WEBVTT

00:00:01.809 --> 00:00:06.696
قال لاعب البيسبول والفيلسوف الأمريكي
يوغي بيرا:

00:00:06.720 --> 00:00:10.287
"إن لم نعلم وجهتنا؛ فقد لا نصل."

00:00:11.525 --> 00:00:15.571
تعطينا المعرفة العلمية المتراكمة
تصورًا أدق

00:00:15.595 --> 00:00:20.767
ووضوحًا أنقى عمّا قد يبدو عليه مستقبلنا
في ظل مناخ متغير

00:00:20.791 --> 00:00:23.000
وما قد يعنيه ذلك على صحتنا.

00:00:23.714 --> 00:00:27.419
أنا هنا لأتحدث عن أحد الجوانب
المتعلقة بذلك؛

00:00:27.443 --> 00:00:32.105
عن كيف أن انبعاثات الغازات الدفيئة
الناجمة عن حرق الوقود الأحفوري

00:00:32.129 --> 00:00:36.159
تقلل من القيمة الغذائية لطعامنا.

NOTE Paragraph

00:00:37.011 --> 00:00:39.150
سنبدأ من عند الهرم الغذائي،

00:00:39.174 --> 00:00:40.936
جميعكم يعرف الهرم الغذائي؛

00:00:41.348 --> 00:00:43.786
كلنا بحاجة إلى تناول نظام غذائي متوازن،

00:00:43.810 --> 00:00:45.327
نحتاج إلى التحصل على البروتينات

00:00:45.351 --> 00:00:47.062
والتحصل على المغذيات الدقيقة،

00:00:47.086 --> 00:00:48.394
وعلى الفيتامينات،

00:00:48.418 --> 00:00:51.148
وتُعدّ هذه وسيلة نستخدمها للتفكير

00:00:51.152 --> 00:00:54.166
في طريقة تضمن لنا تلبية احتياجاتنا اليومية

00:00:54.190 --> 00:00:56.308
حتى ننموا ونزدهر.

NOTE Paragraph

00:00:56.332 --> 00:00:58.917
ولكننا لا نأكل من باب الحاجة فحسب

00:00:58.941 --> 00:01:00.881
بل نأكل كذلك من باب الاستمتاع؛

00:01:00.905 --> 00:01:03.508
الخبز والمعكرونة والبيتزا..

00:01:03.532 --> 00:01:07.613
ثمة أصناف طعام بكاملها لها أهمية ثقافية،

00:01:07.637 --> 00:01:09.429
فنحن نستمتع بتناولها.

00:01:10.088 --> 00:01:12.479
وهي مهمة لنظامنا الغذائي

00:01:12.503 --> 00:01:15.173
لكنها مهمة كذلك لثقافاتنا.

NOTE Paragraph

00:01:15.757 --> 00:01:21.261
أخذ ثاني أكسيد الكربون يتزايد
منذ بدأت الثورة الصناعية،

00:01:21.285 --> 00:01:26.647
يتزايد من 280 جزء في المليون
ليصل إلى ما يزيد على 410 في يومنا الحاضر،

00:01:26.671 --> 00:01:28.914
وهو مستمرٌ في التزايد،

00:01:28.938 --> 00:01:33.364
يأتي الكربون الذي يحتاجه النبات للنمو
من ثاني أكسيد الكربون،

00:01:33.388 --> 00:01:34.830
فهو يحمله إلى النبات،

00:01:34.834 --> 00:01:38.121
ثم يحلله النبات ليصل إلى الكربون نفسه،

00:01:38.145 --> 00:01:39.929
ويستغله لينمو،

00:01:40.542 --> 00:01:43.475
كما أنه بحاجة إلى المغذيات من التربة،

00:01:44.166 --> 00:01:47.672
لذا فنَعم، إن ثاني أكسيد الكربون
غذاءٌ للنبات.

NOTE Paragraph

00:01:49.186 --> 00:01:54.152
ولابد أنّ هذه بشرى سارّة عن ارتفاع
مستوى تركيزات ثاني أكسيد الكربون،

00:01:54.176 --> 00:01:57.132
بالنسبة للأمن الغذائي
في جميع أنحاء العالم؛

00:01:57.156 --> 00:02:00.814
لضمان وصول الكمّ الكاف من الغذاء
للناس يوميًا،

00:02:01.466 --> 00:02:06.621
فحوالي 820 مليون شخص على وجه الأرض
لا يصلهم الكمّ الكافي من الغذاء يوميًا.

