[Script Info]
Title: 
[Events]
Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:00.82,0:00:04.09,Default,,0000,0000,0000,,У меня был очень интересный опыт
Dialogue: 0,0:00:04.11,0:00:05.26,Default,,0000,0000,0000,,пять лет назад.
Dialogue: 0,0:00:06.28,0:00:09.10,Default,,0000,0000,0000,,Мы с мужем покупали продукты
Dialogue: 0,0:00:09.13,0:00:10.72,Default,,0000,0000,0000,,как обычно.
Dialogue: 0,0:00:10.74,0:00:14.09,Default,,0000,0000,0000,,Но в этот раз нашли элитный,
Dialogue: 0,0:00:14.12,0:00:17.84,Default,,0000,0000,0000,,настоящий, экологически чистый
Dialogue: 0,0:00:17.86,0:00:20.40,Default,,0000,0000,0000,,чистосортный кенийский кофе.
Dialogue: 0,0:00:20.42,0:00:22.15,Default,,0000,0000,0000,,Мы раскошелились и купили его.
Dialogue: 0,0:00:23.25,0:00:26.55,Default,,0000,0000,0000,,Это стало началом проблемы.
Dialogue: 0,0:00:26.58,0:00:30.42,Default,,0000,0000,0000,,Мой муж счёл, что этот кофе гораздо лучше
Dialogue: 0,0:00:30.44,0:00:32.83,Default,,0000,0000,0000,,нашего обычного дешёвого кофе.
Dialogue: 0,0:00:32.86,0:00:37.20,Default,,0000,0000,0000,,Я уже представила,\Nкак мы переходим на элитный кофе
Dialogue: 0,0:00:37.23,0:00:39.66,Default,,0000,0000,0000,,и наш бюджет трещит по швам.
Dialogue: 0,0:00:39.68,0:00:40.68,Default,,0000,0000,0000,,(Смех)
Dialogue: 0,0:00:40.70,0:00:41.86,Default,,0000,0000,0000,,Что ещё хуже,
Dialogue: 0,0:00:43.04,0:00:46.14,Default,,0000,0000,0000,,я боялась, что это пустая трата денег,
Dialogue: 0,0:00:46.16,0:00:49.68,Default,,0000,0000,0000,,что мы со временем\Nперестанем замечать разницу.
Dialogue: 0,0:00:51.36,0:00:55.19,Default,,0000,0000,0000,,К несчастью, мой муж забыл,
Dialogue: 0,0:00:55.21,0:00:58.33,Default,,0000,0000,0000,,что женат на нейробиологе,
Dialogue: 0,0:00:58.36,0:01:00.14,Default,,0000,0000,0000,,которая изучает продукты питания.
Dialogue: 0,0:01:00.16,0:01:01.34,Default,,0000,0000,0000,,(Смех)
Dialogue: 0,0:01:01.36,0:01:02.54,Default,,0000,0000,0000,,Поняли?
Dialogue: 0,0:01:02.56,0:01:04.19,Default,,0000,0000,0000,,Без лишних слов
Dialogue: 0,0:01:04.21,0:01:06.43,Default,,0000,0000,0000,,я решила проверить мужа.
Dialogue: 0,0:01:07.13,0:01:09.09,Default,,0000,0000,0000,,Я устроила эксперимент,
Dialogue: 0,0:01:09.11,0:01:11.100,Default,,0000,0000,0000,,где сперва завязала мужу глаза,
Dialogue: 0,0:01:12.48,0:01:13.63,Default,,0000,0000,0000,,(Смех)
Dialogue: 0,0:01:13.65,0:01:17.10,Default,,0000,0000,0000,,и заварила два вида кофе.
Dialogue: 0,0:01:17.12,0:01:19.70,Default,,0000,0000,0000,,Я сказала мужу, что подам ему
Dialogue: 0,0:01:19.73,0:01:21.07,Default,,0000,0000,0000,,оба кофе по очереди.
Dialogue: 0,0:01:22.39,0:01:24.24,Default,,0000,0000,0000,,С полной уверенностью
Dialogue: 0,0:01:24.26,0:01:26.68,Default,,0000,0000,0000,,мой муж описал первый кофе
Dialogue: 0,0:01:26.70,0:01:27.100,Default,,0000,0000,0000,,как более резкий и горький:
Dialogue: 0,0:01:28.02,0:01:30.75,Default,,0000,0000,0000,,идеальный для утра,
Dialogue: 0,0:01:30.78,0:01:34.75,Default,,0000,0000,0000,,когда нужно насильно разбудить тело\Nс помощью угрожающего вкуса.
