1
00:00:01,809 --> 00:00:06,696
미국 야구 선수이자 철학자인
요기 베라는 이렇게 말했습니다.

2
00:00:06,720 --> 00:00:10,287
"우리가 어디로 가고 있는지 모른다면
거기에 도달하지 못 할 것이다."

3
00:00:11,525 --> 00:00:15,571
과학적 지식을 쌓는 것은
기후 변화에 따른 우리의 미래와

4
00:00:15,595 --> 00:00:18,791
그것이 우리의 건강에
시사하는 바가 무엇인지

5
00:00:18,791 --> 00:00:23,000
더욱 통찰력과 확실성을 갖고
볼 수 있게 합니다.

6
00:00:23,714 --> 00:00:27,419
이러한 측면에서
제가 말씀드리고자 하는 것은

7
00:00:27,443 --> 00:00:32,105
화석연료를 태울 때 발생하는
온실 가스 배출이

8
00:00:32,129 --> 00:00:36,159
우리가 먹는 음식의 영양가를
어떻게 감소시키는가에 관한 것입니다.

9
00:00:37,011 --> 00:00:39,150
음식 피라미드를 먼저 살펴 보겠습니다.

10
00:00:39,174 --> 00:00:40,936
모두 잘 알고 계실텐데요.

11
00:00:41,348 --> 00:00:43,786
우리는 모두 균형 잡힌 
식사를 해야 합니다.

12
00:00:43,810 --> 00:00:45,327
단백질을 섭취해야 하고,

13
00:00:45,351 --> 00:00:47,062
미량 영양소와

14
00:00:47,086 --> 00:00:48,394
비타민도 섭취해야 합니다.

15
00:00:48,418 --> 00:00:51,148
우리는 이 음식 피라미드를 통해

16
00:00:51,172 --> 00:00:54,166
매일 필요한 것을 제대로
섭취하고 있는지 확인함으로써

17
00:00:54,190 --> 00:00:56,308
건강을 유지할 수 있습니다.

18
00:00:56,332 --> 00:00:58,917
하지만 우리는 단지 
필요에 의해서 뿐만 아니라

19
00:00:58,941 --> 00:01:00,881
즐거움을 위해 먹기도 합니다.

20
00:01:00,905 --> 00:01:03,508
빵, 파스타, 피자처럼

21
00:01:03,532 --> 00:01:07,613
문화적으로 중요한 음식들이
다양하게 있습니다.

22
00:01:07,637 --> 00:01:09,429
우린 이런 것들을 즐겨 먹습니다.

23
00:01:10,088 --> 00:01:12,479
그것들이 우리 식습관에 중요한 것처럼

24
00:01:12,503 --> 00:01:15,173
우리 문화에도 중요합니다.

25
00:01:15,757 --> 00:01:21,261
산업 혁명이 시작된 이래로
이산화탄소는 계속해서 증가해 왔고

26
00:01:21,285 --> 00:01:26,647
그 농도는 280ppm에서
오늘날 410ppm까지 증가했습니다.

27
00:01:26,671 --> 00:01:28,914
그리고 계속해서 증가하고 있습니다.

28
00:01:28,938 --> 00:01:33,364
식물이 자라는 데 필요한 탄소는
이산화탄소에서 나옵니다.

29
00:01:33,388 --> 00:01:34,850
식물은 이산화탄소를 흡수하여

30
00:01:34,874 --> 00:01:38,121
탄소로 분해한 뒤

31
00:01:38,145 --> 00:01:39,929
이를 사용해 성장합니다.

32
00:01:40,542 --> 00:01:43,475
식물은 토양으로부터의
영양분도 필요로 합니다.

33
00:01:44,166 --> 00:01:47,672
맞습니다, 이산화탄소는 비료입니다.

34
00:01:49,186 --> 00:01:54,152
이산화탄소 농도가 증가하는 것은

35
00:01:54,176 --> 00:01:57,132
세계 식량 안보 문제에 있어서
좋은 소식일 수도 있습니다.

36
00:01:57,156 --> 00:02:00,814
사람들이 매일 충분히 먹을 수 있게
된다는 뜻이기 때문이죠.

37
00:02:01,466 --> 00:02:06,621
전세계 약 8억 2천만의 사람들이
매일 충분히 먹지 못하고 있습니다.

