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Title: 
[Events]
Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:01.63,0:00:03.32,Default,,0000,0000,0000,,100年前には
Dialogue: 0,0:00:03.34,0:00:06.65,Default,,0000,0000,0000,,2000種類の桃があり
Dialogue: 0,0:00:06.68,0:00:10.45,Default,,0000,0000,0000,,ほぼ2000種ものいろんなプラムや
Dialogue: 0,0:00:10.48,0:00:14.75,Default,,0000,0000,0000,,りんごも800ほどの銘柄が\Nアメリカ国内で栽培されていました
Dialogue: 0,0:00:15.33,0:00:17.82,Default,,0000,0000,0000,,今では 残っているのは ごく一部だけで
Dialogue: 0,0:00:17.84,0:00:23.93,Default,,0000,0000,0000,,生き残りも 農業の産業化や病気や\N地球温暖化におびやかされています
Dialogue: 0,0:00:24.26,0:00:28.44,Default,,0000,0000,0000,,危機に瀕する品種は たとえば\Nブラッド・クリングという果肉の赤い桃
Dialogue: 0,0:00:28.46,0:00:33.19,Default,,0000,0000,0000,,スペイン人の伝道師がアメリカにもたらし
Dialogue: 0,0:00:33.21,0:00:36.59,Default,,0000,0000,0000,,ネイティブ・アメリカンが\N何世紀も栽培を続けました
Dialogue: 0,0:00:36.61,0:00:42.55,Default,,0000,0000,0000,,大陸横断鉄道を建設した中国人労働者が\N持ち込んだアプリコット
Dialogue: 0,0:00:42.57,0:00:46.94,Default,,0000,0000,0000,,数えきれないほど種類の多いプラムは\N中東が原産で
Dialogue: 0,0:00:46.96,0:00:50.65,Default,,0000,0000,0000,,イタリアやフランスやドイツの移民が\Nもたらしました
Dialogue: 0,0:00:51.12,0:00:53.33,Default,,0000,0000,0000,,どれもアメリカ原産の種ではありません
Dialogue: 0,0:00:53.36,0:00:57.66,Default,,0000,0000,0000,,もっと言えば 私たちの果樹は\Nほぼすべてが持ち込まれたものです
Dialogue: 0,0:00:57.69,0:01:00.86,Default,,0000,0000,0000,,りんごも桃も さくらんぼもそうなのです
Dialogue: 0,0:01:01.40,0:01:02.76,Default,,0000,0000,0000,,ただ食べ物であることを越えて
Dialogue: 0,0:01:02.78,0:01:05.54,Default,,0000,0000,0000,,これらの果実には\N私たちの文化が埋め込まれています
Dialogue: 0,0:01:06.18,0:01:09.01,Default,,0000,0000,0000,,果物の世話をして育てた\Nまさにその人たちが
Dialogue: 0,0:01:09.03,0:01:12.55,Default,,0000,0000,0000,,故国と自分をつなぐものとして\Nそれらが重要だと考えて
Dialogue: 0,0:01:12.57,0:01:14.85,Default,,0000,0000,0000,,この地に持ち込んだのです
Dialogue: 0,0:01:14.87,0:01:17.83,Default,,0000,0000,0000,,また 人々が果樹を継承し\N分け与えてきたやり方もしかりです
Dialogue: 0,0:01:17.86,0:01:20.41,Default,,0000,0000,0000,,そんな果物は いろいろな面で\N私たちの物語です
Dialogue: 0,0:01:21.06,0:01:24.86,Default,,0000,0000,0000,,私は 自分の作品\N『40種の果実の樹』を
Dialogue: 0,0:01:24.88,0:01:28.11,Default,,0000,0000,0000,,制作していく中で\Nそのことを学ぶ機会に恵まれました
Dialogue: 0,0:01:28.13,0:01:30.72,Default,,0000,0000,0000,,『40種の果実の樹』は１本の樹ですが
Dialogue: 0,0:01:30.74,0:01:33.60,Default,,0000,0000,0000,,そこには\N40種類のいろいろな核果が実ります
