1
00:00:01,809 --> 00:00:06,696
Yogi Berra, ein US-Baseballspieler 
und Philosoph, sagte:

2
00:00:06,720 --> 00:00:10,287
"Wenn wir nicht wissen, wohin wir gehen, 
könnten wir dort nicht ankommen."

3
00:00:11,525 --> 00:00:15,571
Zunehmende wissenschaftliche Erkenntnisse 
geben uns eine größere Einsicht,

4
00:00:15,595 --> 00:00:20,767
mehr Klarheit darüber, wie unsere Zukunft 
mit dem Klimawandel aussehen könnte,

5
00:00:20,791 --> 00:00:23,174
und was das für unsere 
Gesundheit bedeuten könnte.

6
00:00:23,714 --> 00:00:27,419
Ich bin hier, um über 
einen ähnlichen Aspekt zu reden,

7
00:00:27,443 --> 00:00:29,929
darüber, wie unsere 
Emissionen von Treibhausgasen

8
00:00:29,929 --> 00:00:32,129
bei der Verbrennung fossiler Brennstoffe

9
00:00:32,129 --> 00:00:36,159
die Nährstoffqualität unserer 
Lebensmitten reduziert.

10
00:00:36,821 --> 00:00:39,150
Lassen Sie uns mit der 
Nahrungspyramide beginnen.

11
00:00:39,174 --> 00:00:40,936
Sie kennen sie alle.

12
00:00:41,348 --> 00:00:43,786
Wir müssen uns alle ausgewogen ernähren.

13
00:00:43,810 --> 00:00:45,327
Wir brauchen Proteine,

14
00:00:45,351 --> 00:00:47,062
wir brauchen Spurenelemente,

15
00:00:47,086 --> 00:00:48,394
wir brauchen Vitamine.

16
00:00:48,418 --> 00:00:51,148
Dies ist eine Möglichkeit für uns, 
darüber nachzudenken,

17
00:00:51,172 --> 00:00:54,166
wie wir sichergehen können, 
was wir täglich brauchen

18
00:00:54,190 --> 00:00:56,308
um wachsen und gedeihen zu können.

19
00:00:56,332 --> 00:00:58,917
Aber wir essen nicht nur, weil wir müssen,

20
00:00:58,941 --> 00:01:00,881
wir essen auch um zu genießen.

21
00:01:00,905 --> 00:01:03,508
Brot, Pasta, Pizza --

22
00:01:03,532 --> 00:01:07,613
es gibt eine Palette an Lebensmitteln, 
die kulturell relevant sind.

23
00:01:07,637 --> 00:01:09,429
Wir essen diese gerne.

24
00:01:10,088 --> 00:01:12,479
Sie sind also wichtig 
für unsere Ernährung,

25
00:01:12,503 --> 00:01:15,173
aber auch wichtig für unsere Kulturen.

26
00:01:15,757 --> 00:01:17,325
Der Kohlenstoffdioxidgehalt ist

27
00:01:17,325 --> 00:01:21,285
seit dem Beginn der 
industriellen Revolution gestiegen,

28
00:01:21,285 --> 00:01:26,647
von etwa 280 ppm auf über 410 ppm heute,

29
00:01:26,671 --> 00:01:28,914
und er steigt weiter an.

30
00:01:28,938 --> 00:01:31,478
Der Kohlenstoff, den Pflanzen 
zum wachsen brauchen,

31
00:01:31,478 --> 00:01:33,388
kommt von diesem Kohlenstoffdioxid.

32
00:01:33,388 --> 00:01:34,870
Sie bringen ihn in die Pflanze,

33
00:01:34,874 --> 00:01:38,121
zersetzen es in reinen Kohlenstoff

34
00:01:38,145 --> 00:01:39,929
und benutzen diesen, um zu wachsen.

35
00:01:40,542 --> 00:01:43,475
Sie brauchen auch Nährstoffe 
aus dem Boden.

