هل المزارع العمودية الداخلية هي مستقبل الزراعة؟
-
0:01 - 0:03إذا كنتم تعيشون على الأرض
-
0:03 - 0:07ومن السبعة مليار
الذين يتناولون الطعام يوميا -
0:07 - 0:08فأنا أريدكم أن تصغوا جيدا،
-
0:08 - 0:10لأنه على مدار العقود الثلاثة القادمة،
-
0:10 - 0:12سنحتاج إلى تصحيح
-
0:12 - 0:16إحدى أهم التحديات العالمية
التي ستواجه جيلنا. -
0:16 - 0:18أنا لا أتحدث عن التغير المناخي.
-
0:18 - 0:20بل عن الطعام والزراعة.
-
0:22 - 0:27من المتوقع أن يصل عدد السكان إلى 9.8 مليار
-
0:27 - 0:31وذلك بنسبة 68% منا يعيشون
في مراكز المدن الحضرية. -
0:31 - 0:34ولإطعام هذا التعداد الهائل،
-
0:34 - 0:36سنحتاج لرفع معدل إنتاجنا الزراعي
-
0:36 - 0:38بنسبة 70% عن المستويات الحالية.
-
0:39 - 0:41ولتخيل هذا العدد،
-
0:41 - 0:45سنحتاج لزيادة إنتاج الطعام
خلال 35 إلى 40 سنة القادمة -
0:45 - 0:48أكثر من إنتاج 10.000 سنة الماضية مجتمعة.
-
0:48 - 0:52بمعنى أنه ليس فقط
تعداد السكان العالمي من يزداد -
0:52 - 0:54بل حتى الكثافة أيضا،
-
0:54 - 0:57وسنحتاج إلى زيادة إنتاج الطعام بشكل أكبر
-
0:57 - 1:00باستخدام عدد أقل من الأراضي والموارد.
-
1:01 - 1:07فالتحدي الذي يواجه
قطاع الصناعة الزراعية اليوم -
1:07 - 1:10يُعَقِّدُ الجهود التي نبذلها
لتصحيح هذا التغير السكاني المهم. -
1:11 - 1:15عالميا، يُهْدَرُ ثلث الطعام الذي ننتجه،
-
1:15 - 1:18منها 1.6 مليار طن من الأطعمة
-
1:18 - 1:21التي تفسد في طريقها إلى السوق
-
1:21 - 1:23أو تنتهي صلاحياتها في ثلاجاتنا
-
1:23 - 1:26أو تتخلص منها المطاعم والأسواق المركزية
-
1:26 - 1:28في نهاية اليوم.
-
1:28 - 1:31كل عام، يمرض حوالي 600 مليون شخص
-
1:31 - 1:33بسبب تناولهم لأطعمة ملوثة،
-
1:33 - 1:37مما يبرز أهمية الحفاظ
على الأمن الغذائي العالمي. -
1:37 - 1:39وقد لا يخفى على أحد،
-
1:39 - 1:41أن الصناعة الزراعية
-
1:41 - 1:44هي أكثر مستهلك للمياه الصالحة للشرب،
-
1:44 - 1:47بنسبة 70% من الاستخدام العالمي.
-
1:48 - 1:50وسيريحكم معرفة
-
1:50 - 1:52أن الصناعة الزراعية
-
1:52 - 1:58والحركة العالمية للجامعات
والشركات والمنظمات غير الحكومية -
1:58 - 2:00تجري معا بحثا شاملا
-
2:00 - 2:02وتطور تقنية جديدة
-
2:02 - 2:03لتصحيح كل تلك المشاكل.
-
2:04 - 2:07والعديد منها كانت تعمل على الأمر منذ عقود.
-
2:07 - 2:10لكن إحدى أحدث الابتكارات
التي يتم تطويرها في مجال إنتاج الطعام -
2:10 - 2:14في المجمعات الصناعية بأمريكا الشمالية،
-
2:14 - 2:16ومراكز المدن الحضرية بآسيا،
-
2:16 - 2:18وحتى في الصحراء القاحلة بالشرق الأوسط
-
2:18 - 2:20هي البيئة الزراعية المتحكم بها.
