1
00:00:01,809 --> 00:00:06,696
米国の野球選手で哲学者の
ヨギ・ベラは言いました

2
00:00:06,720 --> 00:00:10,287
「行き先がわからなければ
おそらく目的地にはたどり着かない」

3
00:00:11,525 --> 00:00:15,571
科学的な知識を蓄えると

4
00:00:15,595 --> 00:00:20,767
気候変動が私たちの将来と
健康に与える影響について

5
00:00:20,791 --> 00:00:23,674
より適切な見通しと
より明瞭な理解が得られます

6
00:00:23,714 --> 00:00:27,404
今日お話しするのも
これに関係することで

7
00:00:27,444 --> 00:00:32,109
化石燃料の燃焼により
排出される温室効果ガスが

8
00:00:32,133 --> 00:00:35,915
私たちの食物の栄養価を
いかに低下させているかです

9
00:00:37,011 --> 00:00:39,150
食生ピラミッドの話から
始めましょう

10
00:00:39,174 --> 00:00:41,136
食生ピラミッドは
皆さんもご存知でしょう

11
00:00:41,348 --> 00:00:43,786
バランスのとれた食生活は
どんな人にも必要です

12
00:00:43,810 --> 00:00:45,327
私たちには タンパク質

13
00:00:45,351 --> 00:00:47,062
微量栄養素

14
00:00:47,086 --> 00:00:48,394
ビタミン類が必要です

15
00:00:48,418 --> 00:00:51,148
ですから このことから

16
00:00:51,172 --> 00:00:54,166
成長と発育に 常に必要な食物を
いかに確実に入手するかについて

17
00:00:54,190 --> 00:00:56,308
考えてみましょう

18
00:00:56,332 --> 00:00:58,917
とはいえ 私たちにとり
食事をすることは

19
00:00:58,941 --> 00:01:00,881
必要なだけでなく
楽しみでもあります

20
00:01:00,905 --> 00:01:03,508
パン パスタ ピザなど

21
00:01:03,532 --> 00:01:07,613
食文化に欠かせない食べ物が
多々あります

22
00:01:07,637 --> 00:01:09,429
私たちは それらを楽しんで食べます

23
00:01:10,088 --> 00:01:12,479
食べ物は 私たちの食生活に
大切なものですが

24
00:01:12,503 --> 00:01:15,173
同様に 食文化にとっても
大切なものなのです

25
00:01:15,757 --> 00:01:19,175
二酸化炭素（CO2）濃度は

26
00:01:19,175 --> 00:01:26,647
産業革命黎明期の280ppmから
今日では 410ppmまで上昇し

27
00:01:26,671 --> 00:01:28,914
その上昇は現在も続いています

28
00:01:28,938 --> 00:01:33,364
植物の成長に必要な炭素は
このCO2に含まれています

29
00:01:33,388 --> 00:01:34,850
植物は CO2を取り込み

30
00:01:34,874 --> 00:01:38,121
それを分解して 炭素を取り出し

31
00:01:38,145 --> 00:01:39,929
その炭素により成長します

32
00:01:40,542 --> 00:01:43,475
植物はまた 土の栄養を必要とします

33
00:01:44,166 --> 00:01:47,672
ですから CO2は
植物の栄養源なのです

34
00:01:49,186 --> 00:01:52,556
これはCO2濃度上昇に関する
良いニュースと言えましょう

35
00:01:52,556 --> 00:01:57,132
それにより
世界中の食糧供給が安定し

36
00:01:57,156 --> 00:02:00,814
人々が 毎日充分な食物を確保できるのです

37
00:02:01,466 --> 00:02:06,621
日々の食糧不足に悩む人々は
世界でおよそ８億２千万人に上ります

38
00:02:07,090 --> 00:02:10,692
ですからCO2濃度の上昇が
食糧安全保障問題の解決になると

39
00:02:10,716 --> 00:02:13,487
記述する文献が多々あります

40
00:02:13,511 --> 00:02:18,593
私たちは 農業生産性の進歩を促進し

41
00:02:18,617 --> 00:02:23,452
2050年の予測人口
90億から100億人に食糧を提供し

42
00:02:23,476 --> 00:02:25,997
国連の持続可能な開発目標

43
00:02:26,021 --> 00:02:27,759
特に 目標２を達成せねばなりません

44
00:02:27,783 --> 00:02:30,939
これは 食糧不安定を減らし

45
00:02:30,963 --> 00:02:32,487
栄養摂取を増大させ

46
00:02:32,511 --> 00:02:36,171
食糧の入手経路を改善して
全ての人々に行き渡らせるという目標です

47
00:02:36,195 --> 00:02:40,935
気候変動が農業生産性に与える影響を
私たちは理解しています

48
00:02:40,959 --> 00:02:43,209
地球の気温は

49
00:02:43,209 --> 00:02:45,680
産業革命前と比べ
