Return to Video

Cómo cocinar espagueti al limón | En busca de los limones de la costa Amalfi en Nápoles, Italia

Títol:
Cómo cocinar espagueti al limón | En busca de los limones de la costa Amalfi en Nápoles, Italia
Descripció:

La segunda parte de mi aventura en Italia nos lleva a Nápoles, una ciudad italiana que no es para cualquiera. Conoceremos los secretos de cómo los limones han inspirado la comida napolitana, además de una clase de cocina profesional con un cocinero local (mira la receta en la parte de abajo)

Este episodio es posible gracias a Contexto: https://www.contexttravel.com/

AYÚDANOS A CREAR ESTOS VIDEOS: http://bit.ly/2qte8HK
______________________________________

SITIO WEB: http://www.truefood.tv/
FACEBOOK: https://www.facebook.com/truefoodtv
INSTAGRAM: https://www.instagram.com/truefoodtv
TWITTER: https://twitter.com/truefoodtv

______________________________________

NUESTRO EQUIPO DE FILMACIÓN FAVORITO: https://kit.com/TrueFood
______________________________________

Para consultas sobre patrocinio, licencias, conferencias y asociaciones: info [arroba] truefood [punto] tv

TRUE FOOD es creado por MANIC MEDIA, y mantiene una estricta política editorial independiente: http://www.manicmedia.us
______________________________________

Receta para el espagueti al limón

400 g de linguine
150 g de mantequilla
250 g de crema espesa (heavy cream en EE. UU.)
1 limón
1 pimiento seco pequeño, picadito
2 dientes de ajo, picadito
1 manojo de perejil, con las hojas picaditas
1/2 taza de queso parmesano rallado

1. Hierve una olla de agua con sal (la olla debería ser lo suficientemente grande como para cocer el linguini)
2. Ralla la cáscara de 1 limón grande directamente sobre la crema espesa. Agrega el jugo de medio limón y mezclar.
3. En un sartén grande sobre fuego medio bajo, agrega la mantequilla, el ajo, el pimiento y la mitad de las hojas de perejil. Revuelve hasta que la mantequilla esté derretida completamente y mezclada con los otros ingredientes.
4. Antes que el ajo comience a cambiar de color, agrega la crema con el jugo de limón y mezcla lentamente hasta que esté todo fundido con la mantequilla.
5. Agrega 1/4 de taza de queso parmesano y revuélvelo hasta que esté todo mezclado. Retira la salsa del fuego y déjala a un lado. No te preocupes si los ingredientes comienzan a separarse; volverán a juntarse cuando lo revuelvas.
6. Agrega el linguini al agua en ebullición y cocínalo por 4 minutos menos que lo que te recomiendan las instrucciones en el paquete.
7. Escurre el linguine y reserva unas cuantas tazas del agua. Agrega el linguini a la salsa y sacúdelo cuidadosamente hasta que la salsa se adhiera a la pasta.
8. Agrégale un cucharón de agua de pasta hasta que el linguini la absorba. Continúa agregando agua hasta que el linguini esté completamente cocido. Debe quedar al dente, no blando.
9. Agrega los restos del queso parmesano y el perejil. Sirve de inmediato.

more » « less
Video Language:
English
Team:
Eating With My Five Senses
Projecte:
How Does It Grow? - Season 3
Duration:
08:02

Spanish subtitles

Subtitles complete

Revisions