0:00:06.857,0:00:08.747
Per tre miliardi di persone al mondo,

0:00:08.747,0:00:12.457
il pesce fornisce un apporto significativo[br]di proteine e nutrienti.

0:00:12.457,0:00:16.857
Ma studi recenti hanno mostrato[br]che il 33% della pesca è troppo intensiva,

0:00:16.857,0:00:20.937
e il 60% delle zone di pesca[br]sono al limite dello sfruttamento.

0:00:20.947,0:00:23.427
In effetti, più della metà[br]dei pesci che mangiamo,

0:00:23.427,0:00:26.027
dai pesci pinnati ai molluschi, alle alghe

0:00:26.027,0:00:27.687
non sono pescati in mare aperto.

0:00:27.687,0:00:31.287
Sono allevati tramite acquacoltura,[br]o allevamento acquatico.

0:00:31.287,0:00:34.307
L'allevamento marino è tra le industrie[br]in più rapida crescita,

0:00:34.307,0:00:38.067
e aumenta del 5,8% ogni anno.

0:00:38.067,0:00:42.137
Ma ogni metodo di acquacoltura[br]ha i suoi pro e contro,

0:00:42.137,0:00:46.697
alcuni dei quali richiamano i problemi [br]dell'agricoltura industriale.

0:00:46.697,0:00:51.000
Come possiamo evitare di ripetere in mare[br]gli errori fatti sulla terraferma?

0:00:51.000,0:00:53.823
Quali approcci di acquacoltura[br]stiamo utilizzando,

0:00:53.823,0:00:57.923
e qual è un modo davvero sostenibile[br]di coltivare l'oceano?

0:00:57.923,0:01:02.563
Uno tra i metodi più diffusi utilizza[br]grossi recinti fatti di reti,

0:01:02.563,0:01:08.163
dove i pesci vivono in mare aperto[br]in gabbie galleggianti di circa 1000 m².

0:01:08.163,0:01:11.586
Sono usate spesso al largo delle coste [br]del Cile e nei fiordi norvegesi.

0:01:11.586,0:01:14.366
Questi pesci, come molti animali [br]allevati industrialmente

0:01:14.366,0:01:17.186
occupano recinti stressanti e stracolmi.

0:01:17.186,0:01:19.066
Producono tantissimi rifiuti,

0:01:19.066,0:01:20.476
inquinando le aree circostanti

0:01:20.476,0:01:24.006
e rischiando di diffondere malattie[br]alle specie selvatiche.

0:01:24.006,0:01:27.386
Peggio ancora, poiché gli antibiotici[br]usati per combattere le malattie

0:01:27.386,0:01:29.246
non sono del tutto assorbiti dai pesci,

0:01:29.246,0:01:31.796
vengono rigettati nell'ambiente.

0:01:32.496,0:01:35.636
I recinti sono anche soggetti a fughe:

0:01:35.636,0:01:39.076
rilasciano moltissimi pesci[br]in competizione per il cibo

0:01:39.076,0:01:43.166
e indeboliscono il patrimonio genetico [br]locale con geni da cattività.

0:01:43.166,0:01:48.186
Gli evasi possono turbare gli ecosistemi[br]locali, in quanto specie invasive.

0:01:48.186,0:01:49.416
Altre tecniche,

0:01:49.416,0:01:54.026
come gli stagni costieri artificiali usati[br]per i gamberetti nel sud-est asiatico,

0:01:54.026,0:01:56.535
creano ulteriori problemi ambientali.

0:01:56.535,0:02:01.245
Come i recinti, questi sono inclini[br]a diffondere inquinamento e malattie.

0:02:01.245,0:02:04.648
Per costruirli vengono distrutti[br]ecosistemi importanti,

0:02:04.648,0:02:06.528
come mangrovie e paludi,

0:02:06.528,0:02:08.748
che proteggono le coste dalle tempeste,

0:02:08.748,0:02:13.008
offrono habitat e assorbono [br]tonnellate di gas a effetto serra.

