A beltéri függőleges ültetvények a mezőgazdaság jövője?
-
0:01 - 0:03Ha önök a Föld bolygón élnek,
-
0:03 - 0:07és ahhoz a hétmilliárdhoz tartoznak,
akik naponta ételt vesznek magukhoz, -
0:07 - 0:08kérem, figyeljenek jól,
-
0:08 - 0:10mert a következő három évtizedben
-
0:10 - 0:12generációnk egyik legfontosabb
-
0:12 - 0:16globális feladatával kell szembenéznünk.
-
0:16 - 0:18És nem az éghajlatváltozásra gondolok,
-
0:18 - 0:21hanem az élelmezésre és a mezőgazdaságra!
-
0:22 - 0:272050-re a bolygó lakossága várhatóan
eléri a 9,8 milliárdot, -
0:27 - 0:30és ennek 68%-a
városi környezetben fog élni. -
0:31 - 0:34E hatalmas népesség élelmezéséhez
-
0:34 - 0:36a mezőgazdasági termelést
-
0:36 - 0:3870%-kal kell növelnünk.
-
0:39 - 0:41Hogy érezzék a nagyságrendet:
-
0:41 - 0:45a következő 35-40 évben
több élelmiszert kell termelnünk, -
0:45 - 0:48mint a megelőző 10 000 évben összesen.
-
0:48 - 0:52Ráadásul nemcsak a népesség növekszik,
-
0:52 - 0:54hanem a népsűrűség is,
-
0:54 - 0:57ezért a lényegesen több élelmiszert
lényegesen kisebb területen -
0:57 - 1:00és sokkal kisebb ráfordítással
kell megtermelnünk. -
1:01 - 1:07Az óriási demográfiai változások okozta
nehézségeket tovább súlyosbítják -
1:07 - 1:10a mezőgazdaság előtt álló kihívások.
-
1:11 - 1:15Világszinten az összes megtermelt
élelmiszer egyharmada veszendőbe megy. -
1:15 - 1:18Ez 1,6 milliárd tonna élelmiszer,
-
1:18 - 1:21ami piacra szállítás közben,
-
1:21 - 1:23vagy hűtőszekrényeinkben romlik meg,
-
1:23 - 1:26vagy amit az üzletek és éttermek
-
1:26 - 1:28nap végén egyszerűen kidobnak.
-
1:28 - 1:31Minden egyes évben 600 millióan
-
1:31 - 1:33betegszenek meg szennyezett élelmiszertől,
-
1:33 - 1:37ami rávilágít az általános
élelmiszer-biztonság hiányosságaira. -
1:37 - 1:39Továbbá, nem meglepő módon,
-
1:39 - 1:41a mezőgazdasági ágazat
-
1:41 - 1:44a friss víz messze legnagyobb
felhasználója, -
1:44 - 1:47a bolygó összfogyasztásának 70%-ával.
-
1:48 - 1:50Nos, megnyugtatom önöket,
-
1:50 - 1:52hogy a mezőgazdasági ágazat,
-
1:52 - 1:58egyetemekkel, különböző cégekkel
és civil szervezetekkel karöltve, -
1:58 - 2:00összeállít egy átfogó kutatási
-
2:00 - 2:02és technológiafejlesztési programot
-
2:02 - 2:03mindezen problémák orvoslására.
-
2:04 - 2:07Sokan közülük már évtizedek
óta dolgoznak ezen. -
2:07 - 2:10Ám az élelmiszer-termelés
egyik legfrissebb újítása, -
2:10 - 2:14amit észak-amerikai ipari parkokban,
-
2:14 - 2:16ázsiai városközpontokban,
-
2:16 - 2:18sőt, vízhiányos közel-keleti
sivatagokban telepítünk, -
2:18 - 2:21a felügyelt környezetű gazdaság.
-
2:21 - 2:24A felügyelt környezetű gazdaság
valójában nem más, -
2:24 - 2:27mint az időjárástól függetlenített
gazdálkodás hangzatos elnevezése. -
2:27 - 2:31Sok ilyen gazdaságban a növényeket
függőleges állványokon termesztik, -
2:31 - 2:34szemben a hagyományos,
síkbeli termesztéssel. -
2:34 - 2:37Ezt a fajta növénytermesztési eljárást
-
2:37 - 2:39beltéri függőleges gazdálkodásnak
is nevezik. -
2:40 - 2:42Én magam az utóbbi
öt és fél évben merültem el -
2:42 - 2:45a beltéri függőleges gazdálkodás
világában, -
2:45 - 2:47és azon dolgozom,
hogy ezt a fajta növénytermesztést -
2:47 - 2:49hatékonyabbá és megfizethetőbbé tegyem.
