Return to Video

تغییراقلیم در حال تبدیل به مشکلی است که می‌توانید بچشید

  • 0:01 - 0:03
    در ماه‌های ابتدایی همه‌گیری،
  • 0:03 - 0:05
    سرآشپز خوزه آندرس دو عکس را منتشر کرد
  • 0:05 - 0:09
    که نمادی از یک بحران غذایی
    مدرن آمریکایی است.
  • 0:09 - 0:11
    اولی کوه‌های سیب زمینی را نشان می‌دهد
  • 0:11 - 0:14
    که در مزرعه‌ای در آیداهو پوسیده شده‌اند.
  • 0:14 - 0:18
    رستوران‌ها و سفره خانه‌ها و استادیوم‌هایی
    که آنها را مصرف می‌کرد
  • 0:18 - 0:20
    در طی همه‌گیری بسته شده بود.
  • 0:20 - 0:24
    مورد دوم صحنه ویرانگری را در خارج از بانک
    غذایی سان آنتونیو نشان می‌دهد.
  • 0:24 - 0:27
    هزاران نفر از مردم صف کشیده بودند،
  • 0:27 - 0:30
    در انتظار غذایی که به
    اندازه کافی برای همه نیست.
  • 0:30 - 0:35
    آندرس در توئیت خود نوشت:
    «چگونه ممکن است این دو عکس همزمان،
  • 0:35 - 0:36
    در سعادتمندترین
  • 0:36 - 0:40
    و پیشرفته ترین لحظه تاریخ ما
    وجود داشته باشند.»
  • 0:40 - 0:44
    ماه‌ها پس از انتشار عکس‌ها،
  • 0:44 - 0:45
    بحران بدتر شد.
  • 0:46 - 0:49
    میلیاردها کیلوگرم سیب زمینی
    و سایر محصولات تازه
  • 0:49 - 0:52
    توسط کشاورزان آمریکایی دور ریخته شد.
  • 0:52 - 0:53
    در همان زمان،
  • 0:53 - 0:56
    بانک‌های مواد غذایی در سراسر کشور
    گزارش افزایش تقاضا
  • 0:56 - 1:00
    و ۴۰ درصد با کسری بحرانی مواجه بودند.
  • 1:00 - 1:01
    در خارج از ایالات متحده،
  • 1:01 - 1:05
    به ویژه در خاورمیانه و در سراسر
    جنوب شرقی آفریقا،
  • 1:05 - 1:10
    کووید ۱۹ سیستم‌های غذایی را که
    قبلاً آسیب پذیر بودند فلج می‌کرد.
  • 1:10 - 1:14
    اکسفام پیش بینی کرده است که
    تا پایان سال ۲۰۲۰
  • 1:14 - 1:19
    ۱۲۰۰۰ نفر در روز می‌توانند از گرسنگی
    مرتبط با کووید جان خود را از دست دهند.
  • 1:19 - 1:21
    این بیشتر از بالاترین میزان
    مرگ و میر روزانه است
  • 1:21 - 1:23
    که تاکنون ثبت شده است.
  • 1:23 - 1:24
    اما آنچه بدتر
  • 1:24 - 1:27
    و بیشتر از همه برای همه ما
    نگران کننده است
  • 1:27 - 1:30
    این است که کووید تنها یکی از
    بزرگترین اختلالاتی است
  • 1:30 - 1:32
    که در سال‌ها و
  • 1:32 - 1:35
    دهه‌های آینده پیش بینی شده است.
  • 1:35 - 1:39
    فشارهای مزمن و پیچیده تر از فشارهای کووید،
  • 1:39 - 1:41
    فشارهای ناشی از تغییرات اقلیمی هستند.
  • 1:41 - 1:45
    و کسانی که در کالیفرنیا زندگی می‌کنند
    این را در مزارع شما دیده‌اند.