-
2:21 - 2:25الحقيقة أن البيئة الزراعية المتحكم بها
هي مجرد طريقة باهظة الثمن لقول: -
2:25 - 2:27"الزراعة المقاومة للطقس (أو المناخ)،"
-
2:27 - 2:31تنتج العديد من هذه المزارع الغذاء
بشكل ثلاثي الأبعاد على رفوف عمودية، -
2:31 - 2:34على العكس من الزراعة التقليدية
ذات البعدين. -
2:34 - 2:37ويعرف هذا النوع من إنتاج الغذاء أيضا
-
2:37 - 2:39بالزراعة العمودية الداخلية.
-
2:40 - 2:43وقد عملت على
الزراعة العمودية الداخلية في الفضاء -
2:43 - 2:45خلال السنوات الخمس والنصف الماضية،
-
2:45 - 2:47وتطوير تقنية
تجعل هذا النوع من الإنتاج الغذائي -
2:47 - 2:49أكثر كفاءة وبأسعار معقولة.
-
2:50 - 2:53التقطت هذه الصورة خارج
حاوية شحن بحرية خارج الخدمة -
2:53 - 2:56قمنا بتحويلها إلى مزرعة داخلية
-
2:56 - 2:59وأطلقناها في قلب دبي تماما.
-
3:00 - 3:04الزراعة العمودية الداخلية
هي ظاهرة حديثة نسبيا، -
3:04 - 3:05من منظور تجاري على الأقل،
-
3:05 - 3:08والسبب في ذلك
أن المستهلكين يهتمون أكثر بالأمن الغذائي -
3:08 - 3:10وبمصدر غذائهم،
-
3:10 - 3:14وكذلك أن التقنية الضرورية لجعل الأمر ممكنا
-
3:14 - 3:17هي متاحة بشكل أسهل وبتكلفة أقل،
-
3:17 - 3:21والحقيقة أن التكلفة العامة للإنتاج الغذائي
في ارتفاع مستمر، -
3:21 - 3:24مما يجعل هذا النوع من الإنتاج الغذائي
أكثر تنافسية. -
3:24 - 3:27إذا أردتم إنشاء مزرعة عمودية داخلية،
-
3:27 - 3:31ستحتاجون إلى استبدال
بعض العناصر التقليدية المستعملة بالزراعة -
3:31 - 3:32ببدائل اصطناعية،
-
3:32 - 3:34انطلاقا من أشعة الشمس.
-
3:35 - 3:37في الزراعات العمودية الداخلية،
-
3:37 - 3:40تستبدل أشعة الشمس
بالإضاءة الاصطناعية مثل الإضاءة الثبلية. -
3:40 - 3:44في حين أنه يجري استعمال
أنواع مختلفة من الإضاءة الثبلية، -
3:44 - 3:46فإن النوع الذي قررنا استعماله هنا
-
3:46 - 3:48يدعى "الإضاءة الثبلية كاملة الطيف"
-
3:48 - 3:51والملائمة للخضر الذي نزرعه.
-
3:52 - 3:55كما أنه لتحقيق أقصى معدل إنتاج
في مساحة معينة، -
3:55 - 3:59تستعمل الزراعة العمودية الداخلية
وتركب نظم أرفف -
3:59 - 4:01لزراعة الخضار بشكل عمودي،
-
4:01 - 4:03وتستعمل إحدى أكبر المنشآت
-
4:03 - 4:06أرفف إنتاج بعلو 14 إلى 16 طابق.