Dialogue: 0,0:01:34.12,0:01:39.06,Default,,0000,0000,0000,,桃、プラム、アプリコット\Nネクタリン、さくらんぼが
Dialogue: 0,0:01:39.08,0:01:40.90,Default,,0000,0000,0000,,全部１本の樹に実ります
Dialogue: 0,0:01:40.92,0:01:44.68,Default,,0000,0000,0000,,１年の大半の期間は この樹の見かけは\N普通の樹になるように構成してありますが
Dialogue: 0,0:01:44.70,0:01:48.24,Default,,0000,0000,0000,,春には ピンクや白の\Nとりどりの花が咲き
Dialogue: 0,0:01:48.26,0:01:51.73,Default,,0000,0000,0000,,夏になると\Nとても多様な果実をつけます
Dialogue: 0,0:01:51.75,0:01:55.03,Default,,0000,0000,0000,,このプロジェクトに着手したときには\N純粋にアートとみなしていました
Dialogue: 0,0:01:55.06,0:01:57.87,Default,,0000,0000,0000,,日常の現実に\N変化を与えたいと思ったのです
Dialogue: 0,0:01:57.89,0:01:59.05,Default,,0000,0000,0000,,もっと言えば
Dialogue: 0,0:01:59.08,0:02:01.93,Default,,0000,0000,0000,,この樹が 様々な色の\N花を咲かせたり
Dialogue: 0,0:02:01.95,0:02:07.16,Default,,0000,0000,0000,,様々な実をつけているのを見た人を\N一瞬でも驚かせるためです
Dialogue: 0,0:02:07.19,0:02:10.42,Default,,0000,0000,0000,,『40種の果実の樹』は\N接ぎ木という方法で作りました
Dialogue: 0,0:02:10.78,0:02:13.73,Default,,0000,0000,0000,,冬の間に挿し木を集め\N保管します
Dialogue: 0,0:02:13.75,0:02:16.92,Default,,0000,0000,0000,,春になったら 枝の末端に\N挿し木を接合させて接ぎ木します
Dialogue: 0,0:02:16.94,0:02:19.98,Default,,0000,0000,0000,,そもそも ほぼすべての果樹は\N接ぎ木されたものです
Dialogue: 0,0:02:20.00,0:02:23.84,Default,,0000,0000,0000,,なぜなら 果樹の種というのは元の樹に対して\N遺伝的に多様体になっているのです
Dialogue: 0,0:02:23.87,0:02:27.18,Default,,0000,0000,0000,,そこで これが良いという遺伝型を見つけたら
Dialogue: 0,0:02:27.21,0:02:30.90,Default,,0000,0000,0000,,それを増やしていく方法は\Nその樹の一部を切り取って
Dialogue: 0,0:02:30.92,0:02:32.39,Default,,0000,0000,0000,,別の樹に繋ぐことなのです
Dialogue: 0,0:02:32.42,0:02:34.62,Default,,0000,0000,0000,,考えてみるとすごい話です
Dialogue: 0,0:02:34.64,0:02:38.70,Default,,0000,0000,0000,,りんごのマッキントッシュはどの樹も\N全部同じ樹をもとに
Dialogue: 0,0:02:38.72,0:02:42.90,Default,,0000,0000,0000,,何世代にもわたって\N接ぎ木を繰り返してきたものなのです
Dialogue: 0,0:02:43.60,0:02:47.65,Default,,0000,0000,0000,,逆に言えば 果樹は種で保管することが\Nできないということでもあります
Dialogue: 0,0:02:48.15,0:02:50.100,Default,,0000,0000,0000,,私は ものごころ付いたころから\N接ぎ木を知っていました
Dialogue: 0,0:02:51.02,0:02:55.81,Default,,0000,0000,0000,,曽祖父は ペンシルバニアの南東部で\N果樹園の桃の接ぎ木を生業としていました
Dialogue: 0,0:02:55.83,0:02:57.26,Default,,0000,0000,0000,,実際に会ったことはないのですが
Dialogue: 0,0:02:57.29,0:02:59.50,Default,,0000,0000,0000,,誰もが 曽祖父の名前を口にするやいなや\Nいつも
