0:00:01.809,0:00:06.696
Yogi Berra, ein US-Baseballspieler [br]und Philosoph, sagte:

0:00:06.720,0:00:10.287
"Wenn wir nicht wissen, wohin wir gehen, [br]könnten wir dort nicht ankommen."

0:00:11.525,0:00:15.571
Zunehmende wissenschaftliche Erkenntnisse [br]geben uns eine größere Einsicht,

0:00:15.595,0:00:20.767
mehr Klarheit darüber, wie unsere Zukunft [br]mit dem Klimawandel aussehen könnte,

0:00:20.791,0:00:23.174
und was das für unsere [br]Gesundheit bedeuten könnte.

0:00:23.714,0:00:27.419
Ich bin hier, um über [br]einen ähnlichen Aspekt zu reden,

0:00:27.443,0:00:29.929
darüber, wie unsere [br]Emissionen von Treibhausgasen

0:00:29.929,0:00:32.129
bei der Verbrennung fossiler Brennstoffe

0:00:32.129,0:00:36.159
die Nährstoffqualität unserer [br]Lebensmitten reduziert.

0:00:36.821,0:00:39.150
Lassen Sie uns mit der [br]Nahrungspyramide beginnen.

0:00:39.174,0:00:40.936
Sie kennen sie alle.

0:00:41.348,0:00:43.786
Wir müssen uns alle ausgewogen ernähren.

0:00:43.810,0:00:45.327
Wir brauchen Proteine,

0:00:45.351,0:00:47.062
wir brauchen Spurenelemente,

0:00:47.086,0:00:48.394
wir brauchen Vitamine.

0:00:48.418,0:00:51.148
Dies ist eine Möglichkeit für uns, [br]darüber nachzudenken,

0:00:51.172,0:00:54.166
wie wir sichergehen können, [br]was wir täglich brauchen

0:00:54.190,0:00:56.308
um wachsen und gedeihen zu können.

0:00:56.332,0:00:58.917
Aber wir essen nicht nur, weil wir müssen,

0:00:58.941,0:01:00.881
wir essen auch um zu genießen.

0:01:00.905,0:01:03.508
Brot, Pasta, Pizza --

0:01:03.532,0:01:07.613
es gibt eine Palette an Lebensmitteln, [br]die kulturell relevant sind.

0:01:07.637,0:01:09.429
Wir essen diese gerne.

0:01:10.088,0:01:12.479
Sie sind also wichtig [br]für unsere Ernährung,

0:01:12.503,0:01:15.173
aber auch wichtig für unsere Kulturen.

0:01:15.757,0:01:17.325
Der Kohlenstoffdioxidgehalt ist

0:01:17.325,0:01:21.285
seit dem Beginn der [br]industriellen Revolution gestiegen,

0:01:21.285,0:01:26.647
von etwa 280 ppm auf über 410 ppm heute,

0:01:26.671,0:01:28.914
und er steigt weiter an.

0:01:28.938,0:01:31.478
Der Kohlenstoff, den Pflanzen [br]zum wachsen brauchen,

0:01:31.478,0:01:33.388
kommt von diesem Kohlenstoffdioxid.

0:01:33.388,0:01:34.870
Sie bringen ihn in die Pflanze,

0:01:34.874,0:01:38.121
zersetzen es in reinen Kohlenstoff

0:01:38.145,0:01:39.929
und benutzen diesen, um zu wachsen.

0:01:40.542,0:01:43.475
Sie brauchen auch Nährstoffe [br]aus dem Boden.

0:01:44.166,0:01:47.672
Also ja, Kohlenstoffdioxid [br]ist Pflanzenfutter.

0:01:49.186,0:01:51.146
Und es sollten gute Nachrichten sein,

0:01:51.146,0:01:54.176
dass die Kohlenstoffdioxid-[br]Konzentration steigt,

0:01:54.176,0:01:57.132
für die Nahrungssicherung weltweit,

0:01:57.156,0:02:00.814
um sicherzustellen, dass Menschen [br]jeden Tag genug zu essen haben.

0:02:01.466,0:02:06.621
Etwa 820 Millionen Leute weltweit [br]haben täglich nicht genug zu essen.