-
4:08 - 4:11وتعمل أغلب تلك المزارع بنظم
الزراعة بدون تربة أو الزراعة الهوائية، -
4:11 - 4:13وهذا يعني أنه بدلا من استعمال التربة،
-
4:13 - 4:16فإنها تستعمل مادة بديلة
كإسفنج البولي يوريثان -
4:16 - 4:18والإسفغنون القابل للتحلل
-
4:18 - 4:22وتستعمل حتى المواد غير العضوية
كالبيرلايت وحبيبات الصلصال. -
4:23 - 4:25وجانب آخر فريد من نوعه في هذه المزارع
-
4:25 - 4:28هو إمكانية استعمال تركيبة مغذية دقيقة
-
4:28 - 4:31التي تعمم ويعاد تدوريها عبر المنشأة،
-
4:31 - 4:34وتضخ مباشرة إلى منطقة جذور الخضر
-
4:34 - 4:35لمساعدة النبتة على النمو.
-
4:36 - 4:38وأخيرا، تستعمل تلك المزارع
-
4:38 - 4:41نظام مراقبة وتحكم آلي متطور
-
4:41 - 4:43لرفع الإنتاجية بشكل كبير
-
4:43 - 4:45وبكفاءة واتساق،
-
4:45 - 4:48كما أن تلك الأدوات توفر فائدة إضافية
-
4:48 - 4:51تتمثل في إنتاج غذاء
يمكن تتبعه بشكل أدق وآمن. -
4:53 - 4:56وإحدى الفوائد الواضحة
لزراعة الغذاء بهذه الطريقة -
4:56 - 4:59تتمثل في إنتاج الخضر على مدار العام
-
4:59 - 5:03وجودة متسقة ومردودية يمكن التنبؤ بها.
-
5:03 - 5:05وإحدى أهم الفوائد الأخرى
-
5:05 - 5:08تشمل الكفاءة في استعمال المصادر
-
5:08 - 5:10وخاصة الماء.
-
5:11 - 5:13فمقابل كل كيلوغرام من الخضر
المزروعة بهذه الطريقة، -
5:13 - 5:18يتم اقتصاد مئات اللترات من المياه
مقارنة بأساليب الزراعة التقليدية. -
5:18 - 5:19ونتيجة لاقتصاد المياه
-
5:19 - 5:22يتم الاقتصاد أيضا في استعمال السماد.
-
5:22 - 5:24فتحقق المزارع في أوج مردوديتها
-
5:24 - 5:29معدل إنتاج 350 مرة أكثر من الغذاء
في كل متر مربع مقارنة بالمزارع التقليدية. -
5:31 - 5:32وتعني مقاومة الطقس
-
5:32 - 5:36التحكم التام في الملوثات والآفات الخارجية،
-
5:36 - 5:39ليستغنى تماما
عن استعمال المبيدات الكيميائية. -
5:40 - 5:42وكونوا على يقين،
-
5:42 - 5:45أنه بإمكان هذه المزارع
أن تنتج كميات هائلة من الغذاء، -
5:45 - 5:47حيث تنتج إحدى أكبر المنشآت
-
5:47 - 5:5030.000 رأس خضر في اليوم.
-
5:50 - 5:53إلا أنه،
كالمعتاد مع أي تكنولوجيا أو ابتكار جديد، -
5:53 - 5:55هناك بعض العيوب.
-
5:55 - 5:56مثلما قد تتخيلون،
-
5:56 - 5:59زراعة الغذاء بهذه الطريقة
قد يكون متطلبا من حيث الطاقة بشكل لا يصدق. -
5:59 - 6:03كما أن تلك الزراعات
تنتج أنواعا قليلة من الخضر التجارية -
6:03 - 6:07وتظل التكلفة الإجمالية للإنتاج مرتفعة جدا.
