[Script Info]
Title: 
[Events]
Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:00.82,0:00:02.35,Default,,0000,0000,0000,,Asi před pěti lety
Dialogue: 0,0:00:02.37,0:00:05.44,Default,,0000,0000,0000,,jsem zažila něco velmi zajímavého.
Dialogue: 0,0:00:06.28,0:00:09.01,Default,,0000,0000,0000,,Šla jsem s manželem nakupovat,
Dialogue: 0,0:00:09.04,0:00:10.72,Default,,0000,0000,0000,,tak jako každý druhý den,
Dialogue: 0,0:00:10.74,0:00:14.09,Default,,0000,0000,0000,,ale tentokrát jsme objevili
Dialogue: 0,0:00:14.12,0:00:17.84,Default,,0000,0000,0000,,tu nóbl kávu, fair trade,\Ndokonce v bio kvalitě,
Dialogue: 0,0:00:17.86,0:00:20.40,Default,,0000,0000,0000,,jednodruhovou kávu z Keni,
Dialogue: 0,0:00:20.42,0:00:22.66,Default,,0000,0000,0000,,za kterou jsme utratili plno peněz.
Dialogue: 0,0:00:23.25,0:00:26.55,Default,,0000,0000,0000,,A tím to vlastně všechno začalo.
Dialogue: 0,0:00:26.58,0:00:30.42,Default,,0000,0000,0000,,Víte, můj manžel tuhle kávu\Npovažoval za mnohem lepší,
Dialogue: 0,0:00:30.44,0:00:32.83,Default,,0000,0000,0000,,než je ta naše běžná\Na mnohem levnější káva,
Dialogue: 0,0:00:32.86,0:00:37.20,Default,,0000,0000,0000,,díky čemuž jsem si představila život\Nzaložený výhradně na luxusní kávě
Dialogue: 0,0:00:37.23,0:00:39.66,Default,,0000,0000,0000,,a jak by náš domácí rozpočet explodoval.
Dialogue: 0,0:00:39.68,0:00:40.68,Default,,0000,0000,0000,,(smích)
Dialogue: 0,0:00:40.70,0:00:41.86,Default,,0000,0000,0000,,Navíc...
Dialogue: 0,0:00:43.04,0:00:46.14,Default,,0000,0000,0000,,jsem se bála,\Nže by tato investice vyšla vniveč.
Dialogue: 0,0:00:46.16,0:00:49.68,Default,,0000,0000,0000,,A že bychom ani nepoznali\Nžádný rozdíl.
Dialogue: 0,0:00:51.36,0:00:55.19,Default,,0000,0000,0000,,Bohužel, především pro něj,
Dialogue: 0,0:00:55.21,0:00:58.33,Default,,0000,0000,0000,,můj muž pozapomněl,\Nže jeho žena je neurovědkyně
Dialogue: 0,0:00:58.36,0:01:00.14,Default,,0000,0000,0000,,se specializací na vědu o výživě.
Dialogue: 0,0:01:00.16,0:01:01.34,Default,,0000,0000,0000,,(smích)
Dialogue: 0,0:01:01.36,0:01:02.54,Default,,0000,0000,0000,,Tak.
Dialogue: 0,0:01:02.56,0:01:04.19,Default,,0000,0000,0000,,Takže jsem ho ihned
Dialogue: 0,0:01:04.21,0:01:06.22,Default,,0000,0000,0000,,podrobila testu.
Dialogue: 0,0:01:07.13,0:01:09.09,Default,,0000,0000,0000,,Byl to takový experiment,
Dialogue: 0,0:01:09.11,0:01:11.100,Default,,0000,0000,0000,,kdy jsem manželovi zavázala oči.
Dialogue: 0,0:01:12.48,0:01:13.63,Default,,0000,0000,0000,,(smích)
Dialogue: 0,0:01:13.65,0:01:17.10,Default,,0000,0000,0000,,Pak jsem uvařila ty dvě různé kávy
Dialogue: 0,0:01:17.12,0:01:20.92,Default,,0000,0000,0000,,a řekla jsem mu,\Nže mu jednu po druhé naservíruji.
Dialogue: 0,0:01:22.39,0:01:24.24,Default,,0000,0000,0000,,S naprostou jistotou
Dialogue: 0,0:01:24.26,0:01:26.68,Default,,0000,0000,0000,,popsal můj muž první kávu
Dialogue: 0,0:01:26.70,0:01:28.10,Default,,0000,0000,0000,,jako hrubou a hořkou.
Dialogue: 0,0:01:28.14,0:01:30.75,Default,,0000,0000,0000,,Jako takovou tu ideální ranní kávu,
Dialogue: 0,0:01:30.78,0:01:34.75,Default,,0000,0000,0000,,která vás má jednoduše probrat\Nsvou příšernou chutí.
