Return to Video

كيف يمكن أن تساعد الكينوا في مكافحة الجوع وسوء التغذية

  • 0:01 - 0:02
    كالعديد منكم،
  • 0:02 - 0:05
    عندما أكون جائعاً أفتح الثلاجة
  • 0:05 - 0:08
    وأتناول في أي وقت يحلو لي.
  • 0:08 - 0:12
    معظمنا مِمّن يعيش في بلد متقدم
  • 0:12 - 0:13
    لا يشغله الأمر كثيراً.
  • 0:14 - 0:18
    إلا أن هذه رفاهيةٌ
    لم أعتقد أني سأحظى بها يوماً
  • 0:18 - 0:22
    عندما كنت أعيش في مخيم للاجئين
    في تنزانيا منذ 23 سنة،
  • 0:22 - 0:23
    أو حتى قبل سبع سنوات
  • 0:23 - 0:25
    عندما كنت أعيش في بلدي رواندا
  • 0:25 - 0:27
    قبل انتقالي للولايات المتحدة الأمريكية.
  • 0:28 - 0:30
    كنت في السابعة من العمر فقط
  • 0:30 - 0:34
    عندما مرّت بلدي رواندا
    بمأساة الإبادة الجماعية
  • 0:34 - 0:35
    التي أودت بحياة الكثيرين،
  • 0:35 - 0:38
    كما أجبرونا على الفرار من البلد
    فأصبحنا لاجئين.
  • 0:39 - 0:42
    لم تكن الإقامة في مخيمات اللاجئين بحياة.
  • 0:43 - 0:45
    بل كانت نجاة.
  • 0:46 - 0:50
    شاهدت الكثيرين يموتون
    بسبب الأمراض وسوء الصرف الصحي
  • 0:50 - 0:52
    والجوع.
  • 0:52 - 0:54
    أضحى الغذاء سلعةً نادرة.
  • 0:54 - 0:56
    كانت هناك أيام عصيبة.
  • 0:56 - 1:00
    كنت وعائلتي نتغذّى
    على أوراق وأعشاب الغابة.
  • 1:00 - 1:03
    بل مررنا بأسوء من ذلك،
  • 1:03 - 1:08
    إذ كان يمر يومان أو ثلاثة
    دون أن نتناول طعاماً على الإطلاق،
  • 1:08 - 1:11
    حيث كنا نشرب الماء من المستنقع فحسب.
  • 1:11 - 1:13
    بعد ثلاث سنوات من العيش في مخيم اللاجئين
  • 1:13 - 1:15
    قررنا العودة إلى رواندا.
  • 1:15 - 1:18
    واستمرت المعاناة في إيجاد الطعام.
  • 1:18 - 1:23
    أثبتت الزراعة مع ذلك
    أنها المصدر الوحيد الجيد للطعام.
  • 1:23 - 1:27
    لكن افتقر طعامنا إلى التنوع الغذائي،
  • 1:27 - 1:29
    وواصلنا الاعتماد على المساعدة الغذائية
  • 1:29 - 1:32
    من برنامج الأغذية العالمي
    التابع للأمم المتحدة
  • 1:32 - 1:34
    لتحقيق التوازن في نظامنا الغذائي.
  • 1:34 - 1:38
    يعمل 70% من سكان رواندا حتى اليوم
  • 1:38 - 1:40
    في قطاع الزراعة.
  • 1:40 - 1:44
    ولكن استمر تفشّي سوء التغذية ومشاكل النمو.
  • 1:44 - 1:47
    أدركت أن سبب انعدام الأمن الغذائي
    وتفشّي سوء التغذية
  • 1:47 - 1:50
    لم يكن قلّة الزراعة،
  • 1:52 - 1:54
    بل كان عدم زراعة المحاصيل المناسبة.
  • 1:55 - 1:57
    غادرتُ رواندا في نهاية المطاف
  • 1:57 - 2:01
    متوجّهاً إلى الولايات المتحدة
    لإتمام الدراسات العليا
  • 2:01 - 2:04
    واكتشفت الحل الممكن لهذه المشكلة.
  • 2:04 - 2:07
    وهذا الحل هو الكينوا.
  • 2:08 - 2:12
    يعود منشأ الكينوا للمناطق الهندية
    في أمريكا الجنوبية،
  • 2:12 - 2:15
    في بلدان مثل بوليفيا وبيرو.
  • 2:16 - 2:19
    كما أنها معروفة بالمواد المغذية الفعالة،
  • 2:19 - 2:22
    وتحتوي على جميع الأحماض الأمينية
