0:00:01.809,0:00:06.696
米国の野球選手で哲学者の[br]ヨギ・ベラは言いました

0:00:06.720,0:00:10.287
「行き先がわからなければ[br]おそらく目的地にはたどり着かない」

0:00:11.525,0:00:15.571
科学的な知識を蓄えると

0:00:15.595,0:00:20.767
気候変動が私たちの将来と[br]健康に与える影響について

0:00:20.791,0:00:23.674
より適切な見通しと[br]より明瞭な理解が得られます

0:00:23.714,0:00:27.404
今日お話しするのも[br]これに関係することで

0:00:27.444,0:00:32.109
化石燃料の燃焼により[br]排出される温室効果ガスが

0:00:32.133,0:00:35.915
私たちの食物の栄養価を[br]いかに低下させているかです

0:00:37.011,0:00:39.150
食生ピラミッドの話から[br]始めましょう

0:00:39.174,0:00:41.136
食生ピラミッドは[br]皆さんもご存知でしょう

0:00:41.348,0:00:43.786
バランスのとれた食生活は[br]どんな人にも必要です

0:00:43.810,0:00:45.327
私たちには タンパク質

0:00:45.351,0:00:47.062
微量栄養素

0:00:47.086,0:00:48.394
ビタミン類が必要です

0:00:48.418,0:00:51.148
ですから このことから

0:00:51.172,0:00:54.166
成長と発育に 常に必要な食物を[br]いかに確実に入手するかについて

0:00:54.190,0:00:56.308
考えてみましょう

0:00:56.332,0:00:58.917
とはいえ 私たちにとり[br]食事をすることは

0:00:58.941,0:01:00.881
必要なだけでなく[br]楽しみでもあります

0:01:00.905,0:01:03.508
パン パスタ ピザなど

0:01:03.532,0:01:07.613
食文化に欠かせない食べ物が[br]多々あります

0:01:07.637,0:01:09.429
私たちは それらを楽しんで食べます

0:01:10.088,0:01:12.479
食べ物は 私たちの食生活に[br]大切なものですが

0:01:12.503,0:01:15.173
同様に 食文化にとっても[br]大切なものなのです

0:01:15.757,0:01:19.175
二酸化炭素（CO2）濃度は

0:01:19.175,0:01:26.647
産業革命黎明期の280ppmから[br]今日では 410ppmまで上昇し

0:01:26.671,0:01:28.914
その上昇は現在も続いています

0:01:28.938,0:01:33.364
植物の成長に必要な炭素は[br]このCO2に含まれています

0:01:33.388,0:01:34.850
植物は CO2を取り込み

0:01:34.874,0:01:38.121
それを分解して 炭素を取り出し

0:01:38.145,0:01:39.929
その炭素により成長します

0:01:40.542,0:01:43.475
植物はまた 土の栄養を必要とします

0:01:44.166,0:01:47.672
ですから CO2は[br]植物の栄養源なのです

0:01:49.186,0:01:52.556
これはCO2濃度上昇に関する[br]良いニュースと言えましょう

0:01:52.556,0:01:57.132
それにより[br]世界中の食糧供給が安定し

0:01:57.156,0:02:00.814
人々が 毎日充分な食物を確保できるのです

0:02:01.466,0:02:06.621
日々の食糧不足に悩む人々は[br]世界でおよそ８億２千万人に上ります

0:02:07.090,0:02:10.692
ですからCO2濃度の上昇が[br]食糧安全保障問題の解決になると

0:02:10.716,0:02:13.487
記述する文献が多々あります

0:02:13.511,0:02:18.593
私たちは 農業生産性の進歩を促進し

0:02:18.617,0:02:23.452
2050年の予測人口[br]90億から100億人に食糧を提供し

0:02:23.476,0:02:25.997
国連の持続可能な開発目標

0:02:26.021,0:02:27.759
特に 目標２を達成せねばなりません

0:02:27.783,0:02:30.939
これは 食糧不安定を減らし

0:02:30.963,0:02:32.487
栄養摂取を増大させ

0:02:32.511,0:02:36.171
食糧の入手経路を改善して[br]全ての人々に行き渡らせるという目標です

0:02:36.195,0:02:40.935
気候変動が農業生産性に与える影響を[br]私たちは理解しています

0:02:40.959,0:02:43.209