Dialogue: 0,0:01:34.77,0:01:36.87,Default,,0000,0000,0000,,(smích)
Dialogue: 0,0:01:36.90,0:01:39.76,Default,,0000,0000,0000,,Zato ten druhý šálek kávy
Dialogue: 0,0:01:39.79,0:01:43.58,Default,,0000,0000,0000,,měl ovocný podtón a byl lahodný.
Dialogue: 0,0:01:43.60,0:01:47.67,Default,,0000,0000,0000,,Taková ta káva, kterou si vychutnáte\Nvečer, když chcete relaxovat.
Dialogue: 0,0:01:49.47,0:01:52.30,Default,,0000,0000,0000,,Můj manžel ovšem neměl tušení,
Dialogue: 0,0:01:52.32,0:01:55.65,Default,,0000,0000,0000,,že jsem mu nepodala dva druhy kávy.
Dialogue: 0,0:01:55.67,0:01:58.81,Default,,0000,0000,0000,,Dala jsem mu dvakrát tu samou kávu.
Dialogue: 0,0:01:58.83,0:02:01.00,Default,,0000,0000,0000,,(smích)
Dialogue: 0,0:02:01.36,0:02:03.99,Default,,0000,0000,0000,,A očividně to nebyla tahle káva,
Dialogue: 0,0:02:04.02,0:02:06.96,Default,,0000,0000,0000,,která se náhle z příšerné\Nstala fantastickou.
Dialogue: 0,0:02:07.27,0:02:11.14,Default,,0000,0000,0000,,Ne, tahle změna chuti\Nvznikla v hlavě mého muže.
Dialogue: 0,0:02:11.52,0:02:14.53,Default,,0000,0000,0000,,Kvůli svému předsudku o nóbl kávě
Dialogue: 0,0:02:14.55,0:02:17.94,Default,,0000,0000,0000,,vnímal rozdíl v chuti tam,\Nkde žádný rozdíl nebyl.
Dialogue: 0,0:02:19.64,0:02:23.74,Default,,0000,0000,0000,,Takže se mi podařilo zachránit\Nnáš rozpočet na domácnost
Dialogue: 0,0:02:24.36,0:02:26.05,Default,,0000,0000,0000,,a dobře jsme se zasmáli,
Dialogue: 0,0:02:26.07,0:02:27.25,Default,,0000,0000,0000,,hlavně já –
Dialogue: 0,0:02:27.27,0:02:28.28,Default,,0000,0000,0000,,(smích)
Dialogue: 0,0:02:28.30,0:02:31.27,Default,,0000,0000,0000,,pořád mi nešlo do hlavy,\Njak jsme mohli zaznamenat
Dialogue: 0,0:02:31.29,0:02:34.89,Default,,0000,0000,0000,,dvě tak odlišné reakce\Nna jeden jediný typ kávy.
Dialogue: 0,0:02:35.33,0:02:39.02,Default,,0000,0000,0000,,Proč by můj manžel pronášel \Ntak odvážné tvrzení
Dialogue: 0,0:02:39.05,0:02:43.49,Default,,0000,0000,0000,,a riskoval tak, že bude\Npo zbytek života všem pro smích?
Dialogue: 0,0:02:43.52,0:02:45.35,Default,,0000,0000,0000,,(smích)
Dialogue: 0,0:02:46.83,0:02:51.17,Default,,0000,0000,0000,,Pozoruhodné je, \Nže podle mě byste udělali totéž.
Dialogue: 0,0:02:51.20,0:02:54.44,Default,,0000,0000,0000,,A to je největší výzva mého oboru,
Dialogue: 0,0:02:54.47,0:02:57.78,Default,,0000,0000,0000,,posoudit, jaká skutečnost\Nse skrývá za odpověďmi,
Dialogue: 0,0:02:57.80,0:02:58.97,Default,,0000,0000,0000,,které dostáváme.
Dialogue: 0,0:02:58.99,0:03:01.80,Default,,0000,0000,0000,,Protože jak udělat jídlo chutnější,
Dialogue: 0,0:03:01.82,0:03:05.81,Default,,0000,0000,0000,,pokud se nedá spolehnout na to, \Nco nám lidé říkají, že jim chutná?
Dialogue: 0,0:03:06.73,0:03:10.26,Default,,0000,0000,0000,,Pojďme se tedy nejprve podívat na to, \Njak vlastně jídlo vnímáme.
Dialogue: 0,0:03:10.92,0:03:13.24,Default,,0000,0000,0000,,Když vypiji šálek kávy,
Dialogue: 0,0:03:13.26,0:03:17.41,Default,,0000,0000,0000,,zaznamenám to prostřednictvím \Nreceptorů svého těla
Dialogue: 0,0:03:17.43,0:03:21.88,Default,,0000,0000,0000,,jako informaci, která pak v mozku\Naktivuje neurony.
Dialogue: 0,0:03:22.57,0:03:25.30,Default,,0000,0000,0000,,Vlnové délky světla se mění v barvy.
