1
00:00:01,809 --> 00:00:06,696
قال لاعب البيسبول والفيلسوف الأمريكي
يوغي بيرا:

2
00:00:06,720 --> 00:00:10,287
"إن لم نعلم وجهتنا؛ فقد لا نصل."

3
00:00:11,525 --> 00:00:15,571
تعطينا المعرفة العلمية المتراكمة
تصورًا أدق

4
00:00:15,595 --> 00:00:20,767
ووضوحًا أنقى عمّا قد يبدو عليه مستقبلنا
في ظل مناخ متغير

5
00:00:20,791 --> 00:00:23,000
وما قد يعنيه ذلك على صحتنا.

6
00:00:23,714 --> 00:00:27,419
أنا هنا لأتحدث عن أحد الجوانب
المتعلقة بذلك؛

7
00:00:27,443 --> 00:00:32,105
عن كيف أن انبعاثات الغازات الدفيئة
الناجمة عن حرق الوقود الأحفوري

8
00:00:32,129 --> 00:00:36,159
تقلل من القيمة الغذائية لطعامنا.

9
00:00:37,011 --> 00:00:39,150
سنبدأ من عند الهرم الغذائي،

10
00:00:39,174 --> 00:00:40,936
جميعكم يعرف الهرم الغذائي؛

11
00:00:41,348 --> 00:00:43,786
كلنا بحاجة إلى تناول نظام غذائي متوازن،

12
00:00:43,810 --> 00:00:45,327
نحتاج إلى التحصل على البروتينات

13
00:00:45,351 --> 00:00:47,062
والتحصل على المغذيات الدقيقة،

14
00:00:47,086 --> 00:00:48,394
وعلى الفيتامينات،

15
00:00:48,418 --> 00:00:51,148
وتُعدّ هذه وسيلة نستخدمها للتفكير

16
00:00:51,152 --> 00:00:54,166
في طريقة تضمن لنا تلبية احتياجاتنا اليومية

17
00:00:54,190 --> 00:00:56,308
حتى ننموا ونزدهر.

18
00:00:56,332 --> 00:00:58,917
ولكننا لا نأكل من باب الحاجة فحسب

19
00:00:58,941 --> 00:01:00,881
بل نأكل كذلك من باب الاستمتاع؛

20
00:01:00,905 --> 00:01:03,508
الخبز والمعكرونة والبيتزا..

21
00:01:03,532 --> 00:01:07,613
ثمة أصناف طعام بكاملها لها أهمية ثقافية،

22
00:01:07,637 --> 00:01:09,429
فنحن نستمتع بتناولها.

23
00:01:10,088 --> 00:01:12,479
وهي مهمة لنظامنا الغذائي

24
00:01:12,503 --> 00:01:15,173
لكنها مهمة كذلك لثقافاتنا.

25
00:01:15,757 --> 00:01:21,261
أخذ ثاني أكسيد الكربون يتزايد
منذ بدأت الثورة الصناعية،

26
00:01:21,285 --> 00:01:26,647
يتزايد من 280 جزء في المليون
ليصل إلى ما يزيد على 410 في يومنا الحاضر،

27
00:01:26,671 --> 00:01:28,914
وهو مستمرٌ في التزايد،

28
00:01:28,938 --> 00:01:33,364
يأتي الكربون الذي يحتاجه النبات للنمو
من ثاني أكسيد الكربون،

29
00:01:33,388 --> 00:01:34,830
فهو يحمله إلى النبات،

30
00:01:34,834 --> 00:01:38,121
ثم يحلله النبات ليصل إلى الكربون نفسه،

31
00:01:38,145 --> 00:01:39,929
ويستغله لينمو،

32
00:01:40,542 --> 00:01:43,475
كما أنه بحاجة إلى المغذيات من التربة،

33
00:01:44,166 --> 00:01:47,672
لذا فنَعم، إن ثاني أكسيد الكربون
غذاءٌ للنبات.