00:02:07.090 --> 00:02:10.692
فقد كُتب قدر لا بأس به حول
طريقة إسهام ارتفاع ثاني أكسيد الكربون

00:02:10.716 --> 00:02:13.487
في مساعدتنا لمواجهة مشكلة أمننا الغذائي،

00:02:13.511 --> 00:02:18.593
نحن بحاجة إلى الإسراع من وتيرة تقدمنا
في الإنتاجية الزراعية

00:02:18.617 --> 00:02:23.452
لتوفير الغذاء للعشر مليارات نسمة
الذين سيكونون على قيد الحياة في عام 2050

00:02:23.476 --> 00:02:25.997
ولتحقيق أهداف التنمية المستدامة،

00:02:26.021 --> 00:02:27.759
وبالأخص الهدف الثاني،

00:02:27.783 --> 00:02:30.939
والذي يقوم على الحد من انعدام
الأمن الغذائي

00:02:30.963 --> 00:02:32.487
وزيادة التغذية

00:02:32.511 --> 00:02:36.171
وزيادة إمكانية وصول الجميع 
إلى الأطعمة التي يحتاجونها،

00:02:36.195 --> 00:02:40.935
نعلم أن التغيّر المناخي يؤثر
على الإنتاجية الزراعية،

00:02:40.959 --> 00:02:43.365
وقد ارتفعت حرارة الأرض بمقدار درجة مئوية

00:02:43.389 --> 00:02:45.680
مما كانت عليه في عصور ما قبل الصناعة،

00:02:45.704 --> 00:02:49.513
مما يغيّر من درجة الحرارة المحلية
ونظم المطر

00:02:49.537 --> 00:02:53.848
ولهذا آثارٌ على الإنتاجية الزراعية

00:02:53.848 --> 00:02:55.617
في بقاع شتى من الأرض.

00:02:56.292 --> 00:02:59.583
ولا تقتصر فقط على التغيرات المحلية
في الحرارة والأمطار،

00:02:59.607 --> 00:03:00.833
بل هي التقلبات الحادة.

00:03:01.553 --> 00:03:05.224
تقلباتٍ تتمثل في موجات الحر
والفيضانات ونوبات الجفاف

00:03:05.248 --> 00:03:09.018
والتي لها بالغ الأثر على الإنتاجية.

NOTE Paragraph

00:03:10.677 --> 00:03:13.013
أما ثاني أكسيد الكربون ذلك

00:03:13.037 --> 00:03:15.994
بالرغم من دوره في نمو النباتات

00:03:16.018 --> 00:03:18.795
إلا أن له آثارًا أخرى كذلك؛

00:03:18.819 --> 00:03:21.885
فعندما ترتفع نسبة ثاني أكسيد الكربون
في تلك النباتات

00:03:21.909 --> 00:03:25.954
ترتفع معها نسبة الكربوهيدرات والسكر
والنشويات

00:03:25.978 --> 00:03:31.238
في حين ينخفض مستوى تركيز البروتين
والعناصر الغذائية المهمة،

00:03:31.262 --> 00:03:37.775
وهذا أمرٌ بالغ الأهمية بالنسبة
لطريقة تفكيرنا في تحسين أمننا الغذائي.

NOTE Paragraph

00:03:38.532 --> 00:03:42.438
ففي الجلسات الحوارية التي انعقدت قبل يومين
حول التغير المناخي

00:03:42.462 --> 00:03:46.427
قال أحدهم بأنه متفائل بنسبة 5 من 7؛

00:03:46.451 --> 00:03:49.282
أي أنه كان متفائلًا لخمسة أيام في الأسبوع،

00:03:49.306 --> 00:03:52.021
أما اليومين المتبقيين فهذا شأنهما.

NOTE Paragraph

00:03:53.227 --> 00:03:55.386
عندما ننظر إلى المغذيات الدقيقة

00:03:55.410 --> 00:03:59.827
نرى أن معظمها قد تأثر
بتركيزات ثاني أكسيد الكربون العالية،

00:03:59.827 --> 00:04:02.260
ولا سيما الحديد والزنك،

00:04:02.284 --> 00:04:06.291
فعندما ينقص الحديد في جسمك
قد تصاب بأنيميا نقص الحديد،

00:04:06.315 --> 00:04:09.369
التي تقترن بأعراض الإرهاق وضيق التنفس

00:04:09.393 --> 00:04:12.726
كما تلحقها بعض الآثار الخطيرة نسبيًا،

00:04:12.750 --> 00:04:14.466
وعندما تواجه نقصًا في الزنك

00:04:14.490 --> 00:04:17.021
فقد تعاني من فقدان الشهية،

00:04:17.045 --> 00:04:19.172
فهي مشكلة لا يستهان بها عالميًا،

00:04:19.196 --> 00:04:22.271
فهناك مليار شخصٍ يعاني من نقص الزنك،

00:04:22.295 --> 00:04:25.235
وهو أمر في غاية الأهمية بالنسبة
لصحة الأم والطفل،

00:04:25.259 --> 00:04:27.166
فله تأثير على النمو.