Dialogue: 0,0:01:34.77,0:01:36.87,Default,,0000,0000,0000,,(Смех)
Dialogue: 0,0:01:36.90,0:01:39.76,Default,,0000,0000,0000,,Второй кофе, напротив,
Dialogue: 0,0:01:39.79,0:01:43.58,Default,,0000,0000,0000,,был восхитительно густым и ароматным,
Dialogue: 0,0:01:43.60,0:01:47.67,Default,,0000,0000,0000,,им можно было наслаждаться вечером\Nпосле тяжёлого трудового дня.
Dialogue: 0,0:01:49.47,0:01:52.30,Default,,0000,0000,0000,,Однако мой муж едва ли догадался,
Dialogue: 0,0:01:52.32,0:01:55.65,Default,,0000,0000,0000,,что я не давала ему два разных вида кофе,
Dialogue: 0,0:01:55.67,0:01:58.81,Default,,0000,0000,0000,,а заварила один вид кофе дважды.
Dialogue: 0,0:01:58.83,0:02:01.00,Default,,0000,0000,0000,,(Смех)
Dialogue: 0,0:02:01.36,0:02:03.99,Default,,0000,0000,0000,,Очевидно, дело было не в кофе,
Dialogue: 0,0:02:04.02,0:02:06.96,Default,,0000,0000,0000,,который вдруг превратился\Nиз ужасного в восхитительный.
Dialogue: 0,0:02:07.26,0:02:11.13,Default,,0000,0000,0000,,Эта разница во вкусах была\Nплодом разума моего мужа,
Dialogue: 0,0:02:11.52,0:02:14.53,Default,,0000,0000,0000,,и его предубеждения в пользу\Nэлитного кофе.
Dialogue: 0,0:02:14.55,0:02:17.94,Default,,0000,0000,0000,,Оно создало ощущение\Nразницы во вкусе, которой не было.
Dialogue: 0,0:02:19.64,0:02:24.34,Default,,0000,0000,0000,,Так мы спасли семейный бюджет
Dialogue: 0,0:02:24.36,0:02:26.05,Default,,0000,0000,0000,,и хорошо посмеялись.
Dialogue: 0,0:02:26.07,0:02:27.25,Default,,0000,0000,0000,,Особенно я.
Dialogue: 0,0:02:27.27,0:02:28.28,Default,,0000,0000,0000,,(Смех)
Dialogue: 0,0:02:28.30,0:02:31.27,Default,,0000,0000,0000,,Затем я задумалась: как мы получили\N
Dialogue: 0,0:02:31.29,0:02:34.89,Default,,0000,0000,0000,,две таких разных реакции\Nна одну чашку кофе?
Dialogue: 0,0:02:35.33,0:02:39.02,Default,,0000,0000,0000,,Почему мой муж решился на такое\Nсмелое заявление,
Dialogue: 0,0:02:39.05,0:02:43.49,Default,,0000,0000,0000,,рискуя быть публично осмеянным\Nдо конца своих дней?
Dialogue: 0,0:02:43.52,0:02:45.35,Default,,0000,0000,0000,,(Смех)
Dialogue: 0,0:02:46.83,0:02:51.17,Default,,0000,0000,0000,,Удивительное в том, что я думаю,\Nвы поступили бы так же.
Dialogue: 0,0:02:51.20,0:02:54.44,Default,,0000,0000,0000,,Самая большая сложность\Nв моей научной сфере —
Dialogue: 0,0:02:54.47,0:02:57.78,Default,,0000,0000,0000,,выяснить, какая реальность\Nстоит за ответами,
Dialogue: 0,0:02:57.80,0:02:58.97,Default,,0000,0000,0000,,которые мы получаем.
Dialogue: 0,0:02:58.99,0:03:01.80,Default,,0000,0000,0000,,Ведь как можно сделать пищу вкуснее,
Dialogue: 0,0:03:01.82,0:03:05.42,Default,,0000,0000,0000,,если мы не можем положиться\Nна ответы людей о своих предпочтениях?
Dialogue: 0,0:03:06.73,0:03:10.26,Default,,0000,0000,0000,,Чтобы понять это, давайте посмотрим,\Nкак мы ощущаем пищу.
Dialogue: 0,0:03:10.92,0:03:13.24,Default,,0000,0000,0000,,Когда я пью кофе,
Dialogue: 0,0:03:13.26,0:03:17.41,Default,,0000,0000,0000,,я опознаю́ этот кофе\Nрецепторами своего тела,
Dialogue: 0,0:03:17.43,0:03:21.88,Default,,0000,0000,0000,,информация от которых поступает\Nв активированные нейроны моего мозга.
Dialogue: 0,0:03:22.57,0:03:25.30,Default,,0000,0000,0000,,Длина световых волн преобразуется в цвета.
