أهمية الشك في العلم | جو شوارتز | TEDxMontreal
-
0:05 - 0:07شكراً، شكراً جزيلاً.
-
0:12 - 0:13الكيمياء.
-
0:13 - 0:16ليست كما توقعتها، أليس كذلك؟
-
0:17 - 0:21لأن العديد من الناس يعتبرونها كلمة سيئة.
-
0:22 - 0:25وبالتأكيد عندما تفكر بأن
المواد الكيميائية تغزو حياتك -
0:26 - 0:29أعتقد أنك تريد الصراخ فحسب.
-
0:30 - 0:34بالحقيقة هناك مشكلة بالانطباع العام
عن الكيمياء بالتأكيد. -
0:36 - 0:37كيف ذلك؟
-
0:37 - 0:39إنها مسألة عدة انطباعات بالحقيقة.
-
0:39 - 0:42هناك من يظن أننا مجرد مهووسي علم.
-
0:43 - 0:44وهناك من يظن بأن
-
0:44 - 0:49علماء الكيمياء هم علماء مجانين
محبوسين في مختبر في مكانٍ ما -
0:49 - 0:50ويفكرون فقط
-
0:50 - 0:55بما هي المواد المسببة للسرطان
التي سيعلنوا عنها للشعب الغافل. -
0:56 - 1:00يظن العديد من الناس أن الكيمياء
هي عمل الشيطان -
1:00 - 1:03فما نقوم بفعله هو خلط المواد الكيميائية
-
1:03 - 1:07وتعتبر تلك المواد الكيميائية
مرادفة للسموم. -
1:08 - 1:14لذا، يسعى الناس للحصول على منتجات
"خالية من المواد الكيميائية" -
1:14 - 1:15(ضحك)
-
1:15 - 1:18وهذا من أسخف التعابير.
-
1:18 - 1:22بالتأكيد، إن اشتريت شيئًا يُزعم بأنه
خالٍ من المواد الكيميائية -
1:22 - 1:25فأنت تضيع مالك.
-
1:25 - 1:26(ضحك)
-
1:26 - 1:29فما اشتريته هو عبارة عن فراغ.
-
1:30 - 1:33لا أقصد مكنسة كهربائية، بل فراغ.
-
1:33 - 1:36فهذا هو الشيء الوحيد
- إن استطعت تسميته بشيء - -
1:36 - 1:38الذي يعتبر خالٍ من المواد الكيميائية.
-
1:38 - 1:41رغم ذلك، يسعى الناس للعيش
بدون استخدام مواد كيميائية. -
1:41 - 1:46ويريدون تربية أطفالهم في عالمٍ
خالٍ من المواد الكيميائية. -
1:47 - 1:53يريدونهم أن يلعبوا بمعدات المخبر
بدون استخدام تلك المواد. -
1:53 - 1:55(ضحك)
-
1:57 - 1:59مذهل بحق.
-
2:01 - 2:02ويتضح بأنه
-
2:02 - 2:08يعتبر محلول حمض الخل بتركيز 4%
مادةً كيميائية -
2:08 - 2:12ولكن إن أخذت المحلول ذاته
ووضعته في قارورة خل -
2:12 - 2:16يصبح فجأةً مادة تنظيف "خضراء".
-
2:17 - 2:20بالفعل، ذكر أسماء المواد الكيميائية
تنفر الناس بالتأكيد. -
2:21 - 2:24بيتا- د- فروكتوفيورانوسيل-
ألفا-د-غلوكوبيرانسوايد -
2:24 - 2:28أنا متأكد بأن اسمها يرعب العديد من الناس.
-
2:28 - 2:30يسبب الذعر.
-
2:30 - 2:35رغم ذلك، فما رأيناه للتو
هو المصطلح الكيميائي للسكر. -
2:36 - 2:40لا تستطيع معرفة ما إن كانت المادة
آمنة أو خطرة للاستخدام -
2:40 - 2:43من خلال عدد المقاطع اللفظية في اسمها.
-
2:44 - 2:48الطريقة الوحيدة لمعرفة ذلك تكمن عبر
دراستها واختبارها. -
2:48 - 2:51نقوم بتجميع المعرفة العلمية
باستخدام هذه الطريقة. -
2:51 - 2:54وهذا ما نحاول فعله في مركزي في ماك جيل
-
2:54 - 2:56مركز العلم والمجتمع.
-
2:56 - 2:59نحاول إضاءة النور في الظلام
-
2:59 - 3:01نحاول إزالة الغموض عن العلم
-
3:01 - 3:04لأنه معقد بالتأكيد،
-
3:04 - 3:06ويسبب الارتباك للعديد من الناس.
-
3:06 - 3:09مجالي الخاص هو الكيمياء،
-
3:10 - 3:12الذي أعتقد أنه يجب أن يكون محور الاهتمام.
-
3:13 - 3:18أنا الآن مدرك بشكل كامل للواقع بالطبع،
-
3:18 - 3:21بأن هناك أمور مشكوك بأمرها
في مجال الكيمياء. -
3:21 - 3:23وبالطبع، عبر التاريخ
-
3:23 - 3:26لم نتعامل دائمًا مع المواد الكيميائية
بشكلٍ مناسب. -
3:26 - 3:30ومن الصحيح أن وجود مواد كيميائية
في المكان والزمن والجرعة الخاطئة -
3:30 - 3:33قد يكون مشكلة كبيرة.