34
00:01:49,186 --> 00:01:54,152
ولابد أنّ هذه بشرى سارّة عن ارتفاع
مستوى تركيزات ثاني أكسيد الكربون،

35
00:01:54,176 --> 00:01:57,132
بالنسبة للأمن الغذائي
في جميع أنحاء العالم؛

36
00:01:57,156 --> 00:02:00,814
لضمان وصول الكمّ الكاف من الغذاء
للناس يوميًا،

37
00:02:01,466 --> 00:02:06,621
فحوالي 820 مليون شخص على وجه الأرض
لا يصلهم الكمّ الكافي من الغذاء يوميًا.

38
00:02:07,090 --> 00:02:10,692
فقد كُتب قدر لا بأس به حول
طريقة إسهام ارتفاع ثاني أكسيد الكربون

39
00:02:10,716 --> 00:02:13,487
في مساعدتنا لمواجهة مشكلة أمننا الغذائي،

40
00:02:13,511 --> 00:02:18,593
نحن بحاجة إلى الإسراع من وتيرة تقدمنا
في الإنتاجية الزراعية

41
00:02:18,617 --> 00:02:23,452
لتوفير الغذاء للعشر مليارات نسمة
الذين سيكونون على قيد الحياة في عام 2050

42
00:02:23,476 --> 00:02:25,997
ولتحقيق أهداف التنمية المستدامة،

43
00:02:26,021 --> 00:02:27,759
وبالأخص الهدف الثاني،

44
00:02:27,783 --> 00:02:30,939
والذي يقوم على الحد من انعدام
الأمن الغذائي

45
00:02:30,963 --> 00:02:32,487
وزيادة التغذية

46
00:02:32,511 --> 00:02:36,171
وزيادة إمكانية وصول الجميع 
إلى الأطعمة التي يحتاجونها،

47
00:02:36,195 --> 00:02:40,935
نعلم أن التغيّر المناخي يؤثر
على الإنتاجية الزراعية،

48
00:02:40,959 --> 00:02:43,365
وقد ارتفعت حرارة الأرض بمقدار درجة مئوية

49
00:02:43,389 --> 00:02:45,680
مما كانت عليه في عصور ما قبل الصناعة،

50
00:02:45,704 --> 00:02:49,513
مما يغيّر من درجة الحرارة المحلية
ونظم المطر

51
00:02:49,537 --> 00:02:53,848
ولهذا آثارٌ على الإنتاجية الزراعية

52
00:02:53,848 --> 00:02:55,617
في بقاع شتى من الأرض.

53
00:02:56,292 --> 00:02:59,583
ولا تقتصر فقط على التغيرات المحلية
في الحرارة والأمطار،

54
00:02:59,607 --> 00:03:00,833
بل هي التقلبات الحادة.

55
00:03:01,553 --> 00:03:05,224
تقلباتٍ تتمثل في موجات الحر
والفيضانات ونوبات الجفاف

56
00:03:05,248 --> 00:03:09,018
والتي لها بالغ الأثر على الإنتاجية.

57
00:03:10,677 --> 00:03:13,013
أما ثاني أكسيد الكربون ذلك

58
00:03:13,037 --> 00:03:15,994
بالرغم من دوره في نمو النباتات

59
00:03:16,018 --> 00:03:18,795
إلا أن له آثارًا أخرى كذلك؛

60
00:03:18,819 --> 00:03:21,885
فعندما ترتفع نسبة ثاني أكسيد الكربون
في تلك النباتات

61
00:03:21,909 --> 00:03:25,954
ترتفع معها نسبة الكربوهيدرات والسكر
والنشويات

62
00:03:25,978 --> 00:03:31,238
في حين ينخفض مستوى تركيز البروتين
والعناصر الغذائية المهمة،

63
00:03:31,262 --> 00:03:37,775
وهذا أمرٌ بالغ الأهمية بالنسبة
لطريقة تفكيرنا في تحسين أمننا الغذائي.