-
2:50 - 2:53Ez a kép egy kiszuperált
konténerről készült, -
2:53 - 2:56amit beltéri gazdasággá alakítottunk,
-
2:56 - 3:00majd Dubaj legforróbb területére küldtünk.
-
3:00 - 3:04A beltéri függőleges gazdálkodás
viszonylag újkeletű jelenség, -
3:04 - 3:05aminek az az oka,
-
3:05 - 3:08hogy a fogyasztókat mostanában
kezdi egyre inkább érdekelni -
3:08 - 3:10az élelmiszer-biztonság
és a termékek eredete, -
3:10 - 3:14továbbá, hogy az ehhez szükséges
technológia -
3:14 - 3:17egyre megfizethetőbbé válik.
-
3:17 - 3:21Így, miközben az élelmiszer-termelés
költségei világszinten egyre nőnek, -
3:21 - 3:24ez a fajta gazdálkodás
versenyképessé tud válni. -
3:24 - 3:27Szóval, ha beltéri függőleges kertet
akarunk építeni, -
3:27 - 3:30akkor a hagyományos gazdálkodás
bizonyos elemeit -
3:30 - 3:32mesterséges helyettesítőkkel
kell kiváltanunk, -
3:32 - 3:34kezdve rögtön a napfénnyel.
-
3:35 - 3:37A függőleges gazdaságban
-
3:37 - 3:40a napfényt mesterséges fény,
például LED-világítás helyettesíti. -
3:40 - 3:44A használatban lévő számtalan
különféle LED közül -
3:44 - 3:46mi az úgynevezett
-
3:46 - 3:48"teljes spektrumú LED"-eket választottuk,
-
3:48 - 3:51melyek az általunk termesztett
zöldségekre vannak optimalizálva. -
3:52 - 3:55Hogy egy adott térben
a legnagyobb hozamot érjék el, -
3:55 - 3:59a függőleges gazdaságok
állványrendszereket használnak, -
3:59 - 4:01s azokon termesztik a növényeket.
-
4:01 - 4:03A legnagyobb ilyen rendszerekben
-
4:03 - 4:0614-16 szinten folyik a termelés.
-
4:08 - 4:11E gazdaságok legtöbbje
hidropónikus vagy aeropónikus rendszerű, -
4:11 - 4:13ami azt jelenti, hogy talaj helyett
-
4:13 - 4:16helyettesítő anyagokat,
például poliuretán szivacsot, -
4:16 - 4:18önmagától lebomló tőzegmohát
-
4:18 - 4:22vagy akár szervetlen anyagokat,
perlitet és agyagpelletet használnak. -
4:23 - 4:25E gazdaságok másik sajátos jellemzője,
-
4:25 - 4:28hogy meghatározott összetételű
tápanyagkeveréket használnak, -
4:28 - 4:31melyet a rendszerben keringtetnek
és újrafelhasználnak, -
4:31 - 4:34és amit közvetlenül a növények
gyökérzónájához juttatnak, -
4:34 - 4:36gyorsítva ezzel a növény fejlődését.
-
4:36 - 4:38Végül pedig, e gazdaságok
-
4:38 - 4:41korszerű felügyeleti és automatizálási
rendszereket alkalmaznak -
4:41 - 4:43termelékenységük
és hatékonyságuk fokozására, -
4:43 - 4:45továbbá az egyenletes minőség
fenntartására. -
4:45 - 4:48Ráadásul ezen eszközök
járulékos haszna -
4:48 - 4:52a megtermelt élelmiszer
nyomonkövethetősége és biztonságossága. -
4:53 - 4:56Az ilyen növénytermesztési eljárás
nyilvánvaló előnye -
4:56 - 4:59az egész évben elérhető friss zöldség,
-
4:59 - 5:02az egyenletes minőség,
valamint a tervezhető hozam. -
5:03 - 5:05További fontos előnyként említendő
-
5:05 - 5:08az erőforrások, mint például a víz,
-
5:08 - 5:10hatékony felhasználása.
-
5:11 - 5:13Az ily módon termelt zöldségek
minden kilogrammjával -
5:13 - 5:18több száz liter vizet takarítunk meg,
a hagyományos eljárásokhoz képest. -
5:18 - 5:20A vízéhez hasonló mértékű
megtakarítás érhető el -
5:20 - 5:22a műtrágyák terén is.