0:02:07.090,0:02:10.356
Es gibt also ausreichend Belege dafür, [br]wie höhere CO2-Level

0:02:10.356,0:02:13.487
dem Problem der [br]Nahrungssicherung helfen wird.

0:02:13.511,0:02:18.593
Wir müssen unseren Fortschritt [br]in der Agrarproduktivität vorantreiben,

0:02:18.617,0:02:23.376
um die 9 bis 10 Milliarden Menschen, [br]die 2050 am Leben sein werden, zu ernähren

0:02:23.376,0:02:25.997
und um die nachhaltigen [br]Entwicklungsziele zu erreichen,

0:02:26.021,0:02:27.759
insbesondere das zweite Ziel,

0:02:27.783,0:02:30.939
die Nahrungsunsicherheit zu reduzieren,

0:02:30.963,0:02:32.487
Ernährung zu verbessern,

0:02:32.511,0:02:36.171
den Zugang zu Lebensmitteln, [br]die wir alle brauchen zu erleichtern.

0:02:36.195,0:02:40.935
Wir wissen, dass der Klimawandel [br]die Agrarproduktivität beeinflusst.

0:02:40.959,0:02:43.365
Die Erde hat sich um [br]circa ein Grad erwärmt,

0:02:43.389,0:02:45.680
seit der vorindustriellen Zeit.

0:02:45.704,0:02:49.513
Das ändert lokale Temperaturen [br]und Niederschlagsmuster

0:02:49.537,0:02:53.971
und es hat Konsequenzen [br]für die Agrarproduktivität

0:02:53.995,0:02:55.617
in vielen Teilen der Welt.

0:02:55.982,0:02:57.987
Und es gibt nicht nur lokale Veränderungen

0:02:57.987,0:02:59.607
bei Temperatur und Niederschlägen,

0:02:59.607,0:03:00.833
es sind Extremwerte.

0:03:01.553,0:03:05.224
Extremwerte hinsichtlich Hitzewellen, [br]Überschwemmungen und Dürren

0:03:05.248,0:03:09.018
beeinflussen die Produktivität erheblich.

0:03:10.677,0:03:13.013
Und dass Kohlenstoffdioxid,

0:03:13.037,0:03:15.994
abgesehen von der Förderung [br]des Pflanzenwachstums,

0:03:16.018,0:03:18.795
auch andere Konsequenzen hat,

0:03:18.819,0:03:21.885
dass Pflanzen mit höherem [br]Kohlenstoffdioxid-Gehalt

0:03:21.909,0:03:25.954
die Synthese von Kohlenhydraten, [br]Zuckern und Stärke vermehren

0:03:25.978,0:03:31.238
und die Konzentration von Proteinen [br]und wesentlichen Nährstoffen verringern.

0:03:31.262,0:03:37.775
Das ist sehr wichtig, wenn wir an die [br]Entwicklung von Nahrungssicherheit denken.

0:03:38.532,0:03:42.438
Und vor ein paar Tagen, bei den [br]Tischgesprächen zum Klimawandel,

0:03:42.462,0:03:46.427
sagte jemand, dass sie [br]5/7-Optimistinnen seien:

0:03:46.451,0:03:49.282
Sie sind Optimistinnen [br]an fünf Tagen der Woche

0:03:49.306,0:03:52.021
und dies sei ein Thema [br]für die anderen zwei Tage.

0:03:53.227,0:03:55.386
Wenn wir die Spurenelemente betrachten,

0:03:55.410,0:03:59.827
sind fast alle von ihnen von der [br]höheren CO2-Konzentration betroffen.

0:03:59.851,0:04:02.260
Zwei davon sind Eisen und Zink.

0:04:02.284,0:04:06.291
Wenn man nicht genug Eisen hat, kann sich [br]eine Eisenmangelanämie entwickeln.

0:04:06.315,0:04:09.369
Sie wird mit Erschöpfung [br]assoziiert, mit Atemnot

0:04:09.393,0:04:12.726
und anderen mittelschweren Konsequenzen.

0:04:12.750,0:04:14.466
Wenn man nicht genug Zink hat,

0:04:14.490,0:04:17.021
kann man seinen Appetit verlieren.

0:04:17.045,0:04:19.172
Es ist ein erhebliches Problem weltweit.

0:04:19.196,0:04:22.271
Etwa eine Milliarde Menschen [br]leiden an einem Zinkmangel.