38
00:02:07,090 --> 00:02:10,692
그래서 높은 이산화탄소 농도가
우리의 식량 안보 문제를

39
00:02:10,716 --> 00:02:13,487
어떻게 도울 수 있는지에 관한
문서도 상당수 존재합니다.

40
00:02:13,511 --> 00:02:18,593
우리는 농업 생산성에 관한
추진을 가속화해야 합니다.

41
00:02:18,617 --> 00:02:23,452
그래야 2050년경 생존해 있을
90~100억명을 먹여 살릴 수 있고

42
00:02:23,476 --> 00:02:25,997
지속가능개발목표를 달성할 수 있습니다.

43
00:02:26,021 --> 00:02:27,759
특히 2대 목표인

44
00:02:27,783 --> 00:02:30,939
식량 공급의 불안정을 감소시키고

45
00:02:30,963 --> 00:02:32,487
영양을 개선하며

46
00:02:32,511 --> 00:02:36,171
모두에게 식량 접근성을 
높이는 것 말입니다.

47
00:02:36,195 --> 00:02:40,935
우리는 기후 변화가 농업 생산성에
영향을 미친다는 것을 알고 있습니다.

48
00:02:40,959 --> 00:02:43,365
지구의 온도는 산업화 이전보다


49
00:02:43,389 --> 00:02:45,680
약 섭씨 1도 더 상승했습니다.

50
00:02:45,704 --> 00:02:49,513
이는 국지기후와 강수유형을
변화시키고 있고

51
00:02:49,537 --> 00:02:53,971
전세계 많은 지역의 농업 생산성에

52
00:02:53,995 --> 00:02:55,617
영향을 미치고 있습니다.

53
00:02:56,292 --> 00:02:59,583
그리고 기후와 강수의
국지적 변화 뿐만이 아닙니다.

54
00:02:59,607 --> 00:03:00,833
극한기상도 있습니다.

55
00:03:01,553 --> 00:03:05,224
폭염, 홍수, 가뭄 같은 극한 기상은

56
00:03:05,248 --> 00:03:09,018
생산성에 막대한 영향을 미칩니다.

57
00:03:10,677 --> 00:03:13,013
그리고 이산화탄소는

58
00:03:13,037 --> 00:03:15,994
식물을 자라게 하는 것 외에

59
00:03:16,018 --> 00:03:18,795
다른 것에도 영향을 미치는데

60
00:03:18,819 --> 00:03:21,885
식물의 이산화탄소가 고농도일 경우

61
00:03:21,909 --> 00:03:25,954
탄수화물과 당류, 녹말의 합성은 높이고

62
00:03:25,978 --> 00:03:31,238
단백질과 중요한 영양소의 
농도는 낮추게 됩니다.

63
00:03:31,262 --> 00:03:37,775
이것은 우리가 앞으로 식량 안보에 대해
생각할 때 매우 중요한 쟁점입니다.

64
00:03:38,532 --> 00:03:42,438
며칠 전 기후 변화에 관한 좌담에서

65
00:03:42,462 --> 00:03:46,427
어떤 분들이 자신들은
7분의 5는 낙관론자라고 하시더군요.

66
00:03:46,451 --> 00:03:49,282
일주일에 5일은 낙관론자로 지내다가

67
00:03:49,306 --> 00:03:52,021
남은 이틀은 이 문제로
고민한다는 것 이었습니다.

68
00:03:53,227 --> 00:03:55,386
미량 영양소에 대해 살펴보면

69
00:03:55,410 --> 00:03:59,827
거의 대부분이 높은 농도의 
이산화탄소에 영향을 받습니다.

70
00:03:59,851 --> 00:04:02,260
특히 철분과 아연이 그렇습니다.

71
00:04:02,284 --> 00:04:06,291
우리에게 철분이 부족하게 되면
철 결핍성 빈혈이 발생하게 됩니다.

72
00:04:06,315 --> 00:04:09,369
이는 피로와 호흡 곤란,

73
00:04:09,393 --> 00:04:12,726
그리고 몇 가지 꽤 심각한 
부작용을 유발합니다.

74
00:04:12,750 --> 00:04:14,466
우리에게 아연이 부족하면

75
00:04:14,490 --> 00:04:17,021
우리는 입맛을 잃습니다.

76
00:04:17,045 --> 00:04:19,172
이것은 전세계적으로
상당한 문제입니다.