-
3:33 - 3:36لم نتخلص دائمًا من المواد الكيميائية
بشكلٍ مناسب. -
3:37 - 3:41ولكن الحقيقة أن الكيمياء في علمنا هذا
-
3:41 - 3:46هي الخيط الذي يربط كل العلوم الأخرى.
-
3:47 - 3:49إن كنت تعرف أي شيء عن الجزيئات
-
3:49 - 3:53وكيف تتواصل وما تستطيع ولا تستطيع فعله
-
3:53 - 3:54سيكون لديك فهم جيد
-
3:54 - 3:57عن ما يمكن أو لا يمكن حدوثه في هذا العالم.
-
3:58 - 4:03إن الكيمياء هي نسيج الحياة بالتأكيد،
-
4:03 - 4:06مجازيًا وواقعيًا،
-
4:06 - 4:09وهي ما يضيف اللون إلى حياتنا.
-
4:11 - 4:13إنها مفيدة.
-
4:13 - 4:15إن نظرت تحت المغسلة،
-
4:15 - 4:18فستجد العديد من أنواع المنظفات.
-
4:18 - 4:19حسنًا، مما يتكونوا؟
-
4:19 - 4:21ليسوا إلا مجموعة من المواد الكيميائية.
-
4:21 - 4:23افتح خزانة الأدوية خاصتك.
-
4:23 - 4:26تجد ما نسميه بالأدوية وهي عبارة عن
خليطٍ من المواد الكيميائية. -
4:27 - 4:29انظر إلى طاولة الطعام،
-
4:29 - 4:34والطعام ليس إلا خليط معقد للغاية
-
4:34 - 4:39من المئات والمئات من المركبات المختلفة.
-
4:40 - 4:44في الواقع، هناك حوالي 60 مليون
نوع من المواد كيميائية معروفة -
4:44 - 4:46والتي مدرجة في الملخصات الكيميائية.
-
4:46 - 4:49وبالطبع، يوجد معظمهم في الطبيعة.
-
4:49 - 4:52والبعض منهم صناعي.
-
4:52 - 4:55ولكن، كون الشيء صناعي أو طبيعي
-
4:55 - 4:58لا يحدد تأثيره
-
4:58 - 5:01على صحتنا أو على مايحصل في الجسم البشري.
-
5:01 - 5:04لا يميز الجسم أصل المادة.
-
5:04 - 5:08إذاً لدينا حوالي 60 مليون تركيب معروف.
-
5:08 - 5:11إذا شممت فنجانًا من القهوة،
-
5:11 - 5:18صدق أو لا تصدق،
فما تشمه هو تقريبًا ألف مركب مختلف. -
5:18 - 5:22من المذهل أننا استطعنا تحديد هذا.
-
5:22 - 5:25فقد تم تصنيف العديد منهم بالواقع.
-
5:25 - 5:27البعض منهم مواد مسرطنة معروفة
-
5:27 - 5:31ورغم ذلك، نعلم أن القهوة لا تسبب السرطان.
-
5:31 - 5:33سنعرف إن كانت تسببه.
-
5:33 - 5:35هناك أدلة وبائية كافية.
-
5:35 - 5:37هناك عدد كافي من الناس
الذين يشربونها في العالم، -
5:37 - 5:40ليعلموا ما يمكن ولا يمكن أن تسببه.
-
5:40 - 5:43إذاً، كيف تحتوي على مواد مسرطنة؟
-
5:43 - 5:45ولكن الخليط بأكمله لا يسبب السرطان؟
-
5:45 - 5:49من الواضح أن المواد المسرطنة
موجودة بتراكيز صغيرة للغاية -
5:49 - 5:50وعلاوةً على ذلك،
-
5:50 - 5:53بعض من مضادات الأكسدة الموجودة في القهوة
-
5:53 - 5:57تخفف التأثيرات الناجمة
عن التراكيب الإشكالية. -
5:57 - 6:02لذا، نعيش بالفعل في عالم
كيميائي معقد للغاية. -
6:02 - 6:04ونضع هذه المواد الكيميائية المعقدة
-
6:04 - 6:08في أكثر آلة معقدة على الإطلاق
-
6:08 - 6:09والتي هي جسم الإنسان.
-
6:09 - 6:11إنها حاوية كيميائية ضخمة.
-
6:11 - 6:12أعلم أن الناس تظن
-
6:12 - 6:16أن المواد الكيميائية موجودة فقط في
قوارير المخابر. -
6:16 - 6:21ولكننا لسنا سوى حقيبة كبيرة
من المواد الكيميائية. -
6:21 - 6:24هنالك مئات الآلاف من المركبات المختلفة.
-
6:24 - 6:28وفي الحقيقة، ليس علينا تقديس تلك
المواد الكيميائية أو الخوف منها -
6:28 - 6:30علينا فهمها.
-
6:30 - 6:32ليست سوى أشياء.
-
6:32 - 6:33إنها هادئة.