64
00:03:38,532 --> 00:03:42,438
ففي الجلسات الحوارية التي انعقدت قبل يومين
حول التغير المناخي

65
00:03:42,462 --> 00:03:46,427
قال أحدهم بأنه متفائل بنسبة 5 من 7؛

66
00:03:46,451 --> 00:03:49,282
أي أنه كان متفائلًا لخمسة أيام في الأسبوع،

67
00:03:49,306 --> 00:03:52,021
أما اليومين المتبقيين فهذا شأنهما.

68
00:03:53,227 --> 00:03:55,386
عندما ننظر إلى المغذيات الدقيقة

69
00:03:55,410 --> 00:03:59,827
نرى أن معظمها قد تأثر
بتركيزات ثاني أكسيد الكربون العالية،

70
00:03:59,827 --> 00:04:02,260
ولا سيما الحديد والزنك،

71
00:04:02,284 --> 00:04:06,291
فعندما ينقص الحديد في جسمك
قد تصاب بأنيميا نقص الحديد،

72
00:04:06,315 --> 00:04:09,369
التي تقترن بأعراض الإرهاق وضيق التنفس

73
00:04:09,393 --> 00:04:12,726
كما تلحقها بعض الآثار الخطيرة نسبيًا،

74
00:04:12,750 --> 00:04:14,466
وعندما تواجه نقصًا في الزنك

75
00:04:14,490 --> 00:04:17,021
فقد تعاني من فقدان الشهية،

76
00:04:17,045 --> 00:04:19,172
فهي مشكلة لا يستهان بها عالميًا،

77
00:04:19,196 --> 00:04:22,271
فهناك مليار شخصٍ يعاني من نقص الزنك،

78
00:04:22,295 --> 00:04:25,235
وهو أمر في غاية الأهمية بالنسبة
لصحة الأم والطفل،

79
00:04:25,259 --> 00:04:27,166
فله تأثير على النمو.

80
00:04:27,788 --> 00:04:31,605
كما أن لفيتامينات ب أهمية بالغة
لعدة أسباب؛

81
00:04:31,629 --> 00:04:34,623
فهي تساعد على تحويل الطعام إلى طاقة

82
00:04:34,647 --> 00:04:36,365
وضرورية لأداء الوظائف

83
00:04:36,389 --> 00:04:39,960
في الكثير من الأنشطة الفسيولوجية
في أجسامنا،

84
00:04:39,984 --> 00:04:42,688
وعندما ترتفع نسبة الكربون في النبات

85
00:04:42,712 --> 00:04:44,370
تنقص نسبة النيتروجين

86
00:04:44,394 --> 00:04:46,310
كما تنقص فيتامينات ب.

87
00:04:46,731 --> 00:04:48,295
ولا يقتصر أثر ذلك علينا فحسب،

88
00:04:48,319 --> 00:04:50,058
فقد تأثرت الأبقار به بالفعل

89
00:04:50,082 --> 00:04:53,704
بسبب تراجع جودة علفها،

90
00:04:53,728 --> 00:04:57,189
بل في الواقع يؤثر ذلك
على كل مستهلكٍ للنبات،

91
00:04:57,213 --> 00:05:01,085
فلو نظرتم مثلًا إلى حيواناتنا الأليفة
من القطط والكلاب،

92
00:05:01,109 --> 00:05:04,577
فإذا نظرتم إلى الأغلفة على معظم أطعمتهم

93
00:05:04,601 --> 00:05:09,246
ستجدون أن في تلك الأطعمة
كمٌّ كبيرٌ من الحبوب،

94
00:05:09,270 --> 00:05:11,357
لذا فأثر ذلك يطال الجميع.

95
00:05:11,381 --> 00:05:13,687
كيف نعلم ما إذا كانت هذه مشكلة؟

96
00:05:13,711 --> 00:05:15,588
نعلم من الدراسات الميدانية

97
00:05:15,612 --> 00:05:18,943
وكذلك من الدراسات التجريبية في المعامل،

98
00:05:18,967 --> 00:05:20,447
ففي الدراسات الميدانية..