Dialogue: 0,0:03:25.32,0:03:29.46,Default,,0000,0000,0000,,Молекулы жидкости распознаются\Nрецепторами рта
Dialogue: 0,0:03:29.49,0:03:32.81,Default,,0000,0000,0000,,и определяются как один из пяти\Nосновных вкусов:
Dialogue: 0,0:03:33.27,0:03:37.50,Default,,0000,0000,0000,,солёный, кислый, горький, сладкий и умами.
Dialogue: 0,0:03:38.43,0:03:41.73,Default,,0000,0000,0000,,Молекулы воздуха распознаются\Nрецепторами носа
Dialogue: 0,0:03:41.76,0:03:43.29,Default,,0000,0000,0000,,и преобразуются в запахи.
Dialogue: 0,0:03:43.70,0:03:48.08,Default,,0000,0000,0000,,То же самое происходит с осязанием,\Nтемпературой, звуком и другими ощущениями.
Dialogue: 0,0:03:48.39,0:03:52.25,Default,,0000,0000,0000,,Вся эта информация опознаётся\Nмоими рецепторами
Dialogue: 0,0:03:52.28,0:03:55.54,Default,,0000,0000,0000,,и преобразуется в сигналы между\Nнервными клетками мозга.
Dialogue: 0,0:03:55.57,0:04:00.46,Default,,0000,0000,0000,,Затем вся информация\Nсплетается воедино и интегрируется.
Dialogue: 0,0:04:00.48,0:04:03.33,Default,,0000,0000,0000,,Так мой мозг понимает,
Dialogue: 0,0:04:03.36,0:04:09.11,Default,,0000,0000,0000,,что я выпила кофе и что он мне понравился.
Dialogue: 0,0:04:09.76,0:04:11.74,Default,,0000,0000,0000,,И только затем,
Dialogue: 0,0:04:11.76,0:04:14.75,Default,,0000,0000,0000,,после этой огромной работы нейронов,
Dialogue: 0,0:04:14.77,0:04:18.04,Default,,0000,0000,0000,,мы, наконец, сознательно\Nвоспринимаем этот кофе.
Dialogue: 0,0:04:18.99,0:04:22.92,Default,,0000,0000,0000,,Именно здесь мы сталкиваемся\Nс очень распространённым заблуждением.
Dialogue: 0,0:04:23.47,0:04:27.00,Default,,0000,0000,0000,,Люди склонны думать,\Nчто наши сознательные переживания
Dialogue: 0,0:04:27.03,0:04:30.22,Default,,0000,0000,0000,,являются абсолютно верным\Nотражением реальности.
Dialogue: 0,0:04:30.59,0:04:32.30,Default,,0000,0000,0000,,Но как вы только что слышали,
Dialogue: 0,0:04:32.33,0:04:35.84,Default,,0000,0000,0000,,существует много этапов\Nнейронной интерпретации
Dialogue: 0,0:04:35.87,0:04:40.37,Default,,0000,0000,0000,,между физическим объектом\Nи его сознательным восприятием.
Dialogue: 0,0:04:40.40,0:04:42.51,Default,,0000,0000,0000,,Это значит, что иногда
Dialogue: 0,0:04:42.54,0:04:46.34,Default,,0000,0000,0000,,сознательное восприятие\Nвовсе не отражает реальность,
Dialogue: 0,0:04:46.72,0:04:48.92,Default,,0000,0000,0000,,как это было в случае с моим мужем.
Dialogue: 0,0:04:49.81,0:04:53.95,Default,,0000,0000,0000,,Дело в том, что некоторые физические\Nстимулы могут быть настолько слабыми,
Dialogue: 0,0:04:53.97,0:04:58.35,Default,,0000,0000,0000,,что просто не могут преодолеть барьер\Nи проникнуть в сознание,
Dialogue: 0,0:04:58.37,0:05:00.25,Default,,0000,0000,0000,,а информация, попавшая в сознание,
Dialogue: 0,0:05:00.28,0:05:04.36,Default,,0000,0000,0000,,может быть искажена нашими скрытыми\Nпредубеждениями на пути туда.
Dialogue: 0,0:05:04.82,0:05:08.100,Default,,0000,0000,0000,,У людей существует\Nвеликое множество предубеждений.
Dialogue: 0,0:05:11.65,0:05:14.18,Default,,0000,0000,0000,,Если вы сейчас сидите в зале и думаете,
Dialogue: 0,0:05:15.76,0:05:18.78,Default,,0000,0000,0000,,что, вероятно, прошли бы проверку\Nлучше, чем мой муж,
Dialogue: 0,0:05:18.80,0:05:22.35,Default,,0000,0000,0000,,и смогли бы правильно\Nопределить вкус кофе,
Dialogue: 0,0:05:22.37,0:05:25.18,Default,,0000,0000,0000,,то вы подвержены\Nпредубеждению под названием
Dialogue: 0,0:05:26.12,0:05:28.58,Default,,0000,0000,0000,,«Слепое пятно предубеждений».