Dialogue: 0,0:03:25.32,0:03:29.46,Default,,0000,0000,0000,,Molekuly tekutiny jsou rozpoznávány\Nreceptory v mých ústech
Dialogue: 0,0:03:29.48,0:03:32.80,Default,,0000,0000,0000,,a kategorizovány jako jedna \Nz pěti základních chutí.
Dialogue: 0,0:03:33.27,0:03:37.50,Default,,0000,0000,0000,,Tedy jako slané, kyselé, \Nhořké, sladké a umami.
Dialogue: 0,0:03:38.43,0:03:41.73,Default,,0000,0000,0000,,Molekuly vzduchu jsou zachyceny\Nreceptory v mém nose
Dialogue: 0,0:03:41.76,0:03:43.46,Default,,0000,0000,0000,,a převedeny na pachy.
Dialogue: 0,0:03:43.70,0:03:48.08,Default,,0000,0000,0000,,A to samé platí pro hmat,\Nteplotu, zvuk a další.
Dialogue: 0,0:03:48.39,0:03:52.25,Default,,0000,0000,0000,,Všechny tyto informace jsou\Ndetekovány mými receptory
Dialogue: 0,0:03:52.28,0:03:55.54,Default,,0000,0000,0000,,a převedeny na signály,\Njež si předávají neurony mého mozku.
Dialogue: 0,0:03:55.57,0:04:00.46,Default,,0000,0000,0000,,Informace se pak propojí a integrují,
Dialogue: 0,0:04:00.48,0:04:03.33,Default,,0000,0000,0000,,takže můj mozek rozpozná,
Dialogue: 0,0:04:03.36,0:04:06.83,Default,,0000,0000,0000,,že jsem právě vypila šálek kávy
Dialogue: 0,0:04:07.03,0:04:09.11,Default,,0000,0000,0000,,a že mi chutnala.
Dialogue: 0,0:04:09.76,0:04:11.74,Default,,0000,0000,0000,,A teprve potom,
Dialogue: 0,0:04:11.76,0:04:14.75,Default,,0000,0000,0000,,po té těžké práci neuronů
Dialogue: 0,0:04:14.77,0:04:18.04,Default,,0000,0000,0000,,si vědomě tento šálek kávy vychutnáme.
Dialogue: 0,0:04:18.99,0:04:22.79,Default,,0000,0000,0000,,A právě o tomto míváme\Nmylnou představu.
Dialogue: 0,0:04:23.47,0:04:27.00,Default,,0000,0000,0000,,Lidé mají tendenci si myslet, \Nže to, co vědomě prožíváme,
Dialogue: 0,0:04:27.03,0:04:30.22,Default,,0000,0000,0000,,musí být naprosto skutečným \Nodrazem reality.
Dialogue: 0,0:04:30.59,0:04:32.30,Default,,0000,0000,0000,,Ale jak jste právě slyšeli,
Dialogue: 0,0:04:32.33,0:04:35.84,Default,,0000,0000,0000,,existuje mnoho fází \Nneurální interpretace
Dialogue: 0,0:04:35.87,0:04:40.14,Default,,0000,0000,0000,,mezi fyzickou věcí\Na jejím vědomým vnímáním.
Dialogue: 0,0:04:40.40,0:04:42.10,Default,,0000,0000,0000,,To znamená,
Dialogue: 0,0:04:42.54,0:04:46.34,Default,,0000,0000,0000,,že tento vědomý prožitek\Nobčas realitu vůbec neodráží.
Dialogue: 0,0:04:46.72,0:04:49.22,Default,,0000,0000,0000,,Tak tomu bylo i v případě mého manžela.
Dialogue: 0,0:04:49.81,0:04:53.95,Default,,0000,0000,0000,,Děje se to proto, že některé\Nfyzické podněty bývají tak slabé,
Dialogue: 0,0:04:53.97,0:04:58.35,Default,,0000,0000,0000,,že prostě neprolomí onu bariéru\Na nevstoupí do naší vědomé mysli,
Dialogue: 0,0:04:58.37,0:05:00.25,Default,,0000,0000,0000,,zatímco informace, které ji prolomí,
Dialogue: 0,0:05:00.28,0:05:04.36,Default,,0000,0000,0000,,mohou být cestou zkresleny \Nnašimi skrytými předsudky.
Dialogue: 0,0:05:04.82,0:05:08.100,Default,,0000,0000,0000,,A lidé mají mnoho předsudků.
Dialogue: 0,0:05:11.65,0:05:14.18,Default,,0000,0000,0000,,Jestli si právě říkáte,
Dialogue: 0,0:05:15.76,0:05:18.78,Default,,0000,0000,0000,,že byste to určitě zvládli lépe\Nnež můj manžel,
Dialogue: 0,0:05:18.80,0:05:22.04,Default,,0000,0000,0000,,že byste bývali ty kávy\Nohodnotili správně,
Dialogue: 0,0:05:22.37,0:05:25.18,Default,,0000,0000,0000,,tak jistým předsudkem trpíte i vy.
