[Social Economic Environmental Design] [SEEDocs]
I need y'alls very full attention.
We're going for green tomatoes.
Again, why are we using green tomatoes?
Fry, saute. >>Fry.
[Johanna Gilligan, Co-Director, Program Manager, Grow Dat Youth Farm] Grow Dat Youth Farm has a mission
to nurture a diverse group of young leaders through the meaningful work of growing food.
So we hire teenagers to work on our farm
to grow food for their communities,
60% of which they sell, and 40% of which they share.
[Emilie Taylor, Design Build Manager, Tulane City Center] Grow Dat Youth Farm is a 4-acre farm
in New Orleans City Park, and the idea is to get high school students
out on the farm as a first-time job opportunity
learning how to grow food, harvest that food,
sell it at market, and at the same time, eat healthy.
[Scott Bernhard, Director, Tulane City Center] We have a city with a tiny fraction of the grocery stores
you'd normally find in relation to a population.
We have an epidemic of type 2 diabetes.
We have an epidemic of childhood obesity
and the myriad health problems that come from those situations.
To find a work of architecture and landscape architecture
that somehow takes on that gigantic cultural issue,
addresses it through design at the same time as architecture students
are learning about the capacity for architecture to engage those large issues
and the possibility that architecture can address those large issues,
this is a real important thing about the Grow Dat Youth Farm.
[Taylor] This will be their offices, on this end of the container.
So there'll be a series of desks lined up along this wall.
And then they also get a window that will look out over the fields.
[Gilligan] Big visions require great leaps of faith and then slow plotting towards that vision every day.
So it's a combination of things that are scary at moments,
but you have to keep the faith that money will follow the vision,
which I think, in this case, we've found.
[Grow Dat Youth Farm at City Park]
[A Seed of an Idea]
[Dan Etheridge, Associate Director, Tulane City Center] The Tualane City Center is the applied research
and outreach center at the Tulane School of Architecture.
We function much like a community design center.
I got a call one day. There was some interest from
up high in the university on looking at how some of the school reform work
Tulane University is involved with could perhaps
get involved with some of the urban agriculture, food justice, and youth leadership work.
So I called Johanna to say, "What do I do?"
And she had an idea.
[Gilligan] I started realizing how many of my students work in the fast food industry,
and how that was just such a--it seemed like, to me,
such a waste of a first exposure to work, you know?
So the idea of starting a farm to hire young adults to grow food was born in my mind.
[Etheridge] We just started piecing together not only what a program could look like,
but how we stand something up in a way that it's a sustainable project,
and that was kind of the first step.
[Planting the Design Seed]
[Bernhard] Trying to address the whole food ecosystem
in one project for high-school-aged students is a huge undertaking,
but we think it's a really laudable goal.
The role that design has with this is important as well,
that we have architecture students who are really learning
that design can truly engage the pressing problems of our time.
[Taylor] This has been a project spanning about 2 semesters, plus the summer,
where our college students have been working with the Grow Dat Youth
and the staff at Grow Dat to help understand their needs,
program the site, and then the solution that works best for those needs.
And it's been a real back-and-forth process, collaborative process.
[Etheridge] We had been around roughly 5 years when this started.
And we felt like we had enough of a track record to go out and translate
some of our work into a broader set of infrastructure that a community group
could use to stand up a project.
[Taylor] One of the things that we really want the college students to understand
as young designers is that design is great, and design is important,
and design can make a difference, but it's not--
you're not going to save the world by making a beautiful object.
But if you, as a designer, can plug in with a community partner
in a group and a larger community that's all working towards a goal,
you can be part of a team that's really transformative.
[Growing Challenges]
I think a project like this is hard for a group of design students
because they're all used to working on their own separate projects in school,
and here they have to really work collaboratively.
And they have to respond to the community client's needs, community partner's needs.
As they're building, this site is coming into use,
and so a lot of the design is sort of changing as we go
to fit the needs that the community client is telling us about
as they're starting to use the space.
