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Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:00.82,0:00:04.09,Default,,0000,0000,0000,,저는 매우 흥미로운 경험을 \N한 적이 있습니다.
Dialogue: 0,0:00:04.11,0:00:05.26,Default,,0000,0000,0000,,5년 전의 일입니다.
Dialogue: 0,0:00:06.28,0:00:09.10,Default,,0000,0000,0000,,하루는 저와 제 남편이 마트에 \N쇼핑을 하러 갔어요.
Dialogue: 0,0:00:09.13,0:00:10.72,Default,,0000,0000,0000,,언제나처럼요.
Dialogue: 0,0:00:10.74,0:00:14.09,Default,,0000,0000,0000,,그런데 그 날은 멋진 걸 발견했어요.
Dialogue: 0,0:00:14.12,0:00:17.84,Default,,0000,0000,0000,,그러니까 저는 공정 무역, 유기농,
Dialogue: 0,0:00:17.86,0:00:20.40,Default,,0000,0000,0000,,케냐의 싱글 오리진 \N커피에 대해 얘기하고 있어요.
Dialogue: 0,0:00:20.42,0:00:22.15,Default,,0000,0000,0000,,돈을 꽤나 써서 구입했습니다.
Dialogue: 0,0:00:23.42,0:00:26.55,Default,,0000,0000,0000,,바로 거기서 문제가 시작됐습니다.
Dialogue: 0,0:00:26.58,0:00:30.42,Default,,0000,0000,0000,,제 남편은 이 커피가\N훨씬 저렴한 다른 일반적인 커피보다\N
Dialogue: 0,0:00:30.44,0:00:32.83,Default,,0000,0000,0000,,더 낫다고 생각했죠.
Dialogue: 0,0:00:32.86,0:00:37.20,Default,,0000,0000,0000,,그런데 제가 비싸고 좋은 커피만을 \N마시며 사는 삶을 상상해보니
Dialogue: 0,0:00:37.23,0:00:39.66,Default,,0000,0000,0000,,생활비가 폭발적으로 늘어날 게 \N눈앞에 훤하더라고요.
Dialogue: 0,0:00:39.68,0:00:40.68,Default,,0000,0000,0000,,(웃음)
Dialogue: 0,0:00:40.70,0:00:41.86,Default,,0000,0000,0000,,더 심각한 것은
Dialogue: 0,0:00:43.04,0:00:46.14,Default,,0000,0000,0000,,이 지출이 무의미한 일일지도\N모른다는 걱정이었습니다.
Dialogue: 0,0:00:46.16,0:00:49.68,Default,,0000,0000,0000,,만약 두 커피의 차이를 \N전혀 느낄 수 없다면요.
Dialogue: 0,0:00:51.36,0:00:55.19,Default,,0000,0000,0000,,불행하게도 제 남편은
Dialogue: 0,0:00:55.21,0:01:00.15,Default,,0000,0000,0000,,식품과학 전공의 신경과학자와 \N결혼했음을 잠시 잊었습니다.
Dialogue: 0,0:01:00.16,0:01:01.34,Default,,0000,0000,0000,,(웃음)
Dialogue: 0,0:01:01.36,0:01:02.54,Default,,0000,0000,0000,,좋습니다.
Dialogue: 0,0:01:02.56,0:01:04.19,Default,,0000,0000,0000,,그래서 더 지체하지 않고
Dialogue: 0,0:01:04.21,0:01:06.43,Default,,0000,0000,0000,,그를 시험해봤습니다.
Dialogue: 0,0:01:07.13,0:01:09.09,Default,,0000,0000,0000,,저는 실험을 시작하기에 앞서
Dialogue: 0,0:01:09.11,0:01:11.100,Default,,0000,0000,0000,,먼저 남편의 눈을 가렸습니다.
Dialogue: 0,0:01:12.48,0:01:13.63,Default,,0000,0000,0000,,(웃음)
Dialogue: 0,0:01:13.65,0:01:17.10,Default,,0000,0000,0000,,그리고는 두 종류의 커피를 내렸습니다.
Dialogue: 0,0:01:17.12,0:01:21.38,Default,,0000,0000,0000,,남편에게는 각 커피를 \N한 잔씩 따로 줄 거라고 말했죠.
Dialogue: 0,0:01:22.39,0:01:25.18,Default,,0000,0000,0000,,커피를 맛 본 제 남편은 확신에 차서 \N
Dialogue: 0,0:01:25.18,0:01:27.100,Default,,0000,0000,0000,,첫 번째 커피가 \N훨씬 쓰고 떫다고 대답했습니다.
Dialogue: 0,0:01:28.02,0:01:34.77,Default,,0000,0000,0000,,짜릿한 맛으로 정신이 바짝 들게 하는\N그런 아침에 잘 어울리는 커피요.
Dialogue: 0,0:01:34.77,0:01:36.87,Default,,0000,0000,0000,,(웃음)
Dialogue: 0,0:01:36.90,0:01:39.76,Default,,0000,0000,0000,,반면에 두 번째 커피는,
Dialogue: 0,0:01:39.79,0:01:43.58,Default,,0000,0000,0000,,좀 더 과일향이 나면서 \N달달하다고 했습니다.
