητά εδώ,

κάποιο προβληματικό με τις μερίδες.

Εγώ θα επιλέξω ζυμαρικά διότι πάντα
μαγειρεύω είτε πάρα πολύ, είτε πολύ λίγο.

Κανένα πρόβλημα όταν περισσεύει,

όταν όμως δεν μαγειρεύεις
αρκετά, είναι απογοητευτικό.

Οπότε, συνήθως μαγειρεύω
για δύο ενήλικες,

χωρίς παιδιά, αλλά μπορείτε να
επιλέξετε και για παιδιά.

Στο επόμενο βήμα χρειάζεστε περίπου
200 γραμμάρια ζυμαρικών.

Μια άλλη χρήσιμη συμβουλή είναι ότι
με το ρύζι χρησιμοποιούν

μερίδες μιας παλάμης ή μισής κούπας,
πολύ εύκολο να το χρησιμοποιήσεις.

Έχουν επίσης προγραμματισμό γευμάτων
κι έτσι εξοικονομείς χρόνο και χρήμα.

Κάνουν μια λίστα για εσάς,
πρόγραμμα γευμάτων για δύο εβδομάδες,

όπου το μόνο που έχετε να κάνετε
είναι να εκτυπώσετε τη λίστα αγορών,

να ψωνίσετε ενώ τα γεύματά σας
είναι ήδη προγραμματισμένα.

Έτσι, δεν πρόκειται να
σπαταλήσετε φαγητό,

δεν θα αγοράσετε πάρα πολύ, ούτε πολύ λίγο,
αυτό είναι σημαντικό.

Τώρα πηγαίνοντας στην επόμενη
μισή ώρα, θα σας δείξω

το καλύτερο μέρος αυτής της
ιστοσελίδας και αυτό είναι:

το μόνο που έχετε να
κάνετε αν έχετε κάτι που

πρόκειται να λήξει ή
το φαγητό που αρχίζει

να χαλάει, όπως τα λαχανικά,
ξέρετε για ποιο πράγμα μιλάω...

Επιλέξτε απ' αυτήν τη λίστα.
Θα σας δείξει

πώς να φτιάξετε ένα γεύμα από
το σχεδόν χαλασμένο φαγητό.

Υπάρχει μάλιστα τρόπος να χρησιμοποιήσετε

τα ψίχουλα στο κάτω μέρος
των δημητριακών;

Ναι, αυτό είναι για τους ανθρώπους
που μισούν τόσο πολύ

να πετούν φαγητό,
που γλείφουν το πιάτο τους.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε
το κάτω μέρος

με τα ψίχουλα από τα δημητριακά,

το βάζετε σε ένα μείγμα
ψωμιού και βγάζετε την ίδια

ποσότητα από αλεύρι κι έτσι προσθέτει
στην υφή του ψωμιού σας.

Όλα σύμφωνα μ' αυτήν την ιστοσελίδα.
Έτσι μπορείτε να βάλετε

τα αγαπημένα σας δημητριακά
στο ψωμί σας. Πεντανόστιμο!

Έτσι, αυτό που θα 'θελα να πω σ'
αυτή την μισή ώρα είναι πως αν έχετε

κάποια τροφή που λήγει,
έχετε λαχανικά που πρόκειται να χαλάσουν,

Τι τα κάνετε;
Δεν θέλετε να τα πετάξετε.

Λοιπόν αυτό θα σας
δείξει μια συνταγή για να

για να χρησιμοποιήσετε όλα σας
τα ληγμένα τρόφιμα.

Έτσι, σας βοηθάει εξαιρετικά,
διότι τα βιβλία συνταγών

δεν είναι πάντα... Ξέρετε,
δεν κατηγοριοποιούν τα τρόφιμα

σύμφωνα με το πότε λήγουν.

Οπότε μ' αυτό δεν χρειάζεται
πλέον να μαντεύεται πότε λήγουν,

Για να δούμε.
Το μόνο που έχουμε να κάνουμε είναι

να πάμε στη μπλε καρτέλα,
που ονομάζεται συνταγές.

Περιμένουμε να φορτώσει...

Στη συνέχεια υπάρχουν στην κορυφή
τέσσερις κατηγορίες,

και πατάμε στο
"Συνταγές Διάσωσης"

και φυσικά η λέξη διάσωση
είναι η σημαντική λέξη εδώ.