99
00:05:20,471 --> 00:05:24,916
وسأصب تركيزي على الأُرز والقمح
في المقام الأول..

100
00:05:24,940 --> 00:05:27,346
فهناك حقولٌ كحقول الأرز مثلًا

101
00:05:27,370 --> 00:05:29,460
تكون مقسمةً إلى عدّة قطعٍ مختلفة،

102
00:05:30,460 --> 00:05:32,564
وكل تلك القطع متشابهة؛

103
00:05:32,588 --> 00:05:34,459
التربة نفسها

104
00:05:34,483 --> 00:05:36,192
والأمطار كذلك

105
00:05:36,216 --> 00:05:38,152
لا تختلف في شيء،

106
00:05:38,176 --> 00:05:42,193
باستثناء أن ثاني أكسيد الكربون مستشرٍ
في بعض القطع،

107
00:05:42,637 --> 00:05:45,058
فلكم أن تقارنوا

108
00:05:45,082 --> 00:05:48,352
بين ما يبدو عليه الوضع
في ظل الظروف الحالية

109
00:05:48,376 --> 00:05:52,563
وبينه تحت تأثيرات ثاني أكسيد الكربون
في نهايات القرن الحالي.

110
00:05:53,032 --> 00:05:56,097
مثلتُ جزءًا من إحدى الدراسات
التي قامت بذلك،

111
00:05:56,121 --> 00:06:00,692
بحثنا في 18 نوع من الأرز في الصين واليابان

112
00:06:00,716 --> 00:06:03,538
وزرعناها تحت الظروف التي قد تتوقعوا وجودها

113
00:06:03,562 --> 00:06:05,185
في نهايات القرن الحالي.

114
00:06:07,185 --> 00:06:09,233
وإذا نظرتم إلى النتائج

115
00:06:09,257 --> 00:06:12,349
يشير العمود الأبيض إلى الظروف الحالية

116
00:06:12,373 --> 00:06:16,409
ويشير الأحمر إلى تلك الظروف
في أواخر القرن.

117
00:06:16,741 --> 00:06:20,735
ينقص البروتين بنسبة 10% تقريبًا

118
00:06:20,759 --> 00:06:24,602
وكذلك الحديد نحو 8%
والزنك بحوالي 5%،

119
00:06:25,404 --> 00:06:27,950
لا تبدو هذه التغييرات كبيرة،

120
00:06:27,974 --> 00:06:31,878
ولكن عندما تنظرون إلى الفقراء
في جميع الدول

121
00:06:31,902 --> 00:06:34,347
الذين تغلب النشويات على غذائهم

122
00:06:34,371 --> 00:06:37,297
فهذا سيودي بمن هم على الحافة

123
00:06:37,321 --> 00:06:39,558
إلى الهاوية حيث حالات النقص الشديد

124
00:06:39,582 --> 00:06:42,239
مما يتسبب في المشاكل الصحية
بمختلف أنواعها.

125
00:06:42,263 --> 00:06:46,124
لكن الوضع أشد خطورة مع فيتامينات ب

126
00:06:46,148 --> 00:06:49,777
فإذا نظرتم إلى فيتامين ب1 و فيتامين ب2،

127
00:06:49,801 --> 00:06:52,470
فهناك نقص بنحو 17%،

128
00:06:52,494 --> 00:06:57,513
في حين يبلغ النقص في حمض الباتنوثنيك
وفيتامين ب5 حوالي 13%،

129
00:06:57,537 --> 00:07:00,864
ونحو 30% في الفولات،

130
00:07:00,888 --> 00:07:05,162
وهذه المعدلات أعلى مما توصلت إليه
الدراسات الأخرى،

131
00:07:05,186 --> 00:07:08,758
للفولات أهميةٌ بالغةٌ لنمو الأطفال،

132
00:07:08,782 --> 00:07:10,891
فإذا نقص الفولات عند النساء الحوامل

133
00:07:10,915 --> 00:07:14,091
فهن أكثر عرضةً لخطر إنجاب
أطفالٍ بتشوهات خلقية،

134
00:07:14,599 --> 00:07:19,845
فهذه آثارٌ محتملةٌ بالغة الخطورة على صحتنا

135
00:07:19,869 --> 00:07:22,190
نتيجة استمرار ارتفاع نسبة
ثاني أكسيد الكربون.