  • 1:45 - 1:48
    شما شاهد پژمردگی و خشکسالی
    و آتش سوزی هستید
  • 1:48 - 1:54
    که مزارع آووکادو و بادام و مرکبات و
    توت فرنگی را خراب می‌کند.
  • 1:54 - 1:57
    این تابستان، تأثیرات مخرب طوفان
  • 1:57 - 2:00
    در مزارع ذرت و سویا را دیدیم.
  • 2:00 - 2:03
    من فشارهای مختلف خشکسالی،
  • 2:03 - 2:05
    گرما، طغیان، طوفان‌های بزرگ،
  • 2:05 - 2:08
    حشرات مهاجم، بیماری باکتریایی،
  • 2:08 - 2:10
    تغییر فصول و نوسانات هوا را
  • 2:10 - 2:12
    از واشنگتن به فلوریدا
  • 2:12 - 2:15
    و از گواتمالا به استرالیا دیده‌ام.
  • 2:15 - 2:17
    نتیجه این است.
  • 2:17 - 2:20
    تغییرات اقلیمی در حال تبدیل شدن به
    چیزی است که می‌توانیم بچشیم.
  • 2:20 - 2:23
    این یک مسئله دورهمی روزانه
    به معنای واقعی است،
  • 2:23 - 2:25
    پانل بین المللی تغییرات اقلیمی
  • 2:25 - 2:27
    پیش بینی کرده‌ است که در اواسط
    قرن ممکن است
  • 2:28 - 2:30
    دنیا به آستانه گرم شدن زمین برسد
  • 2:30 - 2:33
    فراتر از آن که اقدامات کنونی کشاورزی
  • 2:33 - 2:37
    دیگر نمی‌تواند از تمدن‌های
    بزرگ بشری حمایت کند.
  • 2:37 - 2:42
    دانشمند USDA جری هتفیلد
    اینگونه به من توضیح داد:
  • 2:42 - 2:44
    بزرگترین تهدید تغییراقلیم
  • 2:44 - 2:46
    ازبین رفتن سیستم‌های غذایی است.
  • 2:46 - 2:48
    واقعیتی که با آن روبرو هستیم،
  • 2:48 - 2:51
    واقعیتی که توسط آن کوه‌های سیب زمینی
  • 2:51 - 2:53
    و اتومبیل‌های صف کشیده
    در طی همه گیری روبرو شده است،
  • 2:53 - 2:57
    این است که زنجیره‌های
    تأمین ما قدیمی هستند.
  • 2:57 - 3:00
    سیستم‌های غذایی ما به
    گونه‌ای طراحی نشده اند
  • 3:00 - 3:04
    که با اختلالات عمده سازگار شوند
    یا آنها را نادیده بگیرند.
  • 3:04 - 3:08
    پرداختن به این چالش به اندازه
    سایر مشکلات،
  • 3:08 - 3:11
    پیشرفت ما را در قرن آینده مشخص می‌کند.
  • 3:11 - 3:13
    اما خبرهای خوبی وجود دارد.
  • 3:13 - 3:17
    و خبر خوب این است که
    کشاورزان و کارآفرینان و دانشگاهیان
  • 3:17 - 3:21
    در حال بازنگری اساسی در
    سیستم‌های غذایی ملی و جهانی هستند.
  • 3:21 - 3:24
    آنها در حال پیوند زدن اصول کشاورزی
  • 3:24 - 3:26
    و فناوری پیشرفته دنیای قدیم هستند
  • 3:26 - 3:30
    تا راهی را ایجاد کنند که من آن
    را راهی سوم برای آینده غذایی خود می‌نامم.
  • 3:31 - 3:33
    در دهه‌های آینده شاهد تغییرات اساسی
  • 3:33 - 3:36
    در آنچه که می‌پرورانیم و می‌خوریم می‌شویم،
  • 3:36 - 3:38
    زیرا این فشارهای محیطی و جمعیتی
  • 3:38 - 3:41
    و بهداشت عمومی شدت می‌یابد.