-
6:33 - 6:35لا تتخذ أية قرارات.
-
6:35 - 6:36نحن من نفعل.
-
6:36 - 6:38دعوني أعطيكم مثالًا.
-
6:39 - 6:41الأمونيا هو جزيء بسيط للغاية
-
6:41 - 6:45ولكنه أحد الجزيئات الأكثر إثارة للاهتمام
على الاطلاق في الوجود. -
6:45 - 6:48قد غير تاريخنا.
-
6:48 - 6:51من الممكن استخدام الأمونيا كسماد،
-
6:51 - 6:54قد طور لأول مرة من قبل
الكيميائي الألماني، فريتز هابر. -
6:55 - 7:00ويحسن من الحصاد في الحقول
الزراعية بشكل مذهل. -
7:00 - 7:03يسمح لنا باطعام الملايين من الناس.
-
7:03 - 7:07لن يكون العالم على حاله بدون الأمونيا.
-
7:07 - 7:11لكن دعوني أفتح موضوعًا مثيرًا للجدل هنا.
-
7:11 - 7:15أو في الواقع، دعوني أحيل
الأمر لجايمي أوليفر. -
7:15 - 7:18فهو يفعل ذلك بنفسه بشكل ممتاز،
-
7:18 - 7:20فقد أثار الجدل بحديثه كثيرًا.
-
7:20 - 7:22إن لم تعرفوا من هو جايمي،
-
7:22 - 7:25هو شيف بريطاني مشهور
وقد جاء إلى أميركا -
7:25 - 7:29ليغير عادات الطعام في أميركا الشمالية.
-
7:30 - 7:32لأكون صريحًا معكم، أنا أحب جايمي.
-
7:32 - 7:34فهو يروج الفاكهة والخضراوات.
-
7:34 - 7:37أحب نظريته.
-
7:37 - 7:41ولكن المنهج الذي يتبعه هو موضع شك.
-
7:41 - 7:42منذ فترة قصيرة،
-
7:42 - 7:44في برنامجه التلفيزيوني المشهور،
-
7:44 - 7:49عرّفنا على مادة لزجة زهرية اللون،
لكنها غير لزجة أو زهرية اللون. -
7:50 - 7:51إنها
-
7:51 - 7:54لحم منزوع من العظم
-
7:54 - 7:58بعد إزالة كل شيء عبر عملية آلية.
-
7:58 - 8:00في الواقع، إنه لحم من العضلات
بشكل رئيسي، -
8:00 - 8:02ولكن تتم معالجته بعد ذلك
بغاز الأمونيا -
8:02 - 8:06للتأكد من عدم وجود أية بكتيريا
متبقية فيه. -
8:07 - 8:09حسنًا، عرفنا على هذه الفكرة،
-
8:09 - 8:14وأراد أن يشرح طبيعة الأمونيا الشنيعة
-
8:14 - 8:16التي يتم استخدامها في هذه العملية.
-
8:16 - 8:19لذا، يقوم بفتح الخزانة في الخلف،
-
8:19 - 8:25ويخرج زجاجة من الأمونيا
مرسوم عليها جمجمة وعظمتان متقاطعتان. -
8:25 - 8:31لقد قضيت حياتي في دراسة الكيمياء
في عدة مخابر حول العالم. -
8:32 - 8:37ولكن لم أرى على الاطلاق زجاجة
من الأمونيا وعليها تلك الرسومات. -
8:37 - 8:40في الواقع، تستطيع أن تبحث في
السوبر ماركت أو متاجر المعدات، -
8:40 - 8:41أو على الانترنت.
-
8:41 - 8:45لن تجد زجاجة من الأمونيا
مرسوم عليها جمجمة وعظمتان متقاطعتان. -
8:45 - 8:48لذا، تم القيام بذلك للعرض بشكل خاص
-
8:48 - 8:50وللتأثير الدرامي.
-
8:51 - 8:53ومن ثم، يذهب جايمي ويخرج
تلك الزجاجة من الأمونيا -
8:53 - 8:57ويسكبها على كل اللحم.
-
8:57 - 9:00هذه ليست الطريقة للقيام بذلك.
-
9:00 - 9:07يستخدم غاز الأمونيا في عملية انتاج ما يسمى
بالمادة اللزجة زهرية اللون. -
9:07 - 9:11حسنًا. أولاً، لا يوجد شيء
خطر حيال غاز الأمونيا. -
9:11 - 9:14تُستخدم الأمونيا في طعامنا.
-
9:14 - 9:18تستخدم في صنع الكعك
وتسبب انتفاخ المعجنات. -
9:18 - 9:22في الواقع، يمكن استخدام
الأمونيا لمشاكل السعال. -
9:22 - 9:24لذا، فإنها ليست خطرة بالأصل.
-
9:24 - 9:29بالطبع، قد تسبب كل المواد الكيميائية
مشاكل بطريقة ما. -
9:29 - 9:31يعتمد الأمر على كيفية استخدامهم
أو على ماهية الظروف -
9:31 - 9:36وبالطبع، الكمية التي تستخدمها من
هذه المادة الكيميائية. -
9:36 - 9:38ولكن الطريقة التي صوّر
جايمي بها هذا الأمر -
9:38 - 9:41كانت بالتأكيد بغرض إثارة
الرعب بين الناس، -
9:41 - 9:44ولحث الناس على التظاهر في الشوارع
-
9:44 - 9:46لإيقاف استخدام المادة اللزجة زهرية اللون.