136
00:07:23,636 --> 00:07:24,917
وإليكم مثالًا آخر؛

137
00:07:24,941 --> 00:07:29,316
هذا رسمٌ توضيحي قام به كريس واينت وزملائه،

138
00:07:29,340 --> 00:07:33,972
لإلقاء نظرة على هذا التسلسل من ارتفاع
ثاني أكسيد الكربون لانخفاض الحديد والزنك،

139
00:07:33,996 --> 00:07:36,428
ثم أفردوا الحديد والزنك بالبحث

140
00:07:36,452 --> 00:07:38,409
وبعض الآثار الصحية المترتبة على ذلك،

141
00:07:38,433 --> 00:07:41,771
فبحثوا في الملاريا ومرض الإسهال
والالتهاب الرئوي

142
00:07:41,795 --> 00:07:43,559
وأنيميا نقص الحديد،

143
00:07:43,583 --> 00:07:47,730
ونظروا إلى ما قد يترتب على ذلك من آثار
في عام 2050

144
00:07:47,754 --> 00:07:49,974
وكلما دكن اللون

145
00:07:49,998 --> 00:07:51,958
كانت الآثار أشد.

146
00:07:51,982 --> 00:07:54,681
فبإمكانكم رؤية أن الآثار الكبرى

147
00:07:54,705 --> 00:07:57,614
متمركزة في آسيا وأفريقيا،

148
00:07:57,638 --> 00:08:00,503
ولكن لاحِظوا أيضًا أن بلدانًا
كالولايات المتحدة

149
00:08:00,527 --> 00:08:02,033
وبعض الدول في أوروبا

150
00:08:02,057 --> 00:08:04,472
قد يطال أثر ذلك السكان أيضًا،

151
00:08:05,075 --> 00:08:09,349
حيث قدروا بأن 125 مليون نسمة سيتأثروا بذلك

152
00:08:10,041 --> 00:08:14,088
وعرضوا ما قد يكون أكثر الحلول فعالية
مما بوسعنا القيام بها

153
00:08:14,112 --> 00:08:18,617
وكان ما توصلوا إليه
التقليل من الغازات الدفيئة؛

154
00:08:18,641 --> 00:08:21,719
أن نحد من انبعاثات الغازات الدفيئة
بحلول منتصف القرن

155
00:08:21,743 --> 00:08:25,046
كي لا يكون علينا القلق بشدة حيال آثارها

156
00:08:25,070 --> 00:08:26,584
في أواخر القرن.

157
00:08:28,568 --> 00:08:31,074
هذه التجارب ودراسات النمذجة

158
00:08:31,098 --> 00:08:33,656
لم تأخذ في الاعتبار تغير المناخ نفسه،

159
00:08:34,082 --> 00:08:37,206
بل صبوا تركيزهم على عنصر
ثاني أكسيد الكربون فحسب،

160
00:08:37,584 --> 00:08:39,714
فعندما تأخذون الاثنين معًا في الاعتبار

161
00:08:39,738 --> 00:08:43,197
فمن المتوقع أن يكون الأثر أكبر بكثير
مما أخبرتكم به.