Dialogue: 0,0:02:59.52,0:03:04.46,Default,,0000,0000,0000,,魔法か秘儀のように 接ぎ木の方法を\Nよく知っていた人だったと言います
Dialogue: 0,0:03:04.82,0:03:07.82,Default,,0000,0000,0000,,『40種の果実の樹』において\N40という数字を選んだ理由は
Dialogue: 0,0:03:07.84,0:03:10.05,Default,,0000,0000,0000,,この数が 西洋の宗教においては
Dialogue: 0,0:03:10.07,0:03:12.97,Default,,0000,0000,0000,,量を把握できないほど多いわけでも\N無限でもないけれど
Dialogue: 0,0:03:12.99,0:03:14.99,Default,,0000,0000,0000,,数えるには大きすぎる数と\Nされていたからです
Dialogue: 0,0:03:15.02,0:03:17.37,Default,,0000,0000,0000,,十分な量であり 多数と言えます
Dialogue: 0,0:03:17.79,0:03:19.79,Default,,0000,0000,0000,,そして実際に始めてみると\N問題となったのは
Dialogue: 0,0:03:19.82,0:03:23.47,Default,,0000,0000,0000,,これらの果樹が40種も\N見つからないことでした
Dialogue: 0,0:03:23.49,0:03:26.29,Default,,0000,0000,0000,,ニューヨーク州に住んでいるにも\Nかかわらずです
Dialogue: 0,0:03:26.32,0:03:27.77,Default,,0000,0000,0000,,この州は１世紀前には
Dialogue: 0,0:03:27.79,0:03:30.21,Default,,0000,0000,0000,,これらの果物の\Nトップ生産地域だったのです
Dialogue: 0,0:03:30.58,0:03:33.15,Default,,0000,0000,0000,,そこで 研究用の果樹園や\N古くて由緒ある果樹園が
Dialogue: 0,0:03:33.18,0:03:34.54,Default,,0000,0000,0000,,根こそぎにされそうなときには
Dialogue: 0,0:03:34.56,0:03:36.47,Default,,0000,0000,0000,,私はそこから枝を回収して
Dialogue: 0,0:03:36.49,0:03:38.64,Default,,0000,0000,0000,,私の種苗場で接ぎ木します
Dialogue: 0,0:03:39.14,0:03:42.94,Default,,0000,0000,0000,,『40種の果実の樹』は\N最初に植えた時にはこんな姿で
Dialogue: 0,0:03:42.96,0:03:45.23,Default,,0000,0000,0000,,その後６年を経て\Nこんな姿になりました
Dialogue: 0,0:03:45.26,0:03:48.10,Default,,0000,0000,0000,,直ちに何らかの結果が \N得られる活動ではありません
Dialogue: 0,0:03:48.12,0:03:49.72,Default,,0000,0000,0000,,（笑）
Dialogue: 0,0:03:49.74,0:03:53.18,Default,,0000,0000,0000,,接ぎ木が成功したか \Nわかるまでに１年
Dialogue: 0,0:03:53.20,0:03:56.35,Default,,0000,0000,0000,,その枝に実がなるかどうか\Nわかるまでに２～３年
Dialogue: 0,0:03:56.37,0:03:59.47,Default,,0000,0000,0000,,こういう樹を１本作り出すのに\N最大では８年を要します
Dialogue: 0,0:04:00.94,0:04:03.74,Default,,0000,0000,0000,,『40種の果実の樹』に接ぎ木された\Nそれぞれの品種は
Dialogue: 0,0:04:03.76,0:04:06.70,Default,,0000,0000,0000,,少しずつ異なる形や\N少しずつ異なる色をしています
Dialogue: 0,0:04:07.21,0:04:12.52,Default,,0000,0000,0000,,そして １本の樹の中でそれぞれの花が\N咲く順の時系列を組み立てていくと
Dialogue: 0,0:04:12.55,0:04:17.08,Default,,0000,0000,0000,,この樹が春にどう見えるか\N造形を設計できます
Dialogue: 0,0:04:17.10,0:04:19.10,Default,,0000,0000,0000,,樹は 夏にはこんな姿になります
Dialogue: 0,0:04:19.13,0:04:21.90,Default,,0000,0000,0000,,６月から９月までは実がつきます
