Return to Video

چرا «تولید بیولوژیکی» انقلاب صنعتی بعدی است

  • 0:02 - 0:05
    من زندگی را به عنوان
    یک طراح لباس شروع کردم
  • 0:05 - 0:09
    که با طراحان پارچه و عرضه‌کنندگان آن
    از نزدیک کار می‌کردم.
  • 0:10 - 0:15
    ولی امروز، دیگر نمی‌توانم با
    همکاران جدیدم صحبت یا دیدار کنم
  • 0:15 - 0:18
    چون آنها درون خاک زیر پای ما،
  • 0:18 - 0:21
    روی طاقچه‌های سوپرمارکت‌های ما
  • 0:21 - 0:24
    و درون آبجویی هستند
    که بعد از این صحبت می‌نوشم.
  • 0:26 - 0:28
    در مورد میکروبها صحبت می‌کنم
  • 0:28 - 0:31
    و طراحی با زندگی.
  • 0:32 - 0:33
    پانزده سال قبل،
  • 0:33 - 0:36
    من کاملا، هم آنچه که با آن کار می‌کردم
  • 0:36 - 0:38
    و هم چگونگی کارم را
  • 0:38 - 0:41
    بعد از یک همکاری انقلابی
    با یک زیست‌شناس تغییر دادم.
  • 0:42 - 0:47
    پروژه ما، دیدگاه متفاوتی به زندگی
    را در من ایجاد کرد،
  • 0:47 - 0:50
    که مرا با دنیایی پر از
    امکانات جدید آشنا کرد
  • 0:50 - 0:53
    در رابطه‌ اینکه چطور می‌توانیم
    چیزها را طراحی کنیم و بسازیم.
  • 0:54 - 0:57
    یک روش خارق‌العاده
    برای تولید کشف کردم:
  • 0:58 - 1:00
    تولید بیولوژیکی.
  • 1:00 - 1:04
    یعنی تولید با زیست‌شناسی.
  • 1:05 - 1:07
    این به چه معنی است؟
  • 1:07 - 1:12
    خب، به‌جای مصرف گیاهان حیوانات یا نفت
  • 1:12 - 1:14
    برای تولید محصولات مصرفی،
  • 1:14 - 1:20
    ما شاید مواد را مستقیما از
    موجودات زنده پرورش دهیم.
  • 1:21 - 1:25
    آنچه که خیلی‌ها آن را،
    «چهارمین انقلاب صنعتی» می‌نامند
  • 1:25 - 1:29
    ما کارخانجات جدید را
    سلول‌های زنده تصور می‌کنیم.
  • 1:30 - 1:34
    باکتری، جلبک، قارچ، و مخمر:
  • 1:34 - 1:39
    مدرن‌ترین ابزارهای طراحی ما
    شامل ابزارهای بیوتکنولوژی هستند.
  • 1:39 - 1:42
    سفر خود من در تولید بیولوژیکی
  • 1:42 - 1:45
    با پروژه‌ای بنام «بیوکوتور» شروع شد.
  • 1:46 - 1:50
    انگیزه این بود که به‌جای
    پرورش یک گیاه، مثل پنبه،
  • 1:50 - 1:52
    دریک مزرعه به مدت ماهها،
  • 1:52 - 1:58
    می‌توانستیم از میکروب‌ها برای
    پرورش سلولز مشابه
  • 1:59 - 2:00
    در چند روز در آزمایشگاه استفاده کنیم.
  • 2:00 - 2:05
    با استفاده از نژاد خاصی از باکتری
    در مایعی مغذی،
  • 2:05 - 2:08
    ما نخهای سلولز تخمیر کردیم
  • 2:08 - 2:12
    که خودشان به فرم پارچه
    کنار هم مرتب شدند.
  • 2:13 - 2:15
    من پارچه‌ای که رشد داده بودم
    را خشک کردم
  • 2:15 - 2:21
    و بریدم و به صورت لباسها،
    کفشها و کیفهایی دوختم.
  • 2:21 - 2:24
    به زبا ن دیگر، ما در یک آزمایشگاه
    مواد پرورش دادیم
  • 2:24 - 2:27
    و آنها را تبدیل به محصولات متفاوت کردیم
  • 2:27 - 2:29
    در مدت چند روز.