地球の気温は

0:02:43.209,0:02:45.680
産業革命前と比べ[br]およそ１度上昇しています

0:02:45.704,0:02:49.513
これにより 各地の気温と[br]降水パターンに変化が生じており

0:02:49.537,0:02:53.971
世界の多くの地域での[br]農業生産性に

0:02:53.995,0:02:55.617
様々な影響が出ています

0:02:56.292,0:02:59.583
各地の気温や降水量を[br]単に変化させたのみならず

0:02:59.607,0:03:01.053
異常気象も引き起こしています

0:03:01.553,0:03:05.224
熱波 洪水 干ばつといった[br]異常気象は

0:03:05.248,0:03:09.018
生産性に顕著な影響を与えています

0:03:10.677,0:03:13.013
また CO2は

0:03:13.037,0:03:15.994
植物の成長を助けるだけでなく

0:03:16.018,0:03:18.795
他の様々な結果も もたらしています

0:03:18.819,0:03:21.885
CO2濃度がより高くなると

0:03:21.909,0:03:25.954
炭水化物 糖質 デンプン質の[br]合成量が増え

0:03:25.978,0:03:31.238
タンパク質や その他の重要栄養素が[br]減少します

0:03:31.262,0:03:37.775
将来の食糧安全保障を考える上で[br]このことは非常に重要となります

0:03:38.532,0:03:42.438
２日前の晩に[br]気候変動について雑談をした際に

0:03:42.462,0:03:46.427
ある人が言いました[br]「自分は７分の５の楽観主義者だ」と

0:03:46.451,0:03:49.282
どういうことかというと[br]週のうち５日は楽観的で

0:03:49.306,0:03:52.021
残りの２日は[br]気候変動を懸念していると言うのです

0:03:53.227,0:03:55.386
微量栄養素について考えてみると

0:03:55.410,0:03:59.827
そのほぼ全てが[br]CO2濃度の上昇に影響されています

0:03:59.851,0:04:02.260
特に顕著なのが 鉄分と亜鉛の２つです

0:04:02.284,0:04:06.291
鉄分が不足すると[br]鉄欠乏性貧血になる場合があります

0:04:06.315,0:04:09.369
その症状は倦怠感 息切れから

0:04:09.393,0:04:12.726
かなり深刻なものまであります

0:04:12.750,0:04:14.466
亜鉛が不足すると

0:04:14.490,0:04:17.021
食欲が減退します

0:04:17.045,0:04:19.172
これは世界共通の[br]深刻な問題です

0:04:19.196,0:04:22.271
亜鉛欠乏に陥っている人々は[br]およそ10億人に上ります

0:04:22.295,0:04:25.235
亜鉛は母子の健康にとって[br]非常に重要で

0:04:25.259,0:04:27.166
発育に影響を与えます

0:04:27.788,0:04:31.605
ビタミンB群は[br]様々な理由で必要不可欠です

0:04:31.629,0:04:34.623
食物をエネルギーに変える助けとなり

0:04:34.647,0:04:36.365
私たちの体内の[br]多くの生理的活動を

0:04:36.389,0:04:39.960
機能させていく上で重要です

0:04:39.984,0:04:42.688
ここで植物中の炭素濃度が高いと

0:04:42.712,0:04:44.370
窒素が減少し

0:04:44.394,0:04:46.310
ビタミンB群も少なくなります

0:04:46.731,0:04:48.295
問題は 人間以外にも及びます

0:04:48.319,0:04:50.058
蓄牛には 既に影響が出ています

0:04:50.082,0:04:53.704
牧草の質が低下しているからです

0:04:53.728,0:04:57.189
それどころか 影響は[br]植物を摂取する生物全てに及びます

0:04:57.213,0:05:01.085
例えば ペットの猫や犬について[br]考えてみましょう

0:05:01.109,0:05:04.577
ペットフードやドッグフードの[br]食品表示ラベルを見ると

0:05:04.601,0:05:09.246
そのほとんどが[br]相当量の穀類を使用しています

0:05:09.270,0:05:11.357
ですから 影響は皆に及ぶのです

0:05:11.381,0:05:13.687
では なぜこれが問題と言えるのでしょうか？

0:05:13.711,0:05:15.588
野外での研究や

0:05:15.612,0:05:18.943
研究所での実験結果から[br]問題が判明したのです

