چرا «تولید بیولوژیکی» انقلاب صنعتی بعدی است
-
0:02 - 0:05من زندگی را به عنوان
یک طراح لباس شروع کردم -
0:05 - 0:09که با طراحان پارچه و عرضهکنندگان آن
از نزدیک کار میکردم. -
0:10 - 0:15ولی امروز، دیگر نمیتوانم با
همکاران جدیدم صحبت یا دیدار کنم -
0:15 - 0:18چون آنها درون خاک زیر پای ما،
-
0:18 - 0:21روی طاقچههای سوپرمارکتهای ما
-
0:21 - 0:24و درون آبجویی هستند
که بعد از این صحبت مینوشم. -
0:26 - 0:28در مورد میکروبها صحبت میکنم
-
0:28 - 0:31و طراحی با زندگی.
-
0:32 - 0:33پانزده سال قبل،
-
0:33 - 0:36من کاملا، هم آنچه که با آن کار میکردم
-
0:36 - 0:38و هم چگونگی کارم را
-
0:38 - 0:41بعد از یک همکاری انقلابی
با یک زیستشناس تغییر دادم. -
0:42 - 0:47پروژه ما، دیدگاه متفاوتی به زندگی
را در من ایجاد کرد، -
0:47 - 0:50که مرا با دنیایی پر از
امکانات جدید آشنا کرد -
0:50 - 0:53در رابطه اینکه چطور میتوانیم
چیزها را طراحی کنیم و بسازیم. -
0:54 - 0:57یک روش خارقالعاده
برای تولید کشف کردم: -
0:58 - 1:00تولید بیولوژیکی.
-
1:00 - 1:04یعنی تولید با زیستشناسی.
-
1:05 - 1:07این به چه معنی است؟
-
1:07 - 1:12خب، بهجای مصرف گیاهان حیوانات یا نفت
-
1:12 - 1:14برای تولید محصولات مصرفی،
-
1:14 - 1:20ما شاید مواد را مستقیما از
موجودات زنده پرورش دهیم. -
1:21 - 1:25آنچه که خیلیها آن را،
«چهارمین انقلاب صنعتی» مینامند -
1:25 - 1:29ما کارخانجات جدید را
سلولهای زنده تصور میکنیم. -
1:30 - 1:34باکتری، جلبک، قارچ، و مخمر:
-
1:34 - 1:39مدرنترین ابزارهای طراحی ما
شامل ابزارهای بیوتکنولوژی هستند. -
1:39 - 1:42سفر خود من در تولید بیولوژیکی
-
1:42 - 1:45با پروژهای بنام «بیوکوتور» شروع شد.
-
1:46 - 1:50انگیزه این بود که بهجای
پرورش یک گیاه، مثل پنبه، -
1:50 - 1:52دریک مزرعه به مدت ماهها،
-
1:52 - 1:58میتوانستیم از میکروبها برای
پرورش سلولز مشابه -
1:59 - 2:00در چند روز در آزمایشگاه استفاده کنیم.
-
2:00 - 2:05با استفاده از نژاد خاصی از باکتری
در مایعی مغذی، -
2:05 - 2:08ما نخهای سلولز تخمیر کردیم
-
2:08 - 2:12که خودشان به فرم پارچه
کنار هم مرتب شدند. -
2:13 - 2:15من پارچهای که رشد داده بودم
را خشک کردم -
2:15 - 2:21و بریدم و به صورت لباسها،
کفشها و کیفهایی دوختم. -
2:21 - 2:24به زبا ن دیگر، ما در یک آزمایشگاه
مواد پرورش دادیم -
2:24 - 2:27و آنها را تبدیل به محصولات متفاوت کردیم
-
2:27 - 2:29در مدت چند روز.