Dialogue: 0,0:01:43.60,0:01:47.67,Default,,0000,0000,0000,,저녁에 편안히 즐길 수 있는 커피죠.
Dialogue: 0,0:01:49.47,0:01:52.30,Default,,0000,0000,0000,,하지만 제 남편이 알지 못했던 것은
Dialogue: 0,0:01:52.32,0:01:55.65,Default,,0000,0000,0000,,사실은 제가 그에게 \N두 종류의 커피를 준 것이 아니라는 거죠.
Dialogue: 0,0:01:55.67,0:01:58.81,Default,,0000,0000,0000,,저는 그에게 정확히 똑같은 커피를\N두 번 주었습니다.
Dialogue: 0,0:01:58.83,0:02:01.00,Default,,0000,0000,0000,,(웃음)
Dialogue: 0,0:02:01.36,0:02:03.99,Default,,0000,0000,0000,,그리고 당연히 \N한 커피가 끔찍한 맛에서
Dialogue: 0,0:02:04.02,0:02:06.96,Default,,0000,0000,0000,,환상적인 맛으로 변한 것도 아니었고요.
Dialogue: 0,0:02:07.27,0:02:11.14,Default,,0000,0000,0000,,차이는 제 남편의 마음이 \N만들어낸 거였죠.
Dialogue: 0,0:02:11.52,0:02:14.51,Default,,0000,0000,0000,,비싼 커피를 선호했던 그의 편견이
Dialogue: 0,0:02:14.55,0:02:17.94,Default,,0000,0000,0000,,존재하지 않는 맛의 차이를\N경험하게 하도록 한 것입니다.
Dialogue: 0,0:02:19.64,0:02:24.34,Default,,0000,0000,0000,,결과적으로는 생활비도 아끼고
Dialogue: 0,0:02:24.36,0:02:26.05,Default,,0000,0000,0000,,흐뭇하게 마무리할 수 있었습니다.
Dialogue: 0,0:02:26.07,0:02:28.28,Default,,0000,0000,0000,,특히나 제가요.
Dialogue: 0,0:02:28.30,0:02:31.27,Default,,0000,0000,0000,,그리고나니 어떻게 한 잔의 커피를 두고
Dialogue: 0,0:02:31.29,0:02:34.89,Default,,0000,0000,0000,,완전히 다른 두 반응이 나왔는지 \N궁금해지기 시작했습니다.
Dialogue: 0,0:02:35.33,0:02:39.02,Default,,0000,0000,0000,,왜 제 남편은 그토록\N확신에 차서 말했을까요?
Dialogue: 0,0:02:39.05,0:02:43.49,Default,,0000,0000,0000,,남은 삶 내내 \N웃음거리가 될 수도 있었는데요.
Dialogue: 0,0:02:43.52,0:02:45.35,Default,,0000,0000,0000,,(웃음)
Dialogue: 0,0:02:46.83,0:02:51.17,Default,,0000,0000,0000,,놀라운 사실은 여러분들도 \N그 상황에서 똑같이 했을 겁니다.
Dialogue: 0,0:02:51.20,0:02:54.44,Default,,0000,0000,0000,,이게 바로 신경 과학계의 \N난제 중 하나입니다.
Dialogue: 0,0:02:54.47,0:02:56.89,Default,,0000,0000,0000,,바로 저희가 얻은 이 대답 뒤에
Dialogue: 0,0:02:56.89,0:02:58.97,Default,,0000,0000,0000,,어떤 진실이 숨어 있는지 \N알아내는 것이죠.
Dialogue: 0,0:02:58.99,0:03:01.80,Default,,0000,0000,0000,,사람들이 좋아한다고 말하는 것을 \N신뢰할 수 없다면
Dialogue: 0,0:03:01.82,0:03:05.42,Default,,0000,0000,0000,,어떻게 음식을 \N더 맛있게 만들 수 있겠어요?
Dialogue: 0,0:03:06.73,0:03:10.26,Default,,0000,0000,0000,,이해를 위해 먼저 우리가 어떻게 \N음식의 맛을 느끼는지 살펴 봅시다.
Dialogue: 0,0:03:10.92,0:03:13.24,Default,,0000,0000,0000,,제가 커피를 한 잔 마실 때,
Dialogue: 0,0:03:13.26,0:03:17.41,Default,,0000,0000,0000,,몸에 있는 수용체가 \N이 커피를 감지하고
Dialogue: 0,0:03:17.43,0:03:21.88,Default,,0000,0000,0000,,그 정보가 뇌 속의 \N뉴런을 활성화 시킵니다.
Dialogue: 0,0:03:22.57,0:03:25.30,Default,,0000,0000,0000,,빛의 파장은 색깔로 변환 되고요.
Dialogue: 0,0:03:25.32,0:03:29.46,Default,,0000,0000,0000,,액체 속의 분자는 \N혀 속의 수용체를 통해 감지되고
Dialogue: 0,0:03:29.48,0:03:32.80,Default,,0000,0000,0000,,다섯 가지의 미각 중 \N하나로 분류 됩니다.