Dialogue: 0,0:05:26.12,0:05:28.58,Default,,0000,0000,0000,,Říká se tomu kognitivní slepá skvrna.
Dialogue: 0,0:05:28.61,0:05:33.42,Default,,0000,0000,0000,,Je to tendence považovat se\Nza méně zaujaté, než jsou ostatní.
Dialogue: 0,0:05:33.72,0:05:34.91,Default,,0000,0000,0000,,(smích)
Dialogue: 0,0:05:34.93,0:05:38.38,Default,,0000,0000,0000,,Můžeme být předpojatí i vůči předsudkům,\Njimiž jsme sami postiženi.
Dialogue: 0,0:05:38.44,0:05:39.44,Default,,0000,0000,0000,,(smích)
Dialogue: 0,0:05:39.46,0:05:41.73,Default,,0000,0000,0000,,Nesnažím se to nijak zjednodušovat.
Dialogue: 0,0:05:42.27,0:05:46.90,Default,,0000,0000,0000,,V potravinářském průmyslu \Nzase existuje tendence ke zdvořilosti.
Dialogue: 0,0:05:47.62,0:05:50.28,Default,,0000,0000,0000,,To je sklon zkreslovat svůj názor tak,
Dialogue: 0,0:05:50.30,0:05:53.04,Default,,0000,0000,0000,,aby byl společensky přijatelný,
Dialogue: 0,0:05:53.74,0:05:56.75,Default,,0000,0000,0000,,takže nakonec nedáváte najevo\Nsvůj vlastní názor.
Dialogue: 0,0:05:57.58,0:06:00.13,Default,,0000,0000,0000,,A pro mě jako pro vědeckého \Npracovníka je to výzva,
Dialogue: 0,0:06:00.15,0:06:02.34,Default,,0000,0000,0000,,protože když mi někdo řekne,
Dialogue: 0,0:06:02.37,0:06:05.25,Default,,0000,0000,0000,,že má rád můj mléčný koktejl\Ns nižším obsahem cukru,
Dialogue: 0,0:06:05.28,0:06:06.46,Default,,0000,0000,0000,,opravdu mu chutná?
Dialogue: 0,0:06:06.48,0:06:07.54,Default,,0000,0000,0000,,(smích)
Dialogue: 0,0:06:07.56,0:06:09.91,Default,,0000,0000,0000,,Nebo říká, že mu to chutná,
Dialogue: 0,0:06:09.93,0:06:12.92,Default,,0000,0000,0000,,protože ví, že ho slyším\Na chce mi udělat radost?
Dialogue: 0,0:06:13.54,0:06:16.77,Default,,0000,0000,0000,,Nebo chce jen vypadat fit a zdravě.
Dialogue: 0,0:06:18.12,0:06:19.72,Default,,0000,0000,0000,,Těžko říct.
Dialogue: 0,0:06:19.74,0:06:24.36,Default,,0000,0000,0000,,A co hůř, on sám neví, jak to opravdu je.
Dialogue: 0,0:06:25.35,0:06:29.18,Default,,0000,0000,0000,,I kvalifikovaní degustátoři,\Ncož jsou lidé, kteří se vysloveně učí
Dialogue: 0,0:06:29.32,0:06:32.94,Default,,0000,0000,0000,,rozlišovat vůně a chutě,
Dialogue: 0,0:06:33.48,0:06:36.58,Default,,0000,0000,0000,,mohou neobjektivně hodnotit\Nvýrobky jako sladší,
Dialogue: 0,0:06:36.61,0:06:38.31,Default,,0000,0000,0000,,pokud obsahují vanilku.
Dialogue: 0,0:06:38.46,0:06:39.60,Default,,0000,0000,0000,,Proč?
Dialogue: 0,0:06:39.98,0:06:43.13,Default,,0000,0000,0000,,Určitě ne proto,\Nže by vanilka chutnala sladce,
Dialogue: 0,0:06:44.51,0:06:48.32,Default,,0000,0000,0000,,ale proto, že i tito profesionálové\Njsou stále jen lidé
Dialogue: 0,0:06:48.49,0:06:51.72,Default,,0000,0000,0000,,a stejně jako my jedli\Nv životě hodně dezertů
Dialogue: 0,0:06:51.74,0:06:55.24,Default,,0000,0000,0000,,a naučili se spojovat si\Nsladkou chuť s vanilkou.
Dialogue: 0,0:06:56.06,0:06:59.37,Default,,0000,0000,0000,,Takže chuť a vůně\Na další smyslové vjemy
Dialogue: 0,0:06:59.40,0:07:02.48,Default,,0000,0000,0000,,jsou v naší vědomé mysli \Nnerozlučně provázané.
Dialogue: 0,0:07:02.51,0:07:05.43,Default,,0000,0000,0000,,Na jednu stranu toho lze využít.