-
9:46 - 9:50الآن، لا أريدكم أن تفهموا أنني
مروج لتلك المادة اللزجة. -
9:50 - 9:52أنا لست كذلك.
-
9:53 - 9:58ولكنها ليست بالمادة السامة كما تم تصويرها.
-
9:58 - 10:00وفي الواقع، على الأرجح
تحتوي على نسبة دهون أقل -
10:00 - 10:03من باقي اللحم الذي يوضع في البرغر.
-
10:03 - 10:09وتسمح لصناعة اللحوم باستخدام
لحم البقر بشكل أفضل. -
10:09 - 10:12قد تعتقدون الآن بأن البقر
سيسعدون بشأن -
10:12 - 10:16إزالة هذه المادة اللزجة
الزهرية من الأسواق، -
10:16 - 10:21كما فعل العديد من منتجي
الطعام السريع ردًا على هذا. -
10:22 - 10:24في الواقع، لا. هذا ليس صحيحًا بالضبط.
-
10:24 - 10:27البقر ليسوا سعداء بهذا الشأن أبدًا،
-
10:27 - 10:30لأن حوالي مليون ونصف بقرة أخرى
-
10:30 - 10:33تذبح بشكل سنوي
-
10:33 - 10:38لتعويض اللحوم الموجودة
على العظم التي لم تستخدم -
10:38 - 10:42لذا، عليك النظر إلى الوضع بأكمله.
-
10:42 - 10:44من السهل للغاية أن تسبب الارتياب للناس،
-
10:44 - 10:50عبر انتقاء المعلومات
وتضليلهم بشكل أساسي -
10:50 - 10:54وعبر انتقاء أجزاء معينة من المعلومات
لا تشمل المعلومات بأكملها -
10:54 - 10:56والتي لا تكون صحيحة بشكل كامل.
-
10:56 - 11:00أنا لست مروجًا للمادة اللزجة
الزهرية ولا حتى اللحم. -
11:00 - 11:03أعتقد أننا نأكل الكثير من اللحم
في شمال أميركا. -
11:03 - 11:06أعتقد أنه يجب علينا التقليل من
كمية اللحوم التي نستهلكها. -
11:06 - 11:08لا نحتاج إلى هامبرغر بأحجام ضخمة.
-
11:09 - 11:13ولطالما ما روجت للخضروات والفاكهة.
-
11:13 - 11:15لدينا الكثير من الأدلة الوبائية
-
11:15 - 11:19التي تثبت أن من يأكل الكثير من
الخضروات والفواكه أكثر صحةً. -
11:19 - 11:23إذًا، هذا ليس سبب اختلافي مع جايمي.
-
11:23 - 11:26بل لأنه يشوه العلوم.
-
11:26 - 11:31ليس هناك شيء سام متعلق
بهذه المادة اللزجة الزهرية. -
11:31 - 11:36من الممكن أن نصور أي شيء
تقريبًا على أنه خطر، -
11:36 - 11:38حتى خضرواتنا وفاكهتنا.
-
11:39 - 11:41لنأخد التفاحة على سبيل المثال،
-
11:41 - 11:44بل أفضل من ذلك، خذوا
قضمة من تلك التفاحة. -
11:44 - 11:46هل تعلمون ماذا تتذوقون؟
-
11:46 - 11:50أنتم تتذوقون ما يتجاوز عن 300 مركب مختلف.
-
11:50 - 11:52وتلك ليست إضافات وليست بقايا مبيدات حشرية.
-
11:52 - 11:54تلك هي العناصر الأساسية للتفاحة.
-
11:54 - 11:56تلك ما تتألف منه.
-
11:56 - 11:58بعض الأشياء الظريفة.
-
11:58 - 11:59الأسيتون.
-
12:00 - 12:02حسنًا، آخر مصادفة له.
-
12:02 - 12:05كانت على الأغلب على ملصق
مزيل طلاء الأظافر، -
12:05 - 12:08وقد كتب عليه "غير صالح للشرب".
-
12:08 - 12:09(ضحك)
-
12:09 - 12:13هنالك أيضًا بعض من مادة
الفورمالدهيد في تلك التفاحة. -
12:13 - 12:15إنه سائل تحنيط.
-
12:15 - 12:20هذا ما يستخدم لحفظ أجساد الموتى -
-
12:20 - 12:22ليس شيئًا يريده الناس في أجسامهم الحية!
-
12:23 - 12:26إذاً، لدينا هنا تفاحة تحتوي على الأسيتون.
-
12:26 - 12:27ومادة الأسيتون ذات سمية شديدة.