So the design continues to evolve as it's being built
in response to the community partner's requests.
[Gilligan] It has been challenging,
and it's also been seeded within a larger context
of knowing that we have the great blessing to have
a campus being constructed for us,
specifically designed around our uses and our goals for the space.
So at Grow Dat we're a values-based organization,
and gratitude is one of our values,
and so I think that any moment of frustration about
the timeline of the construction
has been overshadowed by the great gratitude
that I and I know the rest of the team feel
for what is going to be a beautiful space
that we'll use for many, many, many years.
[Etheridge] And as the people responsible for building it,
we are appreciative of this values-based system
and understand there is a limit to gratitude.
And we don't take for granted what Johanna just said.
And we are really driving to the finish line .
And I think that is a responsibility in the kind of work that we do.
While it's really good to have such a wonderful connection
and relationship based on this shared value system,
we've also got a responsibility to deliver a high-quality product
in as timely a manner as we can and be responsible to our client.
We have some expertise and we reserve the right to respectfully disagree on a challenge,
what a community thinks the best idea for their particular project is.
We don't impose our vision on it.
We have a discussion about it, and we propose alternatives.
And that always builds a much stronger project, in our mind.
We always develop much better, deeper personal connections
and ongoing friendships when there's been
a little struggle and challenge, because people get that you're invested in the project
and striving for excellence.
[Nurturing the Seeds]
When we pick, all you're going to be doing is kind of twisting.
Not pulling, but just kind of snapping, almost.
These are hard, so they're not going to squish.
[Gilligan] The work of actually bringing young adults out to this farm
and hiring them to grow food is being done in a lot of other places.
I think what is specifically unique about our way of doing that
is, in many ways, the relationship and the process
between the university and this project.
[Jabari Brown, Education and Volunteer Specialist, Grow Dat Youth Farm] Our youth spend about 50%
of their time in the farm doing physical labor,
growing, doing everything from building the rows you see here
to cooking the food or selling it.
So they do the whole 9, and that's about 50% of their time.
The other 50% of their time is in lessons or discussions and things of that nature.
So we get to watch them grow and become stronger workers,
but we also get to see--to have a glimpse inside their personal lives.
One of our crew members who works here now,
he said, right after Katrina, he remembers
he and his father canoeing through here.
With their perspective and just to see how far they've turned around,
most of our youth are about 16.
So they were like 10 years old, you know, 9 to 10 years old when Katrina happened.
So their memories are very, very vivid.
[Etheridge] I mean, we've thought a lot about how this project
fits into New Orleans post Katrina.
I believe very strongly that the space that Johanna and Leo
and their team have created out here
fundamentally addresses some of those needs to heal
within the young people.
[Gilligan] Sadly, Katrina is only 1 of many
traumas that the young people that we work with have dealt with,
and it's amazing because I was just thinking
my whole goal here is to create a safe space for 20 young people for 5 months.
It seems like it shouldn't be that hard.
But the reality of their lives is that they're constantly being exposed
to a level of trauma that I think is unimaginable to most people,
and they come here and consistently say,
when they check out at the end of a work day--
one of our students who had just lost a close friend of his to murder, said,
"I feel much better than I did when I got here."
And that is, on the one hand, a very small thing,
and on the other hand a very big thing.
[The Harvest]
You know, I think if there's anything really truly revolutionary
that we're doing here, it's being in relationships with one another
in a way that says, can you hold up a mirror to me
and tell me a little bit about who I am and how I can do better?
And it is amazing what you hear from people
when you're willing to sit with them,
and it is amazing, the love that they give you, that feedback,
when you open yourself up to it.
I think that that kind of integrity just resonates.
The young people in our program, most of them
do not have access to spaces like this space.
Spaces that are designed with intention, that are built with care,
that are beautiful and thoughtful.
So for them to be able to come here and feel ownership over a space
that is created with such care and quality
sends a super clear unspoken message to them.