Επομένως, ας πούμε ότι έχετε...
Εγώ έχω ένα πρόβλημα με το σέλινο

που συνήθως το πετάω,
διότι χαλάει πολύ εύκολα

και δεν το αξιοποιώ, αλλά προφανώς
μπορούμε, και εδώ υπάρχουν

4 συνταγές που μπορείτε
να δοκιμάσετε

το σέλινο που πρόκειται
να πετάξετε.

Το ίδιο πράγμα με το τυρί,
μπορείτε να πατήσετε στο "τυρί".

Eίναι πολύ εύκολο.

Άρα, ψάξτε αυτήν την
ιστοσελίδα: lovefoodhatewaste.com

Με αυτά τα νέα κλουβιά

ακόμη και τα εκτρεφόμενα ψάρια θα
μπορούσαν να ταξιδέψουν στον ωκεανό.

Δημιουργήθηκαν από ερευνητές
στο MIT με την προσάρτηση

δύο τεράστιων προπελών σε σφαιρικά
κλουβιά 19 μέτρα πλάτος.

Τα νέα σπίτια ψαριών θα μπορούσαν

να αποτελέσουν εναλλακτική λύση
στα συμβατικά κλουβιά

που είναι αγκυροβολημένα σε ένα μέρος.

Μεγάλη ποσότητα κοπράνων των ψαριών
μπορεί να παγιδευτεί κάτω από τα κλουβιά,

και να βλάψει το βυθό και
τη θαλάσσια ζωή τριγύρω.

Δεδομένου ότι τα κλουβιά
κολύμβησης σχεδιάζονται

για να παρασύρονται
με το ρεύμα του νερού

ποτέ δεν κάθονται αρκετά σ' ένα μέρος
ώστε να προκαλέσουν βλάβη.

Και αν πάνε πολύ μακριά φυσικά,

μπορούν να πάρουν λειτουργήσουν
ενεργοποιώντας τις δικές τους προπέλες.

Μια μικρή βάρκα δεμένη επάνω

φέρει μια γεννήτρια ντίζελ για
την τροφοδοσία των κινητήρων.

Οι ερευνητές εξέτασαν πρόσφατα
το πρωτότυπο στο Πουέρτο Ρίκο

και διαπίστωσαν ότι ήταν εύκολο να ελιχθεί.

Το κλουβί ήταν σε θέση να
προωθήσει τον εαυτό του

σε σταθερή ταχύτητα 0,3
μέτρων ανά δευτερόλεπτο.

Γεια, είμαι ο Matt Scol
με το Discovery News

Βρισκόμαστε στη Νέα Υόρκη
στο "σκάφος της επιστήμης"

για να μάθουμε για τη βιώσιμη
αστική γεωργία.

Η βιώσιμη αστική γεωργία είναι

ένας τρόπος να καλλιεργείς
τροφή στην πόλη,

είτε σε κτίρια, είτε σε κενές θέσεις και
διαθέσιμο χώρο για να μειωθεί

η μεταφορά τροφίμων στις
πόλεις και ουσιαστικά

να καλλιεργήσεις την τροφή τοπικά,

για να 'ναι πιο οικολογικά,
πιο γευστικά και πιο θρεπτικά προϊόντα.

Το "σκάφος της επιστήμης" επιπλέει στον
ποταμό Hudson στη Νέα Υόρκη

και αποτελεί το μοναδικό
λειτουργικό παράδειγμα

για ένα βιώσιμο αστικό
αγρόκτημα στην περιοχή.

Αποστολή τους δεν είναι μόνο
να καλλιεργούν τα τρόφιμα

χωρίς να καταστρέφουν το
περιβάλλον γύρω τους,

αλλά και να εκπαιδεύουν τους ανθρώπους
για τα οφέλη της βιωσιμότητας.

Η βιωσιμότητα μειώνει
πραγματικά τις επιπτώσεις

στο περιβάλλον με τις
επιλογές που κάνετε.

Το προϊόν που αποφασίζετε ως
καταναλωτές να αγοράσετε...

Ουσιαστικά ψηφίζετε με τα δολάρια σας
σε αυτό που πιστεύετε.

Οι μέθοδοι βιώσιμης παραγωγής
που εξετάζουμε

είναι η ελεγχόμενη
γεωργία περιβάλλοντος,

επομένως κοιτάζουμε
θερμοκήπια σε συνδυασμό

με ανακυκλούμενα υδροπονικά
συστήματα,

που λειτουργούν με ανανεώσιμες
πηγές ενέργειας

και αρδεύονται με νερό βροχής
που συλλέγουμε.