    الأساسية التسعة،
  • 2:22 - 2:24
    مما يجعلها مصدراً كاملاً للبروتين.
  • 2:24 - 2:28
    لكن مع الأسف
    لا تُزرع الكينوا بالقدر الكافي
  • 2:28 - 2:30
    في أجزاء مختلفة من العالم.
  • 2:30 - 2:32
    في رواندا على سبيل المثال،
  • 2:32 - 2:35
    كانت البقوليات الشيء الوحيد
    الذي أبقى الكثير منا على قيد الحياة
  • 2:35 - 2:38
    خلال أوقات الجوع والمجاعة.
  • 2:39 - 2:40
    في الواقع
  • 2:40 - 2:43
    تتصدّر رواندا قائمة
    أكثر الدول استهلاكاً للبقوليات
  • 2:43 - 2:45
    للفرد الواحد عالمياً.
  • 2:45 - 2:47
    في هذا الجزء من أفريقيا
  • 2:47 - 2:52
    تعد البقوليات من المحاصيل الوحيدة
    التي توفر مصدراً فورياً للغذاء،
  • 2:52 - 2:56
    لأنه بإمكانك تناول البقوليات
    في كل مرحلة من مراحل نموها.
  • 2:56 - 2:59
    نأكل البقوليات والأوراق
    والبقوليات الخضراء قبل الحصاد.
  • 3:00 - 3:02
    لا يمكن مع الأسف زراعة البقوليات
  • 3:02 - 3:05
    في الحقل ذاته موسماً تلو الآخر.
  • 3:05 - 3:07
    يجب التأكد من وجود تعاقب منتظم للزراعة
  • 3:07 - 3:10
    لتجنّب الأمراض والآفات.
  • 3:10 - 3:16
    يمكن للمزارعين الاستفادة
    من أوراق الكينوا المغذية كالبقوليات.
  • 3:16 - 3:19
    بينما تعتبر البقوليات مُغذّية،
  • 3:19 - 3:21
    فإن الكينوا تحوي مغّذيات دقيقة أكثر بكثير،
  • 3:21 - 3:25
    يمكنك صنع العديد من المنتجات الغذائية
    والمشروبات المختلفة بالكينوا
  • 3:25 - 3:26
    أكثر من البقوليات.
  • 3:26 - 3:27
    في عام 2015،
  • 3:27 - 3:32
    بالتعاون مع فريقي البحثي
    في جامعة ولاية واشنطن،
  • 3:32 - 3:34
    أدخلنا الكينوا إلى رواندا لأول مرة.
  • 3:35 - 3:37
    اختبرنا 20 نوعاً من الكينوا
  • 3:37 - 3:41
    لمعرفة قدرتها على التكيّف
    في ثلاث مناطق بيئية في رواندا.
  • 3:42 - 3:45
    وكانت النتائج مذهلة.
  • 3:45 - 3:47
    من بين الأصناف الـ20 المُختبرة،
  • 3:47 - 3:51
    أظهر 15 منها إمكانية النمو
    بشكل جيد في مناخ رواندا.
  • 3:52 - 3:55
    بدأنا بعدها برنامج مزارع الكينوا النموذجي.
  • 3:55 - 3:58
    قدّمنا تلك الأصناف المحتملة للمزارعين
  • 3:58 - 4:00
    ليزرعوها في مزارعهم ومجتمعهم.
  • 4:00 - 4:02
    بدأنا البرنامج مع 12 مزارعاً،
  • 4:02 - 4:03
    وبعد مرور ثلاث سنوات
  • 4:03 - 4:06
    أصبحنا الآن نعمل مع حوالي 500 مزارع،
  • 4:06 - 4:08
    بما في ذلك والدتي
  • 4:08 - 4:11
    المعروفة محلياً بـ "ملكة الكينوا"
  • 4:11 - 4:15
    لمساعدتها المزارعين على تبنّي هذا المحصول.
  • 4:16 - 4:18
    نزوّدهم بالبذور
  • 4:18 - 4:20
    وندرّبهم على كيفية زراعتها وطهيها.
  • 4:20 - 4:22
    والمزارعون مبدعون للغاية،
  • 4:22 - 4:24
    حيث يبتكرون وصفات جديدة.
  • 4:25 - 4:28
    وبدأنا نشهد تغيّرات ملحوظة في حياتهم،
  • 4:28 - 4:29
    متضمّنةً قصص النجاح
  • 4:29 - 4:35
    إذ تمكّنوا من الحصول