Dialogue: 0,0:03:33.27,0:03:37.50,Default,,0000,0000,0000,,바로 짠맛, 신맛, \N쓴맛, 단맛, 감칠맛이죠.
Dialogue: 0,0:03:38.43,0:03:41.73,Default,,0000,0000,0000,,공기중의 분자는 \N코 속의 수용체를 통해 감지 되고
Dialogue: 0,0:03:41.76,0:03:43.70,Default,,0000,0000,0000,,냄새로 변환됩니다.
Dialogue: 0,0:03:43.70,0:03:48.08,Default,,0000,0000,0000,,그리고 감각, 온도, 소리등등도 \N이런 식으로 감지 됩니다.
Dialogue: 0,0:03:48.39,0:03:52.25,Default,,0000,0000,0000,,모든 정보들은 \N수용체를 통해서 감지 되고
Dialogue: 0,0:03:52.28,0:03:55.54,Default,,0000,0000,0000,,뇌 뉴런들 사이의 \N신호로 변환 됩니다.
Dialogue: 0,0:03:55.57,0:04:00.46,Default,,0000,0000,0000,,이 정보들은 함께 엮이고 통합되어
Dialogue: 0,0:04:00.48,0:04:03.33,Default,,0000,0000,0000,,뇌가 인지할 수 있도록 합니다.
Dialogue: 0,0:04:03.36,0:04:09.11,Default,,0000,0000,0000,,"내가 방금 커피 한 잔을 마셨어,\N아주 맘에 들어." 하는 것 처럼요.
Dialogue: 0,0:04:09.77,0:04:14.75,Default,,0000,0000,0000,,그렇게 뉴런을 통한 \N정보 전달이 끝난 후에야
Dialogue: 0,0:04:14.77,0:04:18.04,Default,,0000,0000,0000,,우리는 비로소 \N커피 한 잔을 인식하게 됩니다.
Dialogue: 0,0:04:18.99,0:04:22.92,Default,,0000,0000,0000,,그리고 바로 이 지점에서 \N매우 흔히 오해가 생깁니다.
Dialogue: 0,0:04:23.47,0:04:27.00,Default,,0000,0000,0000,,사람들은 우리가 \N의식적으로 경험하는 것들이
Dialogue: 0,0:04:27.03,0:04:30.22,Default,,0000,0000,0000,,현실을 정확히 반영한다고 생각합니다.
Dialogue: 0,0:04:30.59,0:04:32.30,Default,,0000,0000,0000,,하지만 지금 들으셨다시피
Dialogue: 0,0:04:32.33,0:04:35.84,Default,,0000,0000,0000,,사물과 그에 대한 의식 사이에는
Dialogue: 0,0:04:35.87,0:04:40.37,Default,,0000,0000,0000,,여러 단계의 신경 전달이 존재합니다.
Dialogue: 0,0:04:40.40,0:04:43.09,Default,,0000,0000,0000,,이는 때때로 의식적인 경험이
Dialogue: 0,0:04:43.09,0:04:46.34,Default,,0000,0000,0000,,현실을 제대로 반영하지 \N못한다는 것을 의미합니다.
Dialogue: 0,0:04:46.72,0:04:48.92,Default,,0000,0000,0000,,제 남편에게 벌어진 일처럼 말이죠.
Dialogue: 0,0:04:49.81,0:04:53.95,Default,,0000,0000,0000,,이는 어떤 물리적인 자극은 너무 약해서
Dialogue: 0,0:04:53.97,0:04:58.35,Default,,0000,0000,0000,,우리 의식으로 도달하는 \N벽을 넘지 못하는 반면에
Dialogue: 0,0:04:58.37,0:05:00.25,Default,,0000,0000,0000,,정보들은 그 벽을 넘어오면서
Dialogue: 0,0:05:00.28,0:05:04.36,Default,,0000,0000,0000,,우리의 숨겨진 편견에 의해 \N왜곡되기 때문입니다.
Dialogue: 0,0:05:04.82,0:05:08.100,Default,,0000,0000,0000,,사람들은 여러가지 \N편견을 가지고 있습니다.
Dialogue: 0,0:05:11.65,0:05:14.18,Default,,0000,0000,0000,,그렇습니다, \N여러분들이 거기 앉아서
Dialogue: 0,0:05:15.76,0:05:18.78,Default,,0000,0000,0000,,제 남편보다 아마 더 잘했을 거라고
Dialogue: 0,0:05:18.80,0:05:22.35,Default,,0000,0000,0000,,그 커피들을 아마 제대로 \N평가했을 것이라고 생각하고 있다면
Dialogue: 0,0:05:22.37,0:05:25.18,Default,,0000,0000,0000,,여러분들은 사실 그 편견으로부터 \N영향을 받고 있는 것입니다.
Dialogue: 0,0:05:26.12,0:05:28.58,Default,,0000,0000,0000,,편견의 사각이라고 하는 \N편견으로부터요.
Dialogue: 0,0:05:28.61,0:05:33.42,Default,,0000,0000,0000,,다른 사람들보다 편견의 영향을\N덜 받을 거라고 생각하는 편견이죠.
