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First Stop On The 7 - Helen You

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    ♪ (música de piano) ♪
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    Cuando vivía en Flushing
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    me di cuenta que no habían muchos sitios
    que vendieran las empanadillas chinas,
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    así que pensé: "Quizás algún día abra aquí
    mi propio negocio de empanadillas".
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    ♪ (música) ♪
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    (anuncio del tren)
    Este es el Main Street de Flushing.
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    Soy Helen You,
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    chef propietaria de Dumpling Galaxy
    y Tian Jin Dumpling House.
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    (ruidos de calle)
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    Mis padres fueron la primera generación
    de graduados universitarios.
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    En 1957 había un movimiento
    político en China
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    conocido como
    el Movimiento antiderechista.
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    A los intelectuales se les instigaban
    a que criticaran
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    o hicieran sugerencias al gobierno,
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    y mis padres lo hicieron.
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    Después de allí,
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    mi padre estuvo en un campo
    de trabajo forzado por 22 años.
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    A mi familia la miraban con malos ojos
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    y no podía salir a jugar con mis amigos.
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    Así que me quedaba en casa con mi mamá
    y mi abuela observándolas cocinar.
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    Así fue como comencé
    a interesarme por la cocina.
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    Me quedaba fascinada observándolas.
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    No fue fácil aprender
    a hacer las empanadillas.
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    Era difícil, me rendí muchas veces.
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    Mi mamá me motivaba
    para que lo siguiera intentando
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    y que no me rindiera.
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    "Ya aprenderás".
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    Y, cierto, lo aprendí.
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    Aprendí a hacerlas.
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    ♪ (música suave) ♪
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    ♪ (fin de la música) ♪
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    EMPANADILLAS DE CERDO Y CEBOLLÍN
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    Desde niña mi empanadilla favorita
    es las de cerdo y cebollín
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    y quizás nunca cambie.
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    (sonido de avión)
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    En 1979, mi padre volvió a casa
    y decidí venir a EE. UU.
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    Primero quise ir a la universidad.
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    Después de graduarme,
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    trabajé para grandes compañías
    estadounidenses como contadora.
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    Me gusta hacer empanadillas
    para mi familia.
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    Al hacerlas con mi familia me trae
    unos gratos recuerdos de mi infancia.
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    ♪ (música nostálgica) ♪
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    Después se me ocurrió la idea
    de abrir un pequeño puesto,
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    el Tianjin Dumpling House,
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    para vender algunos tipos de empanadillas.
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    Ese era el sueño, mi verdadera pasión,
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    donde soy buena y me gusta lo que hago.
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    Inmediatamente recibí
    comentarios positivos de los clientes.
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    Los clientes en Flushing son los que
    me motivaron a hacer más empanadillas.
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    Cuando aumentó la demanda,
    abrimos el Dumpling Galaxy.
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    EMPANADILLAS CON FORMA DE ROSAS
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    EMPANADILLAS EN SOPA
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    EMPANADILLAS FREÍDAS EN SARTÉN
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    PESCADO EN CHILE PICANTE
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    Las mejores empanadillas chinas
    de Nueva York
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    Empanadillas de cordero en sopa
    del Dumpling Galaxy.
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    Cuando Pete Wells escribió un artículo
    sobre el Dumpling Galaxy,
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    la gente esperaba por horas
    para entrar al restaurante.
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    Eso me sorprendió.
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    Esta es espinaca china.
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    Siempre compro las verduras
    y las carnes frescas
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    de los supermercados locales.
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    Siento que es mi responsabilidad
    apoyar la comunidad de Flushing.
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    Me enorgullece trabajar en Flushing,
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    venir todos los días
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    y ser parte de esta comunidad.
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    (sonido de tren)
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    LA PRIMERA PARADA DEL TREN 7
  • 5:13 - 5:15
    HELEN YOU
    episodio uno
  • 5:15 - 5:21
    Subtítulos por Jenny Lam-Chowdhury
    www.eatingwithmyfivesenses.com
Titel:
First Stop On The 7 - Helen You
Beschreibung:

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Video Language:
English
Team:
Eating With My Five Senses
Projekt:
FIRST STOP ON THE 7 - SERIES
Duration:
05:26

Untertitel in Spanish

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