  • 3:41 - 3:44
    من این تغییرات را برای کتاب خود
    «سرنوشت غذا:
  • 3:44 - 3:47
    آنچه در جهانی بزرگتر، داغتر،
    هوشمند‌تر می‌خوریم» مورد مطالعه قرار دادم
  • 3:47 - 3:50
    من پنج سال به سرزمین‌ها و ذهن‌ها
  • 3:50 - 3:53
    و ماشین‌هایی که آینده غذا را
    شکل می‌دهند سفر کردم.
  • 3:53 - 3:57
    سفرهای من در ۱۵ کشور و ۱۸ ایالت،
  • 3:57 - 4:02
    از باغ‌های سیب در ویسکانسین گرفته
    تا مزارع کوچک ذرت در کنیا،
  • 4:02 - 4:04
    به مزارع عظیم ماهی نروژی
  • 4:04 - 4:07
    و مناظر غذایی رایانه‌ای
    در شانگهای منجر شد.
  • 4:07 - 4:09
    من ایده‌های جدیدی
  • 4:09 - 4:12
    مانند رباتیک و کرسپیر
    و مزارع عمودی را
  • 4:12 - 4:18
    و ایده‌های قدیمی، مانند حشرات خوراکی و
    کشاورزی زیستی و گیاهان باستانی بررسی کردم.
  • 4:18 - 4:22
    من شروع به ظهور این راه
    سوم برای تولید مواد غذایی کردم.
  • 4:22 - 4:26
    ترکیبی از سنتی و به طور اساسی جدید.
  • 4:26 - 4:28
    بحث و جدال فزاینده‌ای وجود دارد
  • 4:28 - 4:32
    در مورد بهترین مسیر برای رسیدن به امنیت
    غذایی آینده در ایالات متحده.
  • 4:32 - 4:36
    بیل گیتس اعلام کرده است،
    که غذا آماده‌ی اختراع مجدد است.
  • 4:36 - 4:37
    جریان‌های عظیم سرمایه گذاری
  • 4:37 - 4:43
    بودجه روش‌های جدید اقلیمی هوشمند
    و کشاورزی پیشرفته را تأمین می‌کنند.
  • 4:43 - 4:47
    اما بسیاری از طرفداران مواد غذایی پایدار
    ایده اختراع مجدد را در ذهن می‌پروانند.
  • 4:47 - 4:49
    آنها غذا را به طور غیرمعمول می‌خواهند.
  • 4:49 - 4:52
    آنها خواهان بازگشت به قبل از صنعت
  • 4:52 - 4:54
    و قبل از انقلاب سبز،
  • 4:54 - 4:57
    بیودینامیک و کشاورزی ارگانیک هستند.
  • 4:57 - 5:00
    که افراد بدبین ناگزیر پاسخ می‌دهند،
  • 5:00 - 5:02
    «خوب است، اما آیا مقیاس دارد؟
  • 5:02 - 5:04
    مطمئناً، بازگشت به روش‌های سنتی کشاورزی
  • 5:04 - 5:06
    می‌تواند غذای بهتری تولید کند،
  • 5:06 - 5:09
    اما آیا می‌تواند غذای مناسب و
    مقرون به صرفه تولید کند؟
  • 5:09 - 5:12
    شکاف بین اردوگاه اختراع
    مجدد و اردوگاه تخریب
  • 5:12 - 5:13
    برای دهه‌ها وجود داشته است.
  • 5:13 - 5:17
    اما اکنون این یک نبرد سخت است.