0:05:18.967,0:05:20.447
野外での研究について

0:05:20.471,0:05:24.916
主に小麦と米に焦点をあてて[br]説明すると

0:05:24.940,0:05:27.346
例えば 稲田があり

0:05:27.370,0:05:29.460
それは いくつかの区画に分かれています

0:05:30.460,0:05:32.564
各区画の条件はどれも同じです

0:05:32.588,0:05:34.459
土壌も

0:05:34.483,0:05:36.192
降水量も

0:05:36.216,0:05:38.152
全て同じ条件ですが

0:05:38.176,0:05:42.193
異なるのは 幾つかの区画に[br]CO2を吹き付けていることです

0:05:42.637,0:05:45.058
こうすることで

0:05:45.082,0:05:48.352
今現在と 今世紀後半という

0:05:48.376,0:05:52.563
CO2濃度の異なる条件下での[br]違いを比較できます

0:05:53.032,0:05:56.097
こうした研究は多くありませんが[br]私はその１つに関わりました

0:05:56.121,0:06:00.692
中国と日本で[br]18種の稲を観察しました

0:06:00.716,0:06:03.538
今世紀後半に想定される諸条件の下で

0:06:03.562,0:06:05.185
その稲を栽培しました

0:06:07.185,0:06:09.233
その結果を見ますと

0:06:09.257,0:06:12.349
白が 現在の条件

0:06:12.373,0:06:16.409
赤が 今世紀後半の条件下のものです

0:06:16.741,0:06:20.735
タンパク質は約10％減少し

0:06:20.759,0:06:24.602
鉄分は約８％[br]亜鉛は約５％減少しています

0:06:25.404,0:06:27.950
大きな変化には[br]見えないかもしれませんが

0:06:27.974,0:06:31.878
デンプン質の食物を主食とする

0:06:31.902,0:06:34.347
各国の貧困層のことを考えると

0:06:34.371,0:06:37.297
この変化により

0:06:37.321,0:06:39.558
社会的弱者たちの栄養不足は[br]限度を超えてしまい

0:06:39.582,0:06:42.239
あらゆる健康不良が生じるでしょう

0:06:42.263,0:06:46.124
ビタミンB群については[br]事態はより深刻です

0:06:46.148,0:06:49.777
ビタミンB1とビタミンB2を見ると

0:06:49.801,0:06:52.470
約17％の減少

0:06:52.494,0:06:57.513
パントテン酸 ビタミンB5は[br]約13％減少し

0:06:57.537,0:07:00.864
葉酸は 約30％減少しています

0:07:00.888,0:07:05.162
これらの数値は[br]様々な実験での平均値です

0:07:05.186,0:07:08.758
葉酸は 胎児の発育に欠かせません

0:07:08.782,0:07:10.891
妊婦が 葉酸を充分に摂取しないと

0:07:10.915,0:07:14.091
子どもが異常を持って生まれる[br]リスクがかなり高くなります

0:07:14.599,0:07:19.845
そのため CO2濃度が増加し続けると

0:07:19.869,0:07:22.190
私たちの健康に[br]深刻な結果を与え得るのです

0:07:23.636,0:07:24.917
別の例ですが

0:07:24.941,0:07:29.316
クリス・ウェイアントとその同僚が[br]行ったモデリングでは

0:07:29.340,0:07:33.972
CO2濃度の上昇から鉄分や亜鉛の減少に至る[br]道筋を調べました

0:07:33.996,0:07:36.428
対象は鉄分と亜鉛のみでしたが[br]さらにそれが

0:07:36.452,0:07:38.409
健康に及ぼす様々な影響も調べました

0:07:38.433,0:07:41.771
調べたのは[br]マラリア 下痢疾患 肺炎

0:07:41.795,0:07:43.559
鉄欠乏性貧血についてで

0:07:43.583,0:07:47.730
2050年に予測される[br]様々な結果を調べました

0:07:47.754,0:07:49.974
色が濃い地域ほど

0:07:49.998,0:07:51.958
受ける影響も大きくなります

0:07:51.982,0:07:54.681
アジアとアフリカで

0:07:54.705,0:07:57.614
影響がより大きいのが見て取れますが

0:07:57.638,0:08:00.503
それだけでなく 米国や

0:08:00.527,0:08:02.033
欧州諸国においても