00:04:27.788 --> 00:04:31.605
كما أن لفيتامينات ب أهمية بالغة
لعدة أسباب؛

00:04:31.629 --> 00:04:34.623
فهي تساعد على تحويل الطعام إلى طاقة

00:04:34.647 --> 00:04:36.365
وضرورية لأداء الوظائف

00:04:36.389 --> 00:04:39.960
في الكثير من الأنشطة الفسيولوجية
في أجسامنا،

00:04:39.984 --> 00:04:42.688
وعندما ترتفع نسبة الكربون في النبات

00:04:42.712 --> 00:04:44.370
تنقص نسبة النيتروجين

00:04:44.394 --> 00:04:46.310
كما تنقص فيتامينات ب.

NOTE Paragraph

00:04:46.731 --> 00:04:48.295
ولا يقتصر أثر ذلك علينا فحسب،

00:04:48.319 --> 00:04:50.058
فقد تأثرت الأبقار به بالفعل

00:04:50.082 --> 00:04:53.704
بسبب تراجع جودة علفها،

00:04:53.728 --> 00:04:57.189
بل في الواقع يؤثر ذلك
على كل مستهلكٍ للنبات،

00:04:57.213 --> 00:05:01.085
فلو نظرتم مثلًا إلى حيواناتنا الأليفة
من القطط والكلاب،

00:05:01.109 --> 00:05:04.577
فإذا نظرتم إلى الأغلفة على معظم أطعمتهم

00:05:04.601 --> 00:05:09.246
ستجدون أن في تلك الأطعمة
كمٌّ كبيرٌ من الحبوب،

00:05:09.270 --> 00:05:11.357
لذا فأثر ذلك يطال الجميع.

NOTE Paragraph

00:05:11.381 --> 00:05:13.687
كيف نعلم ما إذا كانت هذه مشكلة؟

00:05:13.711 --> 00:05:15.588
نعلم من الدراسات الميدانية

00:05:15.612 --> 00:05:18.943
وكذلك من الدراسات التجريبية في المعامل،

00:05:18.967 --> 00:05:20.447
ففي الدراسات الميدانية..

00:05:20.471 --> 00:05:24.916
وسأصب تركيزي على الأُرز والقمح
في المقام الأول..

00:05:24.940 --> 00:05:27.346
فهناك حقولٌ كحقول الأرز مثلًا

00:05:27.370 --> 00:05:29.460
تكون مقسمةً إلى عدّة قطعٍ مختلفة،

00:05:30.460 --> 00:05:32.564
وكل تلك القطع متشابهة؛

00:05:32.588 --> 00:05:34.459
التربة نفسها

00:05:34.483 --> 00:05:36.192
والأمطار كذلك

00:05:36.216 --> 00:05:38.152
لا تختلف في شيء،

00:05:38.176 --> 00:05:42.193
باستثناء أن ثاني أكسيد الكربون مستشرٍ
في بعض القطع،

00:05:42.637 --> 00:05:45.058
فلكم أن تقارنوا

00:05:45.082 --> 00:05:48.352
بين ما يبدو عليه الوضع
في ظل الظروف الحالية

00:05:48.376 --> 00:05:52.563
وبينه تحت تأثيرات ثاني أكسيد الكربون
في نهايات القرن الحالي.

NOTE Paragraph

00:05:53.032 --> 00:05:56.097
مثلتُ جزءًا من إحدى الدراسات
التي قامت بذلك،

00:05:56.121 --> 00:06:00.692
بحثنا في 18 نوع من الأرز في الصين واليابان

00:06:00.716 --> 00:06:03.538
وزرعناها تحت الظروف التي قد تتوقعوا وجودها

00:06:03.562 --> 00:06:05.185
في نهايات القرن الحالي.

00:06:07.185 --> 00:06:09.233
وإذا نظرتم إلى النتائج

00:06:09.257 --> 00:06:12.349
يشير العمود الأبيض إلى الظروف الحالية

00:06:12.373 --> 00:06:16.409
ويشير الأحمر إلى تلك الظروف
في أواخر القرن.