  • 2:29 - 2:33
    این با روشهای فعلی
    تولید پارچه در تقابل است،
  • 2:33 - 2:36
    که یک گیاه رشد داده می‌شود،
  • 2:36 - 2:39
    و فقط قسمت پنبه‌اش برداشت می‌شود،
  • 2:39 - 2:41
    به نخ تبدیل می‌شود،
  • 2:41 - 2:43
    بصورت پارچه بافته می‌شود
  • 2:43 - 2:45
    و بعد احتمالاً از اقیانوس‌ها می‌گذرد
  • 2:45 - 2:48
    قبل از اینکه بریده شود
    و بصورت لباسی دوخته شود.
  • 2:49 - 2:51
    تمام اینها می‌تواند ماهها طول بکشد.
  • 2:52 - 2:55
    خب این محصولات آزمایشی ما به
  • 2:55 - 2:59
    پتانسیل وسیع بهبود در
    استفاده از منابع اشاره می‌کرد.
  • 2:59 - 3:03
    از کاهش استفاده از آب،
    انرژی و مواد شیمیایی لازمه
  • 3:03 - 3:05
    در تولید یک ماده گرفته،
  • 3:05 - 3:08
    تا عدم تولید مواد زاید،
  • 3:08 - 3:12
    ما پارچه‌هایی را
    بصورت تمام‌شده رشد دادیم --
  • 3:12 - 3:17
    آن را «تولید افزوده بیولوژیکی» بنامید.
  • 3:17 - 3:20
    توسط تولید بیولوژیکی،
  • 3:20 - 3:24
    بسیاری مراحل پرکار انسانی را
  • 3:24 - 3:27
    با یک مرحله زیستی جایگزین کرده بودم.
  • 3:27 - 3:30
    و همینطور که با این سیستم زنده کار کردم،
  • 3:30 - 3:32
    تفکر طراحی مرا تغییر داد.
  • 3:33 - 3:37
    اینجا سیستم زیستی بود،
    که بدون دخالت من
  • 3:37 - 3:42
    غیر از طراحی شرایط اولیه برای رشد،
  • 3:42 - 3:46
    بک ماده پایدار و قابل استفاده را
    تولید بهینه می‌کرد.
  • 3:47 - 3:54
    حالا من نمی‌توانم به مواد از
    دیدگاه تولید بیولوژیکی نگاه نکنم.
  • 3:54 - 3:59
    در واقع، جامعه‌ای از مخترعان جهانی
    در حال گسترش است
  • 3:59 - 4:03
    که تولید مواد را با زیستشناسی
    دوباره تصور می‌کنند.
  • 4:03 - 4:08
    بسیاری شرکتها در حال حاضر
    مواد قارچی پرورش می‌دهند،
  • 4:08 - 4:10
    ولی نه دقیقا قارچها --
  • 4:10 - 4:15
    با استفاده از «میسیلیوم»،
    که سیستم ریشه قارچ است،
  • 4:15 - 4:19
    برای پیوند دادن محصولات جانبی کشاورزی
  • 4:19 - 4:23
    روشی است که به «چسب طبیعت»
    معروف شده است.
  • 4:24 - 4:27
    یکی از راههای معمول استفاده از این روش
    استفاده از یک قالب سه بعدی‌ست
  • 4:27 - 4:33
    که درون آنرا با یک محصول زائد کشاورزی
    مثل شاخه‌های ذرت یا کنف پر‌می‌کنید،
  • 4:33 - 4:34
    آب اضافه می‌کنید،
  • 4:34 - 4:39
    و چند روز صبر می‌کنید که
    میسیلیوم در تمام آن رشد کند،
  • 4:39 - 4:40
    بعد قالب را برمی‌دارید،
  • 4:40 - 4:43
    و یک فرم سه بعدی پرورش داده‌اید.
  • 4:45 - 4:48
    به طرز شگفت آوری، ما می‌توانیم بسیاری
    از ساختارها را اینگونه
  • 4:48 - 4:51
    با استفاده از ارگانیزم‌های زنده رشد دهیم.
  • 4:51 - 4:55
    از اسفنج‌هایی‌ که می‌توانند به‌جای پلاستیک
    در کفشها استفاده شوند گرفته،
  • 4:55 - 4:58
    تا مواد مثل چرم، بدون دخالت حیوانات،
  • 4:58 - 5:02
    تا لوازم خانه، یا کفپوش -- که تمام اینها
    در تولید آزمایشی هستند.