0:04:22.295,0:04:25.235
Es ist wichtig für die Gesundheit [br]von Müttern und Kindern.

0:04:25.259,0:04:27.166
Es beeinflusst die Entwicklung.

0:04:27.788,0:04:31.605
Die B-Vitamine sind wesentlich [br]für eine Palette an Dingen.

0:04:31.629,0:04:34.623
Sie helfen dabei, unser Essen [br]in Energie zu wandeln.

0:04:34.647,0:04:36.365
Sie sind wichtig für die Funktionen

0:04:36.389,0:04:39.904
vieler physiologischer Aktivitäten [br]in unserem Körper.

0:04:39.904,0:04:42.808
Und wenn höhere Kohlenstoff-Level [br]in Pflanzen vorhanden sind,

0:04:42.808,0:04:44.370
gibt es weniger Stickstoff

0:04:44.394,0:04:46.310
und weniger Vitamin B.

0:04:46.731,0:04:48.295
Und es betrifft nicht nur uns.

0:04:48.319,0:04:50.058
Rinder sind bereits betroffen,

0:04:50.082,0:04:53.704
weil die Qualität ihres Futters abnimmt.

0:04:53.728,0:04:57.189
In der Tat betrifft es alle [br]Konsumentinnen von Pflanzen.

0:04:57.213,0:05:01.085
Und denken Sie, zum Beispiel, auch an[br]unsere Haustiere, Katzen und Hunde.

0:05:01.109,0:05:04.577
Wenn man die Etiketten der meisten [br]Tier- und Hundenahrung betrachtet,

0:05:04.601,0:05:09.246
entdeckt man einen erheblichen Anteil [br]an Getreide in den Produkten.

0:05:09.270,0:05:11.357
Es betrifft also alle.

0:05:11.381,0:05:13.687
Wie wissen wir, dass das ein Problem ist?

0:05:13.711,0:05:15.588
Wir wissen es aus Feldstudien

0:05:15.612,0:05:18.943
und aus experimentellen [br]Studien in Laboren.

0:05:18.967,0:05:20.447
In den Feldstudien --

0:05:20.471,0:05:24.916
ich beziehe mich hauptsächlich [br]auf Weizen und Reis --

0:05:24.940,0:05:27.340
es gibt Felder, zum Beispiel Reisfelder,

0:05:27.340,0:05:29.530
die in verschiedene [br]Parzellen unterteilt sind.

0:05:30.460,0:05:32.564
Und alle Parzellen sind gleich:

0:05:32.588,0:05:34.459
die Erde ist die gleiche,

0:05:34.483,0:05:36.192
der Niederschlag ist gleich --

0:05:36.216,0:05:38.152
alles ist identisch.

0:05:38.176,0:05:42.193
Außer, dass einige Parzellen mit [br]Kohlenstoffdioxid angeblasen werden.

0:05:42.637,0:05:45.058
Also kann man vergleichen,

0:05:45.082,0:05:48.352
wie es unter heutigen Umständen aussieht

0:05:48.376,0:05:52.563
und unter CO2-Einfluss[br]später im Jahrhundert.

0:05:53.032,0:05:56.097
Ich war Teil einer der wenigen Studien, [br]die sich damit befassen.

0:05:56.121,0:06:00.692
Wir haben 18 Reislinien in [br]China und Japan betrachtet

0:06:00.716,0:06:03.538
und sie unter Konditionen angebaut, [br]die man erwarten kann,

0:06:03.562,0:06:05.185
später im Jahrhundert.

0:06:07.185,0:06:09.233
Und wenn man sich die Ergebnisse anschaut,

0:06:09.257,0:06:12.349
der weiße Balken zeigt [br]die heutigen Konditionen,

0:06:12.373,0:06:16.409
der rote Balken die später im Jahrhundert.

0:06:16.741,0:06:20.735
Protein geht um 10 Prozent zurück,

0:06:20.759,0:06:24.602
Eisen um etwa 8 Prozent, [br]Zink um etwa 5 Prozent.