Through that space, we're saying we value you
and we expect a lot from you in return.
[Bernhard] Grow Dat is part of the solution,
and it's part of a network of solutions that start with small
concentrated efforts and then ripple outward through our culture.
[Taylor] It's been an amazing team effort from the staff,
the students, the accountant at school that has to process all the payments.
I think it's been--it's taken a lot of people
to get this far, and it'll take many more people
to get it to the finish line, and just understanding
what a small piece of a large puzzle everyone is is a humbling thing.
[Soft music]
[Social Economic Environmental Design] [SEEDocs]
[Produced by: The UpTake] [In Partnership with Design Corps] [Funded by: The Fetzer Institute]
[Producers: Chuck Olsen and Susan Marks] [Editor: John Dehn] [Design: Ben Malley]
[Photos and Imagery Courtesy of: Tulane City Center, Grow Dat Youth Farm, Emilie Taylor]
[Grocery Map Courtesy of Lime Agency]
[Special Thanks list]
[Fetzer Institute] [Fetzer.org]
[www.designcorps.org/sti/winners] [www.seednetwork.org]
[www.seedocs.org]
[Diseño Socioeconómico Medioambiental] [SEEDocs]
Necesito que prestéis atención.
Vamos a cultivar tomates verdes.
¿Para qué usamos los tomates verdes?
Freír, saltear...
"Grow Dat Youth Farm" tiene la misión
de enseñar a un grupo de líderes jóvenes a través del importante trabajo de cultivar alimentos.
Así que contratamos a adolescentes para que trabajen en nuestra granja
y cultiven alimentos para sus comunidades.
El 60% lo venden, y el 40% lo comparten.
"Grow Dat Youth Farm es una granja de 2 hectáreas
en City Park en New Orleans, y la idea es coger a estudiantes de instituto
para la granja y darles su primera oportunidad de trabajo
aprendiendo cómo plantar los alimentos, cultivarlos,
venderlos en el mercado, y al mismo tiempo, comer sano.
Estamos en una ciudad con una cantidad muy baja de tiendas de alimentación
respecto a su población.
Tenemos una epidemia de diabetes del tipo 2.
Tenemos una epidemia de obesidad infantil
y un sinfín de problemas de salud que provienen de esas situaciones.
Encontrar un trabajo de arquitectura y de arquitectura de paisaje
que de alguna manera se haga cargo de ese gran asunto cultural,
se aborda a través del diseño a la vez que los estudiantes de arquitectura
aprenden sobre la capacidad de la arquitectura para formar parte en esos asuntos tan importantes
y la posibilidad de que la arquitectura pueda abordar esos asuntos,
esto es una cosa muy importante en "Grow Dat Youth Farm."
Estas serán las oficinas, al final de este contenedor.
Habrá una serie de escritorios a lo largo de la pared.
Y aquí tendrán una ventana que dará a los terrenos..
Las grandes visiones requieren una fe ciega y trazarlas lentamente cada día.
Así que es una combinación de cosas a veces dan miedo
pero tienes que mantener la fe de que el dinero seguirá a la visión,
la cual, creo, que hemos encontrado en este caso.
[Grow Dat Youth Farm en City Park]
[El germen de una idea].
El Tulane City Center es el centro de investigación y compromiso
en Tulane School of Architecture.
Funcionamos como un centro comunitario de diseño.
Un día recibí una llamada. La universidad tenía interés
en ver cómo el trabajo de reforma en el que la universidad
de Tulane está involucrada podría quizás
involucrarse en la agricultura urbana, justicia alimentaria, y en el trabajo liderado por jóvenes.
Así que llamé a Johana para decirle "¿Qué hago?"
Y tuvo una idea.
Me di cuenta de la cantidad de mis estudiantes que trabajaban en la industria de comida rápida,
y cómo era (por lo menos a mí me lo parecía)
un desperdicio como la primera exposición al mercado laboral.