0:08:02.057,0:08:04.472
影響を受ける人々がいるのがわかります

0:08:05.075,0:08:09.399
およそ１億２千５百万の人々に[br]影響が出ると推定されています

0:08:10.041,0:08:14.088
最も効果のある介入策についても[br]モデリングによる検討を行い

0:08:14.112,0:08:18.617
そこで出た結論は[br]温室効果ガスの削減でした

0:08:18.641,0:08:21.719
今世紀半ばまでに[br]温室効果ガス排出量を削減しておけば

0:08:21.743,0:08:25.046
今世紀の後半に[br]もたらされ得る結果について

0:08:25.070,0:08:26.584
さほど心配しなくて済むのです

0:08:28.568,0:08:31.074
これらの実験やモデリングによる研究では

0:08:31.098,0:08:33.656
気候変動そのものは[br]考慮されていません

0:08:34.082,0:08:37.206
CO2の含有量のみに[br]焦点をあてています

0:08:37.584,0:08:39.714
この２つの要素を併せると

0:08:39.738,0:08:43.197
ここで皆さんにお話ししたよりも[br]はるかに大きな影響が予測されます

0:08:44.108,0:08:47.127
本当は 皆さんにはここで

0:08:47.151,0:08:51.965
皆さんが朝食に食べた物[br]これから昼食に食べる物が

0:08:51.989,0:08:54.868
皆さんの祖父母の時代と比べ[br]栄養価の点でどう変わったか

0:08:54.892,0:08:57.236
お話しできればいいのですが

0:08:58.312,0:08:59.469
残念ながら できません

0:08:59.493,0:09:01.506
研究がされていないのです

0:09:02.253,0:09:05.404
また 現在起きている食糧不安定が

0:09:05.428,0:09:07.161
この変化に いかに影響されているのか

0:09:07.851,0:09:09.097
お話ししたくてもできません

0:09:09.121,0:09:11.430
これもまた 研究がされていません

0:09:12.437,0:09:15.879
この領域については[br]どのような解決策があるかを含め

0:09:15.903,0:09:19.962
知るべきことが山ほどあります

0:09:19.986,0:09:22.740
解決策については[br]正確にはわかっていませんが

0:09:22.764,0:09:25.497
取りうる方法の選択肢は多々あります

0:09:25.521,0:09:28.032
技術は進歩を見せています

0:09:28.056,0:09:31.412
植物育種や[br]栄養成分強化の技術です

0:09:31.436,0:09:33.238
土質で改善を図ることも可能です

0:09:33.262,0:09:36.255
もちろん これらの変化が

0:09:36.279,0:09:39.760
私たちやその子ども さらに孫世代の健康に[br]将来的に与える影響について

0:09:39.784,0:09:43.119
知ることは非常に有益でしょう

0:09:44.111,0:09:46.474
これらの投資には 時間を要します

0:09:47.053,0:09:50.237
問題をすべて解決するには[br]時間を要するでしょう

0:09:51.427,0:09:55.074
国の団体や 民間企業団体からの

0:09:55.098,0:09:56.952
研究資金提供もありません

0:09:57.799,0:10:03.249
私たちが 将来たどる道を見極めるには[br]投資が不可欠です

0:10:04.048,0:10:06.657
その間に 私たちができることは

0:10:06.681,0:10:12.093
富裕な地域のみならず[br]世界の全ての地域の人々が

0:10:12.093,0:10:16.902
栄養価が充分な食糧を[br]確実に入手できるようにすることです

0:10:17.552,0:10:22.371
また個人や団体での努力により[br]温室効果ガス排出量を削減し

0:10:22.395,0:10:25.643
今世紀後半に起こり得る問題を[br]軽減することです

0:10:27.570,0:10:33.175
「教育は高くつくと思うのなら[br]無知になりたまえ」とは言いますが

0:10:33.862,0:10:35.871
それは避けましょう

0:10:35.977,0:10:38.763
私たちや子どもたち

0:10:38.787,0:10:39.945
そして地球のために

0:10:39.969,0:10:41.297
投資を行いましょう

0:10:41.321,0:10:42.535
ありがとうございました

0:10:42.559,0:10:46.818
（拍手）