Return to Video

هل المزارع العمودية الداخلية هي مستقبل الزراعة؟

  • 0:01 - 0:03
    إذا كنتم تعيشون على الأرض
  • 0:03 - 0:07
    ومن السبعة مليار
    الذين يتناولون الطعام يوميا
  • 0:07 - 0:08
    فأنا أريدكم أن تصغوا جيدا،
  • 0:08 - 0:10
    لأنه على مدار العقود الثلاثة القادمة،
  • 0:10 - 0:12
    سنحتاج إلى تصحيح
  • 0:12 - 0:16
    إحدى أهم التحديات العالمية
    التي ستواجه جيلنا.
  • 0:16 - 0:18
    أنا لا أتحدث عن التغير المناخي.
  • 0:18 - 0:20
    بل عن الطعام والزراعة.
  • 0:22 - 0:27
    من المتوقع أن يصل عدد السكان إلى 9.8 مليار
  • 0:27 - 0:31
    وذلك بنسبة 68% منا يعيشون
    في مراكز المدن الحضرية.
  • 0:31 - 0:34
    ولإطعام هذا التعداد الهائل،
  • 0:34 - 0:36
    سنحتاج لرفع معدل إنتاجنا الزراعي
  • 0:36 - 0:38
    بنسبة 70% عن المستويات الحالية.
  • 0:39 - 0:41
    ولتخيل هذا العدد،
  • 0:41 - 0:45
    سنحتاج لزيادة إنتاج الطعام
    خلال 35 إلى 40 سنة القادمة
  • 0:45 - 0:48
    أكثر من إنتاج 10.000 سنة الماضية مجتمعة.
  • 0:48 - 0:52
    بمعنى أنه ليس فقط
    تعداد السكان العالمي من يزداد
  • 0:52 - 0:54
    بل حتى الكثافة أيضا،
  • 0:54 - 0:57
    وسنحتاج إلى زيادة إنتاج الطعام بشكل أكبر
  • 0:57 - 1:00
    باستخدام عدد أقل من الأراضي والموارد.
  • 1:01 - 1:07
    فالتحدي الذي يواجه
    قطاع الصناعة الزراعية اليوم
  • 1:07 - 1:10
    يُعَقِّدُ الجهود التي نبذلها
    لتصحيح هذا التغير السكاني المهم.
  • 1:11 - 1:15
    عالميا، يُهْدَرُ ثلث الطعام الذي ننتجه،
  • 1:15 - 1:18
    منها 1.6 مليار طن من الأطعمة
  • 1:18 - 1:21
    التي تفسد في طريقها إلى السوق
  • 1:21 - 1:23
    أو تنتهي صلاحياتها في ثلاجاتنا
  • 1:23 - 1:26
    أو تتخلص منها المطاعم والأسواق المركزية
  • 1:26 - 1:28
    في نهاية اليوم.
  • 1:28 - 1:31
    كل عام، يمرض حوالي 600 مليون شخص
  • 1:31 - 1:33
    بسبب تناولهم لأطعمة ملوثة،
  • 1:33 - 1:37
    مما يبرز أهمية الحفاظ
    على الأمن الغذائي العالمي.
  • 1:37 - 1:39
    وقد لا يخفى على أحد،
  • 1:39 - 1:41
    أن الصناعة الزراعية
  • 1:41 - 1:44
    هي أكثر مستهلك للمياه الصالحة للشرب،
  • 1:44 - 1:47
    بنسبة 70% من الاستخدام العالمي.
  • 1:48 - 1:50
    وسيريحكم معرفة
  • 1:50 - 1:52
    أن الصناعة الزراعية
  • 1:52 - 1:58
    والحركة العالمية للجامعات
    والشركات والمنظمات غير الحكومية
  • 1:58 - 2:00
    تجري معا بحثا شاملا
  • 2:00 - 2:02
    وتطور تقنية جديدة
  • 2:02 - 2:03
    لتصحيح كل تلك المشاكل.
  • 2:04 - 2:07
    والعديد منها كانت تعمل على الأمر منذ عقود.
