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BACCHANAL PEPPER SAUCE: A One of a Kind, Hot Sauce Elixir

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    Te digo, atrévete a probarlo.
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    Arriésgate, sin...
    (Risas)
  • 0:08 - 0:09
    (Liza) Sin restricciones.
  • 0:09 - 0:12
    (Sonia) Sin restricciones.
    (Risas)
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    Te digo, atrévete a probarlo con todo.
  • 0:16 - 0:18
    Sin restringir... ¿uy, qué es eso?
  • 0:18 - 0:22
    Ya no me acuerdo cómo se dice.
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    Y acabo de salirme de mi...
    (Risas)
  • 0:27 - 0:29
    - (Liza) Arriésgate, sin restricciones.
    - (Sonia) Arriésgate, sin restricciones.
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    (Liza) Tal vez necesites
    una frase diferente
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    (Sonia) Olvídalo. No lo diré.
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    ♪ (música) ♪
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    (Sonia) Amo los chiles porque son
    como el chocolate,
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    son muy sensuales
    pero también muy peligrosos.
  • 0:51 - 0:54
    Y estos chiles son realmente peligrosos.
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    (Risas)
  • 0:55 - 0:58
    Cuando le dije a mi tía que
    iba a elaborar salsa de chiles,
  • 0:58 - 1:02
    me dijo: "Cúbrete bien
    la cara y las manos",
  • 1:02 - 1:05
    lo que es muy cierto.
  • 1:05 - 1:06
    No es broma.
  • 1:06 - 1:09
    Necesitas estar realmente preparada.
  • 1:09 - 1:13
    Hola, soy Sonya y soy la dueña
    de Bacchanal Sauce LLC,
  • 1:13 - 1:16
    y elaboro el Bacchanal Pepper Sauce
    aquí en Brooklyn, Nueva York.
  • 1:16 - 1:19
    ♪ (música) ♪
  • 1:19 - 1:22
    Me estoy preparando
    para trabajar con los chiles.
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    La gente se emociona cuando les digo
    que hago salsa picante de chiles.
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    (Risas)
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    La gente se emociona cuando
    les hablas sobre los chiles,
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    sobre lo picante que son.
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    Siempre me han encantado
    las salsas de chiles picante.
  • 1:34 - 1:38
    En el Caribe, todos preparan
    su propia salsa de chiles
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    y así fue como tomé algo que ya conocía
  • 1:42 - 1:45
    y lo llevé a un nuevo nivel.
  • 1:45 - 1:46
    Aquí estamos en la cocina
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    y voy a mostrarles un poco sobre cómo
    elaboramos el bacchanal pepper sauce.
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    Primero, tenemos
    muchas frutas maravillosas
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    que es lo que le da una gran
    variedad de sabores.
  • 1:59 - 2:03
    La salsa de chiles se llama bacchanal
    porque el bacanal es una fiesta
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    donde los participantes
    la están pasando bien,
  • 2:08 - 2:12
    y con la salsa de chile
    todos la están disfrutando.
  • 2:12 - 2:16
    No solo porque tiene todos estos sabores
    que se combinan como en una fiesta,
  • 2:16 - 2:19
    sino que cuando
    se lo echas a la comida
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    también ayuda a realzar el sabor,
  • 2:21 - 2:23
    y esto es lo que es importante para mí.
  • 2:23 - 2:26
    Tienes una fiesta, la estás pasando bien
  • 2:26 - 2:28
    y estás disfrutando de tu salsa de chiles.
  • 2:28 - 2:30
    ♪ (música) ♪
  • 2:30 - 2:32
    Esta es la mejor parte.
  • 2:32 - 2:34
    Vamos a licuar todos lo ingredientes
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    y es como una bacanal, una fiesta...
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    Todo va a la licuadora
    para mezclarse bien.
  • 2:44 - 2:47
    ♪ (música) ♪
  • 2:48 - 2:52
    Me encanta usar chiles
    Scotch Bonnet y habaneros
  • 2:52 - 2:56
    y eso es porque... claro,
    son de la misma familia
  • 2:56 - 3:01
    por lo que se combinan bien
    con todas estas frutas tan singulares.
  • 3:01 - 3:03
    (Liza) Tú creciste con esto.
  • 3:03 - 3:05
    (Sonia) Sí, yo crecí con los chiles.
    (Risas)
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    Crecí comiendo chiles, picantes,
    es also con el que estoy familiarizada,
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    y es gracioso porque cuando comencé
    a hacer salsa de chiles
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    salí y compré muchas salsas picantes.
  • 3:16 - 3:20
    Y probé muchísimas y...
  • 3:20 - 3:23
    Estaba completamente sorprendida
    porque pensé que quizás
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    ya había algo parecido en el mercado,
  • 3:26 - 3:29
    o por lo menos algo con mucho más sabor
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    pero me di cuenta que muchos picantes
    que probé solo tenían mucha mostaza
  • 3:35 - 3:38
    o no eran lo suficientemente picantes.
    (Risas)
  • 3:38 - 3:40
    ♪ (música) ♪
  • 3:42 - 3:45
    Cuando se trata de picantes,
  • 3:45 - 3:48