-
2:29 - 2:33این با روشهای فعلی
تولید پارچه در تقابل است، -
2:33 - 2:36که یک گیاه رشد داده میشود،
-
2:36 - 2:39و فقط قسمت پنبهاش برداشت میشود،
-
2:39 - 2:41به نخ تبدیل میشود،
-
2:41 - 2:43بصورت پارچه بافته میشود
-
2:43 - 2:45و بعد احتمالاً از اقیانوسها میگذرد
-
2:45 - 2:48قبل از اینکه بریده شود
و بصورت لباسی دوخته شود. -
2:49 - 2:51تمام اینها میتواند ماهها طول بکشد.
-
2:52 - 2:55خب این محصولات آزمایشی ما به
-
2:55 - 2:59پتانسیل وسیع بهبود در
استفاده از منابع اشاره میکرد. -
2:59 - 3:03از کاهش استفاده از آب،
انرژی و مواد شیمیایی لازمه -
3:03 - 3:05در تولید یک ماده گرفته،
-
3:05 - 3:08تا عدم تولید مواد زاید،
-
3:08 - 3:12ما پارچههایی را
بصورت تمامشده رشد دادیم -- -
3:12 - 3:17آن را «تولید افزوده بیولوژیکی» بنامید.
-
3:17 - 3:20توسط تولید بیولوژیکی،
-
3:20 - 3:24بسیاری مراحل پرکار انسانی را
-
3:24 - 3:27با یک مرحله زیستی جایگزین کرده بودم.
-
3:27 - 3:30و همینطور که با این سیستم زنده کار کردم،
-
3:30 - 3:32تفکر طراحی مرا تغییر داد.
-
3:33 - 3:37اینجا سیستم زیستی بود،
که بدون دخالت من -
3:37 - 3:42غیر از طراحی شرایط اولیه برای رشد،
-
3:42 - 3:46بک ماده پایدار و قابل استفاده را
تولید بهینه میکرد. -
3:47 - 3:54حالا من نمیتوانم به مواد از
دیدگاه تولید بیولوژیکی نگاه نکنم. -
3:54 - 3:59در واقع، جامعهای از مخترعان جهانی
در حال گسترش است -
3:59 - 4:03که تولید مواد را با زیستشناسی
دوباره تصور میکنند. -
4:03 - 4:08بسیاری شرکتها در حال حاضر
مواد قارچی پرورش میدهند، -
4:08 - 4:10ولی نه دقیقا قارچها --
-
4:10 - 4:15با استفاده از «میسیلیوم»،
که سیستم ریشه قارچ است، -
4:15 - 4:19برای پیوند دادن محصولات جانبی کشاورزی
-
4:19 - 4:23روشی است که به «چسب طبیعت»
معروف شده است. -
4:24 - 4:27یکی از راههای معمول استفاده از این روش
استفاده از یک قالب سه بعدیست -
4:27 - 4:33که درون آنرا با یک محصول زائد کشاورزی
مثل شاخههای ذرت یا کنف پرمیکنید، -
4:33 - 4:34آب اضافه میکنید،
-
4:34 - 4:39و چند روز صبر میکنید که
میسیلیوم در تمام آن رشد کند، -
4:39 - 4:40بعد قالب را برمیدارید،
-
4:40 - 4:43و یک فرم سه بعدی پرورش دادهاید.
-
4:45 - 4:48به طرز شگفت آوری، ما میتوانیم بسیاری
از ساختارها را اینگونه -
4:48 - 4:51با استفاده از ارگانیزمهای زنده رشد دهیم.
-
4:51 - 4:55از اسفنجهایی که میتوانند بهجای پلاستیک
در کفشها استفاده شوند گرفته، -
4:55 - 4:58تا مواد مثل چرم، بدون دخالت حیوانات،
-
4:58 - 5:02تا لوازم خانه، یا کفپوش -- که تمام اینها
در تولید آزمایشی هستند. -
5:02 - 5:07قارچها میتوانند موادی را بوجود آورند
که بصورت طبیعی بازدارنده آتش هستند، -
5:07 - 5:09بدون هیچ ماده شیمیایی.