La idea de empezar una granja y contratar a jóvenes adultos para cultivar alimentos me vino a la mente.
Empezamos a planificar no solo cómo el programa podría ser,
sino también cómo se podría mantener como un proyecto sostenible,
ese fue el primer paso.
[Plantando la Semilla del Diseño]
Intentar abordar todo el ecosistema alimentario
en un proyecto para estudiantes de instituto es una inmensa tarea,
pero creemos que es una tarea meritoria.
El papel que tiene el diseño en esto es igual de importante,
tenemos a estudiantes de arquitectura que realmente están aprendiendo
que el diseño puede ayudar a los problemas apremiantes de nuestro tiempo.
Ha sido un proyecto con duración de 2 semestres más verano,
en el que nuestros estudiantes universitarios han estado trabajando con Grow Dat Youth
y con el equipo de Grow Dat y han ayudado a que entendamos sus necesidades,
a programar el sitio, y a dar con la mejor solución para esas necesidades.
Ha sido un proceso mutuo, un proceso colaborativo.
Llevamos cerca de 5 años desde que empezamos.
Y creemos que ya tenemos la suficiente experiencia para salir y traducir
nuestro trabajo a un campo de infraestructura más amplio que solo un grupo comunitario
podría utilizar para un proyecto.
Una de las cosas que queremos que los estudiantes entiendan
como jóvenes diseñadores es que el diseño es estupendo y que el diseño es importante,
y que el diseño puede marcar la diferencia, pero...
no vas a salvar al mundo creando un objeto bonito.
Pero si tú, como diseñador, puedes unirte con un compañero de la comunidad
a un grupo y a una comunidad más grande que trabaja hacia un objetivo,
puedes formar parte de un equipo que realmente va a transformar las cosas.
[Los retos crecen]
Creo que un proyecto como este es difícil para un grupo de estudiantes diseñadores
porque ellos están acostumbrados a trabajar solos en sus proyectos en la universidad,
y aquí ellos tienen que trabajar conjuntamente.
Y tienen que dar respuesta a las necesidades de la comunidad.
Mientras construyen, el lugar empieza a estar en uso,
y gran parte del diseño va cambiando para
encajarlo a las necesidades que la comunidad nos pide
ya que ya lo están utilizando.
Así que el diseño evoluciona a la par que se va construyendo
en respuesta a las peticiones de la comunidad.
Ha sido un reto,
y también ha crecido en un contexto más amplio
sabiendo que somos afortunados de tener
un campus que construye para nosotros,
específicamente diseñado para nuestros objetivos.
En Grow Dat somos una organización con valores,
y la gratitud es uno de ellos,
y cualquier momento de frustración sobre
el tiempo de construcción
es eclipsado por la gratitud
que tanto yo como el resto del equipo sentimos
hacia lo que va a ser un espacio precioso
que usaremos durante muchos, muchos años.
Y como responsables de construirlo,
apreciamos este sistema de valores
y entendemos que hay un límite en la gratitud.
Y que no damos por sentado lo que Johana acaba de decir.
Y nos estamos encaminando hacia la línea de meta.
Y creo que es una responsabilidad en el tipo de trabajo que hacemos.
Es muy bueno tener esta maravillosa conexión
y relación basada en un sistema de valores compartido,
pero también tenemos la responsabilidad de crear un producto de alta calidad
en el tiempo que podamos y ser responsables respecto a nuestro cliente.
Tenemos experiencia y nos reservamos el derecho de estar en desacuerdo
con lo que una comunidad piensa que es lo mejor para su proyecto particular.
Nosotros no imponemos nuestra visión.
Hablamos sobre ello y proponemos alternativas.
Y eso siempre crea un proyecto más fuerte, en nuestras mentes.
Siempre desarrollamos mucho mejor, a un nivel personal más profundo
y en nuestras amistades cuando surgen
dificultades y retos, porque la gente comprende que te estás dedicando al proyecto
y esforzándote por la excelencia.