Αυτά τα συστήματα ανανεώσιμων
πηγών ενέργειας

αποτελούνται από ηλιακούς συλλέκτες,

ανεμογεννήτριες και
μια γεννήτρια βιοντίζελ,

η ενέργεια χρησιμοποιείται
σε αντλίες τροφοδοσίας

για καλλιέργεια φυτών

μέσω τεχνολογιών με βάση το νερό,

και μπορούν ακόμη να
βοηθήσουν για ιχθυοκαλλιέργιες.

Δεν μπορούμε να τα δούμε, αλλά
επειδή το νερό έχει όλο αυτό

το κομπόστ μέσα του, αλλά...

έχουμε ψάρια "τιλάπια" σε
αυτή τη δεξαμενή,

και λοιπόν αυτό που κάνουμε
είναι όλο το φυτικό υλικό που

έχουμε αφήσει από
ό,τι δεν τρώμε,

το συμπιέζουμε με
σκουλήκια και στη συνέχεια

αυτά τα σκουλήκια τρέφουν
τα ψάρια μας,

ενώ τα απορρίμματα
πηγαίνουν σε ένα βιολογικό φίλτρο

για να μετατρέψουν
μερικά από τα στοιχεία,

τότε αυτά θα πάνε
ως τροφή στα φυτά μας

κι ύστερα τα φυτά θα λάβουν
αυτά τα θρεπτικά συστατικά,

καθαρίζοντας το νερό για τα ψάρια,

οπότε πρόκειται για έναν
συνεχή κύκλο

κι αυτό μας επιτρέπει να παράγουμε
ψάρια και φυτά στον ίδιο χώρο,

χρησιμοποιώντας ελεγχόμενη
γεωργία περιβάλλοντος, αλλά εξαλείφοντας

μερικές απ' τις άλλες πρακτικές
που χρησιμοποιούμε όπως λιπάσματα.

Για να έχουμε νερό για αυτά
τα συστήματα έχουμε δύο τρόπους,

παίρνουμε νερό απ'
τη βροχή και απ' το ποτάμι.

Αυτές είναι οι δεξαμενές
αποθήκευσης βρόχινου νερού,

έχουμε αποθήκευση χωρητικότητας
δώδεκα γαλόνια εδώ,

παίρνουμε τη βροχή από την οροφή του
θερμοκηπίου.

Το θερμοκήπιο είναι 13.000
τετραγωνικά πόδια.

Άρα σε βροχή μίας ίντσας
μπορούμε να συλλέξουμε

περίπου 800 γαλόνια νερού.

Και με τη συλλογή αυτού
του νερού

που θα χρησιμοποιηθεί ξανά και ξανά

πριν από την ρίψη του στο περιβάλλον
χωρίς επικίνδυνα απόβλητα,

ο κύκλος της βιωσιμότητας
ολοκληρώνεται.

Αυτός ο τύπος βιώσιμης γεωργίας
λειτουργεί για το σκάφος στη Νέα Υόρκη,

και μπορεί να παροτρύνει τους
ανθρώπους να σκεφτούν

την καλύτερη βιώσιμη διαδικασία
για την περιοχή τους.

Η βιωσιμότητα είναι σημαντική
για κάθε απόφαση

που κάνετε και η απόφαση που
κάνετε εσείς εξαρτάται

απ' το πού είστε και τι είναι
διαθέσιμο σ' εσάς.

Έχετε ποτέ αναρωτηθεί
πόσο μακριά ταξιδεύει

το φαγητό σας πριν
φτάσει στο πιάτο σας;

Ζούμε σε μια απ' τις μεγαλύτερες
πόλεις του κόσμου,

φρέσκα λαχανικά ή ακόμα και
χοιρινό κρέας δεν μπορούν πλέον

να προέρχονται από λίγες πολιτείες
μακριά, αλλά ίσως σύντομα

από ένα κτίριο 30 ορόφων στο
διπλανό τετράγωνο.

Αυτός είναι ο καθηγητής
Dickson Despommier

του Πανεπιστημίου της Κολούμπια.

Μαζί με τους μαθητές του έχουν
αναπτύξει την ιδέα που

ονομάζεται "Κάθετη Καλλιέργεια".