-
6:07 - 6:09وبغرض معالجة هذه المسائل،
-
6:09 - 6:12تقوم بعض أكبر المزارع وأكثرها تقدما
-
6:12 - 6:16باستثمارات مهمة،
انطلاقا من استعمال الطاقة بكفاءة. -
6:17 - 6:20ولتخفيض المعدل المرتفع لاستعمال الطاقة،
-
6:20 - 6:24هناك جهود تبذل
لتطوير إضاءة ثبلية بكفاءة عالية، -
6:24 - 6:26وتطوير ليزر ملائم لنمو المزروعات
-
6:26 - 6:30وحتى استعمال كابلات الألياف البصرية هذه
-
6:30 - 6:33لتوجيه ضوء الشمس مباشرة
إلى داخل المزرعة العمودية الداخلية -
6:33 - 6:36خلال النهار لتخفيض الحاجة
إلى الإضاءة الاصطناعية. -
6:37 - 6:42كما أنه، لتخفيض تكاليف التشغيل
المرتبطة بتوظيف يد عاملة أكثر تطورا -
6:42 - 6:45ومعرفة بالتقنية وكذا أكثر مهارة،
-
6:45 - 6:49وقد استعمل الرجال الآليون في الأتمتة
بشكل موسع في المنشآت الكبيرة. -
6:51 - 6:54ويمكنكم دائما اقتصاد المزيد من الموارد.
-
6:54 - 6:58ويمكن لمباني المزارع العمودية الداخلية
في المراكز الحضرية للمدينة وحولها -
6:58 - 7:01المساعدة على اختصار سلسلة التوريد الزراعي
-
7:01 - 7:04وكذا المساعدة في الحفاظ
على المحتوى الغذائي في الخضر. -
7:04 - 7:08كما أن هناك صحارى غذائية
في الكثير من البلدان -
7:08 - 7:12التي تقل فيها الخضر المغذية أو تنعدم،
-
7:12 - 7:14وبالتالي كلما نضجت هذه الصناعة،
-
7:14 - 7:17ستصبح من الممكن إتاحة
الوصول إلى الجودة العالية -
7:18 - 7:20والخضر المغذية جدا بشكل أكثر عدلا
-
7:20 - 7:23حتى في المجتمعات الأكثر حرمانا.
-
7:24 - 7:28وفي الختام،
وهذا أمر مثير بالنسبة لي شخصيا، -
7:28 - 7:31فإنه يمكن في الواقع
إدماج الزراعة العمودية الداخلية بسلاسة -
7:31 - 7:33في المشهد الحضري للمدينة
-
7:33 - 7:39للمساعدة على تشغيل البنية التحتية الفارغة
أو غير المستغلة بالكامل أو غير المستعملة. -
7:39 - 7:41في الواقع، هذا يحدث بالفعل اليوم.
-
7:42 - 7:47فقد خففت خدمات تقاسم الركوب ضغط
المئات من الآلاف من السيارات على الطريق -
7:47 - 7:50وقللت بشكل ملحوظ
الحاجة إلى مواقف السيارات. -
7:51 - 7:53هذه مزرعة أنشأناها في مركز بيكين
-
7:53 - 7:56في بناية موقف للسيارات غير مستغل بالكامل
-
7:56 - 7:59لزراعة الخضر للفنادق المجاورة.
-
7:59 - 8:02لا تقتصر
البنية التحتية غير المستغلة بالكامل -
8:02 - 8:05على مشاريع الهندسة المدنية الكبيرة فقط،
-
8:05 - 8:08ويمكنها أيضا أن تشمل المساحات الصغيرة
كالزوايا الفارغة للمطاعم. -
8:09 - 8:11وهذا مثال على المزرعة التي أنشأناها
-
8:11 - 8:15مباشرة داخل فواصل مدخل أحد الفنادق
-
8:15 - 8:18لزراعة أعشاب طازجة
وزراعة الشتلات في المكان لكبار الطهاة. -
8:20 - 8:21بأمانة، إذا نظرتم حولكم،
-
8:21 - 8:24ستجدون مساحات
غير مستغلة بالكامل في كل مكان، -
8:24 - 8:28أسفل مشاريع التنمية العقارية
وبالقرب منها وداخلها. -
8:29 - 8:31هده مزرعة أنشأناها في زاوية فارغة لمكتب
-
8:31 - 8:35لزراعة خضر طازجة لموظفي مقاهي قريبة.