36
00:01:44,166 --> 00:01:47,672
Also ja, Kohlenstoffdioxid 
ist Pflanzenfutter.

37
00:01:49,186 --> 00:01:51,146
Und es sollten gute Nachrichten sein,

38
00:01:51,146 --> 00:01:54,176
dass die Kohlenstoffdioxid-
Konzentration steigt,

39
00:01:54,176 --> 00:01:57,132
für die Nahrungssicherung weltweit,

40
00:01:57,156 --> 00:02:00,814
um sicherzustellen, dass Menschen 
jeden Tag genug zu essen haben.

41
00:02:01,466 --> 00:02:06,621
Etwa 820 Millionen Leute weltweit 
haben täglich nicht genug zu essen.

42
00:02:07,090 --> 00:02:10,356
Es gibt also ausreichend Belege dafür, 
wie höhere CO2-Level

43
00:02:10,356 --> 00:02:13,487
dem Problem der 
Nahrungssicherung helfen wird.

44
00:02:13,511 --> 00:02:18,593
Wir müssen unseren Fortschritt 
in der Agrarproduktivität vorantreiben,

45
00:02:18,617 --> 00:02:23,376
um die 9 bis 10 Milliarden Menschen, 
die 2050 am Leben sein werden, zu ernähren

46
00:02:23,376 --> 00:02:25,997
und um die nachhaltigen 
Entwicklungsziele zu erreichen,

47
00:02:26,021 --> 00:02:27,759
insbesondere das zweite Ziel,

48
00:02:27,783 --> 00:02:30,939
die Nahrungsunsicherheit zu reduzieren,

49
00:02:30,963 --> 00:02:32,487
Ernährung zu verbessern,

50
00:02:32,511 --> 00:02:36,171
den Zugang zu Lebensmitteln, 
die wir alle brauchen zu erleichtern.

51
00:02:36,195 --> 00:02:40,935
Wir wissen, dass der Klimawandel 
die Agrarproduktivität beeinflusst.

52
00:02:40,959 --> 00:02:43,365
Die Erde hat sich um 
circa ein Grad erwärmt,

53
00:02:43,389 --> 00:02:45,680
seit der vorindustriellen Zeit.

54
00:02:45,704 --> 00:02:49,513
Das ändert lokale Temperaturen 
und Niederschlagsmuster

55
00:02:49,537 --> 00:02:53,971
und es hat Konsequenzen 
für die Agrarproduktivität

56
00:02:53,995 --> 00:02:55,617
in vielen Teilen der Welt.

57
00:02:55,982 --> 00:02:57,987
Und es gibt nicht nur lokale Veränderungen

58
00:02:57,987 --> 00:02:59,607
bei Temperatur und Niederschlägen,

59
00:02:59,607 --> 00:03:00,833
es sind Extremwerte.

60
00:03:01,553 --> 00:03:05,224
Extremwerte hinsichtlich Hitzewellen, 
Überschwemmungen und Dürren

61
00:03:05,248 --> 00:03:09,018
beeinflussen die Produktivität erheblich.

62
00:03:10,677 --> 00:03:13,013
Und dass Kohlenstoffdioxid,

63
00:03:13,037 --> 00:03:15,994
abgesehen von der Förderung 
des Pflanzenwachstums,

64
00:03:16,018 --> 00:03:18,795
auch andere Konsequenzen hat,

65
00:03:18,819 --> 00:03:21,885
dass Pflanzen mit höherem 
Kohlenstoffdioxid-Gehalt

66
00:03:21,909 --> 00:03:25,954
die Synthese von Kohlenhydraten, 
Zuckern und Stärke vermehren

67
00:03:25,978 --> 00:03:31,238
und die Konzentration von Proteinen 
und wesentlichen Nährstoffen verringern.

68
00:03:31,262 --> 00:03:37,775
Das ist sehr wichtig, wenn wir an die 
Entwicklung von Nahrungssicherheit denken.