-
5:22 - 5:25Az egyik legnagyobb hozamú gazdaság
egy négyzetméteren -
5:25 - 5:29350-szer több növényt termel,
mint egy hagyományos gazdaság. -
5:30 - 5:32Az időjárástól való függetlenség
-
5:32 - 5:36a bejutó szennyeződések és kártevők
teljes ellenőrzését is jelenti, -
5:36 - 5:39amivel a növényvédő szerek használata
teljesen kiküszöbölhető. -
5:40 - 5:42Mindemellett,
-
5:42 - 5:45e gazdaságok irtózatos
mennyiségű élelmiszert termelnek: -
5:45 - 5:47az egyik legnagyobb ilyen telep
-
5:47 - 5:5030 ezer darab zöldséget
bocsát ki naponta. -
5:50 - 5:53Azonban, mint a legtöbb
új technológiánál vagy újításnál, -
5:53 - 5:55itt is van még mit javítani.
-
5:55 - 5:56Ahogy sejthető,
-
5:56 - 5:59ez a fajta növénytermesztés
rendkívül energiaigényes. -
5:59 - 6:03Emellett, így csak kevés fajta zöldség
termeszthető kereskedelmi mennyiségben, -
6:03 - 6:06ezért a teljes termelési költség
még nagyon magas. -
6:07 - 6:09E problémák orvoslására
-
6:09 - 6:12a legnagyobb és legkorszerűbb gazdaságok
-
6:12 - 6:16komoly összegeket fektetnek
energiatakarékos megoldásokba. -
6:17 - 6:20A magas energiafelhasználás
csökkentésére például -
6:20 - 6:24nagyobb hatékonyságú
LED-eket fejlesztenek, -
6:24 - 6:26a növények fejlődését
lézerrel próbálják optimalizálni, -
6:26 - 6:30és nappal ilyen száloptikai kábelekkel
-
6:30 - 6:33vezetik be a napfényt,
-
6:33 - 6:37hogy kevesebb mesterséges
fényt kelljen használni. -
6:37 - 6:42A nagyobb telepeken nagy arányban
alkalmaznak robotokat az automatizálásban -
6:42 - 6:45a jól képzett, tapasztalt,
városi munkaerő kiváltására, -
6:45 - 6:49hogy a bérköltséget csökkenthessék.
-
6:51 - 6:54És sosem lehetünk eléggé
erőforrás-hatékonyak. -
6:54 - 6:58Ha a beltéri függőleges gazdaságokat
városközpontokba és közelükbe építjük, -
6:58 - 7:01akkor lerövidíthető
a mezőgazdasági ellátási lánc, -
7:01 - 7:04és megőrizhető a zöldségek
tápanyagtartalma. -
7:04 - 7:08Számos országban léteznek
ún. "élelmiszersivatagok", -
7:08 - 7:12melyekben nem, vagy alig érhetők el
táplálékban gazdag zöldségek. -
7:12 - 7:14Ennek az iparágnak a fejlődésével azonban
-
7:14 - 7:17e területek számára is
-
7:18 - 7:20elérhetővé válnak a kiváló minőségű,
-
7:20 - 7:23nagy tápanyagtartalmú zöldségek.
-
7:24 - 7:27Végezetül, és számomra
ez a legizgalmasabb, -
7:28 - 7:31a beltéri függőleges gazdaságok
tökéletesen beilleszthetők -
7:31 - 7:33a városképbe,
-
7:33 - 7:39ami segíti az üres, kihasználatlan
városi területek újrahasznosítását. -
7:39 - 7:41E folyamat már el is kezdődött.