Στόχος είναι η καλλιέργεια φυτών
και η αύξηση των ζώων

μέσα σε ουρανοξύστες
στα κέντρα των πόλεων.

Η "Κάθετη Καλλιέργεια" πρόκειται για

ένα ψηλό κτίριο, διαφανές,
σε ένα αστικό κέντρο

όπου μεγαλώνει το φαγητό μας.

Το "κάθετο" αγρόκτημα του μέλλοντος,
το οποίο είναι ένα κτίριο 30 ορόφων

θα είναι αυτό που εξελίχθηκε από μια
εργασία που έδωσα στους μαθητές μου,

αφού αποφασίσαμε να εκμεταλλευτούμε
εσωτερικούς χώρους.

Τους ρώτησα πόσους ορόφους
ύψος και πόσο μεγάλο

κτίριο θα χρειαστεί να
χτίσεις για να τροφοδοτήσεις

50.000 άτομα το χρόνο.
Και επέστρεψαν σε μένα και είπαν ότι είναι

τριάντα ορόφους κτίριο και είναι
ένα πλήρες αστικό συγκρότημα

που είναι 5 στρέμματα γης.
Μέσω της υδροπονίας, η μέθοδος που

βασίζεται στο διάλυμα της
ανάπτυξης καλλιεργειών χωρίς χώμα,

και μειώνοντας την απόσταση
μεταξύ παραγωγού και καταναλωτή,

ο Despommier πιστεύει ότι
η "κάθετη" γεωργία μπορεί

να μειώσει σημαντικά την εξάρτησή
μας από τα ορυκτά καύσιμα.

Ο ίδιος αισθάνεται ότι αυτό με τη
σειρά του θα μειώσει

το κόστος των τροφίμων και θα
μειώσει τη ρύπανση.

Το 1/5 του συνόλου των ορυκτών
καυσίμων που

χρησιμοποιούνται στις Η.Π.Α.
αφορά τη γεωργία,

ακόμη και την άροση των αγρών,
για τη συγκομιδή των καλλιεργειών,

την αποθήκευση των
καλλιεργειών, την ψύξη τους

ή την αποστολή τους,
την περαιτέρω επεξεργασία τους

για πράγματα με προστιθέμενη αξία,

όπως σιρόπι καλαμποκιού
υψηλής φρουκτόζης.

Έτσι, τα ορυκτά καύσιμα παίζουν
τεράστιο ρόλο στη συμβατική γεωργία.

Δεν θα παίξουν κανένα ρόλο στην
αστική "κάθετη" γεωργία, κανέναν.

Η ιδέα της "κάθετης" γεωργίας
έχει εξαπλωθεί πολύ πιο πέρα

από το πανεπιστήμιο της Κολούμπια
και τώρα έχει τραβήξει

την προσοχή των ανθρώπων
σε όλο τον κόσμο.

Νερό

Το 70% της Γης καλύπτεται από νερό.

Το 70% του ανθρώπινου
σώματος αποτελείται από νερό.

Το νερό έχει αποκαλεστεί ως...

"Η πηγή της ζωής"

αλλά μπορεί επίσης να είναι...

πηγή θανάτου.

Στον αναπτυσσόμενο κόσμο, οι περισσότεροι
άνθρωποι δεν έχουν τρεχούμενο νερό.

2,5 δισεκατομμύρια άνθρωποι δεν
έχουν τουαλέτα ή τζάκι.

Τα κόπρανα μπορούν εύκολα
να φτάσουν στο πόσιμο νερό.

Ένα κομμάτι περιττωμάτων περιέχει:

1.000.000.000.000 ιούς

και 10.000.000 βακτήρια

Χωρίς υποδομές υγείας και υγιεινή,

οι πηγές νερού μπορεί να μολυνθούν.

Οι άνθρωποι που πίνουν νερό μπορούν
να κολλήσουν ασθένειες που σχετίζονται με

το νερό, όπως η χολέρα, οι περισσότερες
από τις οποίες προκαλούν μαζική διάρροια.

Η διάρροια σκοτώνει 4.100
παιδιά την ημέρα.

Το 90% είναι κάτω των 5 ετών.

Τα παιδιά που πίνουν επικίνδυνο
νερό φέρουν συχνά 1.000

παρασιτικούς σκώληκες στο
σώμα τους ανά πάσα στιγμή.

