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La alternativa hidropónica | Giorgia Pontetti | TEDxLucca

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    Utilizo una técnica agrícola
    de 3000 años de antigüedad
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    en mi jardín trasero cerca de Rieti
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    para producir alimento en tierra imposible
    como los polos o los desiertos africanos,
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    y, por qué no, en Marte.
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    Estoy hablando de Babilonia,
  • 0:32 - 0:35
    que no es algo futurístico
    ni de última tecnología.
  • 0:36 - 0:38
    Lo investigaremos
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    porque Uds. se reproducen
    muy rápido y se mudan a ciudades.
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    Hablaremos de la hidroponía
    y sus usos potenciales.
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    Algunos se preguntarán: ¿hidro qué?
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    Cultivo hidropónico significa
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    cultivar plantas sin tierra.
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    Esta técnica no es nueva,
  • 1:01 - 1:03
    pues desde el inicio de los tiempos
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    el hombre ha intentado cultivar en agua.
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    Los egipcios lo hicieron
    y, antes que ellos, los babilonios.
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    Todos conocen la magnificencia y belleza
  • 1:14 - 1:21
    de los jardines colgantes de Babilonia
    que datan del 590 a. C.,
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    una de las siete maravillas del mundo.
  • 1:24 - 1:27
    Pero los chinos y los aztecas
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    también desarrollaron
    el arte de la balsa flotante,
  • 1:30 - 1:34
    la cual es un ejemplo perfecto
    de cultivo hidropónico
  • 1:34 - 1:36
    en lagos y ríos.
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    La técnica de cultivo en agua
  • 1:40 - 1:43
    data de muchos siglos antes de Cristo,
  • 1:43 - 1:46
    y se conoció en todo el mundo a la vez
  • 1:46 - 1:49
    en una época no tan conectada
    como la actual.
  • 1:50 - 1:53
    Sin Internet ni Wikipedia.
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    La misma técnica se usó ampliamente
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    en distintos lugares del planeta
    al mismo tiempo.
  • 2:00 - 2:02
    Qué extraño fenómeno.
  • 2:02 - 2:06
    Lo mismo pasó cuando se escribió
    la Piedra de Rosetta
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    y, al otro lado del planeta,
    el alfabeto azteca.
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    Y las pirámides en Egipto y Sudamérica.
  • 2:14 - 2:15
    ¿Y luego?
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    Pasó al olvido por muchos años
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    hasta que aproximadamente en 1860
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    se redescubrió lentamente
    para su investigación
  • 2:24 - 2:29
    y recién en 1929 se reintrodujo
    de forma comercial.
  • 2:30 - 2:34
    Es hora de presentarme
    y hablarles de lo que hago.
  • 2:35 - 2:36
    Tengo dos ingenierías
  • 2:36 - 2:39
    y un gran amor
    por la naturaleza y la agricultura.
  • 2:40 - 2:46
    Mi abuelo fue granjero de vieja escuela
    y mi papá es ingeniero electrónico.
  • 2:47 - 2:49
    Y en esa rara mezcla me crié.
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    ¡Soy ingeniera astronáutica
    con alma de granjera!
  • 2:54 - 2:58
    He trabajado como emprendedora
    desde la universidad
  • 2:58 - 3:00
    y mi papá siempre fue mi socio.
  • 3:01 - 3:06
    Establecimos una pequeña empresa
    que también es un centro de investigación
  • 3:06 - 3:09
    y trabajamos en los sectores
    de espacio y defensa.
  • 3:09 - 3:12
    Por ejemplo, colaboramos en un experimento
  • 3:12 - 3:16
    que busca materia oscura
    y antimateria en el espacio
  • 3:16 - 3:17
    mientras hablamos.
  • 3:17 - 3:19
    Pero ese es tema para otra charla TED.
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    La idea de crear una granja con mi papá
  • 3:23 - 3:25
    siempre ha estado conmigo
  • 3:25 - 3:30
    hasta que un día,
    hace unos años, se hizo la luz.
  • 3:31 - 3:36
    Una sola frase de un profesor
    estadounidense moldeó mi sueño.
  • 3:36 - 3:38
    Fue ese el momento.
  • 3:38 - 3:39
    ¿El objetivo?