-
12:27 - 12:31في الواقع، تستطيعون وضع صورة
الجمجمة والعظمتان المتقاطعتان عليها. -
12:32 - 12:35إذاً، ما الذي سيحدث إن أكلت تفاحة؟
-
12:35 - 12:38هل ستصاب بالتسمم بفعل الأسيتون؟
-
12:38 - 12:41في الواقع، لا بأس، بسبب
وجود الفورمالدهيد فيها. -
12:41 - 12:43إذًا، إن مت،
-
12:43 - 12:46إنها طريقة اقتصادية للوفاة،
لأنك ستكون محنطاً أصلاً. -
12:46 - 12:48(ضحك وتصفيق)
-
12:48 - 12:52حسنًا، من السخيف اقتراح ذلك بالطبع،
-
12:52 - 12:54لأننا كما نعلم،
-
12:54 - 12:58أن كمية الأسيتون والفورمالدهيد
في التفاحة طفيفة للغاية -
12:58 - 13:04مقارنةً بالقيتامينات المفيدة
والبوليفينولات الموجودة فيها. -
13:04 - 13:06الأرقام تصنع الفرق.
-
13:07 - 13:11ليس هنالك مواد آمنة، بل طرق
آمنة لاستخدام هذه المواد. -
13:12 - 13:14منذ خمسمائة عامًا،
-
13:14 - 13:18الكيميائي العظيم والفيلسوف
والطبيب باراسيلسس -
13:18 - 13:21أخبرنا، "Sola dosis facit venenum"
-
13:22 - 13:26دعنا نترجم لمن نسي اللغة اللاتينية:
-
13:26 - 13:28"ما يصنع السم هو الجرعة".
-
13:29 - 13:30الكميات تصنع الفرق.
-
13:30 - 13:32تعلمون أن الأسبرين يسكن ألم الرأس.
-
13:32 - 13:34كم منه؟
-
13:34 - 13:37لن يختفي الألم إن أخذت حبة أسبرين ولعقتها.
-
13:37 - 13:39سيختفي إن ابتلعت حبتين.
-
13:39 - 13:41إن أخذت العلبة بأكملها وابتلعتها،
-
13:41 - 13:43ستختفي أنت.
-
13:43 - 13:44(ضحك)
-
13:44 - 13:47ما يصنع السم هو الجرعة.
-
13:48 - 13:51بالرغم من ذلك، من المهم أن ندرك،
-
13:51 - 13:54أنه أحيانًا قد تكون تلك الجرعة
قليلة للغاية. -
13:54 - 13:57علينا النظر للأرقام.
-
13:57 - 14:01على سبيل المثال، قد سمعتم الكثير
عن هذه المادة الكيميائية -
14:01 - 14:03التي تدعى بيزفينول أ -
-
14:03 - 14:05قد نُشرت بالأخبار كثيرًا.
-
14:05 - 14:09هذه المادة ترتشح من الأطعمة المعلبة،
-
14:09 - 14:12من الإيبوكسي الذي يفصل الطعام،
-
14:13 - 14:15وتمنع التفاعل بين العلبة والطعام،
-
14:15 - 14:17والعكس صحيح.
-
14:17 - 14:21حسنًا، ترتشح جرعات طفيفة
من البيزفينول أ بالفعل. -
14:21 - 14:24وفي نهاية المطاف، تدخل إلى أجسادنا.
-
14:24 - 14:28في الواقع، نستطيع رصدها في البول.
-
14:28 - 14:31المشكلة أن هذه المادة الكيميائية،
-
14:31 - 14:32بيزفينول أ
-
14:32 - 14:36تُعرف أنها تسبب اضطرابات للغدد الصماء.
-
14:36 - 14:38يمكنها التأثير على الهرمونات.
-
14:38 - 14:43أي شيء يوثر بالهرمونات يجب
أن يكون مثيرًا للقلق. -
14:43 - 14:45لذا، تم إجراء العديد من
الأبحاث عن هذا الأمر. -
14:46 - 14:48إننا لا نملك إجابة حاسمة.
-
14:48 - 14:50نادرًا ما يعطينا العلم إجابة حاسمة.
-
14:50 - 14:57إنه مركب شاذ لأنه على ما يبدو
أن منحنى استجابة الجرعة غريب. -
14:57 - 15:02نتوقع أن تزداد السمية خطيًا
مع الجرعة عادةً. -
15:02 - 15:05يبدو أنه في حالة المركبات الهرمونية،
-
15:05 - 15:07الأمر ليس كذلك.
-
15:07 - 15:12إذاً، هنالك آثار جدية
بالرغم من هذه التراكيز الطفيفة. -
15:12 - 15:15في الواقع، يمكنك الحصول على تأثير مفيد.
-
15:15 - 15:18ولكن سنحصل على تأثير
ضار عندما نقلل الجرعة. -
15:18 - 15:20ما أعنيه، إن هذا شيء غريب للغاية.
-
15:20 - 15:23لذا، يجب إجراء المزيد
من الدراسات حول بيزفينول أ -
15:23 - 15:26لأن هذه الظاهرة التي تعرف
ب "الإنهاض" -
15:26 - 15:28ظاهرة حديثة نسبيًا في العلوم.
-
15:28 - 15:32علم السموم معقد للغاية.
-
15:32 - 15:35ولكن هنالك العديد من الأشياء
لتقلق بشأنها في الحياة -
15:35 - 15:39أكثر من الكميات المتبقية من البيزفينول أ
التي تدخل أجسادنا. -
15:39 - 15:41هناك ناس تقود بدون حزام أمان،
-
15:41 - 15:42ومنهم يدخن،
-
15:42 - 15:44ويستلقون تحت الشمس في فترة الظهر.