Dialogue: 0,0:05:33.72,0:05:34.91,Default,,0000,0000,0000,,(웃음)
Dialogue: 0,0:05:34.93,0:05:36.42,Default,,0000,0000,0000,,맞아요, 우리는 심지어 \N편견을 갖는다는 편견에 대해
Dialogue: 0,0:05:36.45,0:05:38.42,Default,,0000,0000,0000,,편견을 가질 수 있습니다.
Dialogue: 0,0:05:38.44,0:05:39.44,Default,,0000,0000,0000,,(웃음)
Dialogue: 0,0:05:39.46,0:05:41.59,Default,,0000,0000,0000,,너무 쉽게 가지 말자고요.
Dialogue: 0,0:05:42.27,0:05:46.90,Default,,0000,0000,0000,,식품 산업에 알려진 편견에는\N예의로 인한 편향이 있는데요
Dialogue: 0,0:05:47.62,0:05:50.03,Default,,0000,0000,0000,,우리가 사회적으로 용인 될 수 있는
Dialogue: 0,0:05:50.06,0:05:53.71,Default,,0000,0000,0000,,의견을 제시할 때 생기는 편향입니다.
Dialogue: 0,0:05:53.74,0:05:56.40,Default,,0000,0000,0000,,이것은 분명 우리 자신의 \N의견이 아닙니다, 그렇죠?
Dialogue: 0,0:05:57.58,0:06:00.13,Default,,0000,0000,0000,,식품 연구자로서 이것은 \N어려운 일이 아닐 수 없습니다.
Dialogue: 0,0:06:00.15,0:06:05.25,Default,,0000,0000,0000,,사람들이 설탕을 줄인 \N새 밀크 쉐이크를 좋아한다고 할 때,
Dialogue: 0,0:06:05.28,0:06:07.53,Default,,0000,0000,0000,,그게 진짜 좋아하는 걸까요?
Dialogue: 0,0:06:07.56,0:06:09.91,Default,,0000,0000,0000,,아니면 제가 듣고 있으니까
Dialogue: 0,0:06:09.93,0:06:12.92,Default,,0000,0000,0000,,제 기분을 상하게 하지 않기위해 \N그냥 좋아한다고 말하는 걸까요?
Dialogue: 0,0:06:13.54,0:06:16.77,Default,,0000,0000,0000,,아니면 저한테 건강해보이고 싶어서 \N그럴 수도 있겠죠.
Dialogue: 0,0:06:18.12,0:06:19.72,Default,,0000,0000,0000,,저로서는 알 수 없습니다.
Dialogue: 0,0:06:19.74,0:06:24.36,Default,,0000,0000,0000,,더 나쁜 건, \N그들 자신도 모른다는 점이죠.
Dialogue: 0,0:06:25.35,0:06:26.70,Default,,0000,0000,0000,,심지어 훈련된 맛 평가자나
Dialogue: 0,0:06:26.73,0:06:30.40,Default,,0000,0000,0000,,미각과 후각을 구분하도록
Dialogue: 0,0:06:30.40,0:06:33.43,Default,,0000,0000,0000,,철저히 훈련받은 사람도
Dialogue: 0,0:06:33.48,0:06:36.58,Default,,0000,0000,0000,,만약 식품에 바닐라가 \N첨가되어 있다면
Dialogue: 0,0:06:36.61,0:06:38.44,Default,,0000,0000,0000,,여전히 편견에 사로잡혀 \N더 달다고 평가할 수 있습니다.
Dialogue: 0,0:06:38.46,0:06:39.60,Default,,0000,0000,0000,,왜 그럴까요?
Dialogue: 0,0:06:39.98,0:06:43.13,Default,,0000,0000,0000,,분명 바닐라가 실제로 \N단 맛이 나기 때문은 아닙니다.
Dialogue: 0,0:06:44.51,0:06:48.47,Default,,0000,0000,0000,,전문가들도 사람이기 때문에
Dialogue: 0,0:06:48.49,0:06:51.72,Default,,0000,0000,0000,,그리고 우리처럼 많은 디저트를\N먹어왔기 때문에
Dialogue: 0,0:06:51.74,0:06:55.24,Default,,0000,0000,0000,,그래서 단 맛과 바닐라를 \N연관짓도록 배웠기 때문입니다.
Dialogue: 0,0:06:56.06,0:06:59.37,Default,,0000,0000,0000,,그래서 맛과 향, \N그리고 다른 감각 정보는
Dialogue: 0,0:06:59.40,0:07:02.48,Default,,0000,0000,0000,,우리의 의식적인 마음과 \N불가분하게 뒤엉켜있습니다.
Dialogue: 0,0:07:02.51,0:07:05.43,Default,,0000,0000,0000,,그래서 한편으로 \N우리는 이 점을 활용합니다.
Dialogue: 0,0:07:05.46,0:07:09.37,Default,,0000,0000,0000,,우리는 이러한 의식적인 경험과 \N데이터를 적극 활용합니다.
Dialogue: 0,0:07:09.37,0:07:13.88,Default,,0000,0000,0000,,제품에 단 맛을 내기 위해\N설탕 대신 바닐라를 넣는 것 처럼요.