Dialogue: 0,0:04:21.93,0:04:24.49,Default,,0000,0000,0000,,最初はさくらんぼ\N続いてアプリコット
Dialogue: 0,0:04:24.51,0:04:27.82,Default,,0000,0000,0000,,すもも、ネクタリン、桃
Dialogue: 0,0:04:27.85,0:04:30.17,Default,,0000,0000,0000,,あれ 樹のどこかに \N何か１つ忘れたようです
Dialogue: 0,0:04:30.19,0:04:31.48,Default,,0000,0000,0000,,（笑）
Dialogue: 0,0:04:31.50,0:04:34.52,Default,,0000,0000,0000,,これは芸術作品ですが\Nギャラリーの外に存在するものであり
Dialogue: 0,0:04:34.54,0:04:36.19,Default,,0000,0000,0000,,プロジェクトが続いている限り
Dialogue: 0,0:04:36.22,0:04:39.15,Default,,0000,0000,0000,,芸術の世界を通じた\N種の保護も兼ねています
Dialogue: 0,0:04:39.17,0:04:41.89,Default,,0000,0000,0000,,こんな樹をいろいろな場所に\N生やしたいと頼まれたときに
Dialogue: 0,0:04:41.91,0:04:44.21,Default,,0000,0000,0000,,私がやることは
Dialogue: 0,0:04:44.24,0:04:47.66,Default,,0000,0000,0000,,その地に由来する種や\N歴史的にそこで育てられてきた種の調査です
Dialogue: 0,0:04:47.68,0:04:50.62,Default,,0000,0000,0000,,地域ごとの種を調達して\Nそれを接ぎ木して
Dialogue: 0,0:04:50.64,0:04:54.43,Default,,0000,0000,0000,,その樹が 植えられた地域の\N農業の歴史を表すようにします
Dialogue: 0,0:04:54.46,0:04:56.78,Default,,0000,0000,0000,,そのうちに このプロジェクトは\Nネットで話題となり
Dialogue: 0,0:04:56.80,0:04:59.05,Default,,0000,0000,0000,,それは恐ろしかったり\N謙虚な気持ちになったりしました
Dialogue: 0,0:04:59.08,0:05:02.90,Default,,0000,0000,0000,,恐ろしいと言ったのは\N『40種の果実の樹』の
Dialogue: 0,0:05:02.93,0:05:04.78,Default,,0000,0000,0000,,タトゥーの写真をいっぱい見たからです
Dialogue: 0,0:05:04.81,0:05:05.83,Default,,0000,0000,0000,,（笑）
Dialogue: 0,0:05:05.85,0:05:08.48,Default,,0000,0000,0000,,なんだって 自分の体に\Nそんなことをするでしょう
Dialogue: 0,0:05:08.50,0:05:09.60,Default,,0000,0000,0000,,（笑）
Dialogue: 0,0:05:09.62,0:05:12.76,Default,,0000,0000,0000,,謙虚な気持ちになる部分とは
Dialogue: 0,0:05:12.79,0:05:15.72,Default,,0000,0000,0000,,牧師やユダヤ教のラビや神父から
Dialogue: 0,0:05:15.74,0:05:18.90,Default,,0000,0000,0000,,その樹を自分たちの 儀式や祭礼の\N中核としたいと言われたことです
Dialogue: 0,0:05:18.93,0:05:20.57,Default,,0000,0000,0000,,やがて ネット記事のネタにも―
Dialogue: 0,0:05:20.59,0:05:24.21,Default,,0000,0000,0000,,答えは「違うといいな」ですけど
Dialogue: 0,0:05:24.24,0:05:26.45,Default,,0000,0000,0000,,[結婚って「40種の果実の樹」を\N作るのと似ている？]
Dialogue: 0,0:05:26.47,0:05:27.62,Default,,0000,0000,0000,,（笑）
Dialogue: 0,0:05:27.65,0:05:28.94,Default,,0000,0000,0000,,ネットの流行として
Dialogue: 0,0:05:28.96,0:05:32.44,Default,,0000,0000,0000,,NPR のウィークエンド・エディションから\Nインタビューを受け