  • 5:17 - 5:19
    یک طرف به گذشته طمع می‌کند،
  • 5:19 - 5:21
    طرف دیگر به آینده
  • 5:21 - 5:23
    و وقتی کسی این را از خارج مشاهده می‌کند،
  • 5:23 - 5:26
    تعجب می‌کنم، چرا باید اینقدر دوقطبی باشد؟
  • 5:26 - 5:29
    آیا تلفیقی از این دو رویکرد وجود ندارد؟
  • 5:29 - 5:34
    چالش ما این است که از خرد روزگار
  • 5:34 - 5:37
    و از پیشرفته ترین علم خود ما،
  • 5:37 - 5:39
    برای ساختن این راه سوم بهره بگیریم.
  • 5:39 - 5:43
    یکی که به ما امکان می‌دهد برداشت‌های
    خود را بهبود بخشیده و مقیاس بندی کنیم،
  • 5:43 - 5:45
    در حالی که به جای تخریب
  • 5:45 - 5:48
    زمینه شبکه زندگی، بازسازی می‌کنیم.
  • 5:48 - 5:50
    من متعلق به هیچ یک از اردوگاه‌ها نیستم.
  • 5:50 - 5:53
    من یک گیاهخوار ناکام و گیاه خوار فرسوده
  • 5:53 - 5:55
    و یک کشاورز وحشتناک در حیاط خانه هستم
  • 5:55 - 5:56
    اگر صادق باشم،
  • 5:56 - 5:59
    در این زمینه تلاش خواهم کرد، اما
    ممکن است شکست بخورم،
  • 6:00 - 6:01
    اما در امیدم مصمم هستم.
  • 6:01 - 6:03
    و اگر سفرهایم چیزی به من یاد داده باشد،
  • 6:03 - 6:06
    دلیل خوبی برای امیدواری است.
  • 6:06 - 6:08
    راه‌حل‌های زیادی در حال ادغام است
  • 6:08 - 6:10
    که می‌تواند به ایجاد سیستم‌های
    غذایی پایدار و مقاوم کمک کند.
  • 6:10 - 6:13
    حتی اگر نتوانیم به توده حیاتی گیاهخواران
  • 6:13 - 6:16
    حیاط خانه اعتماد کنیم که این کار را
  • 6:16 - 6:18
    به تنهایی و از ابتدا انجام دهند.
  • 6:18 - 6:22
    بیایید با هوش مصنوعی و رباتیک شروع کنیم.
  • 6:22 - 6:25
    جورج هراود یک مهندس متولد پرو است
  • 6:25 - 6:27
    که اکنون در سیلیکون‌ولی زندگی می‌کند.
  • 6:27 - 6:31
    و شرکت او یک علف زن رباتیک به نام
    «سی اند اسپری» را ساخت،
  • 6:31 - 6:35
    و من برای دیدن اولین
    سی اند اسپری به آرکانزاس رفتم.
  • 6:35 - 6:39
    و من نیمی از انتظار را داشتم که
    یک گردان از ربات‌های سبک C3PO
  • 6:39 - 6:43
    با دستان گیره‌ای به مزارع بروند
    و علف های هرز را بکشند.
  • 6:43 - 6:45
    و در عوض، این را پیدا کردم.
  • 6:45 - 6:48
    تراکتوری با دامن حلقه‌ای بزرگ
    و سفید که پشت آن قرار دارد.
  • 6:48 - 6:51
    و در داخل آن دامن حلقه‌ای
    ۲۴ دوربین قرار دارد
  • 6:51 - 6:55
    که از دید رایانه برای دیدن زیر زمین
  • 6:55 - 6:57
    و تشخیص گیاهان و علف‌های هرز
    استفاده می‌کند.
  • 6:57 - 7:00
    و با این دقت مثل تک تیرانداز
  • 7:00 - 7:03
    این فواره‌های کوچک کود تغلیظ شده،
  • 7:03 - 7:04
    یا علف کش،
  • 7:04 - 7:07
    که علف‌های هرز تازه را می‌سوزاند.