69
00:03:38,532 --> 00:03:42,438
Und vor ein paar Tagen, bei den 
Tischgesprächen zum Klimawandel,

70
00:03:42,462 --> 00:03:46,427
sagte jemand, dass sie 
5/7-Optimistinnen seien:

71
00:03:46,451 --> 00:03:49,282
Sie sind Optimistinnen 
an fünf Tagen der Woche

72
00:03:49,306 --> 00:03:52,021
und dies sei ein Thema 
für die anderen zwei Tage.

73
00:03:53,227 --> 00:03:55,386
Wenn wir die Spurenelemente betrachten,

74
00:03:55,410 --> 00:03:59,827
sind fast alle von ihnen von der 
höheren CO2-Konzentration betroffen.

75
00:03:59,851 --> 00:04:02,260
Zwei davon sind Eisen und Zink.

76
00:04:02,284 --> 00:04:06,291
Wenn man nicht genug Eisen hat, kann sich 
eine Eisenmangelanämie entwickeln.

77
00:04:06,315 --> 00:04:09,369
Sie wird mit Erschöpfung 
assoziiert, mit Atemnot

78
00:04:09,393 --> 00:04:12,726
und anderen mittelschweren Konsequenzen.

79
00:04:12,750 --> 00:04:14,466
Wenn man nicht genug Zink hat,

80
00:04:14,490 --> 00:04:17,021
kann man seinen Appetit verlieren.

81
00:04:17,045 --> 00:04:19,172
Es ist ein erhebliches Problem weltweit.

82
00:04:19,196 --> 00:04:22,271
Etwa eine Milliarde Menschen 
leiden an einem Zinkmangel.

83
00:04:22,295 --> 00:04:25,235
Es ist wichtig für die Gesundheit 
von Müttern und Kindern.

84
00:04:25,259 --> 00:04:27,166
Es beeinflusst die Entwicklung.

85
00:04:27,788 --> 00:04:31,605
Die B-Vitamine sind wesentlich 
für eine Palette an Dingen.

86
00:04:31,629 --> 00:04:34,623
Sie helfen dabei, unser Essen 
in Energie zu wandeln.

87
00:04:34,647 --> 00:04:36,365
Sie sind wichtig für die Funktionen

88
00:04:36,389 --> 00:04:39,904
vieler physiologischer Aktivitäten 
in unserem Körper.

89
00:04:39,904 --> 00:04:42,808
Und wenn höhere Kohlenstoff-Level 
in Pflanzen vorhanden sind,

90
00:04:42,808 --> 00:04:44,370
gibt es weniger Stickstoff

91
00:04:44,394 --> 00:04:46,310
und weniger Vitamin B.

92
00:04:46,731 --> 00:04:48,295
Und es betrifft nicht nur uns.

93
00:04:48,319 --> 00:04:50,058
Rinder sind bereits betroffen,

94
00:04:50,082 --> 00:04:53,704
weil die Qualität ihres Futters abnimmt.

95
00:04:53,728 --> 00:04:57,189
In der Tat betrifft es alle 
Konsumentinnen von Pflanzen.

96
00:04:57,213 --> 00:05:01,085
Und denken Sie, zum Beispiel, auch an
unsere Haustiere, Katzen und Hunde.

97
00:05:01,109 --> 00:05:04,577
Wenn man die Etiketten der meisten 
Tier- und Hundenahrung betrachtet,

98
00:05:04,601 --> 00:05:09,246
entdeckt man einen erheblichen Anteil 
an Getreide in den Produkten.

99
00:05:09,270 --> 00:05:11,357
Es betrifft also alle.

100
00:05:11,381 --> 00:05:13,687
Wie wissen wir, dass das ein Problem ist?

101
00:05:13,711 --> 00:05:15,588
Wir wissen es aus Feldstudien

102
00:05:15,612 --> 00:05:18,943
und aus experimentellen 
Studien in Laboren.