Dialogue: 0,0:05:32.46,0:05:36.45,Default,,0000,0000,0000,,大学の教員としては\Nこれが絶頂期なのかも
Dialogue: 0,0:05:36.48,0:05:38.82,Default,,0000,0000,0000,,キャリアの最高峰に来たのかも\Nなんて考えました
Dialogue: 0,0:05:38.84,0:05:42.12,Default,,0000,0000,0000,,NPR は思いもよらない人が\N聴いているものです
Dialogue: 0,0:05:42.14,0:05:45.47,Default,,0000,0000,0000,,NPR のインタビューの数週間後に
Dialogue: 0,0:05:45.50,0:05:47.93,Default,,0000,0000,0000,,国防総省からメールが来ました
Dialogue: 0,0:05:48.37,0:05:52.38,Default,,0000,0000,0000,,国防高等研究計画局から声がかかり
Dialogue: 0,0:05:52.40,0:05:55.40,Default,,0000,0000,0000,,イノベーションと創造性について\N議論をすることになりました
Dialogue: 0,0:05:55.42,0:05:59.41,Default,,0000,0000,0000,,話の内容は たちどころに\N食料安全保障の話題に移りました
Dialogue: 0,0:05:59.96,0:06:04.46,Default,,0000,0000,0000,,そう 国家の安全保障は\N食料安全保障の上に成り立つのです
Dialogue: 0,0:06:04.83,0:06:06.91,Default,,0000,0000,0000,,我々の農業は それぞれの穀物ごとに
Dialogue: 0,0:06:06.93,0:06:10.17,Default,,0000,0000,0000,,わずか数種ずつだけを栽培する\Nモノカルチャー状態となっており
Dialogue: 0,0:06:10.20,0:06:13.17,Default,,0000,0000,0000,,いったん その種のどれかに問題が生じたら
Dialogue: 0,0:06:13.20,0:06:15.88,Default,,0000,0000,0000,,我々の食料供給に \N劇的な変化が生じかねません
Dialogue: 0,0:06:16.39,0:06:19.40,Default,,0000,0000,0000,,食料安全保障の鍵となるのは
Dialogue: 0,0:06:19.42,0:06:21.38,Default,,0000,0000,0000,,生物多様性を保持することです
Dialogue: 0,0:06:21.69,0:06:26.12,Default,,0000,0000,0000,,100年前には 庭のある人や \N裏庭に何本かの樹を植えている人は誰でも
Dialogue: 0,0:06:26.15,0:06:28.67,Default,,0000,0000,0000,,親の代から受け継がれてきた品種を\N育てて
Dialogue: 0,0:06:28.70,0:06:31.78,Default,,0000,0000,0000,,この課題に応えていたのでした
Dialogue: 0,0:06:31.81,0:06:36.68,Default,,0000,0000,0000,,ここにあるのは 『40種の果実の樹』の\N１本から ８月の１週間で採れたプラムです
Dialogue: 0,0:06:36.70,0:06:38.23,Default,,0000,0000,0000,,このプロジェクトを数年続けると
Dialogue: 0,0:06:38.25,0:06:41.60,Default,,0000,0000,0000,,私が保有する核果のコレクションは\Nアメリカ東部で最大級と
Dialogue: 0,0:06:41.63,0:06:43.65,Default,,0000,0000,0000,,言われるほどになりました
Dialogue: 0,0:06:43.68,0:06:46.66,Default,,0000,0000,0000,,芸術家としては\N戦慄すべき事態です
Dialogue: 0,0:06:46.68,0:06:47.83,Default,,0000,0000,0000,,（笑）
Dialogue: 0,0:06:48.30,0:06:50.51,Default,,0000,0000,0000,,意味もわからずに\N何を集めてしまったのか―
Dialogue: 0,0:06:50.54,0:06:53.03,Default,,0000,0000,0000,,後からわかったのですが\N私の集めた種の多くは
Dialogue: 0,0:06:53.05,0:06:54.21,Default,,0000,0000,0000,,「家宝種」と呼ばれ
Dialogue: 0,0:06:54.23,0:06:57.11,Default,,0000,0000,0000,,農業が産業化の夜明けを迎える前の