  • 7:07 - 7:09
    من آموختم که چگونه رباتیک می‌تواند
  • 7:09 - 7:13
    به روش پاشش مواد شیمیایی
    در میلیون‌ها هکتار از زمین پایان دهد
  • 7:13 - 7:16
    و اینکه چگونه می‌توانیم
    استفاده از علف کش‌ها
  • 7:16 - 7:18
    را تا ۹۰ درصد کاهش دهیم.
  • 7:18 - 7:21
    اما تصور بزرگتر حتی هیجان انگیزتر است.
  • 7:21 - 7:24
    ماشین‌های هوشمند می‌توانند
    گیاهان را به صورت جداگانه معالجه کنند،
  • 7:24 - 7:26
    نه فقط به کاربردن علف کش‌ها
  • 7:26 - 7:28
    بلکه قارچ کش‌ها و حشره کش‌ها
  • 7:28 - 7:33
    و کودها را روی گیاه به گیاه و نه
    از مزرعه به مزرعه استفاده کنند.
  • 7:33 - 7:35
    به طوری که در نهایت،
  • 7:35 - 7:38
    این نوع کشاورزی فوق خاص می‌تواند
  • 7:38 - 7:41
    تنوع بیشتر و کشت مخلوط
    در مزارع را فراهم کند.
  • 7:41 - 7:46
    و مزارع بزرگ می‌توانند از
    سیستم‌های طبیعی تقلید کرده
  • 7:46 - 7:48
    و سلامت خاک را بهبود بخشند.
  • 7:48 - 7:52
    هراود تجسم تفکر راه سوم است، درست است؟
  • 7:52 - 7:53
    روبات‌ها، به من گفت،
  • 7:53 - 7:55
    لازم نیست ما را از طبیعت دور کنند،
  • 7:55 - 7:59
    آنها می‌توانند ما را به آن نزدیکتر کنند،
    و می‌توانند آن را بازسازی کنند.
  • 7:59 - 8:02
    افزایش تنوع محصول برای
  • 8:02 - 8:04
    ساخت سیستم‌های غذایی
    انعطاف پذیر بسیار مهم است.
  • 8:04 - 8:07
    و غیر متمرکز کردن کشاورزی
    نیز چنین خواهد شد
  • 8:07 - 8:09
    تا وقتی کشاورزان
    در یک منطقه مختل می‌شوند،
  • 8:09 - 8:12
    سایر مناطق اطراف بتوانند
    به رشد خود ادامه دهند.
  • 8:12 - 8:13
    ظهور مزارع عمودی،
  • 8:13 - 8:19
    مانند این مزرعه، ساخته شده در داخل کارخانه
    تولید فولاد سابق در نیوآرک، نیوجرسی،
  • 8:19 - 8:23
    می‌تواند نقشی اساسی در عدم تمرکز
    کشاورزی داشته باشد.
  • 8:23 - 8:25
    مزارع آئروپونیک از بخش کوچکی
  • 8:26 - 8:29
    از آب که در مزارع زیرزمینی
    استفاده می‌شود استفاده می‌کنند.
  • 8:29 - 8:33
    و آنها می‌توانند غذا را خیلی سریعتر،
    حدود ۴۰ درصد سریعتر رشد دهند.
  • 8:33 - 8:35
    و هنگامی که در داخل و نزدیک
    شهرها واقع می‌شوند،
  • 8:35 - 8:37
    در آنجا مواد غذایی مصرف می‌شود،
  • 8:37 - 8:40
    آنها مقدار زیادی از اتلاف مواد غذایی
    و حمل و نقل را حذف می‌کنند.
  • 8:40 - 8:42
    در ابتدا من را به نوعی وحشتناک
  • 8:42 - 8:44
    از نوع «دویدن خاموش» تحت تأثیر قرار داد
  • 8:44 - 8:48
    که می‌خواهیم میوه‌ها و سبزیجات آینده خود
  • 8:48 - 8:51
    را بدون خاک و خورشید در داخل پرورش دهیم.