-
5:10 - 5:11آنها بطور طبیعی آبگریز هستند،
-
5:11 - 5:14یعنی آب را جذب نمیکنند.
-
5:14 - 5:17دمای ذوب بالاتر از پلاستیک دارند.
-
5:18 - 5:23پلیاستر میتواند هزارها سال
طول بکشد تا تجزیه شود. -
5:24 - 5:26مواد بستهبندی قارچی
-
5:26 - 5:30میتوانند بصورت طبیعی
در حیاط پشتی شما تجزیه شوند -
5:30 - 5:32در مدت زمانی کمی مثل ۳۰ روز.
-
5:33 - 5:36ارگانیزمهای زنده، مواد زائد را
-
5:36 - 5:41به موادی کاربردی،
با قیمت رقابتی تغییر میدهند -
5:41 - 5:43که میتوانند جایگزین پلاستیک
-
5:43 - 5:46یا مواد دیگر نشردهنده CO2 شوند.
-
5:47 - 5:51و وقتی ما شروع به رشد مواد با
ارگانیزمهای زنده کنیم، -
5:51 - 5:56روشهای دیگر تولید، غیر منطقی
به نظر خواهند آمد. -
5:57 - 5:59مثلاً یک آجر ساده را در نظر بگیرید.
-
6:01 - 6:04صنعت تولید بتن، مسئول حدود ۸٪
-
6:04 - 6:06نشر CO2 جهانی است.
-
6:06 - 6:09این بیشتر از تمام هواپیماها
و کشتیها در هر سال است. -
6:10 - 6:15روش تولید سیمان نیازمند این است
که مواد در یک کوره -
6:15 - 6:19در دمایی بالاتر از
۱٫۰۹۳ درجه سانتیگراد بسوزند. -
6:20 - 6:23این را با سازنده بیولوژیکی مقایسه کنید.
-
6:23 - 6:28آنها یک میکروب خاک را استفاده میکنند
که اجزاء ریز جدا، -
6:28 - 6:30مثل شن یا خرده سنگ را،
-
6:30 - 6:35به یک آجر بیولوژیکی
و یا سیمان بیولوژیکی تبدیل کنند. -
6:35 - 6:39این پردازش در دمای اتاق اتفاق میافتد،
-
6:39 - 6:41تنها در چند روز.
-
6:41 - 6:44فکر کنید: آجرهای پرورش داده شده.
-
6:44 - 6:49یک سیستم آبیاری، آب پر از املاح را
-
6:49 - 6:51به ظرفهای آجر میرساند
-
6:51 - 6:53که در آنها باکتری تلقیح شده.
-
6:54 - 6:56باکتری کریستالهایی درست میکند
-
6:56 - 6:59که دور هر دانه شن ایجاد میشوند،
-
6:59 - 7:03و تمام اجزاء جدا را به هم میچسبانند
-
7:03 - 7:04که یک آجر محکم ایجاد کنند.
-
7:06 - 7:09ما حالا میتوانیم
مواد ساختمانی را رشد دهیم -
7:09 - 7:12به روش زیبایی که طبیعت رشد میدهد،
-
7:12 - 7:14دقیقا مثل یک صخره مرجانی.
-
7:15 - 7:20و این آجرهای بیولوژیکی
تقریبا سه برابر محکمتر از -
7:20 - 7:23یک بلوک سیمانی هستند.
-
7:24 - 7:28و برخلاف روش تولید سنتی سیمان،
-
7:28 - 7:31جذب کربن آنها بیشتر از
میزانی است که تولید میکنند. -
7:31 - 7:36اگر ما میتوانستیم ۱/۲ تریلیون آجری که
-
7:36 - 7:38هر سال با آتش درست میکنیم را
-
7:38 - 7:40با آجرهای بیولوژیکی جایگزین کنیم،
-
7:40 - 7:43میتوانستیم نشر دیاکسیدکربن را
-
7:43 - 7:47به اندازه ۸۰۰ میلیون تن در سال کاهش دهیم.