Dialogue: 0,0:05:28.61,0:05:33.42,Default,,0000,0000,0000,,Это склонность видеть себя менее склонным\Nк предубеждениям, чем другие люди.
Dialogue: 0,0:05:33.72,0:05:34.91,Default,,0000,0000,0000,,(Смех)
Dialogue: 0,0:05:34.93,0:05:36.42,Default,,0000,0000,0000,,У нас могут быть предубеждения
Dialogue: 0,0:05:36.45,0:05:38.42,Default,,0000,0000,0000,,о предубеждениях, которым мы подвержены.
Dialogue: 0,0:05:38.44,0:05:39.44,Default,,0000,0000,0000,,(Смех)
Dialogue: 0,0:05:39.46,0:05:41.59,Default,,0000,0000,0000,,Да, я вовсе не стараюсь всё упростить.
Dialogue: 0,0:05:42.27,0:05:45.65,Default,,0000,0000,0000,,Известное предубеждение\Nв пищевой отрасли —
Dialogue: 0,0:05:45.65,0:05:47.62,Default,,0000,0000,0000,,это предубеждение вежливости,
Dialogue: 0,0:05:47.62,0:05:50.03,Default,,0000,0000,0000,,когда мы высказываем мнение,
Dialogue: 0,0:05:50.06,0:05:53.71,Default,,0000,0000,0000,,которое считается социально приемлемым,
Dialogue: 0,0:05:53.74,0:05:56.40,Default,,0000,0000,0000,,но не является нашим истинным мнением.
Dialogue: 0,0:05:57.58,0:06:00.13,Default,,0000,0000,0000,,Я исследователь пищи,\Nи для меня это большая проблема.
Dialogue: 0,0:06:00.15,0:06:05.25,Default,,0000,0000,0000,,Когда люди говорят, что им нравится\Nмолочный коктейль с меньшей долей сахара,
Dialogue: 0,0:06:05.28,0:06:06.46,Default,,0000,0000,0000,,правда ли это?
Dialogue: 0,0:06:06.48,0:06:07.54,Default,,0000,0000,0000,,(Смех)
Dialogue: 0,0:06:07.56,0:06:09.91,Default,,0000,0000,0000,,Или они говорят, что он им нравится,
Dialogue: 0,0:06:09.93,0:06:12.92,Default,,0000,0000,0000,,потому что знают, что я их слышу,\Nи хотят мне угодить?
Dialogue: 0,0:06:13.54,0:06:16.77,Default,,0000,0000,0000,,Возможно, они хотят показаться мне\Nболее спортивными и здоровыми?
Dialogue: 0,0:06:18.12,0:06:19.72,Default,,0000,0000,0000,,Я не знаю.
Dialogue: 0,0:06:19.74,0:06:24.36,Default,,0000,0000,0000,,Но, что ещё хуже,\Nдаже они сами этого не знают.
Dialogue: 0,0:06:25.35,0:06:26.70,Default,,0000,0000,0000,,Даже эксперты,
Dialogue: 0,0:06:26.73,0:06:29.30,Default,,0000,0000,0000,,люди, которым подробно объясняли,
Dialogue: 0,0:06:29.32,0:06:33.45,Default,,0000,0000,0000,,как отделить ощущение запаха\Nот ощущения вкуса,
Dialogue: 0,0:06:33.48,0:06:36.58,Default,,0000,0000,0000,,могут оценивать продукты\Nкак более сладкие,
Dialogue: 0,0:06:36.61,0:06:38.14,Default,,0000,0000,0000,,если там есть ваниль.
Dialogue: 0,0:06:38.46,0:06:39.60,Default,,0000,0000,0000,,Почему?
Dialogue: 0,0:06:39.98,0:06:43.13,Default,,0000,0000,0000,,Разумеется, не потому, что у ванили\Nдействительно сладкий вкус,
Dialogue: 0,0:06:44.51,0:06:48.47,Default,,0000,0000,0000,,а потому, что даже эти\Nпрофессионалы — люди.
Dialogue: 0,0:06:48.49,0:06:51.72,Default,,0000,0000,0000,,Они тоже съели множество десертов
Dialogue: 0,0:06:51.74,0:06:55.24,Default,,0000,0000,0000,,и научились ассоциировать\Nсладость с ванилью.
Dialogue: 0,0:06:56.06,0:06:59.37,Default,,0000,0000,0000,,Так что запах, вкус и другие ощущения
Dialogue: 0,0:06:59.40,0:07:02.48,Default,,0000,0000,0000,,неразрывно связаны в нашем сознании.