  • 5:02 - 5:07
    قارچ‌ها می‌توانند موادی را بوجود آورند
    که بصورت طبیعی بازدارنده آتش هستند،
  • 5:07 - 5:09
    بدون هیچ ماده شیمیایی.
  • 5:10 - 5:11
    آنها بطور طبیعی آبگریز هستند،
  • 5:11 - 5:14
    یعنی آب را جذب نمی‌کنند.
  • 5:14 - 5:17
    دمای ذوب بالاتر از پلاستیک دارند.
  • 5:18 - 5:23
    پلی‌استر می‌تواند هزارها سال
    طول بکشد تا تجزیه شود.
  • 5:24 - 5:26
    مواد بسته‌بندی قارچی
  • 5:26 - 5:30
    می‌توانند بصورت طبیعی
    در حیاط پشتی شما تجزیه شوند
  • 5:30 - 5:32
    در مدت زمانی کمی مثل ۳۰ روز.
  • 5:33 - 5:36
    ارگانیزم‌های زنده، مواد زائد را
  • 5:36 - 5:41
    به موادی کاربردی،
    با قیمت رقابتی تغییر می‌دهند
  • 5:41 - 5:43
    که می‌توانند جایگزین پلاستیک
  • 5:43 - 5:46
    یا مواد دیگر نشردهنده CO2 شوند.
  • 5:47 - 5:51
    و وقتی ما شروع به رشد مواد با
    ارگانیزم‌های زنده کنیم،
  • 5:51 - 5:56
    روشهای دیگر تولید، غیر منطقی
    به نظر خواهند آمد.
  • 5:57 - 5:59
    مثلاً یک آجر ساده را در نظر بگیرید.
  • 6:01 - 6:04
    صنعت تولید بتن، مسئول حدود ۸٪
  • 6:04 - 6:06
    نشر CO2 جهانی است.
  • 6:06 - 6:09
    این بیشتر از تمام هواپیماها
    و کشتی‌ها در هر سال است.
  • 6:10 - 6:15
    روش تولید سیمان نیازمند این است
    که مواد در یک کوره
  • 6:15 - 6:19
    در دمایی بالاتر از
    ۱٫۰۹۳ درجه سانتی‌گراد بسوزند.
  • 6:20 - 6:23
    این را با سازنده بیولوژیکی مقایسه کنید.
  • 6:23 - 6:28
    آنها یک میکروب خاک را استفاده می‌کنند
    که اجزاء ریز جدا،
  • 6:28 - 6:30
    مثل شن یا خرده سنگ را،
  • 6:30 - 6:35
    به یک آجر بیولوژیکی
    و یا ‌‌سیمان بیولوژیکی تبدیل کنند.
  • 6:35 - 6:39
    این پردازش در دمای اتاق اتفاق می‌افتد،
  • 6:39 - 6:41
    تنها در چند روز.
  • 6:41 - 6:44
    فکر کنید: آجرهای پرورش داده شده.
  • 6:44 - 6:49
    یک سیستم آبیاری، آب پر از املاح را
  • 6:49 - 6:51
    به ظرف‌های آجر می‌رساند
  • 6:51 - 6:53
    که در آنها باکتری تلقیح شده.
  • 6:54 - 6:56
    باکتری کریستال‌هایی درست می‌کند
  • 6:56 - 6:59
    که دور هر دانه شن ایجاد می‌شوند،
  • 6:59 - 7:03
    و تمام اجزاء جدا را به هم می‌چسبانند
  • 7:03 - 7:04
    که یک آجر محکم ایجاد کنند.
  • 7:06 - 7:09
    ما حالا می‌توانیم
    مواد ساختمانی را رشد دهیم
  • 7:09 - 7:12
    به روش زیبایی که طبیعت رشد می‌دهد،
  • 7:12 - 7:14
    دقیقا مثل یک صخره مرجانی.
  • 7:15 - 7:20
    و این آجرهای بیولوژیکی
    تقریبا سه برابر محکم‌تر از
  • 7:20 - 7:23
    یک بلوک سیمانی هستند.