77
00:04:19,196 --> 00:04:22,271
약 10억의 사람들이
아연 결핍을 겪고 있습니다.

78
00:04:22,295 --> 00:04:25,235
이는 모자보건에 상당히 중요합니다.

79
00:04:25,259 --> 00:04:27,166
이것은 성장에 영향을 미칩니다.

80
00:04:27,788 --> 00:04:31,605
비타민 B는 다양한 이유에서
중요합니다.

81
00:04:31,629 --> 00:04:34,623
이는 우리가 음식을 에너지로
바꾸는 데 도움을 주고

82
00:04:34,647 --> 00:04:36,365
우리 몸의 다양한 생리활동기능에

83
00:04:36,389 --> 00:04:39,960
중요한 역할을 합니다.

84
00:04:39,984 --> 00:04:42,688
식물에 많은 양의 탄소가 있을 경우

85
00:04:42,712 --> 00:04:44,370
질소는 적어지고

86
00:04:44,394 --> 00:04:46,310
비타민 B도 적어집니다.

87
00:04:46,731 --> 00:04:48,295
이는 우리의 문제만이 아닙니다.

88
00:04:48,319 --> 00:04:50,058
소들은 이미 영향을 받고 있습니다.

89
00:04:50,082 --> 00:04:53,704
사료의 질이 이미
낮아지고 있기 때문입니다.

90
00:04:53,728 --> 00:04:57,189
사실 식물을 섭취하는
모든 동물에 영향을 미칩니다.

91
00:04:57,213 --> 00:05:01,085
예를 들어서 애완묘나 애완견에
대해 생각해 보세요.

92
00:05:01,109 --> 00:05:04,577
대부분의 애완동물용 식품의
라벨을 살펴보면

93
00:05:04,601 --> 00:05:09,246
상당한 양의 곡물이 들어가 있습니다.

94
00:05:09,270 --> 00:05:11,357
이렇게 모두에게 영향을 끼칩니다.

95
00:05:11,381 --> 00:05:13,687
이게 문제인지 어떻게 알게 됐을까요?

96
00:05:13,711 --> 00:05:15,588
우리는 이것을 현장 연구와

97
00:05:15,612 --> 00:05:18,943
실험실에서의 실험적 연구를 통해
알아 냈습니다.

98
00:05:18,967 --> 00:05:20,447
현장 연구에서는,

99
00:05:20,471 --> 00:05:24,916
주로 밀과 쌀에 한해 말씀드리자면,

100
00:05:24,940 --> 00:05:27,346
쌀을 키우는 논이 있고

101
00:05:27,370 --> 00:05:29,460
이 논을 여러 구획으로 나눕니다.

102
00:05:30,460 --> 00:05:32,564
이 구획들은 전부 
같은 환경 아래에 있죠.

103
00:05:32,588 --> 00:05:34,459
토양도 같고

104
00:05:34,483 --> 00:05:36,192
강수량도 같고

105
00:05:36,216 --> 00:05:38,152
모든 것이 같습니다.

106
00:05:38,176 --> 00:05:42,193
이 중 몇 구획에만 
이산화탄소를 흘러 보냅니다.

107
00:05:42,637 --> 00:05:45,058
이렇게 해서 우리는

108
00:05:45,082 --> 00:05:48,352
오늘날 환경에서의 결과와

109
00:05:48,376 --> 00:05:52,563
한 세기 후 이산화탄소 환경에서의
결과를 비교할 수 있습니다.

110
00:05:53,032 --> 00:05:56,097
저는 이러한 연구 중
하나에 참여했었습니다.

111
00:05:56,121 --> 00:06:00,692
우리는 중국과 일본에서 생산한
18종의 쌀에 대해 조사하고

112
00:06:00,716 --> 00:06:03,538
그것들을 우리가 예측한
한 세기 후의 환경에서

113
00:06:03,562 --> 00:06:05,185
이들을 재배해 봤습니다.

114
00:06:07,185 --> 00:06:09,233
결과를 보면

115
00:06:09,257 --> 00:06:12,349
하얀 막대기는 오늘날의 환경,

116
00:06:12,373 --> 00:06:16,409
빨간 막대기는 
한 세기 후의 환경입니다.

117
00:06:16,741 --> 00:06:20,735
단백질은 10% 감소했고

118
00:06:20,759 --> 00:06:24,602
철은 8%, 아연은 5% 감소했습니다.