Dialogue: 0,0:07:14.82,0:07:17.15,Default,,0000,0000,0000,,하지만 다른 한편으로는
Dialogue: 0,0:07:17.17,0:07:18.76,Default,,0000,0000,0000,,이러한 의식적인 평가로 인해
Dialogue: 0,0:07:18.78,0:07:20.52,Default,,0000,0000,0000,,저는 여전히 사람들이 정말로
Dialogue: 0,0:07:20.52,0:07:22.87,Default,,0000,0000,0000,,설탕이 줄어든 새로운 밀크 쉐이크를\N좋아하는지 알 수가 없습니다.
Dialogue: 0,0:07:24.01,0:07:25.79,Default,,0000,0000,0000,,어떻게 이 문제를 해결할 수 있을까요?
Dialogue: 0,0:07:25.82,0:07:28.08,Default,,0000,0000,0000,,의식적인 평가 뒤에 가려진 진실을
Dialogue: 0,0:07:28.10,0:07:30.74,Default,,0000,0000,0000,,어떻게 알아낼 수 있을까요?
Dialogue: 0,0:07:30.76,0:07:34.94,Default,,0000,0000,0000,,핵심은 의식의 벽을 없애는 것입니다.
Dialogue: 0,0:07:34.96,0:07:38.23,Default,,0000,0000,0000,,뇌 속의 정보를 직접 알아보는 것이죠.
Dialogue: 0,0:07:39.02,0:07:40.87,Default,,0000,0000,0000,,이를 통해 우리 뇌에는
Dialogue: 0,0:07:40.87,0:07:43.41,Default,,0000,0000,0000,,놀라운 비밀이 \N가득하다는 것을 알게되었습니다.
Dialogue: 0,0:07:43.87,0:07:48.94,Default,,0000,0000,0000,,우리의 뇌는 몸 전체에서 \N끊임없이 감각 정보들을 받습니다.
Dialogue: 0,0:07:48.96,0:07:51.32,Default,,0000,0000,0000,,대부분 우리는 인지조차 못하죠.
Dialogue: 0,0:07:51.34,0:07:54.26,Default,,0000,0000,0000,,예를 들면, 소화 기관으로부터 \N끊임없이 들어오는
Dialogue: 0,0:07:54.29,0:07:56.16,Default,,0000,0000,0000,,맛에 대한 정보처럼 말이죠.
Dialogue: 0,0:07:56.65,0:08:00.72,Default,,0000,0000,0000,,제 뇌는 이 모든 감각 정보에 대해\N반응합니다.
Dialogue: 0,0:08:01.27,0:08:04.71,Default,,0000,0000,0000,,이 정보는 제가 알지 못하는 중에\N제 행동을 바꿉니다.
Dialogue: 0,0:08:04.73,0:08:07.99,Default,,0000,0000,0000,,제가 정말 좋아하는 것을 할 때\N동공의 지름을 확장시킨다든가
Dialogue: 0,0:08:10.36,0:08:13.41,Default,,0000,0000,0000,,땀을 아주 조금 \N더 나게 할 수도 있습니다.
Dialogue: 0,0:08:13.43,0:08:15.30,Default,,0000,0000,0000,,만약 그 감정이 강렬하다면 말이죠.
Dialogue: 0,0:08:16.30,0:08:17.99,Default,,0000,0000,0000,,그리고 뇌 정밀검사를 통해,
Dialogue: 0,0:08:18.01,0:08:21.28,Default,,0000,0000,0000,,우리는 뇌 속의 이러한 정보들을 \N측정할 수 있습니다.
Dialogue: 0,0:08:22.02,0:08:24.77,Default,,0000,0000,0000,,특히, 제가 사용한 \N뇌 정밀검사 기술은
Dialogue: 0,0:08:24.78,0:08:28.70,Default,,0000,0000,0000,,뇌파 전위 기록술,\N줄여서 EEG라고 하는데요.
Dialogue: 0,0:08:28.73,0:08:32.67,Default,,0000,0000,0000,,이 기술을 사용하려면\N전극을 붙인 모자를 써야 합니다.
Dialogue: 0,0:08:32.70,0:08:35.16,Default,,0000,0000,0000,,제가 사용한 것은 \N128개 전극이 있고요.
Dialogue: 0,0:08:35.96,0:08:39.57,Default,,0000,0000,0000,,각각의 전극은 \N뇌의 전기 자극을 측정하는데
Dialogue: 0,0:08:39.59,0:08:42.19,Default,,0000,0000,0000,,1000분의 1초에 달하는\N정확도로 측정합니다.
Dialogue: 0,0:08:43.64,0:08:45.68,Default,,0000,0000,0000,,그런데 문제는
Dialogue: 0,0:08:45.70,0:08:48.13,Default,,0000,0000,0000,,우리 뇌만 전기적으로 \N활성화 된 것이 아니라
Dialogue: 0,0:08:48.16,0:08:50.90,Default,,0000,0000,0000,,우리 몸의 다른 부분이나\N외부 환경에서도
Dialogue: 0,0:08:50.92,0:08:53.63,Default,,0000,0000,0000,,항상 전기적 신호를 보낸다는 것입니다.