-
15:44 - 15:50هذه الأشياء مقلقة أكثر من الكميات
المتبقية من مادة بيزفينول أ. -
15:50 - 15:52الحياة مليئة بالمخاطر.
-
15:52 - 15:53لا نستطع تجنبها.
-
15:53 - 15:58قد تحصل أشياء فظيعة
أثناء خروجك لتمشي بشكل عادي. -
15:58 - 16:00(ضحك)
-
16:03 - 16:09لا تقلقوا، نحن أناس طيبون. لقد
زيفنا الأمر. إنهم على ما يرام. -
16:09 - 16:16ولكنهم ليسوا المخلوقات
الصغيرة البريئة كما تظنون. -
16:16 - 16:17(ضحك)
-
16:19 - 16:21إذاً، هناك مخاطرة في كل مكان.
-
16:22 - 16:26نعيش يوجود الخطر، خاصةً
عندما يتعلق الأمر بالمواد الكيميائية. -
16:26 - 16:32ولكن وجود المواد الكيميائية
لا يعني وجود الخطر. -
16:32 - 16:34يعتمد الأمر على الكميات.
-
16:34 - 16:37مع وجود تقنيات التحليل الحديثة اليوم -
-
16:38 - 16:41مثل المخططات الكروماتوغرافية للغازات
ومقاييس كتلة الطيف - -
16:41 - 16:46نستطيع اكتشاف وجود المواد
حتى مستويات تصل إلى الأجزاء في التريليون. -
16:46 - 16:49هذا ما يعادل ثانية واحدة في 32 ألف سنة.
-
16:49 - 16:52هذا ليس كالبحث عن إبرة
في كومة قش -
16:52 - 16:56هذا كالبحث عن إبرة في عالم مليء بالقش.
-
16:57 - 17:00وحينما تبحث في كومة القش،
-
17:00 - 17:02قد تصادف بعض العفن.
-
17:02 - 17:04والذي قد ينتج عنه بعض
المواد السامة للغاية، -
17:04 - 17:06حتى لو كان طبيعيًا،
-
17:07 - 17:13لأن كون الشيء طبيعي لا يعني أنه آمن،
وكون الشيء صناعي لا يعني أنه خطر. -
17:13 - 17:15هذه إحدى أكبر الأساطير في عالمنا.
-
17:15 - 17:19لا تستطيع معرفة ما إذا كانت
المادة سامة أم لا -
17:19 - 17:20عبر معرفة أصلها.
-
17:20 - 17:24الطريقة الوحيدة لمعرفة ما إن
كان شيء خطيرًا أم لا هو بدراسته، -
17:24 - 17:26عبر تفحص تركيبته الجزيئية،
-
17:26 - 17:28وتحليله،
-
17:28 - 17:29والقيام بالتفاعلات الكيميائية،
-
17:30 - 17:32ودراسته على الحيوانات.
-
17:32 - 17:38ولكن دراسات الجرعات المرتفعة على
الحيوانات لا تنعكس بالضرورة على الإنسان. -
17:38 - 17:41الإنسان ليس عبارة عن فأر ضخم،
-
17:41 - 17:43مع وجود بعض الاستثناءات بالطبع.
-
17:43 - 17:45(ضحك)
-
17:45 - 17:46لذا على الشخص الحذر،
-
17:46 - 17:51لأنه يوجد اختلافات كبيرة
حتى بين الفصائل المتشابهة. -
17:51 - 17:53يعد الديوكسين وهو مادة معروفة
-
17:53 - 17:57أحد أكثر المواد سمومية في تاريخ
البشرية، وقد يكون ذلك صحيحًا. -
17:57 - 17:59لا ينتجه أحد عمدًا.
-
17:59 - 18:01إنه دائمًا منتج ثانوي من
عملية صناعية، -
18:01 - 18:03ولكنه موجود في بيئتنا.
-
18:03 - 18:05إنه بالتأكيد أشد المواد سمية -
-
18:05 - 18:07إن كنتم فئران تجارب.
-
18:07 - 18:11ولكن إذا كنتم هامستر، تستطيع
الاستمتاع فيه كما تريد. -
18:11 - 18:15إذًا، لدينا هنا فصيلتان متشابهتان للغاية،
-
18:15 - 18:19وبالرغم من ذلك، درجة السمية
مختلفة بشكل كبير. -
18:19 - 18:22أما بالنسبة للبشر.
-
18:22 - 18:25لا نستطيع الربط بين الإنسان والحيوان
عندما يتعلق الأمر بالسمية. -
18:25 - 18:29كيف نستطيع استخدام الحيوانات لتوقع
تأثير السم على الإنسان؟ -
18:29 - 18:33لا نستطيع بالحقيقة، ولكنه أفضل خيار
لدينا، لأننا لا نستطيع دراسة البشر. -
18:33 - 18:35ولكن تصادفنا المشاكل
-
18:35 - 18:37عند توقع ما سيحدث للأطفال.