119
00:06:25,404 --> 00:06:27,950
그다지 큰 변화처럼 보이지 않지만

120
00:06:27,974 --> 00:06:31,878
모든 국가의 빈곤층에 대해 생각해 보면

121
00:06:31,902 --> 00:06:34,347
그들은 곡물 가루를 주식으로 먹기에

122
00:06:34,371 --> 00:06:37,297
이는 이미 사지에 몰린 그들을

123
00:06:37,321 --> 00:06:39,558
심각한 결핍으로 더욱 내몰아

124
00:06:39,582 --> 00:06:42,239
모든 종류의 건강 문제를
만들어 내는 것입니다.

125
00:06:42,263 --> 00:06:46,124
비타민 B의 경우 
상황이 더 심각합니다.

126
00:06:46,148 --> 00:06:49,777
비타민 B1과 B2를 보면

127
00:06:49,801 --> 00:06:52,470
약 17%가 감소했습니다.

128
00:06:52,494 --> 00:06:57,513
판토텐산과 비타민 B5는
약 13% 감소했습니다.

129
00:06:57,537 --> 00:07:00,864
엽산은 약 30% 감소했습니다.

130
00:07:00,888 --> 00:07:05,162
그리고 이건 다양한 실험 결과의
평균치입니다.

131
00:07:05,186 --> 00:07:08,758
엽산은 아동 발달에 필수적입니다.

132
00:07:08,782 --> 00:07:10,891
충분한 양의 엽산을 
섭취하지 않은 임산부는

133
00:07:10,915 --> 00:07:14,091
기형아를 출산할 위험이 훨씬 높습니다.

134
00:07:14,599 --> 00:07:18,639
그렇기 때문에
이산화탄소가 증가하는 것은

135
00:07:18,639 --> 00:07:22,190
우리의 건강에 상당히 심각한
잠재적 영향을 미치는 것입니다.

136
00:07:23,636 --> 00:07:24,917
다른 예로,

137
00:07:24,941 --> 00:07:29,316
크리스 와이언트와 그의 동료들이
모형화 작업을 한 것인데

138
00:07:29,340 --> 00:07:33,972
높은 이산화탄소와 낮은 철, 아연의
연결고리를 조사하고

139
00:07:33,996 --> 00:07:36,428
철과 아연에 한해서

140
00:07:36,452 --> 00:07:38,409
다양한 건강상 결과도 살펴 봤습니다.

141
00:07:38,433 --> 00:07:41,771
말라리아, 설사병, 폐렴,

142
00:07:41,795 --> 00:07:43,559
철 결핍성 빈혈을 조사했고

143
00:07:43,583 --> 00:07:47,730
2050년에는 어떤 결과가 있을지
살펴 보았습니다.

144
00:07:47,754 --> 00:07:49,974
색깔이 어두울수록

145
00:07:49,998 --> 00:07:51,958
더 큰 영향을 받은 것입니다.

146
00:07:51,982 --> 00:07:54,681
보시다시피 아시아와 아프리카에

147
00:07:54,705 --> 00:07:57,614
큰 영향을 미칩니다.

148
00:07:57,638 --> 00:08:00,417
하지만 또한 미국이나
유럽의 몇몇 국가들도

149
00:08:00,417 --> 00:08:04,583
인구수 면에서 영향을 받을 수 있다는
사실에 주목해야 합니다.

150
00:08:05,075 --> 00:08:09,349
그들은 약 1억 2천 5백만의 사람들이
영향을 받을 거라 예측했습니다.

151
00:08:10,041 --> 00:08:14,088
그들은 또한 가장 효과적인 해결책이
무엇일지 예측해 봤는데

152
00:08:14,112 --> 00:08:18,617
결론은 우리의 온실가스를
줄이는 것이었습니다.

153
00:08:18,641 --> 00:08:21,719
우리의 온실가스 배출을
반 세기까지 줄임으로써

154
00:08:21,743 --> 00:08:26,416
한 세기 후 일어날 결과에 대해
크게 걱정하지 않아도 된다는 것입니다.

155
00:08:28,568 --> 00:08:31,074
이러한 실험들과 모형화 연구는

156
00:08:31,098 --> 00:08:33,656
기후변화는 고려하지 않은 것입니다.

157
00:08:34,082 --> 00:08:37,206
단지 이산화탄소 부분에만
초점을 맞춘 것입니다.