  • 7:24 - 7:28
    و برخلاف روش تولید سنتی سیمان،
  • 7:28 - 7:31
    جذب کربن آنها بیشتر از
    میزانی است که تولید می‌کنند.
  • 7:31 - 7:36
    اگر ما می‌توانستیم ۱/۲ تریلیون آجری که
  • 7:36 - 7:38
    هر سال با آتش درست می‌کنیم را
  • 7:38 - 7:40
    با آجرهای بیولوژیکی جایگزین کنیم،
  • 7:40 - 7:43
    می‌توانستیم نشر دی‌اکسید‌کربن را
  • 7:43 - 7:47
    به اندازه ۸۰۰ میلیون تن در سال کاهش دهیم.
  • 7:48 - 7:55
    (تشویق)
  • 7:56 - 8:00
    علاوه بر رشد مواد با ارگانیسم‌های زنده،
  • 8:00 - 8:02
    ما حتی به طراحی محصولاتی شروع کردیم
  • 8:02 - 8:04
    که به رشد آن مواد کمک می‌کنند.
  • 8:04 - 8:07
    و این از آگاه شدن به این واقعیت می‌آید
  • 8:07 - 8:12
    که همان چیزی که ما سعی می‌کردیم
    کنار بزنیم -- زندگی --
  • 8:12 - 8:16
    درواقع شاید بزرگترین همکار ما باشد.
  • 8:17 - 8:21
    برای این منظور،
    ما همه روشهایی را که کمک کند ما
  • 8:21 - 8:25
    میکروب‌های سالم را در اکوسیستم خودمان
    رشد دهیم بررسی می‌کردیم.
  • 8:25 - 8:30
    مثال بسیار خوب برای این، معمارانی هستند
  • 8:30 - 8:33
    که پوست ساختمان را طوری تصور می‌کنند
  • 8:34 - 8:36
    که مانند پوسته درخت عمل کند.
  • 8:37 - 8:40
    نه مثل یک لایه سبز آرایشی.
  • 8:40 - 8:43
    آنها پوسته‌های معماری را طراحی می‌کنند
  • 8:43 - 8:47
    طوری که پذیرای
    اکوسیستم‌های زنده تکاملی باشند.
  • 8:48 - 8:54
    این ساختارهای سطحی برای این طراحی شده‌اند
    که زندگی را به داخل دعوت کنند.
  • 8:54 - 9:00
    و اگر ما همان انرژی‌ای را که
    برای سرکوب انواع زندگی بکار می‌بریم
  • 9:00 - 9:03
    در جهت کشت زندگی بکار بریم،
  • 9:03 - 9:06
    چهره منفی جنگل سیمانی شهری را
  • 9:06 - 9:12
    به جایی تبدیل می‌کنیم که واقعا در آن
    یک اکوسیستم زنده پررونق جاریست.
  • 9:13 - 9:19
    با تشویق مراودات صورت ساختمان
    با میکروب‌های سالم،
  • 9:19 - 9:22
    ما می‌توانیم وضعیت
    محیط زیست را بهبود بخشیم
  • 9:22 - 9:24
    یا مدیریت آب طوفان را بهتر کنیم
  • 9:24 - 9:26
    و حتی نشر دی‌اکسید‌کربن را کمتر کنیم
  • 9:26 - 9:30
    با کم کردن انرژی‌ای که برای سرد
    و گرم کردن ساختمان‌هایمان استفاده می‌کنیم.
  • 9:31 - 9:35
    ما در آغاز درک پتانسیل
  • 9:35 - 9:38
    تکنولوژی‌های طبیعت بستر هستیم.
  • 9:38 - 9:43
    من هیجان‌زده هستم
    که ما در راه طراحی و تولید
  • 9:43 - 9:46
    یک دنیای مواد جدید هستیم.
  • 9:49 - 9:53
    این راهی‌ست که از استفاده نادرست
  • 9:53 - 9:56
    منابع انرژی‌ غیرقابل تجدید
  • 9:56 - 10:00
    به سمت کار کردن با
    زندگی تجدیدپذیر اصلی می‌رود.
  • 10:01 - 10:03
    به جای طراحی‌ای که
    زندگی را بیرون کند،
  • 10:03 - 10:06
    ما با آن و برای آن طراحی می‌کنیم.