-
7:42 - 7:47Az autómegosztó szolgáltatásoknak hála,
egyre kevesebb jármű lesz az utakon, -
7:47 - 7:50ami által csökken
a parkolóhely-szükséglet. -
7:51 - 7:53Itt Peking központjában,
egy kihasználatlan -
7:53 - 7:56földalatti parkolóházban
létesített telep látható, -
7:56 - 7:59ahol a környékbeli szállodák számára
termesztünk zöldségféléket. -
7:59 - 8:01A kihasználatlan infrastruktúra
-
8:01 - 8:05nemcsak hatalmas épületeket jelenthet,
-
8:05 - 8:08hanem kisebb terek, például
éttermek üres helyiségeit is. -
8:09 - 8:11Ezt a farmot például
-
8:11 - 8:15egy szállodabejárat
szegletébe telepítettük, -
8:15 - 8:18hogy a szakácsoknak friss fűszereket
és mikrozöldségeket biztosítson. -
8:20 - 8:21Ha bárhol körülnézünk,
-
8:21 - 8:24mindenütt találunk
kihasználatlan sarkokat: -
8:24 - 8:28városi építményeken belül,
alattuk, körülöttük. -
8:29 - 8:31Ezt egy iroda üres sarkába telepítettük,
-
8:31 - 8:35a közeli kávéházak dolgozóinak
friss zöldséggel való ellátására. -
8:36 - 8:39Én mindezen szuper projekteknek
részese voltam, -
8:39 - 8:42és hogy a nagyüzemi mezőgazdaságban
azon dolgozhatok, -
8:42 - 8:44hogy a lehető leghamarabb,
mindenki számára és mindenütt -
8:44 - 8:46elérhetővé tegyem a friss
-
8:46 - 8:49és tápanyagban gazdag zöldségeket,
-
8:49 - 8:52számomra a legnagyobb öröm,
és egyúttal a legfelemelőbb -
8:52 - 8:56és a legnagyobb szellemi kihívást
jelentő dolog, amivel valaha foglalkoztam. -
8:56 - 9:00Most pedig, miután meggyőztem önöket,
hogy a mezőgazdaság is lehet szexi, -
9:00 - 9:02csodálkozhatnak, mikor azt mondom,
-
9:02 - 9:05még mindig bajban vagyok,
-
9:05 - 9:10ha meg kell fogalmaznom,
miért is döntöttem úgy, -
9:10 - 9:12hogy a mezőgazdaságban akarok dolgozni.
-
9:12 - 9:15Pár évvel ezelőtt azonban
találtam egy elég egyedi választ, -
9:15 - 9:17ami az orrom előtt hevert.
-
9:17 - 9:19Olvastam ugyanis egy cikket arról,
-
9:19 - 9:21hogy a nevünk,
-
9:21 - 9:23különösen a családnevünk
-
9:23 - 9:25nagy hatással lehet mindenfélére,
-
9:25 - 9:28személyiségünktől egészen
szakmai karrierünkig. -
9:29 - 9:31Az én japán családnevem:
-
9:31 - 9:32Oda.
-
9:33 - 9:36A két írásjegy az jelenti:
-
9:37 - 9:38"kis gazdaság".
-
9:38 - 9:39(Nevetés)
-
9:39 - 9:41Köszönöm!
-
9:41 - 9:44(Taps)
- Title:
- A beltéri függőleges ültetvények a mezőgazdaság jövője?
- Speaker:
- Stuart Oda
- Description:
-
Az előrejelzések szerint 2050-re a Föld népessége eléri a 9,8 milliárdot. Hogyan fogjuk ezt a tömeget élelemmel ellátni? A befektetési bankárból lett gazdálkodó, Stuart Oda szerint a megoldást a beltéri függőleges gazdaságok jelentik, melyekben állványrendszereken, ellenőrzött, és időjárástól védett környezetben folyik a növények termesztése. Érdekfeszítő előadásában elmagyarázza, hogyan segíthet az eljárás a jobb élelmiszer-biztonság elérésében, a költségek csökkentésében, a vízfogyasztás mérséklésében és így a vízkészlet megóvásában.
- Video Language:
- English
- Team:
- closed TED
- Project:
- TEDTalks
- Duration:
- 09:57
Zsófia Herczeg edited Hungarian subtitles for Are indoor vertical farms the future of agriculture? | ||
Zsófia Herczeg approved Hungarian subtitles for Are indoor vertical farms the future of agriculture? | ||
Zsófia Herczeg edited Hungarian subtitles for Are indoor vertical farms the future of agriculture? | ||
Maria Ruzsane Cseresnyes accepted Hungarian subtitles for Are indoor vertical farms the future of agriculture? | ||
Maria Ruzsane Cseresnyes edited Hungarian subtitles for Are indoor vertical farms the future of agriculture? | ||
Maria Ruzsane Cseresnyes edited Hungarian subtitles for Are indoor vertical farms the future of agriculture? | ||
Csaba Lóki edited Hungarian subtitles for Are indoor vertical farms the future of agriculture? | ||
Csaba Lóki edited Hungarian subtitles for Are indoor vertical farms the future of agriculture? |