  • 2:07 - 2:10
    لكن إحدى أحدث الابتكارات
    التي يتم تطويرها في مجال إنتاج الطعام
  • 2:10 - 2:14
    في المجمعات الصناعية بأمريكا الشمالية،
  • 2:14 - 2:16
    ومراكز المدن الحضرية بآسيا،
  • 2:16 - 2:18
    وحتى في الصحراء القاحلة بالشرق الأوسط
  • 2:18 - 2:20
    هي البيئة الزراعية المتحكم بها.
  • 2:21 - 2:25
    الحقيقة أن البيئة الزراعية المتحكم بها
    هي مجرد طريقة باهظة الثمن لقول:
  • 2:25 - 2:27
    "الزراعة المقاومة للطقس (أو المناخ)،"
  • 2:27 - 2:31
    تنتج العديد من هذه المزارع الغذاء
    بشكل ثلاثي الأبعاد على رفوف عمودية،
  • 2:31 - 2:34
    على العكس من الزراعة التقليدية
    ذات البعدين.
  • 2:34 - 2:37
    ويعرف هذا النوع من إنتاج الغذاء أيضا
  • 2:37 - 2:39
    بالزراعة العمودية الداخلية.
  • 2:40 - 2:43
    وقد عملت على
    الزراعة العمودية الداخلية في الفضاء
  • 2:43 - 2:45
    خلال السنوات الخمس والنصف الماضية،
  • 2:45 - 2:47
    وتطوير تقنية
    تجعل هذا النوع من الإنتاج الغذائي
  • 2:47 - 2:49
    أكثر كفاءة وبأسعار معقولة.
  • 2:50 - 2:53
    التقطت هذه الصورة خارج
    حاوية شحن بحرية خارج الخدمة
  • 2:53 - 2:56
    قمنا بتحويلها إلى مزرعة داخلية
  • 2:56 - 2:59
    وأطلقناها في قلب دبي تماما.
  • 3:00 - 3:04
    الزراعة العمودية الداخلية
    هي ظاهرة حديثة نسبيا،
  • 3:04 - 3:05
    من منظور تجاري على الأقل،
  • 3:05 - 3:08
    والسبب في ذلك
    أن المستهلكين يهتمون أكثر بالأمن الغذائي
  • 3:08 - 3:10
    وبمصدر غذائهم،
  • 3:10 - 3:14
    وكذلك أن التقنية الضرورية لجعل الأمر ممكنا
  • 3:14 - 3:17
    هي متاحة بشكل أسهل وبتكلفة أقل،
  • 3:17 - 3:21
    والحقيقة أن التكلفة العامة للإنتاج الغذائي
    في ارتفاع مستمر،
  • 3:21 - 3:24
    مما يجعل هذا النوع من الإنتاج الغذائي
    أكثر تنافسية.
  • 3:24 - 3:27
    إذا أردتم إنشاء مزرعة عمودية داخلية،
  • 3:27 - 3:31
    ستحتاجون إلى استبدال
    بعض العناصر التقليدية المستعملة بالزراعة
  • 3:31 - 3:32
    ببدائل اصطناعية،
  • 3:32 - 3:34
    انطلاقا من أشعة الشمس.
  • 3:35 - 3:37
    في الزراعات العمودية الداخلية،
  • 3:37 - 3:40
    تستبدل أشعة الشمس
    بالإضاءة الاصطناعية مثل الإضاءة الثبلية.
  • 3:40 - 3:44
    في حين أنه يجري استعمال
    أنواع مختلفة من الإضاءة الثبلية،
  • 3:44 - 3:46
    فإن النوع الذي قررنا استعماله هنا
  • 3:46 - 3:48
    يدعى "الإضاءة الثبلية كاملة الطيف"
  • 3:48 - 3:51
    والملائمة للخضر الذي نزرعه.
  • 3:52 - 3:55
    كما أنه لتحقيق أقصى معدل إنتاج
    في مساحة معينة،
  • 3:55 - 3:59
    تستعمل الزراعة العمودية الداخلية
    وتركب نظم أرفف
  • 3:59 - 4:01
    لزراعة الخضار بشكل عمودي،
  • 4:01 - 4:03
    وتستعمل إحدى أكبر المنشآت
  • 4:03 - 4:06
    أرفف إنتاج بعلو 14 إلى 16 طابق.