-
7:48 - 7:55(تشویق)
-
7:56 - 8:00علاوه بر رشد مواد با ارگانیسمهای زنده،
-
8:00 - 8:02ما حتی به طراحی محصولاتی شروع کردیم
-
8:02 - 8:04که به رشد آن مواد کمک میکنند.
-
8:04 - 8:07و این از آگاه شدن به این واقعیت میآید
-
8:07 - 8:12که همان چیزی که ما سعی میکردیم
کنار بزنیم -- زندگی -- -
8:12 - 8:16درواقع شاید بزرگترین همکار ما باشد.
-
8:17 - 8:21برای این منظور،
ما همه روشهایی را که کمک کند ما -
8:21 - 8:25میکروبهای سالم را در اکوسیستم خودمان
رشد دهیم بررسی میکردیم. -
8:25 - 8:30مثال بسیار خوب برای این، معمارانی هستند
-
8:30 - 8:33که پوست ساختمان را طوری تصور میکنند
-
8:34 - 8:36که مانند پوسته درخت عمل کند.
-
8:37 - 8:40نه مثل یک لایه سبز آرایشی.
-
8:40 - 8:43آنها پوستههای معماری را طراحی میکنند
-
8:43 - 8:47طوری که پذیرای
اکوسیستمهای زنده تکاملی باشند. -
8:48 - 8:54این ساختارهای سطحی برای این طراحی شدهاند
که زندگی را به داخل دعوت کنند. -
8:54 - 9:00و اگر ما همان انرژیای را که
برای سرکوب انواع زندگی بکار میبریم -
9:00 - 9:03در جهت کشت زندگی بکار بریم،
-
9:03 - 9:06چهره منفی جنگل سیمانی شهری را
-
9:06 - 9:12به جایی تبدیل میکنیم که واقعا در آن
یک اکوسیستم زنده پررونق جاریست. -
9:13 - 9:19با تشویق مراودات صورت ساختمان
با میکروبهای سالم، -
9:19 - 9:22ما میتوانیم وضعیت
محیط زیست را بهبود بخشیم -
9:22 - 9:24یا مدیریت آب طوفان را بهتر کنیم
-
9:24 - 9:26و حتی نشر دیاکسیدکربن را کمتر کنیم
-
9:26 - 9:30با کم کردن انرژیای که برای سرد
و گرم کردن ساختمانهایمان استفاده میکنیم. -
9:31 - 9:35ما در آغاز درک پتانسیل
-
9:35 - 9:38تکنولوژیهای طبیعت بستر هستیم.
-
9:38 - 9:43من هیجانزده هستم
که ما در راه طراحی و تولید -
9:43 - 9:46یک دنیای مواد جدید هستیم.
-
9:49 - 9:53این راهیست که از استفاده نادرست
-
9:53 - 9:56منابع انرژی غیرقابل تجدید
-
9:56 - 10:00به سمت کار کردن با
زندگی تجدیدپذیر اصلی میرود. -
10:01 - 10:03به جای طراحیای که
زندگی را بیرون کند، -
10:03 - 10:06ما با آن و برای آن طراحی میکنیم.
-
10:07 - 10:11بستهبندی، مد، کفش، لوازم خانه،
مواد ساختمانی -- -
10:11 - 10:16محصولات زیستساخت شده میتوانند
نزدیک به مراکز استفاده آنها رشد داده شوند -
10:16 - 10:20با منابع محلی، زمین کمتر، انرژی کمتر،
-
10:20 - 10:24و حتی با استفاده از ضایعات صنعتی.