Dialogue: 0,0:07:02.51,0:07:05.43,Default,,0000,0000,0000,,С одной стороны, мы можем воспользоваться
Dialogue: 0,0:07:05.46,0:07:07.93,Default,,0000,0000,0000,,этими сознательными переживаниями,
Dialogue: 0,0:07:07.95,0:07:12.22,Default,,0000,0000,0000,,поставить их себе на службу и добавлять\Nваниль вместо сахара,
Dialogue: 0,0:07:12.24,0:07:13.84,Default,,0000,0000,0000,,чтобы подсластить продукты.
Dialogue: 0,0:07:14.82,0:07:17.15,Default,,0000,0000,0000,,Но с другой стороны,
Dialogue: 0,0:07:17.17,0:07:18.76,Default,,0000,0000,0000,,с этими переживаниями
Dialogue: 0,0:07:18.78,0:07:19.98,Default,,0000,0000,0000,,я по-прежнему не узна́ю,
Dialogue: 0,0:07:20.01,0:07:22.87,Default,,0000,0000,0000,,нравится ли людям молочный коктейль\Nс меньшей долей сахара.
Dialogue: 0,0:07:24.01,0:07:25.79,Default,,0000,0000,0000,,Как быть?
Dialogue: 0,0:07:25.82,0:07:28.08,Default,,0000,0000,0000,,Как получить доступ к настоящей реальности
Dialogue: 0,0:07:28.10,0:07:30.74,Default,,0000,0000,0000,,за пределами сознательной\Nоценки продуктов?
Dialogue: 0,0:07:30.76,0:07:34.94,Default,,0000,0000,0000,,Решение этой проблемы —\Nубрать барьер сознания
Dialogue: 0,0:07:34.96,0:07:38.23,Default,,0000,0000,0000,,и вместо этого брать информацию\Nпрямо из мозга.
Dialogue: 0,0:07:39.02,0:07:40.32,Default,,0000,0000,0000,,Оказывается,
Dialogue: 0,0:07:40.33,0:07:43.40,Default,,0000,0000,0000,,наш мозг таит в себе много\Nувлекательных загадок.
Dialogue: 0,0:07:43.87,0:07:48.94,Default,,0000,0000,0000,,Наш мозг постоянно получает информацию\Nоб ощущениях от всего тела.
Dialogue: 0,0:07:48.96,0:07:51.32,Default,,0000,0000,0000,,Бо́льшую её часть мы даже не осознаём.
Dialogue: 0,0:07:51.34,0:07:54.26,Default,,0000,0000,0000,,например, информацию о вкусе,\Nпостоянно получаемую
Dialogue: 0,0:07:54.29,0:07:56.16,Default,,0000,0000,0000,,от желудочно-кишечного тракта.
Dialogue: 0,0:07:56.65,0:08:00.72,Default,,0000,0000,0000,,Мозг принимает всю полученную\Nинформацию к действию
Dialogue: 0,0:08:01.27,0:08:04.71,Default,,0000,0000,0000,,и меняет наше поведение без нашего ведома.
Dialogue: 0,0:08:04.73,0:08:07.99,Default,,0000,0000,0000,,Он может расширить диаметр зрачков,
Dialogue: 0,0:08:08.01,0:08:09.97,Default,,0000,0000,0000,,если мы ощутим то, что нам нравится,
Dialogue: 0,0:08:10.36,0:08:13.41,Default,,0000,0000,0000,,и незначительно увеличить потоотделение,
Dialogue: 0,0:08:13.43,0:08:15.30,Default,,0000,0000,0000,,если эмоция была сильной.
Dialogue: 0,0:08:16.30,0:08:17.99,Default,,0000,0000,0000,,Сканируя мозг,
Dialogue: 0,0:08:18.01,0:08:21.28,Default,,0000,0000,0000,,мы можем получить доступ\Nк этой информации.
Dialogue: 0,0:08:22.02,0:08:24.47,Default,,0000,0000,0000,,Я использую такой метод сканирования,
Dialogue: 0,0:08:24.49,0:08:26.85,Default,,0000,0000,0000,,как электроэнцефалография,
Dialogue: 0,0:08:26.87,0:08:28.70,Default,,0000,0000,0000,,сокращённо ЭЭГ.
Dialogue: 0,0:08:28.73,0:08:32.67,Default,,0000,0000,0000,,Он предполагает надевание шапочки,\Nутыканной электродами.
Dialogue: 0,0:08:32.70,0:08:35.16,Default,,0000,0000,0000,,На моей 128 штук.
Dialogue: 0,0:08:35.96,0:08:39.57,Default,,0000,0000,0000,,Каждый электрод измеряет электрическую\Nактивность мозга
Dialogue: 0,0:08:39.59,0:08:42.19,Default,,0000,0000,0000,,с точностью до миллисекунды.