Dialogue: 0,0:06:57.13,0:07:00.51,Default,,0000,0000,0000,,1945 年よりも以前に育ったものでした
Dialogue: 0,0:07:01.06,0:07:04.72,Default,,0000,0000,0000,,何千年もさかのぼる種もありました
Dialogue: 0,0:07:05.86,0:07:09.05,Default,,0000,0000,0000,,それがどれほど珍しいか知ると私は
Dialogue: 0,0:07:09.07,0:07:12.06,Default,,0000,0000,0000,,それを保存すべしという\N義務感にとらわれました
Dialogue: 0,0:07:12.08,0:07:13.90,Default,,0000,0000,0000,,その手段となったのがアートです
Dialogue: 0,0:07:13.92,0:07:17.06,Default,,0000,0000,0000,,昔からの年代物の果樹園が\N果樹を根こそぎにする前に訪れて
Dialogue: 0,0:07:17.08,0:07:21.62,Default,,0000,0000,0000,,接ぎ木のもともとの接合部を含んだ樹幹\Nすなわち幹の部分を保存するようにしました
Dialogue: 0,0:07:21.64,0:07:27.17,Default,,0000,0000,0000,,植物標本用のおし花やおし葉を\N作り始め
Dialogue: 0,0:07:27.19,0:07:29.34,Default,,0000,0000,0000,,DNA のシーケンシングも始めました
Dialogue: 0,0:07:29.36,0:07:33.07,Default,,0000,0000,0000,,ただ なんといっても一番は\Nその物語を
Dialogue: 0,0:07:33.09,0:07:36.39,Default,,0000,0000,0000,,こんな銅板エッチングや凸版印刷で\N記録することを始めたことです
Dialogue: 0,0:07:36.42,0:07:40.12,Default,,0000,0000,0000,,ジョージ４世という桃の話はこうです
Dialogue: 0,0:07:40.15,0:07:43.74,Default,,0000,0000,0000,,ニューヨーク市の２つのビルの\N間に生えていたこの樹は
Dialogue: 0,0:07:43.76,0:07:46.35,Default,,0000,0000,0000,,通りがかりの誰かが\N味見したのをきっかけに
Dialogue: 0,0:07:46.37,0:07:49.78,Default,,0000,0000,0000,,19世紀の商用品種として人気を博しました
Dialogue: 0,0:07:49.80,0:07:52.46,Default,,0000,0000,0000,,とても良い味だったのです
Dialogue: 0,0:07:52.83,0:07:54.65,Default,,0000,0000,0000,,それから すっかり姿を消しました
Dialogue: 0,0:07:54.68,0:07:56.14,Default,,0000,0000,0000,,それは 果実が輸送に不向きで
Dialogue: 0,0:07:56.17,0:07:58.84,Default,,0000,0000,0000,,近代的な農業には適さなかったからです
Dialogue: 0,0:07:59.72,0:08:03.25,Default,,0000,0000,0000,,その話を知ったら\Nこれはきちんと語るべきだと思いました
Dialogue: 0,0:08:03.27,0:08:04.100,Default,,0000,0000,0000,,その話を語ろうとすると
Dialogue: 0,0:08:05.02,0:08:09.22,Default,,0000,0000,0000,,その種に触れて匂いをかいで\N味わうことのできる経験を
Dialogue: 0,0:08:09.24,0:08:11.66,Default,,0000,0000,0000,,伴わなければいけません
Dialogue: 0,0:08:11.68,0:08:13.86,Default,,0000,0000,0000,,そこで これらの果実を栽培して\N誰もが手に取れるように
Dialogue: 0,0:08:13.88,0:08:16.43,Default,,0000,0000,0000,,果樹園を作る準備を始めました
Dialogue: 0,0:08:16.46,0:08:19.72,Default,,0000,0000,0000,,この果樹園は\Nできるだけ 人口密度が高い場所に
Dialogue: 0,0:08:19.74,0:08:21.53,Default,,0000,0000,0000,,設置しようと考え 当然のように