103
00:05:18,967 --> 00:05:20,447
In den Feldstudien --

104
00:05:20,471 --> 00:05:24,916
ich beziehe mich hauptsächlich 
auf Weizen und Reis --

105
00:05:24,940 --> 00:05:27,340
es gibt Felder, zum Beispiel Reisfelder,

106
00:05:27,340 --> 00:05:29,530
die in verschiedene 
Parzellen unterteilt sind.

107
00:05:30,460 --> 00:05:32,564
Und alle Parzellen sind gleich:

108
00:05:32,588 --> 00:05:34,459
die Erde ist die gleiche,

109
00:05:34,483 --> 00:05:36,192
der Niederschlag ist gleich --

110
00:05:36,216 --> 00:05:38,152
alles ist identisch.

111
00:05:38,176 --> 00:05:42,193
Außer, dass einige Parzellen mit 
Kohlenstoffdioxid angeblasen werden.

112
00:05:42,637 --> 00:05:45,058
Also kann man vergleichen,

113
00:05:45,082 --> 00:05:48,352
wie es unter heutigen Umständen aussieht

114
00:05:48,376 --> 00:05:52,563
und unter CO2-Einfluss
später im Jahrhundert.

115
00:05:53,032 --> 00:05:56,097
Ich war Teil einer der wenigen Studien, 
die sich damit befassen.

116
00:05:56,121 --> 00:06:00,692
Wir haben 18 Reislinien in 
China und Japan betrachtet

117
00:06:00,716 --> 00:06:03,538
und sie unter Konditionen angebaut, 
die man erwarten kann,

118
00:06:03,562 --> 00:06:05,185
später im Jahrhundert.

119
00:06:07,185 --> 00:06:09,233
Und wenn man sich die Ergebnisse anschaut,

120
00:06:09,257 --> 00:06:12,349
der weiße Balken zeigt 
die heutigen Konditionen,

121
00:06:12,373 --> 00:06:16,409
der rote Balken die später im Jahrhundert.

122
00:06:16,741 --> 00:06:20,735
Protein geht um 10 Prozent zurück,

123
00:06:20,759 --> 00:06:24,602
Eisen um etwa 8 Prozent, 
Zink um etwa 5 Prozent.

124
00:06:25,404 --> 00:06:27,950
Das klingt nicht nach 
großen Veränderungen,

125
00:06:27,974 --> 00:06:31,878
aber wenn man an die arme 
Bevölkerung in jedem Land denkt,

126
00:06:31,902 --> 00:06:34,347
die hauptsächlich Stärke zu sich nimmt,

127
00:06:34,371 --> 00:06:37,081
dann wird es Menschen, 
die sich am Limit befinden

128
00:06:37,081 --> 00:06:39,608
den Rest geben, ihnen einen 
ehrlichen Mangel bereiten

129
00:06:39,608 --> 00:06:42,319
und alle möglichen gesundheitlichen 
Probleme verursachen.

130
00:06:42,319 --> 00:06:46,124
Die Situation ist noch deutlicher 
bei den B-Vitaminen.

131
00:06:46,148 --> 00:06:49,777
Wenn man das Level von 
Vitamin B1 und B2 betrachtet,

132
00:06:49,801 --> 00:06:52,470
ging es um etwa 17 Prozent zurück.

133
00:06:52,494 --> 00:06:57,513
Pantothensäure, Vitamin B5, 
gingen um etwa 13 Prozent zurück.

134
00:06:57,537 --> 00:07:00,864
Folsäure um etwa 30 Prozent.

135
00:07:00,888 --> 00:07:03,886
Und dies sind Mittelwerte aus 
verschiedenen Experimenten,

136
00:07:03,886 --> 00:07:05,186
die wir durchgeführt haben.

137
00:07:05,186 --> 00:07:08,712
Folsäure ist wesentlich für 
die kindliche Entwicklung.

138
00:07:08,712 --> 00:07:11,231
Schwangere Frauen, die nicht 
genug Folsäure bekommen,

139
00:07:11,231 --> 00:07:14,661
haben ein erheblich größeres Risiko 
Babys mit Geburtsfehlern zu gebären.