162
00:08:44,108 --> 00:08:47,127
أتمنى لو كان بإمكاني إخباركم الآن

163
00:08:47,151 --> 00:08:51,965
كم أن الطعام الذي تتناولونه على الإفطار
وما ستتناولونه على الغداء

164
00:08:51,989 --> 00:08:54,868
قد تغير عن ما كان يأكله أجدادكم

165
00:08:54,892 --> 00:08:57,236
فيما يخص القيمة الغذائية،

166
00:08:58,312 --> 00:08:59,469
ولكن ليس بإمكاني،

167
00:08:59,493 --> 00:09:01,506
ما من بحثٍ لدينا في ذلك،

168
00:09:02,253 --> 00:09:05,404
كنت أتمنى لأخبركم
كم أن الأمن الغذائي اليوم

169
00:09:05,428 --> 00:09:07,161
قد تأثر بتلك التغيرات،

170
00:09:07,851 --> 00:09:09,097
ولكن ليس بإمكاني،

171
00:09:09,121 --> 00:09:11,430
فما من بحثٍ لدينا في ذلك أيضًا.

172
00:09:12,437 --> 00:09:15,879
هناك الكثير لنكتشفه في هذا المجال،

173
00:09:15,903 --> 00:09:19,962
بما في ذلك الحلول المحتملة،

174
00:09:19,986 --> 00:09:22,740
لسنا متيقنين تمامًا عن ماهية تلك الحلول،

175
00:09:22,764 --> 00:09:25,497
ولكن لدينا مجموعة من الخيارات،

176
00:09:25,521 --> 00:09:28,032
لدينا تطورٌ تقني،

177
00:09:28,056 --> 00:09:31,412
لدينا الاستنبات، والتدعيم الحيوي،

178
00:09:31,436 --> 00:09:33,238
قد تحدث التربة فرقًا،

179
00:09:33,262 --> 00:09:36,255
وبالطبع سيكون من المفيد جدًا أن نعلم

180
00:09:36,279 --> 00:09:39,760
كيف يمكن لتلك التغيرات التأثير على صحتنا

181
00:09:39,784 --> 00:09:43,119
وصحة أطفالنا وأحفادنا،

182
00:09:44,111 --> 00:09:46,474
وتستغرق تلك الاستثمارات وقتًا،

183
00:09:47,053 --> 00:09:50,237
ستسغرق وقتًا حتى توجد حلولًا لهذه المشكلة.

184
00:09:51,427 --> 00:09:55,074
وما من هيئة قومية أو مجموعة تجارية

185
00:09:55,098 --> 00:09:56,952
لتمول هذه الأبحاث.

186
00:09:57,799 --> 00:10:03,249
نحن في أمسّ الحاجة لتلك الاستثمارات
حتى نعلم وجهتنا.

187
00:10:04,048 --> 00:10:06,657
وما قد يمكننا فعله في الوقت نفسه

188
00:10:06,681 --> 00:10:12,849
أن نضمن إمكانية وصول جميع الناس
إلى نظام غذائي متكامل،

189
00:10:12,873 --> 00:10:16,902
ليس فقط في تلك المناطق الغنية
بل في كل ربوع الأرض.

190
00:10:17,552 --> 00:10:22,371
ونحتاج كذلك إلى الحدّ من انبعاثات الغازات
الدفيئة بصورة فردية وجماعية

191
00:10:22,395 --> 00:10:25,643
لنقلل من خطر التحدي
الذي سنواجهه في أواخر القرن.

192
00:10:27,570 --> 00:10:33,175
هناك مقولةٌ مأثورةٌ تقول:
"إن كنت تظن التعليم مكلفًا فجرب الجهل."

193
00:10:34,112 --> 00:10:35,331
فلنتجنب تجربته.

194
00:10:35,977 --> 00:10:38,763
فلنستثمر في أنفسنا

195
00:10:38,787 --> 00:10:39,945
وفي أطفالنا

196
00:10:39,969 --> 00:10:41,297
وكوكبنا.

197
00:10:41,321 --> 00:10:42,535
شكرً لكم.

198
00:10:42,559 --> 00:10:46,818
(تصفيق)