    على ثلاث وجبات مغذّية في اليوم.
  • 4:35 - 4:37
    أودّ الإشارة إلى أنه ليس مُقدّراً للكينوا
  • 4:37 - 4:40
    استبدال المحاصيل الأخرى كلياً.
  • 4:40 - 4:43
    قدّمنا الكينوا كمُكمّل غذائي
  • 4:43 - 4:46
    لدعم الصحة العامة والغذاء،
  • 4:46 - 4:50
    ولاستكمال النظام الغذائي
    لمكافحة سوء التغذية المزمن.
  • 4:50 - 4:53
    لقد بدأنا هذا النموذج
    مع الكينوا في رواندا،
  • 4:53 - 4:56
    ولكن يمكن تكراره في بلدان مختلفة
  • 4:56 - 4:58
    تعاني من الجوع وسوء التغذية.
  • 4:59 - 5:05
    يعاني حوالي واحد من كل تسعة أشخاص
    في العالم من سوء التغذية المزمن.
  • 5:05 - 5:07
    لقد بدأنا التعاون البحثي
  • 5:07 - 5:11
    مع كينيا وملاوي وأوغندا
  • 5:11 - 5:15
    وبلدانٍ أخرى تعاني من الجوع وسوء التغذية.
  • 5:15 - 5:18
    إلا أنّ الكينوا ليست الحل الوحيد.
  • 5:18 - 5:21
    هناك العديد من المحاصيل
    ذات القدرة العالية على التكيف
  • 5:22 - 5:23
    وذات القيمة الغذائية،
  • 5:25 - 5:30
    على سبيل المثال لا الحصر: الدُّخن
    والذرة البيضاء والفونيو والشعير والشوفان.
  • 5:30 - 5:35
    لدى هذه المحاصيل قدرة عالية على التكيف
    والاستجابة بشكل جيد لتغيّر المناخ.
  • 5:35 - 5:39
    يمكنكم زراعة تلك المحاصيل المُميزة
    في مختلف أنحاء العالم.
  • 5:39 - 5:44
    لسدّ الفجوة بحيث يتوفّر
    طعام مغذيٌّ متاحٌ للجميع.
  • 5:45 - 5:47
    أعلم معنى أن تكون جائعاً.
  • 5:47 - 5:48
    لقد مررت بذلك.
  • 5:49 - 5:52
    وأعلم معنى أن تعاني من سوء التغذية،
  • 5:52 - 5:54
    لأنني مررت بذلك أيضاً.
  • 5:54 - 6:00
    إنّ إدخال محاصيلٍ ذات تنوع بيولوجي عالٍ
    وقادرة على التكيف وتملك قيمة غذائية عالية
  • 6:00 - 6:04
    سيؤدي دوراً هاماً في تحقيق الأمن الغذائي
  • 6:04 - 6:07
    وسيادة البذور والإنتاج المستدام
  • 6:07 - 6:12
    في المجتمعات والبلدان
    التي تعاني من الجوع وسوء التغذية.
  • 6:13 - 6:16
    لا ينبغي أن يكون
    تناول الطعام المُغذي رفاهية.
  • 6:17 - 6:22
    هناك حاجة لضمان إتاحة الطعام المغذي
    وبأسعار معقولة
  • 6:22 - 6:23
    للجميع.
  • 6:23 - 6:26
    وهذه خطوة نحو تلبية هذه الحاجة.
  • 6:28 - 6:29
    شكراً لكم.
Title:
كيف يمكن أن تساعد الكينوا في مكافحة الجوع وسوء التغذية
Speaker:
سيدريك هابيارمي
Description:

يقوم رجل الأعمال الزراعي سيدريك هابياريمي -في مهمة لخلق عالم خالٍ من الجوع- بزراعة الكينوا -وغيرها من الحبوب المتنوعة الغنية بالمغذيات- في مناطق تعاني من سوء التغذية، مثل موطنه رواندا. يشاركنا نموذجاً لمساعدة المزارعين أصحاب الممتلكات الصغيرة في جميع أنحاء أفريقيا على تنويع حقولهم بالمحاصيل المغذية والمحلية، مع اتخاذ خطوة نحو ضمان توفر الأطعمة الصحية وبأسعار معقولة للجميع.
more » « less
Video Language:
English
Team:
closed TED
Project:
TEDTalks
Duration:
06:42

Arabic subtitles

Revisions

Our website uses cookies for analysis purposes.