0:06:25.404,0:06:27.950
Das klingt nicht nach [br]großen Veränderungen,

0:06:27.974,0:06:31.878
aber wenn man an die arme [br]Bevölkerung in jedem Land denkt,

0:06:31.902,0:06:34.347
die hauptsächlich Stärke zu sich nimmt,

0:06:34.371,0:06:37.081
dann wird es Menschen, [br]die sich am Limit befinden

0:06:37.081,0:06:39.608
den Rest geben, ihnen einen [br]ehrlichen Mangel bereiten

0:06:39.608,0:06:42.319
und alle möglichen gesundheitlichen [br]Probleme verursachen.

0:06:42.319,0:06:46.124
Die Situation ist noch deutlicher [br]bei den B-Vitaminen.

0:06:46.148,0:06:49.777
Wenn man das Level von [br]Vitamin B1 und B2 betrachtet,

0:06:49.801,0:06:52.470
ging es um etwa 17 Prozent zurück.

0:06:52.494,0:06:57.513
Pantothensäure, Vitamin B5, [br]gingen um etwa 13 Prozent zurück.

0:06:57.537,0:07:00.864
Folsäure um etwa 30 Prozent.

0:07:00.888,0:07:03.886
Und dies sind Mittelwerte aus [br]verschiedenen Experimenten,

0:07:03.886,0:07:05.186
die wir durchgeführt haben.

0:07:05.186,0:07:08.712
Folsäure ist wesentlich für [br]die kindliche Entwicklung.

0:07:08.712,0:07:11.231
Schwangere Frauen, die nicht [br]genug Folsäure bekommen,

0:07:11.231,0:07:14.661
haben ein erheblich größeres Risiko [br]Babys mit Geburtsfehlern zu gebären.

0:07:14.661,0:07:17.449
Das sind also sehr ernst zu nehmende

0:07:17.449,0:07:19.869
potentielle Konsequenzen [br]für unsere Gesundheit,

0:07:19.869,0:07:22.190
bei fortschreitendem Anstieg [br]des CO2-Levels.

0:07:23.636,0:07:24.917
Ein anderes Beispiel,

0:07:24.941,0:07:29.316
das ist eine Modellarbeit von [br]Chris Weyant und Kolleginnen,

0:07:29.340,0:07:33.972
betrachtet diese Entwicklung von höherem [br]CO2 zu niedrigerem Eisen und Zink --

0:07:33.996,0:07:36.322
und sie betrachteten nur Eisen und Zink --

0:07:36.322,0:07:38.509
zu diversen gesundheitlichen Auswirkungen.

0:07:38.509,0:07:41.771
Sie betrachteten Durchfallerkrankungen,[br]Malaria, Lungenentzündung,

0:07:41.795,0:07:43.559
Eisenmangelanämie,

0:07:43.583,0:07:47.730
und untersuchten, was die Auswirkungen [br]in 2050 sein könnten.

0:07:47.754,0:07:49.974
Und je dunkler die Farbe ist,

0:07:49.998,0:07:51.958
umso größer ist die Konsequenz.

0:07:51.982,0:07:54.681
Man kann also die wesentliche [br]Auswirkung sehen,

0:07:54.705,0:07:57.614
in Asien und Afrika

0:07:57.638,0:08:00.503
aber beachten Sie auch, [br]dass in Ländern wie den USA

0:08:00.527,0:08:02.033
und Ländern in Europa

0:08:02.057,0:08:04.472
die Population betroffen sein könnte.

0:08:05.075,0:08:09.349
Sie schätzten, dass etwa 125 Millionen [br]Menschen betroffen sein könnten.

0:08:10.041,0:08:14.088
Sie modellierten außerdem,[br]was die effektivsten Maßnahmen wären,

0:08:14.112,0:08:18.481
und ihr Fazit war die Reduzierung [br]unserer Treibhausgase:

0:08:18.481,0:08:21.719
unsere Treibhausgas-Emissionen [br]zur Mitte des Jahrhunderts zu senken,

0:08:21.743,0:08:25.046
um sich nicht so viele Sorgen um [br]diese Konsequenzen machen zu müssen,

0:08:25.070,0:08:26.584
später im Jahrhundert.

0:08:28.568,0:08:31.074
Diese Experimente, diese Modellierungen

0:08:31.098,0:08:33.656
haben nicht den Klimawandel [br]selbst berücksichtigt.

0:08:34.082,0:08:37.206
Sie haben sich nur auf [br]Kohlenstiffdioxid bezogen.