  • 3:40 - 3:44
    Crear una herramienta tecnológica,
    una nueva generación de invernaderos
  • 3:44 - 3:46
    que permita cultivar en cualquier parte.
  • 3:48 - 3:49
    Empecé a investigar
  • 3:49 - 3:55
    y encontré muchos casos frecuentes
    de suelo y agua subterránea contaminados
  • 3:55 - 3:58
    por fertilizantes y pesticidas.
  • 3:59 - 4:00
    También investigué
  • 4:00 - 4:04
    los cambios climáticos
    que presenciamos cada vez más
  • 4:04 - 4:07
    y la creciente contaminación ambiental.
  • 4:07 - 4:12
    Estos factores se manifiestan
    con intensidad y frecuencia crecientes
  • 4:13 - 4:15
    y crean un círculo vicioso.
  • 4:15 - 4:20
    Entre menos nutrientes tenga el suelo,
    más sustancias químicas le agregamos.
  • 4:21 - 4:23
    Con más sustancias químicas
    aumenta la contaminación,
  • 4:24 - 4:28
    y con más contaminación, como sabemos,
    se produce el calentamiento global.
  • 4:28 - 4:33
    Como diríamos los italianos:
    "Es un perro que se muerde la cola".
  • 4:34 - 4:35
    ¿Existe una solución?
  • 4:36 - 4:38
    ¿Hay alguna alternativa?
  • 4:39 - 4:41
    He aquí la chispa.
  • 4:42 - 4:46
    ¿Recuerdan al profesor
    estadounidense que mencioné?
  • 4:47 - 4:49
    Me dijo una sola frase:
  • 4:50 - 4:54
    "Cuando colonicemos Marte,
    tendremos que cultivar,
  • 4:54 - 4:59
    y la agricultura hidropónica
    será el único método".
  • 5:00 - 5:02
    Les mostraré unas imágenes.
  • 5:08 - 5:12
    Se preguntarán qué tienen
    en común estas imágenes.
  • 5:12 - 5:14
    La misma estrategia.
  • 5:14 - 5:16
    Pregúntense:
  • 5:17 - 5:22
    ¿Por qué fabricamos satélites
    en ambientes estériles?
  • 5:23 - 5:27
    ¿Por qué hacemos cirugías
    en ambientes estériles?
  • 5:29 - 5:32
    ¿Por qué no cultivamos
    alimentos sanos y limpios
  • 5:32 - 5:33
    en ambientes estériles?
  • 5:34 - 5:39
    Es así que creé una granja
    de nueva generación
  • 5:39 - 5:42
    que combina
    métodos de cultivo tradicionales
  • 5:42 - 5:45
    con suelo y semillas
    para sembrar frutas y vegetales.
  • 5:46 - 5:49
    Luego, cultivamos tomates y albahaca
  • 5:49 - 5:55
    en invernaderos especiales, estériles,
    sellados y completamente informatizados.
  • 5:55 - 5:58
    Sé que ya han visto este.
  • 5:59 - 6:00
    Empecé a investigar
  • 6:00 - 6:03
    los aspectos astronómicos que me faltaban
  • 6:03 - 6:07
    como la temperatura,
    la humedad, los nutrientes, etc.
  • 6:07 - 6:09
    Solo soy ingeniera.
  • 6:09 - 6:14
    Busqué por toda Italia
    la ayuda de un experto,
  • 6:14 - 6:16
    a quien estaba dispuesta a pagar.
  • 6:16 - 6:18
    Siempre me respondían:
  • 6:18 - 6:24
    "No puedo ayudar pues es imposible,
    no se puede hacer y no funcionará".
  • 6:25 - 6:30
    Holanda es líder en cultivo hidropónico
  • 6:30 - 6:34
    y ya intentaron transformar
    la agricultura en un salón quirúrgico,
  • 6:34 - 6:36
    pero fallaron.
  • 6:37 - 6:42
    Si hay algo que tenemos los italianos
  • 6:42 - 6:44
    es la perseverancia.
  • 6:44 - 6:48
    Nunca acepté la idea de lo imposible.
  • 6:49 - 6:53
    Y finalmente expliqué mi perspectiva.
  • 6:54 - 6:57
    Veo a este invernadero como ingeniera.