  • 10:07 - 10:11
    بسته‌بندی، مد، کفش، لوازم خانه،
    مواد ساختمانی --
  • 10:11 - 10:16
    محصولات زیست‌ساخت شده می‌توانند
    نزدیک به مراکز استفاده آنها رشد داده شوند
  • 10:16 - 10:20
    با منابع محلی، زمین کمتر، انرژی کمتر،
  • 10:20 - 10:24
    و حتی با استفاده از ضایعات صنعتی.
  • 10:25 - 10:29
    در گذشته اینگونه بود که
    ابزارهای بیوتکنولوژی
  • 10:29 - 10:31
    فقط در دسترس شرکتهای قدرتمند
  • 10:31 - 10:36
    و بین‌المللی محصولات شیمیایی
    و بیوتکنولوژی بود.
  • 10:36 - 10:40
    در قرن گذشته ما انتظار داشتیم
    که نوآوری‌های مواد
  • 10:40 - 10:45
    از شرکتهایی مثل
    ‌DuPont، Dow، BASF بیاید.
  • 10:45 - 10:51
    ولی این انقلاب قرن ۲۱ امی،
    با شرکتهای نوپا رهبری می‌شوند
  • 10:51 - 10:54
    با تیم‌های کوچک و بودجه محدود.
  • 10:55 - 10:59
    و درضمن تمام بنیانگذاران آنها
    تحصیلات علمی ندارند.
  • 10:59 - 11:03
    بلکه شامل هنرمندان،
    طراحان و معماران می‌شوند.
  • 11:05 - 11:08
    تابحال بیش از یک میلیارد دلار
    در شرکتهایی سرمایه‌گذاری شده
  • 11:08 - 11:12
    که محصولات مصرفی را زیست‌ساخت می‌کنند.
  • 11:13 - 11:18
    من فکر نمی‌کنم که ما راهی
    غیر از ساختن زیستی آینده‌مان داریم.
  • 11:19 - 11:20
    از ژاکتی که شما پوشیده‌اید
  • 11:20 - 11:22
    تا صندلی‌ای که رویش نشسته‌اید
  • 11:22 - 11:24
    تا خانه‌ای که در آن زندگی می‌کنید،
  • 11:24 - 11:29
    مواد طراحی شده برای شما
    نباید سلامت شما
  • 11:29 - 11:32
    و یا سیاره ما را تحت تاثیر قرار دهد.
  • 11:32 - 11:34
    اگر مواد قابل بازیافت نباشند
  • 11:34 - 11:36
    و یا بازیافت طبیعی در خانه نشوند،
  • 11:36 - 11:38
    ما باید آنها را پس بزنیم.
  • 11:38 - 11:43
    من متعهدم که این آینده را
    تبدیل به واقعیت کنم
  • 11:43 - 11:46
    با نشان دادن تمام کارهای خارق‌آلعاده‌ای که
  • 11:46 - 11:48
    امروز در حال انجام است
  • 11:48 - 11:51
    و با کمک کردن به گفتگوهای بیشتری
  • 11:51 - 11:55
    بین طراحان، دانشمندان،
    سرمایه‌گذاران و شرکتها.
  • 11:56 - 11:59
    زیراکه ما به یک انقلاب
    در روش تولید مواد نیاز داریم،
  • 11:59 - 12:00
    و همین الان نیازمند آن هستیم.
  • 12:01 - 12:02
    متشکرم.
  • 12:02 - 12:07
    (تشویق)
Title:
چرا «تولید بیولوژیکی» انقلاب صنعتی بعدی است
Speaker:
سوزان لی
Description:

چطور می‌شد اگر می‌توانستیم لباسها را از میکروبها، و لوازم خانگی را از ارگانیزم‌های زنده «پرورش دهیم» و ساختمان‌هایی با نمایی مثل پوست درخت داشتیم؟ همکار TED سوزان لی، از دنیای هیجان‌انگیز تولید بیوتکنولوژی خبر می‌دهد و نشان می‌دهد چگونه این می‌تواند منشاء‌های بزرگ ضایعات مثل پلاستیک و سیمان را با مواد تجدید شونده و طبیعت‌دوست جایگزین کنیم.
more » « less
Video Language:
English
Team:
closed TED
Project:
TEDTalks
Duration:
12:20

Persian subtitles

Revisions

Our website uses cookies for analysis purposes.