およそ１度上昇しています

50
00:02:45,704 --> 00:02:49,513
これにより 各地の気温と
降水パターンに変化が生じており

51
00:02:49,537 --> 00:02:53,971
世界の多くの地域での
農業生産性に

52
00:02:53,995 --> 00:02:55,617
様々な影響が出ています

53
00:02:56,292 --> 00:02:59,583
各地の気温や降水量を
単に変化させたのみならず

54
00:02:59,607 --> 00:03:01,053
異常気象も引き起こしています

55
00:03:01,553 --> 00:03:05,224
熱波 洪水 干ばつといった
異常気象は

56
00:03:05,248 --> 00:03:09,018
生産性に顕著な影響を与えています

57
00:03:10,677 --> 00:03:13,013
また CO2は

58
00:03:13,037 --> 00:03:15,994
植物の成長を助けるだけでなく

59
00:03:16,018 --> 00:03:18,795
他の様々な結果も もたらしています

60
00:03:18,819 --> 00:03:21,885
CO2濃度がより高くなると

61
00:03:21,909 --> 00:03:25,954
炭水化物 糖質 デンプン質の
合成量が増え

62
00:03:25,978 --> 00:03:31,238
タンパク質や その他の重要栄養素が
減少します

63
00:03:31,262 --> 00:03:37,775
将来の食糧安全保障を考える上で
このことは非常に重要となります

64
00:03:38,532 --> 00:03:42,438
２日前の晩に
気候変動について雑談をした際に

65
00:03:42,462 --> 00:03:46,427
ある人が言いました
「自分は７分の５の楽観主義者だ」と

66
00:03:46,451 --> 00:03:49,282
どういうことかというと
週のうち５日は楽観的で

67
00:03:49,306 --> 00:03:52,021
残りの２日は
気候変動を懸念していると言うのです

68
00:03:53,227 --> 00:03:55,386
微量栄養素について考えてみると

69
00:03:55,410 --> 00:03:59,827
そのほぼ全てが
CO2濃度の上昇に影響されています

70
00:03:59,851 --> 00:04:02,260
特に顕著なのが 鉄分と亜鉛の２つです

71
00:04:02,284 --> 00:04:06,291
鉄分が不足すると
鉄欠乏性貧血になる場合があります

72
00:04:06,315 --> 00:04:09,369
その症状は倦怠感 息切れから

73
00:04:09,393 --> 00:04:12,726
かなり深刻なものまであります

74
00:04:12,750 --> 00:04:14,466
亜鉛が不足すると

75
00:04:14,490 --> 00:04:17,021
食欲が減退します

76
00:04:17,045 --> 00:04:19,172
これは世界共通の
深刻な問題です

77
00:04:19,196 --> 00:04:22,271
亜鉛欠乏に陥っている人々は
およそ10億人に上ります

78
00:04:22,295 --> 00:04:25,235
亜鉛は母子の健康にとって
非常に重要で

79
00:04:25,259 --> 00:04:27,166
発育に影響を与えます

80
00:04:27,788 --> 00:04:31,605
ビタミンB群は
様々な理由で必要不可欠です

81
00:04:31,629 --> 00:04:34,623
食物をエネルギーに変える助けとなり

82
00:04:34,647 --> 00:04:36,365
私たちの体内の
多くの生理的活動を

83
00:04:36,389 --> 00:04:39,960
機能させていく上で重要です

84
00:04:39,984 --> 00:04:42,688
ここで植物中の炭素濃度が高いと

85
00:04:42,712 --> 00:04:44,370
窒素が減少し

86
00:04:44,394 --> 00:04:46,310
ビタミンB群も少なくなります

87
00:04:46,731 --> 00:04:48,295
問題は 人間以外にも及びます

88
00:04:48,319 --> 00:04:50,058
蓄牛には 既に影響が出ています

89
00:04:50,082 --> 00:04:53,704
牧草の質が低下しているからです

90
00:04:53,728 --> 00:04:57,189
それどころか 影響は
植物を摂取する生物全てに及びます

91
00:04:57,213 --> 00:05:01,085
例えば ペットの猫や犬について
考えてみましょう

92
00:05:01,109 --> 00:05:04,577
ペットフードやドッグフードの
食品表示ラベルを見ると

93
00:05:04,601 --> 00:05:09,246
そのほとんどが
相当量の穀類を使用しています

94
00:05:09,270 --> 00:05:11,357
ですから 影響は皆に及ぶのです

95
00:05:11,381 --> 00:05:13,687
では なぜこれが問題と言えるのでしょうか？

96
00:05:13,711 --> 00:05:15,588
野外での研究や

97
00:05:15,612 --> 00:05:18,943
研究所での実験結果から
問題が判明したのです

98
00:05:18,967 --> 00:05:20,447
野外での研究について

99
00:05:20,471 --> 00:05:24,916