Θάνατος λόγω αφυδάτωσης

μπορεί να συμβεί μέσα σε
λίγες ώρες μετά τη διάρροια

Κάθε χρόνο, χάνονται 443
εκατομμύρια δολάρια λόγω

διάρροιας και ασθενειών
που σχετίζονται με το νερό.

Τα νεαρά κορίτσια συχνά
αναγκάζονται να εγκαταλείψουν

την εκπαίδευσή τους
αναζητώντας καθαρό νερό.

Αυτή η τάση συνεχίζεται
στην ενηλικίωση,

συχνά διαιωνίζοντας την
αποδυνάμωση των γυναικών.

Τα επεισόδια διάρροιας
μπορούν να μειωθούν...

κατά 50% με οικιακή θεραπεία,

κατά 42% με πλύσιμο χεριών,

κατά 23% βελτιώνοντας την υγιεινή

και 23% βελτιώνοντας την παροχή νερού.

Προσιτές λύσεις επεξεργασίας
νερού περιλαμβάνουν...

χλωριούχα δισκία,

κεραμικά φίλτρα,

ηλιακή απολύμανση

και κροκίδωση / απολύμανση.

Αυτές οι ισχυρές λύσεις
επεξεργασίας νερού μπορεί

να κοστίζουν τόσο λίγα
όσο μια δεκάρα την ημέρα.

Μετά από μερικές
αποτυχημένες προσπάθειες,

καταλήξαμε τελικά σ' αυτό,
το μπουκάλι Lifesaver.

Όσον αφορά τη επιστήμη πίσω
απ' το προϊόν...

Πριν από το Lifesaver, τα καλύτερα
φίλτρα χεριού ήταν ικανά να

φιλτράρουν έως και
τα 200 νανόμετρα (nm).

Τα μικρότερα βακτήρια είναι
περίπου 200 nm.

Έτσι, ένα βακτήριο των 200 nm
θα περάσει από μια τρύπα 200 nm.

Ο μικρότερος ιός, από την άλλη,
είναι περίπου 25 nm.

Αυτός σίγουρα θα περάσει απ' τις
οπές των 200 nm.

Οι πόροι του Lifesaver είναι 15 nm.

Επομένως τίποτα δεν το διαπερνάει.

Ορίστε λίγο νερό απ' τον ποταμό Cherwell
και τον ποταμό Τάμεση,

έχω το μπουκάλι εδώ και αυτό είναι το νερό.

Αλλά σκέφτηκα πως...

αν βρισκόμασταν στη μέση μιας ζώνης
πλημμυρών στο Μπαγκλαντές,

το νερό δεν θα έμοιαζε έτσι.

Έτσι πήρα κάποια πράγματα
για να προσθέσω σε αυτό,

και αυτό είναι από μια λίμνη.

Να σας προσφέρω
μια μυρωδιά κ. "Κάμερα Μαν".

Ωραία... Τέλεια.

Τέλεια, εγώ απλώς θα το ρίξω εδώ μέσα.

Ωραία, έχουμε επίσης και λίγο
από υγρά απόβλητα.

Θα το βάλω κι αυτό εδώ μέσα...

Και μερικά ακόμη κομμάτια.
Βάλ' τα κι αυτά εδώ...

Επίσης, έχω κι ένα δωράκι από ένα κουνέλι
φίλο μου.

Οπότε το βάζουμε κι αυτό μέσα.

Ωραιότατα...

Και τώρα...

το μπουκάλι Lifesaver λειτουργεί
με πολύ απλό τρόπο.

Απλώς το βάζετε στο νερό για να γεμίσει,
αλλά σήμερα θα χρησιμοποιήσω μια κανάτα

απλά για να φανεί τώρα,
έχει κι ένα κομμάτι απ' τα περττώματα μέσα.

Δεν μου φαίνεται αρκετά βρώμικο
ας το ανακατέψουμε και λίγο.

Εντάξει, οπότε θα πάρω αυτό το πραγματικά
βρώμικο νερό και θα το βάλω εδώ.

Θέλετε να το πιείτε;

Ωραία. Μια χαρά...

Βάλτε το καπάκι.

Δώστε του μερικά σπρωξίματα.

Αυτό είναι όλο που χρειάζεται.

Τώρα μόλις το ανοίξω, το αποστειρωμένο
πόσιμο νερό θα ξεπροβάλει.