  • 6:57 - 7:03
    Para mí, es una herramienta tecnológica,
    un ambiente estéril que cultiva plantas
  • 7:03 - 7:06
    en lugar de construir satélites
    u operar rodillas.
  • 7:07 - 7:11
    Es así que diseñamos
    y fabricamos esta planta
  • 7:11 - 7:13
    con una estrategia de nueva generación,
  • 7:14 - 7:16
    un sistema completamente informatizado
  • 7:16 - 7:19
    que permite cultivar
    sin interferencia humana.
  • 7:20 - 7:26
    Una receta electrónica de cultivo
    controla todos los subsistemas
  • 7:26 - 7:29
    cada día durante la vida de las plantas.
  • 7:30 - 7:35
    Un ambiente completamente artificial
    e iluminado por luces LED
  • 7:35 - 7:38
    que yo construyo y vendo,
  • 7:39 - 7:42
    permite cultivar sin sol
  • 7:42 - 7:48
    o con mucho sol, lo que responde
    a las necesidades de espacio.
  • 7:49 - 7:51
    Una extraña estrategia agrícola.
  • 7:52 - 7:55
    Con esta herramienta,
    cultivaríamos en cualquier lugar
  • 7:55 - 7:58
    desde el ecuador hasta los polos,
  • 7:58 - 8:02
    en interiores o exteriores,
    bajo o sobre el nivel de la tierra
  • 8:02 - 8:05
    y, por qué no, en otros planetas.
  • 8:06 - 8:11
    Creo mucho en los usos potenciales
    del cultivo hidropónico
  • 8:11 - 8:13
    en "cámaras de crecimiento"
    de control informatizado.
  • 8:14 - 8:18
    Esta técnica permite
    una producción y calidad mayores
  • 8:18 - 8:20
    independientemente del ambiente externo,
  • 8:21 - 8:23
    lo que minimiza el consumo de agua.
  • 8:24 - 8:27
    Cultivar en estos invernaderos especiales
  • 8:27 - 8:31
    produce vegetales frescos sin níquel
  • 8:32 - 8:34
    y resuelve un problema de salud
  • 8:34 - 8:38
    para el 20 % del planeta
    que es alérgico al níquel.
  • 8:39 - 8:42
    Por desgracia para ustedes, esto continúa.
  • 8:42 - 8:47
    Me apasiona tanto este tema
    que sigo innovando y mejorando.
  • 8:49 - 8:53
    Introdujimos al mercado
    un nuevo electrodoméstico hidropónico
  • 8:53 - 8:57
    que cultiva desde la cocina
    de manera autónoma.
  • 8:57 - 8:58
    Se llama “RobotFarm”.
  • 8:58 - 9:02
    Todos podrán cosechar una ensalada fresca
  • 9:02 - 9:04
    para darle un toque mágico a sus platos.
  • 9:05 - 9:07
    También presentamos a "Chef",
  • 9:07 - 9:10
    nuestra granja hidropónica vertical
    en contenedores
  • 9:11 - 9:15
    diseñado para comunidades pequeñas
    o supermercados inteligentes
  • 9:15 - 9:18
    para producir alimento limpio
    y fresco de forma local.
  • 9:19 - 9:24
    Estos inventos existen, y son el resultado
    de años de investigación;
  • 9:25 - 9:28
    no se crearon para lucrar y ganar dinero,
  • 9:28 - 9:30
    sino para impactar la vida cotidiana
  • 9:31 - 9:35
    y alimentar a todos de forma sana.
  • 9:36 - 9:40
    Imaginen el impacto potencial
    en la vida humana en el planeta
  • 9:41 - 9:44
    si tuviésemos tierra de cultivo
    para todos y en todas partes.
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    Por desgracia, la tierra está escaseando
  • 9:48 - 9:52
    debido a la progresiva extensión
    de los desiertos
  • 9:52 - 9:54
    a causa del calentamiento global.
  • 9:55 - 10:00
    Pero podemos llevar los cultivos
    a donde los necesitamos
  • 10:00 - 10:02
    para ahorrar recursos
  • 10:02 - 10:07
    y cultivar en ambientes limpios
    y sin competencia.
  • 10:08 - 10:13
    El contenedor Chef y RobotFarm
    pueden hacer de todo por sí solos.