Dialogue: 0,0:08:43.64,0:08:45.68,Default,,0000,0000,0000,,Однако проблема в том,
Dialogue: 0,0:08:45.70,0:08:48.13,Default,,0000,0000,0000,,что электрическую активность имеет\Nне только мозг,
Dialogue: 0,0:08:48.16,0:08:50.90,Default,,0000,0000,0000,,но и остальной организм,\Nи окружающая среда.
Dialogue: 0,0:08:50.92,0:08:53.63,Default,,0000,0000,0000,,Там всё время происходит\Nэлектрическая активность.
Dialogue: 0,0:08:53.66,0:08:55.04,Default,,0000,0000,0000,,Для моего исследования
Dialogue: 0,0:08:55.07,0:08:58.07,Default,,0000,0000,0000,,мне нужно минимизировать весь\Nфоновый электрошум.
Dialogue: 0,0:08:58.41,0:09:01.89,Default,,0000,0000,0000,,Поэтому я прошу участников эксперимента\Nвыполнить ряд действий.
Dialogue: 0,0:09:02.43,0:09:03.59,Default,,0000,0000,0000,,Во-первых,
Dialogue: 0,0:09:03.61,0:09:06.92,Default,,0000,0000,0000,,я прошу их положить голову на опору\Nдля подбородка,
Dialogue: 0,0:09:06.94,0:09:09.36,Default,,0000,0000,0000,,чтобы избежать излишнего движения мышц,
Dialogue: 0,0:09:09.38,0:09:13.38,Default,,0000,0000,0000,,затем, во время эксперимента, пристально\Nсмотреть в центр монитора компьютера,
Dialogue: 0,0:09:13.40,0:09:16.17,Default,,0000,0000,0000,,чтобы не было лишнего\Nдвижения глаз и моргания.
Dialogue: 0,0:09:16.20,0:09:18.70,Default,,0000,0000,0000,,Нельзя допускать сглатывание,
Dialogue: 0,0:09:18.73,0:09:23.32,Default,,0000,0000,0000,,поэтому я прошу участников высунуть язык
Dialogue: 0,0:09:23.34,0:09:25.35,Default,,0000,0000,0000,,над стеклянной миской.
Dialogue: 0,0:09:25.38,0:09:29.58,Default,,0000,0000,0000,,Затем я постоянно воздействую на язык\Nвкусовыми стимулами,
Dialogue: 0,0:09:29.60,0:09:31.70,Default,,0000,0000,0000,,которые капают в эту миску.
Dialogue: 0,0:09:31.73,0:09:33.21,Default,,0000,0000,0000,,(Смех)
Dialogue: 0,0:09:33.24,0:09:37.38,Default,,0000,0000,0000,,В довершение этой чудесной картины
Dialogue: 0,0:09:37.40,0:09:39.99,Default,,0000,0000,0000,,я даю участникам эксперимента слюнявчик:
Dialogue: 0,0:09:40.01,0:09:43.12,Default,,0000,0000,0000,,розовый или синий, по их желанию.
Dialogue: 0,0:09:43.14,0:09:47.23,Default,,0000,0000,0000,,(Смех)
Dialogue: 0,0:09:47.25,0:09:49.37,Default,,0000,0000,0000,,Обычный приём пищи, правда?
Dialogue: 0,0:09:49.39,0:09:50.54,Default,,0000,0000,0000,,(Смех)
Dialogue: 0,0:09:51.58,0:09:53.00,Default,,0000,0000,0000,,Конечно же нет.
Dialogue: 0,0:09:54.55,0:09:55.90,Default,,0000,0000,0000,,Ещё хуже,
Dialogue: 0,0:09:55.92,0:09:59.26,Default,,0000,0000,0000,,что я не могу контролировать\Nмысли участников,
Dialogue: 0,0:09:59.28,0:10:01.40,Default,,0000,0000,0000,,поэтому мне нужно повторять эту процедуру
Dialogue: 0,0:10:01.42,0:10:02.57,Default,,0000,0000,0000,,много раз.
Dialogue: 0,0:10:02.96,0:10:05.79,Default,,0000,0000,0000,,Возможно, в первый раз они думают\Nо бесплатном обеде,
Dialogue: 0,0:10:05.81,0:10:07.97,Default,,0000,0000,0000,,который я дарю за участие в эксперименте.
Dialogue: 0,0:10:07.100,0:10:11.30,Default,,0000,0000,0000,,Во второй раз они могут думать\Nо приближающемся Рождестве
Dialogue: 0,0:10:11.32,0:10:14.22,Default,,0000,0000,0000,,и о том, что подарить маме в этом году.
Dialogue: 0,0:10:15.11,0:10:19.24,Default,,0000,0000,0000,,Но общим для каждой попытки\Nявляется реакция на вкус.