-
18:37 - 18:41لماذا؟ لأن الطفل ليس مجرد بالغ صغير.
-
18:42 - 18:45تختلف كيمياء الجسم لديهم للغاية.
-
18:45 - 18:48لذلك، علينا أن نكون حذرين للغاية،
-
18:48 - 18:52عند تعريض الأطفال لمواد كيميائية
مثل المواد المسببة لاضطرابات الغدد الصماء، -
18:52 - 18:55مع أنها غير سامة أبدًا بالنسبة للبالغين،
-
18:55 - 18:58ولكنها تؤثر على الأطفال بشكل كبير.
-
18:58 - 19:00للأسف،
-
19:00 - 19:02نحن محاطون بالمخاطر، كما ذكرنا.
-
19:02 - 19:04لا تستطيع تجنب المخاطر.
-
19:04 - 19:06بإمكانك استبدالها بخطر آخر،
-
19:06 - 19:08ولكن إن لم تكن حذرًا،
-
19:08 - 19:12قد يصبح البديل أشد خطرًا من
الشيء الذي تستبدله به. -
19:12 - 19:17لذا، عندما نفكر باستبدال البيزفينول أ
ببديل جديد، -
19:17 - 19:19علينا أن نحرص
-
19:19 - 19:21أن ما نقدمه للسوق
-
19:21 - 19:25هو أفضل وأكثر أمانًا من المادة
التي نستبدلها. -
19:25 - 19:29بالطبع، سيكون هناك العديد
من الآراء حول هذه الأمور. -
19:29 - 19:31هذا هو العلم.
-
19:32 - 19:36يقرأ الناس المنشورات الطبية
ويقومون بالتجارب، -
19:36 - 19:38ويتوصلوا إلى نتائج عديدة.
-
19:38 - 19:40وليس بالضرورة إلى ذات النتيجة.
-
19:40 - 19:43هنالك العديد من الخيارات
عندما معاينة أي شيء. -
19:44 - 19:47مع ذلك، قلما تملك هذه النتائج
أهمية متساوية. -
19:47 - 19:51عندما تنظر للاحتباس الحراري،
والمواد المسببة لاضطرابات الغدد الصماء، -
19:51 - 19:56سيكون معظم المجتمع العلمي في طرف واحد،
-
19:56 - 19:58وبعض المتطرفين
في الطرف المقابل، -
19:58 - 20:00ولكن يميل المتطرفين غالبًا
إلى التعبير عن آرائهم أكثر، -
20:00 - 20:04ولتقديم حجج مقنعة للغاية.
-
20:04 - 20:09ولكننا نعتمد في عالم العلوم على
المؤلفات الخاضعة لاستعراض الأقران، -
20:09 - 20:12نعتمد على التجارب.
-
20:12 - 20:15لا ننتقي المعلومات.
-
20:15 - 20:19ولكن للأسف، هذه الطريقة
التي يعتمدها العلماء الزائفون عادةً. -
20:19 - 20:22ويوجد العديد من المنشورات هذه الأيام
-
20:22 - 20:28والتي قد تستطيع من خلالها الحصول
على دليل لأي فكرة لديك. -
20:28 - 20:31على أية حال، حين تمارسّ المنهجية العلمية،
-
20:31 - 20:33لا تنتقي المعلومات،
-
20:33 - 20:37بل تقوم بإيجاد كل المعلومات المتوفرة،
-
20:37 - 20:40وثم تجمعها مع بعضها،
-
20:40 - 20:43وتحصل على الدليل.
-
20:43 - 20:46على أمل أن لا نقع في ورطة
-
20:46 - 20:48(ضحك)
-
20:49 - 20:51هذه هي
-
20:51 - 20:53المنهجية العلمية.
-
20:53 - 20:56الموازنة بين المخاطر والفوائد.
-
20:56 - 20:59ولكن نحتاج لأساس معين للقيام بذلك،
-
20:59 - 21:02نحتاج إلى فهم أساسي للعلوم.
-
21:02 - 21:06لذلك، أنا مشجع كبير للتعليم المبكر.
-
21:06 - 21:09نحتاج إلى تطوير أسلوب تدريس
العلوم في المدراس الابتدائية. -
21:09 - 21:12من المهم أن نكون ملمين علميًا
-
21:12 - 21:14مثل إلمامنا بأية مجال آخر.
-
21:15 - 21:18وعلينا أن نسعى إلى هذه
المعرفة العلمية، -
21:18 - 21:21بالرغم من الصعوبات التي قد نواجهنا.
-
21:21 - 21:23علينا الحرص،
-
21:23 - 21:28أن تكون عامة الشعب مثقفة وملمة بالعلم.
-
21:28 - 21:32لأنه كل القرارات التكنولوجية التي نتخذها،
-
21:32 - 21:37مبنية على الفهم السليم للكيمياء.
-
21:37 - 21:41لا أقصد أنه علينا التشجيع للكيمياء.
-
21:41 - 21:44لا أقصد هذا أبدًا.
-
21:44 - 21:49ما نحتاج لفعله هو الوصول إلى
تقييمات منطقية، -
21:49 - 21:51والحرص على أن يفهم الناس
-
21:51 - 21:54أن المواد الكيميائية ليست
مجرد مواد علينا تجنبها. -
21:55 - 21:57وليست بمواد مقدسة ايضًا.