0:08:37.584,0:08:39.714
Wenn man also beides zusammen nimmt,

0:08:39.738,0:08:43.197
kann davon ausgegangen werden, [br]dass die Auswirkungen viel größer sind.

0:08:44.108,0:08:47.127
Ich wünschte, ich könnte[br]Ihnen jetzt sagen,

0:08:47.151,0:08:51.965
wie viel sich Ihr Frühstück und [br]was Sie zu mittag essen werden,

0:08:51.989,0:08:54.868
gewandelt hat, [br]seit Zeiten Ihrer Großeltern,

0:08:54.892,0:08:57.236
bezüglich der Qualität der Nährwerte.

0:08:58.312,0:08:59.469
Aber das kann ich nicht.

0:08:59.493,0:09:01.506
Es gibt keine Untersuchungen dazu.

0:09:02.023,0:09:05.398
Ich würde Ihnen gerne sagen, [br]wie sehr die aktuelle Nahrungsunsicherheit

0:09:05.398,0:09:07.251
von diesen Veränderungen betroffen ist.

0:09:07.851,0:09:09.097
Aber das kann ich nicht.

0:09:09.121,0:09:11.430
Auch hierzu gibt es keine Untersuchungen.

0:09:12.437,0:09:15.879
Es gibt noch vieles herauszufinden [br]in diesem Bereich,

0:09:15.903,0:09:19.962
einschließlich möglicher Lösungsansätze.

0:09:19.986,0:09:22.740
Wir wissen nicht genau, [br]wie diese Lösungen aussehen,

0:09:22.764,0:09:25.497
aber wir haben eine Reihe an Optionen.

0:09:25.521,0:09:28.032
Wir haben technologische Fortschritte.

0:09:28.056,0:09:31.376
Wir haben Pflanzenzüchtung. [br]Wir haben Biofortifikation.

0:09:31.376,0:09:33.278
Böden könnten den Unterschied ausmachen.

0:09:33.278,0:09:36.255
Und natürlich wäre es hilfreich zu wissen,

0:09:36.279,0:09:39.760
wie diese Veränderungen unsere [br]zukünftige Gesundheit beeinflussen,

0:09:39.784,0:09:43.119
und die Gesundheit unserer Kinder [br]und die unserer Enkelkinder.

0:09:44.111,0:09:46.474
Diese Investitionen brauchen Zeit.

0:09:47.053,0:09:50.237
Es wird Zeit brauchen, [br]all diese Fragen zu klären.

0:09:51.427,0:09:55.074
Es gibt keine nationale Einheit [br]oder Unternehmensgruppe,

0:09:55.098,0:09:56.952
die diese Forschung finanziert.

0:09:57.799,0:10:00.578
Wir brauchen diese [br]Investitionen dringend,

0:10:00.578,0:10:04.048
um herauszufinden wohin wir gehen.

0:10:04.048,0:10:06.657
Was wir währenddessen tun können,

0:10:06.681,0:10:07.813
ist sicher zu stellen,

0:10:07.813,0:10:12.873
dass alle Menschen Zugang zu einer [br]ausgewogenen Ernährung haben,

0:10:12.873,0:10:16.902
nicht nur diejenigen in wohlhabenden [br]Bereichen der Welt, sondern überall.

0:10:17.552,0:10:19.855
Wir müssen außerdem, [br]individuell und gemeinsam,

0:10:19.855,0:10:22.395
unsere Treibhausgasemissionen reduzieren,

0:10:22.395,0:10:25.643
um die Herausforderungen [br]später im Jahrhundert zu reduzieren.

0:10:27.570,0:10:31.862
Es wird gesagt, dass wenn [br]man denkt, Bildung sei teuer,

0:10:31.862,0:10:34.112
sollte man nur einmal Ignoranz betrachten.

0:10:34.112,0:10:35.491
Lassen Sie uns das nicht tun.

0:10:35.977,0:10:38.763
Lassen Sie uns in uns selbst investieren,

0:10:38.787,0:10:39.945
in unsere Kinder,

0:10:39.969,0:10:41.297
und in unseren Planeten.

0:10:41.321,0:10:42.535
Danke schön.

0:10:42.559,0:10:46.818
(Applaus)