-
8:36 - 8:39وقد كنت جزء من كل تلك المشاريع المثيرة
-
8:39 - 8:41وكان العمل في قطاع الصناعة الزراعية
-
8:41 - 8:44لتحسين سبل الوصول
إلى المنتجات الطازجة والمغذية -
8:44 - 8:46وتوفيرها بتكلفة معقولة،
-
8:46 - 8:49على أمل أن يكون ذلك قريبا
لأي شخص في أي مكان، -
8:49 - 8:52الأمر الأكثر متعة وكذلك الأكثر تواضعا
-
8:52 - 8:55وتحديا من الناحية الفكرية
قمت به على الإطلاق. -
8:56 - 9:00وبما أنني أقنعتكم
بأنه يمكن للزراعة أن تكون جذابة، -
9:00 - 9:02ستتفاجؤون وتصدمون عندما تعرفون
-
9:02 - 9:05أنني ما زلت أواجه مشاكل
-
9:05 - 9:10تتمحور في الأساس حول كيف ولماذا
قررت العمل، والاستمرار في العمل، -
9:10 - 9:12في قطاع الصناعة الزراعية.
-
9:12 - 9:15لكن منذ بضعة سنوات،
وصلت إلى جواب فريد -
9:15 - 9:17كان أمام عيناي طوال الوقت.
-
9:17 - 9:19لقد قرأت مقالا
-
9:19 - 9:21حول كيف يمكن لاسمائكم،
-
9:21 - 9:23خاصة أسمائكم العائلية،
-
9:23 - 9:25أن يكون له تأثير قوي
-
9:25 - 9:28على كل شيء من شخصيتكم إلى مساركم المهني.
-
9:29 - 9:31هذا هو اسمي العائلي الياباني:
-
9:31 - 9:33أودا.
-
9:33 - 9:36ويمكن ترجمة الرموز حرفيا
-
9:37 - 9:38إلى "المزرعة الصغيرة".
-
9:38 - 9:39(الضحك)
-
9:39 - 9:41شكرا جزيلا.
-
9:41 - 9:44(الضحك)
- Title:
- هل المزارع العمودية الداخلية هي مستقبل الزراعة؟
- Speaker:
- ستيوارت أودا
- Description:
-
يتوقع أن يبلع عدد سكان الأرض 9,8 مليار نسمة بحلول 2050. كيف سنقوم بتوفير الغذاء للجميع؟ يقوم ستيوارت أودا بصفته مستثمر مصرفي تحول إلى مزارع بتعريفنا على الزراعة العمودية الداخلية: زراعة الغذاء على رفوف عمودية في بيئة متحكم بها ومقاومة للطقس. من خلال هذه المحادثة المستشرفة للمستقبل، يشرح ستيوارت كيف يمكن لهذه الطريقة أن تساعد في المحافظة على معايير سلامة أفضل والترشيد المالي والتخفيض من استعمال المياه والمساعدة على توفير الغذاء للأجيال المستقبلية.
- Video Language:
- English
- Team:
- closed TED
- Project:
- TEDTalks
- Duration:
- 09:57
Riyad Altayeb approved Arabic subtitles for Are indoor vertical farms the future of agriculture? | ||
Riyad Altayeb edited Arabic subtitles for Are indoor vertical farms the future of agriculture? | ||
Sumaya Omar accepted Arabic subtitles for Are indoor vertical farms the future of agriculture? | ||
Sumaya Omar edited Arabic subtitles for Are indoor vertical farms the future of agriculture? | ||
DAHOU Mohamed edited Arabic subtitles for Are indoor vertical farms the future of agriculture? | ||
DAHOU Mohamed edited Arabic subtitles for Are indoor vertical farms the future of agriculture? | ||
DAHOU Mohamed edited Arabic subtitles for Are indoor vertical farms the future of agriculture? | ||
DAHOU Mohamed edited Arabic subtitles for Are indoor vertical farms the future of agriculture? |