Dialogue: 0,0:08:53.66,0:08:55.04,Default,,0000,0000,0000,,연구를 위해서
Dialogue: 0,0:08:55.07,0:08:58.07,Default,,0000,0000,0000,,저는 이러한 불필요한 신호를\N최소화 해야 했습니다.
Dialogue: 0,0:08:58.41,0:09:01.89,Default,,0000,0000,0000,,그래서 저는 실험 참가자들에게\N여러가지 요청을 했는데요.
Dialogue: 0,0:09:02.43,0:09:06.94,Default,,0000,0000,0000,,먼저, 턱을 괴어 \N머리를 기대도록 했습니다.
Dialogue: 0,0:09:06.94,0:09:09.36,Default,,0000,0000,0000,,근육이 너무 \N많이 움직이지 않게 하려고요.
Dialogue: 0,0:09:09.38,0:09:13.38,Default,,0000,0000,0000,,동시에 컴퓨터 모니터 \N중앙을 응시하도록 요청했는데
Dialogue: 0,0:09:13.40,0:09:16.17,Default,,0000,0000,0000,,이는 지나친 눈동자의 움직임이나\N깜박임을 피하기 위해서입니다.
Dialogue: 0,0:09:16.20,0:09:18.70,Default,,0000,0000,0000,,뭔가 삼키는 행동도 \N피해야 했기 때문에
Dialogue: 0,0:09:18.73,0:09:20.71,Default,,0000,0000,0000,,저는 참여자들에게
Dialogue: 0,0:09:20.71,0:09:25.35,Default,,0000,0000,0000,,혀를 유리 그릇위로\N내밀고 있도록 요청했습니다.
Dialogue: 0,0:09:25.38,0:09:29.58,Default,,0000,0000,0000,,혀에 미각 자극제를 계속 떨어뜨리는데
Dialogue: 0,0:09:29.60,0:09:31.70,Default,,0000,0000,0000,,거기서 흘러내리는 것들을\N그릇에 받을 수 있게요.
Dialogue: 0,0:09:31.73,0:09:33.21,Default,,0000,0000,0000,,(웃음)
Dialogue: 0,0:09:33.24,0:09:37.38,Default,,0000,0000,0000,,그리고 그냥 \N그림의 완성도를 높이기 위해서
Dialogue: 0,0:09:37.40,0:09:39.99,Default,,0000,0000,0000,,참여자들에게 턱받이도 제공했습니다.
Dialogue: 0,0:09:40.01,0:09:43.12,Default,,0000,0000,0000,,핑크나 블루 중에 좋아하는 색으로요.
Dialogue: 0,0:09:43.14,0:09:47.23,Default,,0000,0000,0000,,(웃음)
Dialogue: 0,0:09:47.25,0:09:49.37,Default,,0000,0000,0000,,보통 식사 모습 같이 보이네요, \N그렇죠?
Dialogue: 0,0:09:49.39,0:09:50.54,Default,,0000,0000,0000,,(웃음)
Dialogue: 0,0:09:51.58,0:09:53.00,Default,,0000,0000,0000,,아뇨, 분명히 아니었습니다.
Dialogue: 0,0:09:54.55,0:09:55.90,Default,,0000,0000,0000,,여기에 더해서
Dialogue: 0,0:09:55.92,0:09:59.26,Default,,0000,0000,0000,,제가 실험 참여자들의 생각을 \N통제 할 수 없으니까
Dialogue: 0,0:09:59.28,0:10:01.40,Default,,0000,0000,0000,,이 실험을 반복해야만 했습니다.
Dialogue: 0,0:10:01.42,0:10:02.57,Default,,0000,0000,0000,,여러 번이요.
Dialogue: 0,0:10:02.96,0:10:05.79,Default,,0000,0000,0000,,아마 처음에는 \N실험에 참여하는 대가로 제공하는
Dialogue: 0,0:10:05.81,0:10:07.97,Default,,0000,0000,0000,,공짜 점심에 대해 \N생각하고 있었을 겁니다.
Dialogue: 0,0:10:07.100,0:10:11.30,Default,,0000,0000,0000,,어쩌면 두번째 실험에서는\N크리스마스가 다가오고
Dialogue: 0,0:10:11.32,0:10:14.22,Default,,0000,0000,0000,,엄마께 올해는 뭘 드리나 했을 겁니다. \N아시잖아요.
Dialogue: 0,0:10:15.11,0:10:19.24,Default,,0000,0000,0000,,하지만 각 실험에서 맛에 대한 반응은 \N공통적으로 발견되죠.
Dialogue: 0,0:10:19.26,0:10:22.53,Default,,0000,0000,0000,,그래서 저는 실험을 \N여러 차례에 걸쳐 진행했습니다.
Dialogue: 0,0:10:22.87,0:10:24.72,Default,,0000,0000,0000,,정확히는 60번을요.