主に小麦と米に焦点をあてて
説明すると

100
00:05:24,940 --> 00:05:27,346
例えば 稲田があり

101
00:05:27,370 --> 00:05:29,460
それは いくつかの区画に分かれています

102
00:05:30,460 --> 00:05:32,564
各区画の条件はどれも同じです

103
00:05:32,588 --> 00:05:34,459
土壌も

104
00:05:34,483 --> 00:05:36,192
降水量も

105
00:05:36,216 --> 00:05:38,152
全て同じ条件ですが

106
00:05:38,176 --> 00:05:42,193
異なるのは 幾つかの区画に
CO2を吹き付けていることです

107
00:05:42,637 --> 00:05:45,058
こうすることで

108
00:05:45,082 --> 00:05:48,352
今現在と 今世紀後半という

109
00:05:48,376 --> 00:05:52,563
CO2濃度の異なる条件下での
違いを比較できます

110
00:05:53,032 --> 00:05:56,097
こうした研究は多くありませんが
私はその１つに関わりました

111
00:05:56,121 --> 00:06:00,692
中国と日本で
18種の稲を観察しました

112
00:06:00,716 --> 00:06:03,538
今世紀後半に想定される諸条件の下で

113
00:06:03,562 --> 00:06:05,185
その稲を栽培しました

114
00:06:07,185 --> 00:06:09,233
その結果を見ますと

115
00:06:09,257 --> 00:06:12,349
白が 現在の条件

116
00:06:12,373 --> 00:06:16,409
赤が 今世紀後半の条件下のものです

117
00:06:16,741 --> 00:06:20,735
タンパク質は約10％減少し

118
00:06:20,759 --> 00:06:24,602
鉄分は約８％
亜鉛は約５％減少しています

119
00:06:25,404 --> 00:06:27,950
大きな変化には
見えないかもしれませんが

120
00:06:27,974 --> 00:06:31,878
デンプン質の食物を主食とする

121
00:06:31,902 --> 00:06:34,347
各国の貧困層のことを考えると

122
00:06:34,371 --> 00:06:37,297
この変化により

123
00:06:37,321 --> 00:06:39,558
社会的弱者たちの栄養不足は
限度を超えてしまい

124
00:06:39,582 --> 00:06:42,239
あらゆる健康不良が生じるでしょう

125
00:06:42,263 --> 00:06:46,124
ビタミンB群については
事態はより深刻です

126
00:06:46,148 --> 00:06:49,777
ビタミンB1とビタミンB2を見ると

127
00:06:49,801 --> 00:06:52,470
約17％の減少

128
00:06:52,494 --> 00:06:57,513
パントテン酸 ビタミンB5は
約13％減少し

129
00:06:57,537 --> 00:07:00,864
葉酸は 約30％減少しています

130
00:07:00,888 --> 00:07:05,162
これらの数値は
様々な実験での平均値です

131
00:07:05,186 --> 00:07:08,758
葉酸は 胎児の発育に欠かせません

132
00:07:08,782 --> 00:07:10,891
妊婦が 葉酸を充分に摂取しないと

133
00:07:10,915 --> 00:07:14,091
子どもが異常を持って生まれる
リスクがかなり高くなります

134
00:07:14,599 --> 00:07:19,845
そのため CO2濃度が増加し続けると

135
00:07:19,869 --> 00:07:22,190
私たちの健康に
深刻な結果を与え得るのです

136
00:07:23,636 --> 00:07:24,917
別の例ですが

137
00:07:24,941 --> 00:07:29,316
クリス・ウェイアントとその同僚が
行ったモデリングでは

138
00:07:29,340 --> 00:07:33,972
CO2濃度の上昇から鉄分や亜鉛の減少に至る
道筋を調べました

139
00:07:33,996 --> 00:07:36,428
対象は鉄分と亜鉛のみでしたが
さらにそれが

140
00:07:36,452 --> 00:07:38,409
健康に及ぼす様々な影響も調べました

141
00:07:38,433 --> 00:07:41,771
調べたのは
マラリア 下痢疾患 肺炎

142
00:07:41,795 --> 00:07:43,559
鉄欠乏性貧血についてで

143
00:07:43,583 --> 00:07:47,730
2050年に予測される
様々な結果を調べました

144
00:07:47,754 --> 00:07:49,974
色が濃い地域ほど

145
00:07:49,998 --> 00:07:51,958
受ける影響も大きくなります

146
00:07:51,982 --> 00:07:54,681
アジアとアフリカで

147
00:07:54,705 --> 00:07:57,614
影響がより大きいのが見て取れますが

148
00:07:57,638 --> 00:08:00,503
それだけでなく 米国や

149
00:08:00,527 --> 00:08:02,033
欧州諸国においても

150
00:08:02,057 --> 00:08:04,472