00:06:16.741 --> 00:06:20.735
ينقص البروتين بنسبة 10% تقريبًا

00:06:20.759 --> 00:06:24.602
وكذلك الحديد نحو 8%
والزنك بحوالي 5%،

00:06:25.404 --> 00:06:27.950
لا تبدو هذه التغييرات كبيرة،

00:06:27.974 --> 00:06:31.878
ولكن عندما تنظرون إلى الفقراء
في جميع الدول

00:06:31.902 --> 00:06:34.347
الذين تغلب النشويات على غذائهم

00:06:34.371 --> 00:06:37.297
فهذا سيودي بمن هم على الحافة

00:06:37.321 --> 00:06:39.558
إلى الهاوية حيث حالات النقص الشديد

00:06:39.582 --> 00:06:42.239
مما يتسبب في المشاكل الصحية
بمختلف أنواعها.

NOTE Paragraph

00:06:42.263 --> 00:06:46.124
لكن الوضع أشد خطورة مع فيتامينات ب

00:06:46.148 --> 00:06:49.777
فإذا نظرتم إلى فيتامين ب1 و فيتامين ب2،

00:06:49.801 --> 00:06:52.470
فهناك نقص بنحو 17%،

00:06:52.494 --> 00:06:57.513
في حين يبلغ النقص في حمض الباتنوثنيك
وفيتامين ب5 حوالي 13%،

00:06:57.537 --> 00:07:00.864
ونحو 30% في الفولات،

00:07:00.888 --> 00:07:05.162
وهذه المعدلات أعلى مما توصلت إليه
الدراسات الأخرى،

00:07:05.186 --> 00:07:08.758
للفولات أهميةٌ بالغةٌ لنمو الأطفال،

00:07:08.782 --> 00:07:10.891
فإذا نقص الفولات عند النساء الحوامل

00:07:10.915 --> 00:07:14.091
فهن أكثر عرضةً لخطر إنجاب
أطفالٍ بتشوهات خلقية،

00:07:14.599 --> 00:07:19.845
فهذه آثارٌ محتملةٌ بالغة الخطورة على صحتنا

00:07:19.869 --> 00:07:22.190
نتيجة استمرار ارتفاع نسبة
ثاني أكسيد الكربون.

NOTE Paragraph

00:07:23.636 --> 00:07:24.917
وإليكم مثالًا آخر؛

00:07:24.941 --> 00:07:29.316
هذا رسمٌ توضيحي قام به كريس واينت وزملائه،

00:07:29.340 --> 00:07:33.972
لإلقاء نظرة على هذا التسلسل من ارتفاع
ثاني أكسيد الكربون لانخفاض الحديد والزنك،

00:07:33.996 --> 00:07:36.428
ثم أفردوا الحديد والزنك بالبحث

00:07:36.452 --> 00:07:38.409
وبعض الآثار الصحية المترتبة على ذلك،

00:07:38.433 --> 00:07:41.771
فبحثوا في الملاريا ومرض الإسهال
والالتهاب الرئوي

00:07:41.795 --> 00:07:43.559
وأنيميا نقص الحديد،

00:07:43.583 --> 00:07:47.730
ونظروا إلى ما قد يترتب على ذلك من آثار
في عام 2050

00:07:47.754 --> 00:07:49.974
وكلما دكن اللون

00:07:49.998 --> 00:07:51.958
كانت الآثار أشد.

00:07:51.982 --> 00:07:54.681
فبإمكانكم رؤية أن الآثار الكبرى

00:07:54.705 --> 00:07:57.614
متمركزة في آسيا وأفريقيا،

00:07:57.638 --> 00:08:00.503
ولكن لاحِظوا أيضًا أن بلدانًا
كالولايات المتحدة

00:08:00.527 --> 00:08:02.033
وبعض الدول في أوروبا

00:08:02.057 --> 00:08:04.472
قد يطال أثر ذلك السكان أيضًا،

00:08:05.075 --> 00:08:09.349
حيث قدروا بأن 125 مليون نسمة سيتأثروا بذلك

00:08:10.041 --> 00:08:14.088
وعرضوا ما قد يكون أكثر الحلول فعالية
مما بوسعنا القيام بها

00:08:14.112 --> 00:08:18.617
وكان ما توصلوا إليه
التقليل من الغازات الدفيئة؛

00:08:18.641 --> 00:08:21.719
أن نحد من انبعاثات الغازات الدفيئة
بحلول منتصف القرن

00:08:21.743 --> 00:08:25.046
كي لا يكون علينا القلق بشدة حيال آثارها

00:08:25.070 --> 00:08:26.584
في أواخر القرن.