Dialogue: 0,0:08:21.56,0:08:25.30,Default,,0000,0000,0000,,ニューヨーク市で１エーカー（4000 \N平方メートル）の土地を探し始めました
Dialogue: 0,0:08:25.33,0:08:26.33,Default,,0000,0000,0000,,（笑）
Dialogue: 0,0:08:26.35,0:08:30.73,Default,,0000,0000,0000,,後から考えてみると\Nかなり野心的と言えることです
Dialogue: 0,0:08:30.76,0:08:35.06,Default,,0000,0000,0000,,それが 電話やメールに対して誰も\N返信してくれなかった理由かもしれません
Dialogue: 0,0:08:35.09,0:08:36.09,Default,,0000,0000,0000,,（笑）
Dialogue: 0,0:08:36.12,0:08:41.17,Default,,0000,0000,0000,,やがて ４年を経て\Nガバナーズ島から 返事をもらいました
Dialogue: 0,0:08:41.19,0:08:44.63,Default,,0000,0000,0000,,ガバナーズ島は かつての海軍基地で
Dialogue: 0,0:08:44.65,0:08:47.22,Default,,0000,0000,0000,,2000年にニューヨーク市に\N譲渡された島です
Dialogue: 0,0:08:47.25,0:08:51.19,Default,,0000,0000,0000,,ニューヨークからフェリーで５分の\Nこの島の全域を市が開放しました
Dialogue: 0,0:08:51.22,0:08:55.63,Default,,0000,0000,0000,,ここで「オープン・オーチャード」と呼ぶ\Nプロジェクトを実行して
Dialogue: 0,0:08:55.65,0:08:57.44,Default,,0000,0000,0000,,ニューヨークでは１世紀にわたって
Dialogue: 0,0:08:57.46,0:09:00.23,Default,,0000,0000,0000,,栽培されなかった種類の果実を\N復活させようというのです
Dialogue: 0,0:09:00.72,0:09:02.18,Default,,0000,0000,0000,,オープン・オーチャードは現在進行中で
Dialogue: 0,0:09:02.21,0:09:06.37,Default,,0000,0000,0000,,多品種を接ぎ木した樹を50本育てて
Dialogue: 0,0:09:06.39,0:09:11.21,Default,,0000,0000,0000,,家宝種や古い品種の果実を200種類\N実らせる予定です
Dialogue: 0,0:09:11.65,0:09:15.67,Default,,0000,0000,0000,,その品種としては この地域が原産だったり\Nかつて栽培されていた品種で
Dialogue: 0,0:09:16.05,0:09:18.62,Default,,0000,0000,0000,,たとえば\Nアーリー・ストロベリー種のりんごは
Dialogue: 0,0:09:18.64,0:09:22.12,Default,,0000,0000,0000,,13丁目３番街の角が原産です
Dialogue: 0,0:09:22.14,0:09:25.11,Default,,0000,0000,0000,,果樹は種で保存することができないので
Dialogue: 0,0:09:25.14,0:09:28.01,Default,,0000,0000,0000,,オープン・オーチャードは \Nこれらの果樹の生きた遺伝子バンクとして
Dialogue: 0,0:09:28.03,0:09:29.57,Default,,0000,0000,0000,,すなわち 保管庫として\N機能します
Dialogue: 0,0:09:29.60,0:09:30.98,Default,,0000,0000,0000,,『40種の果実の樹』と同様に
Dialogue: 0,0:09:31.01,0:09:32.39,Default,,0000,0000,0000,,実験的な取り組みで
Dialogue: 0,0:09:32.41,0:09:34.18,Default,,0000,0000,0000,,象徴的な取り組みでもあります
Dialogue: 0,0:09:34.21,0:09:39.17,Default,,0000,0000,0000,,さらに強調したいのはこれを通じて\N多くの人が 保存にかかわり
Dialogue: 0,0:09:39.19,0:09:41.33,Default,,0000,0000,0000,,食料について学ぶようになることです
Dialogue: 0,0:09:41.36,0:09:42.85,Default,,0000,0000,0000,,『40種の果実の樹』を通じて
Dialogue: 0,0:09:42.88,0:09:45.69,Default,,0000,0000,0000,,メールを何千通も受け取り\N基本的なことを聞かれました