140
00:07:14,661 --> 00:07:17,449
Das sind also sehr ernst zu nehmende

141
00:07:17,449 --> 00:07:19,869
potentielle Konsequenzen 
für unsere Gesundheit,

142
00:07:19,869 --> 00:07:22,190
bei fortschreitendem Anstieg 
des CO2-Levels.

143
00:07:23,636 --> 00:07:24,917
Ein anderes Beispiel,

144
00:07:24,941 --> 00:07:29,316
das ist eine Modellarbeit von 
Chris Weyant und Kolleginnen,

145
00:07:29,340 --> 00:07:33,972
betrachtet diese Entwicklung von höherem 
CO2 zu niedrigerem Eisen und Zink --

146
00:07:33,996 --> 00:07:36,322
und sie betrachteten nur Eisen und Zink --

147
00:07:36,322 --> 00:07:38,509
zu diversen gesundheitlichen Auswirkungen.

148
00:07:38,509 --> 00:07:41,771
Sie betrachteten Durchfallerkrankungen,
Malaria, Lungenentzündung,

149
00:07:41,795 --> 00:07:43,559
Eisenmangelanämie,

150
00:07:43,583 --> 00:07:47,730
und untersuchten, was die Auswirkungen 
in 2050 sein könnten.

151
00:07:47,754 --> 00:07:49,974
Und je dunkler die Farbe ist,

152
00:07:49,998 --> 00:07:51,958
umso größer ist die Konsequenz.

153
00:07:51,982 --> 00:07:54,681
Man kann also die wesentliche 
Auswirkung sehen,

154
00:07:54,705 --> 00:07:57,614
in Asien und Afrika

155
00:07:57,638 --> 00:08:00,503
aber beachten Sie auch, 
dass in Ländern wie den USA

156
00:08:00,527 --> 00:08:02,033
und Ländern in Europa

157
00:08:02,057 --> 00:08:04,472
die Population betroffen sein könnte.

158
00:08:05,075 --> 00:08:09,349
Sie schätzten, dass etwa 125 Millionen 
Menschen betroffen sein könnten.

159
00:08:10,041 --> 00:08:14,088
Sie modellierten außerdem,
was die effektivsten Maßnahmen wären,

160
00:08:14,112 --> 00:08:18,481
und ihr Fazit war die Reduzierung 
unserer Treibhausgase:

161
00:08:18,481 --> 00:08:21,719
unsere Treibhausgas-Emissionen 
zur Mitte des Jahrhunderts zu senken,

162
00:08:21,743 --> 00:08:25,046
um sich nicht so viele Sorgen um 
diese Konsequenzen machen zu müssen,

163
00:08:25,070 --> 00:08:26,584
später im Jahrhundert.

164
00:08:28,568 --> 00:08:31,074
Diese Experimente, diese Modellierungen

165
00:08:31,098 --> 00:08:33,656
haben nicht den Klimawandel 
selbst berücksichtigt.

166
00:08:34,082 --> 00:08:37,206
Sie haben sich nur auf 
Kohlenstiffdioxid bezogen.

167
00:08:37,584 --> 00:08:39,714
Wenn man also beides zusammen nimmt,

168
00:08:39,738 --> 00:08:43,197
kann davon ausgegangen werden, 
dass die Auswirkungen viel größer sind.

169
00:08:44,108 --> 00:08:47,127
Ich wünschte, ich könnte
Ihnen jetzt sagen,

170
00:08:47,151 --> 00:08:51,965
wie viel sich Ihr Frühstück und 
was Sie zu mittag essen werden,

171
00:08:51,989 --> 00:08:54,868
gewandelt hat, 
seit Zeiten Ihrer Großeltern,

172
00:08:54,892 --> 00:08:57,236
bezüglich der Qualität der Nährwerte.