-
21:57 - 22:02يجب علينا فهمها واستخدامها
في سبيل الأفضل بذكاء. -
22:02 - 22:08هذا ما نحاول فعله في الحاضر،
تحت مسمى الكيمياء الصديقة للبيئة. -
22:08 - 22:11لدينا أساس كبير من المعلومات
لنبني معلوماتنا عليه. -
22:12 - 22:15نحن على علم بالدرجات السمية
للمواد الكيميائية. -
22:15 - 22:18نحن نعلم ما هي المواد التي يجب
أن نستخدمها كمواد أولية. -
22:18 - 22:22نعلم كيفية زيادة فعالية
التفاعلات الكيميائية أكثر وأكثر. -
22:22 - 22:25تتطور الكيمياء طوال الوقت.
-
22:25 - 22:29نحن نتقن توقع ما سيحدث.
-
22:29 - 22:31عندما نشارك في هذا -
-
22:31 - 22:34ما اعتبره بمشروع سحري.
-
22:34 - 22:36لا يتفق معي الجميع.
-
22:36 - 22:40هنالك من يعتقد أن علماء الكيمياء
مختلفين عن باقي المخلوقات. -
22:41 - 22:42ولكن أنا على أمل،
-
22:42 - 22:45أن أكون قد أوضحت لكم
أن هذه ليست الحقيقة، -
22:45 - 22:47نمتلك بعض الإنسانية.
-
22:47 - 22:50ننظر إلى العالم على أنه عبارة عن جزيئات
-
22:50 - 22:53وما تستطيع ولا تستطيع القيام به.
-
22:53 - 22:56هذا لا يعني أنه بإمكاننا الإجابة
عن جميع الأسئلة. -
22:56 - 22:58لا، لا نستطيع.
-
22:58 - 23:00لدينا قدرات محدودة.
-
23:00 - 23:01العالم مكان معقد للغاية.
-
23:01 - 23:05تشارك الستون مليون مادة كيميائية
في العديد من التفاعلات. -
23:05 - 23:09ومن الممكن أن نطرح أسئلة
-
23:09 - 23:12لن نستطيع الإجابة عنها أبدًا.
-
23:13 - 23:14لكننا نحاول.
-
23:15 - 23:17(ضحك)
-
23:18 - 23:19نحاول الحصول على الإجابات،
-
23:20 - 23:24وهذا ما نفعله عبر مكتبنا في ماك جيل،
-
23:24 - 23:27والتي قد تعد شركة فريدة من نوعها.
-
23:27 - 23:32سنطلق في الأسبوع القادم رابطًا جديدًا
لموقعنا الالكتروني. -
23:33 - 23:37سيكون أفضل ومثيرًا للاهتمام
أكثر من ذي قبل. -
23:38 - 23:42تستطيعون متابعتنا على الفيسبوك والتويتر،
-
23:42 - 23:46وعندما تروادكم أية أسئلة،
لا تترددوا بمراسلتنا. -
23:46 - 23:48هذا سبب وجودنا.
-
23:48 - 23:51نأمل أن نستطيع توضيح الأمور لكم
-
23:51 - 23:55وأن نثبت لكم وجود بعض السحر في الكيمياء.
-
23:55 - 23:56شكرًا لكم.
-
23:56 - 23:59(تصفيق)
- Title:
- أهمية الشك في العلم | جو شوارتز | TEDxMontreal
- Description:
-
يناقش جو شوارتز وهو عالم كيمياء طالما ما اشترك في تثقيف العامة حول العلم، أهمية الشك في العلم بشكل عام والكيمياء بشكل خاص.
قدمت هذه المحادثة في فعالية TEDx محلية باستخدام صيغة مؤتمرات TED وبتنظيم مستقل من المجتمع المحلي. لمعرفة المزيد يرجى التفضل بزيارة https://ted.com/tedx
- Video Language:
- English
- Team:
- closed TED
- Project:
- TEDxTalks
- Duration:
- 24:01
Riyad Altayeb approved Arabic subtitles for The importance of skepticism in science | Joe Schwarcz | TEDxMontreal | ||
Mhmad K. Shamma accepted Arabic subtitles for The importance of skepticism in science | Joe Schwarcz | TEDxMontreal | ||
Mhmad K. Shamma edited Arabic subtitles for The importance of skepticism in science | Joe Schwarcz | TEDxMontreal | ||
Mhmad K. Shamma edited Arabic subtitles for The importance of skepticism in science | Joe Schwarcz | TEDxMontreal | ||
Mhmad K. Shamma edited Arabic subtitles for The importance of skepticism in science | Joe Schwarcz | TEDxMontreal | ||
Mhmad K. Shamma edited Arabic subtitles for The importance of skepticism in science | Joe Schwarcz | TEDxMontreal | ||
Mhmad K. Shamma edited Arabic subtitles for The importance of skepticism in science | Joe Schwarcz | TEDxMontreal | ||
Mhmad K. Shamma edited Arabic subtitles for The importance of skepticism in science | Joe Schwarcz | TEDxMontreal |