Πρέπει να το κάνω γρήγορα.
Έτοιμοι;

Ορίστε.

Αυτό είναι ασφαλές,
αποστειρωμένο πόσιμο νερό.

Στην υγειά σας...

Ορίστε Κρις.

Λοιπόν,

το μπουκάλι Lifesaver χρησιμοποιείται
από χιλιάδες ανθρώπους σε όλο τον κόσμο.

Διαρκεί 6.000
λίτρα και όταν λήξει

χρησιμοποιώντας τεχνολογία ασφαλείας
αποτυχίας, το σύστημα θα κλείσει,

προστατεύοντας τον χρήστη.
Βγάλτε το φυσίγγιο, βάλτε ένα νέο

κι είναι έτοιμο για άλλα 6.000 λίτρα.

Ας δούμε λοιπόν τις
εφαρμογές που έχει.

Παραδοσιακά τι κάνουμε
σε μια κρίση;

Στέλνουμε νερό.

Στη συνέχεια, μετά από μερικές
εβδομάδες εγκαταστούμε καταυλισμούς

κι οι άνθρωποι αναγκάζονται
να έρθουν στους καταυλισμούς

για να πάρουν το ασφαλές
πόσιμο νερό τους.

Τι συμβαίνει όταν 20.000 άνθρωποι
συναθροίζονται σε έναν καταυλισμό;

Ασθένειες εξαπλώνονται.

Απαιτούνται περισσότεροι πόροι

και το πρόβλημα απλώς διαιωνίζεται.

Αλλά σκεπτόμενοι διαφορετικά,

και αποστέλλοντας αυτά, οι άνθρωποι
μπορούν να μείνουν εκεί που είναι.

Μπορούν να φτιάξουν το δικό τους
αποστειρωμένο πόσιμο νερό

και να ξεκινήσουν με την ανοικοδόμηση
των σπιτιών και της ζωής τους.

Και δεν απαιτεί κάποια φυσική καταστροφή
για να λειτουργήσει κάτι τέτοιο.

Η χρήση της παλιάς σκέψης
της εθνικής υποδομής

και των σωληνώσεων είναι
υπερβολικά δαπανηρή.

Όταν εκτελείτε τους αριθμούς στην
αριθμομηχανή, ξεμένετε από ψηφία.

Ορίστε λοιπόν πώς μπορούμε να το
προσεγγίσουμε διαφορετικά.

Αντί να μεταφέρουμε νερό και
να χρησιμοποιούμε

εργατικά χέρια για να το κάνουμε,

ας χρησιμοποιήσουμε τη Μητέρα Φύση.

Έχει ένα φανταστικό σύστημα, παίρνει
το νερό από εκεί, το αφαλάζει δωρεάν,

το μεταφέρει εκεί και το ρίχνει στα βουνά
και τα ποτάμια. Και πού ζουν οι άνθρωποι;

Κοντά στο νερό. Το μόνο που έχουμε να
κάνουμε είναι να το αποστειρώσουμε.

Πώς θα το κάνουμε αυτό;

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε
το μπουκάλι Lifesaver.

Ή μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε
ένα από αυτά.

Η ίδια τεχνολογία σε μπιτόνι.

Αυτό θα επεξεργαστεί 25.000
λίτρα νερού.

Αυτό είναι αρκετά καλό για μια
οικογένεια των 4 μελών για 3 χρόνια.

Και πόσο κοστίζει; Περίπου
μισό cent την ημέρα για να τρέξει.

Ευχαριστώ...

Έτσι, με διαφορετική σκέψη
και επεξεργασία νερού στο σημείο χρήσης,

οι μητέρες και τα παιδιά δεν χρειάζεται
πλέον να περπατούν 4 ώρες την ημέρα

για να συλλέγουν το νερό τους.

Μπορούν να το πάρουν από μια πηγή κοντά.

Έτσι, με μόλις 8
δισεκατομμύρια δολάρια,

μπορούμε να πετύχουμε
το στόχο της χιλιετίας

να μειωθεί δηλαδή κατά το ήμισυ
ο αριθμός των ατόμων

που δεν έχουν πρόσβαση
σε ασφαλές πόσιμο νερό.

Για να καταλάβετε,

η κυβέρνηση του Ηνωμένου Βασιλείου
δαπανά περίπου 12 δισ. λίρες ετησίως

για την εξωτερική βοήθεια.