Dialogue: 0,0:07:05.46,0:07:07.93,Default,,0000,0000,0000,,Můžeme využít tyto vědomé prožitky,
Dialogue: 0,0:07:07.95,0:07:10.83,Default,,0000,0000,0000,,využít tuto informaci a těžit z ní tak,
Dialogue: 0,0:07:10.86,0:07:14.16,Default,,0000,0000,0000,,že místo cukru použijeme\Nke slazení výrobků vanilku.
Dialogue: 0,0:07:14.82,0:07:16.72,Default,,0000,0000,0000,,Ale na druhou stranu,
Dialogue: 0,0:07:17.17,0:07:20.00,Default,,0000,0000,0000,,ani s tímto vědomým hodnocením\Nnejsem schopna říct,
Dialogue: 0,0:07:20.04,0:07:23.60,Default,,0000,0000,0000,,jestli jim ten mléčný koktejl\Nse sníženým obsahem cukru chutnal.
Dialogue: 0,0:07:24.01,0:07:25.79,Default,,0000,0000,0000,,Takže co se s tím dá dělat?
Dialogue: 0,0:07:25.82,0:07:27.15,Default,,0000,0000,0000,,Jak vlastně zjistit,
Dialogue: 0,0:07:27.18,0:07:30.74,Default,,0000,0000,0000,,co se za tímto vědomým hodnocením\Njídla skutečně skrývá?
Dialogue: 0,0:07:30.76,0:07:34.94,Default,,0000,0000,0000,,Klíčem je odstranění bariéry\Nv podobě vědomé mysli
Dialogue: 0,0:07:34.96,0:07:38.30,Default,,0000,0000,0000,,a směřování informace přímo do mozku.
Dialogue: 0,0:07:39.02,0:07:40.32,Default,,0000,0000,0000,,A ukazuje se,
Dialogue: 0,0:07:40.34,0:07:43.41,Default,,0000,0000,0000,,že lidský mozek skrývá\Nmnoho fascinujících tajemství.
Dialogue: 0,0:07:43.87,0:07:48.94,Default,,0000,0000,0000,,Náš mozek neustále přijímá\Nsmyslové podněty z celého těla
Dialogue: 0,0:07:48.96,0:07:51.32,Default,,0000,0000,0000,,a mnohé z nich si vůbec neuvědomujeme,
Dialogue: 0,0:07:51.34,0:07:54.26,Default,,0000,0000,0000,,jako třeba chuťové podněty,\Nkteré neustále přijímáme
Dialogue: 0,0:07:54.29,0:07:56.16,Default,,0000,0000,0000,,z trávicí soustavy.
Dialogue: 0,0:07:56.65,0:08:00.72,Default,,0000,0000,0000,,A přitom se náš mozek\Ntěmito smyslovými podněty řídí.
Dialogue: 0,0:08:01.27,0:08:04.71,Default,,0000,0000,0000,,Bez našeho vědomí ovlivňuje naše chování
Dialogue: 0,0:08:04.73,0:08:07.99,Default,,0000,0000,0000,,a může rozšířit naše zornice,
Dialogue: 0,0:08:08.01,0:08:10.17,Default,,0000,0000,0000,,pokud zažíváme něco, co se nám líbí.
Dialogue: 0,0:08:10.36,0:08:13.41,Default,,0000,0000,0000,,A pokud bude tato emoce intenzivní,
Dialogue: 0,0:08:13.43,0:08:15.77,Default,,0000,0000,0000,,dokonce nepatrně zvýší produkci potu.
Dialogue: 0,0:08:16.30,0:08:17.99,Default,,0000,0000,0000,,Skenováním mozku
Dialogue: 0,0:08:18.01,0:08:21.28,Default,,0000,0000,0000,,můžeme nyní tyto informace\Nv mozku hodnotit.
Dialogue: 0,0:08:22.02,0:08:24.47,Default,,0000,0000,0000,,Já jsem konkrétně použila\Ntechniku skenování mozku,
Dialogue: 0,0:08:24.49,0:08:26.85,Default,,0000,0000,0000,,které se říká elektroencefalografie,
Dialogue: 0,0:08:26.87,0:08:28.70,Default,,0000,0000,0000,,zkráceně EEG,
Dialogue: 0,0:08:28.73,0:08:32.67,Default,,0000,0000,0000,,což zahrnuje nošení čepice\Npokryté elektrodami,
Dialogue: 0,0:08:32.70,0:08:35.16,Default,,0000,0000,0000,,v tomto případě jich bylo 128.
Dialogue: 0,0:08:35.96,0:08:39.57,Default,,0000,0000,0000,,Každá elektroda pak měří \Nelektrickou aktivitu mozku
Dialogue: 0,0:08:39.59,0:08:42.19,Default,,0000,0000,0000,,s přesností až na milisekundu.