Dialogue: 0,0:10:19.26,0:10:22.53,Default,,0000,0000,0000,,Поэтому я повторяю эксперимент много раз,
Dialogue: 0,0:10:22.87,0:10:24.72,Default,,0000,0000,0000,,60, если быть точной,
Dialogue: 0,0:10:25.29,0:10:26.91,Default,,0000,0000,0000,,усредняю реакции,
Dialogue: 0,0:10:26.94,0:10:29.84,Default,,0000,0000,0000,,чтобы исключить реакции,\Nне относящиеся ко вкусу.
Dialogue: 0,0:10:30.31,0:10:31.96,Default,,0000,0000,0000,,Таким способом
Dialogue: 0,0:10:31.98,0:10:34.51,Default,,0000,0000,0000,,наша и другие лаборатории
Dialogue: 0,0:10:34.53,0:10:38.03,Default,,0000,0000,0000,,выяснили, сколько времени проходит\Nот попадания пищи на язык
Dialogue: 0,0:10:38.06,0:10:41.04,Default,,0000,0000,0000,,до понимания мозга, какой вкус он ощущает.
Dialogue: 0,0:10:41.64,0:10:44.85,Default,,0000,0000,0000,,Оказывается, это происходит\Nуже в первые 100 миллисекунд.
Dialogue: 0,0:10:44.88,0:10:47.85,Default,,0000,0000,0000,,Это примерно полсекунды до осознания.
Dialogue: 0,0:10:48.27,0:10:50.08,Default,,0000,0000,0000,,Также мы исследовали
Dialogue: 0,0:10:50.10,0:10:53.90,Default,,0000,0000,0000,,разницу во вкусе между сахаром\Nи искусственными подсластителями.
Dialogue: 0,0:10:53.93,0:10:56.20,Default,,0000,0000,0000,,В нашем эксперименте\Nони удивительно похожи.
Dialogue: 0,0:10:56.56,0:10:58.59,Default,,0000,0000,0000,,Настолько похожи,
Dialogue: 0,0:10:58.62,0:11:02.20,Default,,0000,0000,0000,,что половина участников\Nедва различала вкусы,
Dialogue: 0,0:11:02.22,0:11:04.55,Default,,0000,0000,0000,,а вторая вовсе не могла их различить.
Dialogue: 0,0:11:05.02,0:11:06.78,Default,,0000,0000,0000,,Но удивительно,
Dialogue: 0,0:11:06.80,0:11:09.93,Default,,0000,0000,0000,,если мы смотрели на всю группу участников,
Dialogue: 0,0:11:09.95,0:11:13.75,Default,,0000,0000,0000,,то видели, что их мозг безошибочно\Nразличал эти два вкуса.
Dialogue: 0,0:11:14.90,0:11:17.75,Default,,0000,0000,0000,,С помощью ЭЭГ и других устройств\Nдля сканирования мозга
Dialogue: 0,0:11:17.78,0:11:19.94,Default,,0000,0000,0000,,и других физиологических показателей —\N
Dialogue: 0,0:11:19.96,0:11:21.13,Default,,0000,0000,0000,,пота и размера зрачка —
Dialogue: 0,0:11:21.16,0:11:23.17,Default,,0000,0000,0000,,мы нашли новый путь в наш мозг.
Dialogue: 0,0:11:23.62,0:11:27.32,Default,,0000,0000,0000,,Путь, который поможет нам\Nубрать барьер сознания,
Dialogue: 0,0:11:27.35,0:11:29.53,Default,,0000,0000,0000,,видеть, минуя предубеждения,
Dialogue: 0,0:11:29.55,0:11:32.33,Default,,0000,0000,0000,,и даже улавливать неосознаваемые\Nвкусовые различия.
Dialogue: 0,0:11:32.69,0:11:36.82,Default,,0000,0000,0000,,Потому что теперь мы можем измерить самую\Nпервую реакцию на пищу,
Dialogue: 0,0:11:36.82,0:11:38.84,Default,,0000,0000,0000,,прежде чем она дойдёт до сознания
Dialogue: 0,0:11:38.86,0:11:42.03,Default,,0000,0000,0000,,и прежде чем люди начнут обосновывать\Nсвои вкусовые предпочтения.
Dialogue: 0,0:11:42.48,0:11:44.65,Default,,0000,0000,0000,,Мы можем отследить выражение лица,
Dialogue: 0,0:11:44.68,0:11:47.17,Default,,0000,0000,0000,,направление взгляда,
Dialogue: 0,0:11:47.20,0:11:49.20,Default,,0000,0000,0000,,потовыделительную реакцию,
Dialogue: 0,0:11:49.22,0:11:51.62,Default,,0000,0000,0000,,измерить реакцию мозга.