0:02:13.008,0:02:16.380
Un metodo per risolvere i problemi[br]è di allevare i pesci sulla terraferma

0:02:16.380,0:02:18.870
in sistemi del tutto arginati.

0:02:18.870,0:02:23.770
Cisterne e canaline consentono che l'acqua[br]ricircoli e filtri, contro l'inquinamento.

0:02:23.770,0:02:27.976
Ma anche gli impianti del tutto[br]arginati fanno i conti con un ostacolo:

0:02:27.976,0:02:29.180
la farina di pesce.

0:02:29.180,0:02:32.810
Il 10% circa del pescato nel mondo[br]si usa per sfamare gli animali,

0:02:32.810,0:02:35.420
inclusi i pesci d'allevamento carnivori.

0:02:35.420,0:02:40.050
Gli studiosi stanno lavorando a mangimi[br]a base di insetti e proteine vegetali,

0:02:40.050,0:02:44.880
ma per ora molte aziende ittiche [br]di terra si legano alla pesca intensiva.

0:02:44.880,0:02:49.450
Questi ostacoli fanno apparire[br]un miraggio l'acquacoltura sostenibile,

0:02:49.450,0:02:54.056
ma allevatori innovativi stanno cercando [br]il modo di coltivare i mari con giudizio.

0:02:54.056,0:02:58.468
La soluzione migliore sembra guardare[br]più in basso nella catena alimentare.

0:02:58.468,0:03:01.898
Anziché stipare grossi pesci carnivori[br]nei recinti di rete,

0:03:01.898,0:03:04.238
potremmo lavorare [br]sui sistemi oceanici naturali

0:03:04.238,0:03:08.128
per produrre enormi quantità[br]di molluschi e alghe.

0:03:08.128,0:03:12.268
Si tratta di flora e fauna senza [br]pretese particolari e non va sfamata.

0:03:12.268,0:03:15.208
Di fatto, migliorano in modo naturale[br]la qualità dell'acqua,

0:03:15.208,0:03:19.828
filtrandola mentre si nutrono di luce[br]e di nutrienti nell'acqua marina.

0:03:19.828,0:03:22.066
Assorbendo il carbonio con la fotosintesi,

0:03:22.066,0:03:24.446
queste fattorie combattono[br]il cambiamento climatico

0:03:24.446,0:03:26.746
e riducono l'acidificazione degli oceani

0:03:26.746,0:03:30.466
creando habitat [br]per far fiorire altre specie.

0:03:30.466,0:03:32.746
Adottando un allevamento rigenerativo

0:03:32.746,0:03:35.526
si darebbe lavoro alle comunità costiere

0:03:35.526,0:03:38.713
e si promuoverebbero diete salutari[br]a base di piante e molluschi

0:03:38.713,0:03:41.343
a bassissima impronta di carbonio.

0:03:41.343,0:03:42.553
In soli cinque mesi,

0:03:42.553,0:03:47.573
4.000 m² di oceano possono produrre[br]25 tonnellate di alghe

0:03:47.573,0:03:51.043
e 250.000 molluschi.

0:03:51.043,0:03:52.813
Con la giusta rete di distribuzione,

0:03:52.813,0:03:56.433
una serie di piccole fattorie, [br]grandi quanto lo Stato di Washington,

0:03:56.433,0:03:58.463
potrebbe sfamare il pianeta.

0:03:58.463,0:04:01.353
Fattorie simili stanno già spuntando[br]in giro per il mondo,

0:04:01.353,0:04:03.733
e una nuova generazione[br]di allevatori si fa avanti

0:04:03.733,0:04:06.933
perseguendo un futuro più sostenibile.

0:04:06.933,0:04:07.983
Se fatto bene,

0:04:07.983,0:04:11.983
l'allevamento rigenerativo può giocare[br]un ruolo cruciale per aiutare gli oceani,

0:04:11.983,0:04:14.613
il clima e anche noi stessi.