    hice la salsa muchas veces
  • 3:48 - 3:50
    pero pensé que quizás
    necesitaba otro tipo de picor
  • 3:50 - 3:52
    así que decidí agregarle
    pimienta de Cayena,
  • 3:52 - 3:56
    pimienta de Jamaica, canela,
    y especias caribeñas muy tradicionales,
  • 3:56 - 4:00
    así que todo se combina muy bien...
  • 4:00 - 4:04
    ningún sabor opaca a las demás,
    todo se combina maravillosamente.
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    (Liza) No quieres matar a la gente.
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    (Sonia) No, no voy a matar a la gente...
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    No voy a matar a nadie con el picor,
    pero sí está picante.
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    ¡Es divertido, bastante divertido!
    (Risas)
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    Aquí estoy siendo cuidadosa
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    porque ya se comienzan a sentir
    en el aire el aroma que emanan los chiles.
  • 4:21 - 4:24
    ♪ (música) ♪
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    (Sonia) ¡Oh, sí!
  • 4:25 - 4:29
    ♪ (música) ♪
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    (Sonia) ¡Genial!
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    (Sonia) El tipo de comida
    al que le ponemos el picante...
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    de hecho a cualquier cosa,
    yo diría que seas creativo.
  • 4:35 - 4:37
    Para mí es ser creativos en la cocina
  • 4:37 - 4:40
    por eso pienso que si tienes
    cualquier tipo de condimento
  • 4:40 - 4:42
    ¡debes usarlo creativamente!
  • 4:42 - 4:47
    Porque es emocionante para tí
    y para tus amigos y familiares
  • 4:47 - 4:51
    cuando eres creativo con la comida.
  • 4:51 - 4:53
    Aunque creo que iría fabuloso
    con las alitas de pollo.
  • 4:53 - 4:55
    Creo que iría fantástico con maíz,
  • 4:55 - 4:58
    me encanta con los sándwiches...
  • 4:58 - 5:01
    se la puedes poner
    a unos vegetales a la plancha...
  • 5:01 - 5:04
    Creo que combinan muy bien
    con muchas cosas
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    por eso te digo ¡atrévete!
  • 5:06 - 5:09
    ♪ (música)
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    (Sonia) Lo que busco es sentir
    todos los sabores...
  • 5:13 - 5:18
    Quiero un poco de acidez,
    un poco de dulzura,
  • 5:18 - 5:19
    y luego el picante.
  • 5:21 - 5:22
    ¡Aquí vamos!
  • 5:25 - 5:26
    ¡Uy, sí!
  • 5:26 - 5:28
    Ay, Dios mío...
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    Sientes el picor al fondo
    y al frente de la boca,
  • 5:31 - 5:33
    y luego lo dulce.
  • 5:33 - 5:34
    Está muy bueno.
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    - (Liza) ¿Lo sientes inmediatamente?
    - (Sonia) Sí, se siente inmediatament.
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    (Liza) ¡Es picante hasta para ti!
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    (Sonia) ¡Sí, hasta para mí!
    (Risas)
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    (Sonia) Cuando la gente la come,
    me los imagino que la están disfrutando,
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    Me los imagino... ¡Amo la comida!
    (Risas)
  • 5:48 - 5:53
    Y cuando me gusta comer algo
    me dan ganas de echárselo
  • 5:53 - 5:57
    y eso es lo que quiero que la gente haga
    cuando tengan esta salsa de chiles.
  • 5:57 - 6:00
    ♪ (música) ♪
  • 6:00 - 6:02
    (Sonia) ¡Oh, sí!
  • 6:02 - 6:05
    Sientes el picante,
    el picor está justo aquí...
  • 6:06 - 6:09
    ¡Está buenísimo! (Risas)
  • 6:09 - 6:13
    (Sonia) Es un trabajo bueno, divertido
    y es un trabajo que amo.
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    (Liza) Te sientes orgullosa.
  • 6:15 - 6:17
    (Sonia) Sí, me siento muy orgullosa,
  • 6:17 - 6:19
    me siento muy orgullosa
    cuando la gente la prueba,
  • 6:19 - 6:22
    me siento muy orgullosa de mostrarla
  • 6:22 - 6:25
    y estoy orgullosa de ser alquien
    que elabora salsa de chiles.
  • 6:26 - 6:29
    ♪ (música) ♪
  • 6:30 - 6:33
    Lo mío es todo acerca de los sabores.
    (Risas)
  • 6:35 - 6:39
    ♪ (música) ♪
  • 6:40 - 6:46
    (Sonia) MI reacción favorita
    es cuando la gente que ama los chiles
  • 6:46 - 6:47
    lo prueban y dicen:
  • 6:47 - 6:50
    "Mmm... ¡sí, esto está bueno!"
  • 6:50 - 6:53
    Esos solo los verdaderos
    fanáticos de los chiles,
  • 6:53 - 6:57
    gente que ama los chiles y que incluso
    puede ser hasta más picante para ellos,
  • 6:57 - 6:58
    ¡amo a esa gente!
  • 6:58 - 7:03
    Esa es la gente que se me acerca
    cuando prueban la salsa de chiles,
  • 7:03 - 7:08
    y esa es la gente cercana a mi corazón
  • 7:08 - 7:13
    porque se emocionan y me encanta...
    ¡amo a esa gente!
  • 7:13 - 7:15
    Aunque también me gustan los tímidos
  • 7:15 - 7:18
    o esos que me dicen:
    "Solo dame una gotita".
  • 7:18 - 7:19
    (Risas)
  • 7:20 - 7:22
    ♪ (música de salida) ♪
  • 7:22 - 7:25
    Subtítulos por Jenny Lam-Chowhdury
    www.eatingwithmyfivesenses.com
Titel:
BACCHANAL PEPPER SAUCE: A One of a Kind, Hot Sauce Elixir
Beschreibung:

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Video Language:
English
Team:
Eating With My Five Senses
Projekt:
Food. Curated.
Duration:
07:27

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