Dialogue: 0,0:11:52.03,0:11:54.09,Default,,0000,0000,0000,,Имея все эти данные,
Dialogue: 0,0:11:54.12,0:11:56.46,Default,,0000,0000,0000,,мы сможем создать более вкусные продукты,
Dialogue: 0,0:11:56.48,0:11:58.88,Default,,0000,0000,0000,,так как сможем измерить,\Nправда ли людям нравится
Dialogue: 0,0:11:58.90,0:12:00.64,Default,,0000,0000,0000,,коктейль с меньшей долей сахара.
Dialogue: 0,0:12:00.66,0:12:04.76,Default,,0000,0000,0000,,Мы сможем создать более здоровые продукты,\Nне жертвуя вкусом,
Dialogue: 0,0:12:04.79,0:12:07.56,Default,,0000,0000,0000,,поскольку сможем измерить реакцию\Nна разные подсластители
Dialogue: 0,0:12:07.58,0:12:09.98,Default,,0000,0000,0000,,и найти тот из них,\Nна который мозг даёт реакцию,
Dialogue: 0,0:12:09.98,0:12:12.00,Default,,0000,0000,0000,,наиболее схожую с реакцией на сахар.
Dialogue: 0,0:12:12.03,0:12:14.70,Default,,0000,0000,0000,,Мы можем помочь в создании\Nболее полезных продуктов,
Dialogue: 0,0:12:14.73,0:12:17.70,Default,,0000,0000,0000,,поняв, как люди на самом деле\Nвоспринимают пищу
Dialogue: 0,0:12:17.72,0:12:18.99,Default,,0000,0000,0000,,c самого начала.
Dialogue: 0,0:12:19.53,0:12:22.20,Default,,0000,0000,0000,,О чём мы удивительно мало знаем.
Dialogue: 0,0:12:22.59,0:12:25.92,Default,,0000,0000,0000,,Людям известны пять основных вкусов,
Dialogue: 0,0:12:25.94,0:12:28.19,Default,,0000,0000,0000,,но мы твёрдо убеждены, что их больше.
Dialogue: 0,0:12:28.21,0:12:33.19,Default,,0000,0000,0000,,С помощью ЭЭГ мы доказали,\Nчто у жира ощущается
Dialogue: 0,0:12:33.21,0:12:35.80,Default,,0000,0000,0000,,не только текстура и запах,
Dialogue: 0,0:12:35.82,0:12:37.09,Default,,0000,0000,0000,,но и вкус.
Dialogue: 0,0:12:37.55,0:12:40.93,Default,,0000,0000,0000,,Это значит, что жир может стать\Nшестым основным вкусом.
Dialogue: 0,0:12:41.52,0:12:45.88,Default,,0000,0000,0000,,Если мы узнаем,\Nкак мозг распознаёт жир и сахар,
Dialogue: 0,0:12:45.90,0:12:47.22,Default,,0000,0000,0000,,я мечтаю, но однажды
Dialogue: 0,0:12:47.24,0:12:48.74,Default,,0000,0000,0000,,мы сможем
Dialogue: 0,0:12:48.76,0:12:52.80,Default,,0000,0000,0000,,создать обезжиренный молочный коктейль,\Nкоторый по вкусу будет как настоящий.
Dialogue: 0,0:12:54.89,0:12:57.17,Default,,0000,0000,0000,,Либо мы узнаем, что это невозможно,
Dialogue: 0,0:12:57.20,0:12:59.77,Default,,0000,0000,0000,,поскольку мы бессознательно\Nраспознаём калории
Dialogue: 0,0:12:59.79,0:13:02.57,Default,,0000,0000,0000,,рецепторами желудочно-кишечного тракта.
Dialogue: 0,0:13:03.14,0:13:04.54,Default,,0000,0000,0000,,Будущее покажет.
Dialogue: 0,0:13:05.98,0:13:08.80,Default,,0000,0000,0000,,Наше сознательное восприятие пищи —
Dialogue: 0,0:13:08.83,0:13:13.79,Default,,0000,0000,0000,,это лишь верхушка айсберга по сравнению\Nс нашим полным восприятием пищи.
Dialogue: 0,0:13:13.82,0:13:16.12,Default,,0000,0000,0000,,Изучая это полное восприятие,
Dialogue: 0,0:13:16.15,0:13:19.02,Default,,0000,0000,0000,,как сознательное, так и бессознательное,
Dialogue: 0,0:13:19.05,0:13:23.56,Default,,0000,0000,0000,,я искренне верю, что мы сможем создать\Nболее вкусную и полезную пищу для всех.
Dialogue: 0,0:13:23.58,0:13:24.73,Default,,0000,0000,0000,,Спасибо.
Dialogue: 0,0:13:24.75,0:13:29.92,Default,,0000,0000,0000,,(Аплодисменты)