  • 4:08 - 4:11
    وتعمل أغلب تلك المزارع بنظم
    الزراعة بدون تربة أو الزراعة الهوائية،
  • 4:11 - 4:13
    وهذا يعني أنه بدلا من استعمال التربة،
  • 4:13 - 4:16
    فإنها تستعمل مادة بديلة
    كإسفنج البولي يوريثان
  • 4:16 - 4:18
    والإسفغنون القابل للتحلل
  • 4:18 - 4:22
    وتستعمل حتى المواد غير العضوية
    كالبيرلايت وحبيبات الصلصال.
  • 4:23 - 4:25
    وجانب آخر فريد من نوعه في هذه المزارع
  • 4:25 - 4:28
    هو إمكانية استعمال تركيبة مغذية دقيقة
  • 4:28 - 4:31
    التي تعمم ويعاد تدوريها عبر المنشأة،
  • 4:31 - 4:34
    وتضخ مباشرة إلى منطقة جذور الخضر
  • 4:34 - 4:35
    لمساعدة النبتة على النمو.
  • 4:36 - 4:38
    وأخيرا، تستعمل تلك المزارع
  • 4:38 - 4:41
    نظام مراقبة وتحكم آلي متطور
  • 4:41 - 4:43
    لرفع الإنتاجية بشكل كبير
  • 4:43 - 4:45
    وبكفاءة واتساق،
  • 4:45 - 4:48
    كما أن تلك الأدوات توفر فائدة إضافية
  • 4:48 - 4:51
    تتمثل في إنتاج غذاء
    يمكن تتبعه بشكل أدق وآمن.
  • 4:53 - 4:56
    وإحدى الفوائد الواضحة
    لزراعة الغذاء بهذه الطريقة
  • 4:56 - 4:59
    تتمثل في إنتاج الخضر على مدار العام
  • 4:59 - 5:03
    وجودة متسقة ومردودية يمكن التنبؤ بها.
  • 5:03 - 5:05
    وإحدى أهم الفوائد الأخرى
  • 5:05 - 5:08
    تشمل الكفاءة في استعمال المصادر
  • 5:08 - 5:10
    وخاصة الماء.
  • 5:11 - 5:13
    فمقابل كل كيلوغرام من الخضر
    المزروعة بهذه الطريقة،
  • 5:13 - 5:18
    يتم اقتصاد مئات اللترات من المياه
    مقارنة بأساليب الزراعة التقليدية.
  • 5:18 - 5:19
    ونتيجة لاقتصاد المياه
  • 5:19 - 5:22
    يتم الاقتصاد أيضا في استعمال السماد.
  • 5:22 - 5:24
    فتحقق المزارع في أوج مردوديتها
  • 5:24 - 5:29
    معدل إنتاج 350 مرة أكثر من الغذاء
    في كل متر مربع مقارنة بالمزارع التقليدية.
  • 5:31 - 5:32
    وتعني مقاومة الطقس
  • 5:32 - 5:36
    التحكم التام في الملوثات والآفات الخارجية،
  • 5:36 - 5:39
    ليستغنى تماما
    عن استعمال المبيدات الكيميائية.
  • 5:40 - 5:42
    وكونوا على يقين،
  • 5:42 - 5:45
    أنه بإمكان هذه المزارع
    أن تنتج كميات هائلة من الغذاء،
  • 5:45 - 5:47
    حيث تنتج إحدى أكبر المنشآت
  • 5:47 - 5:50
    30.000 رأس خضر في اليوم.
  • 5:50 - 5:53
    إلا أنه،
    كالمعتاد مع أي تكنولوجيا أو ابتكار جديد،
  • 5:53 - 5:55
    هناك بعض العيوب.
  • 5:55 - 5:56
    مثلما قد تتخيلون،
  • 5:56 - 5:59
    زراعة الغذاء بهذه الطريقة
    قد يكون متطلبا من حيث الطاقة بشكل لا يصدق.
  • 5:59 - 6:03
    كما أن تلك الزراعات
    تنتج أنواعا قليلة من الخضر التجارية
  • 6:03 - 6:07
    وتظل التكلفة الإجمالية للإنتاج مرتفعة جدا.