-
10:25 - 10:29در گذشته اینگونه بود که
ابزارهای بیوتکنولوژی -
10:29 - 10:31فقط در دسترس شرکتهای قدرتمند
-
10:31 - 10:36و بینالمللی محصولات شیمیایی
و بیوتکنولوژی بود. -
10:36 - 10:40در قرن گذشته ما انتظار داشتیم
که نوآوریهای مواد -
10:40 - 10:45از شرکتهایی مثل
DuPont، Dow، BASF بیاید. -
10:45 - 10:51ولی این انقلاب قرن ۲۱ امی،
با شرکتهای نوپا رهبری میشوند -
10:51 - 10:54با تیمهای کوچک و بودجه محدود.
-
10:55 - 10:59و درضمن تمام بنیانگذاران آنها
تحصیلات علمی ندارند. -
10:59 - 11:03بلکه شامل هنرمندان،
طراحان و معماران میشوند. -
11:05 - 11:08تابحال بیش از یک میلیارد دلار
در شرکتهایی سرمایهگذاری شده -
11:08 - 11:12که محصولات مصرفی را زیستساخت میکنند.
-
11:13 - 11:18من فکر نمیکنم که ما راهی
غیر از ساختن زیستی آیندهمان داریم. -
11:19 - 11:20از ژاکتی که شما پوشیدهاید
-
11:20 - 11:22تا صندلیای که رویش نشستهاید
-
11:22 - 11:24تا خانهای که در آن زندگی میکنید،
-
11:24 - 11:29مواد طراحی شده برای شما
نباید سلامت شما -
11:29 - 11:32و یا سیاره ما را تحت تاثیر قرار دهد.
-
11:32 - 11:34اگر مواد قابل بازیافت نباشند
-
11:34 - 11:36و یا بازیافت طبیعی در خانه نشوند،
-
11:36 - 11:38ما باید آنها را پس بزنیم.
-
11:38 - 11:43من متعهدم که این آینده را
تبدیل به واقعیت کنم -
11:43 - 11:46با نشان دادن تمام کارهای خارقآلعادهای که
-
11:46 - 11:48امروز در حال انجام است
-
11:48 - 11:51و با کمک کردن به گفتگوهای بیشتری
-
11:51 - 11:55بین طراحان، دانشمندان،
سرمایهگذاران و شرکتها. -
11:56 - 11:59زیراکه ما به یک انقلاب
در روش تولید مواد نیاز داریم، -
11:59 - 12:00و همین الان نیازمند آن هستیم.
-
12:01 - 12:02متشکرم.
-
12:02 - 12:07(تشویق)
- Title:
- چرا «تولید بیولوژیکی» انقلاب صنعتی بعدی است
- Speaker:
- سوزان لی
- Description:
-
چطور میشد اگر میتوانستیم لباسها را از میکروبها، و لوازم خانگی را از ارگانیزمهای زنده «پرورش دهیم» و ساختمانهایی با نمایی مثل پوست درخت داشتیم؟ همکار TED سوزان لی، از دنیای هیجانانگیز تولید بیوتکنولوژی خبر میدهد و نشان میدهد چگونه این میتواند منشاءهای بزرگ ضایعات مثل پلاستیک و سیمان را با مواد تجدید شونده و طبیعتدوست جایگزین کنیم.
- Video Language:
- English
- Team:
- closed TED
- Project:
- TEDTalks
- Duration:
- 12:20
sadegh zabihi approved Persian subtitles for Why "biofabrication" is the next industrial revolution | ||
sadegh zabihi edited Persian subtitles for Why "biofabrication" is the next industrial revolution | ||
sadegh zabihi accepted Persian subtitles for Why "biofabrication" is the next industrial revolution | ||
sadegh zabihi edited Persian subtitles for Why "biofabrication" is the next industrial revolution | ||
sadegh zabihi declined Persian subtitles for Why "biofabrication" is the next industrial revolution | ||
sadegh zabihi edited Persian subtitles for Why "biofabrication" is the next industrial revolution | ||
Anahita Fathipour edited Persian subtitles for Why "biofabrication" is the next industrial revolution | ||
Mahshid Moballegh Nasery declined Persian subtitles for Why "biofabrication" is the next industrial revolution |