Dialogue: 0,0:08:43.64,0:08:45.43,Default,,0000,0000,0000,,Problém však je,
Dialogue: 0,0:08:45.70,0:08:48.13,Default,,0000,0000,0000,,že elektricky aktivní není jen mozek,
Dialogue: 0,0:08:48.16,0:08:50.90,Default,,0000,0000,0000,,ale také zbytek našeho těla\Ni okolní prostředí,
Dialogue: 0,0:08:50.92,0:08:53.63,Default,,0000,0000,0000,,v němž neustále dochází\Nk velké elektrické aktivitě.
Dialogue: 0,0:08:53.66,0:08:55.04,Default,,0000,0000,0000,,Abych provedla svůj výzkum,
Dialogue: 0,0:08:55.07,0:08:58.07,Default,,0000,0000,0000,,musím minimalizovat všechen tento šum.
Dialogue: 0,0:08:58.41,0:09:01.89,Default,,0000,0000,0000,,Proto žádám všechny zúčastněné, \Naby udělali pár věcí.
Dialogue: 0,0:09:02.43,0:09:03.97,Default,,0000,0000,0000,,Nejprve je požádám,
Dialogue: 0,0:09:03.99,0:09:06.92,Default,,0000,0000,0000,,aby svou bradu opřeli o podložku,
Dialogue: 0,0:09:06.94,0:09:09.36,Default,,0000,0000,0000,,což brání přílišnému pohybu svalů.
Dialogue: 0,0:09:09.38,0:09:13.38,Default,,0000,0000,0000,,Také je žádám, aby při tom zírali\Ndo středu počítačové obrazovky,
Dialogue: 0,0:09:13.40,0:09:16.17,Default,,0000,0000,0000,,čímž se zabrání\Npřílišnému pohybu očí a mrkání.
Dialogue: 0,0:09:16.20,0:09:18.70,Default,,0000,0000,0000,,A také nechci, aby polykali,
Dialogue: 0,0:09:18.73,0:09:22.63,Default,,0000,0000,0000,,proto je žádám, aby vyplázli jazyk
Dialogue: 0,0:09:23.34,0:09:25.35,Default,,0000,0000,0000,,nad skleněnou misku,
Dialogue: 0,0:09:25.38,0:09:29.58,Default,,0000,0000,0000,,a pak jim nepřetržitě podávám \Nchuťové podněty přímo na jazyk,
Dialogue: 0,0:09:29.60,0:09:31.70,Default,,0000,0000,0000,,odkud vše kape do této misky.
Dialogue: 0,0:09:31.73,0:09:33.21,Default,,0000,0000,0000,,(smích)
Dialogue: 0,0:09:33.24,0:09:37.02,Default,,0000,0000,0000,,A pak jim jako třešničku na dort
Dialogue: 0,0:09:37.40,0:09:39.99,Default,,0000,0000,0000,,ještě dávám bryndák,
Dialogue: 0,0:09:40.01,0:09:43.12,Default,,0000,0000,0000,,a to buď růžový nebo modrý, \Npodle jejich přání.
Dialogue: 0,0:09:43.14,0:09:47.23,Default,,0000,0000,0000,,(smích)
Dialogue: 0,0:09:47.25,0:09:49.47,Default,,0000,0000,0000,,Takový normální stravovací zážitek, že?
Dialogue: 0,0:09:49.49,0:09:50.64,Default,,0000,0000,0000,,(smích)
Dialogue: 0,0:09:51.58,0:09:53.18,Default,,0000,0000,0000,,Ne, samozřejmě, že ne.
Dialogue: 0,0:09:54.55,0:09:55.90,Default,,0000,0000,0000,,A co hůř,
Dialogue: 0,0:09:55.92,0:09:59.26,Default,,0000,0000,0000,,nemám kontrolu nad tím,\No čem účastníci přemýšlejí,
Dialogue: 0,0:09:59.28,0:10:01.40,Default,,0000,0000,0000,,proto musím tento proces s ochutnáváním
Dialogue: 0,0:10:01.42,0:10:02.82,Default,,0000,0000,0000,,několikrát opakovat.
Dialogue: 0,0:10:02.96,0:10:05.79,Default,,0000,0000,0000,,Možná zprvu přemýšlejí o obědě zdarma,
Dialogue: 0,0:10:05.81,0:10:07.97,Default,,0000,0000,0000,,který jim za účast poskytuji,
Dialogue: 0,0:10:07.100,0:10:11.30,Default,,0000,0000,0000,,a potom zase myslí na to, \Nže se blíží Vánoce
Dialogue: 0,0:10:11.32,0:10:14.22,Default,,0000,0000,0000,,a co by letos mohli koupit mamince.
Dialogue: 0,0:10:15.11,0:10:19.24,Default,,0000,0000,0000,,Pro každou reakci je však \Nběžná reakce na chuť.
Dialogue: 0,0:10:19.26,0:10:22.53,Default,,0000,0000,0000,,Takže tento proces několikrát opakuji.
Dialogue: 0,0:10:22.87,0:10:24.87,Default,,0000,0000,0000,,Šedesátkrát, abych byla přesná.