158
00:08:37,584 --> 00:08:39,714
따라서 이 두 가지를 합친다면

159
00:08:39,738 --> 00:08:43,197
앞서 말씀드린 것보다 
영향은 훨씬 클 것이라 예상됩니다.

160
00:08:44,108 --> 00:08:47,127
저는 여러분께 지금 당장

161
00:08:47,151 --> 00:08:51,965
여러분이 드신 아침 식사와
곧 드실 점심 식사가

162
00:08:51,989 --> 00:08:54,868
여러분의 조부모님께서 드시던
음식들에 비해 영양가 면에서

163
00:08:54,892 --> 00:08:57,236
얼마나 달라졌는지 말씀드리고 싶지만,

164
00:08:58,312 --> 00:08:59,469
그럴 수가 없습니다.

165
00:08:59,493 --> 00:09:01,506
그에 대한 연구가 없기 때문입니다.

166
00:09:02,253 --> 00:09:05,404
근래 식량 공급의 불안정에
이러한 변화가 얼마나 영향을 주었는지

167
00:09:05,428 --> 00:09:07,161
말씀드리고 싶은데,

168
00:09:07,851 --> 00:09:09,097
그럴 수가 없습니다.

169
00:09:09,121 --> 00:09:11,430
그에 대한 연구도 없기 때문입니다.

170
00:09:12,437 --> 00:09:15,879
이 분야에서 밝혀내야 할 것들이
너무나도 많습니다.

171
00:09:15,903 --> 00:09:19,962
가능한 해결책이 무엇인지를
포함해서 말입니다.

172
00:09:19,986 --> 00:09:22,740
우리는 그 해결책이 정확히
무엇인지는 알지 못하지만

173
00:09:22,764 --> 00:09:25,497
다양한 선택권을 가지고 있습니다.

174
00:09:25,521 --> 00:09:28,032
기술 분야에서 발전이 있었고

175
00:09:28,056 --> 00:09:31,412
식물 품종을 개량하고
생합성영양을 개발했습니다.

176
00:09:31,436 --> 00:09:33,238
토양도 차이를 만들 수 있습니다.

177
00:09:33,262 --> 00:09:36,255
그리고 당연히 이러한 변화들이
미래 우리의 건강에,

178
00:09:36,279 --> 00:09:39,760
우리의 아이들과 손주들의 건강에

179
00:09:39,784 --> 00:09:43,119
어떻게 영향을 미치는지 아는 것은
크게 도움이 됩니다.

180
00:09:44,111 --> 00:09:46,474
이러한 투자는 시간이 걸립니다.

181
00:09:47,053 --> 00:09:50,237
이런 문제들을 분류하는데
시간이 걸릴 것입니다.

182
00:09:51,427 --> 00:09:55,074
어떠한 국가 기관이나 사업 단체도

183
00:09:55,098 --> 00:09:56,952
이 연구에 지원하지 않습니다.

184
00:09:57,799 --> 00:10:03,249
투자가 너무나 절실하고 그것이 있어야 
우리가 나아갈 길을 알 수 있습니다.

185
00:10:04,048 --> 00:10:06,657
그 사이에 우리가 할 수 있는 것은

186
00:10:06,681 --> 00:10:12,849
모든 사람들이 완전한 식사를
할 수 있도록 보장하되

187
00:10:12,873 --> 00:10:16,902
세계의 몇 부유한 지역에서 뿐만 아니라
모든 곳에서 가능하도록 하는 것입니다.

188
00:10:17,552 --> 00:10:22,371
또한 우리는 개인적으로도 집단적으로도
온실가스 배출을 감소시켜서

189
00:10:22,395 --> 00:10:25,643
한 세기 후에 찾아올 문제들을
줄이도록 해야 합니다.

190
00:10:27,570 --> 00:10:33,175
교육이 비싸다고 생각한다면 무지함은
오죽하겠는가 라는 말이 있습니다.

191
00:10:34,112 --> 00:10:35,331
무지하게 있지 맙시다.

192
00:10:35,977 --> 00:10:38,763
우리 스스로에게 투자하고

193
00:10:38,787 --> 00:10:39,945
아이들에게 투자하고

194
00:10:39,969 --> 00:10:41,297
우리의 지구에 투자합시다.

195
00:10:41,321 --> 00:10:42,535
감사합니다.

196
00:10:42,559 --> 00:10:46,818
(박수)