  • 6:07 - 6:09
    وبغرض معالجة هذه المسائل،
  • 6:09 - 6:12
    تقوم بعض أكبر المزارع وأكثرها تقدما
  • 6:12 - 6:16
    باستثمارات مهمة،
    انطلاقا من استعمال الطاقة بكفاءة.
  • 6:17 - 6:20
    ولتخفيض المعدل المرتفع لاستعمال الطاقة،
  • 6:20 - 6:24
    هناك جهود تبذل
    لتطوير إضاءة ثبلية بكفاءة عالية،
  • 6:24 - 6:26
    وتطوير ليزر ملائم لنمو المزروعات
  • 6:26 - 6:30
    وحتى استعمال كابلات الألياف البصرية هذه
  • 6:30 - 6:33
    لتوجيه ضوء الشمس مباشرة
    إلى داخل المزرعة العمودية الداخلية
  • 6:33 - 6:36
    خلال النهار لتخفيض الحاجة
    إلى الإضاءة الاصطناعية.
  • 6:37 - 6:42
    كما أنه، لتخفيض تكاليف التشغيل
    المرتبطة بتوظيف يد عاملة أكثر تطورا
  • 6:42 - 6:45
    ومعرفة بالتقنية وكذا أكثر مهارة،
  • 6:45 - 6:49
    وقد استعمل الرجال الآليون في الأتمتة
    بشكل موسع في المنشآت الكبيرة.
  • 6:51 - 6:54
    ويمكنكم دائما اقتصاد المزيد من الموارد.
  • 6:54 - 6:58
    ويمكن لمباني المزارع العمودية الداخلية
    في المراكز الحضرية للمدينة وحولها
  • 6:58 - 7:01
    المساعدة على اختصار سلسلة التوريد الزراعي
  • 7:01 - 7:04
    وكذا المساعدة في الحفاظ
    على المحتوى الغذائي في الخضر.
  • 7:04 - 7:08
    كما أن هناك صحارى غذائية
    في الكثير من البلدان
  • 7:08 - 7:12
    التي تقل فيها الخضر المغذية أو تنعدم،
  • 7:12 - 7:14
    وبالتالي كلما نضجت هذه الصناعة،
  • 7:14 - 7:17
    ستصبح من الممكن إتاحة
    الوصول إلى الجودة العالية
  • 7:18 - 7:20
    والخضر المغذية جدا بشكل أكثر عدلا
  • 7:20 - 7:23
    حتى في المجتمعات الأكثر حرمانا.
  • 7:24 - 7:28
    وفي الختام،
    وهذا أمر مثير بالنسبة لي شخصيا،
  • 7:28 - 7:31
    فإنه يمكن في الواقع
    إدماج الزراعة العمودية الداخلية بسلاسة
  • 7:31 - 7:33
    في المشهد الحضري للمدينة
  • 7:33 - 7:39
    للمساعدة على تشغيل البنية التحتية الفارغة
    أو غير المستغلة بالكامل أو غير المستعملة.
  • 7:39 - 7:41
    في الواقع، هذا يحدث بالفعل اليوم.
  • 7:42 - 7:47
    فقد خففت خدمات تقاسم الركوب ضغط
    المئات من الآلاف من السيارات على الطريق
  • 7:47 - 7:50
    وقللت بشكل ملحوظ
    الحاجة إلى مواقف السيارات.
  • 7:51 - 7:53
    هذه مزرعة أنشأناها في مركز بيكين
  • 7:53 - 7:56
    في بناية موقف للسيارات غير مستغل بالكامل
  • 7:56 - 7:59
    لزراعة الخضر للفنادق المجاورة.
  • 7:59 - 8:02
    لا تقتصر
    البنية التحتية غير المستغلة بالكامل
  • 8:02 - 8:05
    على مشاريع الهندسة المدنية الكبيرة فقط،
  • 8:05 - 8:08
    ويمكنها أيضا أن تشمل المساحات الصغيرة
    كالزوايا الفارغة للمطاعم.