  • 8:51 - 8:54
    و بعد از هفته‌ها وقت گذراندن
    در این کارخانه‌های گیاهی،
  • 8:54 - 8:58
    من مشاهده کردم که به عنوان چیز عجیب
    تقریبا کاملا طبیعی است.
  • 8:58 - 9:02
    که تحویل گیاهان فقط و دقیقاً
    همان چیزی که آنها نیاز دارند،
  • 9:02 - 9:05
    با علف‌ کش‌های صفر و کارایی بنیادی
  • 9:05 - 9:08
    در اینجا دوباره، می‌بینیم مبتکرانی،
  • 9:08 - 9:12
    که از اکوسیستم‌های طبیعی وام
    گرفته و حتی ممکن است آنها را بالا ببرند.
  • 9:12 - 9:16
    تحولات در گوشت‌های گیاهی و جایگزین
  • 9:16 - 9:18
    نیز بسیار امیدوار کننده است.
  • 9:18 - 9:19
    و آنها روند مشابهی را به
  • 9:20 - 9:25
    به سمت تولید پروتئین کربن محلی،
    انعطاف پذیر و کم دنبال می‌کنند.
  • 9:25 - 9:27
    مصرف کنندگان از این موضوع
    هیجان زده شده‌اند،
  • 9:27 - 9:27
    و در طی همه گیری،
  • 9:28 - 9:30
    شاهد افزایش ۲۵۰ درصدی
  • 9:30 - 9:32
    تقاضا برای گوشت‌های جایگزین بوده‌ایم.
  • 9:32 - 9:35
    یک مطالعه توسط مجله تغذیه بالینی نشان داد
  • 9:35 - 9:41
    که شرکت کنندگانی که از پروتئین‌های
    گیاهی استفاده می‌کردند،
  • 9:41 - 9:44
    کاهش سطح کلسترول،
  • 9:44 - 9:45
    وزن
  • 9:45 - 9:48
    و در نهایت، کاهش خطر ابتلا به
    بیماری‌های قلبی را مشاهده کردند.
  • 9:48 - 9:52
    مزایای بالقوه زیست محیطی
    گوشت‌های گیاهی حیرت انگیز است.
  • 9:52 - 9:57
    و حتی در گوشت‌های آزمایشگاهی
    یا سلولی پتانسیل وجود دارد.
  • 9:57 - 10:01
    اوما والتی اولین بشقاب سینه
    اردک آزمایشگاهی من را،
  • 10:01 - 10:04
    که به طور تازه از بیوراکتور
    برداشت شده بود، به من داد.
  • 10:04 - 10:07
    این ماده از نمونه برداری کوچکی
    از سلول‌های گرفته شده
  • 10:07 - 10:11
    از بافت عضلانی و چربی و بافت‌های
    همبند رشد کرده است،
  • 10:11 - 10:14
    دقیقاً همان چیزی که هنگام خوردن
    گوشت می‌خوریم.
  • 10:14 - 10:17
    این گوشت اردک رشد یافته
    آزمایشگاهی یا سلول بنیانی
  • 10:17 - 10:20
    خطر بسیار کم آلودگی باکتریایی دارد،
  • 10:20 - 10:24
    در حدود ۸۵ درصد
    انتشار CO2 مرتبط با آن کمتر است.
  • 10:24 - 10:26
    در نهایت می‌توان آن را مانند
  • 10:26 - 10:30
    محصولاتی که در مزارع عمودی
    در تاسیسات غیرمتمرکز هستند
  • 10:30 - 10:34
    و در برابر اختلالات زنجیره تامین
    آسیب پذیر نیستند، رشد داد.
  • 10:34 - 10:36
    والتی به عنوان یک متخصص
    قلب و عروق شروع به کار کرد،
  • 10:36 - 10:40
    و درک کرد که پزشکان چندین
    دهه است که در آزمایشگاه‌ها
  • 10:40 - 10:44
    در حال تولید بافت‌های انسانی
    و حیوانی هستند.