Dialogue: 0,0:09:45.71,0:09:49.14,Default,,0000,0000,0000,,「樹はどうやって植えるんですか」
Dialogue: 0,0:09:49.66,0:09:51.82,Default,,0000,0000,0000,,農業に直接的なつながりを持つ人が
Dialogue: 0,0:09:51.84,0:09:54.46,Default,,0000,0000,0000,,３パーセントにも満たない中で
Dialogue: 0,0:09:54.48,0:09:57.02,Default,,0000,0000,0000,,オープン・オーチャードでは
Dialogue: 0,0:09:57.04,0:10:01.22,Default,,0000,0000,0000,,人々が公開プログラムに参加したり\Nワークショップに参加して
Dialogue: 0,0:10:01.25,0:10:05.51,Default,,0000,0000,0000,,接ぎ木や果樹の生育方法や\N刈込みと収穫を学んだり
Dialogue: 0,0:10:05.53,0:10:08.38,Default,,0000,0000,0000,,もぎたての試食会や\N花見ツアーに参加もできます
Dialogue: 0,0:10:08.41,0:10:11.08,Default,,0000,0000,0000,,地元の料理人に\Nこの果実を料理に使う方法を教わったり
Dialogue: 0,0:10:11.11,0:10:13.22,Default,,0000,0000,0000,,１世紀前の料理の再現も試みます
Dialogue: 0,0:10:13.24,0:10:16.58,Default,,0000,0000,0000,,そんな料理のために \Nこれらの種は育てられていたのです
Dialogue: 0,0:10:16.61,0:10:18.94,Default,,0000,0000,0000,,果樹園のその場での活動にとどまらず
Dialogue: 0,0:10:18.96,0:10:22.34,Default,,0000,0000,0000,,そういうレシピ全部をまとめた\Nレシピ本も作れるでしょう
Dialogue: 0,0:10:22.75,0:10:24.25,Default,,0000,0000,0000,,果樹園のフィールドガイドは
Dialogue: 0,0:10:24.27,0:10:29.34,Default,,0000,0000,0000,,それぞれの品種の性質や特徴や\N起源とそれぞれの物語を語るでしょう
Dialogue: 0,0:10:29.37,0:10:32.74,Default,,0000,0000,0000,,私は農場で育ったので\N「農業はわかったけど
Dialogue: 0,0:10:32.76,0:10:35.06,Default,,0000,0000,0000,,かかわりたくない」と考えて
Dialogue: 0,0:10:35.52,0:10:37.09,Default,,0000,0000,0000,,アーティストになってみると…
Dialogue: 0,0:10:37.11,0:10:39.06,Default,,0000,0000,0000,,（笑）
Dialogue: 0,0:10:39.38,0:10:42.80,Default,,0000,0000,0000,,自分のDNAに組み込まれた何かが\N働いたようです
Dialogue: 0,0:10:43.36,0:10:45.30,Default,,0000,0000,0000,,それは私だけではありません
Dialogue: 0,0:10:45.72,0:10:49.74,Default,,0000,0000,0000,,100年前には\N私たちは 食べている物の
Dialogue: 0,0:10:49.78,0:10:53.84,Default,,0000,0000,0000,,文化や栽培や物語と \Nずっと緊密に結びついていました
Dialogue: 0,0:10:53.87,0:10:55.94,Default,,0000,0000,0000,,でも今ではすっかり\N距離が生じました
Dialogue: 0,0:10:56.26,0:10:58.62,Default,,0000,0000,0000,,オープン・オーチャードが生み出す機会は
Dialogue: 0,0:10:58.65,0:11:02.23,Default,,0000,0000,0000,,こういう知られざる過去を知るだけでなく
Dialogue: 0,0:11:02.26,0:11:05.91,Default,,0000,0000,0000,,未来の食料の未来がどんなものになるかを\N考えることにもつながることでしょう
Dialogue: 0,0:11:06.43,0:11:07.58,Default,,0000,0000,0000,,ありがとう
Dialogue: 0,0:11:07.60,0:11:11.44,Default,,0000,0000,0000,,（拍手）