  • 8:09 - 8:11
    وهذا مثال على المزرعة التي أنشأناها
  • 8:11 - 8:15
    مباشرة داخل فواصل مدخل أحد الفنادق
  • 8:15 - 8:18
    لزراعة أعشاب طازجة
    وزراعة الشتلات في المكان لكبار الطهاة.
  • 8:20 - 8:21
    بأمانة، إذا نظرتم حولكم،
  • 8:21 - 8:24
    ستجدون مساحات
    غير مستغلة بالكامل في كل مكان،
  • 8:24 - 8:28
    أسفل مشاريع التنمية العقارية
    وبالقرب منها وداخلها.
  • 8:29 - 8:31
    هده مزرعة أنشأناها في زاوية فارغة لمكتب
  • 8:31 - 8:35
    لزراعة خضر طازجة لموظفي مقاهي قريبة.
  • 8:36 - 8:39
    وقد كنت جزء من كل تلك المشاريع المثيرة
  • 8:39 - 8:41
    وكان العمل في قطاع الصناعة الزراعية
  • 8:41 - 8:44
    لتحسين سبل الوصول
    إلى المنتجات الطازجة والمغذية
  • 8:44 - 8:46
    وتوفيرها بتكلفة معقولة،
  • 8:46 - 8:49
    على أمل أن يكون ذلك قريبا
    لأي شخص في أي مكان،
  • 8:49 - 8:52
    الأمر الأكثر متعة وكذلك الأكثر تواضعا
  • 8:52 - 8:55
    وتحديا من الناحية الفكرية
    قمت به على الإطلاق.
  • 8:56 - 9:00
    وبما أنني أقنعتكم
    بأنه يمكن للزراعة أن تكون جذابة،
  • 9:00 - 9:02
    ستتفاجؤون وتصدمون عندما تعرفون
  • 9:02 - 9:05
    أنني ما زلت أواجه مشاكل
  • 9:05 - 9:10
    تتمحور في الأساس حول كيف ولماذا
    قررت العمل، والاستمرار في العمل،
  • 9:10 - 9:12
    في قطاع الصناعة الزراعية.
  • 9:12 - 9:15
    لكن منذ بضعة سنوات،
    وصلت إلى جواب فريد
  • 9:15 - 9:17
    كان أمام عيناي طوال الوقت.
  • 9:17 - 9:19
    لقد قرأت مقالا
  • 9:19 - 9:21
    حول كيف يمكن لاسمائكم،
  • 9:21 - 9:23
    خاصة أسمائكم العائلية،
  • 9:23 - 9:25
    أن يكون له تأثير قوي
  • 9:25 - 9:28
    على كل شيء من شخصيتكم إلى مساركم المهني.
  • 9:29 - 9:31
    هذا هو اسمي العائلي الياباني:
  • 9:31 - 9:33
    أودا.
  • 9:33 - 9:36
    ويمكن ترجمة الرموز حرفيا
  • 9:37 - 9:38
    إلى "المزرعة الصغيرة".
  • 9:38 - 9:39
    (الضحك)
  • 9:39 - 9:41
    شكرا جزيلا.
  • 9:41 - 9:44
    (الضحك)
Title:
هل المزارع العمودية الداخلية هي مستقبل الزراعة؟
Speaker:
ستيوارت أودا
Description:

يتوقع أن يبلع عدد سكان الأرض 9,8 مليار نسمة بحلول 2050. كيف سنقوم بتوفير الغذاء للجميع؟ يقوم ستيوارت أودا بصفته مستثمر مصرفي تحول إلى مزارع بتعريفنا على الزراعة العمودية الداخلية: زراعة الغذاء على رفوف عمودية في بيئة متحكم بها ومقاومة للطقس. من خلال هذه المحادثة المستشرفة للمستقبل، يشرح ستيوارت كيف يمكن لهذه الطريقة أن تساعد في المحافظة على معايير سلامة أفضل والترشيد المالي والتخفيض من استعمال المياه والمساعدة على توفير الغذاء للأجيال المستقبلية.
more » « less
Video Language:
English
Team:
closed TED
Project:
TEDTalks
Duration:
09:57

Arabic subtitles

Revisions

Our website uses cookies for analysis purposes.