影響を受ける人々がいるのがわかります

151
00:08:05,075 --> 00:08:09,399
およそ１億２千５百万の人々に
影響が出ると推定されています

152
00:08:10,041 --> 00:08:14,088
最も効果のある介入策についても
モデリングによる検討を行い

153
00:08:14,112 --> 00:08:18,617
そこで出た結論は
温室効果ガスの削減でした

154
00:08:18,641 --> 00:08:21,719
今世紀半ばまでに
温室効果ガス排出量を削減しておけば

155
00:08:21,743 --> 00:08:25,046
今世紀の後半に
もたらされ得る結果について

156
00:08:25,070 --> 00:08:26,584
さほど心配しなくて済むのです

157
00:08:28,568 --> 00:08:31,074
これらの実験やモデリングによる研究では

158
00:08:31,098 --> 00:08:33,656
気候変動そのものは
考慮されていません

159
00:08:34,082 --> 00:08:37,206
CO2の含有量のみに
焦点をあてています

160
00:08:37,584 --> 00:08:39,714
この２つの要素を併せると

161
00:08:39,738 --> 00:08:43,197
ここで皆さんにお話ししたよりも
はるかに大きな影響が予測されます

162
00:08:44,108 --> 00:08:47,127
本当は 皆さんにはここで

163
00:08:47,151 --> 00:08:51,965
皆さんが朝食に食べた物
これから昼食に食べる物が

164
00:08:51,989 --> 00:08:54,868
皆さんの祖父母の時代と比べ
栄養価の点でどう変わったか

165
00:08:54,892 --> 00:08:57,236
お話しできればいいのですが

166
00:08:58,312 --> 00:08:59,469
残念ながら できません

167
00:08:59,493 --> 00:09:01,506
研究がされていないのです

168
00:09:02,253 --> 00:09:05,404
また 現在起きている食糧不安定が

169
00:09:05,428 --> 00:09:07,161
この変化に いかに影響されているのか

170
00:09:07,851 --> 00:09:09,097
お話ししたくてもできません

171
00:09:09,121 --> 00:09:11,430
これもまた 研究がされていません

172
00:09:12,437 --> 00:09:15,879
この領域については
どのような解決策があるかを含め

173
00:09:15,903 --> 00:09:19,962
知るべきことが山ほどあります

174
00:09:19,986 --> 00:09:22,740
解決策については
正確にはわかっていませんが

175
00:09:22,764 --> 00:09:25,497
取りうる方法の選択肢は多々あります

176
00:09:25,521 --> 00:09:28,032
技術は進歩を見せています

177
00:09:28,056 --> 00:09:31,412
植物育種や
栄養成分強化の技術です

178
00:09:31,436 --> 00:09:33,238
土質で改善を図ることも可能です

179
00:09:33,262 --> 00:09:36,255
もちろん これらの変化が

180
00:09:36,279 --> 00:09:39,760
私たちやその子ども さらに孫世代の健康に
将来的に与える影響について

181
00:09:39,784 --> 00:09:43,119
知ることは非常に有益でしょう

182
00:09:44,111 --> 00:09:46,474
これらの投資には 時間を要します

183
00:09:47,053 --> 00:09:50,237
問題をすべて解決するには
時間を要するでしょう

184
00:09:51,427 --> 00:09:55,074
国の団体や 民間企業団体からの

185
00:09:55,098 --> 00:09:56,952
研究資金提供もありません

186
00:09:57,799 --> 00:10:03,249
私たちが 将来たどる道を見極めるには
投資が不可欠です

187
00:10:04,048 --> 00:10:06,657
その間に 私たちができることは

188
00:10:06,681 --> 00:10:12,093
富裕な地域のみならず
世界の全ての地域の人々が

189
00:10:12,093 --> 00:10:16,902
栄養価が充分な食糧を
確実に入手できるようにすることです

190
00:10:17,552 --> 00:10:22,371
また個人や団体での努力により
温室効果ガス排出量を削減し

191
00:10:22,395 --> 00:10:25,643
今世紀後半に起こり得る問題を
軽減することです

192
00:10:27,570 --> 00:10:33,175
「教育は高くつくと思うのなら
無知になりたまえ」とは言いますが

193
00:10:33,862 --> 00:10:35,871
それは避けましょう

194
00:10:35,977 --> 00:10:38,763
私たちや子どもたち

195
00:10:38,787 --> 00:10:39,945
そして地球のために

196
00:10:39,969 --> 00:10:41,297
投資を行いましょう

197
00:10:41,321 --> 00:10:42,535
ありがとうございました

198
00:10:42,559 --> 00:10:46,818
（拍手）