Dialogue: 0,0:10:25.29,0:10:26.91,Default,,0000,0000,0000,,A pak reakce zprůměruji,
Dialogue: 0,0:10:26.94,0:10:30.03,Default,,0000,0000,0000,,čímž se reakce,\Njež s chutí nesouvisejí, vyruší.
Dialogue: 0,0:10:30.31,0:10:31.96,Default,,0000,0000,0000,,Pomocí této metody
Dialogue: 0,0:10:31.98,0:10:34.99,Default,,0000,0000,0000,,jsme my a další laboratoře zkoumali,
Dialogue: 0,0:10:35.01,0:10:38.04,Default,,0000,0000,0000,,jak dlouhý čas uplyne mezi tím,\Nkdy se „jídlo dostane na jazyk“,
Dialogue: 0,0:10:38.06,0:10:41.21,Default,,0000,0000,0000,,a okamžikem, kdy náš mozek zjistí,\Njakou chuť vnímá.
Dialogue: 0,0:10:41.64,0:10:44.85,Default,,0000,0000,0000,,Ukazuje se, že k tomu dochází\Nuž během prvních 100 milisekund,
Dialogue: 0,0:10:44.88,0:10:48.01,Default,,0000,0000,0000,,tedy asi o půl sekundy dříve, \Nnež si to vůbec uvědomíme.
Dialogue: 0,0:10:48.27,0:10:50.08,Default,,0000,0000,0000,,A dále jsme také zkoumali
Dialogue: 0,0:10:50.10,0:10:53.90,Default,,0000,0000,0000,,rozdíl v chuti mezi cukrem \Na umělými sladidly,
Dialogue: 0,0:10:53.93,0:10:56.24,Default,,0000,0000,0000,,která nám chutnají velice podobně.
Dialogue: 0,0:10:56.56,0:10:58.59,Default,,0000,0000,0000,,Ve skutečnosti chutnaly až tak podobně,
Dialogue: 0,0:10:58.62,0:11:02.20,Default,,0000,0000,0000,,že polovina účastníků \Njen stěží jejich chuť rozeznala,
Dialogue: 0,0:11:02.22,0:11:04.72,Default,,0000,0000,0000,,zatímco druhá polovina\Nji nerozeznala vůbec.
Dialogue: 0,0:11:05.02,0:11:06.78,Default,,0000,0000,0000,,Ale zajímavé je,
Dialogue: 0,0:11:06.80,0:11:09.93,Default,,0000,0000,0000,,že když jsme se podívali\Nna výsledky celé skupiny,
Dialogue: 0,0:11:09.95,0:11:13.83,Default,,0000,0000,0000,,viděli jsme, že jejich mozky\Nrozdíl v chuti rozhodně zaznamenaly.
Dialogue: 0,0:11:14.90,0:11:17.75,Default,,0000,0000,0000,,Takže díky EEG a dalším zařízením\Nna skenování mozku,
Dialogue: 0,0:11:17.78,0:11:19.88,Default,,0000,0000,0000,,či jiným fyziologickým měřením –
Dialogue: 0,0:11:19.92,0:11:21.23,Default,,0000,0000,0000,,potu a velikosti zornic –
Dialogue: 0,0:11:21.26,0:11:23.27,Default,,0000,0000,0000,,máme nové brány do našeho mozku.
Dialogue: 0,0:11:23.62,0:11:27.32,Default,,0000,0000,0000,,Brány, které nám pomohou \Nodstranit bariéru vědomé mysli,
Dialogue: 0,0:11:27.34,0:11:29.52,Default,,0000,0000,0000,,vidět za hranice lidské předpojatosti
Dialogue: 0,0:11:29.55,0:11:32.33,Default,,0000,0000,0000,,a možná dokonce i zachytit \Npodvědomé rozdíly v chuti.
Dialogue: 0,0:11:32.69,0:11:36.90,Default,,0000,0000,0000,,Protože nyní můžeme zjišťovat\Nprvní reakci lidí na jídlo,
Dialogue: 0,0:11:36.91,0:11:38.84,Default,,0000,0000,0000,,a to dříve, než ho začnou vědomě vnímat
Dialogue: 0,0:11:38.86,0:11:42.20,Default,,0000,0000,0000,,a než si začnou racionálně odůvodňovat,\Nproč jim to chutná nebo ne.
Dialogue: 0,0:11:42.48,0:11:44.65,Default,,0000,0000,0000,,Můžeme měřit výrazy lidské tváře,
Dialogue: 0,0:11:44.68,0:11:47.17,Default,,0000,0000,0000,,můžeme zjišťovat, kam se dívají,
Dialogue: 0,0:11:47.20,0:11:49.20,Default,,0000,0000,0000,,můžeme měřit, jak moc se potí,
Dialogue: 0,0:11:49.22,0:11:51.62,Default,,0000,0000,0000,,můžeme měřit reakci jejich mozku.