  • 10:44 - 10:46
    او به همان اندازه که از نقل قول
  • 10:46 - 10:51
    وینستون چرچیل در سال ۱۹۳۱ گفته بود،
    از آن الهام گرفت که،
  • 10:51 - 10:54
    «ما از پرورش پوچ کامل مرغ
  • 10:54 - 10:56
    برای خوردن سینه یا بال،
  • 10:56 - 11:00
    با رشد جداگانه آنها
    در محیط‌های مناسب فرار خواهیم کرد.»
  • 11:00 - 11:04
    مانند هراود، والتی نمونه بارز
    متفکر راه سوم است.
  • 11:04 - 11:08
    او با استفاده از فن‌آوری جدید،
    یک ایده قدیمی را دوباره تصور کرد،
  • 11:08 - 11:12
    تا راه حلی را که زمان آن
    فرا رسیده است، معرفی کند.
  • 11:12 - 11:17
    من با ده‌ها کشاورز و کارآفرین
    و مهندس ملاقات کرده‌ام
  • 11:17 - 11:20
    که از تفکر سومین راه در سراسر
    جهان تقلید می‌کنند.
  • 11:20 - 11:23
    آنها از ابزارهای مدرن
    اصلاح نژادی مانند کرسپیربرای توسعه محصولات
  • 11:23 - 11:28
    مغذی میراث دار استفاده می‌کنند که
    می‌تواند علیه خشکسالی و گرما مقاومت کنند.
  • 11:28 - 11:32
    آنها از هوش مصنوعی برای
    پایدار نگه‌داشتن آبزیان استفاده می‌کنند.
  • 11:32 - 11:35
    آنها در حال یافتن راه‌هایی برای از
    بین بردن ضایعات موادغذایی هستند.
  • 11:35 - 11:36
    آنها کشاورزی حفاظت شده
  • 11:36 - 11:38
    و چرای (دام) را مدیریت می‌کنند.
  • 11:38 - 11:40
    و آنها گیاهان باستانی را احیا می‌کنند،
  • 11:40 - 11:43
    و در حال بازیافت فاضلاب
    و آب خاکستری هستند
  • 11:43 - 11:46
    تا منبع تأمین آب ضد خشکسالی را ایجاد کنند.
  • 11:47 - 11:48
    نتیجه این است:
  • 11:48 - 11:53
    نوآوری انسانی است که رویکردهای قدیمی
    و جدید تولید غذا را پیوند می‌دهد
  • 11:53 - 11:57
    و من معتقدم، که این
    روش سوم را ایجاد می‌کند
  • 11:57 - 12:01
    و تعریف جدیدی از مواد غذایی پایدار
    را در مقیاس بزرگ ارائه می‌دهد.
Title:
تغییراقلیم در حال تبدیل به مشکلی است که می‌توانید بچشید
Speaker:
آماندا لیتل
Description:

روزنامه نگار محیط زیست آماندا لیتل می‌گوید، سیستم‌های غذایی ما به گونه‌ای طراحی نشده‌اند که بتوانند خود را با اختلالات عمده مانند تغییر آب و هوا سازگار کنند. وی در این سخنرانی چشم نواز، او نشان می‌دهد که چگونه بحران آب و هوا می‌تواند منبع غذایی ما را نابود کند -- و ما را به کشاورزان، کارآفرینان و مهندسان که کاملاً در مورد آنچه که ما رشد می‌دهیم و نحوه خوردن ما تجدید نظر می‌کنند، ترکیب کشاورزی سنتی و فن آوری پیشرفته برای ایجاد آینده غذایی قوی، انعطاف پذیر و پایدار معرفی می‌کند.
more » « less
Video Language:
English
Team:
closed TED
Project:
TEDTalks
Duration:
12:16

Persian subtitles

Revisions

Our website uses cookies for analysis purposes.