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    Podría ser una innovación
    disruptiva y sin precedentes
  • 10:18 - 10:20
    para poder reducir el hambre en el mundo,
  • 10:21 - 10:25
    acortando la brecha entre nosotros
    y miles de millones de personas,
  • 10:25 - 10:27
    que usa el Internet de las cosas
  • 10:27 - 10:31
    donde no hay nada
    y todavía no hay Internet.
  • 10:32 - 10:34
    Lo que hacemos cambia
    el mundo momentáneamente,
  • 10:34 - 10:38
    pero por qué lo hacemos
    lo cambiará para siempre.
  • 10:39 - 10:41
    Como dice el antiguo proverbio chino:
  • 10:41 - 10:45
    "El viaje de mil millas
    comienza con el primer paso".
  • 10:46 - 10:50
    Planeo investigar métodos alimentarios
    para las expediciones a Marte,
  • 10:50 - 10:54
    pero también para mejorar
    la calidad de vida aquí
  • 10:54 - 10:56
    en este planeta.
  • 10:57 - 10:59
    Mi visión es una solución
  • 10:59 - 11:02
    que no es necesariamente
    una alternativa a otras,
  • 11:03 - 11:04
    tampoco es válida todo el tiempo,
  • 11:05 - 11:07
    sino una opción para cultivar
  • 11:07 - 11:10
    en lugares donde es imposible
    con otros métodos.
  • 11:11 - 11:12
    Quiero probar
  • 11:12 - 11:17
    cómo una estrategia milenaria
    puede alimentar a la gente
  • 11:17 - 11:21
    en lugares donde ahora
    es imposible o insuficiente.
  • 11:21 - 11:23
    Un desafío para nada pequeño.
  • 11:23 - 11:27
    Se debe hacer con tecnología avanzada
  • 11:27 - 11:29
    pero es factible en todo lugar:
  • 11:30 - 11:35
    en un edificio abandonado,
    un desierto, un ambiente contaminado,
  • 11:35 - 11:37
    en el espacio y otros planetas.
  • 11:38 - 11:40
    Les mostraré lo que quiero decir.
  • 11:41 - 11:44
    Esta es una granja vertical en Japón.
  • 11:45 - 11:48
    Este es el concepto adaptado a una ciudad.
  • 11:49 - 11:52
    Este es un experimento real
    en el desierto de Omán
  • 11:52 - 11:55
    que simula un hábitat marciano.
  • 11:56 - 12:00
    Este es el concepto de granja
    en una nave espacial.
  • 12:00 - 12:04
    Este es un concepto
    en la superficie de Marte.
  • 12:05 - 12:08
    ¿Recuerdan al profesor estadounidense?
  • 12:09 - 12:14
    Gracias a él, mi sueño actual
    es cultivar el "tomate espacial".
  • 12:14 - 12:17
    Porque la Tierra es
    la cuna de la humanidad
  • 12:17 - 12:20
    pero no podemos
    quedarnos aquí para siempre.
  • 12:20 - 12:22
    Tenemos que explorar.
  • 12:23 - 12:26
    El espacio es indiferente
    a lo que hacemos;
  • 12:26 - 12:32
    carece de sentimientos, diseño
    ni interés en pelear con nosotros.
  • 12:32 - 12:35
    Pero no podemos ser indiferentes con él.
  • 12:36 - 12:38
    Por el momento,
  • 12:38 - 12:42
    les agradeceré con la primera flor
    que se cultivó en el espacio.
  • 12:43 - 12:44
    Esta zinnia es para ustedes.
  • 12:44 - 12:45
    Gracias.
  • 12:45 - 12:49
    (Aplausos)
Title:
La alternativa hidropónica | Giorgia Pontetti | TEDxLucca
Description:

Giorgia aborda un tema muy serio sobre la forma en que nos alimentaremos cuando colonicemos Marte. De forma suave, pero incisiva y clara, habla sobre su emprendimiento y las implicaciones que tendrá en la Tierra y otros lugares.

Esta charla es de un evento TEDx, organizado de manera independiente a las conferencias TED. Más información en http://ted.com/tedx
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Video Language:
English
Team:
closed TED
Project:
TEDxTalks
Duration:
12:56

Spanish subtitles

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