Dialogue: 0,0:11:52.03,0:11:54.09,Default,,0000,0000,0000,,A pomocí všech těchto měření
Dialogue: 0,0:11:54.12,0:11:56.46,Default,,0000,0000,0000,,budeme schopni vytvářet chutnější jídla,
Dialogue: 0,0:11:56.47,0:11:58.76,Default,,0000,0000,0000,,protože budeme moci zjistit,\Nzda jim vážně chutná
Dialogue: 0,0:11:58.78,0:12:00.64,Default,,0000,0000,0000,,mléčný koktejl s nižším obsahem cukru.
Dialogue: 0,0:12:00.66,0:12:04.76,Default,,0000,0000,0000,,A můžeme vyrábět zdravější potraviny,\Naniž bychom jim ubírali na chuti,
Dialogue: 0,0:12:04.79,0:12:07.56,Default,,0000,0000,0000,,protože můžeme měřit reakci\Nna různá sladidla
Dialogue: 0,0:12:07.58,0:12:11.40,Default,,0000,0000,0000,,a najít takové, na které lidi\Nreagují podobně jako na cukr.
Dialogue: 0,0:12:12.03,0:12:14.70,Default,,0000,0000,0000,,A navíc můžeme pomoci\Nvytvářet zdravější potraviny,
Dialogue: 0,0:12:14.73,0:12:16.78,Default,,0000,0000,0000,,protože můžeme přispět k pochopení,
Dialogue: 0,0:12:16.80,0:12:18.99,Default,,0000,0000,0000,,jak ve skutečnosti jídlo vnímáme.
Dialogue: 0,0:12:19.53,0:12:22.10,Default,,0000,0000,0000,,O čemž víme překvapivě málo.
Dialogue: 0,0:12:22.59,0:12:25.69,Default,,0000,0000,0000,,Například víme,\Nže existuje pět základních chutí,
Dialogue: 0,0:12:25.94,0:12:28.19,Default,,0000,0000,0000,,ale máme silné podezření, že je jich víc,
Dialogue: 0,0:12:28.21,0:12:31.07,Default,,0000,0000,0000,,a pomocí našeho EEG testu
Dialogue: 0,0:12:31.11,0:12:33.13,Default,,0000,0000,0000,,jsme skutečně našli důkaz,
Dialogue: 0,0:12:33.21,0:12:35.80,Default,,0000,0000,0000,,že tuk kromě toho,\Nže vnímáme jeho texturu a vůni,
Dialogue: 0,0:12:35.82,0:12:37.41,Default,,0000,0000,0000,,lze rozpoznat i chutí.
Dialogue: 0,0:12:37.55,0:12:40.99,Default,,0000,0000,0000,,Takže chuť tuku by mohla být\Nnovou šestou základní chutí.
Dialogue: 0,0:12:41.52,0:12:45.69,Default,,0000,0000,0000,,A pokud zjistíme,\Njak náš mozek rozeznává tuk a cukr,
Dialogue: 0,0:12:45.90,0:12:48.73,Default,,0000,0000,0000,,což je zatím jen sen,\Nale nemohli bychom pak jednou
Dialogue: 0,0:12:48.76,0:12:53.02,Default,,0000,0000,0000,,připravit mléčný koktejl bez kalorií,\Nkterý chutná jako ten pravý?
Dialogue: 0,0:12:54.89,0:12:57.17,Default,,0000,0000,0000,,Nebo možná zjistíme, že to nejde,
Dialogue: 0,0:12:57.20,0:12:59.77,Default,,0000,0000,0000,,protože podvědomě rozeznáváme kalorie
Dialogue: 0,0:12:59.79,0:13:02.43,Default,,0000,0000,0000,,pomocí receptorů v trávicí soustavě.
Dialogue: 0,0:13:03.14,0:13:04.78,Default,,0000,0000,0000,,To uvidíme v budoucnosti.
Dialogue: 0,0:13:05.98,0:13:08.41,Default,,0000,0000,0000,,Naše vědomé vnímání jídla
Dialogue: 0,0:13:08.83,0:13:10.82,Default,,0000,0000,0000,,je jen špičkou ledovce
Dialogue: 0,0:13:11.05,0:13:13.79,Default,,0000,0000,0000,,našeho celkového požitku z jídla.
Dialogue: 0,0:13:13.82,0:13:16.12,Default,,0000,0000,0000,,A když budeme zkoumat celkový požitek,
Dialogue: 0,0:13:16.15,0:13:18.60,Default,,0000,0000,0000,,jak vědomý, tak podvědomý,
Dialogue: 0,0:13:19.05,0:13:23.56,Default,,0000,0000,0000,,pak věřím, že zvládneme připravovat\Nchutnější a zdravější jídla pro všechny.
Dialogue: 0,0:13:23.58,0:13:24.73,Default,,0000,0000,0000,,Děkuji.
Dialogue: 0,0:13:24.75,0:13:29.92,Default,,0000,0000,0000,,(potlesk)