173
00:08:58,312 --> 00:08:59,469
Aber das kann ich nicht.

174
00:08:59,493 --> 00:09:01,506
Es gibt keine Untersuchungen dazu.

175
00:09:02,023 --> 00:09:05,398
Ich würde Ihnen gerne sagen, 
wie sehr die aktuelle Nahrungsunsicherheit

176
00:09:05,398 --> 00:09:07,251
von diesen Veränderungen betroffen ist.

177
00:09:07,851 --> 00:09:09,097
Aber das kann ich nicht.

178
00:09:09,121 --> 00:09:11,430
Auch hierzu gibt es keine Untersuchungen.

179
00:09:12,437 --> 00:09:15,879
Es gibt noch vieles herauszufinden 
in diesem Bereich,

180
00:09:15,903 --> 00:09:19,962
einschließlich möglicher Lösungsansätze.

181
00:09:19,986 --> 00:09:22,740
Wir wissen nicht genau, 
wie diese Lösungen aussehen,

182
00:09:22,764 --> 00:09:25,497
aber wir haben eine Reihe an Optionen.

183
00:09:25,521 --> 00:09:28,032
Wir haben technologische Fortschritte.

184
00:09:28,056 --> 00:09:31,376
Wir haben Pflanzenzüchtung. 
Wir haben Biofortifikation.

185
00:09:31,376 --> 00:09:33,278
Böden könnten den Unterschied ausmachen.

186
00:09:33,278 --> 00:09:36,255
Und natürlich wäre es hilfreich zu wissen,

187
00:09:36,279 --> 00:09:39,760
wie diese Veränderungen unsere 
zukünftige Gesundheit beeinflussen,

188
00:09:39,784 --> 00:09:43,119
und die Gesundheit unserer Kinder 
und die unserer Enkelkinder.

189
00:09:44,111 --> 00:09:46,474
Diese Investitionen brauchen Zeit.

190
00:09:47,053 --> 00:09:50,237
Es wird Zeit brauchen, 
all diese Fragen zu klären.

191
00:09:51,427 --> 00:09:55,074
Es gibt keine nationale Einheit 
oder Unternehmensgruppe,

192
00:09:55,098 --> 00:09:56,952
die diese Forschung finanziert.

193
00:09:57,799 --> 00:10:00,578
Wir brauchen diese 
Investitionen dringend,

194
00:10:00,578 --> 00:10:04,048
um herauszufinden wohin wir gehen.

195
00:10:04,048 --> 00:10:06,657
Was wir währenddessen tun können,

196
00:10:06,681 --> 00:10:07,813
ist sicher zu stellen,

197
00:10:07,813 --> 00:10:12,873
dass alle Menschen Zugang zu einer 
ausgewogenen Ernährung haben,

198
00:10:12,873 --> 00:10:16,902
nicht nur diejenigen in wohlhabenden 
Bereichen der Welt, sondern überall.

199
00:10:17,552 --> 00:10:19,855
Wir müssen außerdem, 
individuell und gemeinsam,

200
00:10:19,855 --> 00:10:22,395
unsere Treibhausgasemissionen reduzieren,

201
00:10:22,395 --> 00:10:25,643
um die Herausforderungen 
später im Jahrhundert zu reduzieren.

202
00:10:27,570 --> 00:10:31,862
Es wird gesagt, dass wenn 
man denkt, Bildung sei teuer,

203
00:10:31,862 --> 00:10:34,112
sollte man nur einmal Ignoranz betrachten.

204
00:10:34,112 --> 00:10:35,491
Lassen Sie uns das nicht tun.

205
00:10:35,977 --> 00:10:38,763
Lassen Sie uns in uns selbst investieren,

206
00:10:38,787 --> 00:10:39,945
in unsere Kinder,

207
00:10:39,969 --> 00:10:41,297
und in unseren Planeten.

208
00:10:41,321 --> 00:10:42,535
Danke schön.

209
00:10:42,559 --> 00:10:46,818
(Applaus)