Dialogue: 0,0:10:25.29,0:10:26.91,Default,,0000,0000,0000,,그리고 저는 반응의 평균을 냈습니다,
Dialogue: 0,0:10:26.94,0:10:29.84,Default,,0000,0000,0000,,왜냐하면 맛과 관련되지 않은 반응들은\N평균으로 나뉠테니까요.
Dialogue: 0,0:10:30.31,0:10:31.96,Default,,0000,0000,0000,,그리고 이 방법을 통해
Dialogue: 0,0:10:31.98,0:10:34.51,Default,,0000,0000,0000,,저희나 다른 연구소들은
Dialogue: 0,0:10:34.53,0:10:38.03,Default,,0000,0000,0000,,음식이 혀에 닿는 순간부터 \N뇌가 그 맛을 알아내는데
Dialogue: 0,0:10:38.06,0:10:41.04,Default,,0000,0000,0000,,얼마의 시간이 걸리는지 조사했습니다.
Dialogue: 0,0:10:41.64,0:10:44.85,Default,,0000,0000,0000,,뇌에서 이 모든 과정은\N0.1초 만에 일어나는데,
Dialogue: 0,0:10:44.88,0:10:47.85,Default,,0000,0000,0000,,이는 우리가 인지하기 0.5초 전에 \N이미 완료되는 것으로 밝혀졌습니다.
Dialogue: 0,0:10:48.27,0:10:52.15,Default,,0000,0000,0000,,다음으로 저희는 설탕과
Dialogue: 0,0:10:52.15,0:10:56.33,Default,,0000,0000,0000,,이와 아주 아주 비슷한 인공감미료 간의\N맛 차이에 대해 조사했습니다.
Dialogue: 0,0:10:56.56,0:10:58.59,Default,,0000,0000,0000,,사실, 그 둘은 맛이 너무 비슷해서
Dialogue: 0,0:10:58.62,0:11:02.20,Default,,0000,0000,0000,,참여자들 중 절반만이 \N간신히 둘을 구분 할 수 있었습니다.
Dialogue: 0,0:11:02.22,0:11:04.55,Default,,0000,0000,0000,,나머지 절반은 할 수 없었고요.
Dialogue: 0,0:11:05.02,0:11:06.78,Default,,0000,0000,0000,,하지만 놀랍게도,
Dialogue: 0,0:11:06.80,0:11:09.93,Default,,0000,0000,0000,,저희는 모든 참가자 집단에서
Dialogue: 0,0:11:09.95,0:11:13.75,Default,,0000,0000,0000,,참가자들의 뇌는 그 맛을 확실히 \N구분해 내는 것을 발견했습니다.
Dialogue: 0,0:11:14.90,0:11:17.75,Default,,0000,0000,0000,,그래서 EGG를 비롯한 \N다른 뇌 정밀 검사 기계와
Dialogue: 0,0:11:17.78,0:11:19.94,Default,,0000,0000,0000,,기타 물리적인 측정기구들을 사용하여
Dialogue: 0,0:11:19.96,0:11:21.13,Default,,0000,0000,0000,,땀과 동공 크기로부터
Dialogue: 0,0:11:21.16,0:11:23.17,Default,,0000,0000,0000,,뇌로 가는 새로운 통로를 \N얻게 되었습니다.
Dialogue: 0,0:11:23.62,0:11:27.32,Default,,0000,0000,0000,,이 통로는 우리가 의식의 벽을 거두고
Dialogue: 0,0:11:27.34,0:11:29.52,Default,,0000,0000,0000,,사람들의 편향적인 생각을 넘어서
Dialogue: 0,0:11:29.55,0:11:32.33,Default,,0000,0000,0000,,무의식적으로 느끼는 맛의 차이까지\N잡아낼 수 있도록 해줍니다.
Dialogue: 0,0:11:32.69,0:11:37.00,Default,,0000,0000,0000,,우리는 이제 음식을 먹는 순간의\N바로 그 첫 반응을 측정할 수 있습니다.
Dialogue: 0,0:11:37.02,0:11:38.84,Default,,0000,0000,0000,,사람들이 그것을 의식하기도 전에,
Dialogue: 0,0:11:38.86,0:11:42.03,Default,,0000,0000,0000,,그것을 왜 좋아하거나 싫어하는지 \N정당화 하기 전에 말이죠.
Dialogue: 0,0:11:42.48,0:11:44.65,Default,,0000,0000,0000,,우리는 사람들의 얼굴 표정을 \N측정할 수 있습니다.
Dialogue: 0,0:11:44.68,0:11:47.17,Default,,0000,0000,0000,,우리는 사람들이 어디를 보고있는지 \N잴 수 있습니다.
Dialogue: 0,0:11:47.20,0:11:49.20,Default,,0000,0000,0000,,우리는 그들의 땀을 계량할 수 있고
Dialogue: 0,0:11:49.22,0:11:51.62,Default,,0000,0000,0000,,우리는 그들의 뇌의 반응을 \N수치화 할 수 있습니다.