NOTE Paragraph

00:08:28.568 --> 00:08:31.074
هذه التجارب ودراسات النمذجة

00:08:31.098 --> 00:08:33.656
لم تأخذ في الاعتبار تغير المناخ نفسه،

00:08:34.082 --> 00:08:37.206
بل صبوا تركيزهم على عنصر
ثاني أكسيد الكربون فحسب،

00:08:37.584 --> 00:08:39.714
فعندما تأخذون الاثنين معًا في الاعتبار

00:08:39.738 --> 00:08:43.197
فمن المتوقع أن يكون الأثر أكبر بكثير
مما أخبرتكم به.

NOTE Paragraph

00:08:44.108 --> 00:08:47.127
أتمنى لو كان بإمكاني إخباركم الآن

00:08:47.151 --> 00:08:51.965
كم أن الطعام الذي تتناولونه على الإفطار
وما ستتناولونه على الغداء

00:08:51.989 --> 00:08:54.868
قد تغير عن ما كان يأكله أجدادكم

00:08:54.892 --> 00:08:57.236
فيما يخص القيمة الغذائية،

00:08:58.312 --> 00:08:59.469
ولكن ليس بإمكاني،

00:08:59.493 --> 00:09:01.506
ما من بحثٍ لدينا في ذلك،

00:09:02.253 --> 00:09:05.404
كنت أتمنى لأخبركم
كم أن الأمن الغذائي اليوم

00:09:05.428 --> 00:09:07.161
قد تأثر بتلك التغيرات،

00:09:07.851 --> 00:09:09.097
ولكن ليس بإمكاني،

00:09:09.121 --> 00:09:11.430
فما من بحثٍ لدينا في ذلك أيضًا.

00:09:12.437 --> 00:09:15.879
هناك الكثير لنكتشفه في هذا المجال،

00:09:15.903 --> 00:09:19.962
بما في ذلك الحلول المحتملة،

00:09:19.986 --> 00:09:22.740
لسنا متيقنين تمامًا عن ماهية تلك الحلول،

00:09:22.764 --> 00:09:25.497
ولكن لدينا مجموعة من الخيارات،

00:09:25.521 --> 00:09:28.032
لدينا تطورٌ تقني،

00:09:28.056 --> 00:09:31.412
لدينا الاستنبات، والتدعيم الحيوي،

00:09:31.436 --> 00:09:33.238
قد تحدث التربة فرقًا،

00:09:33.262 --> 00:09:36.255
وبالطبع سيكون من المفيد جدًا أن نعلم

00:09:36.279 --> 00:09:39.760
كيف يمكن لتلك التغيرات التأثير على صحتنا

00:09:39.784 --> 00:09:43.119
وصحة أطفالنا وأحفادنا،

00:09:44.111 --> 00:09:46.474
وتستغرق تلك الاستثمارات وقتًا،

00:09:47.053 --> 00:09:50.237
ستسغرق وقتًا حتى توجد حلولًا لهذه المشكلة.

00:09:51.427 --> 00:09:55.074
وما من هيئة قومية أو مجموعة تجارية

00:09:55.098 --> 00:09:56.952
لتمول هذه الأبحاث.

00:09:57.799 --> 00:10:03.249
نحن في أمسّ الحاجة لتلك الاستثمارات
حتى نعلم وجهتنا.

NOTE Paragraph

00:10:04.048 --> 00:10:06.657
وما قد يمكننا فعله في الوقت نفسه

00:10:06.681 --> 00:10:12.849
أن نضمن إمكانية وصول جميع الناس
إلى نظام غذائي متكامل،

00:10:12.873 --> 00:10:16.902
ليس فقط في تلك المناطق الغنية
بل في كل ربوع الأرض.

00:10:17.552 --> 00:10:22.371
ونحتاج كذلك إلى الحدّ من انبعاثات الغازات
الدفيئة بصورة فردية وجماعية

00:10:22.395 --> 00:10:25.643
لنقلل من خطر التحدي
الذي سنواجهه في أواخر القرن.

NOTE Paragraph

00:10:27.570 --> 00:10:33.175
هناك مقولةٌ مأثورةٌ تقول:
"إن كنت تظن التعليم مكلفًا فجرب الجهل."

00:10:34.112 --> 00:10:35.331
فلنتجنب تجربته.

00:10:35.977 --> 00:10:38.763
فلنستثمر في أنفسنا

00:10:38.787 --> 00:10:39.945
وفي أطفالنا

00:10:39.969 --> 00:10:41.297
وكوكبنا.

NOTE Paragraph

00:10:41.321 --> 00:10:42.535
شكرً لكم.

NOTE Paragraph

00:10:42.559 --> 00:10:46.818
(تصفيق)