[Promoviendo las Semillas]
Cuando los cogemos, lo que tenéis que hacer es retorcerlos.
No tirar, sino solo partirlos.
Estos son duros, así que no se estrujarán.
La tarea de traer a jóvenes adultos a esta granja
y contratarlos para que cultiven se está haciendo en otros muchos lugares.
Creo que lo que nos diferencia de los demás
es la relación y el proceso
entre la universidad y este proyecto.
Nuestros jóvenes se pasan el 50% de su tiempo
en la granja haciendo trabajos físicos,
cultivando, haciendo los surcos que ves aquí
hasta cocinarlos y venderlos.
Así que hacen los 9 enteros y eso les lleva el 50% de su tiempo.
El otro 50% de su tiempo lo pasan en clases o en debates y cosas por el estilo.
Así que los vemos crecer y convertirse en trabajadores fuertes,
pero también podemos ver algo de sus vidas personales.
Un miembro del grupo que trabaja aquí ahora,
dijo que después del Katrina, recuerda
que él y su padre vinieron en piragua hasta aquí.
Con su perspectiva ven lo lejos que han conseguido llegar,
la mayoría de ellos tienen 16 años.
Así que tenían 10 cuando ocurrió el Katrina.
Así que sus recuerdos son muy, muy vívidos.
Hemos pensado mucho sobre cómo este proyecto
encaja en el New Orleans post Katrina.
Creo firmemente que el espacio que han creado
Johanna, Leo y su equipo
se dirige a las necesidades de curar y cicatrizar
las heridas de estos jóvenes.
Por desgracia, Katrina es solo uno de los muchos
traumas que la gente joven con la que trabajamos tienen que lidiar
y es increíble porque mi objetivo
aquí es crear un espacio seguro para 20 jóvenes durante 5 meses.
No parece ser muy duro.
Pero la realidad de sus vidas es que están constantemente expuestos
a un nivel de trauma que la mayoría de la gente es incapaz de imaginar
y vienen aquí y siempre dicen,
cuando se van al final de un día de trabajo...
uno de nuestros estudiantes, que acababa de perder a un amigo que fue asesinado, dijo
"me siento mucho mejor ahora que cuando entré."
Y eso, por una parte, es una cosa muy pequeña,
pero por otra parte es un cosa muy grande.
[La cosecha]
Creo que si en verdad hemos revolucionado algo
con lo que estamos haciendo aquí, es la relación entre nosotros,
en el sentido de ¿puedes sostenerme el espejo
y contarme algo sobre lo que soy y cómo puedo hacerlo mejor?
Y es increíble lo que puedes escuchar de la gente
si estás dispuesto a sentarte con ellos,
y es increíble, el amor que te dan y la respuesta
que recibes cuando te abres a ellos.
Creo que esa clase de integridad es muy fuerte.
La gente joven de nuestro programa, la mayoría
no tienen acceso a espacios como este.
Espacios que están diseñados con un propósito, que están construidos con cuidado,
que son bellos y considerados.
Así que para ellos, el poder venir aquí y sentirse dueños de un espacio
que ha sido creado con tanto cuidado y calidad
les envía una mensaje muy claro.
A través de este espacio, les estamos diciendo que los valoramos
y que esperamos mucho de ellos a cambio.
Grow Dat es parte de la solución
y es parte de un entramado de soluciones que empiezan con
pequeños esfuerzos y se va propagando en nuestra cultura.
Ha sido un esfuerzo increíble de nuestro personal,
de los estudiantes, del contable de la escuela que ha tenido que procesar los pagos.
Creo que ha llevado a mucha gente
hasta tan lejos y conducirá a mucha más gente
hasta la meta, y ser capaz de entender
la pequeña pieza que somos de un puzle mucho más grande es un baño de humildad.
[Música]
[Diseño Socioeconómico Medioambiental] [SEEDocs]
[Translated by Raquel de Pedro]
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