Dialogue: 0,0:11:52.03,0:11:54.09,Default,,0000,0000,0000,,그리고 이 모든 측정은
Dialogue: 0,0:11:54.12,0:11:56.46,Default,,0000,0000,0000,,우리가 더 맛있는 음식을 \N만들어 낼 수 있게 할 것입니다,
Dialogue: 0,0:11:56.48,0:11:58.88,Default,,0000,0000,0000,,왜냐하면 이제 우리는 사람들이 \N설탕이 덜 든 밀크 쉐이크를
Dialogue: 0,0:11:58.90,0:12:00.64,Default,,0000,0000,0000,,정말로 좋아하는지 아닌지 \N알 수 있기 때문입니다.
Dialogue: 0,0:12:00.66,0:12:04.76,Default,,0000,0000,0000,,맛을 포기하지 않고도\N더 건강한 음식을 만들수 있습니다.
Dialogue: 0,0:12:04.79,0:12:07.56,Default,,0000,0000,0000,,서로 다른 인공 감미료에 \N대한 반응을 측정해서
Dialogue: 0,0:12:07.58,0:12:10.20,Default,,0000,0000,0000,,설탕과 가장 비슷한 반응을 \N이끌어 내는 감미료를
Dialogue: 0,0:12:10.20,0:12:12.00,Default,,0000,0000,0000,,찾아낼 수 있기 때문입니다.
Dialogue: 0,0:12:12.03,0:12:14.70,Default,,0000,0000,0000,,게다가, 우리는 더 건강한 음식을 \N만들도록 도울 수 있습니다.
Dialogue: 0,0:12:14.73,0:12:17.70,Default,,0000,0000,0000,,왜냐하면 우리는 우리가 실제로 \N처음에 어떻게 음식을 느끼는지
Dialogue: 0,0:12:17.72,0:12:19.53,Default,,0000,0000,0000,,이해하도록 도울 수 있기 때문입니다.
Dialogue: 0,0:12:19.53,0:12:22.20,Default,,0000,0000,0000,,그건 우리가 놀라울 정도로 \N잘 모르고 있는 부분이죠.
Dialogue: 0,0:12:22.59,0:12:25.92,Default,,0000,0000,0000,,예를들어, 우리는 다섯가지\N맛에 대해 익히 알고 있습니다.
Dialogue: 0,0:12:25.94,0:12:28.19,Default,,0000,0000,0000,,하지만 우리는 분명히 더 많은 맛이\N있을거라고 생각합니다.
Dialogue: 0,0:12:28.21,0:12:31.63,Default,,0000,0000,0000,,실제로 EGG 기술을 사용한 결과
Dialogue: 0,0:12:31.63,0:12:35.80,Default,,0000,0000,0000,,식감과 냄새로 느껴지는 것 이외에도
Dialogue: 0,0:12:35.81,0:12:37.55,Default,,0000,0000,0000,,지방의 맛이 있다는 증거를 찾았습니다.
Dialogue: 0,0:12:37.55,0:12:40.93,Default,,0000,0000,0000,,이는 지방이 새로운 여섯 번째 맛이 \N될 수 있다는 것을 의미합니다.
Dialogue: 0,0:12:41.52,0:12:45.88,Default,,0000,0000,0000,,만약 뇌가 어떻게 지방과 설탕을\N구별해내는지 알아낼 수 있다면
Dialogue: 0,0:12:45.90,0:12:47.22,Default,,0000,0000,0000,,지금은 비록 상상에 불과하지만,
Dialogue: 0,0:12:47.24,0:12:49.54,Default,,0000,0000,0000,,언젠가는 칼로리는 없지만 맛은 똑같은
Dialogue: 0,0:12:49.54,0:12:52.80,Default,,0000,0000,0000,,밀크 쉐이크를\N만들어 낼 수 있지 않을까요?
Dialogue: 0,0:12:54.89,0:12:57.17,Default,,0000,0000,0000,,어쩌면 그걸 만들 수 없다는 것을\N알아낼지도 모릅니다.
Dialogue: 0,0:12:57.20,0:12:59.77,Default,,0000,0000,0000,,왜냐하면 우리는 무의식적으로
Dialogue: 0,0:12:59.79,0:13:02.57,Default,,0000,0000,0000,,소화기관의 수용체를 통해\N칼로리를 감지하기 때문입니다.
Dialogue: 0,0:13:03.14,0:13:05.39,Default,,0000,0000,0000,,미래에는 알게 되겠지요.
Dialogue: 0,0:13:05.98,0:13:08.80,Default,,0000,0000,0000,,음식에 대한 우리의 의식적인 경험은
Dialogue: 0,0:13:08.83,0:13:13.79,Default,,0000,0000,0000,,음식을 느끼는데 있어서\N빙산의 일각에 불과합니다.
Dialogue: 0,0:13:13.82,0:13:18.17,Default,,0000,0000,0000,,그리고 의식과 무의식을 아우르는\N감각에 대한 연구를 통해
Dialogue: 0,0:13:19.05,0:13:23.56,Default,,0000,0000,0000,,모두를 위한 더 맛있고 건강한 음식을\N만들 수 있다고 진심으로 믿습니다.
Dialogue: 0,0:13:23.58,0:13:24.73,Default,,0000,0000,0000,,감사합니다.
Dialogue: 0,0:13:24.75,0:13:29.92,Default,,0000,0000,0000,,(박수)