Αλλά γιατί να σταματήσουμε εκεί;

Με 20 δισεκατομμύρια δολάρια,

ο καθένας θα μπορούσε να έχει
πρόσβαση σε ασφαλές πόσιμο νερό.

Έτσι τα 3,5 δισεκατομμύρια άνθρωποι
που υποφέρουν κάθε χρόνο ως αποτέλεσμα,

και τα 2 εκατομμύρια παιδιά που
πεθαίνουν κάθε χρόνο...

θα ζήσουν.

Μία από τις πιο ζωτικής σημασίας
πόρους της Αυστραλίας

δημιουργείται από τον ίδιο τον αέρα.

Μια αεροπορική εταιρεία παράγει
απεριόριστες ποσότητες πόσιμου νερού

χρησιμοποιώντας μόνο
τον αέρα που αναπνέουμε.

Αν και δεν φαίνεται ιδιαίτερη,
αυτή η μηχανή μετατρέπει τον αέρα

που αναπνέουμε σε έναν πολύτιμο πόρο
που πλέον οδεύει σε έλλειψη.

Πολύ ωραίο νερό.
Ναι, ακριβώς όπως το κανονικό νερό.

Η πιο άφθονη πηγή νερού που διαθέτει

ο πλανήτης τώρα βρίσκεται στην ατμόσφαιρα.

Θέλω να πω, το βλέπετε να
πέφτει ως βροχή.

Αυτό που κάνουμε είναι ότι
παίρνουμε αυτόν τον ατμό

που είναι διαθέσιμος στην ατμόσφαιρα,
το συμπυκνώνουμε σε πόσιμο νερό

και δεν χρειάζετα να
περιμένετε τη βροχή.

Ο αέρας περνάει μέσα από τους
κάδους, τα φίλτρα καθαρίζουν,

η υγρασία στη συνέχεια
συμπυκνώνεται σε αυτή τη δεξαμενή,

επεξεργάζεται με όζον και στη
συνέχεια φιλτράρεται.

Μέχρι 20 λίτρα την ημέρα είναι
έτοιμο να το πιεις,

το μεγαλύτερο βιομηχανικό μέγεθος
μπορεί να παρέχει ακόμη περισσότερα.

Αυτό το μηχάνημα θα κάνει
1.000 λίτρα νερό την ημέρα,

θα παρέχει όλες τις ανάγκες σας σε νερό
για ολόκληρο το σπίτι σας.

Η μικρότερη έκδοση θα κοστίσει
αρχικά περίπου 1.600 $,

ενώ άλλα 16 cents για
κάθε λίτρο νερού.

Με την υιοθέτηση μιας
τέτοιας τεχνολογίας,

θα μπορούσαμε να έχουμε
μια ατελείωτη παροχή νερού.

Έτσι κι αλλιώς, είναι παντού γύρω μας,
είναι στον αέρα που αναπνέουμε,

το μόνο που έχουμε να κάνουμε
είναι να το συλλέξουμε.

Και σκοπεύουμε να χτίσουμε
όλο και μεγαλύτερες μονάδες.

Νομίζω ότι θα μπορούσε να είναι
ένα τεράστιο μέρος της λύσης

του προβλήματος εδώ
στην Αυστραλία.

[Εναλλακτικές Λύσεις:
1. Αφθονία τροφής]

[2. Ποιότητα αντί ποσότητας]

[3. Ανακύκλωση τροφής]

Με την τρέχουσα τεχνολογία,
αυτοί που πεθαίνουν από την πείνα,

δεν πεθαίνουν, σκοτώνονται.

Αυτή είναι η αλήθεια.

Το νερό είναι ήδη άφθονο στον πλανήτη,

και ο καθαρισμός είναι απλώς ένα
πρόβλημα χρήσης της τεχνολογίας,

ούτε ένα πρόβλημα τεχνολογίας.

Λύσεις μέσω της τεχνολογίας υπάρχουν

και θα μπορούσαν να
εφαρμοστούν ξεκινώντας χθες,

αλλά το νομισματικό σύστημα
περιορίζει την τεχνολογία

για να διατηρηθεί ο κύκλος κατανάλωσης.

Εάν ένας οργανισμός,
που δημιουργήθηκε από ευφυή όντα,

δεν έχει τις ανάγκες
ως κύριο μέλημά του,

τότε η ευθύνη πέφτει
στον ίδιο τον οργανισμό.